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Mimitouti

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 10:02

Il s'agit de la tarte préférée de Léo réalisée pour son anniversaire.

J'ai modifiée la déco en utilisant la roulette à losanges offerte par Lilouina lors de mon dernier swap. J'adore cet ustensile !

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Pour une tarte de 6 personnes :

Comme mon chéri m'a cassé mon moule à tarte en verre de 21cm de diamètre, j'ai utilisé un moule à soufflé en verre de 20cm de diamètre (oui, j'en profite pour lui repasser une annonce mdr !!).

1 pâte sablée maison

3 petites pommes rouges

1/2 pâte feuilletée prête à dérouler

1 pot de crème dessert vanille

1cc de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

Froncer le moule de pâte sablée en laissant un petit rebords que j'appelle trottoir.

Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur le fond de pâte

Passer un coup de roulette losanges sur la 1/2 pâte feuilletée, la poser sur les pommes et la déplier doucement. Coller la pâte feuilletée sur la pâte sablée en appuyant du bout des doigts pour bien fixer le tout.

RO6

Badigeonner au jaune d'oeuf le quadrillage puis, saupoudrer de sucre en poudre.

Enfourner 20-25 minutes selon four à 180°C.

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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 05:20
    
Oui, ce n'est pas la saison pour le jardinage ! Mais l'avantage avec les bsicuits c'est qu'on peut choisir le thème qu'on veut quand on veut ! Et là, la neige j'adore mais j'aime bien aussi la chaleur du printemps...
 
 
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Pour 20 sablés :
    

Emporte-pièces thème jardinage

Sachets d'emballage jardin moderne 

  
250grs de farine     
1 oeuf 
125grs de sucre
50grs de pépites de chocolat noir  
110grs de beurre mou
       
 
Glaçage :
220grs de sucre-glace + 60ml d'eau + un peu d'arôme vanille + colorants au choix
 
 
 
Préparation :
Dans un plat, mélanger à la main le beurre mou + sucre + 1 oeuf battu.
Ajouter la farine + levure et malaxer jusqu'à former une boule. Réserver 1 heure au frais.
Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur puis, découper des biscuits à l'emporte-pièce les cuire au four 180°C durant 12 minutes.
Laisser refroidir et préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau. Diviser le glaçage par tant de couleur voulues et colorer chaque glaçage avec un peu de colorant. 
Décorer les biscuist à l'aide d'une cuillère à café. Laisser sécher puis, faire les finitions (contours en noir) à l'aide d'un stylo déco.
. Laisser sécher avant de déguster ou d'emballer dans de jolis sachets fleuris.
  
  
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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 16:34

 

Et oui, aujourd'hui c'est l'anniversaire de Léo qui fâte ses 5 ans.

Bon, cette année, je vous la fais courte !! Et oui, c'est horrible comme le temps passe vite !!

 

Etant submergée, je n'ai pas eu le temps de faire grand chose. Je me rattrappera samedi prochain.

 

Mais j'i fait vite fait hier soir 2 gâteaux pour apporter dans la classe de Léo.

Un simple gâteau au yaourt que Léo fourré de confiture aux 4 fruits rouges  (la préférée de Léo) et recouvert de candy melt de différents goûts et couleurs et un gâteau au chocolat pour les fan de choco.

Ils ne sont pas bien beaux et faits à l'arrache car trop crevée de l'atelier cake pops du matin mais il paraît qu'ils étaient bons ! C'est ce qui compte.

 

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Et comme Léo devait quand même souffler ses bougies en ce jour, le matin, pendant la sieste de Mila, je lui ai fait son dessert préféré, une tarte aux pommes à la vanille (recette à venir).  

J'en ai profité pour utiliser le rouleau losange offert par Lilouina et qui faisait partie de ma wish list.

Il est trop top !!  

 

RO10 

 

  Et pour le goûter, je lui ai fait des crêpes, il adore ça !! En plus dans une jolie poële que belle-maman a commandé à son boulot avec le CE.

 

  RO13 PA40 

 

C'est parti !!

 

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Voilà une journée bien remplie de gourmandises ! lol !! 

 

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 04:41

De délicieux sablés inspirés de l'hiver que vous adorerez déguster devant un bon bol de cacao chaud ou une tasse de thé etc...

 

 

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Pour 12 gros sablés :

 

1 emporte-pièce flocon

250grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf 

125grs de sucre

110grs de beurre mou

    1cc d'arôme vanille 

  

Glaçage :

220grs de sucre-glace + 60ml d'eau + un peu d'arôme vanille

 

Décor :

 Paillettes alimentaires

Perles nacrées en sucre 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger à la main le beurre mou + sucre + 1 oeuf battu.

Ajouter la farine + levure et malaxer jusqu'à former une boule. Réserver 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur puis, découper des flocons à l'emporte-pièce les cuire au four 180°C durant 12 minutes.

Laisser refroidir et préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau+arôme vanille. Mettre le glaçage dans un stylo déco et décorer selon goût. Ajouter des perles en sucre et des paillettes et laisser sécher.

 

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Emporte-pièce flocon

 

 

Paillettes alimentaires

 

  Paillettes white hologram

 

Perles nacrées en sucre

 

Perles Oyster

 

 

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 20:48

     Hier, c'était mon dernier jour de formation avec cette formatrice et elle nous a proposé de faire un p'tit buffet canadien comme la dernière fois avant les grandes vacances d'été.  

Comme déjà toutes les filles rapportaient pas mal de choses sucrées, salées et les boissons, arrivé à mon tour, je ne savais pas trop quoi proposer.

 

 

J'ai donc pensé (oui, des fois ça m'arrive !) à faire des biscuits...

oui, j'sais, ce n'est pas étonnant !

Et je me suis dit (ben oui, vous aurez remarqué depuis le temps que quand il y a personne avec moi ben je me parle à moi-même) qu'en général comme les filles aiment les bijoux (enfin, moi, je fais partie des exceptions...) je me suis dit que c'était l'occasion idéale de tester le joli emporte-pièce offert par Lilouina.

 

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Pour 18 bagues :

200grs de pâte sucrée

Du glaçage vert parfumé à l'amand

De la peinture alimentaire métallique or et argent

Des paillettes alimentaires

 

Préparation :

 

Etaler la pâte sucrée, découper des bagues puis les cuire 10 minutes au four à 180°C.

Décorer de glaçage vert à l'amande, saupoudrer de paillettes alimentaires et laisser sécher.

Une fois le glaçage sec, faire les finitions avec les peintures alimentaires, laisser sécher de nouveau et déguster du bout des doigts !  

 

 ip1

 

Une fois terminées, je les avaient emballées dans de petits sachets individuels.

Chaque fille était super contente et aucune n'a osé manger son biscuit tant elles le trouvait joli.

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 04:46

 

 

A la maison, nous adorons les pâtisseries orientales et c'et normal car c'est trop bon.

A la base, il n'y a pas de déco mais adorant les fleurs à manger ou pas, j'ai décider de les décorer de fleurs en sucre faites maison. 

 

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A39

 

      J'ai pris la recette dans le livre de Rachida Amhaouche qui s'intitule "L'heure du thé".

Je vous recopie cette délicieuse recette à laquelle j'ai donc rajouté fleurs et feuilles en sucre : 

 

La pâte :

250grs de farine

130grs de beurre

1 pincée de sel

3 cs de sucre semoule

 

La farce :

3 oeufs

150grs de crème fraîche

1 petit verre de lait

1 bol moyen de chapelure

1 pincée de sel

150grs de sucre semoule

200grs d'amandes (dorées et mixées)

1,5 cs de canelle en poudre

1/2 cc de levure chimique

 

Fleurs et Feuilles :

150grs de sucre glace + 50ml d'eau + colorants rouge et vert 

 

Préparation :

La pâte : dans un récipient, mélaner la farine avec le beurre, le sel et le sucre. Bien pétrir jusquà l'obtention d'une pâte malléable. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30minutes.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser finement la pâte sur une surface farinée puis foncer un moule préalablement beurré et fariné.

Piquer le fond à la fourchette .

Faire cuire dans un four préchauffé à180°C pendant 10 minutes.

 

La farce : dans un récipient, fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le lait.

 

Ajoutez la chapelure , le sel, le sucre, les amandes, la cannelle et la levure chimique puis méla,ger le tout.

 

Retirer la pâte du four , la couvrir de farce et bien égaliser.

La remettre au four et augmenter la température à 200°C. Laisser cuire environ 40 minutes (pour moi, 20 suffisent).

 

Laisser le gâteau tiédir et découper des ronds à l'emporte-pièce ou bien des petits carrés avec un couteau (ici, des rectangles dentelés et brouettes).

 

A27

 

On peut garnir ces gâteaux selon goût avec du sucre-glace et des amandes effilées dorées.

 

Décor floral :

Mélanger le sucre-glace et l'eau jusqu'à une sorte de crème épaisse, bien mélanger.

Colorer 2/3 en rouge et 1/3 en vert.

Mettre le glaçage rouge dans une poche à douille avec emboit fleur puis confectionner des petites fleurs rouges et orner d'une perle en sucre.

 

A28

 

Mettre le glaçage vert dans une poche à douille emn=bout feuille et faire 1 feuille de chaque côté de la fleur.

Laisser sécher plusieurs heures ou une nuit pour que les fleurs soient durcies.

 

  Matériel utilisé :  

 

    Emporte pièce Brouette ST  

Douille Wilton 1F Douille Wilton 068 feuille

 

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A42

 

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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 05:31

 

De jolies sucettes en chocolat de saison.

J'ai même pris les photos dans la neige...   

 

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Pour 6 grosses sucettes :

 moule sucette flocons

100grs de chocolat au lait

150grs de chocolat blanc

Du colorant bleu

Des paillettes alimentaires

 Sachets d'emballage pois

Bâtons de sucette

 

 

Préparation :

Faire fondre 25grs de chocolat blanc puis, garnir juste les alvéoles du fond du moule.

Laisser durcir 5 minutes au frais. Faire fondre les100grs de chocolat au lait puis, le verser par dessus le chocolat blanc.

Poser un bâtonnet à sucette dans chaque emplacement prévu à cet effet.

Tapoter légèrement le moule pour évacuer les bulles d'air puis laisser durcir.

Démouler, faire fondre 25grs de chocolat blanc, et garnir de nouveau juste les alvéoles et faire durcir 5 minutes au frais.

Faire fondre les 100grs de chocolat blanc restant et incorporer un peu de colorant bleu.

Faire durcir, démouler et saupoudrer de paillettes alimentaires.

Emballer pour offrir ou déguster directement.

 

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Moule sucettes flocons 

 

Moule à sucette Wilton Flocon de neige

 

Sachets d'emballage pois 

 

20 Emballages "Pois colorés"+ twist

 

Bâtons de sucette

 

Lot de 24 bâtons de sucette "Bleu,blanc,rouge"

 

 

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Published by Mimitouti - dans Bonbons et Chocolats
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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 08:26

 

 

Pour envoyer votre lettre au Père-Noël et recevoir sa réponse, c'est par ici !

 

 

Cette année, il est submergé mais répond super vite vous verrez !!

 

 

 

Il a retrouvé la lettre de Léo dans ses bottes et celle de Timéo dans sa hotte ! Il a du courrier de partout mais lit tout !

 

 

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 08:02

 

Pas besoin d'attendre la saint-Valentin pour faire des biscuits en forme de coeurs pour offrir ou  à déguster en amoureux !

Quand on aime les biscuits, on ne compte pas !

 

 

    J15 

 

Pour 20 biscuits :

    Tampons  coeurs 

250grs de farine     

1 oeuf 

125grs de sucre

50grs de cerises confites coupées en mini dés

110grs de beurre mou

Sachets d'emballage multi coeurs    

 

Décor :

Pâte d'amande

Colorant rouge (ou autre couleur)

Peintures alimentaires or et cerise

Brillant alimentaire 

Un peu de chocolat au lait

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger à la main le beurre mou + sucre + 1 oeuf battu.

Ajouter la farine + levure et malaxer jusqu'à former une boule. Réserver 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur puis, découper des coeurs à l'emporte-pièce les cuire au four 180°C durant 12 minutes.

Laisser refroidir.

Etaler la pâte d'amande, découper des coeurs imprimés grâce à l'emporte pièce amovible.

Décorer les coeurs de pâte d'amande de brillant alimentaire et de peintures alimentaires seloin goût à l'aide d'un pinceau puis, les coller avec un peu de chocolat fondu aux biscuits.

Laisser sécher un peu et déguster ou offrez en les emballant dans de jolis sachets avec plein de petits coeurs.

 

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Tampons biscuits coeurs

 

Lot de 3 tampons à bisuits avec découpoir coeur ST

 

   Sachets emballage multi coeurs

 

25 emballages à sucettes multi coeurs wilton

 

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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 09:19

 

Sandra du blog "Ok, Ce Bon" avec son amie Nanou du blog  On dine chez Nanou on organisé ensemble un concours sucré ou salé sur le thème la courge !

Pour participer, il suffit de réaliser une nouvelle recette sucrée ou salée à base d'une citrouille , d'une courge , d'un potimarron , d'un butternut … étonnez nous , essayez des nouvelles variétés de cucurbitacées .le nombre de participations n'est pas limité et en +, il y a de jolis cadeaux à gagner.

Alors si vous aussi aimez comme moi la courge ou ses cousins cousins, venez participer, c'est par ici.

 

Courge ou pas courge? Pour un concours sucré ou salé?

 

Je propose à Sandra et Nanou de délicieux cookies très moëlleux au potimarron et pépites de chocolat noir et sans beurre.

Pleins de goût et peu caloriques.

 

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Pour  12 cookies :

100grs de purée de potimarron cuite

1 oeuf

160grs de farine

60gr de sucre (ou + selon goût)

2 sachets de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

50grs de pépites de chocolat

50grs de poudre de noisettes

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger la purée de potimarron avec le sucre, l'oeuf, la poudre de noisettes, les pépites choc.

Ajouter la farine et le levure.

Bien mélanger. Sur une plaque du four chemisée de papier sulfu, déposer 12 cuillères à soupe de pâte.

Enfourner pour 15 minutes à four 180°C.

     

 

 

 

 

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Note : si vous souhaitez des cookies moins gonflés et plus croustillants, vous pouvez remplacer la purée de potimarron par du beurre mou mais le nombre de calories ne sera pas le même...

 

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