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Mimitouti

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Référencements

22 juillet 2015 3 22 /07 /juillet /2015 10:59

 

 

Merci à toutes les personnes qui s'inquiètent de mon abscence ou de mon non-assiduité sur mon blog.

Mais comme on dit, il y a des priorités dans la vie et vraiment mon blog c'est un amusement et non une priorité.

 

C'est clair, je suis totalement à la bourre concernant les recettes que j'ai effectuées et que je souhaitais partager sur mon blog.

Je vous promets, j'ai des tonnes de recettes à éditer ! Et franchement, je ne pense pas que je pourrais mettre toutes les recettes que j'ai faites car il me faudrait des mois entiers.

J'ai eu vraiment beaucoup de boulot ces derniers mois justement.

J'ai d'ailleurs dans les bonnes nouvelles obtenu mon CAP pâtisserie (Youppppiiiiiii !!!) qui m'a demandé beaucoup de travail comme vous vous en douter depuis deux ans

Et là, c'est les vacances donc, on profite, on cuisine par ci par là, surtout quand on a envie et qu'il ne fait pas trop chaud.

 

Tout devrait rentrer dans l'ordre au mois de septembre où je devrais (je dis bien je devrais...) avoir un peu plus de temps pour moi et du coup, mon blog risquerait de devenir plus fluide niveau publications... ou pas...

 

Je vais aussi partager avec vous plein de jolies tables pour vous donner des idées sur divers thèmes (ça par contre, c'est certain que je vais les publier).

 

Donc oui, tout va très bien, juste le temps qui passe trop vite comme d'hab !!

 

Assez, parlé, je passe au Tutti Frutti lol !

 

Il y a quelques temps déjà, uneneulait que je lui fasse un Tutti Frutti pour l'anniversaire de sa belle-soeur.

Du coup, j'en ai fait 2 car les enfants me voyant couper tous ces délicieux fruits en voulait également un.

 

Je les ai fait en 22cm de diamètre car il fallait un tutti frutti 8/10 parts.

 

Frais, coloré et délicieux, il a fait l'unanimité même pour ceux qui à la base n'aimaient pas trop les fruits.

 

 

Sur les photos, il y a le rhodoïd car comme l'entremets avait un bon voyage à faire j'avais peur qu'il ne fonde même s'il était dans une glacière. La copine a dit qu'il était est arrivé intact et a remporté un franc succès.

 

 

Pour le tutti frutti, j'ai pris la recette de base de CAP (on peut trouver des ft sur le net).

 

On aura besoin de :

1 génoise coupée en deux dans la longueur

du sirop de kirsch (ici, sirop sans alcool) pour imbiber les génoises

de la crème mousseline vanillée (la même que pour le fraisier)

Du nappage (que j'ai coloré en orange)

Un peu de chocolat noir pour l'écriture

Des fruits que voici :

 

 

Montage :

 

On réalise une génoise classique type CAP (22cm de diamètre), on la coupe en deux.

 

 

Placer le cercle (ici un cercle de 22cm de diamètre) garnir d'un rhodoïd (plastique alimentaire fin et souple), placer une génoise imbibée au centre puis, les fruits pelés et découpés sur le pourtour.

 

 

Verser 1/3 de la mousseline puis parsemer de fruits coupés en dés (ci-dessous sans bananes).

 

 

Deuxième tutti frutti avec cette fois des rondelles de bananes. Et aussi plus chargé en fruits (c'est pour nous lol !).

 

 

Verser de nouveau 1/3 de mousseline sur les fruits.

 

 

Placer la seconde génoise imbibée (là, je me suis plantée, je l'ai mise à l'envers mais peu importe comme je l'ai imbibée de l'autre côté ça va).

 

 

Verser le dernier 1/3 de mousseline.

 

 

Laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures au mettre au congèlateur 1/2 h à 1h pour que la mousseline soit bien figée avant de napper.

 

 

Décorer de fruits frais puis napper de nappage neutre non coloré cette fois et réserbver au frais jusqu'au mome,nt de servir.

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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10 juillet 2015 5 10 /07 /juillet /2015 12:54

Ce mois-ci, Recettes de nous propose un thème où il faut fabriquer le contenant (comestible ou non) avec les matières que l'on souhaite afin d'emmener notre recette en pic-nic ou en balade ou dans le jardin etc...

Il faut donc une jolie boîte faite maison pour présenter sa recette.

 

C'est pourquoi, j'ai choisis de présenter mon cupcake dans une petite boîte représentant un petit four vintage très girly.

 

 

 

 

J'ai trouvé l'idée de cette boîte très originale que j'adore ici sur Hellocoton : http://www.hellocoton.fr/boite-a-cupcake-en-forme-de-four-a-imprimer-14154310 ) et comme je n'ai pas pu imprimer le patron car le lien ne fonctionnait pas, j'ai réalisé la boîte à l'oeil. en m'aidant de la photo.

 

 

Pour le cupcake ou plutôt les cupcakes !! parce que oui, je vais pas faire la gourmande en faisant rien qu'un cupcake pour moi et cela n'aurait pas été économique de faire tourner le four pour un seul petit gâteau ! (la bonne excuse ! lol !).

 

 

 

Pour 12 cupcakes :

2 oeufs

150grs de sucre

225ml de lait

275grs de farine

150grs de beurre fondu

le jus et le zeste d'un gros citron

1/2 sachet de levure

 

Topping :

12 petits-suisses

100grs de chocolat blanc

100grs de sucre

2cc d'arôme naturel fraise

Quelques  gouttes de colorant rouge

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs avec le sucre, le zeste + jus du citron et le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

Répartir dans les caissettes et cuire 20 minutes à four 180°C.

Préparer le topping : Dérouler les petits suisses dans un plat, ajouter le sucre, le colorant et enfin le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement. Mettre le topping dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et réserver 1 heure au frais et décorer les muffins.

Saupoudrer de sprinkles.

 

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de juillet qui porte sur le thème :

 

 

http://recettes.de/defi-coupez

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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7 juillet 2015 2 07 /07 /juillet /2015 15:31

 

Samedi 4 juillet, c'était l'anniversaire de Timéo qui fêtait ses 5 ans.

Et comme d'habitude, depuis des semaines, il avait déjà choisis sans thème.

Cette année, il a donc choisit le thème d'un de ses dessins animés préférés : Peppa Pig.

Un dessin animé que je trouve tout simplement bien fait, épuré, amlmusant et instructif avec des coloris reposants et des personnages très attachants.

D'ailleurs, le personnage préféré de Timéo n'est autre que le petit George lui aussi très fan de dinosaures !!

 

Un dessin animé donc pas forcément que pour les filles et pas que pour les petits !

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette de la charlotte Vanille/Fraise par ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/07/charlotte-vanille-fraise-peppa-pig.html

 

 

Recette de la charlotte au chocolat au lait ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/07/charlotte-chocolat-au-lait.html

 

 

Retrouvez la recette des cupcakes ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/07/cupcakes-peppa-pig-limon-fraise.html

 

 

Liste Matériel Utilisé :

Pailles : http://www.vegaooparty.com/r-1534-vaisselle-jetable/r-3246-pailles.html

Assiettes en carton Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/8-petites-assiettes-peppa-pig.html?type=product

Gobelets en carton Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/8-gobelets-peppa-pig.html?type=product

Serviettes en papier Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/16-serviettes-peppa-pig.html?type=product

Caissettes papier Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/p-226782-50-moules-a-cupcake-peppa-pig.html?type=product

Kit décor Gâteau Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/p-226397-decorations-gateaux-peppa-pig.html?type=product

Guirlande Fanion Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/guirlande-peppa-pig.html?type=product

Bougie Peppa Pig : http://www.vegaooparty.com/p-223896-bougie-peppa-pig.html?type=product

Disque Comestible en sucre Peppa Pig (modèle momentanément en rupture de stock mais d'autres modèles Peppa pig sont dispo) : http://www.vegaooparty.com/p-223983-disque-azyme-peppa-pig.html?type=product

Cuillères plastique rose : http://www.vegaooparty.com/10-cuilleres-modus-vivendi-fuchsia.html?type=product

Pics Moulins à Vent : http://www.vegaooparty.com/batonnet-moulin-a-vent.html?type=product

 

 

Timéo a passé un très bel après-midi (avec une forte chaleur aussi) avec tous ses amis.

 

Nous remercions grandement Diana et 

 

 

http://www.vegaooparty.com/

sans qui la fête n'aurait pas été aussi réussie !!

 

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Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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7 juillet 2015 2 07 /07 /juillet /2015 12:52

Des p'tits cupcakes tout roses aux couleurs donc de Peppa Pig et de sa famille.

Ornés d'un petit moulin à vent qui a beaucoup amusé les enfants invités à l'anniversaire de Timéo et qui sont d'ailleurs partis avec leur petit moulin tout en soufflant dessus.

(Retrouvez la table d'anniversaire Peppa Pig ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/07/table-anniversaire-peppa-pig-5-ans-de-timeo.html )

 

 

 

 

Pour 12 cupcakes :

2 oeufs

150grs de sucre

225ml de lait

275grs de farine

150grs de beurre fondu

125grs de candy melt vert au limon (citron vert)

1/2 sachet de levure

 

 

Topping :

12 petits-suisses

100grs de chocolat blanc

100grs de sucre

2cc d'arôme naturel fraise

Quelques  gouttes de colorant rouge

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau puis ajouter les candy melt et mélanger une dernière fois.

Répartir dans les caissettes et cuire 20 minutes à four 180°C.

Préparer le topping : Dérouler les petits suisses dans un plat, ajouter le sucre, le colorant et enfin le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement. Mettre le topping dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et réserver 1 heure au frais et décorer les muffins.

Orner d'un pic moulin à vent.

 

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour les caissettes Peppa Pig et les pics moulins à vent.

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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7 juillet 2015 2 07 /07 /juillet /2015 12:48

 

Voici la seconde charlotte réalisée pour le goûter d'anniversaire de Timéo (en fait au total, j'avais fait 2 charlottes de chaque).

 

Retrouvez la table d'anniversaire Peppa Pig dans son intégralité ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/07/table-anniversaire-peppa-pig-5-ans-de-timeo.html

 

 

 

Pour 8 parts :

Biscuits Cuillères :

150grs de farine

3 oeufs

150grs de sucre

 

Bavaroise chocolat au lait :

100grs de crème fraîche liquide entière

100ml de lait 50grs de sucre

100grs de chocolat au lait

1/2 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine ( 6grs)

 

Moule utilisé : 20cm de diamètre er 4,5cm de haut

 

Préparation :

Commencer par les biscuits cuillères :

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme et réserver. Dans un plat, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux et mélanger délicatement aux blancs. Incorporer délictament la farine tamisée. Garnir une poche à douille de cette pâte et réaliser une cartouchière de 64 cm de long ou 2 fois 32 cm et 4,5cm de haut puis 2 disques de 18cm de diamètre. Cuire 8 minutes à four 180°C.

 

Préparer la bavaroise vanille :

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Dans une casserole porter doucement le lait à ébullition avec la 1/2 gousse de vanille. Dans un plat, mélanger les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à un mélange mousseux. Ajouter les jaunes sucrés au lait et ajouter l'arôme vanille. Bien brasser. Essorer la gélatine et l'incorporer à la crème anglaise. Ajouter également le chocolat au lait en morceaux et faire fondre dans la crème anglaise chaude hors feu tout en brassant. Laisser refroidir puis monter la crème en neige ferme et l'incorporer.

 

Montage :

Sur une plaque ou un plat de service, poser le cercle et le garnir d'un disque de biscuit.

Couper très légèrement le bas de la cartouchière et vérifier qu'elle fasse bien 4,5cm de haut (hauteur du cercle). Bien plaquer la cartouchière contre les parois afin d'éviter d'enventuelles fuites. Imbiber le biscuit de sirop. Verser la bavaroise. Poser le second disque. Recouvrir de bavaroise et Laisser prendre au frais.

Décorer avec les décorations de gâteaux Peppa Pig.

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour les décorations de gâteau Peppa Pig.

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7 juillet 2015 2 07 /07 /juillet /2015 12:35

 

Voici une des charlottes que je préfère contrairement à celles au chocolat.

Avec des fruits, c'est beaucoup plus frais et léger et ça change tout même si j'en ai pas mis beaucoup car oui faut bien quelqu'un qui n'aime pas les fraises lol.

Retrouvez la table d'anniversaire Peppa Pig ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/07/table-anniversaire-peppa-pig-5-ans-de-timeo.html

 

 

 

Pour 8 parts (1 cercle  : 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur)

 

Biscuits Cuillères :

150grs de farine

3 oeufs

150grs de sucre

 

Bavaroise vanille :

100grs de crème fraîche liquide entière

100ml de lait 50grs de sucre

2 cc d'arôme naturel vanille

1 gousse de vanille

2 oeufs

3 feuilles de gélatine

 

Garniture :

125grs de fraises françaises coupées en petits dés

 

Sirop :

100ml de sirop brix 60° + 2 bouchons de kirsch (ou eau + kirsch)

 

Préparation :

Commencer par les biscuits cuillères :

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme et réserver. Dans un plat, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux et mélanger délictament aux blancs. Incorporer délictament la farine tamisée. Garnir une poche à douille de cette pâte et réaliser une cartouchière de 64 cm de long ou 2 fois 32 cm sur 4,5cm de haut puis 2 disques de 18cm de diamètre. Cuire 8 minutes à four 180°C.

 

Préparer la bavaroise vanille :

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Dans une casserole porter doucement le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Dans un plat, mélanger les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à un mélange mousseux. Ajouter les jaunes sucrés au lait et ajouter l'arôme vanille. Bien brasser. Essorer la gélatine et l'incorporer à la crème anglaise. Laisser refroidir puis monter la crème en neige ferme et l'incorporer.

 

Montage : Sur une plaque ou un plat de service, poser le cercle et le garnir d'un disque et de la cartouchière légèrement coupée en bas. Imbiber les biscuits de sirop punché au kirsch Répartir des dés de fraise et verser la moitié de la bavaroise. Poser le second disque imbibé, recouvrir du reste de bavaroise. Laisser prendre au frais. Et au dernier moment décorer du disque en sucre Peppa pig.

 

A noter qu'on peut remplacer les biscuits cuillères maison par des biscuits du commerce.

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour le disque en sucre Peppa Pig et toute le déco de table.

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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 12:58

 

Comme c'est l'été, que c'est le moment des vacances et des picnics !

Pour le défi cuisine de juillet, le jury de recettes de a choisi  ce mois-ci le thème :

 "Coupez ! C'est dans la boîte !"

Pour ce nouveau thème, il s'agit de proposer des recettes à emporter : pour déjeuner sur la route, en pic-nic, à la plage, à la montagne, en forêt ou à la campagne.

Et pour que cela soit encore plus appétissant, le jury nous demande de faire autant attention au contenant qu'au contenu, à emporter par exemple dans une jolie boîte, mangeable ou non. Original, bon et joli à la fois.

 

Nous avons donc avec les garçons choisi de recycler les boîtes de lego qu'à eu Timéo pour ses 5 ans il y a 2 jours.

Nous avons retaillé, redécoupé les 2 boîtes et certains éléments puis, nous les avons rescotché, recollé pour en faire une nouvelle boîte avec son couvercle.

Nous avons recouvert la boîte de serviettes en papier rouge, puis fait un fond en papier sulfurisé.

Nous avons collé quelques pailles en papier sur le couvercle de la boîte ainsi que quelques éléments précédemment découpés pour donner un peu de relief.

 

 

 

 

Ci-dessous boîte de transport pour pici-nic fermée.

 

 

Ci-dessous les 2 boîtes de lego vides avant transformation :

 

 

La boîte est garni d'un pic-nic maison composé de :

Mini pains saucisses aux graines

Minis croissants jambon, fromage

Macédoine avec mayonnaise maison

Salade de riz

1 gros toast coccinelle

Des petits toasts : saumon fumé, pâté, jambon fumé

 

 

Avec cette recette, nous participons au défi recettes de du mois de juillet

 

 

http://recettes.de/defi-coupez

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 05:06

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une table sur le thème de l'Angleterre.

Un pays dans lequel je rêve d'aller depuis que j'ai l'âge de 6 ans à cause de ma marraine qui m'avait rapporté différents présents ainsi qu'une poupée de chiffon adorable qui était tout simplement devenu mon doudou. Par tous ses récits fantastiques, elle m'avait vraiment envie d'y aller.

Aller, puisque je ne peux pas y aller, on va faire comme si on y était ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retrouvez la recette des cupcakes par ici :

http://mimitouti.over-blog.com/2015/06/cupcakes-et-muffins-anglais.html

 

Et la recette des sablés "Love" par là :

http://mimitouti.over-blog.com/2015/06/sables-love.html

 

Liste du matériel utilisé :

 

Assiettes en carton : http://www.vegaooparty.com/8-asiettes-carres-en-cartons-uk.html?type=product

 

Pics drapeaux anglais : http://www.vegaooparty.com/pics-royaume-uni.html?type=product

 

Moules cupcakes angleterre : http://www.vegaooparty.com/moules-cupcake-drapeau-royaume-uni.html?type=product

 

Confettis angleterre : http://www.vegaooparty.com/150-confettis-de-table-drapeau-grande-bretagne.html?type=product

 

Moules cupcakes London : http://www.vegaooparty.com/60-moules-papier-cupcake-bis.html?type=product

 

Drapeau anglais : http://www.vegaooparty.com/drapeau-royaume-uni.html?type=product

 

 

Gobelets carton : http://www.vegaooparty.com/8-gobelets-uk.html?type=product

 

 

Banderole draeaux anglais : http://www.vegaooparty.com/guirlande-uk.html?type=product

 

Serviettes en papier angleterre : plus en stock momentanément.

 

 

 

Je remercie grandement

http://www.vegaooparty.com/

pour m'avoir permis l'élaboration de cette super table !

 

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 04:32

Destination Angleterre avec ces cupcakes.

 

 

 

Pour 12 muffins et/ou cupcakes :

 

Pâte :

4 oeufs

250grs de sucre

250grs de beurre fondu

250grs de farine

100grs de pépites de chocolat

1/4 d'arôme naturel vanille

1/2 sachet de levure

 

Topping :

250grs de mascarpone

100grs de chocolat au lait

 

Décor :

Sprinkles étoiles

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre et mélanger jusqu'à une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les caissettes puis cuire 20-25 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir puis décorer de topping. Pour cela, faire fondr le chocolat et l'incorporer rapidement au mascarpone. Garnir une poche à douille à embout cannelé et décorer les muffins. Saupoudrer de spinkles étoiles et réserver au moins 1 heure au frais avant dégustation (peut se préparer la veille pour le lendemain juste à ce moment là, mettre les spinkles au dernier moment et garder les cupcakes au frais).

 

 

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

pour les caissettes, les pics et toute la décoration de table thème Agleterre.

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 04:20

Voici les sablés présents sur la table thème Angleterre.

 

 

 

Pour une trentaine de petits sablés :

 

200grs de farine

90grs de beurre

1 pincée de sel

1 oeuf

125grs de sucre

 

Préparation :

 

Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en dés.

Ajouter le sel, le sucre et l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une boule.

Filmer le boule et la placer 1 heure au moins au frais.

Etaler le pâte reposée puis découper les sablés à l'aide de l'emporte-pièce Love.

Cuire 10minutes à four 180°C.

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

pour l'emporte-pièce Love et toute la déco de table.

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