Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:45

Ce mois-ci, le thème du défi de recettes de est "Tout Mini".

Un thème que j'adore moi qui adore tout ce qui est tout mini ! et en plus si c'est des choses qui se mange, c'est encore mieux comme ça, on peut en manger plus !!

 

Et des choses mini qui se mangent, il en existent beaucoup et en on trouve de + en + que ce soit en salé : les mini pizzas, les mini quiches, les mini croques monsieurs etc... et en sucré : mini viennoiseries, mini tartes, mini éclairs etc...

 

Mais là, le thème est "tout" mini, qui à mon sens veut dire encore plus mini que mini !

On va dire miniriquiqui !

 

Du coup, ça m'a tout de suite fait penser à certains dessins animés que je regardais enfant comme les Minipouss ou Mme Pepper Pot etc... rah, quand j'étais petite, j'adorais ces dessins animés et j'avais également bien envie d'être aussi petite sans me faire manger par le chat bien sûr !

J'adorais également jouer à la dinette et servir thé et petits gâteaux. Du coup, je suis restée sur ces pensées et j'ai eu envie de réaliser une toute mini sweet table pour mes p'tits loups avec de la vraie dinette en porcelaine. Ils ont adoré et également me servir un tout mini thé !

 

Comme on a le droit de participer au défi avec trois recettes, je regroupe ces trois recettes en un seul article pour présenter l'ensemble de ce tout mini goûter puis, j'ai fais 3 autres articles séparés pour donner les 3 recettes proposées pour le défi et pour + de clarté et faire un article moins long.

 

c42

 

Voici les 3 recettes que je propose (cliquer sur les liens pour accéder aux articles correspondants) :

 

Tout Minis cakepops (2grs le cakepops et la boule de 2cm de diamètre !)

c50

 

Tout Mini Wedding Cake (40grs au lieu de 4kg !!)

c51

 

Tout Minis Biscuits (1gr le biscuit pour 1cm en moyenne selon le modèle !!)

c45

 

Aller, avec toutes ces toutes minis gourmandises,  vous prendrez bien une toute mini tasse de thé offerte par Léo?

 

c56

 

Avec ces 3 recettes, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

 

Repost 0
Published by Mimitouti
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:32

De retour de chez les Minipouss, après qu'ils aient goûté le wedding cake tout minis et les riquiqui sablés, ils m'ont révélé qu'ils aimeraient bien avoir des cakepops.

Et leur voeu est exaucé !! La boule d'un cakepop fait seulement 2cm de diamètre et le cake pops entier ne pèse que 2grs !

 

c50

 

c41

Pour environ 20 tout mini cake pops :

2 cuillères à soupe de pâte à gâteau au chocolat fait maison

2 carrés de chocolat noir

2 carrés de chocolat blanc

1 dés à coudre de petites billes en sucre

 

Préparation :

Dans un moule silicone allant au four et présentant des petites cavités rondes, verser la pâte à gâteau dans ces petites cavités (moi, j'ai pris mon moule canards à cake pops et j'ai rempli juste les tête de canards et j'ai ôté les becs une fois les têtes cuites).

Cuire quelques minutes au four 180°C.

 

c27

 

Laisser refroidir, piquer un cure-dent dans chaque boule pui enrober de chocolat fondu en trempant les boules dedans, tapoter puis parsemer de petites billes en sucre.

Laisser durcir puis déguster.

 

c48

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Cake Pops
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:00

De tout minis biscuits allant de 1 à 2cm maxi, ça vous dit ?

Aller, même si vous surveillez votre ligne, si vous en manger 10, vous ne prendrez que... 10grs !! car 1 tout mini biscuit pèse à peine 1gr !!

 

c43

 

c45

 

Pour environ 100 tout mini biscuits :

20grs de beurre

 

20grs de sucre

1cs de lait

1 toute mini pincée de sel

60grs de farine

 

Décor :

20grs de pâte à sucre à la noix de coco

Petites billes en sucre roses

 

Mélangerle beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes. Selon votre goût, décorer de pâte à sucre.

 

 

c55

 

c47c46

 

Et n'oubliez pas de remplir une toute mini boîte Tupperware pour offrir des tout minis biscuits à vos amis !!

 

c57

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 15:58

Un tout mini wedding cake de 3 étages et seulement 7,5cm de haut et 8cm avec la coccinelle pour un poids de 40grs.

 

c51

 

c23

 

c25

 

Pour 4 tout mini wedding cakes  :

1 gâteau au chocolat  au micro-ondes ma recette ici (j'ai utilisé du chocolat au lait et je l'ai réalisé dans un moule 26cm de diamètre  (à la fin de la cuisson, la hauteur du gâteau est d'environ 3cm)

120grs de la crème au beurre du commerce ou maison

200grs de pâte à sucre maison ou du commerce

Des petites décos en sucre faites maison ou du commerce

1 peu de glaçage blanc maison ou du commerce

 

Préparation :

A l'aide d'emporte-pièces, découper 4 fois 3 ronds de taille différente dans le gâteau au chocolat (ici, j'ai pris comme diamètre : 3,5cm, 4,5cm et 5,5cm).

Couper ces mini gâteaux en 2 dans la longueur puis, les fourrer de crème au beurre.

Etaler de la pâte à sucre puis, enrober les 3 mini gâteaux fourrés.

Les empiler du plus petit au plus grand en les collant avec un peu de crème au beurre.

Décorer selon goût de petits décors en sucre en les collant avec un peu de glaçage blanc.

 

c22

 

c24

 

c26

c52

 

c53c54

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Gâteaux
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 09:25

Nous avons reçu un nouveau cadeau de la part de mon partenaire culinaire Ard'time.

 

artd'time

 

Le magnifique moule en silicone Popcana pour réaliser très rapidement de mignons petits canards.

 

c1

 

c2

 

c14

 

c15

 

c16

 

Pour 20 cake pops :

 

c9

 

Pâte à gâteau au chocolat :

60grs de beurre fondu

50grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60grs de farine

1 oeuf

40grs de chocolat au lait fondu

1/4 de sachet de levure chimique

 

Chocolat au citron :

120grs de chocolat blanc

2 cc d'arôme naturel citron

1 pointe de colorant jaune liquide

1 cs d'huile

 

Décor (yeux et bec) :

20grs de chocolat blanc

1 goutte de colorant bleu

1 goutte de colorant jaune et 1 goutte de colorant rouge

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre souhaité jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les cavités canards du moule du bas (celui bien sûr qui n'a pas les petits trous) jusqu'à ras-bord puis, refermer la 1ère partie du moule remplie et poser la seconde partie (avec donc les petits trous et avec la languette et logo Ard'time en haut à gauche) dessus en pressant bien sur tout le pourtour pour bien imbriquer les 2 parties du moule.

 

c4c5

 

Faire cuire 15 minutes selon four à 180°C. Laisser refroidir et démouler.

 

c6

Piquer un bâtonnet dans chaque canard.

Préparer le chocolat jaune au citron. Pour cela, casser le chocolat blanc en morceaux, ajouter le colorant et l'huile et le fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtention d'un chocolat liquide et homogène.

Tremper chaque caneton dans le chocolat au citron, tapoter légèrement pour ôter le surplus puis laisser durcir.

 

c7c8

Une fois les canards enrobés secs, faire fondre 10grs de chocolat blanc avec 1 goutte de colorant blanc puis à l'aide d'un cure-dents, dessiner les yeux.

Fondre les 10grs de chocolat blanc restants avec le colorant jaune et rouge et tremper sur le bec.

Laisser sécher la totalité avant de déguster !

 

Mes p'tits loups ont adoré ! et même le papa loup !

 

c11c10

 

c18

 

c17

 

Recette en partenariat avec Ard'time.

artd'time

Je remercie grandement Ard'time et

Claire C. pour nous proposer des articles de cuisine ludiques et de qualité et pour

l'envoi de ce nouveau moule que nous adorons. tous à la maison !

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Cake Pops
commenter cet article
8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 08:04

Quand j'étais petite, maman nous faisait souvent son cake anglais aux fruits confits et ce que j'adorais, c'était surtout les gros bigarreaux bien rouges dedans ! Je commençais à les picorer avant de picorer le reste. Et j'étais déçue quand je tombais sur une tranche ou il n'y avait pas de cerise confite.

Aujourd'hui, je vous propose ce cake en version muffins !

 

b6

 

b7

 

b9

 

Pour 12 muffins

 

150grs de macédoine de fruits confits CPVD Foulon le Champion

125grs de sucre

150grs de beurre

1 oeuf

220grs de farine

50ml de lait

2 cs de rhum ambré

1/2 sachet de levure

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf avec le beurre fondu et le sucre. Ajouter le lait tiède.

Incorporer la farine + levure, bien mélanger et ajouter le rhum et les frits confits roulés dans la farine.

Méler puis répartir dans 12 caissettes tulipes.

 

b4

 

Cuire 20 minutes à 180°C.

 

b5

 

b8

Retrouvez ces magnifiques caissettes tulipes "élégance marron" chez mon partenaire culinaire :

 

 

C'est par ici.

13120

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
commenter cet article
8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 07:46

Pour amuser les enfants, j'ai eu l'idée de leur préparer un p'tit bento mais bon, quelquechose de rapide car l'idée m'a prise comme ça et j'avais pas grand chose en stock.

Et puis, les bentos, je ne suis pas une pro, je n'en ai jamais vraiment réalisé et là, comme tout était chaud, il fallait faire vite si je ne voualis pas les servir froids.

Aller, pour commencer, mission, on fouille au fond du placard pour attraper les bentos que j'utilise normalement pour les pique-niques des p'tits loups.

Et c'est en les garnissant que je me dit que oui, ils sont un peu petits... mais pour un premier test, ça ira.

b1

 

b2

 

 

 

Pour 2 bentos comme sur la photo :

Des haricots verts cuits et chauds

2 ou 4 poissons panés cuits à la poële sans rajout de gras (c'est déjà assez gras) et chauds

Du riz jasmin cuit et chaud

1 tranche de jamnon blanc

1 fine tranche de gruyère

1 peu de ketchup ou sauce tomate

1 peu de sauce soja pour remplir les petites fioles

 

Préparation :

Découper à l'aide de petits emporte-pièce des yeux, nez, bouches oreilles etc... et décorer les poissons panés.

Mouler 4 petits boudins de riz dans un moule à sushi puis, à l'aide d'emporte-pièces spéciaux, découper 4 animaux dans la tranche de jambon blanc et les enrouler autour des 4 petits boudins de riz. Ajouter 2 petits points de ketchup sur chaque animal pour faire les joues.

Rassembler tous ces ingrédients et les disposer dans le bento sans oublier de mettre une petite fiole de sauce soja pour le riz.

J'ai ajouté des petits paniers et des p'tits pics panda trop choupis.

 

b3

 

Résultat ?

Mission réussie !

Les enfants ont été très contents à la vue de leurs bentos. Ils ont fait des waouh ! miam-miam !! et ça, ça se mange? et dans la petite bouteille, c'est de la sauce etc...

Les bentos ont été vite vidés mais comme je disais comme les boîtes sont petites, il n'y avait pas grand chose dedans.

J'ai même du refaire vite fait une boîte à Léo.

Ils ont également pris plaisir à découvrir tout le contenu, ils sont trouvé que ça ressemblait à de la dinette mais avec de vraies choses à manger.

Comme quoi, on peut faire plaisir avec 3 fois rien !

 

Conclusion :

1er test concluant !

La prochaine fois, j'essaie de faire quelquechose de plus élaboré et avec ce coup-ci pour corser encore un peu plus les choses, avec des légumes que les enfants n'aiment en ce moment plus trop... comme les brocolis, épinards et compagnie !!

Ben oui, là, il y avait que leurs aliments favoris !! alors trop facile comme a dit le papa !!

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Bentos
commenter cet article
7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 06:21

Et non, c'est toujours pas la saison des fraises.

Celles-ci viennent d'Espagne, elles sont bien sucrées et parfumées et il faut bien aussi faire travailler nos voisins espagnols en attendant les fraises françaises !

 

m63

 

m63

 

m64

Pour 4 tartelettes (j'ai cuit les 3 autres dans 3 autres moules différents car, je n'en ai qu'un comme celui-ci) :

Génoise rouge :

125grs de sucre

125grs de farine

3 oeufs

1 pointe de colorant rouge

 

Fourrage et décor :

Pâte à tartiner au chocolat

1 barquette de fraises

Des fraises en chocolat à la fraise home made recette ici.

 

Préparation :

Commencer par confectionner la génoise en mélangeant les jaunes, le sucre et le colorant.

Réserver. Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer 1/3 des oeufs en neiges aux jaunes sucrés puis incorporer 1/3 de farine à ce dernier mélange.

Puis incorporer délictament et successivement par tiers les blancs et la farine.

Verser dans les moules beurrés et farinés et cuire 8 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir puis garnier les fonds de pâte à tartiner au chocolat.

 

m53

 

Décorer de lamelles de fraises et orner le centre d'un petit chocolat fraise.

 

m66

 

m67

 

Vous pouvez retrouver le moule made in France ici chez mon partenaire culinaire Création Hloua.

4908-12136-thickbox

Recette en partenariat avec la boutique  .

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
commenter cet article
7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 06:13

Des p'tits biscuits à la mode des p'tites gourmandes !

 

m71

 

Pour environ 20 petits biscuits ou 10 gros :

1 pâte sablée maison

De la pâte d'amande blanche

De la pâte à sucre bleue ciel

Du chocolat au lait fondu

Des petits coeurs bonbons parfmés à la cerise.

 

Préparation :

Découper des formes au choix dans la pâte sablée (ici, bottes et cupcakes) et les cuire 10 minutes à four 180°C.

Les laisser refroidir puis les décorer de chocolats et petits bonbons coeurs et de pâte d'amande et pâte à sucre selon goûts. Coller les pâtes à sucre et d'amande avec un peu de chocolat fondu.

 

m72

Retrouvez les p'tits bonbons coeurs à la cerise chez Création Hloua !

Ils sont encore en vente flash pendant 1 semaine et sont à seulement 1,44E au lieu de 3,60E !

Profitez-en, ils sont délicieux et il y en a encore quelques uns en stock.

Recette en partenariat avec  pour ces p'tits bonbons coeurs que vous pouvez dont retrouver ici.

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 00:06

 

Je continue ma ruée vers le chocolats avec aujourd'hui de gros chocolats généreux et bien gourmands pour petits et grands !

 

m49

m50

 

m51

 

Pour 8 gros chocolats :

120grs de chocolat au lait

40grs de crème de marrons

40grs de pâte à tartiner

1cc d'arôme vanille

1/4 de feuille pour transferts chocolats

 

Préparation :

Découper des ronds ou autre forme au choix dans la feuille transfert puis les placer au fond des moules en prenant garde de bien mettre la face plastifiée en contact avec le fond du moule, le côté imprimé doit être du côté on l'on va couler le chocolat. Cela peut être un peu idiot de le rappeler car, on ne sait jamais, une erreur est vite arrivée et vos chocolats ne seront pas "imprimés" si le transfert était placé du mauvais côté.

Faire fondre la moitié du chocolat au lait et tapisser le fond des cavités du moule ainsi que les parois. Râcler le surplus ou les débordements éventuels à l'aide de la lame d'un couteau. Mettre au frais 5 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème de marrons, la pâte à tartiner et l'arôme vanille de façon homogène.

Sortir les moules et les garnir de cette ganache en laissant 2 millimètre au moins de hauteur pour pouvoir refermer les chocolats.

m46

Fondre le reste du chocolat au lait puis recouvrir les chocolats.

Tapoter légèrement pour ôter les éventuelles bulles d'air et lisser la surface.

Remettre 5 minutes au frais.

m47

Démouler puis ôter le film transparent.

m48

Laisser 1 heure à l'air libre puis mettre en boîte ou sachet s'ils ne sont pas mangés avant...

Simple, rapide et vite décoré !

Retrouvez d'ailleurs la feuille transfert et le moule pour florentins chez mon partenaire culinaire

 

81590 (1)

Note : le moule pour florentins n'est malheureusement plus en stock mais il y a d'autres modèles.

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Chocolat
commenter cet article