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Mimitouti

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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 03:11

J'avais participé au concours de Sarah sur le thèmes des tartes ici.

 

logo-concours.jpg

 

Et nous avons eu la chance de pouvoir remporté le 1er prix ci-dessous !

 

 

 

 

 1er prix:

moules à madeleines,moule en fleur et sucre coloré de mon partenaire création hloua

 

     

GetAttachment (2)

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 Avec nos tarlettes à la mousse de kitkat et mini smarties.

 

tartleo-3.JPG

 

 

Alors, un grand merci à Sarah, son petit et grand jury !

Merci également à CréationHloua !

Et merci aussi à mes loulous qui ont fait les tartes

(je  neme suis chargée que de la cuisson des fonds !)!

 

 

Voici donc les jolis produits que nous avons reçus :

 

1 moule pour mini madeleines

1 moule sucettes canards qui sortent de leur coquille

1 pot de sucre rose

 

mad1

 

De super produits avec lesquelles ont va faire de délicieuses recettes !

 

On a déjà fait les madeleines ci-dessous : 

 

  m3  

 

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 09:32

Depuis que j'ai découvert le blog de Graziella, j'ai envie de refaire bon nombre de ses recettes toutes aussi belles et appétissantes.

Pour aujourd'hui, j'ai craqué sur ses banh bao en forme de petits cochons.

Je ne vous dis pas le joie des petits ce midi en rentrant de l'école et en découvrant un p'tit cochonnet dans leur assiette qui attendait sdes légumes !

 

Timéo n'a jamais voulu que l'on coupe le sien, il a donc mangé la version petite bourse.

Le petit cochon est dans le frigo mais ce soir, il faudra bien le couper même s'il le trouve si mignon.

 

c8

 

  c6

 

Tout comme Graziella, je pensais que c'était trop dur à faire mais finalement, ça a été.

D'habitude, honte à moi, je les achète tout prêts mais maintenant, je pourrais en refaire en variant les farces !

Je me suis même amusée à leur faire une petite queue en tir bouchon.

 

c7

 

 

Voici la recette copiée/collée ici :

(je n'ai pas mis de saucisses ni les champignons. J'ai utilisé de la farine de riz gluanat car, je n'en avait plus de normal, j'ai utilisé de l'huile de tournesol à la place de celle au sésame et enfin j'ai utilisé des steacks de porc que j'ai hâchés donc 400grs et j'ai obtenu 12 brioches ).

 

Banh bao

 

BanhBaoBLOG26

 

Banh bao, brioche farcie au porc. Le  Banh bao "gâteau emballé" en vietnamien est une brioche farcie cuit à la vapeur que j'adore. C'est un peu comme les buns, mais à l'asiat. Encore une fois, c'était un plat facile à réchauffer lorsqu'on était enfants chez nous. Un petit coup de micro ondes ou de cuit vapeur et c'était l'heure du déjeuner du mercredi.

Je n'avais jamais essayé de les faire moi-même. Je pensais que c'était beaucoup trop fastidieux pour moi, mais finalement je trouve ça simple. Et mon homme m'en redemande très souvent. Vous pouvez trouver ces brioches très facilement dans les épiceries asiatique. Mais c'est quand même mieux le fait maison. :) Je me suis inspirée pour cette brioche vietnamienne de la recette de Cuisine Vietnamienne. J'ai fait pareil qu'eux, j'ai réalisé des brioches farcies de la forme d'un petit cochon. Tout le monde dans mon entourage a adoré.

Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 2 heures + 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes + 10 minutes pour les oeufs Quantité : 8 brioches farcies

Ingrédients (pâte à brioche) :

BanhBaoBLOG1  BanhBaoBLOG2  BanhBaoBLOG3

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  • 300 grammes de farine T45
  • 50 grammes de farine de riz (voir épicerie asiatique)
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 200 ml de lait tiède
  • 70 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Ingrédients (garniture) :

BanhBaoBLOG8

 

  c2

  • 250 grammes de porc haché
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 15 grammes de champignon noir
  • 1 cuillère à soupe nuoc mam
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 oeufs
  • 2 saucisses lap xuong (épicerie asiatique)

Préparation :

BanhBaoBLOG4  BanhBaoBLOG5  BanhBaoBLOG6

BanhBaoBLOG7  BanhBaoBLOG9  BanhBaoBLOG10

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BanhBaoBLOG32

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 03:13

 

.

La semaine dernière, pour s'amuser et pour le fun, Isa nous avait lancé à toutes un défi original en vue de son anniversaire.

 

Elle nous avait laissé 1 semaine pour réfléchir aux cadeaux et au gâteau qui pourraient bien lui faire plaisir !

 

 

Puis, lui organiser via nos blogs dans un article sa petite fête d'anniversaire avec ses cadeaux ou son gâteau.

 Ou de lui envoyer directement à sa maison !

 

Son défi était ici !

 

 

Une semaine, c'est pas long mais, comme j'aime bien les défis et aussi parce qu'Isa est une chouette copinaute et que c'est ma grande soeur jumelle lol ! Je lui ai envoyé le cadeau que voici : 

 

i5   

 

Alors, comme je sais qu'Isa est gourmande et qu'elle raffole de mes sablés, je lui en ai fait un sachet (dont 1 spécial avec une tulipe).

 

  i7

 

Il y a aussi dans le bento des macarons fourrés de confiture maison (j'avais plus de chocolat sous la main) de sa couleur préférée le rouge !

 

 

  i3 

 

     i4

 Et dans un sachet, des mini-coques de macarons à fourrer elle-même selon goût ou à picorer ! Car je trouve aussi que les macarons sont meilleurs non garnis car bien souvent la garniture ramolli la coque croustillante.

 

     i6

 

Ensuite, il y a un livre sur les cupcakes et muffins parce que je sais que tout comme moi, Isa adore cela !      

Et tu vois, Isa, pour faire + jumelles, j'ai le même que toi ! lol !

 

 

     i1

 

Et puis un p'tit moule nounours parce que c'est mignon et qu'Isa aime aussi comme moi les p'tits bidules mignons !

 

Des billes de citron vert cristallisées car Isa aime aussi bien goûter les choses qui changeant de l'ordinaire.

 

 

Et enfin, un p'tit bocal aussi mimi rempli de lavande bio de mon jardinet (soit pour sentir, soit pour la pâtisserie).

 

 

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Voilà, c'est pas grand chose mais, c'est avec coeur !

 

J'espère que tout cela t'aura plu !

 

Et aussi, pour midi, je te propose de te faire à manger !

 

Une p'tite part de pizza maison à la tomme de Savoie de chez moi !

 

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I12 

 

 

Et encore, un très joyeux anniversaire à toi Isa  !

 

 

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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 03:13

 

 

Véronique du blog "Verre aux Papilles" lit beaucoup de blogs où les bloggeuses et bloggeurs ont des amis fidèles, que ce soit un chat ou un chien ou même les deux entre autres...

 

Et aimerais du coup, les mettre en avant et pense que ce serait bien d'avoir un billet essentiellement pour nos amis "boules de poils"... intitulé

 

Ronde de nos Amis Fidèles !

  chat_chien_3 chat_evier_10 chien_1 chat_manteau_1

chat_chien_1 chat_corde_6 chat_nounours_5 chat_lunettes_8 chat_piano_9

  chat_chien_2 chat_chien_4 chien_2 chat_oreille_chien_7

(Images du Net)

 

Voilà l'idée... Il n'y a rien à gagner, ce n'est pas de la cuisine, mais il s'agit juste de mettre en lumières nos compagnons de vie...

 

Vous avez jusqu'au 18 Octobre inclus pour participer, tout est expliqué ici.

 

A la maison, nous avons 2 chiens et 2 chats. Les chiens étant à mon chéri, moi, je suis + chats.

 

Pour celles et ceux qui ne les auraient pas encore aperçus dans quelques articles, je vous les présentent aujourd'hui.

 

Il faut dire que je trouve aussi l'occasion idéale car, nous sommes en pleine journée mondiale des animaux qui à lieu ce weekend du 4 ou 6 octobre inclus dans toute la France.

 

Voici donc la p'tite "peste" d'écaille de tortue Crispie qui a 6 ans.

C'est à la base une chatonne sauvage que nous avons recuillie.

Elle errait dans l'usine de mon chéri, toute petite boule de poil de 300grs dont l'âge était estimé à 2 mois.

 

    IMG_0715 

 

    On l'appelle aussi "ma fille" car c'est la seule fille à la maison avec moi.

C'est une vraie chipie, elle est depuis domestiquée, très caline et à l'affût de la moindre bétise ! Elle adore les légumes et réclame toujours un peu de fromage blanc lorsque nous avons terminé de manger.

De son côté sauvage, elle a gardé les griffes qui sont sorties en permanence même quand elle dort ! Elle ne sait pas jouer sans griffer mais elle est autrement très calme. 

 

Et voici le "chouchou" Hippy âgé de 16 mois.

C'est un chat que nous avons acheté à une copine qui avait 3 portées de 4 chatons et qui recherchait à les vendre.

Sa maman est blanche et son papa est un siamois, dur à croire non ?

 

hip 1 

 

C'est mon chéri qui avait craqué en voyant les photos sur le tél de notre copine qui lui a montré. Et du coup, il me l'a offert ! On l'a connu tout bébé et on l'a eu à 2 mois et il pesait alors 5OOgrs la tite boule.  

On l'appelle chouchou car il a le droit de tout ! Il ne fait pas de bêtises contrairement à Crispie, juste qu'il a le chic pour se traîner dans la boue puis de rentrer dans la maison et me laisser de belles traces de son passage... mais ses "ronrons" dignenet d'un tigre me fait vite oublier cela et tout est effacé en un coup de serpillère !

Je pense aussi qu'il doit avoir de la parenté avec Garfield pour son côté glouton !Il Il ne sort pas les griffes quand il joue et sa douceur est agréable mais il est aussi très vif et très speed !

 

Voilà, tout est dit ! Et vous, vous avez des animaux ?

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 07:19

 

 

 

Made in Cooking organise un concours de cuisine en partenariat avec Stilic Force®   à l'occasion du cap de + de 1500 fans sur sa page Facebook® !

 

Pour participer, il faut choisir une recette parmi les recettes de son blog.

Les 3 gagnants seront sélectionnés selon les critères suivant : l'exécution et la touche de modernité au plat.

 

Pour + d'infos et participer, cliquer sur le logo suivant :

 

ConcoursStilicForce1500FansFacebook

 

Pour ma part, j'ai eu un mal fou à choisir ma recette ! Il y a tant de bonnes choses et de superbes photos !!

Alors entre les bonbons au jus de pomme, la glace à la noix de coco, l'armée de cookies, la key lime pie... ben j'ai dû trancher et j'ai fini par choisir les langues de chat comme j'adore les biscuits, la chocolat et les chats !

 

 

A4

 

A peine quelques photos que je suis déjà "attaquée" par un petit coquin gourmand qui sort de sa sieste ! Et oui, mine de rien, il était l'heure du goûter !

 

A5 

 

Voici sa recette copiée/collée ici j'ai juste rajouté quelques petites billes et coeurs en sucre sur quelques langues de chat pour la p'tite touche modernité  :

 

 

Langues de chat au chocolat au lait

 

LangchatschocoBLOG13

Au début j'étais partie pour faire des biscuits à la cuillère. Puis j'ai quelqu'un qui m'a susurré une petite idée dans le creux de mon oreille (oui dans le creux de l'aisselle c'est moyen) : " Tu peux pas faire des langues de chat, mais au chocolat? Mais que la moitié, comme ça c'est joli." C'était trop mignon, comment dire non (oui je sais c'est possible aussi)? Alors je me suis attaquée aux langues de chat version Breton. Je me suis inspirée d'une recette de palet breton pour le biscuit et la recette de la langue de chat. Vous mixez les deux puis ça donne ça :

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson: 10-12 minutes Quantité : 40 

Ingrédients :

  • 250 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre
  • 150 grammes de beurre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques gouttes d'arôme de vanille
  • 100 grammes de chocolat au lait (glaçage)
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A1   
Préparation :
  • Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, le beurre coupé, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et l'arôme de vanille.
  • Mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Formez une boule, la couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes au frigo.
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  • Prendre un petit morceau de pâte prélevé dans la boule.
  • A l'aide de vos deux mains, rouler ce morceau de pâte sur le plan de travail fariné pour obtenir un long batonnet très fin d'environ 1 cm d'épaisseur max.
  • Découper des longs bâtonnets de 8 à 9 cm de long. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Disposer les bâtonnets sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire 10 -12 minutes à 180 °C. En laissant 3-4 cm d'espace entre chaque bâtonnet.
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  • Après cuisson laisser reposer 10 minutes.
  • Dans un bol, casser en petits morceaux le chocolat. Faire fondre au bain marie en remuant de temps en temps. 
  • Puis prendre sa langue de chat, tremper la moitié en vous aidant d'une cuillère pour bien étaler le chocolat.
  • Laisser sécher sur une grille (la grille du four) en prévoyant de couvrir le bas à cause du chocolat qui va couler.
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        A3
 
Idées, trucs & astuces :
Vous pouvez leur donner une autre forme, ronde par exemple. Sinon vous pouvez également les faire totally choco, et bien sûr les faire avec d'autres genres de chocolat (chocolat blanc, noisette, chocolat au nougat etc...).
 
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miam miam

 

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 13:50

 Lilouina nous a préparé son 7ème jeu pour fêter Halloween..

 

 

Alors le principe est simple, il s'agit de réaliser une recette sucrée (inédite de préférence) sur le thème, vous l'aurez compris

 "HAPPY HALLOWEEN !!!".

Pour participer, il sffit de laisser parler notre imagination.

Et Lilouina nous attends donc avec des participations qui font "peeeuurr!"

 

 

jeu7

 

En partenariat avec la boutique en ligne :

 

hlouapetit

 

Comme nous adorons Halloween et qu'on ne râte pas un jeu de Lilouina, voici ce qu'on a concocté en rassemblant les idées de Léo :

 

Une compote de butternut sanglante !!!

 

mais qu'est-ce qu'il y a dedans ?

 

Et bien de la butternut avec une grosse verrue, du lait de coco (jusque là tout va bien) et aussi des pépites d'araignées noires et surtout, du sang de loup... à la fraise !!

 

Le tout accompagné de sablés à la noix de coco.  

 

c 

 

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Et le sang a attiré un rat...

 

f 

 

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Voici notre recette :

 

Compote de courge butternut :

1 petite courge butternut (avec verrue lol !)

 (pour obtenir 400grs environ de purée cuite)      

      a

50grs de pépites d'araignée (plus connues sous le nom de pépites de chocolat noir)

2 sachets de sucre vanillé

200ml de lait de coco

 

Sang de loup à la fraise :

100grs de petits-suisses (ou fromage blanc)

40ml de lait

40ml de sirop de fraise

Colorant naturel rouge en poudre

 

Sablés glacés à la noix de coco recette ici (j'ai ajouté ce coup-ci 5Ogrs de noix de coco dans la pâte et un peu d'arôem naturel de noix de coco dans le glaçage)

 

Préparation :

 

Commencer par préparer les biscuits selon la recette ici  

 

Puis, passer à la compote : éplucher la courge puis la débiter en morceaux et la cuire à la vapeur.

Une fois cuite, la mixer avec le lait de coco et le sucre vanillé.

Laisser refroidir puis ajouter les pépites de chocolat et réserver au frais.

 

Pour le sang, mélager tous les ingrédients assemble.

Ajuster de petits-suisses ou de lait si plus ou moins liquide.

Réserver au frais.

 

Montage :

 

Disperser la compote de courge dans 4 verres ou verrines.

Verser par-dessus un peu de sang à la fraise tout en faisant exprès de déborder en laissant tomber quelques gouttes à côté.

Servir accompagné d'un ou deux sablés glacés à la noix de coco.

 

 

g

 

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Au premier abord, Léo a eut un peu la ci"trouille" du sang !

Puis en goûtant, il a tout de suite reconnu la fraise alors, il était rassuré ! Lol !

 

Timéo lui a adoré et même la déco ! Et il avait du "sang" de partout !

 

D'ailleurs, à13H30, en sortant de la voiture, je n'avais pas fait attention à Léo mais il avait lui aussi du "sang" tout autour de la bouche et sur une joue. On était morts de rire en plus d'avoir la langue et les dents toutes rouges !

 

On a bien rigolé !

 

  + P'tit Bonus, le méchant sablé d'Halloween qui dévore les citrouilles !! 

 

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 09:21

 

        Voici les binômes du swap "Wish List" :

 

 

 

Lysiane (pas de blog) et Lydie (pas de blog)

Lilouina et Mimitouti

    Angélique (pas de blog) et Carole (pas de blog)

Passionbree et Reinefeuille

 

Voilà!

 

    Je vous rappelle que la date limite d'envoi du colis est fixée au 1er novembre 2013. 

 

Pour toute question ou autre, n'hésitez pas à me contacter via contact de mon blog ou de mon adresse si vous l'avez déjà.

 

J'organiserais un nouveau swap sur le thème de Noël fin octobre début novembre si ça vous tente...

 

Belle fin de journée à vous !   

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 09:02

 

  Nathou du joli blog "Les Recettes de Nathou" organise un concours sur le thème d'halloween pour fêter les 2 ans de son blog et bientôt ses 2500 fans FB.

Sorcière de toutes les sorcières, Nathou nous demande de lui réaliser une recette spéciale HALLOWEEN (évidemment), entrée, plat, dessert, boisson...

Pour plus d'infos et participer, c'est simple, cliquez sur le château hanté ou le chat noir !

 

 

   

 

 

  Pour ma part, je propose à Nathou des : 

Muffins à la Courge Butternut et Pépites de Chocolat Noir

 

CUP 4

 

  CUP4

 

CUP 3

 

 

Recettes pour 10 Cupcakes Halloween :

 

Recette des Muffins :

 

 

 

180grs de purée de courge (butternut pour moi)

1 oeuf

100ml de lait

50grs de pépites de chocolat noir à 75%

125grs de farine semi-complète

1 cc de cannelle en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de mélange de 4 huiles (isio 4 huile d'olive)

 

Préparation :

 

Peler, épépiner et débiter la courge en morceaux.

La cuire à a vapeur ou à la cocotte.

 

cou 3

 

cou 5

 

La mixer en purée lisse.

Ajouter l'oeuf, le lait, l'huile, la cannelle et les pépites de chocolat.

 

MUF 2

  

Bien mélanger vite fait puis ajouter le farine et la levure.

 

MUF 3

  

Mélanger de nouveau rapidement et verser en caissettes.

 

MUF 4

 

Mettre au four préchauffé à 180°C et faire cuire 12-15 minutes selon four.

 

 

 

Décor :

De la pâte d'amande colorée en noir et en orange (environ 100grs de chaque couleur)

De la peinture alimentaire or

Des paillettes alimentaires

   

 

Confection :

 

Une fois la recette des muffins réalisée, laisser refroidir ces derniers.

Passer à la confection de la pâte d'amande et la séparer en 2 et colorer une moitié en orange et la seconde moitié en noir.

Etaler la pâte orange, et découper des cercles dentelés à l'aide d'un emporte-pièce et les "coller" sur le muffins avec un peu d'eau si nécessaire.

Faire des chauve-souris : 

Pour cela, j'ai dessiné en gros une chauve-souris, je l'ai découpée pour me faire un gabarit que j'ai posé sur la pâte d'amande noire préalablement étalée puis, j'ai découpé tout le tour au couteau.

 

MUF 5 MUF 8 

        

Poser les chauve-souris sur les ronds dentelés et dessiner 2 petits yeux avec de la peinture alimentaire métallique dorée.

Passer aux araîgner, commencer par faire des petites boules de la taille d'une noisette puis fixer 8 petites pattes et 4 de chaque côté de la boule.

Dessiner les yeux et une bouche souriante et peindre la pointe des pattes toujours avec de la peinture alimentaire métallique dorée.

Enfin, saupoudrer de paillettes oranges irisées.

 

Voilà, les muffins sont prêts à être dévorés sans scrupules par vos "petits monstres" !!

 

 

CUP 2 

 

Moi, nos p'tits "monstres" ont adoré !

 

CUP 5

 

Et ils n'ont pas eû peur des p'tites bâtes qui se sont vites fait mangées !!

 

CUP6

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28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 14:22

 

En tant qu'ancienne fleuriste, offrir des fleurs, c'est bien !

Mais je trouve que pouvoir les manger, c'est encore mieux !

Et on peut même manger le pot ! lol !      

 

f1

 

f4 

 

Pour environ 30 biscuits :

 

300g de farine

2 oeufs

120grs de sucre

160g de beurre demi-sel mou

 

 

Préparation :

 

Mélanger les oeufs et le beurre. Ajouter la farine et le sucre et mélanger. Filmer et mettre au frais.

Découper les pots de fleurs à l'aide d'un emporte-pièce et cuire 10 minutes à four 180°C.

On peut les glacer de glaçage coloré à l'aide d'une petite cuillère et les parsemer de paillettes alimentaires.

 

   f2 

 

Retrouvez l'emporte-pièce en cliquant sur la photo ci-dessous :

 

 

 

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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 12:47

 

  Caty du blog "A 2 mains... cap délice" organise son 1er concours et a choisit  pour thème : l'heure du dessert !

Pour participer, il suffit de réaliser un dessert sur son blog (130 recettes environ).

La recette doit Ëtre suivie precisement, par contre vous pouvez vous eclatez sur la décoration!!

vous serez noté sur la décoration de votre dessert !!

 

LE JURY:

 

Maiween du blog " la main à la pate "

Guy du blog "guy59600"

Nanou du blog  " c'est pas de la tarte"

Christele du blog" dans vos assiettes"

et Caty elle-même !

 

 

LES PARTENAIRES :

 

Miss popcake : cliquez ici

  Zodio : cliquez ici

 Rue du commerce : cliquez ici

   Silikomart : cliquez ici

 

 

  Si vous souhaitez en savoir + ou participer, c'est par ici en cliquant sur le logo :

 

P1110929

 

      

  Pour ma part, j'ai choisis son entremet crème citron car on est dingues de citron !

Comme Caty nous propose plusieurs possibilités pour réaliser son délicieux entremet, j'ai réalisé la recette avec de l'agar-agar et sans thermomix. Et c'était tout bonnement délicieux ! Nous nous sommes régalés !!

 

J'ai juste changé la déco en y apportant une petite touche perso avec ce que j'avais en placard. J'ai donc réalisé des filigranés de chocolat noir car je trouve que ce dernier en plus d'être décoratif se marie à merveille au citron. Puis, des cerises confites pour une touche de couleur puis, des paillettes alimentaires et des perles en sucre pour le fun car les petits adorent aussi les picorer.

 

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E7

 

E11

 

 

Voici la recette de Cathy copiée/collée ici :

 

 

quand je l'ai vu chez maiween la main ala pate  ,j'ai craqué de suite le soir même on le dégustait

un délice cet entremet et très rapide a faire

ma fille de 13 ans l'a refais toute seule 2 fois déjà elle adore ce dessert

P1100832

 

 ingrédients :

pour 5 cercles environ selon les tailles

pour le fond de chaque cercle :

 15 speculoos - 50 g beurre fondu

pour la creme citron:

 3 citrons - 70 g beurre - 2 oeufs et un jaune

150 g sucre - 250 g mascarpone

2 feuilles de gélatine ou agar agar 1cc

  

sans thermomix:

réduire les speculoos en poudre et mélanger au beurre fondu puis repartir au fond de chaque cercle

 

e1e2

 

pressez 2 citrons ou 3 , mettre la gélatine dans l'eau froide

dans un saladier battre le jaunes d'oeuf, les oeufs , le sucre au fouet versez dans une casserole  

faire cuire au bain marie et remuer jusqu'a épaississement léger

e3e4    

 

ajouter l'agar agar si vous n'utilisez pas la gélatine laissez 1 minute environ en bain marie

 

puis retirez du feu et ajoutez le beurre en petit morceaux

ajoutez la gélatine essorée si vous l'utiliser et bien mélangez

ne pas mettre l'agar agar et la gélatine soit l'un ou l'autre

 

e5

 

ajoutez le mascarpone bien mélangez

 

au thermomix :

mettre les speculoos dans le bol 20 sec/vitesse5 réservez de coté

faire fondre au micro onde le beurre et le mélanger au speculoos

déposez ce mélange au fond de chaque cerclage en vous aidant du dos d'une cuillère a soupe

pressez les citrons les mettre dans le bol avec le sucre et le beurre 2mm/60°/vitesse2

ajoutez les oeufs et jaune 10 sec/vitesse 4 puis 7mm/80°/vitesse2

ajoutez les feuilles de gélatine essorées 10sec/vitesse5

ajoutez le mascarpone 10sec/vitesse5

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versez la crème au citron dans chaque cercle par dessus le speculoos

mettre au frais 2 heures avant de décercler

P1100799

a la sortie du frigo décercler et décorez selon votre choix

bonne journée à tous

 

  Et mon "plus grand" fan de citron a adoré !!

 

E13

 

 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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