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Mimitouti

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 13:00

 

 

Si vous n'avez pas beaucoup ou pas du tout de neige pour le réveillon de Noël de ce soir, je vous en apporte quelques-uns...

 

flocon-1.JPG 

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte sablée :

 

250grs de beurre fondu

250grs de sucre

3 petits oeufs

500grs de farine

 

Tout mélanger dans l'ordre jusqu'à une belle pâte modezlable que l'on mettrai en boule et 1h au frais.

Ensuite, l'étaler et découper des flocons ou autre forme. Cuire au four préchauffé 8-10min à 180°C.

Décorer de glaçage au sucre-glace parfumé (j'ai mis du citron) ou un glaçage au chocolat et quelques perles en sucre.

 

 

    flocon-2.JPG

 

 

Je vous souhaite un très JOYEUX NOËL !

 

!neige-1.JPG

 

   Ben chez nous, on a la neige et les petits adorent !!

 

neige-2.JPG 

        

 Et au passage, je donne quelques épluchures de fruits et légumes aux biches nos voisines ! car elles ont très faim !!

 

neige-3.JPG 

 

 

Bon aller, "ça caille"" !! comme on dit chez nous alors après, on va boire un bon cacao !

 

Encore une fois, je vous souhaite très JOYEUX NOËL !

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 09:24

 

Voici une succulente recette de petits gâteaux prise dans le livre de recettes gâteaux sans cuisson Bnina.

 

 

    noix-1.JPG

 

J'y ai apporté 2 petites modifications :

Tout d'abord, la forme : j'ai fait des coeurs à la place des ronds !! (fallait s'en douter !! hihi).

Puis, je n'ai pas mis d'amande mais que des noix car mon gentil petit papa nous en a donné tout plein.

 

    noix-2.JPG

   

Ingrédients : (que j'ai multiplié par 2)

50grs d'amandes

50grs de noix+quelques cerneaux

60grs de sucre-glace (j'ai mis 100grs)

Vanille (j'ai mis de l'arôme)

Blanc d'oeufs (j'en ai mis 2)

100grs de chocolat

 

Préparez tous les ingrédients.

Mettez les amandes et les noix dans un mixer et mixez.

Ajoutez le sucre-glace. Mixez encore.

Mettez le mélange dans un récipient. Ajoutez la vanille. Clarifieer un oeuf et l'ajouter.

Ramassez la pâte. Abaissez-la puis découpez des motifs ronds (ou coeurs !! hihi !!).

Mettez le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème fraîche. Faites fondre.

Posez les gâteaux sur une grille. Glacez les gâteaux de chocolat. Décorez avec un cerneau de noix.

 

 

    noix-3.JPG 

 

Je tiens à remercier grandemant mon petit papa malade pour toutes ces noix qu'il a ramassé au bord lors de ses balades hebdomadaires malgré ses douleurs car il ne supporte pas être enfermé. A demain pour Noël mon petit Pounet ! Bisous ! Je t'aime !

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:15

 

choc-1.JPG

 

 

Pour 20 Chocolats :

2 tablettes de chocolat au lait
100grs de crème de marrons Faugier
50grs de pâte à tartiner Nutella
Perles, billes en sucre et quelques paillettes alimentaires

 

    choc5.JPG

 

Faire fondre une tablette de chocolat et tapisser chaque petit moule individuel en les tournant un aà un pour que le chocolat adhère bien aux parois.
Mettre ces coques au frais 1/2h.

 

    choc-2.JPG

 

Préparer le fourrage en mélangeant tout simplement la crème de marrons et le Nutella de façon bien homogène et en garnir aux 3/4 les coques de chocolat durcies.

 

    choc-3.JPG

 

Puis, fondre la 2ème tablette et recouvrir le fourrage.

 

    choc6.JPG

 

Décorer selon goût de perles et autres vermicelles en sucre et saupoudrer de paillettes alimentaires

 

    choc7.JPG

 

De Délicieux Petits Chocolats bien Fondants !

 

    choc-4.JPG

 

.

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:14

 

 

sucette-11.JPG

 

 

Pour 6 sucettes :

2,5 tablettes de chocolat au lait Milka

50grs de nounours en guimauve au chocolat au lait

50grs de crème liquide

Brillants alimentaires

 

Il suffit tout d'abord de fondre 1,5 tablette de chocolat au lait et en tapisser le fond de 6 formes d'un moule pour sucettes. Tapoter pour ôter les bulles d'air. Et faire quelques petits moulages avec le chocolat restant qui serviront de décor puis, de mettre le tout au frais 1/2h

  sucette-1.JPG

sucette-moulage.JPG

 

Préparation de la ganache : couper les nounours en guimauve en petits bouts et les mettre dans une petit casserole avec la crème liquide et faire fondre le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'une jolie crème, que dis-je, d'une ganache.

Bien la laisser refoidir, mettre 15min au frais et en garnir les coques des sucettes qui ont durcies jusqu'au 3/4 puis mettre le bâton de chaque sucette

    sucette-2.JPG

sucette-3.JPG

 

Faire fondre la tablette de chocolat restant et fermer les coques et tapoter le tout pour lisser la surface et chasser les éventuelles bulles d'air.

 

    sucette-4.JPG

 

Mettre de nouveau au frais 1/2h. Démouler délicatement puis passer un peu de brillant alimentaire sur les sucettes en chocolat.

Enfin, démouler et coller les petits sujets avec quelques gouttes de chocolat fondu.

 

    sucette-8.JPG

    sucette-10.JPG

    sucette-12.JPG

 

 

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:13

         

bambo-5.JPG

 

Pour 15 chocolats :

2 tablettes de chocolat au lait Milka

50grs d'amandes en poudre

50grs de sucre glace

25grs de beurre

4-5 gouttes d'arôme pistache

4-5 gouttes d'arôme amande amère(+ ou - selon la marque)

4-5 gouttes de colorant vert

1 petit morceau de feuille de transfert pour chocolat (ici Bambous)

 

    bambo-6.JPG.

 

Découper des petites formes au choix dans le papier transfert  et en placer un au fond de chaque cavité du moule pour chocolats.

 

    bamboo1.JPG.

 

Ensuite, faire faire une tablette de choclat et en tapisser chaque cavité avec un petit pinceau ou une petite cuillère en recouvrant bien les parois. Tapoter pour ôter les bulles d'air et mettre au frais 1/2h.

 

 bamboo2.JPG

bamboo3.JPG

 

Préparer le fourrage en mélangeant l'amande, le sucre-glace, les arômes et le beurre fondu jusqu'à une pâte genre massepain.

En remplir chaque coque de chocolat jusqu'aux 3/4.

 

    bamboo-4.JPG

 

Fondre la 2ème tablette de chocolat et recouvrir le fourrage. Tapoter pour chasser les bulles d'air et lisser le tout.

Mettre de nouveau 1/2 h au frais. Démouler et ôter le petit film transparent de la feuille de transfert

 

    bambo-3.JPG

 

Voilà, c'est prêt !!

 

    bambo-46.JPG.

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:12
 
    Le blog très chocolaté "Chocolat à tous les étages..." organise un succulent Concours sur les Meilleurs Chocolats Maison. Vu que j'avais l'intention d'en faire pour Noël, l'occasion était toute trouvée !!
    petit-logo-chocolat.jpg 
     
 
 
Il suffit de proposer une jusqu'à trois recettes maxi de nos meilleures  bouchées chocolatés originales classiques
Et bien sûr, gourmande que je suis et aussi fan de chocolat, je vais donc en proposer trois !!!
 
    Je vous invite à vister ce blog, c'est une vraie mine de... Pépites de Chocolat !! Et pour plus d'informations concernant ce concours fondant cliquez sur le lien suivant : link
 
Voici les photos de ma participation avec 3 sortes de Chocolats Maison que j'ai imaginés et crées tout spécialement pour ce Concours et dont je vous mets les recettes sur 3 articles différents, il suffit de cliquer sur chaque lien pour voir la recette : 
 
 
N° 1 Petits Chocolats au Lait Fourrés à la pâte d'Amande/Pistache décor Bambous :
 
        bambo 46
Pour voir la recette cliquez sur le lien : link
 
 
 
 
 
 
N° 2 Sucettes en Chocolat au Lait Fourrées à la Ganache de Petits Nounours en Guimauve :
 sucette 11
       
 Pour voir la recette cliquez sur le lien : link
 
 
 

N° 3 Petits Chocolats au Lait fourrés au Nutella et Crème de Marrons : 
 choc 1
     
Pour voir la recette cliquez sur le lien : link
 
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 04:08

 

Voici les traditionnels Mr Gingerbread remixés en sablés !

J'apprécie énormémént ces bonshommes car, je les trouve aussi bons que décoratifs et je n'imagine pas un Noël sans ces petits bonhommes mythiques.

 

 

bonhomme-4.JPG 

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de Bonhommes :

250grs de beurre fondu

3 oeufs

125grs de sucre roux

2 cuillères à soupe de miel

500grs de farine

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café d'anis en poudre

1 cuillère à café de gingembre

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre jusqu'à une pâte facilement modelable et en faire une boule que l'on mettra au moins 1h au frais.

Ensuite, laisser 5-10min la pâte à température ambiante et l'étaler et couper des bonshommes

bonho1.JPG 

bonho-2.JPG

  

Les cuire 8-10min au four à 180°C.

Les laisser refroidir puis, les décorer selon goût de glaçage au sucre ou du chocolat fondu.

 

 

    bonho-5.JPG

 

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 04:41

 

 

mousse-2.JPG

 

Je vous présente aujourd'hui, une Mousse Nounours en Guimauve et Chocolat au Lait extraite d'un des livres à gagner (Bonbecs Party) de notre petit concours sur le thème des bonbons, l'occasion aussi de vous rappeler qu'il fini dans 5 jours !! Donc, n'oubliez pas de nous envoyer votre participation !! link

 

    mousse-nounours-1.JPG

 

Ingrédients pour 4 Mousses :

 

180grs de chocolat noir pâtissier (j'ai remplacé par du chocolat au lait)

25 cl de crème fraîche liquide

200grs de nounours en guimauve (chocolat au lait)

1 cuillère à soupe de sucre-glace

 

1 Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Ajoutez 100grs de nounours en chocolat en remuant doucement pour les faire fondre.

 

2 Laissez tiédir la préparation.

 

3 Coupez le reste des nounours en morceaux.

 

4 Montez la crème liquide très froide en chantilly en saupoudrant le sucre-glace. Incorporez doucement la préparation au chocolat en mélangeant délicatement.

 

5 Versez dans des coupes, jusqu'à leur hauteur une couche de mousse puis, alternez les morceaux de nounours.

 

6 Placez au moins 2 heures au réfrigéarteur avant de servir

 

    mousse-3.JPG

 

Miam ! Un Délice !

 

 

  mousse 4

 

 

Nous avons tous bien aimé sauf Léo qui n'aime pas la guimauve même sous cette forme ! J'aurais pensé que ça aurait passé mais pas folle la guêpe !Quand on aime pas ! on aime pas !!

 

    mousse-5.JPG

 

Mais c'est pas grave, Nounours l'un des doudous de Timéo ne s'est pas fait prier et à pris sa part !! Miam-Miam !!!

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 06:15

      caramel 11

        

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses coques en chocolat blanc (ou lait ou noir...) faites maison (ou 8 petites coques) avec 200grs de chocolat blanc et arôme vanille + 1 gousse.

2 bananes

2 kiwis

jus d'1/2 citron

150grs de Caramel au beurre salé liquide (Recette ici)

1 bombe de crème chantilly

Des vermicelles en chocolat et des bonbons Dragibus pour le décor

 

Préparation des coques en chocolat blanc vanillé :

Fondre le chocolat au Bain-Marie ou au micro-ondes avec 1 cuillère à café d'arôme de vanille et la gousse de vanille grattée.

Remplir les cavités du moule à l'aide d'une petite cuillère ou un pinceau alimentaire, en mettant bien du chocolat sur les parois et tapoter légèrement pour bien lisser..

Mettre au frais au moins une 1h00.

 

Pendant ce temps, découper les bananes en rondelles et les asperger d'1/2 jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. Peler et découper également les kiwis.

 

Démouler les coques délicatement et mettre du caramel bien froid au fond de chaque coque et garnir de fruits.

 

cara-6.JPG cara-7.JPG

 

Puis, décorer de chantilly, vermicelles, fruits et bonbons selon goût.

Servir aussitôt.

 

    cara-9.JPG

 

Vous pouvez vous amuser à faire un kit en plaçant tous les ingrédients préparés sur la table pour que chacun puisse faire sa propre "oeuvre" culinaire.

 

Voici la création de notre petit Léo ! il a voulu faire son papa avec les 2 yeux bleus !! (Très ressemblant, surtout quand il se met de la mousse à raser ! Lol !!)

 

    caramel-12.JPG 

 

Vous pouvez également utiliser d'autres fruits suivant la saison : fraises, clémentines et mettre un coulis de fruits à la place du caramel, bref, vous l'aurez compris, le choix des garnirtures reste infini !

Ou ne pas mettre de fruits du tout si vous n'aimez pas trop les fruits !

 

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 17:02

 

Comme beaucoup de personnes le savent maintenant, j'adore les coeurs, les sablés et le chocolat ! La recette des Sablés Coeurs de Séverine était donc pour moi toute trouvée !!

 

Je n'ai donc pas résisté à la tentation d'exécuter cette délicieuse recette qui provient du très mignon blog de Séverine qui s'appelle "Au Coeur des Petits Délices".Tout est dans le titre !! Je vous invite à y découvrir ses succulentes et merveilleuses créations sucrées : link

 

sable-c-6.JPG 

 

 

Pour + de gourmandises, j'ai doublé les proportions ce qui m'a donné environ 300grs de pâte :

 

Ingrédients :

80grs de beurre mou

40grs de sucre

2 jaunes d'oeuf

34grs de maïzena

140grs de farine

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

 

Pour le glaçage :

160grs de chocolat blanc "pâtissier"

4 cl d'eau (40ml)

6 cuillères à soupe de sucre glace

du colorant rose (bleu pour moi).

 

Préparation :                             

1) Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, puis le jaune d'oeuf et la vanille.

2) Tamiser ensemble la maïzena, la farine et la levure. Les ajouter et remuer à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte ni trop molle ni trop dure.

3) Réservez la au frais une petite heure

4) Préchauffer alors votre four à 180°c

5) Passé 1h de repos, étaler la pâte et découpez la à l'emporte-pièce de votre choix .

6) Déposer les formes en pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7) Cuire au four 10 min.

 

 

Préparer le glaçage :

1) Fondre le chocolat avec l'eau, le sucre glace et quelques gouttes de colorant alimentaire.

2) Bien mélanger et placer le au frais une bonne 1/2 heure, au risque que le glaçage ne coule lors de son application sur et dans les sablés.

3) Ensuite, couvrir et garnir les sablés de glaçage au chocolat à l'aide d'une poche à douille lisse.

4) Conserver les sablés dans un endroit frais. Ils se conserveront quelques jours...

 

    sable-c-3.JPG

 

De mon côté, ils ne sont pas roses mais bleus !! Chacune sa version colorée !! Moi, il n'y a que des garçons à la maison et chez Séverine, c'est le contraire.

 

    sable-c-4.JPG

 

Aussi, je n'avais pas le même joli emporte-pièce que Séverine alors, j'ai fait avec ce que j'avais !!

Mais le résultat est comme je dis toujours : "Toujours imité mais jamais égalé" ! Ben oui car, même si on a exactement les mêmes ingrédients, le même matériel, on n'arrive jamais à faire comme la personne qui a créée le recette car il manque le coup de main du chef : le savoir-faire qui je trouve reste un art propre à chaque personne. Et vu que nous sommes tous différents... bref, j'espère que ma pâle imitation plaira à la charmante Séverine !!

 

    sable-c-5.JPG

 

 

 

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