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Mimitouti

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 09:31

Une délicieuse charlotte réalisée pour l'anni de mon chéri.

Niveau montage, ce n'est toujours pas top, mais je continuerais à m'entraîner.

 

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Pour 1 charlotte de 6/8 parts :

Biscuits :

2 disques de 18cm de diamètre + 1 cartouchière (recette génoise ici)

 

Mousse chocolat blanc noix de coco :

250ml de crème fraÎche liquide

2cs de noix de coco

1cc d'arôme naturel noix de coco

100grs de chocolat blanc

200ml de lait

5 feuilles de gélatine

2 oeufs

 

Gelée framboise :

50ml d'eau

2 bouchons de sirop de framboise

1 peu de colorant rouge

1 feuille de gélatine

 

Décor :

1 barquette de framboises

2 petits suisses

50ml de crème fraîche liquide

25grs de sucre

 

Une fois les 2 disques de génoise réalisés, confectionner la mousse :

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Faire chauffer le lait avec le chocolat blanc coupé en moreaux. Ajouter la noix de coco, les oeufs et la gélatine essorée.

Chauffer au ralenti jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Puis faire refroidir la préparation et mettre l'arôme.

Monter la crème frapiche en chantilly et l'incorporer à la crème coco chocolat blanc.

Mettre un disque au fond d'un cercle puis, poser la cartouchière. Verser un peu de mousse,au fond, disposer la moitié des framboises puis recouvrir de mousse. Poser le second disque, verser de la mousse et des framboise puis laisser prendre plusieurs heures au frais.

 

Une fois la mousse durcie, préparer la gelée framboise : faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Verser le sirop+ eau dans une casserole, ajouter la gélatine essorée puis chauffer doucement sans bouillir. Laisser refroidir puis verser sur la mousse chocolat blanc coco. Laisser prendre 1 heure au frais.

Monter la crème en chantilly avec le sucre. Mélanger la chantilly aux petits-suisses puis mettre dans une poche à douille embout cannelé et décorer. Ajouter quelques décos et servir.

 

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 09:19

 

Grâce à Brabrantia, j'ai changé de balance ! J'ai désormais, une balance high tech et toute bleue (ma couleur préférée !!) qui va me servir au quotidien ! D'excellente qualité, très jolie et peu encombrante, on peut même la suspendre avec sa boucle pour l'avoir toujours à portée de main.

 

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTc5YIJab7i1ni4UR6JUh0vnKMqF28gfBRicQoTGQ-W5mDcdUEr-A

 

 

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Je remercie grandement Vanessa pour l'envoi de cette jolie balance qui a bien sûr déjà trouvé sa place en cuisine !!

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 09:08

 

Quand j'étais petite, j'adorais les chocos. Ronds ou carrés, au chocolat, à la vanille, choco-noisette ou encore à la pulpe de fraise ou abricot, j'en raffolait pour le goûter.

Ce que je préférais faire, c'est soit les diviser par deux et manger la garniture pour les biscuits ou les tremper dans du lait chaud l'hiver ou du jus de fruits ou de l'eau l'été !

J'ai grandis, mais je n'ai pas cha,gé niveau goûts ! J'adore toujours les chocos ! Seule différence, c'est qu'aujourd'hui, je préfère les faire moi-même que de les acheter et ce ne sont pas les p'tits liups qui vont dire le contraire car eux aussi sont fans de biscuits et surtout les fait-maison. Question d'habitude.

 

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Pour 12 biscuits :

250grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs battus (en garder 1/2 pour la dorure)

125grs de sucre

110grs de beurre mou

 

Fourrage :

Pâte à tartiner aux noisettes + un peu de poudre de noisettes pour épaissir

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger à la main ou au robot le beurre mou + sucre+ 1,5 oeufs battus.

Ajouter la farine + levure et malaxer jusqu'à former une boule. Réserver 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur puis, découper des rons à l'emporte-pièce et tamponner chaque rond à l'aide d'un tampon à biscuits.

Badigeonner les biscuits avec le 1/2 oeuf battu restant puis les cuire au four 180°C durant 12 minutes.

Une fois refroidis, les assembler 21 par 2 avec le mélange pâte à tartiner et noisettes en poudre.

 

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 08:54

 

J'ai été taguée par Malou  et Daphné  avec 2 tags différents.

 

Pour celui de Malou , il faut dire 7 choses sur soi et celui de Daphné, il faut dire 11 choses sur soi et répondre à ses 11 questions.

Comme mes fidèles lecteurs savent déjà pas mal de choses sur moi, cela va être dur de trouver quelquechose de nouveau. 

 

Alors, je commence par le 1er tag arrivé, celui de Malou.

 

 

Le réglement :

  • Remercie le blog qui nous a tagué et mettre un lien vers celui-ci
  • Ecrire 7 choses au hasard sur soi
  • Afficher le logo+règles du versatile blogger award
  • Nomminer à son tour 15 blogs de son choix et leur en informer

 

Donc, au risque de me répèter, voici ces 7 choses :

 

1. J'adore le fait maison et ce dans tous les domaines

2. Je suis un mélange de Garfield et de Rémy de Ratatouille...

3. J'ai une maladie incurable : j'ai une addiction pour le chocolat et surtout la pâte à tartiner. Je suis capable de vous dégommer un pot de 750grs en 2 jours (mais c'est pas bien ! lol !!) 

4. J'adore Noël et préparer des gourmandises pour cette occasion (ça tome bien car on y est bientôt !!) 

5. Pendant que beaucoup aiment s'acheter chaussures, bijoux, parfums ou vêtements en autres, moi, je trouve mon bonheur au rayon livre de recettes ou ustensiles de cuisine (bon, je ne dis pas que je ne m'achète jamais d'habits ou de chaussures, ça on est un peu obligés ! lol !!) 

6. J'ai tant de livres, de magazines et de classeurs de recettes à tester qu'une seule vie ne me suffira pas !

7. Quand j'achète un livre, il faut tout d'abord que les photos me donnent envie de goûter puis après, je regarde à peu près les ingrédients.

 

 

Voici maintenant le tag de Daphné :  

LIEBSTER AWARD

Le réglement :    

  • On écrit 11 choses sur nous 
  • On répond aux 11 questions de celui qui nous à tagué
  • On pose 11 nouvelles questions
  • On sélectionne 11 nouveaux blogs pour qu’ils en fassent autant  

 

Voici 11 choses sur moi :

 

1. A part le chocolat, j'adore également les gâteaux et les biscuits ! ça vous étonne ? 

2. J'aimerais avoir une cuisine 3 fois plus grande que la mienne ! 

3. J'adore voir mes enfants s'émerveiller devant les recettes que je prépare  et ils adorent m'aider 

4. Avec moi la vaisselle n'a pas de chance car, je suis super maladroite et je casse très souvent quelquechose ! il m'est déjà arrivé plusieurs fois de casser un verre en l'essuyant... pourtant, je suis pas aussi costaud ! et je crois que mes enfants tiennent de moi ! Pas un jour ne se passe sans qu'un des deux ne casse ou ne renverse quelquechose ! Faut dire qu'ils sont encore un peu petits. 

5. Je possède une liste de choses à faire (to do list) mais lorsque je termine une tâche, une autre s'ajoute ! le casse-tête ! j'avoue que ds fois, je suis blazée et découragée mais je tiens bon ! 

6. Je choisis de réaliser une recette en fonction de ce que je possède en placards mais il m'est déjà arrivé d'aller aux courses pour un seul ingrédient manquant et phare ! (du genre de la gélatine ou de l'agar-agarou même ben... de la farine !) 

7. J'ai le toc du four ! je ne supporte pas voir un four sale ! d'ailleurs, je ne vous ferais jamais un poulet rôti dans mon four de peur de le salir ! car même s'il est auto-nettoyant, il y a des parties qu'il faut quand même laver et je ne supporte pas la moindre tâche de gras ! c'est d'ailleurs pourquoi la première chose que j'ai faite quand j'ai eu mon four, c'est jeter la broche ! 

8. Je ne suis pas cynophile, plutôt même le contraire mais comme les chiens sont la passion de mon chéri, nous avons des chiens dans la maison même si ça ne me plaît pas vraiment (mais j'adore les chats !! on en a 2 !! et si on avait une maison, j'en aurais davantage !). 

9. Je n'aime pas regarder  la télé mis à part certains dessins animés que j'aime beaucoup en compagnie des enfants (mes préférés : Cars, Dragons... bref les Disney et Dreamworks). 

10. Mon rêve serait d'avoir une grande ferme et des biquettes pour faire du fromage. 

11. Ma couleur préférée est le bleu, et ma forme préférée est le coeur mais ça, vous le savez déjà ! Sauf que je ne sais plus quoi vous dire et tant mieux, ouf, les 11 choses sont passées !  

 

Voici les questions de Daphné (je réponds en noir):

 

  1. Votre plat favoris ? les lasagnes  
  2. Une épice préférée ? la cannelle 
  3. le type de restaurant que vous aimez ? aucun, je déteste les restaurants   
  4. pourquoi blogguez vous ? pour partager des idées et recettes   
  5. votre dessert favoris ? la forêt noire   
  6. Plutôt salé ou sucré ? sucré
  7. Seriez vous prêt a faire de la cuisine votre métier ? non, c'est trop difficile et trop stresssant. Je dis un grand bravo aux cuistots !   
  8. Quel chef se rapproche le plus de votre façon de cuisiner ? je n'ai absoluement rien d'un Chef que soit soit Chef Cuistot ou Pâtissier. Mais j'aime les bons produits et la simplicité donc, je me mettrais plus du côté de Cyril Lignac et en plus, j'ai le même âge.  
  9. Que pensez vous des émissions de téléréalité culinaire ? je ne regarde pas souvent, je ne suis pas la télé mais je trouve qu'il est impossible de satisfaire tout le monde niveau goûts car personne n'a les même ou alors, c'est très rare et faut tomber dessus !   
  10. pensez vous que la cuisine est chez certains dû a un effet de mode? non, depuis que je suis née, je sens et vois de la cuisine partout ! Je pense qu'elle est vitale, c'est la nourriture, la base de la vie. Après, on aime cuisiner ou pas mais on est un peu obligés sauf si on achète que du tout prêt ou qu'on va au resto ou aux snacks.
  11. Quel est la recette que vous voulez tester prochainement ? J'en ai tant de prévues !!! je ne sais même pas par laquelle je vais commencer !  c'est même frustrant de ne pas pouvoir faire toutes celles qu'on aimera faire ! mais comme toujours le temps manque !

Voilà ! merci et à bientôt !       

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 12:31

De délicieuses et toutes mignonnes sucettes en chocolat pour petits et grands gourmands !

 

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Pour 4 sucettes :

1 moule pour sucette en chocolat fraise

40grs de candy melt vert (ou 40grs de chocolat blanc+colorant vert)

100grs de chocolat blanc + colorant rouge (ou mieux 100grs de candy melt rouge)

4 bâtons pour sucette

 

Préparation :

Faire fondre le candy melt vert puis, remplir les cavités des feuilles des fraises. Laisser durcir un peu.

Mettre un bâton dans chaque cavité du moule prévu à cet effet.

Faire fondre le chocolat blanc avec le colorant rouge puis, finir de remplir les moules à ras-bord et tapotez légèrement le moule à plat sur un plan de travail ou table pour ôter les éventuelles bulles d'air.

 

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Laisser durcir au frais avant de démouler (prendre en photos, lol !!) et déguster.

 

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Retrouvez le moule sucettes fraises ici.

 

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 09:29

 

Je propose ma bûche Choco-Marrons Vanille pour le concours Nature et Aliments.

Si elle vous plaît, vous pouvez toujours la "liker" ici !

 

 

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Recette ici.

 

Merci à vous et belle journée !

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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 11:37

 

Le blog de Mymy va fêter ses 2 ans d'existence le mois prochain ! Et pour L'occasion, Mymy nous a concocté un très joli concours avec de superbes cadeaux à gagner. 

   logo-concours.png

 

Pour participer, il vous suffit de :

Réaliser une des recettes de Mymy présentes sur son blog et de la publier sur le votre en mentionnant sur votre article que vous participez à son concours avec lien vers cet article et logo du concours

 

       Les 3 gagnants seront élus par tirage au sort.

 Pour + de chances,  on peut participer avec maximum 3 recettes. 

 

Le concours est ouvert dès à présent et jusqu'au dimanche 8 Décembre 2013.

 

Pour plus d'info, c'est par ici.

 

J'ai déjà testé plusieurs recettes de Mymy et je peux vous dire qu'elles sont délicieuses !!

Hier, comme c'était la fête de Léo, il m'a demandé un gâteau, du coup, je me suis laissée tentée par la confection de la charlotte poire chocolat de Mymy ! Un pur délice qui se mange croyez-moi sans fin !!

 

 

Les photos ont été prises au dessert d'hier soir elles ne sont pas très lumineuses...

 

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J'ai remplacé les boudoirs du commerce par des boudoirs maison (ou plutôt une cartouchière complètement foirée et 2 disques en pâte à boudoirs).

 

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J'ai remplacé le cacao saupoudré par des p'tites décos comestibles aux couleurs du blog de Mymy..

 

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Voici la recette de Mymy, copiée/collé :

 

Charlotte chocolat poire

Une de mes recettes favorites.

Il y a bien longtemps que je n’en avais pas faite, à notre plus grand regret.

On a aimé, adoré, on s’est régalé…

Les collègues à chéri ont adoré et m’en réclame déjà !

Fin bref je vous la recommande !

 IMGP5680.JPG

Ingrédients pour 8 personnes :

-1 tablette de chocolat pâtissier noir

-2 sachets de sucre glace

-4 œufs

-1pincée de sel

-1 boite de poire au sirop

-4 plaquettes de boudoirs soit environ 40 boudoirs (mis des boudoirs maison faits en bande et en disques).

-2 cuillères à café de chocolat en poudre (remplacé par des décos comestibles).

 

Ouvrez votre boîte de poire au sirop, mettre le jus dans une assiette creuse et réservez les poires.

Prenez une casserole et couper un rond de papier sulfurisé et le mettre dans le fond.

Trempez des boudoirs dans le jus de poire et disposez les tout autour du moule.

Faites fondre à feu doux votre tablette de chocolat avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Une fois le chocolat fondu, retirer du feu et le mélanger avec le sucre vanillé.

Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec le chocolat.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez ensuite délicatement les blancs en neige avec le mélange chocolat, sucre, jeune d’œuf.

Verser la moitié de la mousse au chocolat dans le moule.

Couper quelques morceaux de poires et disposez les sur la mousse.

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Trempez à nouveau des boudoirs dans le jus et disposez sur le dessus de la mousse et des poires.

Versez le reste de la mousse dans le moule.

Mettre à nouveau quelques morceaux de poires (en garder 2 morceaux pour la déco)

Trempez des boudoirs dans le jus pour « fermer » la charlotte.

Mettre une assiette sur le dessus puis réserver au frais au moins 3 heures.

 

Au moment de servir, retournez la charlotte, ôter le morceau de papier sulfurisé.

Couper les 2 morceaux de poires et disposez les sur le dessus de la charlotte, saupoudrez d’un peu de chocolat en poudre pour faire joli.

IMGP5681.JPG

Il ne vous reste plus qu’à dévorer cette délicieuse charlotte !

 

 

N'oubliez pas de me souhaiter bonne chance pour le tirage au sort !!

Aller, je suis pas pénible, pour la 3ème place ! lol ! c'est mon lot préféré !!

 

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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 11:04

 

J'ai reçu une p'tite vache toute mimi de la part de mon nouveau partenaire culinaire Stilic Force.

 

logo Stilic Force

 

Une p'tite vache très ludique et rigolote qui fait le contraire des grandes !

Cette p'tite vache en inox transforme le beurre en paille !

Elle s'appelle "VachàBeurre" ! 

 

Les petits ont beaucoup aimé tartiner leurs tartines de pailles de beurre !!

 

Dans cette boutique du futur, vous trouverez beaucoup d'autres objets très sympas, décoratifs et utiles !

J'adore entres autres le babyplane, l'abeille à miel et l'écureuil à noix...

 

Découvrez la boutique ici.

 

 

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Et voici notre vahcette en action !! Sans oublier qu'elle a reçu cette année la médaille de bronze au concours Lépine !

La Vachàbeurre a également reçu il y a peu de temps le premier prix de My Major Company pour sa campagne de communication autour d’un projet de levée de fond auquel tout le monde pouvait participer !

Et oui, je dis la classe de l'étable !!

 

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Je remercie Nicolas Trüb, l'inventeur, créateur et aussi designer avec Amandine de cette p'tite vache Made In France pour ce joli partenariat culinaire ludique !

 

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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 16:07

 

 

 

Gourmandises Orientales nous propose un nouveau concours sur le thèmes de biscuits.

Pour participer, rien de plus simple, il suffit de proposer une recette de biscuits secs, glacés, au chocolat, décorés, simples, avec de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, de la ganaches, le choix est infini mais il faut que ce soit un biscuit sec (pas de biscuit génoise).

 

Pour + d'infos et participer, rdv en cliquant sur le logo ci-dessous :

 

 

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A gagner un moule nordic ware d'une valeur de 42,90€ !

Et un bon de réduction de 35€ en partenariat avec halwatishop par tirage au sort parmi toutes les participantes du concours.

 

Je participe au concours organisé par le blog gourmandises orientales en présentant mes biscuits ci près, à gagner : un moule nordic ware, vous pouvez participer jusqu'au 27 novembre.

 

 

Voici les biscuits que je propose des :

 

 

    Sablés Cupcakes :

 

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Pour les réaliser, il faudra :

1 pâte sablée maison ici

Décor : Pâte d'amande de couleurs au choix.

 

 

Découper les formes de cupackes à l'aide d'un emporte-pièce, cuire 12 minutes à four 180°C.

Etaler la pâte d'amande et découper différentes couleurs pour les cupcakes. Coller avec un peu de chocolat fondu. Laisser durcir un peu et déguster.

 

 

 

 

 

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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 15:17

Je n'y croyais plus puis, il est venu !

C'est la mystérieuse Anna qui m'a envoyé ce colis d'halloween pour le swap de Mili ici.

Et oui, souvenez-vous, j'avais envoyé le mien à Gribouillie ici pensant que c'était Gribouillie qui devait à son tour m'en envoyer un mais, Mili nous avait fait une surprise, celle de faire une chaîne.

Mais Halloxween passé et toujours rien reçu et constatant chez les autres participantes que certaines avait déjà reçu leur colis et que Gribouillie ma swappée avait bien reçu le mien, je me posais des questions à savoir qui devait du coup m'en envoyer un ! D'où le nom de la mystérieuse Anna qui n'est autre que Mademoiselle A !

 

 

     

 

Ouf, tout ça pour dire, que je suis très contente d'avoir reçu mon super colis tout mimi que je vous présente aujourd'hui !

 

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    Anna a juste précisé sur sa carte que souhaitant me dénicher des araignées et autres chauve-souris, elle n'avait trouvé que des articles de Noël. Pas grave, j'adore aussi Noël !!

Aller, on déballe ?? Ben oui quoi !

 

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Alors, j'ai été super gâtée, dedans, il y a :
 
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Des p'tits champipis en sucre qui me serviront pour de futures recettes de Noël !
 
Il m'ont fait sourire car, quand j'étais petite, on était 3 à se bagarer le p'tit champipi qui trônait sur la bûche !! Du coup mes parents chaque année devaient racheter un boîte de champipis en plus pour que chacun ai son champignon ! et la "bataille" ne se faisait pas que pour le champipi de la bûche mais pour tout en fait, et chaque fois mes parents devaient acheter en triple pour éviter les disputes ! Ah, quand j'y repense quels sales gamins ont étaient !!
 
Et un super kit pour faire des cake pops avec des sucettes chupa-chups !
ben oui, qui n'a jamais mangé ces sucettes étant petit ??
J'ai même appris en lisant le livre de recettes que c'est Salvatore Dali qui a dessiné le logo marguerite !
Je ne connaissais pas su tout ce kit. Et les petits ont déjà passé commande de sucettes !
Faudra alors que j'en achète un de ces jours.
 
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Alors là, c'est comme a maqrué Anna un chapeau chat pour me déguiser en cat women !
Oui be,n j'adorerais avoir la plastique de Hall Berry !!
J'ai essayé ce chapeau kawaii mais je vous en épargnerais la photo !
Ben oui, quand j'ai demandé à mon mari de quoi j'avais l'air, il a fait une drôle de tête avec un "huuum" et m'a répondu qui préférait de rien dire... il s'est couvert en restant poli quoi ! oui, à mon avis, j'avais l'air bien con... mais en tous cas, je l'adore et je compte bien le mettre dans de futures occases ! J'adore les chats !!
 
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Un p'tit dentier vampire, super kitch et ultra mimi ! j'adore ! pareil, j'en avais un quand j'étais petite, snas les dents de vampires et les yeux. Je trouve ça trop fun !! J'ai bien rit en le remontant plusieurs fois et en le regardant faire "miam, miam, miam..." jusqu'à ce que Timéo ma p'tite brute me l'ai cassé... Rah, j'ai dit que je ne prêtait plus mes jouets maintenant ! Na !
 
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Des pâtes de coings maison, recette de famille de l'arrière grand-mère et coings du jardin !

Génial, j'adore ça ! En plus, pas trop sucrées et je crois à l'agar-agar ??

 

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Merci beaucoup Anna pour ce très mignon colis qui m'a fait très plaisir et m'a propulsée dans le passé à mes 8 ans !! 

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