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Mimitouti

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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 09:26

 

Jenny nous propos un Concours Home Made

 

 

concours1

 

Pour participer, il suffit de choisir un produit industriel salé ou sucré que l'on adore et le reproduire en fait maison !

Le but étant que la recette home made soit la plus ressemblante possible tant au niveau goût que visuel à celle du commerce.

 C'est jusqu'au 7 février 2014.

Pour participer, c'est par ici !

 

 

Pour ma part, j'ai choisit de proposer à Jenny les biscuits préférés des enfants (et de moi-même) autant que pour leur visuel que leur goût !

Et oui, ils sont fans de dinos et de biscuits !!

 

a3   

 

Pour 20 dinosaures :   

    250grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf 

125grs de sucre

110grs de beurre mou

 

 

Décor :

200grs de chocolat au lait  

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger à la main le beurre mou + sucre + 1 oeuf battu.

Ajouter la farine + levure et malaxer jusqu'à former une boule. Réserver 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur puis, découper des dinosaures à l'emporte-pièce et cuire 10 minutes au four 180°C.

Napper la surcface de chaque biscuit de chocolat au lait fondu.

 

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 09:40

 

 

Grâce à Creavea mon partenaire culinaire, j'ai eu la chance de pouvoir tester le coffret de 5 Tampons pour biscuit Funny Cuisine d' Artemio.

Creavea est une jeune équipe dynamique passionnée de loisirs créatifs et d'internet.

Située à Vendargues près de Montpellier, Creavea commercialise depuis 2005 plus de 15000 références pour tous vos loisirs créatifs et également des articles pour la cuisine créative aux prix les plus bas du marché.

Sans compter un service client réactif et de qualité et une livraison uktra-rapide.

Vous pouvez aussi retrouver sur le site des centaines d'idées créatives, des conseils pas à pas, des jeux, pour gagner des cadeaux etc...

Je vous laisse découvrir la gamme cuisine créative Artemio que propose Creavea en cliquant sur ce lien :

http://www.creavea.com/cuisine-creative/artemio/_fltr_,r71,m39,ttop.html        

 et la boutique est plus en cliquant sur le logo ci-dessous :

 

Creavea (1)

Pour revenir à la marque Artemio, je la connait très bien, c'est, une marque Belge que j'achète depuis des années pour mes loisirs créatifs.

Par contre, je ne savais pas du tout qu'ils commercialisaient des articles de cuisine.

Mais connaissant la qualité des produits Artemio que ce soit en terme de peintures, objets en bois, encres, tampons etc... je suis certaine d'être contente de ce produit.

 

LOGO-Artemio

 

En plus, un article pour faire des biscuits ma grande passion ! Que demander de mieux !

 

Justement, je l'ai d'ailleurs testé pour vous ce produit et vous en donne mon avis personnel.

Et pour celles et ceux qui me connaissent bien, vous savez, que je dis toujours la vérité et que je n'y vais pas avec le dos de la cuillère !

 

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www.creavea.com                 

 

Quand je trouve que c'est pas bien, je le dis et quand c'est bien, je le dis aussi !!

 

Voici donc le coffret dans son emballage d'origine tel que vous pouvez le recevoir chez vous : Il comprend 1 manche en bois avec 5 empreintes silicone de 7,5 cm de diamètre.

 

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On constate que les tampons sont confortablement installés et que l'emballage est clair et que l'on voit bien chaque détail du contenant.

 

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Il y a même des des photos d'utilisation et conseils pour réussir vos impressions sur vos biscuits préférés qui ne doivent pas contenir de levure pour un meilleur rendu.

Je trouve juste dommage qu'ils n'aient pas mis une p'tite recette à tester ou un petit livret de quelques recettes à l'intérieur.

Mais c'est un détail, des pâtes à biscuits, j'en ai des tonnes, c'est juste pour celles et ceux qui ne sont pas habitués à faire des biscuits et éviter de chercher dans les livres ou sur le net une recette idéale.

 

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La couleur verte pomme des tampon est très engageante, elle est moderne et donne du peps.

On a envie de se mettre de suite à confectionner des biscuits home made !

De plus, les dessins et inscriptions bilingues coïncident avec plusieurs thèmes :

Love par exemple pour la St Valentin ou la fête des mamans ou papas etc..

Mmmmmhhhh parce que ce sont des biscuits trop miam que l'on a fait et des recettes selon les goûts de chacun

Thank you pour remercier quelqu'un par un déliceux sachet ou boîte de biscuits

Fait un voeu qui est très original et donne beaucoup d'espoir

Et le Fait Maison, incontournable qui signe le home made comme ça, on est sûrs que ces délicieux biscuits sont bien faits maison !

 

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On a une bonne prise en main du manche en bois nature verni qui se marie bien avec le vert pomme.

Esthétiquement, ce coffret de tampons est parfait.

Mais, tout ne s'arrête pas à l'esthétique, c'est surtout l'utilisation qui compte.

Et les disques intervertibles se changeant vite et bien en plus d'être en silicone d'une excellente qualité.

 

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Quant à l'utilisation, les empreintes, sont archi nettes et le rendu final parfait pour moi !!

Vous obtenez de très jolis et gourmands biscuits personnalisés en un rien de temps !

Utilisation : Il vous suffit de découper votre sablé à l'emporte-pièce rond (ou avec un verre), puis d'appliquer le tampon en silicone en appuyant fortement pour marquer votre pâte. C'est facile !          

 

Vous pouvez retrouver les étapes de l'utilisation + la recette dans cet article ici.

 

Je peux dire, je "Love" Artemio pour ces artilces de loisirs créatifs mais aussi pour ses artilces de cuisine créative.

 

Retrouver ce magnifique tampon de qualité sur la boutique Creavea ici :

http://www.creavea.com/tampon-pour-biscuit-funny-cuisine-x-5_boutique-acheter-loisirs-creatifs_44732.html

 

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Je remercie grandement Florian Martin et toute l'équipe Creavea pour m'avoir offert ce très joli et ludique coffret.

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Published by Mimitouti
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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 08:45

 

Voici mon 1er test du Coffret Funny Cuisine Tampons x5 by Artemio offert par mon partenaire culinaire Creavea.

Un joli coffret de 5 tampons silicones intervertibles pour toutes les occasions.

Réalisez en un clin d'oeil de jolis biscuits à déguster ou offrir.

Rapide, facile et efficace, c'est un jeu d'enfant.

D'ailleurs, vos enfants seront tout heureux comme les miens de pouvoir tamponner fièrement leurs biscuits.

Retrouvez tous les produits de la gamme cuisine créative Artemio sur ce lien :

http://www.creavea.com/cuisine-creative/artemio/_fltr_,r71,m39,ttop.html        

 

Voici notre réalisation avec pour commencer de simples biscuits citronnés.

 

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Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici.

Pour 30 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

 

Pour la  découpe des biscuits, vous pouvez soit :

Tamponner d'abord la pâte et découper le tour à l'aide d'un verre ou emporte-pièce...

 

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Soit :

D'abord découper au verre ou à l'emporte-pièce puis, tamponner !

 

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Dégustez et n'oubliez pas de faire un voeu !!

 

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En partenariat avec

Creavea (1)

 

et

 

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 09:22

Ou Elixir Mortellement Délicieux et ses Sablés qui Tuent !

Avec cette idée-recette, je participe une seconde fois au défi "cadavre exquis" proposé par le jury de recettes de du mois de janvier.

Et oui, certains n'ont pas aimé ma première participation, alors, là, ils vont la détester !

Mais souvenons nous que c'est de l'humour un peu comme Halloween et que tout est comestible et rien n'est empoisonné et que vous pouvez réaliser ces recettes sans inquiétude à la maison. Et aussi, nous, je ne suis pas une "céréale" killeuse ! lol ! Juste que j'aime bien relever des défis seulement culinaires.

 

Voici donc, ma seconde participation :

 

 

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Pour les sablés :

Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici.

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits et les cuire au four 180°C.

Décorer de glaçage noir.

 

 

Pour l'elixir 2 verres :

2 verres de jus de pomme pétillant sans alcool pour enfant

2 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de colorant en poudre naturel rouge

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Préparation de l'elixir :

Tout mélanger et servir bien frais.

 

Avec cette recette, je participe au Défi de janvier de Recettes de qui a pour thème :

 

Défi Cadavre Exquis

http://recettes.de/defi-cadavre-exquis

 

 

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 08:44

Ce n'est certes pas la saison des fraises, mais, cela peut donner des idées pour la St Valentin qui est dans 2 semaines et j'avais envie de tester mon nouveau cercle en forme de coeur.

Bonne excuse Non ?

 

Et la cerise fraise sur le gâteau, c'est qu'en plus, je vous ai préparé un fraisier tout léger comme indiqué dans le titre car cette version est sans beurre et peu de sucre.

J'ai remplacé la couche de pâte d'amande traditionnelle par des vermicelles en chocolat et des roses en pâte d'amande.

 

 

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Ingrédients pour un grand moule d'environ 26cm de diamètre et 7cm de haut :

Génoise :

120grs de farine

60grs de sucre

3 oeufs

Mousseline = remplacée par une crème pâtissière light vanillée :

1 litre de lait (oui, le moule est gros, il faut bien le remplir ! lol !)

120grs de sucre

1 gousse de vanille de Madagascar

6 oeufs

80grs de farine

2,5 cc d'agar-agar

Décor :

400grs de fraises (ici, elles sont un peu trop grosses dommage)

Environ 60grs de pâte d'amande (ici, environ 45grs de rouge et 15grs de verte)

Vermicelles en chocolat

Préparation :

Commencer par les génoises :

Dans un  plat, mettre les blancs et les monter en neige ferme.

Dans un second plat, mélanger jaunes+sucre et bien battre puis ajouter la farine et mélanger.

Incorporer peu à peu les oeufs en neige ferme à la cuillère sans les casser.

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Verser la pâte à génoise dans une poche à douille à embout rond.

Sur une feuille de papier sulfurisé, dessiner le contour du cercle coeur puis retourner la feuille et remplir le coeur en débordant un peu de pâte.

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Faire cuire 8 minutes à 180°C.

Faire un second coeur une taille au dessous pour le deuxième étage de génoise.

N'ayant qu'une seule plaque de four, j'ai donc cuit mes génoises en 2 fois mais si l'on possède 2 plaques, on peut cuire les 2 génoises en même temps, gain de temps et d'électricité lol ! (pendant ce temps, j'ai préparé ma crème vanillée).

Laisser refroidir les génoises et réserver.

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Préparer la crème :

Dans une casserole, fait bouillir la gousse de vanille fendue dans la longueur puis laisser infuser 15 minutes.

Oter la gousse, ajouter le sucre et les oeufs, bien mélanger, puis ajouter la farine tamisée en pluie et mélanger de nouveau tout en faisant épaissir à feu doux jusqu'à une crème qui nappe le dos d'une cuillère. Ajouter alors l'agar-agar puis, laisser chauffer encore 1 minute tout en brassant puis laisser refroidir.

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Montage :

Déposer le cercle sur un plat de service, déposer au fond la 1ère génoise puis, couper les fraises en deux et garnir tout le pourtour face couper contre le cercle coeur.

Verser la moitié de la crème vanille refoidie puis, disposer quelques dés de fraises avec les fraises restantes.

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Poser la seconde génoise, tasser légèrement sans écraser puis, verser le reste de crème vanille.

Décorer de vermicelles en chocolat puis de roses en pâte d'amande.

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Je vous montre pour la confection des roses, c'est facile, rapide et très esthétique :

Prendre un peu de pâte d'amande rouge et bourrer le moule sur le dessin de la rose.

Tasser modérément et ôter l'éventuel surplus puis, bourrer les motifs des feuilles avec la pâte d'amande verte et tasser de même.

Tordre légèrement le moule puis attrapper délicatement la rose formée du bout des doigts.

Faire autant de rose que souhaité (ici donc 3).

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Avec cette recette, je participe au défi recettes de sur le thème :

 

Défi Cake Design

http://recettes.de/defi-cake-design

 

Et au concours organisé par le site Odélices pour lequel il suffit de réaliser un^dessert pour la St Valentin impérativement en forme de coeur.
 

Je vous propose un jeu concours « Mon p’tit coeur » pour partager avec nous vos meilleures recettes et gagnez peut-être l’un des lots mis en jeu !  

Mon p'tit coeur : le jeu concours de la Saint-Valentin


Read more at http://www.odelices.com/concours/mon-ptit-coeur-le-jeu-concours-de-la-saint-valentin/#rIDgeDh6ecJL6dXb.99

Mon p'tit coeur : le jeu concours de la Saint-Valentin

 

Retrouvez ma recette sur ôdélices ici : http://www.odelices.com/concours/mon-ptit-coeur-le-jeu-concours-de-la-saint-valentin/

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 04:50

Non, non, vous ne rêvez pas ! Voici une nouvelle recette de poisson sur mon blog !

C'est plutôt rare mais le poisson bien que je n'en sois pas grande fan est bon pour la santé et en plus, j'ai toujours entendu dire que ça rendait intelligent et comme je n'ai jamais vu quelqu'un qui a fait une over-dose d'intelligence, ça m fera le plus grand bien.

Et c'est surtout que j'avais un reste de filets de poisson de la fondue chinoise et aussi du lait de coco à terminer.

 

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Pour 2 personnes :

100grs de filet de plie (sans arêtes)

100grs de filet de carrelet (sans arêtes)

1 citron vert

200ml de lait de coco

Poivre 5 baies

2 pincées de gingembre en poudre

1 cc d'huile

(sel facultatif, pas mis)

 

Préparation :

Couper les filets de poissons en petits morceaux et les déposer dans une poêle anti-adhésive huilée et chaude.

Ajouter le lait de coco et le jus du citron vert puis, laisser cuire à feu doux 2-3 minutes.

Assaisonner de poivre 5 baies et gingembre en poudre.

Mélanger délicatement, ajouter le zeste d'1/2 citron vert et servir avec des nouilles ou du riz.

 

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 03:46

J'avais déjà aperçu ce fameux chocolat à modeler sur le net mais il ne me tentais pas + que ça.

Puis, j'ai eu l'occasion d'en tester.

Au 1 er abord en tatant les 3 chocolats à modeler à travers l'emballage, je me dis ben tiens, ça m'a l'air dur comme de la pierre.

Je les ai donc laissés tranquilles 2 bonnes heures à température ambiante car je pensais qu'ils avaient pris un p'tit coup de froid dans la boîte aux lettres. Ben oui avec ces températures en ce moment... gla-gla.

Puis, je me décide à ouvrir, le chocolat à modeler vert qui est une fois déballé super dur. Très dur à couper au couteau et aussi à casser. Mais j'y arrive avec mes p'tits doigts musclés.

Je regarde sur l'emballage mais pas d'indication spéciale d'utilisation.

On voit sur la petite image de l'emballage le chocolat étalé au rouleau mais, vu la dureté, je n'ai même pas essayé d'étaler ce chocolat au rouleau sûre de ne pas y arriver.

 

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Ces morceaux me font penser à la pâte aux anciennes pâte à modeler en cire, celles qu'on avait en maternelles et qui ne sont jamais fichues et qu'il faut réchauffer des minutes et des minutes dans ses mains pour la ramollir et pouvoir la travailler. D'ailleurs, on en trouve toujours en bâtons car une fois, j'en ai acheté à Léo pour voir si c'était toujours la même chose et oui !

Donc, j'essaie de la réchauffer dans mes mains, puis, j'essaie, je tourne, je garde au chaud, j'essaie d'écraser etc...

Ben là, pareil que pour la pâte à modeler en cire, sauf que moi ben, j'ai toujours les mains glacées !! Je suis une grande frileuse et les températures n'arrangeant rien.

Et puis, miracle, au bout de plusieurs minutes (bien 5) de malaxage ça commence à ramollir !!

Ouais sauf que je trouve que c'est pas bien propre de malaxer tant de temps même si j'ai les mains propres.

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Que faire ? ah, j'ai pas envie d'allumer l'ordi pour voir sur le net.

 

J'ai donc l'idée de plonger les morceaux dans l'eau quelques secondes pour les ramollir.

Mais rien à faire, ça ne fonctionne pas et ça ressemble même à un excrément tout dur.... et tout mouillé.

 

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Et... hisse... j'arrive pas non plus à ramollir.

Aller, je pose tout et réfléchi... ben oui, j'ai un bout de cerveau...

 

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Et, bien que ce soit pas du tout appétissant, je me lance à goûter...

 Et moi qui ne suis déjà pas une fan de pâte à sucre (beurkkkk!) je trouve cela pas bon du tout. Hyper sucré, mais aussi gras (contrairement à la pâte à sucre) et vraiment un sale gpût indéfinissable et une texture dure un peu granuleuse, bref, je ne suis pas convaincue de ce produit mais je trouve que l'on fait de splendides décors avec comme pour la pâte à sucre.

Alors, je ne m'arrête pas sur la question goût ou composition (dont je reviendrais dessus plus bas) mais plus sur l'aspect esthétique et facilité d'emploi.

 

Bon là, pour l'emploi, j'ai un pépin...

 

Rah, je me suis dit mais c'est pas possible, pourtant sur l'image ça a l'air si facile à étaler !

J'hésite, puis, je me dis que peut-être le chocolat à modeler rose serait plus facile à utiliser, peut-être plus ou un truc du genre.

 

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Je tate à nouveau le paquet. mouah, c'est dur...

J'ouvre donc.

Et là, pareil ! super dur, quelle déception ! Que vais-faire de ces 900grs de chocolat à modeler !!!!

 

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Egalement dur à couper au couteau ou à la main comme le vert.

 

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Et également dur à réchauffer ou à écraser. On dirait un gros  chewing-gum malabar rose...

 

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Ah, non, je vais quand même pas jeter mon chocolat à modeler, je ne suis pas quelqu'un qui gaspille, je hais le gaspillage.

 

Je regarde partout sur l'emballage puis, en regardant une seconde fois la composition pas terrible du tout, je vois qu'il y a aussi de l'huile.

 

Je me dis aussitôt, chocolat et huile, ça doit fondre...

 

Puis, une autre idée me traverse l'esprit ! Et oui, que de génie d'un oup !

Et si je passais le chocolat à modeler quelques secondes au micro-ondes car oui, la dernière fois, avec la pâte à modeler de Léo que je n'arrivais pas à réchauffer dans mes mains, en la passant au micro-ondes 10-15 secondes, elle avait ramolli comme par magie sans être altérée !

 

Aller, au point au j'en suis, j'essaie ! y'a plus rien à perdre !

Et là, comme on dit "Alléluia" !!!!

ça se ramolli comme par magie au micro-ondes !

 

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C'est tendre, et facile à modeler comme de la pâte d'amande !!

 

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Ah, là, j'suis trop contente ! Je vais pouvoir l'étaler et m'amuser !

 

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Ce que je fais aussitôt !

Par contre, faut se dépêcher pour découper des motifs car, ça durci assez vite.

 

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J'ai donc découpé des papillons avec des emporte-pièces éjecteurs à reliefs.

 

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Les emportes-pièces en plastique ne sont pas le choix le plus judicieux pour découper ce chocolat à modeler car, les bords ne sont pas assez tranchants même en appuyant fortement.

A mon avis, les emporte-pièces en métal seraient d'une plus grande efficacité et netteté de coupe pour ce genre de pâte.

Car là, avec le plastique aux bords légèrement arrondis et peu tranchants, les bords des papillons étaient effilochés mais on gomme vite ce petit défaut en rabattant toutes les petites imperfections du bout des doigts derrière le papillon et sur tout le pourtour et ni vu ni connu.

Et, l'important, c'est que j'ai réussi à utiliser ce chocolat.

 

Pour résumer, si vous avez des soucis avec le chocolat à modeler, mettez le 10-15 secondes au micro-ondes (le mien fait 800 watts).

Mais pas plus, j'ai testé après, le sucre brûle et ça devient du chewing gum décomposé.

 

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J'ai vu par la suite sur le net qu'on pouvait mélanger le chocolat à modeler à 50-50 avec de la pâte à sucre ou de la pâte d'amande. Sans doute pour l'assouplir mais il faudra alors la réchauffer un peu au micro-ondes avant. Ou peut-être que ça dépend des marques.

 

Mon avis final ?

Le goût est très beuuurrrrkkkk !! Pour moi, on dirait un bidule chimique au goût indéfinissable.

Ce serait peut-être meilleur avec un délicieux arôme naturel et une composition avec plus de chocolat et moins d'ingrédients "louches".

C'est pas un produit sain du tout ....Il y a comme 1er ingrédient du sucre et non du chocolat puis en second ingrédient quand même du chocolat mais avec du sucre comme premier ingédient dedans... puis de la lécithine de soja, glucose, huiles végétales.... ensuite comme 3ème ingrédients on trouve du glucose, des huiles etc... et plein de E.... et j'en passe

La date de péremption est courte.

Difficile à modeler

Le prix, je trouve ça cher pour ce que c'est car c'est pas un produit de qualité

Vous l'aurez compris, c'est pas un truc que je recommande mais on peut faire de jolis trucs décoratifs avec.

Perso, je reste à la pâte d'amande maison bien plus saine et plus facile à travailler pour moi si on veut vraiment faire des décors "mangeables".

 

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A la prochaine pour voir les papillons secs et lustrés !

 

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 14:01

 

Ce mois-ci, le jury du mois de janvier de recettes de a choisit 2 thèmes : Cadavre exquis et Cake Design.

Ayant participé au 1er thème, je tente ma chance pour le second avec le gâteau de Léo Flash Mc Queen.

 

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Pour ce gâteau, on a fait 2 simples génoises puis, une crème pâtissière à laquelle une fois bien refroidie, on a rajouté de la crème chantilly. Puis, on a découpé les éléments approximativement de la carrosserie en s'aidant de photos prises dans le livre du héros de Léo et, on a étalé de la crème, mis des framboises, collé les éléments entre eux avec de la crème puis, placé une couverture de fine pâte d'amande rouge, modelée avec un peu d'eau puis, j'ai découpé les éléments du décor : autocollants, fenêtres, prénom... dans de la pâte d'amande colorée dont j'ai peint quelques détails avec des colorants alimentaires pour leur donner du relief et mis quelques touches de chocolat pour souligner quelques détails ainsi que quelques paillettes alimentaires pour lui donner un air de fête.

Simple mais un peu long à faire.

 

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    cars-11.JPG

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de sur le thème :

 

Défi Cake Design

http://recettes.de/defi-cake-design

 

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 13:00

 

Ce mois-ci, le défi de Recettes de est sur le thème "cadavre exquis", un défi qui ne me tentait pas trop car je le trouvait un peu trop spécial.

 

Mais bon, j'ai pris cela à la légère et avec humour et je me suis lancée.

J'ai choisis de faire un truc pas trop glauque, pas trop dégueu et pas trop terrorisant.

 

Il y a certes du sang mais j'ai fait exprès de ne pas faire un sang trop sombre se rapprochant du sang réel mais plutôt, un sang vif et joyeux et bien rouge.

J'ai aussi choisit de prendre pour cadavre exquis tibiscuit que j'ai transformé en pannacotta à la noix de coco et chocolat blanc avec donc ce coulis ensanglanté à base de fromage blanc et de sirop de fraise.

 

J'ai mis aussi un petit hachoir (que je n'ai pas mis pour les enfants bien sûr) et vous comprendrez alors comment tibiscuit à perdu sa jambe puis, la tête...

 

Voilà, j'espère que vous aimerez ma réalisation que j'ai voulu soft et pas trop "trash" car au départ, j'avais eu l'idée de faire jaillir des boyaux en pâte d'amande puis la cervelle... et j'ai abandonné cette idée je pense un peu trop choquante.

 

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Pour 4 pannacotta :

200ml de lait de coco

200ml de lait

100grs de chocolat blanc

2grs d'agar-agar

 

Coulis :

300grs de fromage blanc

100ml d'eau

50ml de sirop de fraise

2 pointes de couteau de colorant naturel rouge en poudre

 

Préparation :

Dans une casserole, mélanger les 2 laits, l'agar-agar et ajouter le chocolat blanc coupé en carrés.

Faire fondre à feu doux. Une fois que le chocolat est fondu porter le tout doucement à douce ébullition tout en brassant durant 1 minute.

Verser dans des moules au choix en silicone.

Faire refroidir et mettre au moins 1 heure au frais avant de poser sur une assiette ou ardoise.

Pendnt ce temps, préparer le "sang" et mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.

 

Montage :

Mettre le p'tit bonhomme sur une assiette ou ardoise, lui couper des menbres à la machette puis, disposer du sang sur les menbres sectionner at autour pour imiter les éclaboussures.

 

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Je vous rassure, ti-biscuit n'a pas souffert, il a apprécié être dégusté se sachant exquis et regardez, il a même toujours le sourire !

 

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Avec cette recette, je participe au Défi de janvier de Recettes de qui a pour thème :

 

Défi Cadavre Exquis

 

Le thème

La qualité de l'éxécution et votre DEXTERité pour manier couteaux et mortier seront vos plus fidèles armes pour vaincre vos adversaires et gagner le défi Cadavre Exquis. Il s'agit de proposer une recette qui évoque le meurtre tout en étant bien sûr mortellement succulente. A vous de choisir votre style, comme Agatha Christie et ses recettes empoisonnées, Dexter pour des recettes plus sanglantes, Hannibal Lecter ou votre tueur en série préféré.

Vous pouvez par exemple préparer un plat avec quelque chose de rouge qui coule quand on le coupe (sauce au poivron, coulis de tomate, jus de fraise etc.). Ou préparer un plat d'illustres empoisonneuses et empoisonneurs comme le plat de cèpes d'Agrippine préparé par Locuste. Ou pourquoi pas un plat au nom ou aux ingrédients évocateurs, comme les trompettes de la mort (ce n'est plus la saison mais on en trouve facilement sèchées ou surgelées), ou des couteaux. Soyez inventifs, et ne vous faites pas prendre !

 

Et si ce défi ne vous plait pas, ce mois-ci, comme le jury n'a pas réussi à trancher pour choisir le thème du défi, vous pouvez participer à 2 défis ! Le défi Cadavre Exquis, et le défi Cake Design.

Défi Cake Design

http://recettes.de/defi-cadavre-exquis

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 13:49

En ce moment, je suis en mode cuisine asiatique.

Mais le nouvel an chinois approche à grand pas, je vous rappelle que c'est vendredi 31 janvier !

Promis, cette année, je ne mange pas tous les litchis qui restent dans les verres de saké vides...

Non, non, cette année, je ne dépanne plus, ceux qui n'aimeront pas les litchis se les mangeront quan même !

Bon aller, juste 2 litchis pour dépanner mais surtout pas une douzaine d'accord !

 

n1 (2)

 

Pour 15 à 20 Nems suivant la grosseur :

20 feuilles de brick

200grs d'émincé ou escalopes de poulet coupées en dés

200grs de crevettes décortiquées

2 carottes

100grs de vermicelles de soja

50grs de champignons noirs déshydratés (shitake)

1 gros oignon coupé en fines lamelles

1 cube bouillon de volaille dilué dans 200ml d'eau 

Sel et poivre selon goût

1 cuillère à soupe d'huile

 

Faire tremper les champignons noirs 15 minutes dans un bol d'eau bouillante. 

Faire revenir les morceaux de poulet et les crevettes dans une poële avec une cuillère à soupe d'huile et l'oignon coupé en lamelles.

Quand le poulet est doré, ajouter le bouillon de volaille. 

 

Cuire les vermicelles de soja selon la recette sur le paquet (4 minutes après les avoir plongés dans l'eau bouillonnante) et les égoutter.

Peler et râper les carottes pas trop gros.

Mixer le poulet et les crevettes avec les oignons et le bouillon et réserver.

Mixer grossièrement les champignons égouttés et les vermicelles.

Les mélanger à la viande réservée. Saler, poivre selon goût. Ajouter les carottes râpées.  

 

Placer un peu de farce de la taille d'un doigt au milieu de chaque feuille et rouler en Nem ou en cigare, comme on peut.

 

Un fois les Nems tous roulés, les placer sur une plaque lèche-frite recouverte de papier sulfurisé et cuire à la poële jusqu'à ce que les nems soient dorés.

 

n3 (2)

 

n4

 

 

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