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Mimitouti

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Référencements

18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 12:05

J'ai participé au concours de Marie-Laure et maintenant est à l'heure des votes.

Si mon fraisier cœur léger vous a plu, vous pouvez voter pour lui et donc pour moi 1 fois par jour jusqu'au 28 février prochain.

Pour voter, c'est par ici :

http://www.odelices.com/concours/mon-ptit-coeur-le-jeu-concours-de-la-saint-valentin/participants/885/

 

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Recette ici

 

Merci !!

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 17:31

Je pense que vous l'aurez remarqué, j'adore tester des produits que je ne connais pas.

Aujourd'hui, je vous propose mon test de feuille en pâte à sucre offerte par mon partenaire Création Hloua.

C'est donc de la pâte à sucre mais comme son nom l'indique en version feuille.

Il ne reste plus qu'à la découper comme on le souhaite en découpant des formes ou des bandes au ciseau simple ou à motifs ou encore à l'aide d'un emporte-pièce.

J'ai choisis l'option emporte-pièce plus rapide.

C'est simple à découper (de préférence passer la feuille 10 secondes au micro-ondes pour la ramollir davantage et faciliter sa découpe), et vous avez un décor en quelques secondes car oui, les feuilles en pâte à sucre sont en général décorées de motifs sympas comme le motif bleu à pois blancs que je vous montre aujourd'hui et qui est pile dans mes goûts.

Et attendez vous à ce qu'on vous dise "t'es sûr(e), ça se mange ?"

Pour ma part, mes p'tits testeurs ont cru que c'était un tissu.

 

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Pour 10 très gros biscuits :

260grs de farine
1/2 sachet de levure
150grs de sucre
1 œuf
100grs de beurre
3cs de lait
Un peu de chocolat
Des décors comestibles (ici papillons) facultatif
 
 
Préparation :
Dans un plat, mélanger le beurre mou avec l'œuf, le lait et le sucre jusqu'à une pommade.
Ajouter la farine, la levure et les épices, malaxer et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Etaler et découper des formes.
Cuire 15 minutes à four 180°C (moins si petits biscuits).
Passer la feuille de pâte à sucre 10 secondes au micro-ondes pour la ramollir davantage puis, avec les mêmes emporte-pièces que pour la découpe des biscuits, couper les mêmes formes dans la pâte à sucre.
Coller avec un peu de chocolat fondu et décorer de sujets comestibles en les collant également avec un peu de chocolat.

 

Vous pouvez retrouver ce produit dans la boutique ici.

 

 

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 17:43

Carole de Sucrés Délices nous propose un joli concours intitulé Love Love, Love (thème St Valentin) pour le mise en ligne de Sucrés Délices.com.

Que ce soit une recette classique de pâtisserie, une recette revisitée ou même de la pâtisserie créative (cake design, cake pops, cupcakes…), proposez à Carole CE QUE VOUS VOULEZ… le principal est que ce soit concocté avec amour !

Alors laissez aller votre imagination… y compris pour une jolie mise en scène ;)

Si vous souhaitez participer, tout est expliqué ici.

 

Concours love, love, love logo

 

Je propose donc à Carole mes biscuits coeurs à partager.

 

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Pour 4 gros cœur ou 1 + plein de petits : 
260grs de farine
1/2 sachet de levure
150grs de sucre
1 œuf
100grs de beurre
3cs de lait
1 cc d'épices en poudre ou mixées au choix. Ici : pulpe de vanille de Madagascar, muscade, poivre rose, poivre maniguette, cannelle, piment d'Espelette, clous de girofle et gingembre.
 
Décor : glaçage royal + colorant rouge

 

Préparation :
Dans un plat, mélanger le beurre mou avec l'œuf, le lait et le sucre jusqu'à une pommade.
Ajouter la farine, la levure et les épices, malaxer et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Etaler et découper des cœurs.
 
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Cuire 10-15 minutes selon four à 180°C.
Décorer selon goût de glaçage royal coloré en rose et rouge avec le colorant rouge et garder éventuellement un peu de blanc pour des inscriptions.

 

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 16:26

 

Loulou nous propose un concours pour fêter les 3 ans de son blog.

Pour participer, il suffit de choisir et réaliser une de ses recettes.

Tout est expliqué ici.

 

concours 2014

 

En grande consommatrice amatrice de biscuits, j'ai choisis ses sablés.

J'ai divisé la pâte en deux et j'ai fait au coco-citron et au chocolat-orange.

Décoré de peinture alimentaire dorée (plus de sucre-glace pour un glaçage...) et de pâte chocolat rose et verte.

 

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Voici la recettede Loulou copiée/collée ici :

 

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de biscuits sablés, c’est Véro alias Appelmini du blog "le Chaudron magique" qui m’a gentiment prêté sa recette.
Je vous mets ci-dessous la liste des ingrédients mais pour ma part j’ai divisé la pâte en 4 parts égales et les ai parfumées de la façon suivante :
- citron
- noix de coco râpée
- chocolat-orange
- mini dés d’abricots moelleux

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Pour la quantité comme sur la photo il vous faudra :
  • 250 g de farine
  • 175 g de beurre fondu
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100 g de sucre 
  • 1 zeste de citron (ou de l’extrait de citron)
  •  7.5 g de levure alsacienne
  • 1 pincée de sel.
  Pour la déco :
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Mettre la farine dans un saladier, y faire un puits et mettre au centre le beurre fondu froid, l’oeuf, le jaune, et le zeste de citron détaillé en petits morceaux (pas mis puisque j’ai fait différentes saveurs), la levure et le sel.

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Commencer à mélanger à la cuillère en bois. Lorsque la pâte devient dure à travailler continuer à la main pour obtenir un pâte homogène (j’ai fait la pâte au robot).
Rouler en boule, filmer et laisser refroidir une heure au frigidaire.
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Préchauffer le four 180°.

Découper à l’emporte-pièce.

Cuire une quinzaine de minutes selon la grosseur des biscuits.

Laisse refroidir et décorer.
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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 09:44

Aujourd'hui, c'est la St Valentin, alors bonne fête aux Valentin et Valentine !

Et on pense à celles et ceux qui rencontrons peut-être leur moitié aujourd'hui, tout est possible !

En ce jour, je vous propose une petite idée dessert épicé ce qu'il faut pour ce soir rapide, peu couteûse et qui fera son petit effet.

 

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Pour 2 personnes :

125ml de lait

125ml de crème liquide

50grs de chocolat noir ou au lait

1grs d'agar-agar

50grs de sucre roux

1cc de mélange d'épices ap (vanille, gingembre, cannelle, muscade, poivre rose)

 

Préparation :

Dans une casserole verser le lait, la crème et l'agar-agar.

Mélanger, porter doucement à ébullition durant 1 minute. Ajouter le sucre roux et et les épices, mélanger puis verser dans des moules en silicone.

Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 1 heure avant de démouler.

 

Biscuits d'Amour :

125grs de farine

100grs de beurre mou

1cs de lait

100grs de sucre en poudre

1 oeuf

1 cc de gingembre en poudre

Décor :

Pâte à sucre rouge

Glaçage blanc pour l'inscription "je t'aime"

Peinture alimentaire dorée

2 amours en cage

 

Préparation :

Mélanger le beurre avec l'oeuf, le lait tiède et le sucre.

Ajouter la farine et la poudre de gingembre.

Mettre 1 heure au frais, étaler et découper des coeurs.

Cuire 12 minutes au four 180°C.

Décorer de pâte à sucre rouge et de peinture alimentaire dorée.

 

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Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de janvier 2014 qui porte sur le thème : Saint Valentin Chic et Epicée !

Ou il va falloir soigner sa présentation et mettre les sens en éveil et enflammer les papilles des jurys avec des épices bien dosées !!

 

Défi Saint-Valentin Chic et Epicée

 

http://recettes.de/defi-saint-valentin-chic-et-epicee

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 09:06

Des cookies pops pour petits et grands !!

 

 


 


Pour 26 cookies environ :
250grs de farine
1 œuf
200grs de beurre
125grs de sucre
3 cs de lait
1/2 sachet de levure
2 cs de cacao
1CC d'arôme vanille CPVD Foulon le Champion

1CC d'arôme noyau CPVD Foulon le Champion


Décor :
250grs de pâte d'amande colorée en rouge
un peu de chocolat pour fondre et coller les roses


Préparation :
Dans un plat, mélanger, œuf, lait tiède, sucre et sucre vanillé et beurre.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Diviser la pâte en deux et incorporer le cacao à une partie.
Mettre les 2 boules au frais au moins 1 heure.
Pendant ce temps, confectionner des roses en pâte d'amande colorée en rouge avec le petit emporte-pièce Paisley.
Pour cela, étaler la pâte d'amande, découper des petits Paisley par 6 pour faire les pétales.
Pour cela, disposer tout d'abord 3 Paisley-pétales en éventail puis, enrouler le 3àme sur lui-même pour faire le cœur de la rose puis, rajouter 3 pétales tout autour. Réserver les 26 roses.



Sortir les 2 pâtes du frigo puis, découper des gros Paisley dans les 2 pâtes.



Enfoncer un bâtonnet dans chaque four et cuire au four 10 minutes à 180°C.
Décorer chaque cookie pops d'une rose collée avec un peu de chocolat fondu.
 

 
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Des cookies idéaux pour les p'tites mains ! Hein Mila la p'tite gourmande !

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 09:15

Mili du joli blog Cuisine, Pâtiiserie, Chocolat and Co organise un concours pour fêter les 3 ans de son blog.

Pour participer, il suffit de choisir et reproduire ou réinterprêter à notre manière notre recette préférée sur le blog de Mili,  puis la poster sur notre blog.

Le ou la gagante sera désigné(e) par tirage au sort.

  Vous n’êtes pas obligé de choisir les recettes les plus compliqué, faites vous plaisir, et soignez le visuel !

 

concours

En plus, il y a des cadeaux vraiment trop choupis à gagner ! (rah, j'aime tout!).

Pour participer, c'est par .

Pour ma part, j'ai choisi les langues de chat car, j'aime bien les biscuits et les chats... Ouais, en fait, y'a pas vraiment de rapport dans ce que je dis mais c'est histoire de parler ! lol !

Comme le printemps et ses p'tites fleurs délicates et parfumées me maquent, j'ai décidé d'apporter à ces délicieux biscuits ma p'tite touche perso en en collant avec un peut de chocolat fondu des p'tites fleurettes et leurs feuille en pâte de chocolat à modeler home made.

Désolée pour la luminosité des photos mais aujourd'hui, il peut encore des cordes !

 

Aller, on croise les doigts pour le tirage au sort et on déguste de délicieuses langues de chat bien vanillées avec une bonne crème dessert... au chocolat ben voyons !

 

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Voici la recette de Mili copiée/collée ici :

 

 

Ingrédients:

1 œufs

50 g de farine

50 g de beurre

40 g de sucre glace

1 gousse de vanille

1 petite pincée de sel

Réalisation:

Préchauffez le four à 170°C.

Battre le beurre à pommade  jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Ajouter le sucre glace puis les graines de la gousse de vanille, les œufs, et enfin la farine tamisée avec le sel.

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Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des bâtons réguliers de 5 cm de long sur 1 cm de large (environ) à l’aide d’une poche a douille

Enfourner pour 10 à 12 minutes, le contour des biscuits doit ètre doré.

Laisser bien refroidir avant de détacher vos langues de chat du papier sulfu.

 

Et la version sans les fleurs :

 

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 12:47

 

Vous connaissez sûrement ces fameuses moitiés de coeurs qui s'imbriquent et dont chaque amoureu(se)x possède une moitié, sous forme de pendentif ou porte-clées, puzzle etc...

Bonne nouvelle, aujourd'hui, je vous propose ce duo intemporel sous forme de biscuit.

Attention, par contre, ce coup-ci, même par amour, votre véritable moitié risquerait de vous la chiper...

Attention bis, ces biscuits regorgent d'épices aphrodisiaques (en tout 8 !).

 

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Pour 4 gros cœur ou 1 + plein de petits : 
260grs de farine
1/2 sachet de levure
150grs de sucre
1 œuf
100grs de beurre
3cs de lait
1 cc d'épices en poudre ou mixées au choix. Ici : pulpe de vanille de Madagascar, muscade, poivre rose, poivre maniguette, cannelle, piment d'Espelette, clous de girofle et gingembre.
 
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Décor : glaçage royal en mix (ou maison) + colorant rouge

 

Préparation :
Dans un plat, mélanger le beurre mou avec l'œuf, le lait et le sucre jusqu'à une pommade.
Ajouter la farine, la levure et les épices, malaxer et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Etaler et découper des cœurs.
 
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Cuire 10-15 minutes selon four à 180°C.
Décorer selon goût de glaçage royal coloré en rose et rouge avec le colorant rouge et garder éventuellement un peu de blanc pour des inscriptions.

 

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Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de janvier 2014 qui porte sur le thème : Saint Valentin Chic et Epicée !

Ou il va falloir soigner sa présentation et mettre les sens en éveil et enflammer les papilles des jurys avec des épices bien dosées !

 

Défi Saint-Valentin Chic et Epicée

 

http://recettes.de/defi-saint-valentin-chic-et-epicee

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 09:27

Et oui, après les chocolats de Noël, les bûches, puis la brioche des rois, les crêpes de la chandeleur, les recettes de cette semaine vont se parer de rose tendre et rouge passion !

Pour débuter, voici des p'tits cupcakes, vite faits et peu onéreux.

 

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Pour 12 pièces :

3 oeufs

125grs de farine

125grs de beurre

125grs de sucre

1/2 sachet de levure 

Quelques gouttes d'rôme naturel vanille

 

Décor :

Mix glaçage royal

12 cerises confites

vermicelles et coeurs en sucre

 

Préparation :

Mélanger les oeufs, le beurre fondu et le sucre. Ajouter la farine et la levure et l'arôme vanille. 

Bien mélanger et réprtir dans 12 caissettes.

Cuire 20-25 minutes à four 180°C.

Décorer de glaçage et de vermicelles et coeur en sucre.

Surmonter d'une cerise confite et laisser sécher si possible.

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 08:50

 

C'est quoi la box gastronomiz ? C'est une box surprise gourmande !

L'équipe de Gastronomiz déniche pour vous les dernières tendances, des nouveautés, des classiques revisités et des produits inédits ou venus d'ailleurs pour vous surprendre tous les mois.

Les produits sont liés par un thème annoncé à l'avance qui change pour chaque box.
Pour les produits, en revanche, n'insistez pas vous ne saurez rien jusqu'au déballage ;-)

 

Rejoignez la communauté des gastronomes pour 19 € (frais de port offerts) par mois.

Abonnez-vous une seule fois, et recevez chaque mois, automatiquement, votre box contenant 6 à 8 produits gourmands

 

 

J'ai pu tester le box Gastronomiz de février qui est sur le thème "Responsable".

Dès que j'ai connu le nom de ce thème, tout de suite, le mois "Responsable" m'a évoqué le mot "Parent" mais oui, aucun rapport avec une box culinaire ! Puis, la second mot qui me vient à l'esprit fut commerce. Ah, là, plus crédible !

Je me suis donc mise à imaginer quels produits pouvaient donc contenir cette box : des produits du commerce équitable, des produits Bio?

 

Gagné pour les produits Bio !

 

Voici les produits qui se trouvait dans cette mystérieuse box de février :

 

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1 Infusion Jardin Bio' Thym-Menthe et 100% made in France !

2 Truvia By Daddy extrait de feuille de Stévia naturellement sucré

3 Nectar d'Abricots au Sirop d'Agave Bio Vitamont

4 Sauce Arrabbiata Bio Saclà

5 Préparation pour Panna Cotta Plaisance Bio

6 Galettes Epeautre son d'Avoine Bjorg

 

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Ce sont tous des produits que je n'ai jamais testé et dont la plupart que je n'aurait jamais pensé à acheter.

 

Voici mon avis personnel (qui n'engage que moi car après, les goûts et les couleurs...) :

 

1 En tant que grande fan et consommatrice de pisse-mémé d'infusions, je ne pouvait qu'adorer ce produit ! Et le mélange est original fabuleux et très parfumé ! je sentais déjà la délicieuse odeur à travers l'emballage qui me disait déballe-moi et goûte ! Je n'aurais jalmais songé à cette association qui je trouve est du tonnerre ! Un produit que je rachèterais sans problème et en plus Bio et 100ù% made in France !

 

2 Bon ben si c'est 0 calorie avec la quantité de sucre raffiné que je consomme, ça peut aider. Bon, j'ai goûté mais je trouve que ça a vraiment le goût d'édulcorant et pour une droguée de sucre comme moi, faut juste que je m'y habitue. Je vais essayer de tester que du Stévia à la place du sucre sur une semaineet je donnerais mon avis et j'essayerais aussi sur un mois pour mieux voir.

Au fait, notre formatrice nous avait dit que les effets du Stévia n'était pas encore connu et qu'ils ne savaient pas si c'était vraiment bon pour le corps sur du long terme et qu'on serait les cobaye. Qu'en pensez-vous ? J'avoue que la pensée me refroidi un peu en même temps.

 

3 Les abricots, j'adore et j'adore tous les fruits ! donc, pas de soucis, il est très bon, très doux, pas acide du tout par contre, il y a sur la bouteille de 250ml  un total de 37grs de sucre avec le fructose de l'abricot et le sirop d'agave, je rouve cela beaucoup.

En même temps, qui dit nectar dit ajout d'eau et de sucre ou "produit" sucrant rajoutés.

La liste d'ingrédients et toutefois brève :

Il y a de l'eau, 40,6% de purée d'abricots Bio, 12,2% de sirop d'agave Bio.

Bon, le calcul est simple, il y a 47,2% d'eau.

Je dis que c'est plutôt pas mal pour un nectar. Il est bien épais et peut servir de coulis par exemple pour la panna cotta.

 

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4 Cette sauce est délicieuse, légèrement piquante mais piquante quand même donc, pas pour les enfants. Bon, beaucoup d'huile mais des bonnes : tournesol et huile d'olive.

On dirait genre une sauce relevée à la bolognaise végétarienne avec des tomates séchées réhydratées dans l'huile. Dommage que ce ne soit pas tout huile d'olive pour un^produit italien mais le goût est là et parfait juste encore cette histoire d'huile qui fait monter les lipides car il y a 25,8grs de lipides pour 100grs de produit fini (le pot fait 190grs) donc à veiller de ne pas manger d'autre chose de trop gras durant le repas...

 

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5 Pratique, pas de dosage, prête en 2 minutes chrono et pour l'avoir testée consistance et goût parfait ! pas trop sucré, consistance pas trop molle ou granuleuse avec l'agar-agar, la vanille est subtilement dosée. Parfait et en plus toujours Bio !

Bon, après, je connais pas le prix du sachet

 

6 Alors, je vous avoue qu'à la base, je ne suis pa fan du tout des galettes de riz, j'en ai goûté, je n'aime pas trop les céréales soufflées, les pop corn etc...

Pour moi, ces galettes, c'est comme su sagex ! Mais, c'est bio et aussi ce sont de bonnes céréales excellentes pour la santé et j'avoue que c'est mieux pour le corps de grignoter ces galettes plutôt qu'une part de forêt noire ! (dommage ! lol !!).

Mais c'est bien pour les encas-sains, les tartinades de légumes en apéros ou comme tartine au p'tit déj' j'en suis consciente et d'ailleurs, ce serait bien que je mange ça en cas de fringale plutôt que de me préparer une fournée de gâteaux ou petits biscuits...

J'ai donc goûté cette nouveauté Bjorg, une marque qui vous le savez j'apprécie énormément sauf son prix... et bien adorant l'épeautre et l'avoine, elles sont délicieuses, il y a un petit goût de noisette grillée qu'on ne trouve pas dans celles de riz mais la consistance reste pareil.

Juste un p'tit truc qui me dérange toujours dans ces galettes, c'est le sel, il n'y a pas le poucentage marqué mais qu'est-ce que je les trouve salées.

Si vous aimez déjà les nature, vous adorerez celles-ci.

Je dis, pas mauvais et il faut que je songe sincèrement à m'y mettre en cas de faim car finalement, c'est mieux !

 

Mon avis sur la box entière :

Le Bio, c'est bien !

Au final, boîte pas mal, mais, je ne m'attendait pas à ces produits que je trouve vraiment banaux (à part l'infusion).

Et puis 19E pour ces 6 produits, je trop cela quand même cher...

 

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