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Mimitouti

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 06:59

 

     Les défis de Chef Damien : les Courges

 

Miam les courges !! j'adore ça !! En plus, on peut les manger aussi bien salées que sucrées !! Aujourd'hui, je vous la propose en sucré avec une délicieuse tarte que j'adore mais à laquelle j'ai souhaité rajouter quelques amandes effilées grillées pour lui donner un petit côté croquant.

 

Tarte à la Courge et aux Amandes   

    courge-3.JPG

 

L'occasion aussi pour pour moi de participer au Défi de Chef Damien (750grammes) qui nous  défie à réaliser notre plus belle recette à base de courges : en sucré, en salé, en entrée, en plat, en dessert, réinterprétées, déstructurées....
Il suffit de laissez libre cours à son  imagination et de relever le 1er défi de Chef Damien de 2012.

Pour plus d'infos quant à ce concours, cliquez sur le lien suivant : link

 

Pour une tarte de 26cm de diamètre :

On commence par préparer le fond de tarte sablé :

 

Pâte sablée aux amandes :

125grs de beurre fondu

125grs de sucre

1 gros oeuf

250grs de farine

50grs de poudre d'amande

1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère

 

 

 

    tarte-4-copie-1.JPG

tarte-3-copie-1.JPG

 tarte-5-copie-1.JPG

tarte-6-copie-1.JPG

  courge-1.JPG   

 

 

 

Ingrédients pour la préparation à la courge :

800grs de courge

 250grs de crème fraîche

4 oeufs

200grs de sucre (pour le coup 100grs pour moi)

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle en poudre

50grs d'amandes effilées pour le décor

 

Cuire la courge épluchée et coupée en dés dans une cocotte environ 10 minutes après que le chuchoteur ai commencé à crâcher de la vapeur.

Puis, mixer la courge en purée à l'aide d'un blender.

Ajouter la crème fraîche, les oeufs, le sucre vanillé, le sucre et la cannellle et mixer à nouveau.

Sortir le fond de tarte débarrassé du papier et garniture si ce n'est pas déjà fait et verser la préparation à la courge dedans. 

 

    courge-2.JPG

 

Mettre de nouveau à cuire 30 minutes. 

Laisser refroidir la tarte et la mettre au frais 1 à 2 heures.

Enfin, faire torréfier les amandes effilées quelques secondes dans une poêle anti-adhésive chaude en brassant ou tournant la poêle délicatement et en veillent de ne pas les faire brûler car les mandes effilées prennent très vite de la couleur.

Décorer la tarte au dernier moment en la parsement d'amandes effilées.

 

 

    courge-4.JPG

 

Cette tarte est l'une de mes préférées. Je trouve qu'elle ressemble beaucoup à un flan et c'est la première fois que j'ai eûl'idée de lui ajouter quelques amandes éffilées afin de lui donner un peu de croquant et un peu plus d'originalité. Cette tarte a été faite comme souvent de ma propre création donc, n'hésitez pas à faire quelques modifications selon vos goûts et envies en lui rajoutant par exemple un peu plus de sucre ou remplacer la crème par du fromage blanc, ne pas mettre de cannelle, bref, chacun a ses propres goûts.

En tous cas, bon appétit, moi, je l'adore ainsi ! bien parfumée et pas trop sucrée !!

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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 12:58

 

 

Aujourd'hui, je tiens à vous présenter mon partenaire culinaire "Les Délices de Valentine".

C'est une charmante petite boutique tenue par Valérie où il fait bon s'y balader et où vous trouverez une multitude de jolis emporte-pièces originaux et autre matériel de pâtissserie.

 

 

valentine

 

Et moi qui adore les jolis emporte-pièces, je suis servie !! Et Valérie le sait bien car, il a généreusement décidé de m'offrir ce magnifique emporte-pièce la fleur de Tournesol !!

 

La fleur

 

Moi qui adore également les fleurs car vant d'être maman au foyer, j'étais fleuriste.

 

Et pour l'en remercier, je publie donc cet article où vous pourrez voir ce que j'ai réaliser à mon petit cadeau : Des Tournesols Sablés !!

 

    tournesols-1.JPG 

 

 

Je vous conseille vivement cette toute mignonne boutique car, le service est très rapide et très soigné. En plus, les articles sont d'une excellente qualité, si vous souhaitez vous y rendre, cliquez sur le lien suivant : link

 

     tournesols-2.JPG

 

Merci beaucoup Valérie !! 

     

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 04:23

 

Bientôt 1 an que qu'Amélie a crée son tout mignon blog  :

"Confessions d'une Gourmande" : link !

Et pour l'occasion, Amélie nous propose un délicieux concours :   

 

            Logo-concours-Amelie

 

 

Pour participer, tout est dit sur la photo :

- Réaliser une mignardise (les pâtisseries individuelles sont acceptées)

- Prendre une jolie photo

- Envoyer tout ça par mail à l'adresse suivante: confessionsdunegourmande@hotmail.fr

- Il faut que ce soit une nouvelle recette et non un article remonté

 

Pour plus d'infos quant au règlement du concours, cliquez sur le lien suivant : link

Le concours d'Amélie est organisé en partenariat avec une boutique que j'adore et que tout le monde connaît maintenant : Halwati Shop

      AVATAR-halwati

 

De magnifiques cadeaux sont à gagner :

 

1er lot :

1 bon d'achat de 30 € sur le site Halwati Shop
1 livre "Buffet de mignardises"
Un cadeau gourmand

2ème lot :

1 bon d'achat de 20 € sur le site Halwati Shop
1 livre "Desserts et mignardises" d'un diner presque parfait
Un cadeau gourmand

 

Si le nombre de participants est important Amélie un troisième lot ! Et il y aura 3 gourmands qui choisiront les gagnants !!

 

Alors si ça vous, dit, faites comme moi et tentez votre chance !!

 

 

 

Voici ce que je propose à Amélie tout spécialement faites pour son joli concours :  

  

 

Des Petites Coques en Chocolat garnies de Crème à la Pistache et à l'Orange :      

concours-amelie-1.JPG 

              

 

 

      En voici la recette :

Pour 12 coques et quelques cuillères en chocolat :

2 tablettes de chocolat au lait Poulain Amour de Lait

  

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, remplir les cavité d'un moule pour chocolat ou autre petit moule en silicone etc...

à l'aide d'un pinceau ou une petite cuillère en insistant bien sur les parois.

Tapoter le tout délicatement pour chasser les bulles d'air et unifier le tout.

 

min5.JPG

min6.JPG

 

 

 

Avec le reste de chocolat, j'ai réalisé des petites cuillères pour accompagner ces petites mignardises.

Réserver au frigo au moins 1hoo avant de démouler délicatement.

      

Crème pâtissière à la pistache pour 12 coques :

1 sachet de flan pistache

50grs de poudre de flan pâtissier non sucré

100ml de lait

 

Mélanger les 2 poudres de flan ensemble dans une casserole. Ajouter le lait, remuer, laisser chauffer et remuer de temps en temps jusqu'à une crème onctueuse. Laisser refroidir.

 

      min1.JPG

min2.JPG

 min3.JPG

 

 

Pendant ce temps, préparer le décor, pour cela, il vous faut :

Quelques pistaches décortiquées qu'il va falloir hâcher pas trop finement

Un peu de pâte d'amande blanche à laquelle on rajoute un peu de colorant rouge et d'arôme de framboise puis, on fait des petites roses ou autre chose selon goût à l'aide d'un petit moule ou emporte-pièce.

 

      min7.JPG

 

 

Crème Mascarpone à l'Orange pour 12 coques : 

100grs de Mascarpone

20grs de sucre glace

5-6 gouttes d'arôme à l'orange

Quelques gouttes de colorant jaune et rouge ou orange si vous avez.

 

Mélanger le sucre-glace au mascarpone, bien mélanger puis, ajouter le colorant. Mélanger à nouveau et enfin, ajouter l'arôme.

 

      min4.JPG

 

Lorsque les coques en chocolat sont prêtes, les garnir aux 3/4 de crème pâtissière à la pistache.    

 

Si toutefois, la crème pâtissière s'est figée, ce qui m'est arrivée car je l'ai préparée un peu à l'avance et vu que je l'vais mise au frigo, elle avait durcie, ce n'est pas un problème, il suffit de la mettre dans un mixer en ajouter un peu de lait jusqu'à une crème toute velouté.

 

      min8.JPG

 

Puis, remplir une seringue à pâtisserie ou une poche à douille si vous avez (moi je n'en ai pas j'ai une petite pompe avec un embout un peu cannelé) avec un joli embout et mettre un peu de crème à l'orange sur celle à la pistache.

Parsemer de pistaches hâchées et orner d'une petite rose en pâte d'amande.

 

       concoursame-4.JPG

 

C'était la première fois que je faisait ces bouchées car, je les ai inventées pour le concours d'Amélie et elles étaient délicieuses !!

 

      concours-amelie-3.JPG

 

 Juste que la prochaine fois, j'en ferai au moins le double car on n'en fait qu'une bouchée !! 

        

 

      concours-ame-miam.JPG    

 

Bien sûr, on peut changer les arômes et les couleurs selon ses propres goûts car, nous n'avons pas tous les même goûts et couleurs !! Ou ne mettre qu'une seule crème comme sur la photo ci-dessoius !

 

      concours-ame-pist.JPG

 

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 17:43

 

Pour ma deuxième participation au Concours Thème Fromage du Blog d'Amandine "Délices et Gourmandises" : link  , j'ai choisi de confectionner des Sucettes au Reblochon de "Mon Pays" avec une Chapelure au pprmesan qui est un clin d'oeil à nos voisins Italiens car avant, la Haute-Savoie faisait partie de l'Italie. J'ai donc peut-être des racines Italiennes...

 

 

    sucettes-8.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 10 sucettes environ :

2 petits reblochons de Haute-Savoie ou 1 gros

50grs de chapelure

50grs de parmesan râpé

2 oeufs

12 bâtonnets en bois genre piques à brochettes ou à défaut des cure-dents

1 bain de friture

 

Préparer la panure en mélangeant tout simplement la chapelure avec le parmesan râpé.

 

    sucettes-3.JPG

sucettes-4.JPG

 

Ôter la peau du reblochon et découper des formes au choix à l'aide d'un emporte-pièce.

Fixer chaque motif de reblochon au bout d'un bâtonnet en bois.

 

    sucettes-2.JPG

sucettes-5.JPG

 

Tremper les futures sucettes dans l'oeuf battu puis, dans la chapelure.

Puis, les tremper quelques secondes dans le bain de friture bien chaud. Attention, ça colore vite.

Désolée, j'ai pas pris la photo de cette étape car trop peur de me brûler ou d'endommager mon petit appareil photo).

 

Poser sur du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile.

 

    sucettes-9.JPG

 

A déguster chaud au froid accompagné d'une salade ou pour l'apéro.

 

    sucettes-7.JPG

 

Miam ! Un pur délice fondant ! Qui plaît autant aux petits qu'aux grands !!

 

    sucettes-10.JPG!

 

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 17:42

 

 

Cela fait déjà 1 an que le blog gourmand d'Amandine : " Délices et Gourmandises" ( link ) a fait sa place sur la blogosphère culinaire et pour fêter ça, Amandine nous invite à participer à son délicieux concours sur le thème du fromage !!

Et je ne vais quand même pas refuser une telle invitation !! hihi !! moi aussi, j'adore le fromage !!

 

Concour-blog-1-ans

 

Pour plus d'infos concernant ce concours bien parfumé, cliquez sur le lien suivant : link

Un joli colis gourtmand attends la gagnate à l'arrivée !!

 

C'est avec joie que je participe au Concours d'Amandine. Pour l'occasion, j'ai décidé de créer 2 recettes spéciales car oui, on a le droit à 2 participations !! Que de gourmandise !! Merci Amandine !!

 

Voici les 2 participations que je propose à Amandine et vous trouverez les recettes en cliquant sur le lien sous la photo car j'ai trouvé que ça faisait beaucoup pour 1 article si je mettais les 2 recettes d'un coup : 

 

N°1 Sablés au Parmesan et Crème à la Bûche de Chèvre

 

     chevre-4.jpg 

 

Pour voir la Recette et + de photos, cliquez sur le lien suivant : link

 

 

 

N°2 Sucettes au Reblochon de Haute-Savoie à la chapelure de Parmesan :

 

    sucettes-7.jpg

 

Pour voir la Recette et + de photos, cliquez sur le lien suivant : link

 

Voilà Amandine !!

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Apéritif
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 17:37

    chevre-4.JPG

 

Pour environ 15 sablés :

 

Pâte sablée au parmesan :

100grs de beurre fondu

50grs de parmesan

1 oeuf

200grs de farine

 

Il suffit de mélanger tous les ingrédients un à un jusqu'à ^l'obtention d'une pâte modelable que l'on peut mettre en boule. Mettre au frais au moins 1h.

Ensuite, étaler cette pâte et y décuper les formes choisies (des coeurs pour moi évidemment !!)

Les faire cuire 8-10 minutes maxi au four 180°C.

Les laisser refroidir tranquillement car ils sont très friables quand ils sont chauds

 

    chevre-1.JPG

 

 

Crème au fromage de Biquette (Bûche de chèvre) :

200grs de bûche de chèvre

80ml de crème fraîche liquide + 20ml de lait (de chèvre si vous avez)

Poivre

Piment d'Espelette

 

Ôter la peau de la bûche de chèvre, l'émietter et mettre le fromage dans la casserole. Ajouter la crème et le lait et faire fondre.

 chevre-6.JPGchevre-7.JPG

 chevre-8.JPGchevre-9.JPG

 

Laisser épaissir, mettre un peu de poivre et de piment d'Espelette qui révèlera encore plus le goût de la chèvre.

Badigeonner les sablés au parmesan de cette délicieuse crème à l'aide d'une petite cuillère.

Décorer d'un demi cerneau de noix ou de graines de pavot bleu.

 

    chevre-5.JPG

 

Idéal pour un petit apéro ou pour grignoter devant la télé !! Avec les petits, on a adoré car ils sont bien fondant et crèmeux !

 

    chevre-3.JPG!

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Published by Mimitouti - dans Apéritif
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 06:10
 
 
 
Pour fêter ses 1 an, Emilie du  blog très gourmand  "Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and Co" ( link ) a eû envie de nous organiser un Petit Concours pour nous faire gagner des petites choses.
Emilie nous propose donc de réaliser une recette contenant cet ingrédient magique, de prendre une jolie photo bien glamour qui donne l’eau à la bouche et de lui envoyer tout ça.
 
   
    concours-chocolat.jpg
    
Le jugement se fera sur plusieurs critères :
  
-Originalité de l’idée
-Facillité de la recette
-Glamour de la photo
 
 
Pour plus d'info concernant ce concours carrément chocolat, cliquer sur le lien suivant : link
 
Pour ma part, vu que je suis aussi une fana de Chocolat et que du coup j'ai inventé ma propre Tarte-Fondant au Chocolat car je n'arrivait pas à me décider entre faire une Tarte au Chocolat et un Fondant au Chocolat, j'ai fait les 2 !! Et , je propose donc ma recette à Emilie qui est accro au Choco !! C'est une recette très simple... mais simplement délicieuse. Je vous la conseille !! 
 
    
Voici donc ma Tarte-Fondant Chocolat et aux Amandes (ou du moins, ce qu'il en reste !!) : 

 
tarte-choc-7.JPG

 

     

Ingrédients pour une petite tarte de 21cm de diamètre :

Une pâte sablée aux Amandes :

125grs de beurre fondu

1 oeuf

100grs de sucre

50grs d'amandes en poudre

250grs de farine

 

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre un à un en mélangeant entre chaque jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante. Faire une boule et réserver au frais au moins 1h00.

Etaler la pâte, préparer un moule beurré et fariné et le garnir de pâte. La précuire environ 10-15min au four 180°C.

 tarte-choc-1.JPG

 

      

Pendant ce temps, préparer le fondant au Chocolat :

200grs de chocolat noir

100grs d'amandes en poudre

50grs de beurre

100grs de farine

10 gouttes d'arôme amande amère

 

Fondre le chocolat et le beurre, ajouter les amandes, l'arôme, la farine et le sucre.

Verser sur le fond de tarte précuit et enfourner environ 15min à 180°C.

 

      tarte-choc-2.JPG tarte-choc-3.JPG

      tarte-choc-4.JPG

 

Préparer le glaçage :

Faire fondre 50grs de chocolat noir et 50grs de beurre et verser sur la Tarte-Fondant.

Laisser refroidir puis mettre au frais 1h00 avant de déguster.

 

tarte-choc-5.JPG tarte-choc-6.JPG     

 

Un délice ultra fondant ! J'ai mangé 4 parts sur 8 ! Oui, je sais c'est pas bien mais j'ai même pas honte ! c'est trop bon ! Mettez-vous à ma place ! Qu'auriez-vous fait ?

 

      tarte-choc-9.JPG

 

Vous en voulez une part ?

 

tarte-choc-8.JPG 

 

 
Attention, la décision du ou de la gagnante va être prise par le chéri d'Emilie et il est impartial ! Comme le mien !
Mon Chéri a adoré ma création alors reste à espèrer que le Chéri d"Emilie fondra aussi totalement avec ma Tarte-Fondant Chocolat !
En tous cas, merci Emilie pour ce joli concours !!!
 
 
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Published by Mimitouti - dans Chocolat
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 09:47

 

Quand j'étais petite, ma maman nous faisait souvent de la crème de riz. Mais de nos jours, plus moyen de trouver ces petits paquets de crème de riz de marque Tipiak. J'ai fait pratiquement tous les magasins, supérettes... je ne les trouve plus !! Mais au jour, par hasard, j'ai trouvé de la farine de riz dans une épicerie asiatique et pour mon plus grand bonheur, je peux à nouveau refaire ce petit dessert léger et bien frais que j'adore !!

 

     CARDA-3.JPG

 

 

En voici la recette :

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 litre de lait entier (ou o% si vous surveiller votre ligne !!)

6 cuillères à soupe de farine de riz

1 cuillère à soupe de gousses de cardamome (environ 30 petites gousses)

2 cuillères à soupe de sucre-glace

quelques gouttes de colorant vert (ou bleu et jaune)

 

 

Faire chauffer le lait à feu doux en ajoutant le colorant et les gousses de cardamome ouvertes.

Laisser infuser un bon quart d'heure.

 

    CARDA-1.JPG

 

Filtrer le lait parfumé et remettre sur feux doux.

Ajouter la farine et le sucre-glace.

Faire épaissir tout en brassant souvent afin que ça n'accroche pas à la casserole.

Verser dans des coupelles.

Laisser refroidir et mettre au frais.

 

CARDA-3-copie-1.JPG 

 

 

 

A déguster bien froid.

 

 

On peut déguster cette crème avec de bons petits sablés, gâteau aux yaourts, madeleines et autres quart-quarts... mais j'adore les manger nature !!

 

 

 

 

NOTE : Cette délicieuse rème a plutôt la consistance d'une crème anglaise. Si vous souhaitez une crème un peu plus épaisse, vous pouvez rajouter 2 cuillère à soupe de farine de riz ce qui vous donnera une crème un peu plus épaisse genre crème dessert. Il est également tout a fait possible de remplacer la cardamome par de la vanille de l'anis... Comme pour beaucoup de recettes, les associations sont infinies !! Après, c'est question de goût, d'envie et ce qu'on a dans les placards.  Et si vous êtes très gourmand(e)s, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide qui vous donnera encore plus de velouté !! mais bon, après, c'est moins "Light" !! Je vous proposerais dans les jours à venir une recette de ce genre.

 

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 05:06

 

 

Besoin de vitamines cet hiver ?? Et si vous mangiez un peu de carottes ? Je vous popose des petits crumbles au carootes simples et rapides à faire.   

 

 

  crumble-4.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

8 belles carottes

80grs de fromage blanc

1 oeuf

Sel et poivre selon goût

1/2 cuillère à café de Curry et/ou coriandre (facultatif)

 

Peler, découper en rondelles les carottes et les cuire à la vapeur.

Les mixer avec le fromage blanc, l'oeuf. Ajouter sel et poivre.

Disposer dans des petits ramequins.  

 

    crumble-2.JPG

 

Pour le crumble :

50grs de farine

10grs de beurre

1 petit jaune d'oeuf

 

Mélanger le tout et bien émietter à la main. Saupoudrer la purée de carottes dans les ramequins de ce crumble et enfourner 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que le crumble soit un peu doré.

 

     crumble-1.JPG

crumble-3.JPG

 

Idéal comme petite entrée,  rapide très apprécié des bébés !!

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 14:00

 

Le blog très connu 750grammes continue sa série de concours sur la cuisine régionale. Du 02 janvier au 01 février 2012, c'est au tour du Rhône-Alpes !

Région dont je fais parti car je suis née et vit en Haute-Savoie !! Evidemment, je participe avec une spécialité de ma région que j'adore!!

Le principe est super simple, il suffit de déposer sa recette régionale et à la fin du concours, le jury se réunit pour déterminer les recettes gagnantes. Et si votre recette est sélectionnée, vous recevez alors, chez vous, votre lot. 

 

Rhône-Alpes

 

Pour en savoir plus sur ce joli concours, cliquez vite sur le lien suivant : link

 

Concours-Rhone-Alpes.png

 

Pour ce concours, je propose mes Rissoles car dans la famille, c'est un peu une tradition ! Depuis toute petite, dans ma famille on en fait. Et en plus, en ce moment, on est en plein dans l'époque pour confectionner de bonnes Rissoles !! On en fait pour la Noël et aussi au début de l'Année !! 

Alors, pour bien débuter cette nouvelle année, je vous en rappelle la recette familiale depuis je ne sais combien de générations  : Les voici :

 

 

 

 

  rissoles-2.JPG

 

Donc, pour une vingtaine de Rissoles, il faut :

3 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi (ou de la pâte feuilletée maison).

1 bon kilo de petites poires vertes (même si elles sont très dures) genre Bonne Louise ou William.

200grs de raisins noirs

150grs d'abricots secs

100grs de sucre (facultatif)

1/2 cuillère à café de cannelle

200ml d'eau de source

 

Là, cette fois-ci, j'ai mis un mélange de raisins : 150grs de raisins noirs + 50grs de raisins golden et donc les 150grs d'abricots secs.

1h00 avant (ou la veille), on fait tremper les raisins et les abricots secs dans de l'eau chaude pour les faire gonfler (facultatif)
On épluche, épépine les poires et on les coupe en petits morceaux.
On met les raisins+abricots+200ml d'eau du trempage+les poires en cubes et on fait cuire environ 10 à 20 minutes à feu doux comme une compote.

 

raisins-golden.JPG

cuisson-bonne.JPG

On mixe le tout grossièrement au mixer ou mieux au moulin à légumes. Ce ne doit pas être lisse mais un peu granuleux.
Moi, je ne rajoute pas de sucre contrairement à maman car je trouve que sinon, c'est trop sucré (sinon, il faut 100grs de sucre).

Mais je mets bien la cannelle.

compote.JPG

Si on peut faire la compote la veille, elle n'en sera que meilleure car les différents fruits exhalteront leur goût et elle aura égoutté.

Ensuite, on fait comme des chaussons :

On coupe des rectangles selon la taille voulu (moi je fais 5cm sur 10cm ou des carrés de 5cmx5cm) ou des bandes à la roulette, je pose une bonne cuillère à café de compote au niveau des 1/3 du rectangle, je referme la pâte dessus, je soude bien les bords en appuyant franchement, je fais un petit trou sur le dessus avec une pointe de couteau pour ne pas que la rissole s'ouvre à la cuisson. Puis, repasse un petit coup de roulette pour bien égaliser les bords.

pate-1.JPGpate-2.JPG

decoupe-rissoles.JPG

Et je fais de même jusqu'à plus de pâte ni farce.
Enfin, je dore avec un peu de jaune d'oeuf au pinceau silicone avant de les mettre au four 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (10-15min à peu près suivant le four)

rissole-4.JPG

Se mange tiède ou froid.

rissoles-4.JPG.

 

 

 

 

 

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