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Mimitouti

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Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 11:30

 

Pour les 5 mois de son blog, Nelly nous défie de réaliser la recette de votre choix : sucré et/ou salé pour l’apéritif, le goûter ou un repas du quotidien.

A votre guise ! Seules deux conditions tiennent à coeur de Nelly : que la recette soit simple et qu’elle possède une bonne pincée de fantaisie ;-) !

De la fantaisie aussi bien au niveau de la recette, des ingrédients que vous choisirez, des contenants, de la présentation que de la photo… c’est vous qui voyez selon votre inspiration.

 

Pour + d'infos et participer, cliquer sur le logo qui suit :.

 

 

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Recette pour 6 tartelettes

 

1 pâte sablée maison :

225grs de farine de blé Farin'Up 

125grs de sucre

125grs de beurre mou

1 oeuf

 

Ganache :

100grs de chocolat au lait Milka (en garder 1 barre pour la déco)

80ml de crème fraîche liquide 

 

Fourrage (facultatif) :

50grs de chantilly (facultatif, il m'en restait à passer d'un autre dessert, j'en ai profité !!)

 

Décor :

Des petits coeurs en sucre et des paillettes alimentaires     

 

Lemon curd :   

3 citrons Bio + le jus
100ml de lait
100grs de sucre en poudre  
3 oeufs  
2cs de farine
2 pincées de colorant en poudre naturel jaune (pour remplacer la couleur jeune du beurre (facultatif))
 
 
Préparation
     
Fonds de tartelettes :
Dans un plat, mélanger l'oeuf, le sucre et le beurre mou.
Ajouter la farine puis sabler et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Puis étaler la pâte, découper des cercles dentelés ou pas d'1cm plus grand que le diamètre des moules puis, froncer ces derniers.
Piquer les fonds de pâte à la fourchette puis, les cuire 15 minutes à blanc à four 180°C et réserver. 
 
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Ganache :
Faire fondre la chocolat avec la crème puis répartir dans les 6 fonds de tartelettes.
Laisser durcir. 
 
Lemon curd :
Bien mélanger. Ajouter le colorant jaune si votre curd est trop pâle pour remplacer la couleur du beurre.
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Faire chauffer à feu doux tout en mélangeant fréquemment et faire épaissir comme une crème pâtissière.
 
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Verser ce lemon curd dans les moules demi-sphère te laisser refroidir avant de mettre 1heure au moins au frais puis démouler.
 
ci5   
Montage :
Tartiner les tartelettes chocolatées de crème chantilly puis déposer sur chacune 1 dôme au citron.
 
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Faire fondre la barre de chocolat restante puis décorer les tartelettes selon goût.
Parsemer de paillettes alimentaires et éventuellent de petits coeurs en sucre.
 
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Déguster de suite ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.
             
 
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Les petits ont adorés découvrir plusieurs couches dans leurs tartelettes.
 
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Published by Mimitouti - dans Concours
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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 05:44

 

Même pas le temps de refroidir que hop, il m'en manque 3.

Et vraiment, c'est bizarre car, les 3 hommes sur le canapé, je ne les entends plus...

Je m'approche et les 3 me regardent en tentant de sourire la bouche pleine ! Lol !

3 p'tits filous !

 

 

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Pour 12 muffins  :  

 

Liquides :

180ml de lait

1 gros oeuf

   50ml d'huile  

 

Secs :  

    100grs de poudre de noisettes  

    1/2 sachet de levure     

      200grs de farine

     

 

Dans un plat, mélanger les ingrédients liquides puis ajouter un à un les solides. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.  

 

Répartir la préparation obtenue dans des caissettes.

    Cuire au four préchauffer 20 minutes environ selon four à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laisser refroidir. 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 04:33

 

Une nouvelle petite assiette idée dessert qu'on apprécié mes p'tits gourmands piqués de curiosité en découvrant ces 3 p'tits "cloches" en chocolat !

 

C'est quoi dedans ?? La meilleure façon de savoir, c'est de goûter !!

 

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Recette pour les muffins ici (j'ai mis des framboises à la place des fruits rouges)

Recette de la crème anglaise vanillée ici 

Les petits chocolats sont là (je n'ai mis que de la crème de marrons ce coup-ci car, je n'avais plus de pâte à tartiner sans huile de palme et n'achète plus de nutella)

 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 06:03

 

 

 

 

Muriel du blog Cooking Mumu nous propose un concours sur le thème : Le goût des vacances  

 

Pour participer, Muriel aimerais bien que l'on partage la recette qui a marqué nos vacances et ce jusqu'au 1er octobre 2013.

 

Cela peut-être la salade que vous avez fait le plus souvent cet été, ou bien une recette de barbecue, de pique nique, ou bien encore la spécialité de l’endroit où vous êtes allés cette année, un plat dans un restaurant, le souvenir d’un sandwich, d’une gaufre lors d’une après-midi réussie, des chouchous sur la plage, les popcorns caramel de chez Mickey…bref, ce que vous voulez, pourvu que ça symbolise vos vacances d’été !

 

Partagez avec nous le goût de VOS vacances.    

 

Concours

   

Comme toujours, nous ne partons pas en vacances mais il y a tant de choses à visiter ou revisiter dans notre belle région que cela ne nous dérange pas.

D'ailleurs, cet été, nous nous sommes bien baladés en montagnes, dans des villages, nous avons vu pleins d'animaux quelques fois rigolos, nous nous sommes baignés dans des lacs, des rivières (gla-gla) et aussi, nous avons bien mangé à la maison que ce soit du barbecue, des moules-frites, des beignets, des pizzas maison etc... mais aussi des desserts !

 

Je propose donc aujourd'hui à Muriel le dessert de cet été préféré des petits :        

 

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  Recette des macarons ici

 

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Recette de la glace ici et le lapin en chocolat ici.

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 11:59

 

  L'autre jour, lors d'une balade dans la ville où je vivais avant de rencontrer mon mari. Mon chéri justement, m'avait "envoyée" chercher des pains aux raisins à la Panière où je travaillais en tant que vendeuse pendant qu'il attendait dans la voiture avec les petits.

 

En attendant mon tour, j'ai bien sûr regardé les gâteaux et j'ai justement vu des tartelettes au citron présenté en forme de dôme et qui vraiment avait l'air délicieuses en plus de ce nappage brillant.

Mais vu le prix (3,70E et oui, on est à côt de la Suisse) je me suis dit que pour du dégelé en plus, c'était pas donné.

Comme ça m'avait donné envie d'en manger et bien, j'en ai fait mais à ma façon.

 

    Pour les réaliser, j'ai pris comme base du lemon curd sans beurre que j'ai "agaragarisé".

 

Et comme on est fans de citron et de chocolat avec la mamie et bien les assiettes ont été vite finies !    

     

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Recette pour 6 tartelettes

 

1 pâte sablée maison :

225grs de farine de blé Farin'Up 

125grs de sucre

125grs de beurre mou

1 oeuf

 

Ganache :

100grs de chocolat au lait Milka (en garder 1 barre pour la déco)

80ml de crème fraîche liquide 

 

Fourrage (facultatif) :

50grs de chantilly (facultatif, il m'en restait à passer d'un autre dessert, j'en ai profité !!)

 

Décor :

Des petits coeurs en sucre et des paillettes alimentaires     

 

Lemon curd :   

3 citrons Bio + le jus
100ml de lait
100grs de sucre en poudre  
3 oeufs  
2cs de farine
2 pincées de colorant en poudre naturel jaune (pour remplacer la couleur jaune du beurre (facultatif)
 
 
Préparation
     
Fonds de tartelettes :
Dans un plat, mélanger l'oeuf, le sucre et le beurre mou.
Ajouter la farine puis sabler et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Puis étaler la pâte, découper des cercles dentelés ou pas d'1cm plus grand que le diamètre des moules puis, froncer ces derniers.
Piquer les fonds de pâte à la fourchette puis, les cuire 15 minutes à blanc à four 180°C et réserver. 
 
ci1   
 
Ganache :
Faire fondre la chocolat avec la crème puis répartir dans les 6 fonds de tartelettes.
Laisser durcir. 
 
Lemon curd :
Bien mélanger. Ajouter le colorant jaune si votre curd est trop pâle pour remplacer la couleur du beurre.
ci2 ci3 

       

Faire chauffer à feu doux tout en mélangeant fréquemment et faire épaissir comme une crème pâtissière.
 
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Verser ce lemon curd dans les moules demi-sphère te laisser refroidir avant de mettre 1heure au moins au frais puis démouler.
 
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Montage :
Tartiner les tartelettes chocolatées de crème chantilly puis déposer sur chacune 1 dôme au citron.
 
ci6 ci7 
 
Faire fondre la barre de chocolat restante puis décorer les tartelettes selon goût.
Parsemer de paillettes alimentaires et éventuellent de petits coeurs en sucre.
 
ci8

 

 
Déguster de suite ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.
             
 
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Les petits ont adorés découvrir plusieurs couches dans leurs tartelettes.
 
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Recette réalisée en partenariat avec Création Hloua pour les moules demi-sphère que vous pouvez retrouver ici.
 
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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 11:53

 

Pendant les soldes, j'avais acheté un t-shirt bleu uni à Léo.

Et les peu de fois qu'il l'a porté, il m'a chaque fois dis : "Maman, ce qu'il est moche ce t-shirt ! il n'y a pas de dessin dessus.).

 

C'est vrai que d'habitude il y a toujours un motif sur ses t-shirts

   

Du coup, comme il me restait du papier transfert pour tissu, je lui ai demandé de choisir un dessin sur l'ordinateur en lui expliquant qui allait se retrouver imprimé sur son t-shirt.

 

Complètement scetique, il choisit son Rémi que l'on imprime ensemble.

Puis,on le découpe (en gros) et quand il me voit mettre le fer à repasser à chauffer, là, j'ai vraiment l'impression qu'il me prend pour une dingue !

 

Quand au résultat, il était fou de joie !

 

Un peu rien qui ne coûte pas grand chose pour un super effet !

 

  CI30

 

 

Voilà, ensuite Léo avait peur de salir son t-shirt et ne voulait plus le quitter car il pensait que le dessin allait s'effacer au lavage.

 

Quand je lui ai expliqué qu'il ne s'en irait pas au premier lavage mais que oui, il finirait par s'user comme tous les autres dessins de t-shirt, il était rassuré et n'avait plus peur que je le lave.

Et une fois lavé, je lui est fait montré et un large sourire est apparu sur son visage et voilà, une fois sec, il l'a remis pour son plus grand plaisir !

 

Matériel :

1 T-shirt uni foncé en coton 

1/2 feuille pour transfert pour tissu foncé

1 paire de ciseaux

1 fer à repasser

 

Sur la 1/2 feuille transfert imprimer la photo choisie en prenant garde de la mettre du bon côté dans l'imprimante.

 

rem1 

 

Découper autour de la silouhette ou laisser tel quel.

Poser le dessin à l'endroit désiré sur le t-shirt. Poser la feuille de protection fourni avec les feuilles de transfert sur le motif découpé (ou du papier sulfurisé) puis, repasser le dessin au fer à repasser positiinné sur coton et sans vapeur durant 30 secondes tout en insistant sur les bords du dessin.

 

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Ôter la feuille de protection et vérifier que le transfert est bien collé sinon, repasser un petit coup de fer à repasser avec la feuille de protection. Et voilà.  

 

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Coût total du t-shirt 2,17E  :

 

T-shirt en coton : 1,50E

1/2 feuille pour transfert : 0,25E

Encre couleur (pour 1/2 feuille) : 0,40E    

Electricité pour le fer à repasser (préchauffage + exécution) : 1 minute à 2000W soit 0,02c d'euros.

 

 

 

Pour 1 Heure de consommation électrique pour un Fer à repasser PHILIPS (2000Watts), votre coût horaire s’élève à 0.20€ soit

 

20 cts d’€ pour 1H d’utilisation

 

 

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Published by Mimitouti - dans Loisirs Créatifs
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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 04:49

Tout simple, il est aussi trop bon. Chez nous, c'est le genre de dessert que tout le monde aime.

Servi avec des fruits et/ou un peu de chocolat, il ne reste pas longtemps dans l'assiette.

De plus, l crème est allégée ! que demander de plus !

Nous l'avons bien apprécié après notre visite au parc animalier.  

 

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Ingrédients pour 1 flan de 6-8 parts :

1 pâte brisée prête à dérouler

   

Crème pâtissière allégée :

 

 

5 jaunes d'oeufs 

50grs de sucre (ou + selon goût) 

50grs de farine

2cc d'agar-agar 

500ml de lait  

1 gousse de vanille  

 

 

 

  Préparation :

Garnir un moule rond de 26cm de diamètre de pâte brisée, confectionner la crème pâtissière

Dans une casserole battre les jaunes d'oeufs avec le lait, l'agar-agar, la pulpe de la gousse de vanille et le sucre.

Laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème puis verser sur le fond de pâte.

 

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Enfourner pour 45 minutes à four 180°C. Liasser reforidir et mettre au frais au moins  heure avant de déguster.

 

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Je vous propose une p'tite balade au parc animalier que nous avons visité :

 

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On commence par les dinosaures cachés dans les bambous et autres fourrages ! Grrrrr ! : 

 

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Plein de jolis oiseaux multicolores et plein d'autres volatiles.

En voici quelques uns :

 

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Il y avait aussi des statues comme sur l'ïle de Pâques, des bouddahs etc... 

 

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Aussi plein de jolies fleurs de toutes sortes.

 

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Une nurserie pour orchidées.

 

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Des marmottes

 

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Une grue cendrée.

 

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Des lapins géants et des kangourous.

 

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Un raton laveur qui ronflait.

 

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Des crocodiles.

 

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Des oies sauvages.

 

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Un alpaga (qui se la pètait pas mal d'ailleurs !).

 

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Plein e jolis paons dont un qui nous montrait le chemin à suivre ! Trop rigolo !!

 

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Et d'un coup, mon Léo inquiet et figé !

Mais que se passe t-il ?

Là ! Un di-no-saurrrrr.... il est gros en plus ! et c'est un.... carnivore !

 

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Moi, je me méfie plus du serpent d'Adam et Eve ! Heureusement que c'est aussi un faux car vu la taille et la couleur, je croit qu'on aurait fait le casse-croûte idéal !

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 04:40

 

Avec les escargots achetés à la ferme d'arno, j'ai réalisé de délicieux p'tits chaussons.

Mais comme la pâte est déjà assez grasse, je n'avais pas envie de réaliser un "vrai" beurre d'escargot qui comme son nom l'indique est fait à base de beurre. J'ai donc opté pour une délicieuse béchamel light façon beurre d'escargot avec de l'ail, du persil frais et des échalottes.

Ces feuilletés furent délicieux et tout le monde même la mamaie ( et sauf Léo qui n'aime pas les escargots) a adoré l'odeur le goût de ma béchamel d'escargot et aussi la tendresse des escargots. Rien à voir avec les escargots surgelés du commerce très souvent caoutchouteux.

 

A noter que si vous n'aimez pas les escargots, on peut les remplacer par de moules cuites c'est trop bon aussi.

Autrement des crevettes ou juste la sauce persillée.

 

 

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Pour 12 chaussons feuilletés :

Recette de la béchamel ici.

2 échalottes émincées

4 gousses d'ail émincées

4 belles branches de persil frais

3 douzaines d'escargots au court-bouillon

Sel, poivre selon goût

1 cs d'huile

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

 

Préparation :

 

Emincer l'échalotte et l'ail.

 

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Dans une poële, faire revenir l'ail et l'échalotte émincées dans 1 cs d'huile.

Lorsque les échalottes sont dorées et transparentes. Réserver.

 

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Réaliser la béchamel puis, la mixer avec le persil émincé.

 

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Verser la béchamel persillée dans l'ail et l'échalotte, saler, poivrer puis faire épaissir à feu doux.

 

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Dérouler la pâte, découper des cercles à l'aide d'un appareil à chusson ou d'un emporte-pièce rond puis, verser au centre 1 cs de béchamel escargot + 3 escargots.

 

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Fermer les chaussons en pressnt ou en pinçant du bout des doigts puis, les dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner pour 15 minutes à four 180°C.

 

Servir tiède ou chaud.

 

Je les ai servis avec du filet mignon en sauce light, des légumes frais et un gâteau de patates. 

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 20:47

 

Mon chéri n'est pas foies de volailles et les petits et moi, on aime ça en plus, c'est bourré de fer.

Avec une part de légumes, c'est top. 

 

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Pour 4-6 personnes (selon âge):

400grs de foies de volailles

1 oignon en lamelles

Poivre

Pâtes cuites de préférence à trou

 

Préparation :

Faire revenir  les foies de volailles avec l'oignon émincé dans une poële anti-adhésive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Poivrer.

Mixer et mélanger aux pâtes chauds et servir de suite.

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 15:13

Comme beaucoup de recettes, il existe un nombre incalculable de sortes de cookies tous aussi délicieux les uns que les autres !

Aujourd'hui, je vous propose de bons cookies moëlleux que les petits ont adoré !

 

 

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Pour 12 gros cookies :

 

200grs de farine à levure incorporée Farin'Up

100grs de beurre fondu (mg végétale pour moi)

80grs de sucre

2CS de miel mille fleurs

1 oeuf

1 pincée de sel

100grs de graines de tournesol Farin'Up

100grs de son d'avoine Farin'Up

100grs de raisins secs (en garder 2 cs pour la déco)

 

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Préparation :

Dans un plat, mélanger le beurre fondu, l'oeuf, le sucre, le sel, les raisnisn secs, les graines de tournesol, le son d'avoine et le miel.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau.

Faire 12 boules, les poser sur des plaques du four et les aplatir un peu et décorer de quelques raisins secs.

Cuire 15-20 minutes selon four à 180°C. 

 

 

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  Recette réalisée en partenariat avec Farin'Up

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