Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 13:26

Bonjour à tout le Monde !

Comme promis, voici une petite recette d'une des pâtisseries de ma participation pour le concours qu'Oum-Lila nous a organisé. Ces sablés ont été l'un des préférés de mon petit Léo (je savais bien qu'il prendrait à la confiture, je le connais trop !), il a commencé par détacher la petite rose avant de manger le biscuit.

sablés fraise pâte d'amande

Ingrédients pour 20 pièces (assemblées) :

125grs de beurre fondu

125grs de sucre

1 petit oeuf

250grs de farine

50 grs d'amandes en poudre

 

On mélange tout dans l'ordre, on met 1h au frigo.

Pendant ce temps, on fait la déco.

 

Décor : 150 à 200grs de pâte d'amande blanche et 50grs de pâte d'amande rouge

 

Donc, on étale la pâte d'amande blanche sur 4-5mm d'épaisseur (comme les sablés) avec l'emporte-pièce de son choix et on la fait "briller" avec du brillant alimentaire ou des paillettes. On les mets les côté et on fait des petites roses avec la pâte d'amande rouge  à l'aide d'un moule en silicone. On les mets égalements de côté.

On étale la pâte sablée, on découpe les formes par 2 avec le même emporte-pièce que pour la pâte d'amande blanche et on cuit le tout 8-10min à 180°C.

Ensuite, on colle les sablés refroidis 2 par 2 avec de la confiture de fraise maison (voir ma recette ci-dessous), puis on met un peu de confiture sur le dernier sablé, on colle la pâte d'amande blanche et enfin, on met un petit point de confiture sur la pâte d'amande blanche pour coller la petite rose rouge.

 

Confiture de fraises : Alors moi, je ne m'embête pas pour les confitures, je fais super simple ! Et ça marche à tous les coups. Désolée pour les petites Mamies qui font cuire des heures dans leurs belles casseroles en cuivre mais moi, j'ai plein de choses d'autres à faire.

 

Ingrédients :

1kg de fraises

1kg de sucre pour confiture

2 sachets de Vitpris (gélifiant naturel à base de pectine de pomme)

 

On découpe les fraises en tout petits morceaux, on les met dans une marmite ou grosse casserole, on verse le sucre et les 2 sachets de Vitpris. On brasse bien, à feux doux, on brasse de temps à autre pour ne pas que ça brûle ou attache. et dès que c'est bien fondu, ça commence à faire de petites bulles et à bien épaissir (au bout de 15minutes à peu près), on teste si la confiture a pris en mettant une etite cuillèrée dans une assiette et en mettant l'assiette verticale, si la confiture ne dégouline pas et reste assez en place, c'est bon, on peut mettre en pots. On a le choix de les stérilisés mais moi, je n'ai pas ce qu'il faut alors, je colle de la paraffine sur le dessus et ferme le pot, ça se conserve super bien. 

halwatishopLe matériel utilisé a été acheté chez Halwatishop.

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 12:30
 Assalam alaykoum,
Un concours fini et voici qu'un autre arrive !
     
Concours de pâtisserie de l'Aid El Adha
concours 2011
Pour plus d'infos concernant ce concours, cliquez sur le lien suivanr :    http://halwatishop.com/ 
     
     
A GAGNER
Pour la 1ère place: Un bon d'achat de 75 euros à valoir
sur la boutique halwatishop    
et 4 tirages au sort pour gagner chacune un coupon de livraison gratuite
Pour l'instant, aucune date limite de fin de concours n'est fixée
Alors toutes et tous à vos fourneaux et faites nous des merveilles !
halwatishop
Donc voilà, une fois de plus je tente ma chance car qui ne tente rien n'a rien !    
J'ai terminé il y 30 min. J'ai mis à peu près 12 heures par-ci, par-là (surtout quand les enfants faisaient dodo) depuis samedi soir pour en confectionner à peu près 200 pièces diverses. C'était long car plusieurs pâtes à faire, plusieurs garnitures et les petits bouts ainsi que leur papa piochaient sans cesse dans tous les ingrédients. Je ne savais plus où j'en étais ! 
Ils n'arrêtaient pas de me demander si c'était prêt, quand est-ce  qu'ils pourraient en manger, si c'était bientôt fini, s'ils pouvaient déjà en prendre de ceux qui étaient faits... un de fini et ils venaient chacun leur tour en chercher d'autres. Je n'en voyait pas le bout ! Mes assiettes ne se remplissaient pas. Mais bon, j'aime bien faire les pâtisseries et puis ma petite famille aime bien les manger !
 
        Voici ma participation pour le concours Aïd El Adha 2011  :
        
Photo pour le concours Sandrine
Il y a des Tchereks aux pistaches, des Boules Fleuries aux noix, M'Khabez à la vanille, à la rose, des Dominos aux épices douces, Kefta à la framboise, des Sablés à la Confiture (maison à la fraise et à la figue mais on la voit plutôt orangée que violette car je n'ai pas mis la peau), des Sablés à la Fève Tonka, des Biscuits cacao et noix de coco façon Kinder Délice, des Tartelettes au citron, des Biscuits aux amandes et à la pâte d'amande, des Arayechs aux noisettes et chocolat... je vous laisse quelques autres photos ci-dessous de mes petites  préparations et vous mettrai quelques recettes détaillées plus tard car là, je suis un peu fatiguée, je vais me reposer tant que les petits font encore la sieste. Alors à bientôt !
 Photo-concours-Sandrine.JPG
       
 plateau-1.JPG
 
J'ai déjà mis de côté deux gros coeurs comme ceux du milieu pour le goûter de mon Cher Mari.
 
assiette-3.JPG
Les Petits choisiront eux-même, je sais que Timéo aura du mal à choisir car c'est le plus gourmand. Il va déjà en mettre un dans chaque main et Léo je pense qu'il en prendra un avec de la confiture car il adore ça.
Et pour moi, les tartelettes au citron !
 abassiette4.JPG
         
Aller, j'en mange une (ou deux) et je vais faire ma petite sieste ! Miam !
 
 
Repost 0
3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 12:10

    citron pavot

 

Vu la grisaille sur nos montagnes, voici quelques biscuits ensoleillés !

Ingrédients:

150grs de sucre

2 petits oeufs

125 grs de beurre fondu

Le zeste d'un citron Bio

2 cuillères à café de graines de pavot bleu

250grs de farine

 

Tout mélanger dans l'ordre au robot ou à la main.

Mettre en boule 1h au frigo.

Abaisser la pâte et découper les formes désirées

Cuire 8-10 minutes pas plus

Un bon petit goût citroné et craquant !

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 20:15

Oui, ils sont très simples mais qu'est ce que c'est bon la simplicité !   

   confitur-myr-copie-1.JPG

Ingrédients :
250grs de beurre mou
250grs de sucre + 1 sachet vanillé
2 oeufs
420grs de farine
80grs de poudre d’amande

Mélanger le tout dans l’ordre et mettre en boule au frais 1/2h à 1h.
Abaisser la pâte et découper des formes simples par nombre pair (rond cannelé).
Ensuite, trouer la moitié de tous ces petits biscuits avec un minuscule emporte-pièce (mini fleur) et laisser le reste tel quel.
Cuire 8-10min à 180°C.
Un fois refroidis, déposer une noisette de confiture à la myrtille et recouvrir d'un biscuit troué.
                  Délicieux à l’heure du thé ou pour grignoter !!

 

 

Repost 0
Published by mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 19:13

  Coucou ! Je ne sais pas vous mais moi, j'adore la pistache !!!   Alors si vous êtes fan comme moi... par ici la recette !!!

 sablés pistache

Ingrédients :

100grs de pistaches concassées

300grs de sucre

500grs de beurre mou

3 oeufs

500grs de farine

 

Tout mélanger dans l'ordre, faire une boule et laisser reposer 1/2h à1h au frigo.

Abaisser la pâte et découper les formes choisies. Cuire 8-10min à 180°C.

Décorer d'un glaçage pistache : 250grs de sucre glace + 1 blanc d'oeuf + 5 gouttes colorant liquide vert + 5 gouttes arôme pistache.

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 20:57

Bonjour à toutes et à tous !!

La Superbe Boutique Halwatishop organise un Nouveau Concours :

Celui de la plus belle photo d’horloge de cuisine !!

 

A gagner?

Un bon d’achat (code réduction) de 45 euros sur http://halwatishop.com/

+ Un code livraison gratuite par tirage au sort !

 

Conditions de participations :

Ouvert aux blogueuses ou facebook si pas de blog.

France ou internationnal selon la liste des pays où Halwatishop peut accèder les commandes (hors Dom Tom et pays soumis à la douane).

1- Créer un nouvel article sur votre blog et y mettre la photo de votre horloge de cuisine.

2- Insérer le lien de la boutique qui organise le concours http://halwatishop.com/

3- Le logo du concours

4- Envoyez votre participation sur le blog en envoyant le lien direct de votre participation.

 

concou11.png

 

 

Voici ma paticipation pour ce nouveau et insolite concours :

L’horloge gourmande de Léo !

Une horloge particulièrement originale car elle se mange entièrement !

Pourquoi pas une vraie? parce qu’à la maison, nous n'avons pas de vraie horloge de cuisine.
Et je voulais tant  participer au concours que voilà, j’ai eû l’idée d’en faire une en gâteau avec l’aide de mon petit Léo qui est en vacances et qui adore la pâtisserie et regarder les produits de la Boutique Halwatishop avec maman mieux que les dessins animés !

Et puis le concours ne précise pas qu’il faut absolument la photo d'une vraie horloge qui fait ce bruit tellement agaçant "Tic-Tac..." si on regarde bien (quelle excuse pour essayer de participer!)

Celle-ci aussi se trouve également dans la cuisine (hi… hi… ) bien qu'elle finira dans nos petits bidons !!

On verra bien ce que donne ! L'essentiel est de participer ! En tous cas, on s'est bien amusés en la préparant et c'est le principal.

La voici :

    horloge léo 12

Pour faire l’horloge, c’est trop simple ! Comme d’habitude, je ne fait pas de choses compliquées car pour moi, les choses simples restent souvent les meilleures !!
Donc, on a fait un simple gâteau yaourt au citron :

1 pot de yaourt + 1 pot de sucre + le zeste d’un citron bio + 3 oeufs + 3 pots de farine + 1/2 pot d’huile + 1/2 sachet de levure.

On verse le tout dans un moule à tarte de 28cm de diamètre beurré, fariné(normalement dans un moule à manqué plus petit mais là, c'était pour avoir à peu près je pense la taille d'une horloge de cuisine).
Je l’ai coupé en deux, Léo a mit de la confiture de fraises car il aime bien.
J’ai étalé de la pâte d’amandes blanche parfumée au citron et j’ai découpé un cercle de même taille avec le moule comme gabarit.

Puis, On a fait des moulages en chocolat, des petits biscuits, des chiffres en pâte d’amande à l’aide d’emporte-pièces pour la pâte à modeler de Léo sinon, tout le reste du matériel original (cuillère, tounevis, moules, confettis… ) vient de la Merveilleuse Boutique Halwatishop que tient la sympathique Oum-Lila.

    horloge Léo 8

On a disposé le tout de façon à ce que ce soit harmonieux, on a mit des confettis jumbo, fait de la "peinture" avec les brillants alimentaires qui donnent des reflets absolument fabuleux et saupoudré le tout de paillettes !!!

On va le manger à 16h00 en attendant papa mais il manque déjà la petite aiguille : le tournevis, ! Ce petit coquin de bricoleur de Léo n’a pas pu résisté ! Normalement, il était pour papa !

horloge-leo-5.JPG

horloge-leo-7.JPG

Si son petit frère Timéo ne ferait pas encore dodo, il aurait lui aussi chipé quelquechose ! Le connaissant, sûrement la petite cuillère, bonne prise en main, facile à attrapper et surtout, rempli des petites billes qui adore picorer dans son fromage blanc !!

    horloge Léo 14

Je vous laisse, il est l'heure d'Halwatishop !

A bientôt !

halwatishop.png

Repost 0
Published by mimitouti - dans Gâteaux
commenter cet article
25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 20:46

arabesque1.JPG

Voici une recette imaginée et faite avec Mon Petit Léo qui aura trois ans le 17 décembre prochain.

Pâte :
25ogrs de beurre mou
2 petits oeufs
150grs de sucre
125grs de noisettes en poudre
250grs de farine

On mélange tout, on fait une boule, on met au frais.
Puis on découpe les formes et on les cuit 10 min à 180°C.

Décor :
200grs de chocolat noir ou lait
100grs de chocolat blanc + colorant au choix

On tartine les biscuits (posés dans un plat ou assiette) de chocolat fondu puis on dépose une feuille de texture avant que le chocolat durcisse, on appuie à peine et on laisse durcir quelques minutes au frigo.
Pendant ce temps, on prépare les décos :
On fond le chocolat blanc, on ajoute un peu de colorant et on met dans un stylo ou petite poche à douille et on rempli les cavités d’un moule à chocolat petits motifs. On met à durcir 5 minutes au frigo.
On ressort nos biscuits chocolatés, on ôte la feuille et on décore des petits motifs (ici bleu ciel car mon petit bout adore le bleu comme sa maman) en les encollant au préalable d’un peu de chocolat blanc refondu pour qu’ils collent bien aux biscuits.

 Application de la feuille de texture :

arabesque5.JPGarabesque6.JPG

 

Démonstration de Mon Petit Léo pour le remplissage des moules pour les petits chocolats bleus :

mimi-1.JPGLeochoc.JPG

Repost 0
Published by mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 20:40

Voici une recette que j’ai imaginée pour ce prochain Noël.

    étoile 1

Ingrédients :

150grs de sucre
2 petits oeufs
250grs de beurre mou
50grs de pâte à tartiner chocolat
250grs de farine

On mélange tout, on fait une boule et frigo 30min.
Puis on fait comme d’habitude, on étale, on découpe et cuit les formes au choix.

Décor :
250grs de pâte d’amande
pâte à tartiner pour coller

Pendant ce temps on étale la pâte d’amande et on passe un coup de petit rouleau à texture puis on découpe les mêmes formes que les biscuits.
Puis, on les colle sur les biscuits refroidis à l’aide d’un peu de pâte à tartiner mais attention de pas trop appuyer pour ne pas abîmer les motifs du rouleau.
Et on décore selon le goût, moi, j’ai opté pour des petites branches de houx (j’ai fait les feuilles avec l’emporte-pièce piston feuilles de houx)
Puis, on saupoudre de paillettes alimentaires
   

 

Repost 0
14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 04:25

glace 6)

 

 

Ingrédients pour 50 petits biscuits :

Pâte Sablée :

125grs de sucre

1 oeuf + 1 jaune

250grs de beurre fondu

250grs de farine

        

Pour le Glaçage (c'est le cas de le dire ! lol !) :

200grs de pistoles de chocolat blanc

200grs de pistoles de chocolat au lait (ou noir si préféré)

 

On découpe les biscuits avec le petit emporte-pièce glace, on

dessine un quadrillage sur le cône avec le dos d'un couteau et on

les cuits 8 minutes à 180°C.

 

glace-2.JPG

 

Une fois refroidis, on enrobe partiellement les cornets de chocolat blanc et, on met au frais 5 minutes.

 
glace-3.JPG

 

Puis, on fait fondre les pistoles de chocolat au lait et on dessine comme

un glaçage sur le chocolat blanc et enfin, on parsème de billes,

confettis... en sucre, sucre coloré...

 

glace-4-copie-1.JPG

On met au frais 5min avant de déguster.
Idéal pour les enfants et les bébés (qu'à partir de l'âge où ils peuvent

les manger car ris

que de s'étouffer) et les grands !

glace 7

Vous pouvez retrouver ma recette ainsi que le matériel utilisé sur le blog d'Halwatishop sur le lien ci-dessous :

http://www.gourmandises-orientales.com/article-sables-glaces-a-la-vanille-nappes-de-chocolat-par-sandrine-86622133.html:

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 20:18

 J'adore la pâte d'amande !! Si je pouvais, j'en mangerais tous les jours mais bon, je ne peux pas si je veux rester en bonne santé !!

     sablés pâte d'amande

 

Ingrédients :

125grs de sucre

250grs de beurre mou

2 petits oeufs

250grs de farine

Tout mélanger dans l'ordre, faire une boule et mettre au frigo 1/2h à 1h.

 

Décor : 250grs pâte d'amande d'une ou plusieurs couleurs

 

Abaisser la pâte et découper les formes choisis, cuire au four 180°C pendant 8-10min.

Découper autant de formes qu'il y a de pâte.

 

Pendant ce temps, abaisser la pâte d'amande et découper les mêmes motifs que les sablés mais avec l'emporte-pièce la taille en dessous puis, les coller sur les sablés.

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article