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Mimitouti

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 15:58

Un tout mini wedding cake de 3 étages et seulement 7,5cm de haut et 8cm avec la coccinelle pour un poids de 40grs.

 

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Pour 4 tout mini wedding cakes  :

1 gâteau au chocolat  au micro-ondes ma recette ici (j'ai utilisé du chocolat au lait et je l'ai réalisé dans un moule 26cm de diamètre  (à la fin de la cuisson, la hauteur du gâteau est d'environ 3cm)

120grs de la crème au beurre du commerce ou maison

200grs de pâte à sucre maison ou du commerce

Des petites décos en sucre faites maison ou du commerce

1 peu de glaçage blanc maison ou du commerce

 

Préparation :

A l'aide d'emporte-pièces, découper 4 fois 3 ronds de taille différente dans le gâteau au chocolat (ici, j'ai pris comme diamètre : 3,5cm, 4,5cm et 5,5cm).

Couper ces mini gâteaux en 2 dans la longueur puis, les fourrer de crème au beurre.

Etaler de la pâte à sucre puis, enrober les 3 mini gâteaux fourrés.

Les empiler du plus petit au plus grand en les collant avec un peu de crème au beurre.

Décorer selon goût de petits décors en sucre en les collant avec un peu de glaçage blanc.

 

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Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 09:25

Nous avons reçu un nouveau cadeau de la part de mon partenaire culinaire Ard'time.

 

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Le magnifique moule en silicone Popcana pour réaliser très rapidement de mignons petits canards.

 

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Pour 20 cake pops :

 

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Pâte à gâteau au chocolat :

60grs de beurre fondu

50grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60grs de farine

1 oeuf

40grs de chocolat au lait fondu

1/4 de sachet de levure chimique

 

Chocolat au citron :

120grs de chocolat blanc

2 cc d'arôme naturel citron

1 pointe de colorant jaune liquide

1 cs d'huile

 

Décor (yeux et bec) :

20grs de chocolat blanc

1 goutte de colorant bleu

1 goutte de colorant jaune et 1 goutte de colorant rouge

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre souhaité jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les cavités canards du moule du bas (celui bien sûr qui n'a pas les petits trous) jusqu'à ras-bord puis, refermer la 1ère partie du moule remplie et poser la seconde partie (avec donc les petits trous et avec la languette et logo Ard'time en haut à gauche) dessus en pressant bien sur tout le pourtour pour bien imbriquer les 2 parties du moule.

 

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Faire cuire 15 minutes selon four à 180°C. Laisser refroidir et démouler.

 

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Piquer un bâtonnet dans chaque canard.

Préparer le chocolat jaune au citron. Pour cela, casser le chocolat blanc en morceaux, ajouter le colorant et l'huile et le fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtention d'un chocolat liquide et homogène.

Tremper chaque caneton dans le chocolat au citron, tapoter légèrement pour ôter le surplus puis laisser durcir.

 

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Une fois les canards enrobés secs, faire fondre 10grs de chocolat blanc avec 1 goutte de colorant blanc puis à l'aide d'un cure-dents, dessiner les yeux.

Fondre les 10grs de chocolat blanc restants avec le colorant jaune et rouge et tremper sur le bec.

Laisser sécher la totalité avant de déguster !

 

Mes p'tits loups ont adoré ! et même le papa loup !

 

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Recette en partenariat avec Ard'time.

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Je remercie grandement Ard'time et

Claire C. pour nous proposer des articles de cuisine ludiques et de qualité et pour

l'envoi de ce nouveau moule que nous adorons. tous à la maison !

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Published by Mimitouti - dans Cake Pops
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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 08:04

Quand j'étais petite, maman nous faisait souvent son cake anglais aux fruits confits et ce que j'adorais, c'était surtout les gros bigarreaux bien rouges dedans ! Je commençais à les picorer avant de picorer le reste. Et j'étais déçue quand je tombais sur une tranche ou il n'y avait pas de cerise confite.

Aujourd'hui, je vous propose ce cake en version muffins !

 

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Pour 12 muffins

 

150grs de macédoine de fruits confits CPVD Foulon le Champion

125grs de sucre

150grs de beurre

1 oeuf

220grs de farine

50ml de lait

2 cs de rhum ambré

1/2 sachet de levure

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf avec le beurre fondu et le sucre. Ajouter le lait tiède.

Incorporer la farine + levure, bien mélanger et ajouter le rhum et les frits confits roulés dans la farine.

Méler puis répartir dans 12 caissettes tulipes.

 

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Cuire 20 minutes à 180°C.

 

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Retrouvez ces magnifiques caissettes tulipes "élégance marron" chez mon partenaire culinaire :

 

 

C'est par ici.

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 07:46

Pour amuser les enfants, j'ai eu l'idée de leur préparer un p'tit bento mais bon, quelquechose de rapide car l'idée m'a prise comme ça et j'avais pas grand chose en stock.

Et puis, les bentos, je ne suis pas une pro, je n'en ai jamais vraiment réalisé et là, comme tout était chaud, il fallait faire vite si je ne voualis pas les servir froids.

Aller, pour commencer, mission, on fouille au fond du placard pour attraper les bentos que j'utilise normalement pour les pique-niques des p'tits loups.

Et c'est en les garnissant que je me dit que oui, ils sont un peu petits... mais pour un premier test, ça ira.

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Pour 2 bentos comme sur la photo :

Des haricots verts cuits et chauds

2 ou 4 poissons panés cuits à la poële sans rajout de gras (c'est déjà assez gras) et chauds

Du riz jasmin cuit et chaud

1 tranche de jamnon blanc

1 fine tranche de gruyère

1 peu de ketchup ou sauce tomate

1 peu de sauce soja pour remplir les petites fioles

 

Préparation :

Découper à l'aide de petits emporte-pièce des yeux, nez, bouches oreilles etc... et décorer les poissons panés.

Mouler 4 petits boudins de riz dans un moule à sushi puis, à l'aide d'emporte-pièces spéciaux, découper 4 animaux dans la tranche de jambon blanc et les enrouler autour des 4 petits boudins de riz. Ajouter 2 petits points de ketchup sur chaque animal pour faire les joues.

Rassembler tous ces ingrédients et les disposer dans le bento sans oublier de mettre une petite fiole de sauce soja pour le riz.

J'ai ajouté des petits paniers et des p'tits pics panda trop choupis.

 

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Résultat ?

Mission réussie !

Les enfants ont été très contents à la vue de leurs bentos. Ils ont fait des waouh ! miam-miam !! et ça, ça se mange? et dans la petite bouteille, c'est de la sauce etc...

Les bentos ont été vite vidés mais comme je disais comme les boîtes sont petites, il n'y avait pas grand chose dedans.

J'ai même du refaire vite fait une boîte à Léo.

Ils ont également pris plaisir à découvrir tout le contenu, ils sont trouvé que ça ressemblait à de la dinette mais avec de vraies choses à manger.

Comme quoi, on peut faire plaisir avec 3 fois rien !

 

Conclusion :

1er test concluant !

La prochaine fois, j'essaie de faire quelquechose de plus élaboré et avec ce coup-ci pour corser encore un peu plus les choses, avec des légumes que les enfants n'aiment en ce moment plus trop... comme les brocolis, épinards et compagnie !!

Ben oui, là, il y avait que leurs aliments favoris !! alors trop facile comme a dit le papa !!

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Published by Mimitouti - dans Bentos
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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 06:21

Et non, c'est toujours pas la saison des fraises.

Celles-ci viennent d'Espagne, elles sont bien sucrées et parfumées et il faut bien aussi faire travailler nos voisins espagnols en attendant les fraises françaises !

 

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Pour 4 tartelettes (j'ai cuit les 3 autres dans 3 autres moules différents car, je n'en ai qu'un comme celui-ci) :

Génoise rouge :

125grs de sucre

125grs de farine

3 oeufs

1 pointe de colorant rouge

 

Fourrage et décor :

Pâte à tartiner au chocolat

1 barquette de fraises

Des fraises en chocolat à la fraise home made recette ici.

 

Préparation :

Commencer par confectionner la génoise en mélangeant les jaunes, le sucre et le colorant.

Réserver. Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer 1/3 des oeufs en neiges aux jaunes sucrés puis incorporer 1/3 de farine à ce dernier mélange.

Puis incorporer délictament et successivement par tiers les blancs et la farine.

Verser dans les moules beurrés et farinés et cuire 8 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir puis garnier les fonds de pâte à tartiner au chocolat.

 

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Décorer de lamelles de fraises et orner le centre d'un petit chocolat fraise.

 

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Vous pouvez retrouver le moule made in France ici chez mon partenaire culinaire Création Hloua.

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Recette en partenariat avec la boutique  .

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 06:13

Des p'tits biscuits à la mode des p'tites gourmandes !

 

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Pour environ 20 petits biscuits ou 10 gros :

1 pâte sablée maison

De la pâte d'amande blanche

De la pâte à sucre bleue ciel

Du chocolat au lait fondu

Des petits coeurs bonbons parfmés à la cerise.

 

Préparation :

Découper des formes au choix dans la pâte sablée (ici, bottes et cupcakes) et les cuire 10 minutes à four 180°C.

Les laisser refroidir puis les décorer de chocolats et petits bonbons coeurs et de pâte d'amande et pâte à sucre selon goûts. Coller les pâtes à sucre et d'amande avec un peu de chocolat fondu.

 

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Retrouvez les p'tits bonbons coeurs à la cerise chez Création Hloua !

Ils sont encore en vente flash pendant 1 semaine et sont à seulement 1,44E au lieu de 3,60E !

Profitez-en, ils sont délicieux et il y en a encore quelques uns en stock.

Recette en partenariat avec  pour ces p'tits bonbons coeurs que vous pouvez dont retrouver ici.

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 00:06

 

Je continue ma ruée vers le chocolats avec aujourd'hui de gros chocolats généreux et bien gourmands pour petits et grands !

 

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Pour 8 gros chocolats :

120grs de chocolat au lait

40grs de crème de marrons

40grs de pâte à tartiner

1cc d'arôme vanille

1/4 de feuille pour transferts chocolats

 

Préparation :

Découper des ronds ou autre forme au choix dans la feuille transfert puis les placer au fond des moules en prenant garde de bien mettre la face plastifiée en contact avec le fond du moule, le côté imprimé doit être du côté on l'on va couler le chocolat. Cela peut être un peu idiot de le rappeler car, on ne sait jamais, une erreur est vite arrivée et vos chocolats ne seront pas "imprimés" si le transfert était placé du mauvais côté.

Faire fondre la moitié du chocolat au lait et tapisser le fond des cavités du moule ainsi que les parois. Râcler le surplus ou les débordements éventuels à l'aide de la lame d'un couteau. Mettre au frais 5 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème de marrons, la pâte à tartiner et l'arôme vanille de façon homogène.

Sortir les moules et les garnir de cette ganache en laissant 2 millimètre au moins de hauteur pour pouvoir refermer les chocolats.

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Fondre le reste du chocolat au lait puis recouvrir les chocolats.

Tapoter légèrement pour ôter les éventuelles bulles d'air et lisser la surface.

Remettre 5 minutes au frais.

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Démouler puis ôter le film transparent.

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Laisser 1 heure à l'air libre puis mettre en boîte ou sachet s'ils ne sont pas mangés avant...

Simple, rapide et vite décoré !

Retrouvez d'ailleurs la feuille transfert et le moule pour florentins chez mon partenaire culinaire

 

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Note : le moule pour florentins n'est malheureusement plus en stock mais il y a d'autres modèles.

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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 08:21

Aujourd'hui, je vous propose de déguster des p'tits chocolats en forme de patounes de chats. Il y en a pour tous les goûts !

Au chocolat noir, au chocolat blanc et au chocolat au lait pépites de fraises !

 

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Pour une dizaine de chocolats :

40grs de chocolat blanc de qualité

40grs de chocolat noir à 74%

40grs de chocolat au lait + 1cc de pépites de fraises

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat (sacrilège je sais...) au micro-ondes pour moi 3 fois 30 secondes en brassant entre chaque.

Couler dans les empreintes, tapoter pour ôter les bulles d'air puis procéder de la même façon pour le chocolat noir et idem pour le chocolat au lait en prenant soin d'ajouter les pépites de fraises dans le chocolat fondu.

Mettre au frais 5 minutes, démouler, laisser à l'air libre au moins 1 heure et emballer.

 

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A moins que vous ne préféreriez des sucettes patounes de chien au chocolat au lait...

 

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(P'tite pensée à mon p'tit Iron qui me manque...)

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Ou des petites fraises au chocolat blanc et pépites de fraises...

 

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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 05:15

 

Implantée à Bordeaux depuis 1957, la société CPVD Foulon Comptoir des Produits Vanillés et Dérivés fabrique et conditionne des arômes, décors et aides pour la pâtisserie qui sont distribués dans les GMS du grand Sud Ouest.fabrique de qualité pour la pâtisserie.

Spécialisée dans la fabrication, le conditionnement et la distribution d'arômes de vanille, l'entreprise augmente sa production.

Ses principaux clients sont les GMS (grandes et moyennes surfaces) qui se situent dans le Grand Sud Ouest. Ses principaux concurrents sont ALSA et VAHINE 2 grands leaders.

 

 

Je vous invite à aller visiter leur site pour voir leurs gammes complètes et aussi découvrir de délicieuses recettes de CPVD avec ces produits et également des recettes et avis d'autres bloggeurs et bloggeuses qui ont pu tester ces produits de qualité.

http://www.cpvd-foulon.fr/recettes

http://www.cpvd-foulon.fr/

 

 

Ils distribuent LES PRODUITS C.P.V.D Foulon le Champion :

 

auchan carrefour casino intermarche leclerc simply marketsuperu

 

 

Voici le super et très généreux colis que j'ai pu recevoir :

 

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Un flacon de 220g de caramel beurre salé à la fleur de Guérande (nouveau produit)

Cerises bigarreaux confits

Cerises noires amarena confites

Lamelles d’écorces d’orange, macédoine de fruits confits,

1 boutaille de cannelle en poudre et en bâtons

 3 différentes gousses de vanille : Tahiti, Bio et Madagascar

1 sachet d'anis étoilé

1 paquet de 4 flans chocolat

1 paquet de 4 flans vanille

3 flacaons de colorants alimentaires

1 paquet de sucres vanillés renforcés à la vanille

1 paquet de 5 sachets de sucre vanillé naturel

1 paquet de 5 sachets de levure chimique

1 paquet de 5 sachets d'agar-agar

Plein d'arômes ! plusieurs arômes vanille, amande amère, noyau, crêpes, orange, citron,extrait de citron Bio, spéculoos, pistache, café, fleur d’oranger, eau de rose …

 

Dans la famille vanille... je voudrais... :

 

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Dans la famille arômes... j'aimerais... :

 

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Famille caramel et chocolat :

 

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Dans la famille fruits confits... :

 

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Des produits que j'adore et que j'utilise souvent :

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J'ai testé un délicieux arôme vanille dans des gaufres :

 

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L'arôme crêpe (qui a le goût de fleur d'oranger au caramel) dans... des crêpes...

 

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Et j'ai réalisé d'autres recettes déjà publiées que je vous remémore ci-dessous et bien d'autres à venir car oui, avec tous ces produits, il y a de quoi faire et c'est pas moi qui vais m'en plaindre.

 

Sundae Vanille, Caramel eu Citron et Mini Smarties

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Caramel au Citron

 

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Panna Cotta Vanille

 

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Je remercie grandement C.P.V.D Foulon le Champion pour ce très généreux panier découverte et Jérôme pour l'envoi de ce fabuleux colis.

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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 04:51

De délicieux chocolats tout doux au chocolat blanc avec des pépites de fraises.

 

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Pour une dizaine de chocolats :

100grs de chocolat blanc de bonne qualité

4cc de pépites de fraises

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc (sacrilège je sais...) au micro-ondes pour moi 3 fois 30 secondes en brassant entre chaque. Ajouter les pépites de fraises, mélanger et verser dans les empreintes du moule. Tapoter pour ôter les bulles d'air puis

Mettre au frais 5 minutes, démouler, laisser à l'air libre au moins 1 heure et emballer.

 

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