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Mimitouti

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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 04:39

Miam, des donuts !!!

On ne fait pas partie de la famille des Simpson mais on adore les donuts !!

J'avoue que n'ayant pas de friteuse, j'hésite souvent à me lancer faire des beignets et autre friture mais on peut y arriver avec une simple poële la preuve.

Je les ai cuits dans de l'huile d'olive car je n'avais pas d'autre huile.

Et ils sont partis comme des petits pains donuts !

Et le lendemain : "Maman tu refais des donuts?"...

 

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Pour la recette, j'ai testée celle au dos de l'emballage des emporte-pièces :

Pour 8 donuts (j'ai doublé volontairement les proportions) :

100grs de beurre

130grs de sucre

3 jaunes d'oeufs

3grs de levure chimique

300grs de farine

1 pincée de sel

Vanille en poudre (pas mis)

 

Glaçage :

Du sucre glace

Du blanc d'oeuf ( eau de fleur d'oranger pour moi)

Des décorations et du colorant alimentaire si vous souhaitez colorer votre glaçage

 

Préparation :

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit crémeux. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et battre jusqu'à une consistance légère et mousseuse. Mélangez les ingrédients secs et les incorporer lentement jusqu'à obtenir une^pâte tout juste collante.

Graissez légèrement les emporte-pièces.

 

Façonnage et cuisson :

Prélevez des boules de pâte, formez un rond, applatissez-les et à l'aide des emporte-pièces, réalisez votre découpe ( à la place, j'ai étalé la pâte sur un plan de travail fariné et découpé directement dedans).

 

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Mettez un bon fond d'huile à chauffer dans une poêle (ou si vous avez une friteuse, c'est mieux) et faites dorer vos donuts.

 

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Attention, ça va très vite, 30 secondes pour chaque face !

 

Une fois cuits, posez-les sur du papier absorbant.

 

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Pendant qu'ils reposent, préparez votre glaçage.

Battez un blanc d'oeuf et ajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant jusqu'à ce que la texture vous plaise. Vous pouvez ajouter du colorant pour la couleur.

 

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Décorez immédiatement, avant que votre glaçage ne durcisse.

 

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Maman, c'est bon là les photos ! On peut manger...

...Miam...

 

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Recette en partenariat avec 

artd'time

 

pour les emporte-pièces donuts.

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 23:40

Des p'tits cupcakes légers et délicieux vite dévorés.

 

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Pour 12 muffins :

Quatre-quarts :

4 oeufs (200grs environ)

200grs de sucre

200grs de beurre fondu

200grs de farine

1/2 sachet de levure

1cs d'arôme vanille

 

Fourrage :

12 cc de confiture de myrtilles

 

Décor :

Chantilly vanillée

 

Préparation :

Mélanger le beurre fondu, les oeufs, le sucre et l'arôme vanille

Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.

 

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Verser de la pâte dans 1/3 des caissettes et placer 1cc de confiture de myrtilles au centre.

Recouvrir aux 3/4 de pâte.

 

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Et enfourner 20 minutes à four 180°C.

 

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Laisser refroidir, ne pas tout manger avant de décorer de crème chantilly à la vanille !

 

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Recette réalisée en partenariat avec

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

pour les caissettes, plumes, confettis métallisés, pétales de rose en tissu orange, mini biberon, boule osier orange et pics nounours.

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 04:16

Depuis le temps que je souhaitais tester les cônes, ce fût chose faite grâce à Ard'time.

Et je peux vous dire que ces cônes sont super géniaux et ce dessert a fait le bonheur de toute la famille tant par l'étonnement de la présentation sous forme de cône que par le goût de la réalisation.

 

 

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Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée prête à l'emploi (ou mieux maison)

200grs de crème pâtissière

Un peu de crème chantilly

Un peu de sucre glace

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

Couper la pâte feuilletée en lamelles d'environ 1,5cm de large puis, enrouler 1 à 2 lamelles suivant la longueur autour du cône en commençant par la pointe en faisant légèrement chevaucher les tortillons.

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Dorer les cônes de pâte crue de jaune d'oeuf puis, tel un mille-feuille, saupoudrer une 1ère fois de sucre-glace puis au bout de 5 minutes saupoudrer une seconde fois de sucre-glace ce qui va apporter une touche bien croustillant grâce à la caramélisation sucre glace à la cuisson.

 

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Cuire 10 à 15 minutes selon four à 180°C jusqu'à ce que les cônes soient bien cuits et juste dorés.

 

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Les laisser refroidir et démouler en ôtant le cônes qui s'enlèvent très facilement..

Les saupoudrer légèrement de sucre-glace.

 

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Les fourrer de crème pâtissière. Finir de fourrer avec un peu de crème chantilly.

 

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Saupoudrer éventuellement de sucre coloré et servir avec une fraise en lamelles ou autre fruit frais.

 

 

 

 

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Recette réalisée en partenariat avec :

artd'time

pour les 4 cônes inox

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 10:30

Tchou-tchou...

En route avec le contrôleur et réalisateur de la recette Timéo.

 

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Pour 1 train et ses wagons :

4 oeufs (environ 200grs)

200grs de beurre fondu

200grs de sucre

50grs de noix de coco

150grs de farine

 

Décor :

1/2 tablette de chocolat au lait

Mini smarties et autres bonbons

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le beurre et le sucre.

Bien mélanger, ajouter la noix de coco, brasser et ajouter farine+levure.

Mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

 

 

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Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule et cuire 25-30 minutes selon four à 180°C.

 

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Couper les "bosses" des petits cakes pour qu'ils soient stables et les poser retournés sur un plat de service.

 

Décorer de chocolat fondu et petits bonbons.

 

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Gâteau réalisé en partenariat avec

artd'time

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 04:42

 

"Comme un ? dans son bocal" est le thème du défi de mai dont je fais partie.

Mais comme un quoi dans son bocal ? C'est à vous de nous le dire ! Ce n'est pas forcément un poisson, on peut mettre beaucoup de choses dans un bocal, et surtout des choses qu'on n'a pas l'habitude d'y mettre, pas seulement des confitures et des conserves ! On espère ainsi que vous nous proposerez plein de recettes originales !

"Comme un gâteau dans son bocal" ? "Comme un fraisier ou une tarte au citron dans son bocal" ?, "Comme une salade dans son bocal" ?, "Comme un boeuf bourguignon dans son bocal" ? A vous d'inventer l'expression, et le plat et la recette qui vont avec ! Soyez imaginatifs et inventifs ! :-)

Si vous n'avez pas de bocaux type le parfait  sous la main, pas de panique, vous pouvez récupérer un bocal de miel, de confiture, de légumes vide ou autre pour votre recette et participer à notre super défi !

Comme nous sommes en mai, faites ce qui vous plaît et épatez nous d'originalité !!

Et en plus de votre délicieuse recette, n'hésitez pas à soigner la présentation !

 

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Recette :

j'ai repris celle du livret des emporte-pièces de marque Birkmann que j'ai modifiée selon mes goûts :

 

Pour environ 20 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

Ecorce râpée de citron (remplacée par 50grs de noisettes en poudre)

 

Décor :

Chocolat au lait (environ 50grs)

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine, la poudre de noisettes et le lait pour en faire une pâte souple. 

L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes.

Selon votre goût, décorer avec du sucre glace ou des inscriptions en sucre.

Pour ma part, j'ai rempli les cavités de chocolat au lait fondu.

 

 

J'ai quand même mérité mon badge hein !

 

Et un bon 1er mai à vous !!

 

Et vous, qu'allez vous mettre dans votre bocal ?

 

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Je ne connais personne mais je vais aller visiter tous ces blogs.

 

Défi Comme un ? dans son bocal

Pour participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-bocal

 

 

Pour ma part, je ne vais pas vous étonner car, dans mon bocal, je vous ai mis...

des biscuits comme vous aurez pu le constater en 1ère image de cet article.

Cela vous étonne ??

Pas très original je vous l'avoue mais au départ, je souhaitais vous faire une tarte au citron meringuée en bocal mais, je n'avait plus de citron.

 

 

Plein de Bonheur et de Muguet !!

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 07:07

Il était une fois un mini cupcake qui voulait devenir géant.

Il était si mini que tous les autres cupcakes de taille standart de son village lui marchaient dessus ce qui occasionnait bien souvent quelques miettes.

Un beau jour, pour se changer les idées, ce mini cupcake partit se promener en forêt en se lamentant sur son sort.

 

Quant soudain, une bonne fée, la fée Mimitouti entendit ses lamentations et son voeu le plus cher : celui de devenir géant.

Elle s'approcha alors du mini cupcake et lui demanda s'il était certain de vouloir devenir géant.

 

Le mini cupcake répondit sans plus attendre d'un ton extrêment triste : "Oh que oui madame la fée, être un cupcake géant est mon voeu le plus cher et je donnerais tout pour cela".

 

La bonne fée touchée par la tristesse du mini gâteau prononça une formule magique qui transforma sur le champs le mini cupcake en un splendide cupcake géant ultra fondant et délicieux.

 

Depuis, le mini cupcake devenu géant fut le plus heureux du monde et ne se laissa plus jamais marcher dessus par les autres.

 

C'est depuis ce jour que l'on appelle un cupcake "Fairy Cake" soit "Gâteau de Fée".

 

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Pour la recette du moëlleux, nous l'avons prise dans le livre de Léo qui s'intitule :

"le Larousse junior de la cuisine".

Il est dans la catégorie anniversaire et s'appelle :

Moëlleux à coeur de Ma Maman.

Nous avons repris exactement les même ingrédients et quantités mais par contre, la préparation a été un peu modifiée.

 

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Pour 1 cupcake géant de 6 personnes :

 

Moëlleux à coeur de ma maman :

250grs de chocolat noir

125grs de beurre

8 oeufs

180grs de sucre en poudre

50grs de farine

Sucre glace (pour la déco pas mis)

Sel

 

Fourrage :

Bigarreaux rouges au sirop

120grs de Mascarpone sucré

 

Topping rouge :

300grs de mascarpone

2 sachets de vanille

50grs de sucre

2 pointes de couteau de colorant naturel rouge fraise

 

Préparation :

Couper le chocolat et le beurre et fondre le tout.

 

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Séparer les jaunes des blancs.

 

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Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

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Ajouter les jaunes au chocolat fondu, mélanger, ajouter le sucre, mélanger de nouveau, ajouter la farine et mélanger encore.

 

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Ajouter les blancs en neige ferme sans les casser.

 

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Verser la délicieuse pâte obtenue dans un moule à cupcake géant aux 3/4.

J'ai placé l'élément qui sert à obtenir un cupcake à fourrer.

 

 

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Cuire 25 minutes à four 150°C.

Laisser refroidir, démouler.

 

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Fourrer le bas creusé du cupcake de mascarpone sucré et cerises au sirop, recouvrir de mascarpone sucré.

 

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Poser la seconde moitié du gâteau pour fermer le cupcake.

 

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Décorer le dessus du gâteau ainsi formé de topping rouge en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

 

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Parsemer de billes en sucre.

 

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Et le jour de mon anniversaire, nous avons eu de la chance car, ce cupcake géant est venu se sacrifier de lui-même pour le goûter et nous faire plaisir.

Nous possédons désormais en chacun de nous une bonne part de ce délicieux et fondant gâteau de fée.

 

Je remercie mes p'tits loups pour la grande aide dans la réalistion du gâteau d'anniversaire de leur maman.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

 

pour le moule cupcake géant

 

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VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

 

pour les pétales rouges en tissu, le ruban à pois et le pic coccinelle.

 

Avec cette recette, je participe au 2ème défi recette d'avril de que voici :

 

Défi Raconte-moi, Chocolat !

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

 

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 06:30

Il y a une semaine, j'ai reçu un magnifique colis de la part de ma chère copinaute Isa pour mon anniversaire.

 

Je vous le présente aujourd'hui car, c'est aujourd'hui mon anniversaire (bien j'ai déjà profité de certains de mes cadeaux avant car Isa m'avait donné l'autorisation).

 

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Et toujours joliment emballé et dans ma couleur préférée qu'est le bleu !!

 

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Et voilà !! N'est-ce pas magnifique ! J'adore !

 

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Des dinosaures en chocolat pour les garçons !

Cela ne pouvait pas mieux tomber !! Mais Isa sait que les garçons aiment les dinosaures et surtout Timéo qui connait tous les noms des dinosaures et qui s'est mit à crier en découvrant son chocolat en rentrant de l'école : "Mais c'est un Stégosaure !!!".

 

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Je peux vous dire que ces pauvres dinosaures ne sont pas restés longtemps en compagnie des congénaires en plastique présents dans la chambre de Timéo (là, ce n'est qu'un minuscule échantillon de ses dinos) car, ils se sont fait dévorés par  2 carnivores en peu de temps !

 

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Isa a même commandé mes emporte-pièces en Chine !

Il ne me reste plus qu'à "biscuiter" !

J'avais prévu de le faire aujourd'hui mais, je n'aurais pas le moment pour cela mais bien sûr, prochainement, il y aura du biscuit dans l'air sur mon blog !

 

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Les Miffys, c'est comme Hello Kitty ou encore Mickey ou le manège enchanté entre bien d'autres, ça fait parti de mon enfance.

Et ces panda aussi faisaient parti de ma "wish list" !

Encore mille mercis à toi Isa pour ce colis qui m'a fait un immense plaisir ! Bisous !!

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 12:19

Il était une fois un petit panda qui pouvait résister à tout sauf au chocolat.

 

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Si vous voulez connaître la fin de cette histoire chocolatée à déguster avec votre boisson préférée, rendez-vous le mois prochain !

En attendant, je vous laisse imaginer la suite avec une petite part !

 

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Recette pour un livre de contes-gâteau :

1 gâteau au chocolat micro-ondes recette ici

3 bonnes cs de confiture de fraises

125grs de pâte à sucre rouge

150grs de pâte à sucre blanche

25grs de pâte à sucre noire

50grs de chocolats au lait (pour les mini tablettes et écriture et collage)

Paillettes alimentaires

Brillant alimentaire rose blush

 

Préparation :

Préparer la pâte à gâteau au chocolat et le cuire dans un moule à gratin de taille moyenne.

Une fois refroidi, le démouler, tailler les bords et le dessus pour avoir un gâteau plat et régulier.

 

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Badigeonner le gâteau de confiture de fraises.

 

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Etaler la pâte à sucre blanche et enrober le gâteau.

Etaler la pâte à sucre rouge et couper un rectangle plus grand de 2 cm de chaque côté du gâteau et de 5 mm plus grand en haut et bas.

Poser ce rectangle rouge sur un plat de service et poser le gâteau enrobé de pâte à une blanche dessus.

 

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Replier les bords rouges qui imitent la couverture et bourrer le surplus sous le gâteau. Arrondir les angles.

A l'aide de la lame d'un couteau, imiter les dessins des pages et la reliure.

Avec le reste de pâte à sucre blanche et la noire, réaliser un petit panda en s'aidant d'un emporte-pièce.

 

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Faire fondre le chocolat au lait, remplir 2 cavités d'un mini moule tablette de chocolat et d'un autre encore plus petit. Mettre au frais 5 minutes.

Mettre le reste de chocolat au lait fondu dans un petit cornet réalisé avec du papier sulfurisé et écrire le texte sur les pages du livre en laissant de la place pour coller le panda et les minutes tablettes démoulées toujours à l'aide du chocolat fondu.

Saupoudrer de paillettes alimentaires pour l'aspect féerique et lustrer d'un peu de brillant alimentaire rose les pages du livre pour lui donner un aspect un peu vieilli. Faire également 2 petites joues roses au panda pour parfaire son côté charmant et mignon.

 

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Le second défi du site recettes de de ce mois-ci est :

 

Défi Raconte-moi, Chocolat !

 

Pour participer, il suffit de réaliser une recette vous l'aurez compris avec comme ingrédient principal du chocolat et qui rappelle ou évoque une histoire, un conte, une fable, une citation, un livre, un film, une chanson, un poème, une poésie ou encore une oeuvre d'art ou une histoire personnelle ou imaginée etc...

 

Pour ma part, je propose ce livre-gâteau au chocolat qui raconte l'histoire d'un petit panda qui pouvait se passer de tout sauf... du chocolat !

Une histoire complètement imaginée par mes soins et présentée sous forme d'un livre de contes qui fait un clin d'oeil à mes enfants à qui je lis chaque soir une histoire avant qu'ils aillent se coucher.

 

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 18:02

 

Maïwenn du joli blog "La Main à la Pâte" organise un concours sur le thème des sucettes.

Pour participer, il suffit de réaliser une de ses nombreuses et délicieuses recettes de sucettes présentes sur son blog. Il y a même du salé.

Alors si vous souhaitez participer, tout est expliqué ici.

 

 

J'ai pour ma part choisit ses cake pops Violetta au 4/4 et mascarpone.

Voici sa recette copiée/collée de son blog ici :

 

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source du quatre-quart : Gâteaux de maman
 
Cake-pops quatre-quart et mascarpone {étiquettes-cadeau et carte recette imprimables}
 
Maiwenn: 
 
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
 
Nombre de personnes: 6/8
 
Ingredients
  • 200g d’oeuf( 4)
  • 200g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 200g de beurre mou
  • 1 demie cc de vanille liquide
  • du colorant violet
  • 1 pincée de sel
 
Instructions
  1. Tamisez la farine, le sel et la levure. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la vanille.
  2. Cassez les oeufs un par un et ajoutez les au fur et à mesure que vous les cassez en mélangeant bien après chaque ajout. Versez en pluie le mélange à base de farine ainsi que le colorant tout en remuant. Mélangez soigneusement la préparation.
  3. Beurrez et farinez le moule à cake, versez la préparation dedans et enfournez à four préchauffé 180° (à adapter à votre four) pendant 35 minutes (toujours selon votre four : vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).Laissez refroidir avant de le démouler
 

 

Pour le façonnage et le glaçage :

 

1396551271 carte recette cake pops quatre quart mascarpone 1 Cake pops quatre quart et mascarpone {étiquettes cadeau et carte recette imprimables}

 

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1396550490 cke pops quatre quarts mascarpone 2 Cake pops quatre quart et mascarpone {étiquettes cadeau et carte recette imprimables}

 

Pour télécharger la carte recette : carte recette cake pops quatre-quarts mascarpone

Pour télécharger les étiquettes : étiquettes cake-pops quatre-quart mascarpone

 

Bonne journée !

CF433E9070D7D2E63F417A1847E0BDFC ConvertImage Cake pops quatre quart et mascarpone {étiquettes cadeau et carte recette imprimables}
 
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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 17:12

Creavea organise un grand concours de cuisine créative sur le thème "Chocolat de Pâques".

 

Concours chocolats de Pâques

 

Pour participer, il suffit de trouver une idée créative et chocolatée, la réaliser, prendre 2 photo de la réalisation et donner sa participation par mail à l'adresse indisuée.

Pour + d'infos, c'est par ici.

 

Pour ma part, comme Florian m'a gentiment invitée à participer à ce concours et n'ayant malheureusement presque rien comme ustensiles sur le thème de Pâques, j'ai eu l'idée de créer des oeufs Mickey que voici :

 

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Pour 6 oeufs Mickey :

1 tablette de chocolat blanc

12 carrés de chocolat noir

1/3 de feuille transfert morif Mickey

 

1 emporte-pièce en forme d'oeuf

 

Préparation :

Prendre l'emporte-pièce en forme d'oeuf comme gabarit puis découper 6 oeufs dans la feuille de transfert.

Poser l'emporte-pièce sur un morceau de papier sulfurisé placé sur une assiette et placer un premier morceau de feuille transfert découpée en forme d'oeuf au fond (côté brillant contre le papier sulfurisé.

Diviser la plaque de chocolat en 6 morceaux de même poids et en fondre 1/6 et le couler à l'intérieur de l'emporte-pièce. Tapoter pour égaliser la surface et évacuer les éventuels bulles d'air.

 

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Mettre au frigo 10 minutes puis démouler et ôter le papier film de la feuille transfert. Réserver et faire les autres oeufs.

Pour les oreilles, faire fondre 2 morceaux de chocolat noir par oeuf puis dessiner 2 petits ronds à l'aide d'une petite cuillère sur un morceau de papier sulfurisé posé sur une assiette.

 

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Laisser durcir 5 minutes au frais, décoller les oreilles et les coller avec un peu de chocolat sur l'oeuf.

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