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Mimitouti

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 05:25

 

Alors, s'il y a une chose que je n'aime pas, c'est boire du café !! J'ai horreur de ça mais étonnament, j'adore le manger, que ce soit en biscuits, gâteaux, bonbons et autres crèmes ! on est un peu bizarre des fois !!

    sablés café

 

Ingrédients :

250grs de sucre

3 oeufs

250grs de beurre mou

500grs de farine

1 cuillère à soupe bombée de café soluble gros grains (acheté chez Lidl)

 

Tout mélanger les ingrédients dans l'ordre, mettre rapidement en boule. Surtout ne pas trop travailler la pâte pour avoir un joli effet marbré sur les biscuits sinon, le café risque de trop colorer la pâte. C'est là qu'est tout le charme de ces biscuits de ma pure invention.

Mettre au frais 1/2h à 1h.

Abaisser la pâte sortie 5minutes au préalable et découper les formes voulues.

Cuire 8-10min à four 180°C. Trop facile !! non ??

 

A déguster avec un bon café ! Enfin... si vous aimez ! Hihi !  

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 20:29

    Fée 2

Ingrédients :
Pâte sablée :
250grs de beurre mou
200grs sucre
2 oeufs
500grs de farine

Tout mélanger, repos 1h au frais.

Pâte d’amande framboise :
250grs de sucre glace+250grs d’amandes en poudre+ 3-4 gouttes de colorant rose en poudre +2 cuillères à soupe de sirop de framboise et un peu de blanc d’oeuf pour lier le tout jusqu’à une pâte qui ne colle pas aux doigts.

Découper les biscuits, les cuire, laisser refroidir.
Abaisser la pâte d’amande et décorer les biscuits.
On peut ajouter des détails comme des étoiles en pâte à sucre en pâte à sucre comme je l’ai fait et faire “briller” le tout au pinceau avec un peu de miel dilué dans de l’eau et décorer de perles et paillettes alimentaires.

Les petites filles vont adorer.

Emporte-pièce robe vendu chez Halwatishop.

Vous pouvez également retrouver ma recette sur le magnifique blo Gourmandises Orientales d'Oum-Lila.

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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 20:08

        MARIAGE 1

C’est tout simple, il faut de la pâte sablée :

Voici ma recette :

1 plaque de beurre mou
250 grs de sucre
3 oeufs
500 grs de farine


On mélange le tout dans l’ordre, on met au frais 1/2h à 1h.
On abaissse, on découpe les formes au choix (robe, sac, chapeau, fleurs…)
On les cuits et une fois refroidis, on les recouvre d’un délicieux glaçage à l’eau de rose.

Glaçage à l'eau de rose :
250grs de sucre glace 2 cuillères à café d’eau de rose et 1 ou 2 cuillères à café de blanc d’oeuf ou plus suivant l’absorption du sucre glace.


On peut décorer de perles ou paillettes alimentaires, fleurs en pâte d’amande, pâte à sucre... selon goûts et couleurs.
On laisse sécher et là, on peut ajouter des détails avec un autre glaçage coloré ou avec un crayon pâtissier pailleté.
Voilà, idéal pour décorer les tables lors d'un repas en guise de porte-couteau ou centre de table ou à offrir dans de jolis petits sacs en organza pour un mariage (ici rose et blanc mais on peut le faire rouge, marron, anis ou bleu…suivant le thème et la couleur).

        MARIAGE 6

Retrouvez ma recette sur le trsè beau blog Gourmandises Orientales d'Oum-Lila.

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 19:50

Voici un nouvel essai avec un emporte-pièce en forme de théière : des biscuits asiatiques pour le Zen Attitude de mon mari.
J’ai juste un peu modifié l’anse de la théière car je trouvais que quelque chose manquait.

    thé2

Ingrédients:
250grs sucre
250grs de beurre mou
1 oeuf
250grs de farine
1 bonne cuillère à soupe de Thé Matcha vert en poudre que l’on peu trouver dans toutes les bonnes épiceries asiatiques ou sur internet. Pas plus car le goût est assez fort.
On mélange tout.
1/2h au frigo et on découpe les formes choisis (Fleur de Lotus ou de pommier Japonais, rond pour faire un Ying-Yang… )
On les passe au four à 180°C 8-10min comme d’hab.
Et on décore d’un glaçage neutre blanc auquel on peut ajouter 2 pincées de Thé Matcha en poudre si l’on désire un glaçage couleur vert d’eau.

Moi, j’ai opté comme décor un signe chinois que veut dire “Bonheur” !

Laisser sécher avant de déguster.

Glaçage : 125grs sucre+ 2-3 cuillères à café de blanc d’oeuf (+2 pincées de thé matcha facultatif)

 

On peut trouver ce magnifique emporte-pièce chez Halwatishop. Et retrouver ma recette sur le blog de la boutique : Gourmandises Orientales.

 

 

 

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 05:41

        sablorange 3

Ingrédients :
Pâte :
250grs de beurre mou
200grs de sucre
2 oeufs
500grs de farine

Tout mélanger dans l’ordre, faire une boule et mettre au frais 1/2h.

Pendant ce temps, préparer le fourrage  à l'orange et au chocolat blanc : 125grs de poudre d'amande, 100grs de chocolat blanc, 4-5 gouttes d'arôme naturel à l'orange, 4-5 gouttes de colorant liquide orange (Plus pratique que celui en poudre qu'il faut brasser et brasser... bref plus dur à mélanger) .

Puis préparer le glaçage à l’orange : en mélangeant 125grs de sucre glace + 4-5 gouttes d’arôme orange + 4-5 gouttes de colorant orange liquide + 2-3 cuillères à café de blanc d’oeuf en mélangeant entre chaque cuillère car le glaçage ne doit pas être trop liquide donc, suivant la qualité d’absorption du sucre glace 2 cuillères peuvent suffir.

Abaisser la pâte et découper les formes choisis en coupant la même quantité de biscuits sans motifs et la même quantité de biscuits avec motifs car on va les assembler avec la farce.

Cuire les biscuits sur une plaque préparée 8-10min à 180°C.

Une fois refroidis, décorer les biscuits avec motifs avec quelques touches de glaçage (ici, le coeur de la fleur mais on peut faire des zig-zag, des points…) ou tout recouvrir de glaçage et décorer de perles ou paillettes alimentaires… à ce moment là, il n’est pas nécessaire de faire une moitié de biscuits avec motifs car on ne les verra plus.

sablorange 1

Sur les autres biscuits, déposer une petite cuillère à café de farce et assembler avec le biscuits décorés.

sablorange 2

       

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 19:43

   

Bonjour et Bienvenue sur mon petit blog

         

Je m'appelle Sandrine.

Je suis née et vis en Haute-Savoie une région que j'adore.

Adepte du fait maison, je suis passionnée de pâtisserie et surtout les biscuits d'où le nom de mon blog.

"A cause" de cette passion, j'ai même passé et obtenu mon CAP pâtisserie en candidat libre en 2015. Mais je suis encore loin des pros !

 

 cupcakes   

 

     Je dédie mon blog aux meilleurs goûteurs et aux pires critiques que sont les 3 hommes de ma vie : Sébastien, mon Cher Mari, et nos 2 adorables fils  Léo et Timéo qui m'ont toujours soutenue et approuvée dans tout ce que j'ai pu entreprendre jusqu'à ce jour (et aussi parce que ce sont de petits gourmands !!).

  

    Et à vous qui venez faire un petit tour et qui quelques fois me laissez un petit commentaire signe de votre passage.

 

Je vous souhaite à toutes et tous un très agréable visite sur ce petit blog de partage. Sandrine.

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 19:38

        cupcakes

Recette :

Pâte :

250grs de beurre

200 grs de sucre

2 oeufs + 1 jaune 

500grs de farine

125grs de pépites de chocolat

Glaçage neutre : 250grs de sucre-glace + 1 blanc d'oeuf, colorants au choix, tout mélanger jusqu'à un glaçage pas trop épais ni trop liquide car il dégoulinerai de partout, ajouter du blanc d'oeuf ou du sucre-glace suivant l'absorption de ce dernier.

Mélanger le tout dans l’ordre, faire une boule et mettre au frais 1/2h à 1h.
Une fois la pâte durcie, l’abaisser et découper des formes de muffins avec un emporte-pièce de cette forme ou en découpant un gabarit et en découpant le contour au couteau.
Mettre à cuire 8-10min à180°C.
Une fois refroidis, décorer la bas des muffins avec un glaçage de la couleur au choix en imitant la forme d’une caissette.
On peut également pousser l’imitation en faisant des traits imitants les fronces des caissettes (suggestion et critique de mon mari).
Et c’est à dévorer, nos petits bouts ont été charmés par la forme, les couleurs et les pépites choc !
C’est simple, rapide, pas cher et bon !! Que demander de plus !

 

 

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14 mars 14 3 14 /03 /mars /14 07:43

Nous avons reçu un nouveau cadeau de la part de mon partenaire culinaire Ard'time.

 

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Le magnifique moule en silicone Popcana pour réaliser très rapidement de mignons petits canards.

 

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Pour 20 cake pops :

 

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Pâte à gâteau au chocolat :

60grs de beurre fondu

50grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60grs de farine

1 oeuf

40grs de chocolat au lait fondu

1/4 de sachet de levure chimique

 

Chocolat au citron :

120grs de chocolat blanc

2 cc d'arôme naturel citron

1 pointe de colorant jaune liquide

1 cs d'huile

 

Décor (yeux et bec) :

20grs de chocolat blanc

1 goutte de colorant bleu

1 goutte de colorant jaune et 1 goutte de colorant rouge

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre souhaité jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les cavités canards du moule du bas (celui bien sûr qui n'a pas les petits trous) jusqu'à ras-bord puis, refermer la 1ère partie du moule remplie et poser la seconde partie (avec donc les petits trous et avec la languette et logo Ard'time en haut à gauche) dessus en pressant bien sur tout le pourtour pour bien imbriquer les 2 parties du moule.

 

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Faire cuire 15 minutes selon four à 180°C. Laisser refroidir et démouler.

 

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Piquer un bâtonnet dans chaque canard.

Préparer le chocolat jaune au citron. Pour cela, casser le chocolat blanc en morceaux, ajouter le colorant et l'huile et le fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtention d'un chocolat liquide et homogène.

Tremper chaque caneton dans le chocolat au citron, tapoter légèrement pour ôter le surplus puis laisser durcir.

 

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Une fois les canards enrobés secs, faire fondre 10grs de chocolat blanc avec 1 goutte de colorant blanc puis à l'aide d'un cure-dents, dessiner les yeux.

Fondre les 10grs de chocolat blanc restants avec le colorant jaune et rouge et tremper sur le bec.

Laisser sécher la totalité avant de déguster !

 

Mes p'tits loups ont adoré ! et même le papa loup !

 

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Recette en partenariat avec Ard'time.

 

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Je remercie grandement Ard'time et

Claire C. pour nous proposer des articles de cuisine ludiques et de qualité et pour

l'envoi de ce nouveau moule que nous adorons. tous à la maison !

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Published by Mimitouti - dans Cake Pops
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21 décembre 13 4 21 /12 /décembre /13 05:18

Il y a quelques temps, j'avais acheté et testé le chips maker pour réaliser des chips au micro-ondes sans matière grasse.

Très simple à utiliser, il suffit d'éplucher vos pommes de terre puis, de les couper en fines tranches grâce au taille crayon qui fait également mandoline de l'autre côté.

Le résultat est que les chips obtenues ressemblent vraiment à des chips.

Niveau testure, ce n'est pas aussi croustillant que les véritables chips, les chips de pomme de terre à chair  blanche sont même molles d'où la déception des enfants.

Pour avoir testé plusieurs sortes, les chips qui ressortent  à peu près croustillantes sont celles de patates douces mais là, il faut aimer le sucré (pas de soucis pour moi mais je ne suis pas seule mdr !).

En revanche, la couleur des vitelottes a bien plus.

 

Pour résumer :

Chips oranges de patates douces ; assez croustillantes mais un peu sucrée

Chips Violettes de vitelottes ; moyennement croustillantes et couleur sympa

Chips jaunes avec patate bintje : pas très croustillantes voir même molles, rien à voir avec de vraies chips mais bon goût de patates.

Ceci dit, on a pas le croustillant mais pas les calories non plus.

 

Mon avis perso qui n'engage que moi :

Encore un beau gadget qui traîne dans le placard et dont on pourrait se passer mais, il peut être sympa pour un apéro express ou pour une envie de quelque chose qui ressemble à des chips lorsque les magasins sot fermés ou comme nous pour accompagner une salade qui change un peu.

 

Et vous, vous avez testé ??

 

Ci-dessus, préparation pour le micro-ondes :

 

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Ci-dessous à l sortie du micrio-ondes :

 

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On dirait des pétales de roses !

Et hop, en salade de mâche !

 

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Published by Mimitouti - dans Apéritif
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