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Mimitouti

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 16:24

J'ai piqué l'idée chez Rose car je la trouvais top, facile, rapide et originale pour Halloween.

 

Tout comme Rose, j'ai pris des surimis.

Par contre, je n'ai pas mis les petites boules de poivre noir pour les yeux car même s'il faut les ôter avant de dévorer les momies, je suis certaines que mes p'tits loups uaraient voulu quand même les manger et après, la crise... A la place, j'ai mis des confettis en sucre.

J'ai utilisé de la pâte feuilletée faite maison (un reste de mon millefeuille maison) pour teste la pâte feuilletée simple que je n'avais jusqu'alors jamais testée.

Et oui, en ce moment, vous l'aurez remarqué pour celles et ceux qui me suivent, je suis en plein tests !!

Mais comme dirait papa, c'est en forgeant qu'on devient forgeron !

Je n'ai pas doré la ppate au jaune d'oeuf pour laisser les momies blanches et aussi et surtout parce que j'avais besoin des oeufs qui me restaient pour autre chose !

 

  H4

 
H5
 
 

Voici la recette de Rose copiée/collée ici :

 

{Petits fantômes surimi emmitouflés}

-1 pâte feuilletée pur beurre

Pas facile à trouver, généralement il y a de l'huile de palme dedans, sauf pour quelques marques comme Picard, Marie pur beurre (<= attention pas leur dernière gamme pas chère qui contient de l'huile de palme #wtf) , Croustipate pur beurre, Monoprix gourmet pur beurre

-du surimi Fleury Michon (et ce ne sont pas les références qui manquent ! http://www.fleurymichonsurimi.fr/ )

-1 oeuf pour la dorure

-2 boules de poivre par fantôme pour faire les yeux

Découper la pâte feuilletée en lamelle d'un cm et remettre au frais 5 mn

Rouler les bâtons de surimi dans la pâte

Dorer avec un oeuf entier au pinceau 

Mettre sur chaque "fantôme" 2 boules de poivre

Enfourner 10 à 15mn à 180°C

Retirer le poivre avant de manger !

~~~

Merci à Jennifer de CestDitCestEcrit qui m'a fait changer d'avis sur le surimi ! 

ideesHalloween3

 

 

  Cette année, on a fait une table citrouilles et fantômes !

Happy Halloween à vous !! 

 

    F11 

 

 

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 16:00

 

Je savais depuis un petit moment que j'allais faire un millefeuille pour lesoir d'Halloween.

Surtout depuis que j'ai vu le délicieux millefeuille chez Laurence.

C'est une première pour moi et avant mêm de commencer, je savais que je n'y arriverai pas !!

Finalement, je pense qu'inconsciemment, je savais qu'il serait horrible et que donc, il conviendrait très bien pour cette soirée !!

 

Niveau goût, il était vraiment top ! c'est plutôt l'apparence qui est moche !

 

En plus, pour une fois, j'avais acheté du fondant sur le net pour l'occase en plus de quelques cadeaux de Noël.

 

Tout allait pas trop mal quand arriva le glaçage !!

 

Oui, j'aurais pu bien mieux faire mais j'ai une excuse (nin, nin, nin !!).

 

Non, sérieux, au départ, tout allait bien, j'avais résussi à obtenir la consistance idéale au bain-marie pour l'étaler.

Munie de ma spatule, je commence à étaler.

Puis, ding-dong !! On somme à la porte, je demande à chéri d'ouvrir car les mains prises.

Je lui dit que c'est sûrement mon colis du swap halloween.

Il y va. Puis, me demande, alors, je demande pourquoi car, je peux pas lâcher mon fondant car c'est capricieux cette p'tite bête et s'il durci alors que je suis en train d'étaler, la galère !

 

Mais pas le choix ! Il y a un problème avec mon colis. Alors, un peu énervée, j'y vais.

Ben oui, la fatrice me présente un colis dont le carton est tout mou, tout mouillé avec des bruits de verre dedans.

Elle me conseille de ne pas le prendre et de faire un retour à l'envoyeur. Le colis vient d'un partenaire culinaire alors, du coup, j'hésite, je prends, je prends pas ?? Elle appuie en me diant que ça voiture est trempée et qu'on son avis, il reste pls grand chose de potable dedans.

Oui mais si je peux récupérer un truc bien ? et si mon partebaire ne veut pas me renvoyer un autre colis en échange ?

Oui, ben ça a bien duré 2 minutes et du coup, sous les conseils de mon mari et de la factrice, j'ai signé pour refuser le colis.

 

Et le temps que jairee revienne, mon fondant pas fini d'âtre étaler est redevenu à son état d'origine, plein de bosses sur mon millefeuille et je dois refondre le reste pour finir de tenter d'étaler le tout tant bien que mal.

Et aujourd'hui, c'était plutôt mal ! Après, plein de soucis avec le chocolat bref !!

C'était pas le jour pour faire un décor de millefeuille !

 

Alors, plan B car oui, j'ai toujours des plans en stock ! Léo m'appelle même "Barbasolution" car je lui trouve toujours une solution potable et surtout qu'il accepte lorsqu'il a un pépin.

 

Du coup, ceci explique cela, pour ne pas trop louché sur mon horrible glaçage, j'ai collé dessus d'adorables petites figurines en sucre que j'ai en plus vu qu'on est le 31 payé -50% ! Que demande le peuple !

 

Bon, voilà, vous savez tout sur mon histoire d'affreux millefeuille ! j'aurais voulu faire plus moche que je serais même pas arrivé !

 

Mais ne vous en fait pas ! Comme d'habitude, je retesterais jusqu'à pouvoir y arriver !!

 

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Bon, aller, pour me rassurer, la pâte feuilletée est faite maison et la crème pâtissière aussi. C'est déjà pas mal !

 

  F5 

 

    J'ai pris la recette de pâte feuilletée sur le Meilleur du Chef ici

 

Au passage merci encore à mon papa de m'avoir offert son rouleau en bois de hêtre.

 

 Il est beau celui de Lolo ! Retrouvez le ici.

 

 

19-7402.jpg

 

 

 

 

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 13:47

 

Quand j'ai vu que Mili organisait un swap sur le thème d'Halloween, je me suis tout de suite inscrite car j'aime bien les swaps et aussi Halloween !

 

Du coup, ma swapée était Gribouillie.

Je voulais la contacter pour en savoir plus sur elle car son formulaire ne disait pas tout. Seulement Mili m'avait dit de ne pas la contacter pour garder la surprise.

 

J'ai donc passé pas mal de temps sur le blog de Gribouillie (alias Céline) pour cerner ses goûts et lui confectionner un colis par rapports à ses goûts.

 

Comme la date limite d'envoi était fixée au 28 octobre, j'ai envoyé mon colis ce jour là et avant la levée. Du coup, Gribouillie l'a bien reçoit au bout de 48heurs soit le 30 octobre. Mission Halloween accomplie !

 

SONY DSC 

 

Et quelle ne fût pas ma "surprise" aujourd'hui 31 octobre de voir que Gribouillie a bien reçu mon colis mais que c'est pas à moi qu'elle a envoyé son colis mais à BabyZou !

 

En voyant cela, j'ai alors compris que Gribouillie ma swapée n'est pas ma binôme réciproque !

Et par déduction, toutes les swapées étaient mélangées ! Quie Mili avait décidé de faire plutôt une chaîne.

 

 

Mimitouti a envoyé son colis à Gribouillie (qui l'a reçu)

Gribouillie a envoyé son colis à BabyZou (qui l'a reçu)

Mais qui devait envoyer son colis à Mimitouti ?? Surprise ! 

 

En conclusion, en ce jour d'Halloween, je n'ai pas reçu mon colis et ne sais même pas qui doit m'en envoyer un. Personne ne m'a contacté pour un éventuel retard. Je suis un peu déçue que ce ne soit pas un échange réciproque, vraiment, je ne m'attendais pas à cela.

 

Je vous présente quand même aujourd'hui en ce jour d'Halloween le colis envoyé à Gribouillie car, il fallait faire un article aujourd'hui en présentant nos colis.

 

Voici ce que devait contenir le colis :

 

- Un produit fabriqué maison (pensez a l’emballage et a la conservation)

- Un ustensile original pour cuisiner (pas trop cher)

- Un ingrédients pour cuisiner

- Une carte

- Un livre de cuisine

- Une surprise Halloween de votre choix (tout thème ^^)

 

 

Voici, ce que j'ai envoyé à Céline :

 

1

 

 

Alors, il y a :

 

Des gobelets en plastique Halloween

Des serviettes en papier Halloween

Des petites assiettes à desserts Halloween

Des petites cuillères vertes en plastique

1 moule nounours

1 sirop de sang de loup (sirop de fraise)

1 kit maquillage Halloween avec aussi dedans un tube de faux sang (j'adore en mettre à Halloween ! lol !!)

1 paquet de guimauve Halloween

2 emporte-pièce fille (noeud chic et bisou)

1 livre de recettes d'Auvergne

1 rouge à lèvre couleur rose scintillant

1 cadeau fait maison : une barette papillon en perles

 

2

 

J'ai voulu dans ce colis thème Halloween me rapprocher des goûts et de la personnalité de Céline : tendre, chic, féminin etc.. c'est pourquoi, j'ai choisis les éléments ci-dessus. Et le reste, tout sur le thème d'Halloween : festif, convivial, généreux, crazy et bon enfant !

 

 

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Voilà, tout est emballé et parti !!
 
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Et il semblerait que mon petit colis ait plu à Céline car en voyant son article du jour, je constate qu'elle s'est bien amusée avec quelques uns de mes petits présents pour mon plus grand bonheur !
Voici quelques photos de son blog, je trouve son article trop fun ! Il est intitulé : Mortel Elixir.

 

     

 

 Joyeux Halloween !

Je reviendrais peut-être ce soir avec ma recette d'affreux millefeuille !!

Bon soirée !!

 

 

 

 

 

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 13:46

 

J'ai appris à faire ces papillons en centre aéré. Pour dire que ça date d'il y a environ 22 ans.

Bref, les jours passent, le souvenir reste.

Je me souviens aussi quand dans ma famille, toutes les femmes et filles voulaient que je leur fasse une broche papillon en perle aux couleurs qu'elles avaient choisies. Et je le faisait comme toujours avec plaisir.

 

Voici ci-dessous un de mes premiers papillon-broche. Les perles argentés sont un peu passées. Sinon, il est intact.

J'en ai un autre en vert.

 

  6 

 

Et pour le swap d'Halloween organisé par Mili ici, il fallait offrir u petit cadeau fait maison.

J'aurais pu faire des biscuits vous me direz mais j'avais envie de faire quelquechose qui se garde.

J'ai tout de suite pensé à ces p'tits papillons. Et du coup, comme j'avais vu que Céline ma swappée aimait les accessoires de mode, je lui ai confectionné un papillon monté sur une barette à cheveux. Qu'elle photographiera peut-être sur un de ses modèles car Céline adore aussi prendre des photos d'accesoires de mode.

 

Pour les couleurs, j'ai choisis l'orange citrouille et le rose bonbon.

Une association de couleur que j'adore et qui à l'époque quand je bossais dans les fleurs m'avait coûté bon nombre de moqueries et de remarques par ma patronne qui trouvait que le rose et orange dans le monde des fleurs était immonde, que ça ne se fe=aisait pas et qu'en gros ben j'avais pas de goûts ! Mais pas grave, je suis aussi têtue et bornée !!

Et quelques années plus tard, elle était revenue sur ces dires car cette association de couleurs surtout dans le monde floral était devenue à la mode.

 

Mais bon, comme je dis toujours les goûts et les couleurs !!!

 

Bref, quand, j'ai une idée en tête, je l'ai pas ailleurs !!

 

Voilà pour les p'tites anecdotes !!

 

J'espère que ce petit présent aura fait plaisir à Céline et que les couleurs lui auront plu !

 

  C22  

     

 

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 14:36

 

Dimanche après-midi, par une journée assez fraîche et humide, nous sommes allés emmener les petits jeter les bateaux qu'ils avaient faits à l'eau.

 

 

C18

 

Autant dire que la question était "lequel va gagner la course??".

une fois lâchés, les garçons n'ont pas quitté leur bateau des yeux. Un p'titbrin de nostalgie les a envahis car ils savaient qu'ils repartiraient sans. C'était e^n fat le but même de la manoeuvre.

Je précise que ce sont des bateaux 100% bio fabriqués à partir d'éléments rammassés en forêt. Sauf pour la ficelle 100% biodégradable.

 

C16 

 

Et chacun avait imaginé un enfant retrouver leur bateau lors d'une balade en famille.

Alors selon vous qui a gagné la course ? (réponse en bas de l'article !)

 

      C17   

 

Bon, après 2 heures de jeux intensifs avec le sable mouillé et des brumes glacés, on était tous d'accord pour aller chacun son tour à la douche et passer au goûter !!

 

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Et j'avais prévu des whoppies qui ont été dévorés en moins de deux minutes !!

 

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Pour 12 whoopies :
1 pâte à choux
De la crème pâtissière maison parfumée au citron
Décor ; billes en sucre
 
 
Et une ombrelle en papier pour Léo, il trouvait que ça faisait mieux ! lol !
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 Et il y avait aussi de jolis fruits d'automne non comestibles dont j'adore les couleurs. Par contre, je ne saurais vous dire le nom... je ne sais même plus comment sont les feuilles et les fleurs à la base ! Je verrais cela l'année prochaine !  

 

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  Et c'est le bateau de Léo qui a gagné la course est qui est parti de plus en plus loin et celui de Timéo qui le suivant plus lentement derrière... 

 

 

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Bon voyage...

 
   
   

 

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 12:01

 

Des p'tits muffins si simples mais si bons !!

Mais c'est surtout pour vous présenter de super caissettes !

Et oui, en plus, d'êtres jolies, les caissettes que je vous présente aujourd'hui sont d'une excellente qualité.

 

Ce sont les caissettes modèles "Damasses". Le papier est bien épais, plus épais que les caissettes ordinaires que j'utilise.

Une fois remplies, ces caissettes, tiennent debout ! Inutile donc de les placer dans un moule à muffins.Et les muffins se démoulent ultra bien.

 

Voyez plutôt.

 

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Recette pour 12 muffins :

     

Liquides:

180ml de lait

1 gros oeuf

   50ml d'huile  

 

Secs:  

    100grs de petits beurres mixés

70grs de sucre         

1/2 sachet de levure     

      200grs de farine

     

 

Dans un plat, mélanger les ingrédients liquides puis ajouter un à un les solides. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.  

 

Répartir la préparation obtenue dans des caissettes.

    Cuire au four préchauffer 20 minutes environ selon four à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laisser refroidir.   

 

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Retrouvez ces super caissettes ici il y a différentes couleurs.

 

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 06:44

 

Comme il pleuvait, nous sommes allés à la médiathèque.

Les garçons aiment bien y aller car, il y a des centaines de livres pour eux.

Bon niveau cuisine, il n'y a presque rien et pas de livres de recettes récents non plus...

 

Timéo avait choisis un livre sur les dinosaures pas étonnat car il adore et Léo lui, une BD.

Pour ma part, j'ai pris un livre de recettes chez les enfants, un livre éducatif comprenant une seul recette : un cake !

Et comme Léo quelques jours auparavant m'avat fait acheté des fruits confits, je me suis dit que ce serait sympa de le faire.

 

Avant de commencer, j'ai interrogé les enfants sur les ingrédients puis, je leur ai montré les photos, lu la liste des ingrédients pour voir s'ils n'avaient rien oublié puis, les insctructions.

 

 

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  Mais bon, en lisant la liste des ingrédients j'ai quand même trouvé bizarre ces 250grs de farine, on aurait dit une recette de pâte sucrée aux fruits confits... bref, ayant trouvé qu'il manquait un liquide ou que la quantité de farine était énorme, je me suis dit, soit j'ajoute par exemple 100ml de lait, soit je réduis la farine de moitié.

Oui, j'ai pas osé faire la recette telle quelle. Du coup, j'ai opté pour l'hypothèse 2, j'ôte la moitié" de farine soit 125grs.

 

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Pour 1 cake :

3 oeufs

250grs de farine (mis que 125grs)

125grs de beurre

125grs de sucre

100grs de fruits confits

1/2 sachet de levure

1/2 cc de sel 

 

Préparation :

Mélanger les oeufs, le sel et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Puis ajouter la levure et la farine.

Bien brasser. Verser les fruits confits, mélanger et verser dans un moule à cake.

Enfourner pour 45 minuytes à 180°C.

 

   
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Le cake était parfait ! Super bon goût et super moëlleux.

 Bon, juste que même enfarinés, nos fruits confits sont restés au fond du cake ! 1ère fois que ça m'arrive ! Alors, aurais-je dû mettre toute la farine ou pas au final ???

 

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Published by Mimitouti - dans Cakes et Madeleines
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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 11:16

 

 

Dimanche,nous recevions mes parents et j'en ai profité pour faire le dessert préféré de mon papa : des religieuses au café !  

   

Je n'avais jamais testé cette pâtisserie typiquement française et pourtant, ça fait partie des choses à maîtriser pour la CAP.

   

Donc, pif, paf pouf, je me lance et le résultat fût très très bon !!

J'étais moi-mêm étonnée du résultat.

 

Mon papa m'a dit chapeau ! car il en a mangé des religieuses au café et les miennes sont excellentes. Il en a même mangé 2 !

   

Et maman m'a dit de continuer comme ça.

Ah, c'est encourageant ! J'ai une lueur d'espoir pour réussir maintenant ! Aller, on y croît !!  

 

 

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Pour 14 religieuses :

 

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Pâte à choux recette ici.

 

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Crème pâtissière café recette ici (rajouter 2 cs de café soluble diluées dans le lait) 

Fondant (remplacé par du glaçage maison au café)

 

 

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 11:16

 

  Des churros sans chichis aves le mix pâte à chichic/churros de Protegg !!

 

PROTEGG 

 

Protegg.com est spécialisé dans la vente d'ovoproduits. (produits à base d'oeufs).

L'oeuf est transformé selon des règles très strictes d'hygiène et de sécurité.

Ces produits sont beaucoup utilisés par les professionnels de la cuisine (pâtissiers, cuisiniers...), les collectivités (cantines, garderies, selfs, restos...) mais aussi les sportifs et professionnels de la santé (magasins spécialisés, salles de muscu,de remise en forme) 

 qui utilisent de grandes quantités d'oeufs.

 

 

Utilisation conseillée du blanc d'oeuf liquide ou du blanc d'oeuf en poudre en pâtisserie, en complément alimentaire, pour un régime, en apport de protéine pour la musculation, en cuisine, au collage du vin, pour vos desserts, etc...
Le jaune d'oeuf en poudre ou les oeufs entiers en poudre sont utilisés en pâtisserie, pour les crèmes desserts, dans les glaces, en cuisine, en charcuterie, pour les appâts de pêche, la mayonnaise, dans les plats préparés, les biscuits, etc...

 

 

Nous avons eu la chance de pouvoir tester de bons produits de mon nouveau partenaire culinaire protegg !

 

Le colis contenait :

 

3 litres de blancs d'oeufs liquide, très pratiques pour les meringues, nougats, omelettes hyperprotéinées et autres recettes salées ou sucrées.

Facile et pratiques, il y a juste à verser ! Idéal aussi pour les culturistes !

 

Quand on sait qu'un blanc d'oeuf pèse environ 30grs, il y a l'équivalent d'environ 17 blancs d'oeufs dans une bouteille !

 

1kg de blanc d'oeuf en poudre : ça faisait un moment que je souhaitais utiliser ce produit mais par ici, difficile de trouver ce genre de produits. Pareil, tout simple, il suffit juste de rajouter de l'eau pour obtenir des blancs d'oeufs. Hyper pratique quand on en rupture d'oeuf, que les magasins sont fermés ou que tout simplement, il nous faut que du blanc !! En plus, la DLUO va plusieurs moins plus loin si le seau est bien refermé après chaque utilisation. Donc, praticité et longue conservation, c'est que du bonheur !

 

1kg de mix à churros. il suffit juste de rajouter un peu d'eau selon le mode d'emploi et c'est parti pour la "régalade" !!

 

 

 

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Voici les churros réalisés avec le mix.

    Nous les avons agrémentés d'eau de fleur d'oranger dans la pâte puis parce qu'on est trop des gourmands de chocolats, on les a trempés dans du chocolat au lait fondu et recouvert de p'tits bidules en sucre qu'on adore et qui égayent vite une recette.  

 

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Voilà, juste de l'eau (+fleur d'oranger pour nous), un bain d'huile et hop !!

 

A A1       

    A3  A2  

 

Bon, comme on est des gourmands, j'ai dû faire 2 fois la préparation.

Donc, 2 douilles comme ci-dessous ce qui nous a donné environ 24 churros de bonne taille car j'ai pris ma plus grosse douille cannelée.

 

    A4 

 

 

 

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Si on a attendu que le chocolat fonde ?

 

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Vous rigolez ! le temps de quelqus photos et hop ! c'est la dégustation !!

 

Résultat, de délicieux churros avec une délicieuse texture de pâte à choux

 

     

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Nous avions aussi utilisé du blanc d'oeuf liquide pour réaliser la meringue de la tarte au citron meringué.

 

ci8 

 

Quand on verse du blanc d'oeuf liquide, on a l'impression que ce blanc est un peu plus liquide du moins, moins gluant que du blanc d'oeuf frais mais au final, c'était comme si les blancs d'oeufs étaient frais, la meringue superbe.

 

Reste à tester le blanc d'oeuf en poudre.

 

 

Merci Patrick pour ce super colis protéiné !!

A bientôt pour de nouvelles recettes !!

 

 

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 11:15

 

Non, non, je n'ai pas mélangé la vanille et le chocolat dans le même éclair, quoique, j'en aurais bien été capable !!

 

Juste que lorsque j'ai demandé à mes hommes à quoi je les faisais, il y avait 2 votes pour le chocolat et 2 pour la vanille. Vous remarquerez qu'il y a un qui a voté pour les deux !

 

Du coup, j'ai fait les deux ! C'était plus simple !!

 Et c'est bien tombés sur nos 4 invités, 2 préfèrais le chocolat et les 2 autres à la vanille !

 

Et comme dirait une certaine chanson enfantine, la vanille c'est pour les filles et le chocolat pour les gars et ben ce jour là, c'était pas vraiment le casmais plutôt le contraire à 2 exceptions près.       

 

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  Désolée pour le fondant ce n'est pas du vrai fondant, c'est une sorte de glaçage que j'ai fait maison. 

Dans mon patelin, difficile de trouver du fondant. Ou alors, c'est des enseignes qui ne vendent qu'aux pros et pas aux particulers (c'est pas juste ! snif !) et moi, je n'ai pas de carte pro. 

 

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Du coup, glaçage hyper moche pour les éclairs vanille ! Alors, je leur ai fait une sorte de lacet rouge et mis des p'tites billes rouges. Le glaçage au chocolat est mieux réussi et plus ressemblant. 

 

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    Mais le principal, c'est que le monde a adoré alors, je suis bien contente. 

Moi, j'ai eu une préférence pour le chocolat, ça vous étonne ?

 

    Guillaume est même tombé "amoureux" de mes éclairs au chocolat et il même a demandé le lendemain si je pouvais lui en refaire (et je lui en ai refait). 

 

 

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Recette crème pâtissière vanille ici. 

 

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Recette crème pâtissière chocolat : rajouter 2cs de cacao amer en poudre en même temps que la farine

 

Recette pâte à choux ici.

 

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Oui, j'ai fait un peu des éclairs "Mammouths" ! lol ! Mais ça a dérangé personne !!  

 

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Reste plus qu'à fourrer et glacer !

 

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Et vous, vous préférez lesquels ? Vanille ou chocolat ?

 

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