Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

logo A la fleur d'oranger

LOGO-PERL-AMANDE.jpg

epicerie de provence

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

Afficher le code

Afficher le code

cuisine_addictgrd

Poche à douille

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

BJORG

abel fr

Abel Franklin Produits Naturels 

Logo feeling cooking fond noirBoîtes Gourmandes

Muroise

Je crée mon livre

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       PROTEGG

    logo Stilic Force

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTc5YIJab7i1ni4UR6JUh0vnKMqF28gfBRicQoTGQ-W5mDcdUEr-A

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 13:08

Faisant partie des gagnants d'un des 2 défis du site Recettes de du mois de janvier (il y avait Cadavre Exquis, et Cake Design,  j'ai eu la chance de remporter la 1ère place de Cadavre Exquis avec ma panna cotta), je vous présente la société qui a offert les cadeaux pour ces 2 défis de janvier.

Ils s'agit de

Wine Community s'adresse :

 

- Particuliers, dans le cadre d’une recherche de vins ou d’une appellation spécifique pour votre cave personnelle ou pour tous vos évènements (mariage/baptême/communion…)

- Restaurateurs, dans la recherche d’un ou de plusieurs vins pour accompagner vos menus ou vos plats à la carte. Nous pouvons également vous accompagner pour adapter votre carte des vins en fonction de votre clientèle.

- Collectivités locales et/ou comités d’entreprise, dans la recherche de vins et spiritueux pour vos manifestations tout au long de l’année, pour vos cadeaux de fin d’année auprès de vos collaborateurs ou pour vos fournisseurs.

 

Wine Community m'a donc offert 2 bouteilles de vin que voici.

(je vous met les liens dessous pour en savoir davantage)

 

mi11

 

http://wine-community.fr/nos-vins/chateau-hautes-graves-darthus/

http://wine-community.fr/nos-vins/tariquet/

 

mi9

 

mi10

 

Comme à la maison, nous ne buvons pas de vin, et beaucoup d'autre alcool (ah, y'a que moi qui à Noël boit un peu de rhum), la bouteille de Bordeaux à fait le bonheur d'un grand amateur de vin pour son anniversaire des ses 73 ans et le Moëlleux sera offerte à mes parents pour Pâques.

 

mi12

 

Comme vous pouvez le constater, les bouteilles étaient très bien emaillotées et protégées dans un colissimo très épais et adpaté.

Pour la dégustation, les goûteurs ne manqueront pas de me dire leurs impression.

J'avais aussi un Monsieur également amateur qui s'était proposé de testé le Bordeaux quand il l'avait aperçut dans ma cuisine tout en étant étonné de voir du vin chez nous.

Mais trop tard, c'était réservé !

Une prochaine fois peut-être Gilbert ! lol !

 

Je remercie Laurent Rivière pour ces gébéreux cadeaux.

 

Partager cet article

Published by Mimitouti
commenter cet article
21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 12:18

Quel bonheur, nous sommes depuis hier au Printemps ma saison favorite !

Nous avons déjà bien entmé les balades et pique-niques !

Et oui, il parapit que le temps va se gâter dès demain (déjà !!) en attendant, je vous propose ces p'tits biscuits pour le goûter !

 

m32

 

m33

 

J'ai repris la recette des biscuits noisette et chocolat ici.

J'ai remplacé la noisette par du Caramel au beurre salé CPVD Foulon Le Champion

 

Pour environ 20 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

 50grs de noisettes en poudre (remplacé par 50grs de Caramel au beurre salé CPVD Foulon Le Champion

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine, le caramel et le lait pour en faire une pâte souple. 

L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes.

 

m34

Recette en partenariat avec :

: CPVD Foulon

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 06:09

 Des p'tits cupcakes de bon matin...

 

c2

 

c3

 

Muffins au chocolat :

150grs de beurre

200grs de farine

125grs de sucre

1 oeuf

80ml de lait

1cs de cacao amer en poudre

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dont l'ordre souhaité jusqu'à une pâte homogène et verser et caissettes aux 3/4. Cuire 15-20 minutes à four préchauffé 180°C puis laisser refroidir avant de décorer.

c1

 

Topping :

300grs de fromage frais ou mascarpone ou petits-suisses etc...

150grs de chocolat au lait

50grs de pâte de praliné

 

Préparation :

Mélanger la pâte de praliné et le chocolat fondu au fromage frais choisit.

Bien mélanger jusqu'à une crème homogène, mettre dans une poche à douille puis réserver au moins 1 heure au frais pour que la crème s'affermisse.

 

Montage :

Décorer de topping chocolat-praliné à l'aide de la douille puis décorer de papillons en pâte à sucre ou chocolat à modeler etc.

 

c4

 

c5

 

c7

 

c8

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
commenter cet article
15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 09:32

De délicieux biscuits à la noisette et au chocolat, un duo légendaire et savoureux !

 

F12

Pour la recette, j'ai repris celle du livret des emporte-pièces de marque Birkmann que j'ai modifiée selon mes goûts :

 

Pour environ 20 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

Ecorce râpée de citron (remplacée par 50grs de noisettes en poudre)

 

Décor :

Chocolat au lait (environ 50grs)

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine, la poudre de noisettes et le lait pour en faire une pâte souple. 

L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes.

Selon votre goût, décorer avec du sucre glace ou des inscriptions en sucre.

Pour ma part, j'ai rempli les cavités de chocolat au lait fondu.

 

F14

 

F19

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 06:13

Je ne savais pas comment appeler ces muffins et comme ils sont fourrés de crème de marrons que j'ai achetée à Privas, la capitale du marron glacé, il y a quelques semaines, je me suis dit que Ardéchois leur irait bien.

Je les ai aussi "habillés" de caissettes style tricot flocons de neige pour rappeler les motifs de la pâte à sucre qui les décor. Oui, bien que le soleil fait son apparition (enfin) et que les températures sont plutôt haute pour la saison, il faut quand même bien s'habiller car il y a un petit vent de temps en temps et comme ça, je liquide mon stock de caissettes hivernales !

Et oui, je mets d'ores et déjà un trait sur l'hiver car je préfère le printemps (pourvu que l'hiver ne va pas revenir...)  Mais non, mais non, cet hiver n'était pas un hiver à neige alors, je ne pense pas qu'elle revienne. Alors tchao neige et bonjour papillons, fleurs et coccinelles !

 

a1

 

a2

 

a3

 

Pour 12 muffins :

Liquides :

1 oeuf

200ml de lait

125grs de beurre fondu

1cc d'arôme bio de vanille CPVD Foulon le Champion

 

Secs :

220grs de farine

125grs de sucre

1/2 sachet de levure CPVD Foulon le Champion

 

Fourrage :

12 grosses cc de crème de marrons de l'Ardèche

 

Confection :

Dans un plat, mélanger les mouillés puis ajouter les secs. Bien mélanger et verser dans les caissettes.

Chauffer 20 minutes à four 180°C.

Une fois refroidis, creuser les muffins à l'aide d'un emporte-pièce rond, fourrer de crème de marrons puis refermer. Badigeonner le centre de la croûte replacée de crème de marrons puis "coller" une pastille de pâte à sucre découpée à l'aide d'un emporte-pièce dans de la pâte à sucre toute prête à dérouler.

 

mu1mu2

mu3mu4

c14mu5

a4 (2)

Et à Privas, on a même vu Marono ! lol !!

c12

 

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:45

Ce mois-ci, le thème du défi de recettes de est "Tout Mini".

Un thème que j'adore moi qui adore tout ce qui est tout mini ! et en plus si c'est des choses qui se mange, c'est encore mieux comme ça, on peut en manger plus !!

 

Et des choses mini qui se mangent, il en existent beaucoup et en on trouve de + en + que ce soit en salé : les mini pizzas, les mini quiches, les mini croques monsieurs etc... et en sucré : mini viennoiseries, mini tartes, mini éclairs etc...

 

Mais là, le thème est "tout" mini, qui à mon sens veut dire encore plus mini que mini !

On va dire miniriquiqui !

 

Du coup, ça m'a tout de suite fait penser à certains dessins animés que je regardais enfant comme les Minipouss ou Mme Pepper Pot etc... rah, quand j'étais petite, j'adorais ces dessins animés et j'avais également bien envie d'être aussi petite sans me faire manger par le chat bien sûr !

J'adorais également jouer à la dinette et servir thé et petits gâteaux. Du coup, je suis restée sur ces pensées et j'ai eu envie de réaliser une toute mini sweet table pour mes p'tits loups avec de la vraie dinette en porcelaine. Ils ont adoré et également me servir un tout mini thé !

 

Comme on a le droit de participer au défi avec trois recettes, je regroupe ces trois recettes en un seul article pour présenter l'ensemble de ce tout mini goûter puis, j'ai fais 3 autres articles séparés pour donner les 3 recettes proposées pour le défi et pour + de clarté et faire un article moins long.

 

c42

 

Voici les 3 recettes que je propose (cliquer sur les liens pour accéder aux articles correspondants) :

 

Tout Minis cakepops (2grs le cakepops et la boule de 2cm de diamètre !)

c50

 

Tout Mini Wedding Cake (40grs au lieu de 4kg !!)

c51

 

Tout Minis Biscuits (1gr le biscuit pour 1cm en moyenne selon le modèle !!)

c45

 

Aller, avec toutes ces toutes minis gourmandises,  vous prendrez bien une toute mini tasse de thé offerte par Léo?

 

c56

 

Avec ces 3 recettes, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

 

Partager cet article

Published by Mimitouti
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:32

De retour de chez les Minipouss, après qu'ils aient goûté le wedding cake tout minis et les riquiqui sablés, ils m'ont révélé qu'ils aimeraient bien avoir des cakepops.

Et leur voeu est exaucé !! La boule d'un cakepop fait seulement 2cm de diamètre et le cake pops entier ne pèse que 2grs !

 

c50

 

c41

Pour environ 20 tout mini cake pops :

2 cuillères à soupe de pâte à gâteau au chocolat fait maison

2 carrés de chocolat noir

2 carrés de chocolat blanc

1 dés à coudre de petites billes en sucre

 

Préparation :

Dans un moule silicone allant au four et présentant des petites cavités rondes, verser la pâte à gâteau dans ces petites cavités (moi, j'ai pris mon moule canards à cake pops et j'ai rempli juste les tête de canards et j'ai ôté les becs une fois les têtes cuites).

Cuire quelques minutes au four 180°C.

 

c27

 

Laisser refroidir, piquer un cure-dent dans chaque boule pui enrober de chocolat fondu en trempant les boules dedans, tapoter puis parsemer de petites billes en sucre.

Laisser durcir puis déguster.

 

c48

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Cake Pops
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:00

De tout minis biscuits allant de 1 à 2cm maxi, ça vous dit ?

Aller, même si vous surveillez votre ligne, si vous en manger 10, vous ne prendrez que... 10grs !! car 1 tout mini biscuit pèse à peine 1gr !!

 

c43

 

c45

 

Pour environ 100 tout mini biscuits :

20grs de beurre

 

20grs de sucre

1cs de lait

1 toute mini pincée de sel

60grs de farine

 

Décor :

20grs de pâte à sucre à la noix de coco

Petites billes en sucre roses

 

Mélangerle beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes. Selon votre goût, décorer de pâte à sucre.

 

 

c55

 

c47c46

 

Et n'oubliez pas de remplir une toute mini boîte Tupperware pour offrir des tout minis biscuits à vos amis !!

 

c57

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 15:58

Un tout mini wedding cake de 3 étages et seulement 7,5cm de haut et 8cm avec la coccinelle pour un poids de 40grs.

 

c51

 

c23

 

c25

 

Pour 4 tout mini wedding cakes  :

1 gâteau au chocolat  au micro-ondes ma recette ici (j'ai utilisé du chocolat au lait et je l'ai réalisé dans un moule 26cm de diamètre  (à la fin de la cuisson, la hauteur du gâteau est d'environ 3cm)

120grs de la crème au beurre du commerce ou maison

200grs de pâte à sucre maison ou du commerce

Des petites décos en sucre faites maison ou du commerce

1 peu de glaçage blanc maison ou du commerce

 

Préparation :

A l'aide d'emporte-pièces, découper 4 fois 3 ronds de taille différente dans le gâteau au chocolat (ici, j'ai pris comme diamètre : 3,5cm, 4,5cm et 5,5cm).

Couper ces mini gâteaux en 2 dans la longueur puis, les fourrer de crème au beurre.

Etaler de la pâte à sucre puis, enrober les 3 mini gâteaux fourrés.

Les empiler du plus petit au plus grand en les collant avec un peu de crème au beurre.

Décorer selon goût de petits décors en sucre en les collant avec un peu de glaçage blanc.

 

c22

 

c24

 

c26

c52

 

c53c54

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

 

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Gâteaux
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 09:25

Nous avons reçu un nouveau cadeau de la part de mon partenaire culinaire Ard'time.

 

artd'time

 

Le magnifique moule en silicone Popcana pour réaliser très rapidement de mignons petits canards.

 

c1

 

c2

 

c14

 

c15

 

c16

 

Pour 20 cake pops :

 

c9

 

Pâte à gâteau au chocolat :

60grs de beurre fondu

50grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60grs de farine

1 oeuf

40grs de chocolat au lait fondu

1/4 de sachet de levure chimique

 

Chocolat au citron :

120grs de chocolat blanc

2 cc d'arôme naturel citron

1 pointe de colorant jaune liquide

1 cs d'huile

 

Décor (yeux et bec) :

20grs de chocolat blanc

1 goutte de colorant bleu

1 goutte de colorant jaune et 1 goutte de colorant rouge

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre souhaité jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les cavités canards du moule du bas (celui bien sûr qui n'a pas les petits trous) jusqu'à ras-bord puis, refermer la 1ère partie du moule remplie et poser la seconde partie (avec donc les petits trous et avec la languette et logo Ard'time en haut à gauche) dessus en pressant bien sur tout le pourtour pour bien imbriquer les 2 parties du moule.

 

c4c5

 

Faire cuire 15 minutes selon four à 180°C. Laisser refroidir et démouler.

 

c6

Piquer un bâtonnet dans chaque canard.

Préparer le chocolat jaune au citron. Pour cela, casser le chocolat blanc en morceaux, ajouter le colorant et l'huile et le fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtention d'un chocolat liquide et homogène.

Tremper chaque caneton dans le chocolat au citron, tapoter légèrement pour ôter le surplus puis laisser durcir.

 

c7c8

Une fois les canards enrobés secs, faire fondre 10grs de chocolat blanc avec 1 goutte de colorant blanc puis à l'aide d'un cure-dents, dessiner les yeux.

Fondre les 10grs de chocolat blanc restants avec le colorant jaune et rouge et tremper sur le bec.

Laisser sécher la totalité avant de déguster !

 

Mes p'tits loups ont adoré ! et même le papa loup !

 

c11c10

 

c18

 

c17

 

Recette en partenariat avec Ard'time.

artd'time

Je remercie grandement Ard'time et

Claire C. pour nous proposer des articles de cuisine ludiques et de qualité et pour

l'envoi de ce nouveau moule que nous adorons. tous à la maison !

Partager cet article

Published by Mimitouti - dans Cake Pops
commenter cet article