Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 14:00

    Si comme moi vous êtes fans de petits gâteaux et de citron, je vous conseil ces p'tits cupcakes à décorer au gré de vos envies.

Comme j'avais des cadeaux à faire, j'ai un peu fait les boutiques (ben oui, vite faite, parce qu'avec 4 hommes à côté qui soupirent en demandant si j'ai bientôt fini de regarder, c'est un peu frustrant...) et je suis tombée sur les jolis moules tasses dont je rêvais depuis des mois ! et comme ils étaient bien moins chers que sûre le net, c'était pour moi Noël avant l'heure !!

 

En plus tout rose,je me revois jouyer à la dinette ! 

 

  N15

 

Vous trouverez la recette sur mon blog ici car c'est une recette que nous aimons beaucoup.

J'ai juste changé la déco en ajoutant une cerise confite et + de petites décos en sucre.

 

N19

 

N20

 

N21

 

N22

 

Et puis on peut changer les contenants et cuire les muffins dans des caissettes en papier ou carton comme ceux-ci :

 

  M21

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
commenter cet article
19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 13:59

     

Dimanche dernier, j'ai travaillé toute la journée en tant que secrétaire bénévole pour la SCC (société centrale canine) pour une séance de confirmation de LOF à Gaillard (une ville que j'aime bien et où j'ai vécu 3 ans).      

Et je me suis dit que ce serait rigolo de prévoir pour le goûter des p'tits toutous !!

 

J'ai bien fait rire et régalé mes collègues avec mes p'tits toutous verts !

 

Seraient-ils des minis Saint-Bernards ? Des Shi-Tsu obèses ??

 

Je n'en sait rien en tous cas, même s'ils n'ont pas eu leur LOF, il n'en restait plus un !  Lol !!

 

TOUTOU8

 

TOUTOU9

 

Pour environ 50 petits sablés :

 

250grs de farine

125grs de beurre fondu

125grs de sucre

40grs de poudre d'amande

1 oeuf

Arôme naturel pistache 

Colorant naturel vert   

 

Préparation :

Mélanger le beurre le sucre et l'oeuf.

Ajouter la poudre d'amande, la farine et l'arôme et le colorant et bien mélanger

Laisser reposer au moins 1h au frais puis sortir la pâte, l'étaler et découper les sujets à l'emporte-pièce.

Faire cuire environ 10 minutes à four 180°C.      

 

TOUTOU10 

 

Voici quelques rares photos de la journée car on a tellement eu de boulot qu'on a pas eu le temps de s'amuser.

 

8H00, installation du secrétariat et des stands.

 

TOUTOU1

 

Voici mon stand en préparation.

 

TOUTOU2

 

8H15, des gens commence à arriver, on se met en place.

9H00 le monde commence à faire la queue.

Une queue qui va encore s'allonger et stagner toute la matinée et une bonne partie de l'après-midi pour les 3 stands. Tantôt au soleil, tantôt sous la pluie

 

TOUTOU3

 

La pile de cartons de participation aussi commence à grossir...

 

TOUTOU6

 

Aller, 12H15, c'est l'heure de manger !

A 13H30 le monde recommence de nouveau à arriver pour 14H00.

 

Je n'ai pas vu la journée passer !

 

Déjà 17H00, il y a de moins en moins de monde et je reçois la visite d'une petite famille de shi-tsu...

 

TOUTOU4

 

...qui attendent chacun leur tour avec impatience donc vite Sandrine, on prépare les papiers ! lol !!

 

TOUTOU5 ,

 

Voilà, une belle journée commencée sous la pluie, puis mitigée qui finira sous le soleil !

 

Durant cette journée, j'en aurais vu des chiens !

Et aussi des drôles de prénoms pour un chien ou chienne :  Lady Gaga, Haribo, Eggswithoutbacon, Germaine...

Des noms de marque :  Gucci, Hermès...

Au total sont passés à mon stade avec mon juge 168 toutous mâles et femelles de toutes races.

Les races que nous avons le plus eu sont : brack de weimar, saint-bernard, labrador, golden retriever et bouledogues français.

Et aussi des plus rares comme caniche nain, caniche royal, le chien qui chassait les gazelles avec les touaregs (j'ai perdu son nom), chien chinois etc...

Et aussi les chiens que j'aime pas du tout : bull terrier, pitt bull etc...

 

Et comme tout travail mérite salaire m'a t'on dit, j'ai eu en cadeau (non, pas d'ustensiles de cuisine ! lol !!) ce ci :

 

TOUTOU11 

 

1 sac, 1 stylo et 1 laisse royal canin. Bon ben la laisse, je la laisse à mon chéri ! lol !!

 

   TOUTOU7

 

Repost 0
Published by Mimitouti
commenter cet article
4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 06:45

 

Pour cette nouvelle rentrée, je vais être bien occupée et je pense que je n'aurais pas trop le temps non pas de cuisiner mais de prendre des photos et d'écrire des articles.

 

Donc suite à la demande de quelques personnes, j'en profite pou vous proposer tout de suite un petit swap.

 

Le thème de ce swap : "Wish List" qui signifie liste de souhaits.

 

 

Je ne sais pas si vous avez déjà aperçu cette fameuse wish list sur des blogs culinaires.

En fait, il s'agit d'une liste d'articles en rapport bien entendu avec la cuisine et que la ou les bloggeuses rêveraient d'avoir.

Ces listes sont souvent interminables de p'tites babioles à pas cher qu'on rêveraient toutes d'avoir ou ce sont des listes de rêves d'objets culinaires très coûteux.

 

Mais pour ce swap bien sûr, exit les objets coûteux !

 

En revanche, je vous propose de réaliser une "wish list" composé d'un nombre défini d'objets culinaires n'excédents pas 5E maxi.

Ensuite, à vous de vous mettre d'accord sur le nombre d'objets que vous souhaitez chacune offrir à l'autre.

 

Vous pouvez également rabaisser le prix des objets à par exemple 2E ou au contraire l'élever en restant dans le raisonnable.

Le but étant d'avoir chacune dans son colis le même nombre d'objets de sa propre wish list et d'y avoir mis exactement le même prix que l'autre bloggeuse.

 

Par contre, dans tous les cas, chaque bloggueuse ne sait pas ce qu'elle va recevoir dans son colis. Et oui, chaque bloggeuse ne saura pas ce que l'autre lui aura choisi.

Mais sachant que ça fait parti de sa wish list, qu'elle a mit le même prix et recevra le même nombre de cadeaux que l'autre, tout est parfait.

 

Vous pouvez également vous fixer un budget commun identique à ne pas dépasser et vous mettez une liste d'objets en conséquences avec le prix marqué à côté de chaque article et chaque bloggueuse choisis ce qu'elle va offrir à l'autre sur la liste jusqu'à atteindre le prix fixé.

 

Dates de ce swap :

 

Inscriptions jusqu'au 29 septembre 2013.

Envoi des colis au plus tard le 1er novembre 2013 (mais on peut l'envoyer avant).

 

Si vous êtes partantes pour ce swap merci de me laisser un message via contact de mon blog pour vous inscrire.

 

Je mettrais dans un nouvel article les binômes le 30 septembre 2013.

 

 

Je reste dispo pour toute question éventuelle.

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Swaps
commenter cet article
4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 04:21

Un délicieux pain idéal du p'tit déj' aux repas en passant par le goûter ! 

 

pain2

 

pain 4

 

 

 

Pour 1 gros pain :

250grs de farine de blé farin'up

250grs de farine de seigle farin'uo

50grs de mélange de graines farin'up

1/2 cube de farine boulangère fraîche

1 pincée de sel

300ml d'eau

 

Préparation :

Dans un plat, verser les 2 farines, le mélange de graines et le sel. Bien mélanger.

Dans un petit plat, diluer la levure fraîche dans l'eau tiède et la verser sur le mélange de farines.

Bien malaxer pendant 10 minutes.

Laisser gonfler 1h.

Dégazer, former un pâton sur une plaque du four chemisée de papier sulfuriser, entailer le pain et laisser gonfler 1/2 heure.

 

pain1 

 

Cuire 25 minutes à four 210°C.

Et (normalement) laisser refroidir avant de déguster !

Mais nous, on peut pas attendre ! lol !! 

 

pain5     

Repost 0
3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 17:03

 

Aujourd'hui, c'était la rentrée et les petits à la maison l'attendait avec impatience ! 

 

Pour "l'évènement", je leur ai donc préparé ce flan qu'ils ont adoré.

Au départ, je voulais faire des biscuits à l'amande mais plus de poudre d'amande au magasin et je ne voulais pas aller dans un autre.

 

Léo et Timéo ont été super contents de leur rentrée !

 Timéo était comme un poisson dans l'eau ! (Ah, si j'avais pu être comme lui à son âge !)

Et en partant, il a dit "Tchao Maîtresse ! A bientôt !" ! 

Quel clown ce p'tit gamin !

Il n'a pas sa langue dans la poche et n'est pas du tout timide  contrairement à son frère et cela, la maîtresse l'a vite remarqué.

Elle qui le pensait comme Léo en le voyant entrer a vite changé d'avis...

Mais c'est vrai que ce p'tit loup, c'est un assoiffé de la vie et il a bien raison !

 

c1

 

c3

 

c4

 

 

Pour 1 flan de 6 à 8 parts :  

 

1 rouleau de pâte brisée

1 Litre de lait entier

200grs de farine

3 cuillères à soupe de cacao amer

4 oeufs

100grs de sucre en poudre

100grs de cerises au sirop ou confites 

    

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Froncer un moule de 26cm de diamètre de pâte brisée, piquer le fond à la fourcette et réserver.
Dans un plat, verser la farine, le sucre et le cacao. Bien mélanger. Réserver.

Verser le lait dans une casserole et ajouter les oeufs en omelette. Bien mélanger.

Ajouter le mélange en poudre en pluie et mélanger au fouet vigoureusement. Ajouter les cerises et mélanger de nouveau.  

Faire cuire tout en brassant pour ne pas que la crème attache le fond. Lorsque la crème a pris la consistance d'une crème pâtissière, la verser sur le fond de pâte brisée et enfourner pour 45 minutes.

 

 

. c5 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
commenter cet article
1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 04:25

 

Cela faisait longtemps que je souhaitais tester les poires pochées au vin.

Mais comme on ne boit jamais de vin, c'est pas évident.

Et là, comme des amis qui avait apporté une bouteille de vin jaune qu'ils n'avaient pas fini lors du repas et qu'ils n'avaient pas envie de ramener chez eux, ils nous l'on laissée, c'était l'occasion idéale de tester les poires pochées au vin.

Comme je n'avais pas de recette mais des idées en tête, j'ai réalisé cette recette au feeling.

Et c'était vraiment délicieux, fondant et les saveurs surprenantes !

 

p2

 

  Une délicieuse poire fondante dorée et pleine de saveurs accompagnée de son p'tit sablé au beurre salée et sa sauce au chocolat qui en surprendra plus d'un !

 

p3

 

p4

 

Pour 4 personnes :

 

4 poires

50grs de sucre en poudre

2 cs de miel de tilleul

2 cc de curry

Le jus d'un citron 

250ml de vin jaune moëlleux

1/2 bâton de vanille pour sa pulpe

 

Décor :

Paillettes alimentaire dorées  

 

 

Sablés :

125grs de farine

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

50grs de sucre

60grs de beurre salé mou

 

Sauce chocolat :

50grs de chocolat noir

50ml de crème fraîche liquide

 

 

Préparation :

 

Poires pochées :

Dans une casserole, verser le sucre, le vin jaune, la pulpe d'une gousse de vanille et le curry.

Bien mélanger, faire chauffer à feu doux tout en brassant de temps à autres jusqu'à dissolution complète.*

Pendant ce temps, éplucher les poires, les badigeonner de jus de citron et les déposer dans la casserole sur le sirop.

Ajouter également le reste du jus de citron.

Cuire à feu doux durant 15-20 minutes suivant la maturation des poires tout en arrosant et retournant les poires.

Une fois les poires cuites, les sortir du sirop et les réserver. Si le sirop n'est pas assez épais à votre goût, prolonger la cuisson à feu doux de 5 minutes.

Réserver au frais.

 

Sablés :

Dans un plat, mélanger le sucre avec le beurre mou et l'oeuf.

Ajouter la farine et sabler à la main.

Rassembler la pâte et mettre 1heure au frais.

Sur un plan de travail, étaler la pâte sur 1/2cm d'épaisseur et découper 4 grosses étoiles à l'aide d'un emporte-pièce ou nonette.

Dorer chaque sablé au jaune d'oeuf et les placer sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfuriser et cuire 10 minutes à four 180°C.

Réserver.

 

Sauce chocolat :

Au bain-marie, faire fondre le chocolat en morceaux à feu doux avec la crème fraîche liquide tout en brassant.

 

Montage :

Déposer chaque poire pochée dans une verrine puis, verser un peu de sirop sur chacunes des poires et les saupoudrer légèrement de paillettes alimentaires dorées.

Déposer la verrine ainsi remplie sur l'assiette de présentation.

Placer à côté un sablé étoile et une grosse larme de sauce au chocolat.

 

Bon dessert !    

 

poi2 po1 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 22:00

 

 

La Rentrée, c'est le moment de bruncher !

Se lever tard le samedi et le dimanche et très bien manger, c'est la recette pour bien commencer l'année.

Le jury du mois de septembre bouillonnait de bonnes idées de thèmes pour le défi : les super tartines, les délices du petit déjeuner, les recettes par et pour les enfants, et finalement c'est un thème qui regroupe un peu toutes ces idées qui l'a emporté : le brunch.

 

Vous pouvez donc participer avec des recettes classiques des brunchs : les oeufs (les oeufs Bénédicte par exemple), de la boulangerie et de la pâtisserie (brioches, croissants, crêpes, pancakes etc) et même des plats salés (à accorder cependant avec un bon café, du thé ou un cocktail Mimosa !). Et si vous arrivez à combiner les tartines, le petit déjeuner, le brunch et que les enfants peuvent préparer la recette pendant qu'on finit de se réveiller, alors vous mettrez toutes les chances de votre côté pour séduire un maximum de membres du jury !    

 

 Voici le logo pour le défi brunch. J'ai opté pour un style "rentrée" avec un tableau noir. J'espère que ça vous plait. Je viens de voir aussi que le jour du lancement du défi, c'est ce dimanche. Le dimanche c'est parfait pour un brunch :-) Vous avez déjà pensé à votre recette ?

 

Le défi de Recettes de septembre est sur le thème du Brunch.

JVoici le jury de ce mois-ci dont je fais parti :

 

 

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Pour participer, il faut réaliser 1 à 3 nouvelles recettes maxi sur le thème choisis et la proposer du 1er au 30 septembre 2013 inclus.

 

Le brunch est un thème vaste alors, soyez originaux épatez-nous et éclatez-vous ! Brunch salé ou sucré, c'est par ici : http://recettes.de/defi-brunch ! 

 

Pour ma part, je vous propose un petit brunch que j'aime beaucoup composé de :

 

Muffins aux noisettes, Porridge à l'avoine et kiwis, crêpe roulée au chocolat-noisette. 

 

  br3  

 

br2

 

br4

 

Pour le porridge pour 1 personne :

40grs de flocons d'avoine

100ml de lait

1 cs de miel liquide

1 kiwi pelé et coupé en morceaux  

 

br5

 

Recette pour les muffins aux noisettes ici

 

br1 

 

Recette pour la pâte à crêpes ici.

Fourrées de pâte à tartiner chocolat noisette mais sans huile de palme s'il vous plaît ! (donc pas de nutella ! hihi !!) 

 

br6

 

 

Repost 0
31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 21:21

*

C'est Aurélie qui remporte le p'tit lot pour la rentrée !

A bientôt !

 

CI29

Repost 0
Published by Mimitouti
commenter cet article
31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 20:07

 

Ou comment faire manger des tomates à un "anti-tomates" !

 

J'avais prévu de mettre des tomates cerises confites à la place des cerises mais j'avais peur d'éveiller les soupçons...

 

t4   

 

t5

 

Pour 8 millefeuilles :

1 pâte feuilletée

Crème pâtissière à la tomate :

200grs de crème pâtissière vanillée maison mais non sucrée (recette ici)

4 cs bombées confiture de tomates rouges à la vanille (recette ici)

2 cs de concentré de tomate

 

Miroir à la tomate :

   100grs de confiture de tomates rouges à la vanille (recette ici)

   100ml d'eau

1/2 cc d'agar-agar 

 

Caramel au vinaigre balsamique :

Recette ici

 

Décor :

8 petites feuilles de menthe

8 demi-cerises

Petits coeurs en sucre

Paillettes alimentaires

 

Préparation :

Préparer la crème pâtissière en remplaçant le sucre par la confiture de tomates et ajouter le coulis de tomates.

Une fois la crème épaissie, la laisser refroidir et la mettre dans une poche à douille à embout cannelé.

Préparer le miroir de tomates en diluant la confiture dans l'eau. Ajouter l'agar-agar puis porter doucement à ébullition pendant 1 minute. Verser sur un plateau sur une couche d'environ 0,3cm puis laisser refroidir et réserver au frais.

Découper 16 rectangles identiques dans la pâte feuilletée, es piquer à la fourchette et mettre à cuire 10 minutes à four 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

Montage pour les 4 assiettes :

Dans chaque assiette, déposer 2 pâtes feuilletées. Garnir de 3 petites rosaces de crème pâtissière à la tomate puis recouvrir de pâte feuilletée.

 

 

t2t3

 

 

 Découper 8 rectangles dans la préparation du miroir et déposer un miroir de gelée de tomate vanillée sur chaque millefeuille. Décorer selon goût.

Déposer un peu de caramel au vinaigre balsamique sur le pourtour de l'assiette.

Déguster de suite ou réserver au frais.

    

t6

 

t7

 

Et mon "anti-tomates" a adoré ! C'est la première fois d'ailleurs que je le vois manger des tomatyes sans recrâcher ! 

 

t8

 

 

Avec cette recettes, je participe au défi cuisine Recettes de d'août qui est sur le thème de la tomate dans tous ses états !

 

http://recettes.de/defi-tomate

 

Défi La Tomate dans tous ses états

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 06:05

 

    Sur son invitation, je participe au nouveau jeu de Marie-Laure qui cette fois a pour thème l'agar-agar.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez voter pour moi 1 FOIS PAR JOUR jusqu'au 31 août 2013 sur ce lien :

 

http://www.odelices.com/concours/a-vos-casseroles-36-recettes-a-lagar-agar/participants/792/

 

Si je fais partie du top 10, je gagne un abonnement au super magazine de Marie-Laure qui s'appelle ÖDélices.

Comme je possède déjà cet abonnement, je pourrais en faire profiter l'un ou une d'entre vous ! 

 

 

bi2 

 

    Recette ici.

 

Repost 0
Published by Mimitouti
commenter cet article