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Mimitouti

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 11:30

Oui, ce n'est pas la saison du pain d'épices mai n'empêche avec cette pluie et ces températures, on ne dirait pas non plus qu'on est tout proches de l'été.

Chez nous, le pain d'épices n'a pas de saison même si je l'avoue on en mange plus au mois de décembre. C'est comme le chocolat, on en mange toute l'année ! lol !!

Aujourd'hui, je vous propose des petits pains d'épices pas trop épicés (pour les enfants) comme Prosper.

 

J'en ai profité pour utiliser un reste de farine de sarrazin (que je n'aime pas qoit dit en passant) avec lesquelles je fais les crêpes de sarrazin fourrées de chéri.

Dans le pain d'épices, avec le miel, on ne sent pas l'amertume du sarrazin que mes p'tits aussi n'aiment pas. Du coup, dans le pain d'apices, on peut dire qu'on aime le sarrazin et cela donne une belle couleur dorée.

 

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Pour 6 petits bonhommes en pain d'épices :

 

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100grs de farine de sarrazin

100grs de farine de blé

40ml d'huile

100ml de lait

200ml de miel

1/2cc de sel

1cc rase de bicarbonate de soude

40grs de sucre

2cs d'eau de fleur d'oranger

1cc de mélange pour pain d'épices

 

Décor facultatif) :

Pâte d'amande ou massepain

 

Préparation :

Dans une casserole, verser le lait, l'huile, le miel, le sucre et le sel.

Porter doucement à ébullition en brassant de temps à autres.

Tamiser les 2 farines avec le bicarbonate de soude au dessus d'un grand plat.

Ajouter le mélanger pour pain d'épices.

Verser par-dessus le mélange liquide puis mélanger jusqu'à une pâte lisse non grumeleuse.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger de nouveau.

Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule et cuire 40 à 45  minutes selon four à 150°C.

 

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Laisser refroidir avant de démouler car chaud, le pain d'épices et assez friable.

Décorer éventuellement de pâte d'amande.

 

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2 sont partis chez un gourmand de pain d'épices.

 

p (2)

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

pour le moule.

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 11:29

Au départ, j'avais dans l'idée de faire des gaufres fourrées façon pizza, les petits avaient envie de manger des croque-monsieurss. Du coup, j'ai fait des gaufres mixées en pizza et croque. Au final, je trouve que ça ressemble à un délicieux panini !!

J'ai par contre incorporé le fromage et le concentré de tomate dans la pâte.

J'aurais pu également mettre le fromage en m^me temps que le jambon et les champignons.

Mias c'était un 1er test qui a été fort concluant car il n'en ai pas resté une seule !

La prochaine fois que j'en fait des salées, je vais tester la pâte nature avec un fourrage au fromage genre mozzarella ou tomme de chez nous ou pourquoi pas reblochon avec des lardons et des oignons caramélisés.

Vous l'aurez compris, tous les goûts sont permis et aussi avec les ingrédients qu'on a sous la main en ce moment.

Rah, je vous dis, les tests font aller bon train !

 

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Pour 12 gaufres fourrées :

4 oeufs (remplacés par 200ml de blanc d'oeuf protegg car plus d'oeufs)

500ml de lait

250grs de farine

100grs de fromage râpé

2 cs de concentré de tomates

1/2 sachet de levure

Ail en poudre et poivre 5 baies selon goût

 

Garniture :

Champignons de Paris frais

Jambon  blanc

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le lait et le concentré de tomates.

Ajouter en pluie la farine tamisée et la levure.

Bien mélanger et ajouter le fromage râpé, l'ail et le poivre 5 baies.

Verser 1/2 louche de pâte dans le gaufrie chaud. Placer des champignons coupés en rondelles puis du jambon blanc détaillé en carrés.

Recouvrir d'une seconde 1/2 louche de pâte (ou pas si vous souhaitez des gaufres plus fines ou avec la garniture apparente) et faire chauffer quelques minutes comme une gaufre normale.

 

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A déguster chaud avec une bonne salade ou froid pour un pique-nique, c'est aussi délicieux !

 

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Recette réalisée en partenariat avec

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

pour le gaufrier et les plaques à gaufres fourrées.

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Published by Mimitouti - dans Crêpes et Gaufres
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 07:29

Aujourd'hui, en partenariat avec la boutique Vegaooparty

je vous propose de découvrir une table sobre et épurée sur le thème nature ou champêtre dans les tons vert anis et marron chocolat.

Une table qui pourra correspondre pour de nombreuses occasions ou tout simplement pour le plaisir d'une jolie table simpole et naturelle.

 

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Matériel Utilisé :

 

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Retrouvez tous les articles sur la boutique en cliquant sur les liens :

 

Bac à glaçons fleurs : http://www.vegaooparty.com/bac-a-glacons-vert-forme-fleur.html

Moule silicone insectes : http://www.vegaooparty.com/moule-gateaux-taupe-forme-papillon.html

Fausses mousses : http://www.vegaooparty.com/d-coration-pelouse.html

Gobelet marrons pois blancs : http://www.vegaooparty.com/10-gobelets-chocolats-a-pois-blancs.html

Raphia chocolat : http://www.vegaooparty.com/fagot-raphia-chocolat-50g.html

20 serviettes papier ivoire : http://www.vegaooparty.com/20-serviettes-ivoire.html

6 boules de rotin anis : http://www.vegaooparty.com/6-boules-osier-vert-anis-dia-3-5cm.html

Gravillons couleur anis 400grs : http://www.vegaooparty.com/gravillons-verts-anis.html

Moule chaussons fleur : http://www.vegaooparty.com/fabrique-chaussons-fleur.html

Lot 4 bougies papillons anis : http://www.vegaooparty.com/bougies-chauffe-plat-papillon-x4-menthe.html

6 étiquettes ardoises avec codelette : http://www.vegaooparty.com/etiquettes-ardoise-en-bois-avec-sa-cordelette.html

12 feuilles squelette anis :http://www.vegaooparty.com/feuilles-naturelles-x-12-env-17-cm-menthe.html

Chemin de table chocolat 10M : http://www.vegaooparty.com/chemin-de-table-chocolat-10-m-de-longueur.html

6 assiettes carrées plastique Ivoire : http://www.vegaooparty.com/6-assiettes-plates-modus-vivendi-ivoire.html

Cuillères en plastique anis : http://www.vegaooparty.com/10-cuilleres-modus-vivendi-vert.html

 

Retrouvez également des petites coccinelles bois :  http://www.vegaooparty.com/sachet-de-10-coccinelles-en-bois-bis.html ou http://www.vegaooparty.com/coccinelles-en-bois.html

 

 

Retrouvez la recette des chaussons fleurs pomme/banane ici.

 

cho4

 

La recette des quatre-quarts insectes vanille/matcha .

 

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Et les glaçons à la lavande.

 

gla1

 

 

Table et recettes réalisées en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

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Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 06:46

Pour la table anis et chocolat ici, nous n'avons pas mangé que du sucré.

Nous avons également mangé du salé.

Des grillades au barbecue mais aussi cette tarte vite faite qui n'a pas fait long feu.

 

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Pour 1 tarte (6 personnes) :

1 pâte feuilletée ou brisée

1 poignée de petits pois frais et cuits

1 poignée de poireaux coupés en morceaux

1 carotte râpée

200grs de dés de poulet

1 poignée de gruyère

Sel, poivre selon goût

1 bonne cs de concentré de tomates

3 oeufs

1 verre de lait

2 cs de fromage blanc

2 cs de moutarde

 

Préparation :

Placer la pâte à tarte dans un plat avec le papier sulfurisé.

La piquer et la badigeonner de moutarde.

Dans un plat, mélanger le lait, le fromage blanc, les oeufs, le concentré de tomates.

Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients délictement à la cuillère.

Verser l'appareil sur le fond de pâte et cuire 45 minutes à four 180°C.

Déguster, chaud, tiède ou froid.

 

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 06:42

De délicieuses petites bêtes se sont invitées sur notre table.

Nous avons été ravis de les accueillir puis les dévorer...

 

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Ingrédients pour 8 formes :

4 oeufs

200grs de sucre

200grs de beurre fondu

200grs de farine

1/2 sachet de levure

1 cc de poudre de thé vert matcha

1 gousse de vanille

 

Décor:

Peinture alimentaire métaliique or

Stylo gel violet Silikomart

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre, le thé vert, la pulpe de la vanille et le beurre fondu.

Incorporer la farine et la levure puis mélanger de nouveau.

Répartir dans les cavités du moule puis, cuire 20 minutes à foiur 180°C.

 

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Laisser refroidir avant de démouler puis décorer.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

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Published by Mimitouti - dans Cakes et Madeleines
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 06:32

ça y est ! depuis des années que j'essaie, j'ai enfin réussi à faire manger de la banane à mon mari et il a aimé !

Bon, il y en avait pas beaucoup mais, c'est un bon début !!

 

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Pour 12 chaussons :

4 pâtes feuilletées (maison ou du commerce)

1 jaune d'oeuf

un peu de sucre glace

2 bananes

2 pommes

 

Préparation :

Commencer par éplucher et couper les fruits en dés. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau, faire cuire 8-10 minutes puis mixer et réserver.

Etaler ou dérouler la pâte feuilletée.

Découper les fleurs à l'aide de l'emporte-pièce fleur par paire (24 fleurs).

Poser une fleur sur l'emporte-pièce, déposer 1bonne cc bombée de compote puis recouvrir d'une seconde fleur de pâte.

Presser le moule, piquer un peu la surface, dorer au jaune et saupoudrer de sucre glace pour un effet croustillant.

 

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Cuire environ 12 minutes selon four à 180°C.

Déguster tiède ou froid.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 05:31

Si tout comme moi, vous aimez la lavande, son parfum et son goût, vous allez aimer vous rafraîchir avec ces glaçons fleuris qui infuseront et parfumeront délicatement votre eau.

Et si vous n'aimez pas croquer dans les petites fleurs séchées, vous pouvez filtrer une fois les glaçons fondus.

 

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Il vous faut :

1 bac à glaçon

Des fleurs de lavande Bio séchées (du jardin pour moi et Bio)

De l'eau de source

 

Procédure :

Remplir les cavités du moule aux 1/3, mettre une pincée de fleurs de lavande séchées et faire geler.

 

gla5

 

Sortir le bac du congel, finir de remplir les cavités d'eau normalement et remettre à geler.

 

Note : quand c'est la saison (pas encore dans le jardin chez nous, le beau temps vient à peine d'arriver), on peut mettre des fleurs fraîche et je pense que ce serait même plus joli !

 

Recette en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

pour le moule à glaçons fleur

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Published by Mimitouti - dans Yaourts et Boissons
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 07:45

 

Aujourd'hui, je vous présente une marque de haute qualité que je connais depuis des années grâce à mes parents qui ont une friteuse tout inox de la marque frifri et qui fait des frites incroyablement délicieuse !!

Leur friteuse est un ancien modèle acheté en Suisse mais fonctionne tip-top après de nombreuses et incalculables utilisations.

 

Et elle brille comme pas possible !

 

D'ailleurs, je me souviens que l'on ne parlait jamais de friteuse mais de frifri ! C'était le nom de la frifri (on va faire des frites à la frifri !).

 

logo-frifri-shop.gif

http://fr.frifri-shop.com/fr/

 

frifri est une société implantée au Luxembourg qui propose des produits fiables, simples d’utilisation et d'une qualité professionnelle alliant qualité Suisse et savoir-faire Belge.

Alliant qualité suisse et savoir-faire belge, Frifri propose des produits fiables et simple d’utilisation, de qualité professionnelle.

 

50 ans de passion et d’innovation !

1957

Première friteuse ménagère lancée sur le marché.

1958

Création de la friteuse à zone froide.

Années 70

Denis Dalcq s’intéresse aux produits de qualité de la marque professionnelle suisse FriFri.

1985

Denis Dalcq développe des produits adaptés aux ménages sous la marque Frifri. Les différents modèles sont créés et assemblés à Orp-Jauche au cœur du Brabant Wallon.

Années 90

La société connait un essor considérable et se positionne comme leader incontesté dans le segment des friteuses.

1997

Grâce à l’acquisition des produits de la société Nova electro International, Frifri se positionne comme leader incontesté dans le segment des gaufriers.

Années 2000

Projets continus d’innovation et d’amélioration des produits: puissance de la résistance portée à 3200 W, panneau de commande sans boutons, démontage aisé et complet des friteuses, etc.

2006

Invention du «Grill-Frit», première friteuse sans huile sur le marché.

2011

frifri est élue marque de confiance par Reader’s Digest, une belle reconnaissance pour nos produits.

Arrivée à la tête de la société de Gautier Rouyer et Sébastien Frédérich, 2 jeunes entrepreneurs pleins d’idées et d’énergie, bien décidés à épauler Monsieur Dalcq et à développer plus encore le savoir-faire belge de frifri à l’international.

 

 

 

Aujourd'hui, je vous présente  l'appareil à gaufres ainsi que le jeu de plaques pour gaufres fourrées dont frifri est la seule entreprise au MONDE ! à proposer ce moule pour les particuliers !

 

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Ci-dessous le gaufrier dont vous pourrez trouver son utilisation sur mon blog ici :

http://mimitouti.over-blog.com/2014/06/gaufres-de-cyril-lignac-avec-l-appareil-frifri.html

 

fri

 

Et ci-dessous, le jeu de plaques pour gaufres fourrées.

Ce moule astucieux permet de préparer des gaufres fourrées sucrées ou salées.

FRIFRIplaques-gaufres-fourrees-m008.jpg

Si comme moi vous aimez acheter des appareils de qualité qui durent dans le temps et du coup deviennent rentables (donc un bon investissement).

 

Vous pouvez bénéficier de -10% sur tout le site frifri et sur tous vos achats avec ce code : 10MIMITOUTI

 

Perso, les plaques pouràcornets de glace me tentent bien ! ainsi, elles pourraient également remplacer mon ancien appareil à bricelets donc les plaques ont perdu tout leur revêtement.

 

En attendant, je vous dit à bientôt pour des gaufres fourrées !! Sucrées et salées !! (on a testé en salé, trop bon !! recette bientôt !!).

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Published by Mimitouti - dans Crêpes et Gaufres
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 07:40

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Aussitôt le gaufrier frifri reçu, aussitôt, j'ai préparé des gaufres pour le goûter !

 

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Petite présentation du gaufrier et ensuite dégustation de gaufres croustillantes, ça vous dit ?

 

Donc voici l'appareil :

 

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En + de son efficacité, il est très facile à nettoyer après utilisation.

Si par mégarde, il arrive de faire couler de la pâte, elle ne va pas s'infiltrer sous les plaques ou pires jusque dans les résistances. Si, si, je vous promets, il y a des gaufriers tellement mal fichus qu'après, c'est galère de nettoyer. Il m'est arrivé de demandé à mon chéri de me démonter le gaufrier pour le nettoyer correctement.

Aller, hop, un p'tit coup d'huile pour les 1ères gaufres et chauffe Marcel !

 

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Comme c'est les 1ères gaufres et que je ne connais pas encore mon nouveau jouet, j'ai commencé par mettre une petite louche que j'utilise habituellent dans chaque moule.

Comme il y a de la levure, elles vont gonfler. Je verrais à l'usage quelle quantité exacte je peux mettre.

 

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On referme pour quelques minutes !

Ce qu'il a de bien aussi, c'est le thermostat qui permet des gaufres molles jusqu'à des ultra croustillantes.

Pour ce 1er essai, je mets th 5.

Et après quelques minutes, tindin !!

 

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Et hop, la fourchette 2 dents fournuie avec l'appareil pour attraper les gaufres sans se brûler.

 

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C'est parti pour la dégustation !

 

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Et c'est trop bon !

 

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Pour la recette, j'ai testé celle de Cyril Lignac prise sur le blog d'Ôdélices de Marie-Laure Tombini ici :

Voici donc la recette copiée/collée (photo ci-dessous lui appartenant) :
 

Photo de la recette : Gaufres de Cyril Lignac

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 40 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants d'après les commentaires)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.
Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.
Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

Servez avec nutella, confiture, sucre, miel ou sirop d’érable…

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Published by Mimitouti - dans Crêpes et Gaufres
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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 11:25

 

Par une belle journée de printemps (enfin) ensoleillée, j'ai réalisé ce gâteau donut géant avec les enfants pour accompagner un repas à l'extérieur.

Un gâteau girly certes mais que les hommes ont aussi apprécié par le goût !

 

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Pour 1 donut géant :

5 oeufs (environ 250grs)

250grs de sucre

250grs de beurre fondu

250grs de farine

1/2 sachet de levure

1 citron bio pour le zeste (garder le jus pour la déco)

 

Fourrage :

150grs de confiture au choix (ici framboises)

 

Décor :

200grs de sucre glace

colorant au choix

le jus du citron bio

Sprinkles en sucre multicolores

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre, le zeste du citron et le beurre fondu.

 

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Incorporer la farine et la levure puis mélanger de nouveau.

Répartir dans les 2 moules à donut géant.

Poser sur l'un le 3ème moule pour faire un donut fourré.

 

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Cuire 40 à 45 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler.

 

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Garnir le gâteau qui a cuit avec le 3ème moule de confiture de framboises

 

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Recouvrir du second gâteau.

 

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Préparer le glagaçe en mélangeant le colorant, le jus de citron et le sucre-glace.

Glacer le dessus du gâteau grossièrement et partiellement et saupoudrer de spinkles en sucre.

Laisser durcir le glaçage au moins 1 heure à l'air libre et déguster.

 

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Un délicieux gâteau qui allait très bien avec la déco printanière du repas.

Rose très parfumée et aussi pivoine si odorante, un rêve avec ce petit vent tiède !

 

don11

 

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Recette en partenariat avec

 

 

pour le moule donut géant.

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