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Mimitouti

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 08:57

 

La semaine dernière, on a eu une semaine très chargée avec les collègues de la formation alors pour nous rebooster, j'avais préparé de délicieux muffins au praliné que toutes ont adoré tant par la déco que le goût.

 

muf15     

 

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muf18 

 

 

Pour 24 muffins Praliné :  

 

Liquides :

360ml de lait

2 gros oeuf

   100ml d'huile  

 

Secs :  

    200grs de Praslines en poudre Mazet

125grs de Praslines broyées Mazet

    1 sachet de levure     

      400grs de farine

 

Décor :

100grs de chocolat blanc

50grs de Praslines concassées

24 fleurs en pâte d'amande maison 

 

Dans un plat, mélanger les ingrédients liquides puis ajouter un à un les solides. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.  

 

Répartir la préparation obtenue dans des caissettes.

    Cuire au four préchauffer 20 à 25 minutes à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laisser refroidir.

 

muf2

 

Décorer de chocolat blanc fondu en faisant des quadrillages, parsemer de Praslines concassées et orner d'une fleur en pâte d'amande maison.

 

muf4

 

 

muf20  

 

Et hop, 20 muffins prêts à partir et 4 restants pour nous ! lol !

 

 muf17  

 

Je remercie grandement mon partenaire culinaire Mazet qui m'a envoyé sans que je m'y attende un joli et gourmand petit colis  contenant de la pâte praliné, de la poudre de praslines et des pralines broyées.

 

 J'en suis vraiment très contente car ce sont des produits de grande qualité !

 

Et j'ai repéré au dos d'un des paquets une délicieuse glace pralinée que je vais tester sous peu.  

 

 

      mazet 

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 05:55

lll

g5 

 

g7 

 

Pour environ 8 boules :

 

500grs de purée d'abricots 

8 jaunes d'oeuf     

500ml de lait entier

50grs de sucre

   

Préparation :  

 

Dans une casserole, verser le lait et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.

 

     g1

 

Faire épaissir comme une crème anglaise puis, ajouter la purée d'abricots et le sucre.  

 

  g2

 

Bien mélanger et verser dans un bac ou moule.

Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.

 

g3

 

g4

 

 

 

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 07:00

 

 

 

"Les Petits Gâteaux de Papa" un petit concours sur le thème du "goûter".
Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !
Je propose donc à PapaChou ce p'tit goûter :
 
P'tit Goûter Maison de Léo et Timéo :
  un goûter tout simple, rapide, gourmand, coloré, pas cher, rigolo et ludique que Léo et Timéo ont adoré !

 

Des sablés !

 

Accompagnés d'un yaourt et un jus de fruits car ils sont habitués à manger ou boire un laitage et un fruit.

 

 

Sablés Rigolos  

 

goût 1

 

Il y a même les outils de Papa !!

 

got 5

 

gout 7

 

 

 

Ingrédients pour environ 50 sablés

(diviser les quantité par 2 si nécessaire)

 

De la pâte sablée maison :

 

On casse les 3 oeufs, on ajoute les 250grs de beurre fondu puis les 200grs de sucre et on mélange bien. On ajoute 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère :

 

. Leo--nou-1.JPG

leo-nou--2.JPG

 

 

Ensuite, on ajoute 150grs de poudre d'amande et on brasse toujours au fouet. Ensuite, on lâche le fouet pour la spatule et on ajoute 500grs de farine :

 leo-nou-3.JPG

leo-nou-4.JPG

léo nou 5

leo-nou-6.JPG

leo-nou-7.JPG

leo-nou-8.JPG

 

On Mélange bien jusqu'à une pâte modelable que l'on rassemble en boule et on met au frais 1H00 pour que la pâte durcisse et qu'elle ne colle pas à l'emporte-pièce.

 

 leo-nou-9.JPG

leo-nou-10.JPG

 

 

Ensuite, on sort 5 minutes la pâte à température ambiante pour la ramollir légèrement, et on l'étale sur 5mm d'épaisseur puis, on découpe les formes voulues.Après, on les installe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Et on les cuits 8-10 minutes à 180°C. On les laisse refroidir car à ce stade, ils sont très fragiles et enfin, on les décore selon goût de chocolat que l'on fond, de glaçage, confiture etx...

 

 

Pour un glaçage il faut : 125 grs de sucre-glace+1cs de jus de citron+quelques gouttes de colorant.

  

 

 gout 2

 

 

Après les décors sont inombrables ! On peut laisser libre cours à son imagination à l'infini !!

 

Voici quelques exemple d'ingrédients utilisés ci-dessous certains sont facultatifs c'est selon goût et ce qu'on a dans les placards !

 

Pour ma part, j'ai utilisé :

 

Chocolat au lait + bonbons

Chocolat chocolat blanc + colorants alimentaires + confettis en sucre

Du glaçage maison au sucre glace + colorants et brillants alimentaires

De la confiture.

 

Confiture : 

 

got 3

 

 

Glaçage  :

 

got 4

 

 

Chocolat blanc coloré + confettis en sucre :

 

gout 6

 

 

Après, évidemment, la liste n'est pas exhaustive !!

On peut utiliser de la pâte à tartiner, de la compote, de la crème de marrons etc...

Voici d'autres exemples avec glaçage au sucre glace ou au chocolat ici et .

 

   

Pour le yaourt, voici quelques exemples de recettes de yaourts ici ou entre autres...

 

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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 08:12

 

Jusqu’au 25/06/2013 minuit, Creavea  propose une opération exceptionnelle à destination des blogueurs.

     Pour participer, il suffit d'imaginer un projet créatif et sélectionnez les produits qui vous intéressent le plus sur leur site (valeur max : 50€) pour mener à bien ce projet et de le décrire en quelques lignes puis listez les produits sur votre blog.  

 

L’auteur du projet qui aura le plus séduit les membres de la Design Team Creavea se verra offrir un bon d’achat de la valeur de sa sélection de produits !

 

En participant à cette opération, vous pourrez donc vous offrir les produits de votre choix, animer votre blog et même récompenser l’un de vos lecteurs par un bon d’achat de 15E !

 

En effet, le projet créatif qui sera selectionné, pourra faire gagner à l'un d'entre vous un bon d'achat de 15E sur le site Creavea !

Pour désigner le gagner de ce bon d'achat, la Team de Creavea tirera au sort un commentaire parmi tous ceux qui auront été postés sous l’article du projet sélectionné !

 

Alors, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire sous cet article car on ne sait jamais des fois que mon projet plaise !

 

 

Projet Creavea Loisirs Creatifs

 

Maintenant, je vous présente mon projet créatif que je propose à la Team Creavea !

 

 

    Pour ce projet, j'ai eu envie d'associer mes 2 passions la cuisine (surtout les biscuits et le chocolat) et les loisirs créatifs car pour ma part, je trouve que souvent les 2 sont liés par le côté créatif.  

 

    J'ai donc eu l'idée instantanée de proposer à la Team Creavea de réaliser mes gourmandises préférées donc des chocolats et des biscuits gourmands factices aussi beaux et aussi réalistes que des vrais.

 

En utilisant un moule et emportes-pièces destinés à la base cuisine (confection de chocolat et biscuits).

 

Ces gourmandises en trompe-l'oeil à usage décoratif uniquement serviront à décorer maintes objets déco de la cuisine comme des tableaux, boîtes, horloges, magnets etc... ou tout simplement servir de déco pure (à ne pas manger pour ne pas se caaser une dent !)

 

A noter que ce projet créatif peut être réalisé par les adultes, les ados, les enfants et aussi les plus petits comme mes p'tits loups (3 et 4 ans) accompagnés de maman ou autre adulte. 

 

    Mon projet est donc de proposer de réaliser des Faux-Biscuits et Chocolats aussi vrais que Nature !

 

Pour mener à bien mon projet "Biscuits et Chocolats de Décoration" voici la liste des articles dont j'aurais besoin avec le budget imposé de 50 Euros :   

 

 

1 lot de 4 Découpoirs je fais mes biscuits

 

 Prix : 14,99E

 

 

  1 Moule silicone mini insectes Printemps x 15

 

 Prix : 17,09E

 

Du Plâtre  de moulage : 

 

 Prix : 5,20 E

 

 

De la Fimo qui sèche à l'air : 

 

 Prix : 3,99E

 

 

Colle universelle 30ml

 

 Prix : 0,95E

 

 

De la gouache couleurs primaires : 

 

   Prix : 2,14E

 

 

1 lot de pinceaux pour les petits et plus gros détails : 

 

Pinceau en poil de poney - N° 2 - 8 - 12 Prix : 2,50E

 

 

Des objets à décorer avec biscuits et chocolats factices (on peut assi choisir d'autres supports, ronds de serviettes, cadres, des aimants pour faire des magnets etc) j'ai choisi une boîte et une tableau pour la cuisine :  

 

 

Boîte carton octogonale 10cm à décorer 

 

 Prix : 1,00E

 

Tableau ardoise mini coeur à décorer

 

 Prix : 1,90E

 

 

Coût Total de mon projet créatif avec cadeaux (boîte + tableau) terminés et beaucoup de faux biscuits et chocolat de décoration :  49,76E 

 

   

Pour vous faire une petite et rapide idée de mes idées très claires dans ma tête et mon imagination, les moules de cuisine et emporte-pièces serviront pour remplacer les moules de loisirs créatifs et qui une fois bien lavés pourront de nouveau servir à faire des chocolats et petits gâteaux.

Les emporte-pièces serviront à découper les bases des biscuits à assembler par 2 ou pas dans la pâte fimo.

Le plâtre servira à créer un fourrage (chocolat, confiture et autres) pour les biscuits en fimo et me servira également dans la création des chocolats.

Les pinceaux et les tubes de gouache serviront à faire les mélanges de couleurs exactes et que l'on souhaite, à apprendre aux enfants le mélange des couleurs ou confirmer leur savoir et donner de la couleur et à peaufiner mes créations et à donner encore plus de relief mais aussi à peindre les objets à décorer (boîte, cadre, tableau) et la colle à décorer les objets à décorer en collant mes fausses gourmandises en biscuits et chocolats.

 

 

Vous auriez aimé voir le résultat ? Et bien si je gagne, promis, je réalise et vous montre les fausses gourmandises que j'ai en tête.

Je pourrais même réaliser les biscuits et les chocolat en version comestible pour une meilleurs comparaison !

 

 Et je suis certaine que vous seriez étonnés du résultat même plus vrai que nature...

 

J'espère que mon projet vous aura plus ! J'avoue que c'est un projet que j'aimerais bien réaliser avec Léo et Timéo car c'est aussi adapté à leur âge puisque que j'ai choisis des articles à partir de 3 ans.

 

Alors, j'attends vos coms et impressions et on sait jamais, avec un peu de chance, si mon projet aura été retenu, je pourrais faire gagner un bon d'achat à l'un ou l'une d'entre vus qui aura laissé un commentaire !

 

Comme on dit, on croise les doigts et si vous voulez me souhaiter bonne chance ! Je prends ! lol !

 

Merci et à très vite ! Et bonne Fête à tous les Papas en ce dimanche 16 juin !

    

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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 00:04

 

Si mon Paris-Brest Girly Vanille-Fraise vous a plu, vous pouvez VOTER moi ici 1 FOIS par jour jusqu'à ce soir 15 JUIN 2013 à minuit !

 

  pari15

 

Votes des internautes

Le cadeau

abonnement magazine Odelices

   

Les 10 recettes remportant le plus de votes des internautes remporteront un bonnement d’un an au magazine Odelices.

 

Les 10 gagnants recevront alors en 1 année les 4 prochains numéros du notre nouveau magazine papier. Des dossiers de saison, des recettes gourmandes, des bonnes adresses…

    

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 23:33

Ma formation se passe très bien, je suis dans un super groupe et cette formation complète très bien mes connaissances, permet de vérifier et confirmer mes acquis et on apprends aussi beaucoup de choses surtout au niveau que l'on ignirait et aussi au niveau des idées reçues !

Bref, une formation très enrichissante autant sur le plan personnel que professionnelle sur des tas de sujets !

Car oui, nous abordont des sujets très vastes et de beaucoup de domaines.

De plus, notre formatrice qui a le base est psychologue et vraiment top et mêm quand on ne trouve pas les mots pour expliquer quelque chose, on a l'imoression qu'elle lit dans nos pensées et comme si elle nous connaissait depuis toujours ! Cela fait un peu peur mais en même temps, c'est génial caron est sûrs d'êtres bien compris !

Et elle aime bien nous faire chercher, nous faire parler et partager par des jeux de rôles.

 

Bref, une formation très riche et rassurante où j'aime beaucoup participer et aller !

 

Aussi, pendant ce temps, comme c'est la "Todie" qui garde Timéo (Merci encore Elodie) et qu'elle a toujours la "Dale Attitude" comme elle dit, et qu'elle adore les cupcakes et bien et bien, je m'occupe bien d'elle aussi et j'ai réalisé la veille pour le dessert les cupcakes qu'elle imaginaient soit avec du chocolat blanc, de la noix de coco et avec du sucre rose !

 

Elle a trouvé qu'ils étaient exactement à la hauteur de ses attentes tant niveau visuel que goût.

 

J'ai même profité de nos balades du soir en vélo avec les petits pour cueillir quelques églantines.

Et oui, maintenant, ils ne râlent même plus quand je m'arrête pour des fleurs ! Sont-ils devenus patients ? Et bien non, habitués ! Et oui, les fleurs, j'adore !

 

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Pour 12 cupcakes :

Topping : recette pâte à tartiner allégée ici en utilisant du chocolat blanc à la place du chocolat au lait.

Muffins : recette ici.

 

 

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Il y a même des ultra gourmands qui ont souhaité 2 boules de glace avec le cupcake...

 

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 20:20

Marine du joli blog "Dans la Cuisine de Marine" nous propose un petut concours pour voir à quoi ressemble l'intérieur de notre frigo enfin, vous l'aurez compris, ce qu'il contient !

 

Voici ce que dit Marine

N’avez-vous jamais été curieux de voir comment mangeaient vos amis ? Sont-ils adeptes du bio ? du « je fais un gloubi-boulga » avec les restes ? du »oh ben j’ai encore rien à manger » ? de la junk Food ( oui ben c’est pas une tare…ça arrive) ? ou ce qu’ils mangent est toujours équilibré ?

Voici un petit concours pour justement voir à quoi ressemble le frigo de nos voisins …

 

  Cliquer pour accéder à l'original

 

Alors, comme pas mal de personnes étaient déjà curieuses de savoir ce que contenait mon frigo, je vais assouvir vos envies de curiosité ! Lol !*

Mais, je pense, que vous serez plutôt étonné(e)s car, le contenu de notre frigo est plutôt banal !

La preuve en image !

 

fri2

 

A ce jour, fin de semaine, il ne reste pas grand chose mais encore de quoi cuisiner.

Dans notre frigo, il y a toujours des produits laitiers natures ; yaourts, petits-suisses et fromage blanc car, nous sommes de très grands consommateurs.

On y trouve toujours aussi des oeufs, du fromage râpé et des légumes etc...

A noter que mes plus grandes réserves restent dans le congèle et dans le placard.

 

Au sujet des restes, j'essaie de faire des plats en tenant compte des habitudes de la famille alors, des restes, souvent, il n'en reste pas !

Aujourd'hui, il ne reste justement qu'un fond de pâte dans la casserole filmée qui sera dès demain customisé.

 

fri7 

 

Comme vous pourrez le constater, il y a très peu de grandes marques car souvent bien chères et nous trouvons les marques des hardiscounters d'aussi bonne qualité et bien moins chères.

 

Il n'y aucun plat industriel car je préfère comme vous le savez le fait-maison mais, seul truc que souvent je ne fait pas maison est la pâte feuilletée car, je serais dégoûtée de la faire en voyant tout ce beurre et penser que je vais manger tout ce gras ! Là, je sais qu'il y en a beaucoup dans la pâte industrielle mais je n'ai pas l'image du gras en tête j'y pense moins ! Et puis de toutes façons, c'est un peu long à faire.

 

En reparlant du fait maison, il y a justement et actuellement de la pâte à tartiner light à la bananen de la confiture abricot, amande et lavande et aussi des cupcakes coco-vanille (recette à venir !).

 

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  Voilà, j'espère que la visite de notre frigo vous aura plu !

Et vous, que contient votre frigo ??

 

 

 

 

 

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 18:37

 

   

 Pour fêter l'été qui va arriver sous peu, Aurélie du joli blog
 "Tizi Cooks" nous propose un petit concours sur les desserts d’été.  

 

En grande fan de sucré et de l’été, elle a bien envie de découvrir vos recettes pour la saison !
 Pour ce concours deux lots seront en en jeu.

Pour participer, il suffit donc de réaliser une recette de dessert d’été. 

 

 Pour + d'infos et participer, c'est par ici

 

 

Etant  grande fan de sucré, de cupcakes et d'été, je propose donc à Aurélie des cupcakes aux fruits avec un délicieux topping aux 2 chocolats ornés d'une petite fleur en pâte d'amande.

     

    f4  

 

  A noter que l'on peut utiliser des fruits au sirop de notre choix ou des fruits frais pelés et coupés en dés ou rondelles.

     

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Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

Secs :

220grs de farine

100grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Humides :

1 oeuf

50ml d'huile

125grs de cocktail de fruits ou autres fruits ou fruits frais au choix pelés et coupés en dés ou rondelles 

 

Topping :

100grs de mascarpone

    200grs de chocolat blanc

2cs de cacao amer non sucré

240grs de petits-suisses

 

Décor :

12 demi-cerises au sirop 

12 fleurs faites maison en pâte d'amande 

 

Préparation :

Commencer par faire les muffins aux fruits :

Dans un plat, verser et mélanger tous les "secs" et dans un second plats, verser et mélanger tous les "humides".

Regrouper les 2 plats pour n'en faire qu'un et mélanger vite fait. Enfin, ajouter délicatement les fruits avec une cuillère.

Mettre en caissettes et cuire 20 minutes environ à four 180°C.

Bien laisser refroidir avant de décorer.

 

Préparer  le topping :

Mélanger le mascarpone avec les petits-suisses, le cacao amer.

Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement jusqu'à une préparation lisse et homogène et réserver au moins 1 heure au frais.

 

Montage :

Mettre le topping dans une poche à douille cannelée et faire une rosace sur chaque muffins.

Déposer une demi-cerise au sirop au centre et orner d'une fleur en pâte d'amande.

 

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 07:06

Sotis du joli blog La Gourmandise est un joli défaut nous propose un joli concours de saison sur un thème que j'aime beaucoup : les confitures !!    

 

    Pour participer, il suffit de lui proposer une nouvelle recette de confiture ou de chutney (une seule recette par personne)

 

La recette devra ce composer d'au moins un fruit ou un légume + au moins un autre ingrédient (noix,épice, herbes...)

 

le maître mot est de vous laissez guider par votre imagination aussi folle puisse-t-elle vous paraître !!

 

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici !

 

Sans titre7

 

  Pour ce concours, j'ai imaginé cette confiture dont les aveurs me rappellent de très très lointaines vacances au Lavandou.

 

L'amande va très très bien avec l'abricot et lui ôte complètement cette petite acicité que l'on retrouve souvent quand les abricots sont cuits. Et la lavande ajoute ce pett goût particulier et fleuri qui me rappelle donc la Provence. Et le dosage de la lavande est vraiment parfait, il n'y a pas ce petit goût savonneux, c'est très subtil.

Une confiture que nous avons adorée !

 

  conf 5

 

conf3 

 

Pour 3 pots

 

2 kg d'abricots      

 

800grs de sucre

 

 50grs de purée d'amande Bio       

   1cs de lavande séchée Bio (du jardin pour moi et de l'année 2012
300ml d'eau       

  

Couper les abricots en 2 puis, en lamelles et les mettre dans une grande casserole. Ajouter de l'eau (le sucre, la purée d'amande et la lavande égrainée.

 

  conf1

 

Faire cuire à feu doux  et mélanger fréquemment surtout le fond et les bords pour ne pas que ça accroche..

Laisser cuire à feu très doux environ 45 minutes..

 

  conf6

  

Pour vérifier que la confiture a pris, déposer une petite cuillère sur une assiette puis l'incliner. Si la confiture glisse, remettre quelques minutes à cuire, sinon, c'est prêt !

 

conf2

 

conf 4

 

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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 05:55

Voici un nouveau test dans ma recherche de pâtes à tartiner light.

Au final, cela ressemblait à une crème ou compote épaisse bien délicieuse.

Bon, après, il faut aimer le goût de la banane très présent ce qui n'a pas fait l'unanimité chez moi au niveau de mon chéri qui déteste plus que tout les bananes (ben quoi, j'essaie toujours de lui en faire manger !).

Par contre, les petits gourmands de bananes comme moi on adoré !

     

 

ban1

 

 

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ban3

 

 

 

 

Pour 3 pots comme sur la photo :

5 bananes mûres

30grs de purée d'amande

jus de 2 citrons Bio

1cs de cacao amer Van Houten

 

Préparation :

Verser le tout dans un petit mixer et mixer finement jusqu'à une pâte épaisse.

Se conserve au frais quelques jours (comme une compote).

 

Délicieux en tartines, dans le fromage blanc ou encore à la petite cuillère (enfin, si vous aimez les bananes).

 

  ban4

 

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