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Mimitouti

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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 06:04

 

Je vous préviens tout de suite, j'ai pas mis le foie gras !

Parce que j'en avais pas et que je suis la seule à aimer à la maison.

Mais comme j'avais un filet mignon acheté par chéri à faire et que j'avais pas trop de temps devant moi, je me suis souvenue d'un filet mignon en croûte vu chez les Matmat Chocolativores.

Bon, je ne me souvenais plus qu'il y avait du foie gras mais pas grave, j'ai fait sans et c'était super bon ! De quoi me réconcilier avec le porc (j'aime pas ça mais chéri adore).

Merci les Matmat, vous m'avez sauvée et fait gagné du temps.

 

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Voici la recette d'Aurore copiée/collée ici :

 

Une recette de Sorcilili, vite faite pour les fêtes hi hi hi!!!

 

      http://i14.servimg.com/u/f14/12/28/11/64/3110.jpg

Ingrédients: - 1 filet mignon
- 130g de foie gras
- piment d’espelette
- fleur de sel
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’oeuf

Préparation: 
1) Faire revenir le filet mignon dans une poêle chaude et beurrée.
2) Etaler la pâte feuilletée et déposer des tranches de foie gras au centre.
3) Déposer le filet mignon dessus.
4) Y déposer de la fleur de sel et du piment d’espelette.
5) Refermer la pâte feuilletée et faire des croisillons dessus (ou autre).
6) Dorer avec du jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau.
7) Enfourner à 210°C pour une 30aine de minutes (selon si vous l’aimez plus ou moins cuit).

http://i14.servimg.com/u/f14/12/28/11/64/4510.jpg

Notre avis: - je ne suis pas une fan du foie gras contrairement au filet mignon
- nous nous sommes régalés et tout ça sans passer des heures en cuisine

 

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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 12:03

C'est vrai qu'après une overdose d'halva au sésame, j'ai été dégoûté du sésame.

La moindre graine de sésame blanc sur un pain me donnait envie de rejeter.

Puis un jour, j'ai découvert (non, pas perle de lait ! lol !) les graines de sésame dorées et goûtant malgré tout car je goûte quand même quand je n'aime pas car ça dépend comment c'est préparé etc... et bien, ça allait, j'ai trouvé cela passable.

Puis, un autre jour, j'ai découvert les graines de sésame noir. Je l'ai ai aimé pour leur couleur et le côté "décoratif" dans l'assiette une fois saupoudré.

Et cerise sur le gâteau, j'ai vraiment adoré le goût prononcé et grillé de ce sésame.

Depuis, je n'arrête pas d'en manger qui l'aura cru ! Comme quoi !

 

Pour résumer :

Graines de Sésame Blanches : Beuuurrrkkk !!

Graines de Sésame Dorées : Passable

Graines de Sésame Noires : Trop MIAM !!

 

Du coup, j'en mange ou plutôt boit même au p'tit déj' !

 

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Pour 1 milkshake :

3/4 d'un verre de lait

1 boule de glace vanille

1 bonne cs de graines de sésame noir + 1 pincée pour la déco

 

Préparation :

Tout mettre dans le blender (un mini pour moi) bien mixer jusqu'à une consistance crémeuse.

Verser dans un verre, parsemer de la pincée de sésame et déguster !!

 

 

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Sluuurppp !! Trop bon !

 

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Published by Mimitouti - dans Yaourts et Boissons
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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 06:52

 

Karine du joli blog "Tendrement Sucré, Fortement Salé" nous propose un concours sur le thème des verrines sucrées ou salées.

Pour participer, il faut proposer une nouvelle recette.

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici ou en cliquant sur le logo qui suit :

 

 

Karine, je te propose une verrine sucrée très simple mais efficace que voici à varier avec tous les fruits possibles. Aujourd'hui, ce sont des myrtilles :

 

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Pour 4 verrines :

8 madeleines maison (recette ici)

8 bonnes cs de fromage blanc

4 cc de confiture de myrtilles

 

Décor :

Quelques myrtiles fraîches 

Feuilles de menthe fraîches

Chantilly ou mascarpone sucré-vanillé

 

Montage :

Dans un plat, mélanger le fromage blanc et la confiture de myrtilles et réserver.

Emietter une madeleine au fond de chaque contenant.

Mettre une 1ère couche de fromage blanc à la myrtille.

Emietter une deuxième madeleine et recouvrir d'une seconde cs de formage blanc à la myrtille.

Décorer de mascarpone sucré ou chantilly, de myrtilles et menthe fraîches.

 

 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 09:31

Depuis le temps que la p'tite Nina (dont sa maman Isa m'a offert les emporte-pièces à mon anni) attendait les photos des biscuits pandas, les voici enfin !

 

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Pour 30 biscuits (on a fait une pâte choco + 1 pâte vanille)  :

50grs de beurre mou

1 oeuf

50grs de sucre

1 cs de lait

1 pincée de sel

140grs de farine

1cc de cacao amer ou 1cc de vanille selon la pâte choisie

 

Mélanger tous les les ingrédients dans l'ordre voulu jusqu'à obtention d'une ppate homogène.

Laisser durcir la pâte au frais puis étaler et  découper les silouhettes dans la pâte choco et les détails dans la la pâte vanille.

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Assembler et cuire 12 minutes à 180°C.

 

Voilà Nina, j'espère qu'ils te plairont !

La prochaine fois, je présenterais les Miffy !

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 08:27

J'ai des blogs amis et d'autres que j'aime pour différentes raisons.

Et dans ces blogs, beaucoup sont sur canalblog et impossible pour moi de s'inscrire à leur newsletters pour suivre leurs aventures culinaires. D'ailleurs, je ne peux pas non plus m'inscrire sur certain blog sur blogger.

Et comme également, ma liste de liens de blogs favoris est limité à 10 depuis que je suis sur la nouvelle plateforme d'overblog, je ne peux donc pas mettre tous les liens.

 

Du coup, parce que des fois, ça m'arrive de réfléchir, j'ai eu envie de répertorier d'abord dans un article que voici puis dans une catégorie icône à droite de l'icône accueil et présentation de mon blog prévue à cet effet tous les liens des blogs de mes copinautes et et des autres blogs où j'aime me balader quand j'ai un peu de temps et mes fidèles lecteurs qui ont un blog.

Il y a aussi des blogs où j'allais déjà quand je n'avais pas encore le mien.

Des blogs qui n'ont pas changé et d'autres, beaucoup.

 

Pourquoi cette idée ? Parce que comme ça, quand je fais le tour des blogs quand j'ai un peu de temps devant moi, je n'oublie personne et surtout pas ceux sur lesquels je ne peux pas m'inscrire.

C'est vrai que des fois, je ne finis pas mon tour alors désolée si je viens moins souvent vers certains mais j'ai tant de choses à faire vous vous en doutez !

 

Bon, je sais pas si j'ai été bien claire, mais en tous cas, voici la liste des blogs chez qui je me balade quand je fais un tour sur la toile

Je vous invite également à leur rendre une petite visite, vous verrez, vous trouverez des trésors

Aller, hop, c'est partie ! (petite précision, ce n'est pas un classement. Donc, Que vous soyez en 1er ou dernier, c'est pareil hein. Je fais pas de préférence.).

 

 

Un Brin de...Tulipe_Isa (Isabelle) : http://tulipeisa.canalblog.com/

La Gourmandise est un Joli Défaut...(Gaëlle) : http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.over-blog.com/

Mymy Cuisine (Mylène): http://mymycuisine.over-blog.com/

Les Matmat chocolativores (Aurore) : https://matmatchocolativores.wordpress.com/

Tendrement Sucré, Fortement Salé : http://la-cuisine-et-moi.blogspot.fr/

Ma Cuisine Maison (Daphné) : http://macuisinemaison.wordpress.com/

Passionbree (Brigitte) : http://passionbree.over-blog.com/

Fait Maison par Lilouina (Marilyne) : http://recetteslilouina.canalblog.com/

Aux Délices du Palais de Saléha (Saléha) : http://www.auxdelicesdupalais.net/

La Gourmandise Selon Angie : http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/

Guy 59600 (Guy) : http://guy59600.over-blog.com/

Nicole Passions (Nicole) : http://nicolepassions.canalblog.com/

Made In Cooking (Graziella) : http://madeincooking.canalblog.com/

Les Gourmandises de Nadia (Nadia) : http://lacuisinedenadia.over-blog.fr/

Sucré-Sablé (Laurence) : http://sucre-sable.over-blog.com/

Gourmandises Orientales (Nadia) : http://www.gourmandises-orientales.com/

Nos Pâtisseries Orientales Préférées : http://nos-patisseries.over-blog.com/

Sors Tes Couverts (Patricia) : http://sorstescouverts.over-blog.com/

I love Cakes : http://www.ilovecakes.fr/

Cakes In The City : http://cakesinthecity.blogspot.fr/

Clea : http://www.cleacuisine.fr/

Papilles et Pupilles : http://www.papillesetpupilles.fr/

La Super Supérette : http://www.lasupersuperette.com/

Payette Cuisine (Emilie) : http://payettecuisine.fr/

A Mes Nuits Blanches : http://amesnuitsblanche.canalblog.com/

Talons Hauts et Cacao : http://talonhautetcacao.canalblog.com/

Eryn Folle Cuisine (Eryn) : http://erynfollecuisine.canalblog.com/

La Cuisine de Djouza (Djouza) : http://cuisinezavecdjouza.fr/

Confessions d'une Gourmande (Amélie) : http://www.confessionsdunegourmande.com/

Sahten : http://www.sahten.com/

Cooking Lili (Aurélie) : http://www.cookinglili.com/

Le Pétrin (Sandra) : http://sandrakavital.blogspot.fr/

100% Végétal (Marie Laforêt) : http://www.100-vegetal.com/

Saines Gourmandises (Marie Chioca) : http://mariechioca.canalblog.com/

Loisirs et Saveurs d'Oum Rukia (Miassa) : http://loisirsetsaveurs.blogspot.fr/

Mes Recettes et Autres... (Annette) : http://mesrecettesetautres.over-blog.com/2014/05/puffins.html

A Table Chez Natt (Natt) : http://atablecheznatt.canalblog.com/

La Popotte de Manue (Manue) : http://www.lapopottedemanue.com/

La Main à la Pâte ( Maïwenn) : http://la-main-a-la-pate.fr/

Pour des Repas qui Changent (Joli Hibou) : http://repasfaciles.canalblog.com/

Le blog de Justine (Justine) : http://www.justine-cuisine.com/

La Fourchette Gourmande : http://familyscook.canalblog.com/

Mes Inspirations Culinaires (Samar) : http://www.mesinspirationsculinaires.com/

La Cuisine de Malou (Marilyne) : http://lacuisinedemalou.over-blog.fr/

Novice en Cuisine (Marion) : http://noviceencuisine.over-blog.com/

Nani's Kitchen : http://naniskitchen1.wordpress.com/

 

 

PS : Cette rubrique est en construction alors, si vous pensez que je vous ai oublié(e) ou si tout simplement vous souhaitez agrandir ma liste, n'hésitez pas à me contacter.

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Published by Mimitouti
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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 05:10

 

 En partenariat avec VegaooParty je vous présente la sweet table baby shower qui peut également idéalement convenir pour une naissance ou encore un 1er anniversaire que j'ai réalisée.

Elle pourra peut être vous donner des idées si vous compter en faire ou pour vous ou une amie ou un proche.

 

Qu'est-ce qu'une baby shower (petit rappel) :

Il s'agit d'une fête organisée en l'honneur de la future maman pour son 1er bébé.ou même pour les suivants.

Cette fête est très souvent organisée par une autre personne que les parents eux-mêmes. Souvent par une ou plusieurs amie(s) ou membre(s) de la famille proche mais la future maman seule ou avec de l'aide peut la préparer.

Certains expliquent que le terme baby shower soit en français "la douche de bébé" est synonime de renouveau, plus exactement comme une seconde naissance de la maman qui se sent renaître.

A l'origine, seules les femmes étaient invitées à cette petite réunion car, cette fête était l'occasion idéale pour elles de partager leurs expériences de mères et notamment celle de l'accouchement.

Avec le temps, le papa a été intégré à ce petit rassemblement très vite suivit de la famille et des amis.

 

La future maman célèbre sa baby shower entre le 7ème et le 8ème mois de grossesse.

 

La petite réception est souvent organisée dans l'après-midi, à l'heure du goûter car bien souvent, on y déguste que de délicieuses pâtisseries et est souvent animée de petits jeux sur le thème des bébés.

 

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Ne sont-ils pas mignons ces petits petons ?

 

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Retrouvez la recette des cupcakes ici.

 

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Et la recette des donuts .

 

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Matériel utlisé :

 

baby

 

Liens directs vers chaque article :

 

Sets de table feuille orange : http://www.vegaooparty.com/4-sets-de-table-forme-feuille-orange.html

Sets de table feuille turquoise : http://www.vegaooparty.com/4-sets-de-table-forme-feuille-turquoise.html

Mini tétines bleues : http://www.vegaooparty.com/petites-sucettes-bleues.html

6 boules osier oranges : http://www.vegaooparty.com/6-boules-osier-orange-dia-3-5cm.html

6 hochets bleus : http://www.vegaooparty.com/6-hochets-bleus.html

75 caissettes papier bleues : http://www.vegaooparty.com/75-moules-papier-cupcake.html

Ruban satin bleu pois blancs : http://www.vegaooparty.com/rouleau-de-satin-fin-turquoise-a-pois-blanc.html

Cuillères plastique oranges : http://www.vegaooparty.com/10-cuilleres-modus-vivendi-orange.html

Cuillères plastique bleues : http://www.vegaooparty.com/10-cuilleres-modus-vivendi-bleu-clair.html

Serviettes en papier petits pieds bleus : http://www.vegaooparty.com/16-serviettes-pieds-bleus.html

Serviettes en papier motif oranges : http://www.vegaooparty.com/20-serviettes-oranges.html

Assiettes en carton petits pieds bleus : http://www.vegaooparty.com/8-assiettes-pieds-bleus.html

Confettis métalisés ronds oranges : http://www.vegaooparty.com/confettis-de-table-ronds-orange-bis.html

Confettis métalisés coeurs bleus : http://www.vegaooparty.com/confetti-met-sparkle-hrt-blue-214210.html

Pétales de roses en tissu orange : http://www.vegaooparty.com/p-tales-en-tissu-orange.html

6 mini biberons bleus : http://www.vegaooparty.com/4-hochets-biberons-garcon.html

2 grands biberons contenants bleus : http://www.vegaooparty.com/2-biberons-garcon.html

20 plumes bleues : http://www.vegaooparty.com/20-plumes-de-decoration-bleu.html

20 plumes oranges : http://www.vegaooparty.com/20-plumes-de-decoration-orange.html

Gobelets en carton oranges pois blancs : http://www.vegaooparty.com/10-gobelets-orange-a-pois-blancs.html

 

Vous pouvez aussi retrouvez une multitude de délicieuses dragées amande ou chocolat vendues dans la boutique ici ainsi que des tulles et autres contenants originaux.

 

Sur la table vous pouvez apercevoir des dragées chocolat bleu et blanc.

 

Et sur la boutique aussi en cliquant sur les 2 photos suivantes :

 

Dragées chocolat couleur bleu clair

 

Dragées chocolat couleur blanc

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Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 07:24

D'accord, c'est le printemps mais on se gèle !!

Encore des -5°C le matin mais j'y crois pas !

Aller, il est tant se régaler et réchauffer avec un bon bourguignon !

 

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Pour 6-8 personnes :

1,5 kilo de bourguignon du boucher d'excellent qualité (comme ça en + d'être tendre on gagne 1h de cuisson ! et vraiment, on a pas l'effet chewing gum de la viande des grandes surfaces en plus au même prix !)

1 poignée de couennes de porc (facultatif à demander au boucher c'est gratuit)

1 litre d'eau

2 grosses cs de fond de veau

1cs de fécule de pomme de terre

Poivre selon goût et éventuellement sel

 

Préparation :

Redécouper les morceaux de votre boucher en 2 voir 3.

Les faires revenir dans la cocotte sans rien pour qu'ils gardent leurs scus durant la cuisson.

Verser l'eau et fermer la cocotte pour 1h30.

Si vous voulez rajouter des légumes genre carottes etc... c'est maintenant.

On rajoute aussi éventuellement de l'eau si on estime qu'il n'y en a plus assez.

La couenne de porc en morceaux.

On prend un bol du jus de la cocotte, on y ajoute et délaye le fond de fond et la fécule et on reverse dans la cocotte et on mélange bien.

Remettre à cuire 1/2 heure et c'est prêt, tendre et moëlleux à souhait comme on aime !

Aller, vite, c'est bon quand c'est chaud !!

 

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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 04:39

Miam, des donuts !!!

On ne fait pas partie de la famille des Simpson mais on adore les donuts !!

J'avoue que n'ayant pas de friteuse, j'hésite souvent à me lancer faire des beignets et autre friture mais on peut y arriver avec une simple poële la preuve.

Je les ai cuits dans de l'huile d'olive car je n'avais pas d'autre huile.

Et ils sont partis comme des petits pains donuts !

Et le lendemain : "Maman tu refais des donuts?"...

 

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Pour la recette, j'ai testée celle au dos de l'emballage des emporte-pièces :

Pour 8 donuts (j'ai doublé volontairement les proportions) :

100grs de beurre

130grs de sucre

3 jaunes d'oeufs

3grs de levure chimique

300grs de farine

1 pincée de sel

Vanille en poudre (pas mis)

 

Glaçage :

Du sucre glace

Du blanc d'oeuf ( eau de fleur d'oranger pour moi)

Des décorations et du colorant alimentaire si vous souhaitez colorer votre glaçage

 

Préparation :

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit crémeux. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et battre jusqu'à une consistance légère et mousseuse. Mélangez les ingrédients secs et les incorporer lentement jusqu'à obtenir une^pâte tout juste collante.

Graissez légèrement les emporte-pièces.

 

Façonnage et cuisson :

Prélevez des boules de pâte, formez un rond, applatissez-les et à l'aide des emporte-pièces, réalisez votre découpe ( à la place, j'ai étalé la pâte sur un plan de travail fariné et découpé directement dedans).

 

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Mettez un bon fond d'huile à chauffer dans une poêle (ou si vous avez une friteuse, c'est mieux) et faites dorer vos donuts.

 

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Attention, ça va très vite, 30 secondes pour chaque face !

 

Une fois cuits, posez-les sur du papier absorbant.

 

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Pendant qu'ils reposent, préparez votre glaçage.

Battez un blanc d'oeuf et ajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant jusqu'à ce que la texture vous plaise. Vous pouvez ajouter du colorant pour la couleur.

 

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Décorez immédiatement, avant que votre glaçage ne durcisse.

 

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Maman, c'est bon là les photos ! On peut manger...

...Miam...

 

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Recette en partenariat avec 

artd'time

 

pour les emporte-pièces donuts.

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 23:40

Des p'tits cupcakes légers et délicieux vite dévorés.

 

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Pour 12 muffins :

Quatre-quarts :

4 oeufs (200grs environ)

200grs de sucre

200grs de beurre fondu

200grs de farine

1/2 sachet de levure

1cs d'arôme vanille

 

Fourrage :

12 cc de confiture de myrtilles

 

Décor :

Chantilly vanillée

 

Préparation :

Mélanger le beurre fondu, les oeufs, le sucre et l'arôme vanille

Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.

 

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Verser de la pâte dans 1/3 des caissettes et placer 1cc de confiture de myrtilles au centre.

Recouvrir aux 3/4 de pâte.

 

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Et enfourner 20 minutes à four 180°C.

 

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Laisser refroidir, ne pas tout manger avant de décorer de crème chantilly à la vanille !

 

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Recette réalisée en partenariat avec

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

pour les caissettes, plumes, confettis métallisés, pétales de rose en tissu orange, mini biberon, boule osier orange et pics nounours.

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 04:16

Depuis le temps que je souhaitais tester les cônes, ce fût chose faite grâce à Ard'time.

Et je peux vous dire que ces cônes sont super géniaux et ce dessert a fait le bonheur de toute la famille tant par l'étonnement de la présentation sous forme de cône que par le goût de la réalisation.

 

 

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Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée prête à l'emploi (ou mieux maison)

200grs de crème pâtissière

Un peu de crème chantilly

Un peu de sucre glace

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

Couper la pâte feuilletée en lamelles d'environ 1,5cm de large puis, enrouler 1 à 2 lamelles suivant la longueur autour du cône en commençant par la pointe en faisant légèrement chevaucher les tortillons.

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Dorer les cônes de pâte crue de jaune d'oeuf puis, tel un mille-feuille, saupoudrer une 1ère fois de sucre-glace puis au bout de 5 minutes saupoudrer une seconde fois de sucre-glace ce qui va apporter une touche bien croustillant grâce à la caramélisation sucre glace à la cuisson.

 

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Cuire 10 à 15 minutes selon four à 180°C jusqu'à ce que les cônes soient bien cuits et juste dorés.

 

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Les laisser refroidir et démouler en ôtant le cônes qui s'enlèvent très facilement..

Les saupoudrer légèrement de sucre-glace.

 

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Les fourrer de crème pâtissière. Finir de fourrer avec un peu de crème chantilly.

 

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Saupoudrer éventuellement de sucre coloré et servir avec une fraise en lamelles ou autre fruit frais.

 

 

 

 

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Recette réalisée en partenariat avec :

artd'time

pour les 4 cônes inox

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