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Mimitouti

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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 16:44

Une recette simple, délicieuse que tout le monde connais mais des fois on sait pas quoi faire à manger. Donc, au risque de me répéter l'escalope de veau à la milanaise est une valeur sûre surtout pour mes enfants.

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

4 fines escalopes de veau

50grs de poudre d'amande blanche

6 biscottes

2 oeufs

1 petit bol de lait (150ml environ)

 

Préparation :

Mixer les biscottes avec la poudre d'amande et réserver dans une assiette.

Dans un petit plat battre les oeufs et ajouter le lait.

Tremper chaque escalope dans le mélange lait+oeufs puis les rouler un à une dans la chapelure aux amandes.

Chauffer une poêle anti-adhésive et y ajouter une noix de beurre et 1/2 cc d'huile et cuire les escalopes quelques minutes de chaque côté.

Servir avec des pâtes ou du riz.

 

13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 07:01

 

Des p'tits biscuits avec une délicieuses confiture de clémentines de Corse pour les ensoleiller.

 

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Pour une trentaine de p'tits biscuits :

200grs de farine

80grs de beurre mou

80grs de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 

 

Préparation :

Battez en pommade le beurre avec le sucre.

Incorporez l'oeuf. Mélangez bien.

 Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure.

Mélangez à la cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 24 heures au frigo.

Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez les biscuits avec les emporte-pièces.

Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au furpour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson.

Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

Pour servir :

1/2 petit pot de confiture de clémentines de Corse Charles Antona

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

http://charlesantona.com/

 

 

pour la confiture de clémentines de Corse.

 

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 13:00

Une délicieuse mousse qui me rappelle les Marronsui’s® que ma mémé m'envoyait chercher au petit camion-épicerie qui annonçait sa présence toujours à peu près vers l'heure du goûter en klaxonnant. Elle m'envoyait également pour chercher du fromage du pays et des petit-suisses.

De nos jours, je ne sais pas s'il y a toujours ce petit camion qui passe mais c'était bien utile car la 1ère supérette en vue était à plusieurs kilomètres et il famlait y aller à pied ou à vélo car ma mémé n'avait pas le permis.

Aujourd'hui, je vous les propose faits maison avec une délicieuse crème de châtaigne subtilement vanillée.

 

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Pour 4 personnes :

200grs de mascarpone

200grs de crème de châtaigne Charles Antona

2 blancs d'oeuf

 

Préparation :

Mélanger la crème de châtaigne avec le mascarpone.

 

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Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au précédent mélange.

Répartir la mousse dans 4 petits récipients et mettre au moins 1 heure au frais pour que la mousse prenne (ce que nous n'avons pas fait mais c'est trop bon...).

 

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Recette réalisée en partenariat avec :

 

http://charlesantona.com/

 

Pour la crème de châtaigne de Corse.

 

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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 16:47

 

Ce soir, en partenariat avec  

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

  je vous propose de découvrir une table sur le thème Disco.

Allez, éteignez les lumières, sortez vos pattes d'éph', ce soir, c'est soirée Disco !!

J'ai la boule à facettes et le repas va arriver !

Amusez-vous bien !

 

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Les gobelets en carton ont été customisés avec des confettis vinyls, étoiles et boules à facettes collés au pistolet à colle.

 

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Matériel utilisé pour cette table (cliquer sur les liens pour accéder aux produits) :

 

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Boule à facettes 20cm de diamètre : http://www.vegaooparty.com/boule-a-facettes-20cm.html

 Décoration ou set de table disque vinyl 30cm de diamètre  : http://www.vegaooparty.com/decoration-vinyl-30cm.html

Lot 10 badges disco 4,5cm de diamètre : http://www.vegaooparty.com/badge-disco.html

20 serviettes papier noires : http://www.vegaooparty.com/20-serviettes-papier-noires.html

18 couverts plastique noir : http://www.vegaooparty.com/18-couverts-en-plastique-noir.html

Etoiles miroir rouges : http://www.vegaooparty.com/48-etoiles-miroir-rouge.html

Etoiles miroir fuschia : http://www.vegaooparty.com/10-mini-miroirs-etoiles-fuchsia.html

Etoiles miroir vertes : http://www.vegaooparty.com/10-mini-miroirs-etoiles-verts.html

Etoiles miroir turquoises : http://www.vegaooparty.com/10-mini-miroirs-etoiles-turquoise.html

10 gobelets en carton ivoire : http://www.vegaooparty.com/10-gobelets-ivoire.html

Confettis papier disques vinyl : http://www.vegaooparty.com/150-confettis-de-table-vinyl.html

150 confettis papier boules à facettes : http://www.vegaooparty.com/150-confettis-de-table-boule-disco.html

14 grs de confettis plastifiés notes de musique : http://www.vegaooparty.com/confettis-note-de-musique.html

 

J'ai aussi utilisé la nappe rouleau en papier bleu lagon : http://www.vegaooparty.com/nappe-en-rouleau-papier-damass-bleu-lagon.html

 

Petit clin d'oeil à Boris le roi de la soirée disco dans les années 90.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=ESsH9-yXlQg

 

Merci à Diana et

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

A très vite pour une nouvelle table tout en douceurs...

Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 12:31

 

Un délicieux cake inventé pour le défi recettes de du mois de septembre dont le thème est mi-figue mi-raisin.

La testure de ce cake et le goût se rapproche d'un autre gâteau que j'adore : le Stöllen que l'on trouve en période de Noël.

Mais dans ce cake, pas de pâte d'amande (mais c'est vrai j'aurais pu !) et pas de sucre glace mais des figues moëlleuses, des raisins réhydratés dans un délicieux thé et de la farine de riz complète.

 

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Pour 1 cake :

360grs de farine de riz complète

100grs de sucre

1/2 sachet de levure

1 oeuf

100grs de beurre fondu

220ml de lait

100grs de raisins secs réhydratés la veille dans un bol de bon thé puis égouttés

150grs de figues moëlleuses découpées en 6 morceaux :

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger l'oeu, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la farine de riz complète et la levure.

Mélanger puis incorporer les raisins et les figues enfarinés de façon homogène.

 

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Couler la pâte dans un moule à cake légèrement graissé, lisser la surface puis cuire 45 minutes à four 180°C.

 

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Laisser refroidir avant de démouler puis déguster.

 

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Avec cette recette, je participe au défi recette de septembre sur le temps mi-figue mi-raisin :

 

Défi Mi-Figue, Mi-Raisin

 

http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin

 

Published by Mimitouti - dans Cakes et Madeleines
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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 11:57

 

 

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Pour 3 gâteaux assemblés :

1 oeuf

75grs de chocolat noir

50grs de beurre

30 grs de mix de farine sans gluten à levure incorporée (magasins Bio)

2 cs de lait

2 cs de miel

 

Fourrage :

3 petits suisses

50grs de chocolat blanc de bonne qualité

 

Préparation :

Commencer par préparer le fourrage :

Fondre le chocolat blanc et l'incorporer rapidement aux petits-suisses déballés.

Mettre ce fourrage dans une poche à douille cannelée et réserver au frais.

 

Préparer les gâteaux :

Faire fondre le chocolat et le beurre puis mélanger.

Ajouter l'oeuf, le lait et le miel puis mélanger de nouveau.

Enfin, incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène..

Répartir la pâte obtenue dans les 6 petits moules en silicone et cuire 15 minutes à four 180°C.

 

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Laisser refroidir complètement, démouler en retournant les moules pour assembler les gâteaux par deux avec le fourrage ou ne pas les assembler et les servir comme une tartelette.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour les moules mini gâteaux fourrés.

Published by Mimitouti - dans Sans Gluten
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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 07:22

Une pâte à tartiner sans huile de palme ni huile de coco ou autre mais avec tout simplement une huile de tournesol? Fallait que je goûte ! Surtout que celle-cî a été élue saveur de l'année par des consommateurs.

Influençable ? un peu mais surtout fan de pâte à tartiner !

 

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Une belle couleur, belle consistance...

 

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Mais bon, perso, côté goût, j'ai été bien déçue. Pas trop le goût de noisette et un goût de papier comme celui qui protegeait la pâte à tartiner.

Quoi, vous avez jamais mangé de papier ? Mdr ! (Souvenez-vous des cigarettes en chocolat avec le papier, dites moi pas que vous n'avez jamais testé de manger un petit bout du papier) oui, ben en tous cas, voilà comment j'ai trouvé cette pâte à tartiner, bof, pas trop de saveur, elle ne vaut pas ma pâte à tartiner préférée la Nocciola de Rigoni Di Asiago que j'arrive toujours pas trouver à moins de 40 kil de chez moi. Cette dernière a tout de bon, le Bio, le sans huile de palme ou coco, la consistance et surtout le bon goût chocolat et noisettes !

 

Si vous tester la Jardin Bio', vous me direz comment vous l'avez trouvée hein ?

 

Mais revenons aux crêpes !

Bon ben pâte à tartiner pas trop top, elle a bien fait l'affaire dans ces crêpes sans gluten.

Car oui, je suis intolérante au gluten !

C'est nouveau ça ? Ben oui et non ! Je viens de l'apprendre il y a une semaine.

En fait, je ne le savais pas mais je le suis depuis toujours ! En ce moment, j'apprends pas mal de nouveau truc sur moi par les médecins, c'est génial, j'aurais préféré apprendre tout cela avant !

Bref, me voilà à du coup me mettre davantage à cuisiner et sans gluten et vraiment vu le nombre de produits en magasins, je remarque que les intolérants au gluten ne sont pas trop aidés ! C'est quand on est dedans qu'on remarque un truc !

Avant, je n'y prêtait pas attention mais désormais, ma rubrique "Sans Gluten" va s'agrandir !

Dons, oui, je vais cuisiner et faire du home made encore plus qu'avant car j'avoue qu'il y a des p'tits trucs industriels que j'adorais et du coup, il faudra que je créer leur équivalent mais sans gluten vu que ça n'existe pas !

Cette nouvelle n'a pas que du mauvais finalement. Je vais pouvoir innover, ne plus intoxiquer mes intestins et me faire plaisir et faire plaisir à ma famille qui va du coup se mettre partiellement au sans gluten !!

Et on commence les tests avec ces crêpes  genre les crêpes "Wouahouh" 100% approuvées !

 

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Pour envriron 15-20 crêpes selon la taille et épaisseur :

200grs de mix farine sans gluten à levure incorporée

1 litre de lait

1 oeuf

 

Préparation :

Mélanger l'ouf et le lait puis incorporer peu à peu la farine mix sans gluten à levure incorporée jusqu'à l'obtention d'un epâte homogène.

Préparer une petite poële anti-adhésive chaude et huilée et faites sauter les crêpes !

Garnir de pâte à tartiner au chocolat

 

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Published by Mimitouti - dans Sans Gluten
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5 septembre 2014 5 05 /09 /septembre /2014 07:38

Aujourd'hui, je vous propose une petite dégustation d'insectes comestibles.

ça vous dit ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le saviez-vous ?


Il existe un peu plus de 1900 espè̀ces d’insectes comestibles dans le monde et la plupart d’entre eux sont aussi riches en protéines que la viande de bœuf.

C’est pourquoi l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) considère les insectes comme une vraie solution pour nourrir la planète.


Oui, ces bestioles sont l’avenir
de l’alimentation !

 

 

Pour satisfaire notre curiosité, nous avons pu recevoir de

 

un colis d'insectes comestibles à déguster.

Dans ce colis, il y avait donc :

1 boîte de grillons à la thaï

1 boîte de vers au curry

1 bouteille de piment très fort

1 sucette fraise-grillons

 

 

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C'est parti pour une dégustation !

On commence par les vers au curry, ça vous tente ?

 

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N'ont-ils pas l'air... délicieux....?

 

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Bon aller, si ça peut vous aider, je me lance...

 

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Si vous préférez, vous pouvez goûter des grillons à la thaï sont tels quels soient dans un bouillon avec des nouilles peut-être...

 

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Alors tentés ?

 

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Alors perso, je n'ai pas pu y goûter car on le voit peut-être un peu moins bien en photo mais ces petits grillons qu'on dirait momifiés ont un petit oeil tout triste et j'aime entendre chanter les grillons l'été.

Impossible pour moi d'y go^^uter.

Tanpis, avant 15 ans, je pense être végétarienne...

 

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Je remercie toute l'équipe de

 

 

 

 

 

 

pour cette découverte.

 

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A noter aussi que Romain Fessard est auteur d'un livre de recettes sur les insectes. Donc plus d'excuses pour ne pas tester !

 

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Published by Mimitouti
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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 12:41

Aujourd'hui, c'est la rentrée, vite, vite on se remet aux p'tits goûters d'écoliers !

Mes p'tits loups ont bien repris la rentrée et étaient tout contents de se faire de nouveaux camarades et d'en retrouver quelques uns même s'ils auraient préféré avoir leurs meilleurs copains et copines mais bon, on ne choisit pas.

Donc, aujourd'hui, pas de petits écoliers à dévorer mais de délicieux fingers au chocolat blanc.

 

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Pour 12 fingers :

Pâte à biscuit :

90grs de farine

40grs de beurre mou

40grs de sucre

1 oeuf

1/4 de cc de levure chimique

 

Nappage :

1 tablette de 100grs de chocolat blanc (ou autre selon goût)

 

Préparation :

Battre en pommade le beurre avec le sucre.

Incorporer l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure.

Répartir la pâte dans les moules en faisant des petits boudins sur lesquels on appuiera pour qu'ils épousent parfaitement les cavités du moule.

 

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5. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez les biscuits avec les emporte-pièces.

Faire cuire les biscuits environ 12 minutes à 180°C.

Les laisser refroidir et les napper de chocolat fondu

Laisser durcir et déguster.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

 

Pour le moules à fingers.

 

Published by Mimitouti - dans Biscuits
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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 06:13

Il y a quelques temps, j'ai été contactée par Gourmesso pour tester leurs capsules compatibles Nespresso.

 

https://www.gourmesso.fr/

 

Or, ne buvant pas de café et n'ayant pas cette machine, je n'avais (donc pas donné suite.

Puis, entre temps, mon chéri s'est mis à boire du café et s'est offert la Nespresso (c'est vrai qu'en temps normal, il ne s'achète rien).

Du coup, j'ai recontacté Gourmesso qui ne m'a pas donné de réponse mais m'a envoyé directement un joli colis que voici :

 

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Bolivia Pura Mezzo Intensité 8

 

GOUR3

 

Colombia Arabica Mezzo Intensité 7

 

GOUR4

 

 Gourmesso est une jeune entreprise allemande créée en 2013 et spécialisée dans la vente de capsules de café en ligne compatibles avec les machines Nespresso.
Alliant café de grande qualité élaboré par des experts choisissant des grains de café arabica et robusta des meilleures régions productrices du monde entier, des prix très attractifs  à partir de 0,24€ la capsule (30% moins cher que les capsules de la marque originale Nespresso), simple et facile à commander sur le site en ligne sans devoir être contraint de s’inscrire à un club client, Gourmesso s’efforce depuis sa création d’élargir sa gamme de cafés.
Actuellement, vous trouverez 21 différentes variétés de capsules de café en ligne (cafés expressos, lungos et déca avec des cafés dit "flavors" avec des arômes vanille, caramel ou encore chocolat) mais nous nous efforcerons de créer 5 nouvelles saveurs chaque nouvelle année).
 
A noter que les capsules (comme toutes les capsules compatibles que j'ai pu voir) sont en plastique, mais, chez Gourmesso, la compatibilité des capsules de café Gourmesso est régulièrement testée sur les machines Nespresso® garantissant qu'elles n’endommageront en aucun cas votre machine Nespresso®. .
A ce sujet, je connais des personnes qui refusent de tester les capsules compatibles pour Nespresso car selon eux ça abîme la cafetière et qu'il est marqué sur la boîte d'emballage et le manuel qu'il ne faut utiliser que des capsules de marque Nespresso.
Il est vrai que cette cafetière est quand même pas donnée même pour la plus basique de la gamme mais étant donné que ce sont 3 picots qui viennent percer la capsule, que ce soit en alu ou en plastique, ce dernier reste tendre et selon notre propre avis, il n'y a aucun risque d'endommager la machine.
 
Mon mari est très satisfait de ces cafés car il trouve qu'ils ont chacun un goût bien différent et je confirme aussi que l'odeur change.
 

Je déteste boire du café mais j'adore le sentir (et quelques fois le manger comme dans un tiramisu ou une religieuse ou encore éclair au café mais c'est tout).

Et je peux vous dire que lorsque mon mari prépare son café à 5 heures du mat, ça sent super bon et ça me réveille les narines faute de me réveiller entièrement lol !


En conclusion, nous recommandons gourmesso pour le prix des capsules compatibles
qui le sont vraiment (compatibles) et pour la variété de cafés et leur grande qualité en terme de goût.
 
https://www.gourmesso.fr/
 
Si vous êtes fans de bon café et que vous cherchez des capsules compatibles pour votre Nespresso, je vous invite à visiter la boutique en ligne car, il y a en pour tous les goûts !
 
 
Je remercie Antoine et Gourmesso pour l'envoi de ce colis caféiné qui réveille bien le matin !
Published by Mimitouti
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