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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 17:16
   
buche-verte-18.JPG 
    
   
    
   
Ingrédients pour une bûche de 8 parts :
 
Pour le biscuit roulé :
120grs de sucre
120grs de farine
100grs de pralines roses concassées 
3 oeufs
 
Dans un saladier au batteur électrique, faire mousser le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Puis, à la spatule, ajouter les pralines roses et la farine. Mélanher jusqu'à une préparation homogène et étaler le biscuit sur une plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé.
 
   
 
Mettre à cuire 8 minutes au four 180°C.
Puis, renverser le biscuit sur un torchon propre, le décoller de la feuille de papier sulfurisé et l'enrouler avec le torchon, le laisser refroidir ainsi.
 
        buche-verte-4.JPG
buche-verte-6.JPG
 
Mousse pêche/abricot :
1 boîte de pêches au sirop
1 cuillère à soupe de sucre-glace 
6 gouttes d'arôme abricot
200ml de crème liquide
2 blancs d'oeufs en neige ferme
1 sachet de chantifix
8 gouttes de colorant jaune et 3 de rouge (ou 10 gouttes de orange)
 
Monter les blancs en neige et réserver.
Monter la crème en chantilly, mettre le chantifix à mi-chemin ainsi que le sucre-glace et réserver également.
Mixer les pêches sans leur sirop. Ajouter l'arôme abricot
Puis, délicatement, ajouter la chantilly, une fois la chantilly bien incorporée, ajouter les blancs en neige sans oublier le colorant.
Réserver cette mousse au frais.
  buche-verte-7.JPG
    .
 
    
Crème pistache/amande :
500grs de mascarpone
150grs de sucre-glace
2 blancs en neige
100grs d'amandes en poudre
6 gouttes d'arôme de pistache
6 gouttes d'arôme amande amère 
10 gouttes de colorant vert (ou du bleu et jaune)
 
Bien mélanger le mascarpone et le sucre-glace au batteur électrique jusqu'à une crème ferme et onctueuse. Ajouter la poudre d'amande ainsi que les 2 arômes et le colorant et battre encore quelques secondes.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Réserver au frais.
 
    
Décor :
Faire des sujets en pâte d'amande faits maison : j'ai opté pour des motifs principalement de couleur verte et blanche.
 
 
    
Montage :
Dérouler délicatement le bicuit roulé et le tartiner de mousse pêche/abricot en laissant une bande d'environ 1cm d'épaisseur avant la fin du gâteau.
Puis l'enrouler à nouveau.
 
    buche-verte-8.JPG
 
Egaliser les bords, couper une tranche pour faire comme le noeud d'une branche coupée de la bûche.
 
    buche-vete-10.JPG.
 
Etaler la crème pistache/amande à la spatule et lisser comme on peut.
Reste plus qu'à décorer !!
On décor selon ses goûts ses envie !! J'ai opté pour un décor couleur vert nature avec fleurs, arabesques, étoiles et un papillon  en pâte d'amande qui se balade à travers les paillettes et quelques touches de nacre et de doré pour un effet festif afin de respecter le thème du dessert et du concours de Fadila.
 
    buche-verte-20.JPG.
 
 
Nous nous sommes bien régalés avec cette bûche ! Tout le monde à adoré et il n'en restait plus une seule part !
 
      
      buche-verte-12.JPG
    
Note : on peut préparer cette bûche la veille, elle n'en sera que mailleure par contre, je vous conseille de placer les sujets en pâte d'amande (qui peuvent également être préparés la veille car ils auront un peu durci et ce sera encore plus facile de les placer) le jour-j car avec la crème, la pâte d'amande a tendance à se ramollir à moins que vous aimiez mieux la manger ainsi !
Aussi, il est tout à fait possible de changer les goûts et les couleurs juste en ne gardant que les bases
Je vous Souhaite Une très Bonne Année 2012 !!
 
 
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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 13:53

Fadila du délicieux blog : "Cuisine de Fadila" nous propose un joli concours pour les 2 ans de son magnifique blog !

Il suffit de lui proposer une recette de dessert festif (on a droit à 2 participations maximum).

    Pour plus d'informations concernant le règlement, cliquez sur le lien suivant : link 

Je vous propose de faire un saut sur ce fabuleux blog car, ça faut le détour, plein de merveilles en pâte à sucre et bien d'autres !

 

   DSC_4224      

En plus, oh lala !! de trop beaux cadeaux à gagner !! : 

1 superbe livre sur la pâte à sucre, un sur les macarons, une plaque préformée pour faire les macarons et aussi de la gélatine hallal.

De quoi faire des merveilles !!! On en rêve !!

 

 

Pour ma part, je propose à Fadila ma Bûche Verte Nacrée :

C'est une bûche pâtissière toute simple avec comme base un bicuit roulé aux pralines, garni d'une mousse de pêche/abricot le tout enrobé d'une crème pistache/amande.

 

    buche-verte-18.JPG

 

Pour voir la Recette et + de photos, cliquez sur le lien suivant : link

 

Et vu qu'on a le droit à 2 participations et que je suis une petite gourmande, je lui propose également :

 

 

Une Mousse au Chocolat au Lait et Crème de Marrons :

       

    Mousse-marron-1.JPG  

Pour voir la Recette et + de photos, cliquez sur le lien suivant : link 

 

.

 

 

 

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 05:32

 

J'adore ces petites étoiles et j'en fait chaque année que j'emballe dans de petits sachets et que j'offre pour souhaiter la nouvelle année !! Elles sont encore meilleures que dans le commerce car elles osnt pas dures et aussi ça revient beaucoup moins cher à les faire soi-même !!   

 

etoile-7.JPG 

 

 

En plus, c'est trop facile !

 

En voici la recette pour une soixantaine d'étoiles :

 

400grs d'amandes moulues

150grs de sucre roux

2 blancs d'oeufs

20grs de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange ou quelques gouttes d'arôme

200grs de sucre glace pour le glaçage

 

Tout d'abord, monter les blancs en neige et en réserver environ 1/4 pour le glaçage.

Mélanger la poudre d'amandes+le sucre+la cannelle et y ajouter les blancs d'oeufs peu à peu par petite quantité pour arriver à une belle boule modelable. Si la pâte nous paraît bien, quelle est facilement modelable, il n'est donc pas nécessaire de tout mettre les blancs en neige sous peine que la pâte colle.

L'étaler, et découper des petites étoiles à l'emporte-pièce.

 

    etoiles-1.JPG

etoiles-2.JPG

 

Les mettre à cuire 5 minutes au four à 200°C juste pour les sécher, pas plus longtemps, sinon ce sera des casse-dents !!

Les laisser refroidir et faire le glaçage : 

Mélanger le sucre-glace + les 1/4 de blancs en neige + le jus ou arôme choisi jusqu'à un glaçage homogène sans grumeaux.

Plonger une face des étoiles dans ce glaçage et essuyer le surplus sur le rebord du bol ou autre plat.

  etoile-3.JPG

etoile-4.JPG

 etoile5.JPG

 

    etoile-6.JPG

 

Les laisser sécher une nuit ou plusieurs heures sur une grille.Se conserve très bien dans une boîte hermétique.

 

    etoile-8.JPG.

 

 

 

 

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 12:19

 

 

    Merci à toutes (car oui, que des filles !!) pour toutes vos magnifiques créations !

 Voici les résulatats que beaucoup attendent avec impatience !!!

 

Vous imaginez bien que Léo était aux Anges devant tous ces bonbons !!Personnellement, j'aurais eû du mal à choisir !! Mais aujourd'hui, Ouf ! sauvée ! ce n'est pas à moi qu'incombe cette lourde tâche !

 

J'ai alors demandé à Léo de choisir 5 réalisations (5 comme les doigts de sa main) et il a commencé à compter sur sa main 1,2,3,4,5... tout en regardant vos photos.

 

Et, je lui ai posé la question fatale mais inévitable :

"Tu choisis quoi Mimi ?"

Et il m'a répondu en faisant de larges gestes avec ses bras et d'un air émerveillé :

"Tout Maman ! Léo Prends tout Bonbons !!!" et il continuait avec ses grans gestes qui englobaient tout !

 

Vous aurez donc compris que même pour lui, trop dur de choisir !! Vous seriez toutes gagnantes mais hélàs, pas assez de cadeaux !!

 

Donc, on a regardé attentivement les photos une à une avec Léo sur mes genoux et là, en regardant de plus près, Léo s'est aperçu de quelques petits détails qu'il n'avait pas remarqué la première fois sur les photos et se mis vraiment dans le contexte avec tout son sérieux.

 

On aura dit un grand si calme, si attentif, il ne bougeait plus juste pour me faire constater des petits choses qui l'interpelaient

 

Et à la fin, il a réussi à choisir les gagnantes grâce à ces petits détails qui ont fait leur effet !!

 

 

Bon, aller, assez discuté Sandrine ! On attend les résultats !!

 

    Oui, oui, c'est vrai ! Je m'égars ! Donc, je vous donne les résultats en photos acompagnés du petit commentaire de Léo qui explique en gros son choix.

   

 

N°1 : Isis avec son Sirop de Fraises Tagada

Parce que les Fraises Tagada sont le péché mignon de Léo et qu'en plus, il adore le sirop ! Bravo pour ce délicieux Sirop Isis, Léo me demande de le faire alors, dès qu'on a plus de Sirop, c'est partit !!

 

Isis sirop de fraises tagada

 Voici ton cadeau Isis :

KDO-ISIS-Bonbecs-party.jpg

 

   

 

N°2 Sandrinecookies avec ses Mini Tartelettes aux Fraises Bonbons

Oui, Léo adore les Fraises Bonbons et en plus en petites tartelettes qu'il apprécie énormément, il n'a pas résisté ! Bravo Sandrine (comme moi !! hihi !!) pour ces délicieuses Tartelettes !

N--4-Sandrinecookies-Tartelettes-tagada-chocolat-blanc.jpg

  Voici ton cadeau Sandrine :

KDO-SANDRINE.jpg

 

 

N°3 Sarah avec son Gâteau-Bonbon

Bon ben là, c'est évident !! Avec cette orgie de Bonbons...Léo avait envie de rentrer dans l'écran !! Et tout des Bonbons qu'il adore !! Bien vu Sarah avec tous ces Bonbons bien Coloré car chez les enfants, la couleur joue beaucoup !

 N-10-Sarah-copie-1.jpg

Voici ton cadeau Sarah :

KDO-SARAH.jpg

  

N°4 Lilouina avec ses Tartelettes Carambars et Son Flan Carambar coeur de Framboises

Le 2ème Bonbon préféré de Léo est le Carambar, il a eû du mal à choisir avec le cupcake de Nadia mais il a fini par choisir les tartelettes car il aime bien cela et parce que Lilouina a mis beaucoup de Carambars sur la photo (plein ! comme dis Léo !) et là, il les a bien vus sur la photo !! Pour le flan Carambar, c'est juste parce qu'il a vu le chat et adore les chats (on en a un !! ou plutôt une !) alors je l'ai mis quand même donc, Lilouina, tu gagnes grâces à tes tartelettes et non ton flan malgré que moi je l'aime bien !! Hihi ! 

N-3-Lilouina-tartelettes-chocolat-carambars.jpg

N--3-Lilouina-flans-carambars-framboise.jpg

Voici ton cadeau Lilouina :

    muffins.jpg

 

 

Pour la réponse à la devinette qui je vous le rappelle était :

"Qui fait le tour du monde tout en restant dans son coin"

Et bien, c'est Oum Anas Zine qui remporte le petit cadeau avec la réponse : L'internaute ! et non le timbre même si c'est également une bonne réponse mais l'internaute est plus actuel, plus de nos jours contrairement au timbre et on peut même commander et imprimer des timbres sur internet. Bravo Oum Anas Zine, tu as été la seule à trouver cette réponse !! et donc, la 1ère !

Voici ton cadeau Oum Anas Zine : 

Oumanaszine.JPG

Bon, on voit pas très bien car, mon appareil photo, pas moyen de prendre des gros plans c'est tout flou : ce sont des boucles d'oreilles en argent et cristal de couleur rose.

 

 

Voilà, donc, les perdantes, ne soyez pas déçues, l'essentiel est le plaisir de participer et de voir sa création publiée ! Enfin moi, perso, je vois les choses comme cela !

Et je dis un grand bravo aux gagnantes !

 

 

 

 

 

 

Ah !!...Mais... Attendez..

 

J'oublie quelquechose..

 

 

Mais on a encore quelques gagnantes !!

Et oui, j'appelle Oumrukia pour son Coeur Rouge Fondant rien que pour... Moi !!

Et oui, ma Chère Oumrukia a fait une gelée de fraise en forme de Coeur Rouge rien que pour Moi !! (Dommage que je ne puisse pas y goûter !!ça, c'est pas juste !! Snif !). En plus, j'adore la forme du moule qui a donné ces Coeurs (Re-pas juste !! Lol !) et en plus, j'adore le Toblerone ! Ben oui, on est toutprès de la Suisse !!

Alors pour la remercier, vu que Léo ne l'a pas choisie, je lui offre une petite surprise !! Merci encore Oumrukia !

coeur rouge fondant plein d'amour que pour moi !!

 

Voici ce que je t'offre Oumrukia :   

  oumrukia.JPG

Un bracelet doré tendance signé Biche de Bère.

 

 

 

 

Et j'appelle également la Petite Sirine car je sais que c'est pas sa gentille Maman Saléha qui a fait ce délicieux Gâteau aux Pommes et sa Ganache de Carambars, Maman a juste coupé les pommes au couteau et allumé le four car tu es trop petite ! Hein, c'est pas vrai Sirine !! Si si, la vérité sort de la bouche des enfants !! Bravo ma petite Sirine aidée d'une peu de Maman !

 N-2-bis-Saleha-gateau-ausx-pommes-et-sa-ganache-aux-pomm.jpg

En plus, on voit bien que c'est Sirine qui a mis la table !! Regardez l'assiette et la cuillère ! hihi!

 

Voici ce que tu gagnes Sirine (et avec un petit cadeau surprise pour maman qui a utilisé le couteau et allumé le gaz et le four !!) :  

 Sirine-copie-2.JPG

Un pendentif Hello Kitty en métal et cristal de Swarozki. Et maman, c'est secret hihi ! Alors chuuuut ! 

 

 

 

Et vu que Léo a longtemps hésité avec le Cupcake au Crarambar, Nadia aussi, tu as droit à un petit quelquechose...

Nadia-2-cupcake-carambar-copie-1.jpg

Voici ton cadeau : 

NADIA.JPG

Un emporte-pièce feuille et sa fleur et 1 emporte-pièce "For You".

 

 

 

Voilà, ce coup-ci, c'est belle et bien fini !! Mais bon, je pense que vous aurez d'autres opportunitées de remporter des concours ! il faut en faire pas mal avant de gagner et on peut pas gagner à tous les coups alors, ne désespérez pas !!

Les gagnantes, n'oubliez pas de m'envoyer un mail avec votre adresse pour que je vous envoi votre cadeau !

!

    Merci d'avoir joué avec nous ! A bientôt !! Bisous ! Sandrine et Léo.

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 07:00

 

    Tout d'abord, nous vous remercions pour vos jolies participations !

Le choix va être difficile pour  notre petit Léo, car je trouve moi qui n'aime pas trop les bonbons que vous avez confectionné de magnifiques choses que je goûterais volontiers !  

 

J'ai mis toutes les photos proposées dans l'ordre de réception et accompagnées du prénom ou pseudo ainsi que le nom de la recette et le lien du blog pour les personnes qui en ont un.

 

Je le rappelle, vous aviez droit à plusieurs recettes et plusieurs photos.

 

Je vous laisse découvrir les superbes et appétissantes participations

Un pur plaisir pour les yeux !!   

 

 

N°1 Mabrouka avec son Brownallow (pas de blog) :  

N°1 Mabrouka Brownallow

 

N°2 Saléha et Sirine leur gâteau aux pommes et sa ganache aux Carambars   link  

N--2-Saleha.jpg

N-2-bis-Saleha-gateau-ausx-pommes-et-sa-ganache-aux-pomm.jpg

 

N°3 Lilouina avec ses bouchées croustillantes au Mars  link  

N--3-Lilouina-bouchees-croustillantes-au-mars.jpg

 

N°4 Lilouina avec son flan au Carambars et Framboises  

N--3-Lilouina-flans-carambars-framboise.jpg

 

 N° 5 Lilouina et ses Mousses aux Michokos  

N--3-Lilouina-mousse-michoko.jpg

 

 N°6 Lilouina avec sa Mousse Carambars, poires, vanille et Macadamia  

N--3-Lilouina-moussecarambars--poire-vanille-et-macadamia.jpg

 

N°7 Lilouina et ses Whoopies Pies Vanille-Bonbons  

N--3-Lilouina-Whoopies-pie-vanille-bonbons.jpg

 

N°8 Lilouina et sa Mousse Carambars  

N-3-Lilouina-mousse-carambars.jpg

 

N°9 Lilouina et ses tartelettes Carambars-Chocolat  

N-3-Lilouina-tartelettes-chocolat-carambars.jpg

 

N° 10 Sandrinecookies avec ses tartelettes aux fraises Tagada   link  

N--4-Sandrinecookies-Tartelettes-tagada-chocolat-blanc.jpg

 

N°11 Calvie avec ses Cupcakes Carambars et glaçage aux fraises Tagada    

N-5-Calvie-Cupcakes-Carambars-et-glacage-fraises-Tagada.jpg

 

N° 12 Séverine est ses Brochettes de Mini muffins aux Bonbons  link  

N--6-Severine-Brochettes.jpg

 

N-6-Severine-brochettes-2.jpg

 

N°13 Séverine et son Cupcake aux Mini Chamallows  

N--7-Severine-Cupcakes-chamallows.jpg

 

N°14 Mélanie avec sa crème aux Gom : link  

N-8-Melanie-Creme-de-Gom-s.jpg

 

N°15 1,2,3... Cuisinez ! avec sa Crème Dessert aux Fraises Tagada :  link  

N--9-1-2-3-cuisinez-creme-dessert-tagadas.jpg

 

 

N°16 Sarah avec son Gâteau aux Bonbons : link  

 N°10 Sarah

N° 10Sarah oumsouhaib

 

N°17 Laurence avec ses Petits Nounours rangés sur des Sablés Fondants : link  

Laurence 1

Laurence 2

 

N° 18 Isis avec son Sirop de Fraises Tagada : link  

Isis sirop de fraises tagada

 

 

N°19 Oum Anas Zine avec ses Muffins fourrés et glacés aux Bonbons Boules  de Chocolat Lindor : link  

muffinbon01 Oum Anas Zine

muffinbon02

 

N°20 Nadia avec ses Gâteaux Marbrés Manège : link  

Nadia-1-gateau-manege-marbre.jpg

 

 N°21 Nadia avec son Cupcake Carambars  

Nadia-2-cupcake-carambar.jpg

 

 

N°22 Nadia avec ses Cupcakes aux Smarties

Nadia-3-cupcakes-aux-smarties.jpg

 

N°23 Nadia avec ses Cupcakes Choco/Chantifizz

 Nadia-4-cupcakes-choco-chantifizz.jpg

 

N°24 Nadia avec son gâteau pralinoise décor BonbonsNadia-5-gateau-pralinoise-decor-bonbons.jpg

 

 N°25 Nadia avec son Gâteau Pralinoise décor Bonbons 2

Nadia-6-gateau-pralinoise-bonbons-2.jpg

 

N°26 Nadia avec ses Cupcakes au Toblerone

Nadia-7-cupcakes-toblerone.jpg

 

 

N°27 Culinaire Amoula avec son Gâteau de Bonbons : link

culinaire-amoula.JPGaCulinaire-amoula-11.jpg

   

N°28 Alexandra avec son Fondant au Chocolat sans beurre et ses Décorations de Bonbons : link

ALEX.JPG

 

N°29 Oumrukia avec ses Truffes aux Chocolat Blanc déguisées de Smarties : link

truffes chcolat blanc déguisées de smarties

DSC00580

 

 

N°30 Oumrukia avec ses Tourtes fourrées Caramel/Nougat

tourtes fourrées nougat caramel

 

N°31 Oumrukia avec ses Brochettes de Boudoirs au sirop de Framboises et Chamallows  

brochettesz de boudoirs au sirop de framboise et chamallows

 

 

N°32 Oumrukia aves ses Gelées de fraise fourréses de Loukoums et Mini Toblerone  

gelées de fraises fourrées au loukoums et mini toblerones

 

 

N°32 Un petit coeur fondant rouge plein d'amour rien que pour moi !!  

coeur rouge fondant plein d'amour que pour moi !!

 

 

N°33 Oumzakino avec son gâteau aux Smarties et M&M's : link  

Oumzakino-GATEAUSMARTIEMNMS.png

 

N°34 Hayat Cookies aux coeurs de Trolli et Bebeto : link  

Hayat-Cookies-aux-coeurs-de-Trolli.jpg

 

N° 35 Hayat avec ses bâtons Mallow-Smarties  

Hayat-batons-mallow-smarties.jpg

         

N°36 Daphné avec sa Panna Cotta au Yaourt et sa Sauce aux Carambars : link

Daphne-Panna-cotta-au-yaourt-et-sa-sauce-au-carmabar--3-.JPG

N°37 Marine avec sa Banquise sucrée de Noël et ses Bonhommes de Neige : link 

Banquise-de-Noel-pour-concours-Marine.jpg

 

 N°38 Lilaschouette avec sa rose à la semoule de Tagada : link

Lilaschouette rose de semoule fraises tagada

 Lilaschouette132488559717 gros

 

N°39 Lunedargent avec sa Maison en Pain d'Epices : link

lunedargent maison pain dépices

lunedargent pain dépices 2

 

 

N°40 Bienvenue Dans Ma Cuisine avec son Gâteau de Bonbons : link

BIENVENUE.jpg

 

 N°41 Oummouncif avec ses Sablés Bicolores aux Smarties : link

Sablés bicolores aux smarties oummouncif

 

 

N°42 Sandra avec sa Panna Cotta Carambars et Tuile aux Carambars : link

 sandra panacotta

 

N°43 Layal Zahou avec son Gâteau d'Anniversaire aux Bonbons : link

Layal Zahou

 

N°44 Pascale avec ses Muffins au coeur de Caramel : link

Pascale-muffins-au-coeur-de-caramel.jpg.

 

 

Merci encore à toutes les participantes pour leurs merveilleuses créations !! Vous nous avez épatés

 

Choix difficileje trouve ! Et vous, si vous vous mettiez à la place d'un enfant de 3 ans, qu'auriez-vous choisit ?   

 

Les résultats vous seront donnés dans quelques heures dans un nouvel article !

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 07:10

 

 

 

 

    Bonjour mes Chères Amies, tout d'abord, je tenais à vous rappeler que notre petit concours sur le thème des Bonbons fini ce soir à minuit Alors si vous n'avez pas terminé, il ne vous reste que quelques heures. Et demain, en fin de matinée ou début d'après-midi, nous vous dévoilerons les gagnantes !! Ainsi que leurs cadeaux !! 

 

En attendant, voici une délicieuse petite gourmandise que nous adorons manger pendant les fêtes de fin d'années.

Pour le "design", j'ai piqué l'idée dans le joli petit livre qui s'appelle : "Pâtisseries Orientales" de Sally aux éditions Hachette pratique : petits pratiques cuisine.

 

DATTES-1.JPG

 

 

Moi qui adore le bleu, bien sûr, j'ai flashé dessus !! ça change des traditionnelles en  rose, blanc ou vert que l'on voit partout

 

Ingrédients pour 8-10 personnes

 

500grs de dattes (variété deglet nour)

300grs de pâte d'amandes de différentes couleurs.

 

1. Incisez les dattes dans leur longueur, sur un seul côté.

Dénoyautez-les délicatement.

 

2. Prebez un peu de pâte d'amandes. Roulez-la soigneusement pour former des petits amas de la taille d'une olive et farcissez-en les dattes.

billes-dattes.JPG 

 

Disposez sur une assiette et dégustez.

 

    DATTES-2.JPG

 

Conseils : vous pouvez servir ces dattes fourrées au moment du dessert après un couscous aux haricots verts.

En décoration, vous pouvez disposer quelques perles de sucre et argentées sur la pâte d'amandes.

 

Personnellement, nous les mangeons pour le goûter accompagnées d'une boisson chaude et aussi quand on sait que va recevoir quelques personnes comme aujourd'hui, le tonton, les 2 tata, la mamie et la cousine de Léo et Timéo qui adorent ça !!!

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 21:01
 
Je vous présente ma toute première bûche ! Enfin, j'en ai déjà réalisé étant petite avec mon petit papa mais je ne faisait pas grand chose.. pour tout vous dire, je ne faisait que la déco ! Mais aujourd'hui, c'est à mon tour ! Ben oui, je suis grande maintenant !
 
 
 
     concours-2.JPG
   
 
 
Aussi, par la même par la même occasion, je participe au Concours " Bûche de Noël" organisé par le sympathique blog "Cuisine Addict".
 
 
 cONCOURS BÜCHE
 
 
Pour participer, il vous suufit de proposer votre Bûche pour Noël 2011 qu'elle soit traditionnelle, originale, à la crème au beurre, pâtissière, à la mousse... le tout est de laisser aller son imagination et laisser parler ses papilles !!
Et comme on déguste un dessert en premier avec les yeux, la présentation et la photo vont être aussi importants que la recette pour le choix du gagnant !
Pour plus d'informations quant au règlement, cliquez sur le lien suivant : link
 
 
 
 
Voici donc ma petite bûche que nous avons emmené chez mes parents ce midi pour Noël :
Bûche Fourrée de Ganache Noix de Coco/Chocolat Blanc et Mousse Légère à la Fraise et au Mascarpone
 
  Buche-concours.JPG
      .
 
 
Ingrédients pour une bûche de 8 personnes :
 
Pour le biscuits roulé :
120grs de sucre
3 oeufs
120grs de farine
 
Mettre le sucre + les oeufs dans un saladier ou cul de poule et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Ensuite, ajouter la farine et mélanger délicatement à la spatule.
Verser cette pâte sur une plaque lèche-four préalablement garnie de papier sulfurisé. Bien étaler.
Cuire 8 minutes à 180°C.
Une fois sortit du four, le retouner sur un touchon prope, ôter le papier sulfurisé et le rouler sur le torchon. Le laisser refroidir.
 
  buche-1.JPG
 
      
      
Ganache Noix de Coco/Chocolat Blanc :
150grs de chocolat blanc
80grs de crème liquide
100grs de Noix de Coco
 
Tout d'abord, faire légèrement griller la coco dans une poêle anti-adhésive et laisser refroidir dans un bol.
Fondre le chocolat blanc avec la crème dans une petite casserole puis, ajouter la coco.
Réserver.
 
      
 
Mousse aux fraises :
200grs de mascarpone
3 blancs d'oeufs montés en neige
50grs de sucre-glace
100grs de fraises mixées et passées à l'étamine ou petite passoir fine pour ôter les grains
4-5 gouttes d'arôme de fraise
1/2 cuillère à café de colorant rose
 
Monter les blancs en neige et les réserver.
Au batteur électrique, mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à une crème onctueuse.
Puis, incorporer délicatement les blans en neige à la spatule.
 
      
      
Décor :
Flocons, papillons et roses ou autre sujets faits maison selon goût en pâte d'amande et perles argentées en sucre
 
 
Montage :
Dérouler la génoise et la tartiner de ganache en laissant une bande d'environ 1cm d'épaisseur avant la fin pour pouvoir rouler le biscuit sans que ça déborde.
Puis, enrober la future bûche de mousse aux fraises, former des sties à l'aide d'une fourchette pour imiter les rainures de la vraie bûche puis décorer selon goût  desujet en pâte d'amande ou autre.
Mettre au frais jusqu'au moment de servie. Peut être préparé la veille sans problème mais à ce moment là, mettre les décors le jour-J pour ne pas que la pâte d'amande ramollisse (on peut préparer ces sujets la veille et les réserver)
 
      buche-3.JPG
      buche-5.JPG
      bûche 6
     
     
Tiens, le soleil est revenu ! 
 buche-7.JPG
 
    buche-coupe.JPG
 
  
Aller, chéri, tu peux couper plus gros ! Tu as peur de plus en avoir !!
Verdict : tout le mone a adoré !! même mon petit papa le pro de la Bûche de Noël !
 
 
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 13:00

 

 

Si vous n'avez pas beaucoup ou pas du tout de neige pour le réveillon de Noël de ce soir, je vous en apporte quelques-uns...

 

flocon-1.JPG 

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte sablée :

 

250grs de beurre fondu

250grs de sucre

3 petits oeufs

500grs de farine

 

Tout mélanger dans l'ordre jusqu'à une belle pâte modezlable que l'on mettrai en boule et 1h au frais.

Ensuite, l'étaler et découper des flocons ou autre forme. Cuire au four préchauffé 8-10min à 180°C.

Décorer de glaçage au sucre-glace parfumé (j'ai mis du citron) ou un glaçage au chocolat et quelques perles en sucre.

 

 

    flocon-2.JPG

 

 

Je vous souhaite un très JOYEUX NOËL !

 

!neige-1.JPG

 

   Ben chez nous, on a la neige et les petits adorent !!

 

neige-2.JPG 

        

 Et au passage, je donne quelques épluchures de fruits et légumes aux biches nos voisines ! car elles ont très faim !!

 

neige-3.JPG 

 

 

Bon aller, "ça caille"" !! comme on dit chez nous alors après, on va boire un bon cacao !

 

Encore une fois, je vous souhaite très JOYEUX NOËL !

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 09:24

 

Voici une succulente recette de petits gâteaux prise dans le livre de recettes gâteaux sans cuisson Bnina.

 

 

    noix-1.JPG

 

J'y ai apporté 2 petites modifications :

Tout d'abord, la forme : j'ai fait des coeurs à la place des ronds !! (fallait s'en douter !! hihi).

Puis, je n'ai pas mis d'amande mais que des noix car mon gentil petit papa nous en a donné tout plein.

 

    noix-2.JPG

   

Ingrédients : (que j'ai multiplié par 2)

50grs d'amandes

50grs de noix+quelques cerneaux

60grs de sucre-glace (j'ai mis 100grs)

Vanille (j'ai mis de l'arôme)

Blanc d'oeufs (j'en ai mis 2)

100grs de chocolat

 

Préparez tous les ingrédients.

Mettez les amandes et les noix dans un mixer et mixez.

Ajoutez le sucre-glace. Mixez encore.

Mettez le mélange dans un récipient. Ajoutez la vanille. Clarifieer un oeuf et l'ajouter.

Ramassez la pâte. Abaissez-la puis découpez des motifs ronds (ou coeurs !! hihi !!).

Mettez le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème fraîche. Faites fondre.

Posez les gâteaux sur une grille. Glacez les gâteaux de chocolat. Décorez avec un cerneau de noix.

 

 

    noix-3.JPG 

 

Je tiens à remercier grandemant mon petit papa malade pour toutes ces noix qu'il a ramassé au bord lors de ses balades hebdomadaires malgré ses douleurs car il ne supporte pas être enfermé. A demain pour Noël mon petit Pounet ! Bisous ! Je t'aime !

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:15

 

choc-1.JPG

 

 

Pour 20 Chocolats :

2 tablettes de chocolat au lait
100grs de crème de marrons Faugier
50grs de pâte à tartiner Nutella
Perles, billes en sucre et quelques paillettes alimentaires

 

    choc5.JPG

 

Faire fondre une tablette de chocolat et tapisser chaque petit moule individuel en les tournant un aà un pour que le chocolat adhère bien aux parois.
Mettre ces coques au frais 1/2h.

 

    choc-2.JPG

 

Préparer le fourrage en mélangeant tout simplement la crème de marrons et le Nutella de façon bien homogène et en garnir aux 3/4 les coques de chocolat durcies.

 

    choc-3.JPG

 

Puis, fondre la 2ème tablette et recouvrir le fourrage.

 

    choc6.JPG

 

Décorer selon goût de perles et autres vermicelles en sucre et saupoudrer de paillettes alimentaires

 

    choc7.JPG

 

De Délicieux Petits Chocolats bien Fondants !

 

    choc-4.JPG

 

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Published by Mimitouti - dans Chocolat
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