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Mimitouti

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 05:01

 

 

    Il y a un moment, que j'avais envie de tester les biscuits pour chiens car chéri en achète quelques fois pour ses chiens mais je trouve l'odeur immonde chaque fois qu'il ouvre le paquet !  

 

     Chez pris la recette prise chez Laurence du joli blog gourmand Sucré-Sablé et ses biscuits pour chiens à la pomme que j'ai réalisés.  

 

o 1

 

o 2 

 

 

Voici la recette de Laurence copiée/collée ici :

 

 Ingrédients :

 

 - 50g de flocons d'avoine

- 1dl d'eau chaude

- 250g de farine 12-9926.jpg 

- 1 pomme

- 1/2càc huile   

Ingrédients :

 

 - 50g de flocons d'avoine

- 1dl d'eau chaude

- 250g de farine  

- 1 pomme

- 1/2càc huile

- 1 càc de miel (facultatif) 

 

Dans un saladier, versez l'eau sur les flocons d'avoine, ajoutez la farine. Mélangez l'ensemble, ajoutez la pomme râpée, l'huile et éventuellement le miel.

Travaillez rapidement sur le plan de travail.

Formez une boule.
Étalez la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur environ.
  
Préchauffez le four à 180°.
 
A l'aide de l'emporte-pièce, découpez vos biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.  
Cuire 15 min en surveillant qu'ils ne colorent  pas trop.
Retirez du four et laissez refroidir avant de les décoller.
 

 

Et comme Biloxy avait besoin d'un bon bain, il ne les a pas mangés de suite...  

 

patt 4

 

 

je l'ai d'abord le tondu (parce qu'il avait chaud et qu'il aime bien être coiffé)...

 

patt 5

 

Puis Léo a voulu le laver car il aime bien cela et Bilou aussi !

 

patt 6

 

Hein qu'il est bien là le toutou !!

En plus, Léo lui a même mis du shampooing qui pique pas les yeux !!

 

La prochaine fois Billy, fait nous comprendre que tu veux prendre ton bain au lieu de salir ma cuisine et massacrer mon ménage !! Lol !!

 

Voilà une bonne chose de faite et maintenant, place qu réconfort avec les p'tits biscuits !!

Oups, il est déjà parti avec, même pas pu prendre la photo ! Ce sera pour la prochaine fois avec le gros Loulou qui a aussi adoré ces biscuits !

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 12:34

 

Hélène du joli blog "Les Mets Tissés" nous propose un joli concours pour fêter les 1 an de son blog.

 

Le thème du concours est : "la recette du bonheur" ! 

 

 

   

 

    Pour participer, il faut tout simplement réaliser une recette sucrée ou salée qui pour nous représente le bonheur et de l'accompagner d'un petit texte, d'une anecdote où l'on explique en quoi cette recette est associée à un moment heureux pour nous. Cela peut être un souvenir, un produit qu'on aime particulièrement, une recette fétiche etc...

 

 

Vendredi, nous sommes allés chez mes parents et les petits sont toujours fous de joie d'aller voir leus grand-parents et mes parents toujours heureux de voir leurs petits enfants. C'est vrai que c'est toujours un réal plaisir que d'aller leur rendre visite. 

 

 

     De plus, comme ils habitent dans un petit immeuble en pleine campagne, on fait toujours une petite balade en pleine nature entre champs de cultures et vergers Bio, vignes et fermes.

Les petits adorent se promener et voir les animaux dans les champs et nous, on se régale des paysages verdoyants et fleuris avec la vue sur le lac en plus d'êtres en famille et avec mes parents.

Une journée passée là-bas et on se croit une journée de vacances à la campagne avec ceux qu'on aime !

 

P'tit bouquet ramassé là-bas et qui tient super bien !

 

  my1

 

    Mes parents n'ont guère eu de chance dans leur vie sur tous les plans (Mr et Mme Malchance, ce sont eux je vous assure !) et ils ne possèdent rien juste quelques vieilleries. Mais ils possèdent le plus grand trésor qui n'a pas de prix, ils ont toutes les qualités humaines !! 

 

    Chez mes parents, bien qu'ils n'aient que très peu de moyens, il y a toujours quelquechose à notre intention car ils ne peuvent pas s'empêcher de nous faire plaisir !

     

Du coup, pour le goûter après notre jolie balade, nous avons eu droit à la délicieuse mousse au chocolat que Papy avait préparée sachant qu'on allait venir.

 

Mais attention ! Lol ! c'est pas n'importe quelle mousse !

.

C'est LA mousse au chocolat qu'il nous faisait quand on étaient petits !  

Et sa mousse au chocolat, c'est que du bonheur !! D'ailleurs mon chéri qui la goûtait pour la 1ère fois a dit qu'il n'en avait jamais mangé d'aussi bonne et que mon papa devrait me donner des cours ! lol !

Moi, ce fut un retour en enfance en quelques cuillèrées !

 

Aussi, je suis très déçue car, ce jour là, j'avais pris plein de photos de nous, de la balade et de la mousse au chocolat mais, j'ai eu un soucis en voulant télécharger les photos sur l'ordi et mes photos ont été endommagées et on ne peut même pas les visionner...

 

Mais comme papay avait fait 2 plats de mousse au chocolat, il nous en avait donné un et samedi, quand je me suis aperçue que toutes mes photos étaient corrompues, il ne restait que très peu de mousse au chocolat ! 

Et puis, je me suis dit zut, je vais refaire des photos avec cette petite quantité restante !

 

Donc, sur les photos qui vont suivre, c'est mon papa qui a fait la mousse au chocolat mais comme elle a été brassée, elle est moins belle qu'à l'origine.

 

Aussi, comme je n'allais pas manger cette petite coupelle toute seule, j'ai refait moi-même la mousse au chocolat de papa ! Vous pourrez voir les photos de ma mousse en bas de l'article.

 

 

Alors, Hélène, aujourd'hui, je te propose comme recette du bonheur la recette de mon papa donc faite par papa (oui, du coup, je fais participer mon papa avec son accord ! Lol !).   

     

La Mousse au Chocolat de Mon Papa   

 

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En plus, samedi après avoir fait la mousse, j'ai trouvé un trèfle à quatre feuille alors que nous étions arrêtés en vélo au bord de la route.

Depuis, je le fait sécher et je le donnerais à papa pour lui porter chance la prochaine fois qu'on viendra. 

 

 

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Pour 6 personnes :

125grs chocolat noir à 50%

4 oeufs

70grs de sucre-glace

75grs beurre fondu

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Fondre le chocolat dans un cul-de-poule au bain-marie.

Ajouter les jaunes d'oeufs et bettre au batteur. Arrêter puis ajouter le beurre fondu et battre de nouveau jusqu'à une crème onctueuse et homogène puis arrêter, ajouter enfin le sucre-glace et battre de nouveau au batteur et réserver.

Dans un plat, monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel et les verser dans le plat où se trouve la crème au chocolat et battre de nouveau au batteur jusqu'à ce que que tout soit bien mélangé.

Mettre 1/2 heure au frais puis battre 30 secondes au batteur et remettre au frigo 2-3heures.

Mettre en coupelles et déguster !

 

    m1

 

Pour moi, la recette du bonheur, c'est une recette simple mais gourmande et avec du chocolat forcément !

C'est une recette qui se partage et qui se déguste entre amis ou mieux en famille.

C'est aussi une recette qui se mange doucement et délicatement avec une petite cuillère et qui nous fait instantanément fondre de plaisir ! Une recette qui dès la première cuillèrée nous fait ressentir du bien-être et où l'on ne pense même pas au nombre de calories qu'elle puisse contenir..

C'est une recette qui nous rappelle de doux souvenirs et qui nous en fabrique d'autres chaque fois qu'on la déguste.

La recette du bonheur pour moi, c'est la recette de la mousse au chocolat de mon papa car, mise à part le fait qu'elle soit douce, subtile et délicate et qu'elle soit tout simplement excellente, elle est faite avec coeur par un homme de coeur qu'est mon cher papa dont le coeur a été fortifié de métal.. 

 

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Voici maintenant ma p'tite réalisation :

 

Elle était aussi très bonne bien que mon chocolat soit un peu trop fort (74% de cacao au lieu de 50%) du coup les enfants l'on moins aimée que celle de Papy.

Elle était du coup aussi plus foncée que celle de mon papa.

 

 

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 04:33

Comme d'habitude, je souhaitais récupérer les photos de ma carte SD pour les mettre dans mon ordi.

 

Donc, je vois mon dossier photos sur l'ordi, les photos sont bien dedans et comme le nom de dossier qui est mis automatiquement je l'ai déjà sur l'ordi, je change le nom du dossier avant de faire un copié/collé et hop, un message apparaît pendant que je change le nom du dossier et me dit qu'une erreur s'est produite pendant que je changeais le nom de dossier. Ok, je recommence car le dossier a repris le nom initial et en voulant de nouveau changer de nom, un autre message me dit que le dossier n'existe pas !

Ok, je regarde à l'intérieur et horreur, dossier vide ! Plus une seule photo ! J'en avais environ 300 !!

Ah, autant vous dire que j'étais dégoûtée d'autant plus que j'avais de jolies photos des petits et leurs grand-parents prises vendredi dernier et des photos de mes recettes à venir et celle de la mousse au chocolat de Papy.

 

Bref, tout ça pour dire que j'ai pu récupérer mes photos à l'aide d'un logiciel mais, seul gros problème c'est que je ne peut pas visionner les photos !

J'ai une icône bleue et blanche avec un soleil et une montagne à la place et c'est marqué "Aucun aperçu disponible". Grrrr, cela m'agace.

 

 En fait, je pense que mes photos avec ce bug ont été endommagées et je me posait la question de savoir s'il existait également un logiciel pour réparer les photos endommagées soit à partir de la carte SD ou avec les photos récupérées et téléchargées sur un autre support ??

 

Voilà, si vous savez que faire ou si vous connaissez un logiciel qui peut réparer des photos endommagées !

 

 

En attendant, samedi, j'ai refait quelques photos (sur une autre carte SD bien sûr) avec le reste de mousse au chocolat de Papy (du coup recette à venir...) mais je n'ai bien sûr pas pu refaire les photos quand nous étions chez mes parents et quand ils jouaient avec les petits ou quand on a fait la balade.

Et puis, même, elles n'auraient jamais été les mêmes ! Du coup, j'ai tenté de mettre ces quelques nouvelles pauvres photos dans l'ordi et les enregistrer et ça a très bien marché ! Et oui, il s'agissait donc bien d'un bug au moment où je changeais de nom de dossier qui m'a tout grillé !

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 04:29

 

 

Nous avons reçu un colis bien juteux de la part de mon nouveau partenaire culinaire Colibri Easysante Elite Naturel France 

 

 

 

Colibri Easysante Elite Naturel

est une sarl innovante dans la commercialisation de jus, thés, papaye fermentées et produits biologiques.
Distributeur exclusif Elite Naturel France 

 

 
    Comme les beaux jours sont enfin de retour, l'on a envie de profiter de la nature qui éveille tous nos sens.
Mais après un hiver si long et fatigant, il va falloir se libérer des toxines accumulées.
Il est temps de tester une cure détox douce.

Par exemple optez pour le jus de cerise : la cerise est riche en vitamine C et en potassium, elle est un puissant diurétique
 
Profitez des bienfaits des autres délcieux jus de fruits Bio, tout au long de l'année, grâce aux jus Elite Naturel !!


 Ajoutez un peu de sport, de relax et vous sentirez votre corps se réveiller de son sommeil !!

 

col 1

 

col 2

 

col 3

 

col 4

 

Il y a donc 6 délicieux pur jus de fruits 100% naturels, Bio et sans sucres ajoutés.

De gauche à droite : jus de prune, jus de myrtille, jus de mûre, jus de cerise, jus d'abricot, jus d'orchidée et mûre noire et ci-dessous un délicieux sachet de grosses cranberries Bio.

 

col 10

 

Le p'tit Léo qui a ouvert le bal  a adoré  le jus de prunes ! Il a dit qu'il était super ce jus en demandant à quoi c'était.

Il a même dit : " mais maman, ça ressemble au goût des compotes que tu me faisait quand j'étais bébé !".

 

Il a raison car ce sont des purs jus de fruits sans sucres ajoutés comme les compotes que je lui faisait mais une question ? Comment se peut-il qu'il s'en souvienne ? En tous cas, ça me fait bien plaisir !

 

Un jus de fruits qui réveilleraient les souvenirs ?

 

Non mais c'est vrai que ces jus sont vraiment excellents et l'on sent bien la nature dedans ! Tout ce qu'on aime !!

 

col 5

 

Suivi de peu du p'tit Timéo qui souhaite se servir comme un grand ! Mais dans un verre s'il vous plaît !

 

col 11 col 12 

 

col 13 col 14    

    col 16col 15

 

Aaaaaaah ! Que c'est bon ! finalement, il aura bu toute la bouteille en disant que c'était bon, bon, bon !!! 

 

Comme Léo et Timéo avait fini leur bouteille, Léo eu une idée !

Il a dit qu'il allait en fabriquer ! Lol !

 

 

col 17 col 18 

 

Mais il a été déçu car, cela n'a pas marché ! Mais je lui referais des jus de fruits maison comme ça il comprendra bien comment on fait. 

 

 Voici quelques recettes :

 

Charlotte Fraises et Tagada

 

  cha 25

 

  Dans cette charlotte, j'ai utilisé du jus de cerises pour imbiber les biscuits.

 

ju 1

 

Et dans ce cake, les cranberries : 

 

Cake citron, amandes et cranberries

 

  ci 12

 

  Le jus d'abricot bien épais peu également servir d'excellent coulis comme ci-dessous : 

 

  ri 4  

 

Recette Riz au Lait à la Cannelle ici.

 

Nous remercions grandement Silvana pour ces délicieux produits sains que nous avons pris plaisir à savourer !

 

 

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 05:56

 

Pour la recette, je me suis inspirée de la recette du paquet de coquillettes Barilla.

Il s'agit de la recette des coquillettes à la crème de petits pois, carottes et poulet mais n'en ayant pas de petits pois sous la main, je les ai remplacés par des épinards frais.

 

Niveau couleur et présentation, la couleur peut paraître pas top (je dirais pas à quoi ça me fait penser ! Lol !, mais si vous aimez les épinards, vous adorerez ! Car les apparnces sont trompeuses, c'est bien meilleur qu'il n'y paraît !

Mais bon, si vous n'aimez pas les épinards, ce ne sera pas pour vous.

 

Les petits qui adorent les épinards ont tout fini leur assiette (bon, certes un peu moins grosse que celle de la photo destinée à moi-même).

 

Les pipinards, on adore et c'est plein de fer !    

 

epi 1

 

epi 2

 

epi 3

 

Voici la recette recopiée du paquet de coquillettes avec modifs entre parenthèses :

 

Pour 4 personnes :

400grs de coquillettes Barilla

150grs de petits pois (mis des épinards frais à la place)

100grs de carottes (mis 1 belle carotte)

1/2 oignon (mis 1 gros oignon)

100grs de blancs de poulet (mis 400grs de dinde)

2 louches d'eau de cuisson des petits pois

2 cs d'huile d'olive vierge extra (mis 1)

sel (+ poivre)

 

Faire rissoler dans l'huile d'olive l'oignon hâché, ajouter les carottes et le poulet coupés en petits dés : laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

 

Faire cuire les petits pois dans l'eau légèrement salée, les égoutter et les mixer avec 2 louches d'eau de cuisson.

 

Mélanger la crème de petits pois aux carotteset au poulet, porter à ébullition à feu doux et ajouter le bouillon cube.

Sale, poivrer et enlever du feu.

 

Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau salée, les égoutter "al dente" et puis les faire revenir dans la poêle avec la crème de petits pois, carottes et poulet.

 

 

epi 4

 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 16:08

  Alors, cette chenille, je l'avait déjà aperçue vite fait ChezJue et j'avais bien aimé l'idée pour les petits (et grands aussi !!).

Puis, je la revois là chez Aurore du blog gourmand Les Matmat chocolativores dans une mise à l'honneur de "Ma P'tite Popotte" ici qui l'avait réalisée après être égalemnt tombée sous le charme de cette adorable chenille ! .

 

Et du coup, à mon tour, je réalise la délicieuse recette d'Aurore car, je savais bien que les petits adorerait cette formidable petite chenille briochée fourrée de chocolat !

 

  Alors comme ma chenille était trop grande, j'ai fait la maman...

 

 

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...et le bébé !!

 

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Voici la délicieuse recette d' Aurore et ses p'tits chocolativores copiée/collée ici :

 

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/5910.jpg

Ingrédients: - 130ml de lait tiède
                 - 1 oeuf
                 - 50g de sucre
                 - 1 sachet de sucre vanillé
                 - 1/4 cuillère de café de sel
                 - 80g de beurre en dés
                 - 300g de farine
                 - 20g de levure fraîche 
                 - pâte à tartiner
                 - 2 pépites de chocolat 

Préparation: 
1) Emietter la levure dans le lait tiède. Réserver 10min.
2) Ajouter les autres ingrédients et pétrir.
3) Laisser reposer 1h.
4) Dégazer sur le plan de travail fariné.
5) Etaler au rouleau en rectangle et découper la partie inférieure en lanières.
6) Napper la partie supérieure de pâte à tartiner.

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/6010.jpg

7) Rouler la pâte en boudin en commençant par la partie tartinée.

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/6110.jpg

8) Positionner les lanières une à une. Placer 2 pépites de chocolat de façon à faire les yeux.
9) Placer la chenille sur un tapis en silicone et laisser reposer 1h.

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/6210.jpg

10) Badigeonner la chenille d'oeuf battu et enfourner dans le four froid.
11) Laisser cuire 15min à 180°C. 

 

Voici quelques unes de mes photos de quelques étapes :

 

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b5 b6 

 

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Chéri a dit que ma chenille ressemblait à un ver de terre et que j'aurais dû faire les pattes.

Oui, c'est vrai mais, franchement, ça m'a pas percutée et je n'aurais jamais pensé à en rajouter.

 

Timéo lui disait que c'était un "perpent" ! Lol ! à décoder : "Serpent !"

 

Mais vous pensez bien, ce ver de terre ou serpent ou chenille comme vous voulez n'a fait le temps que d'un goûter !

 

La prochaine fois, je la referais avec des pattes, on verra et avec une autre garniture pour changer !

 

Finalement comme il s'est mis à pleuvoir de plus en plus fort, on est rentrés la manger à l'intérieur ! Ah, ce temps ! On profite au max du soleil entre 2 averses ! Et combien de fois on s'est pris la rincée en vélo ces derniers jours !

 

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Je remercie grandement Aurore et ses adorables p'tits chocolativores pour ce délicieux goûter tant elle était moëlleuse et au bon goût de chocolat !!

 

b14

 

Mais attention, je n'ai pas utilisé de pâte à tartiner contenant de l'huile de palme, car, j'y suis allergique.

Du coup, comme mercredi, on allait dans une plus grande ville, j'en ai profité pour acheter une de mes 2 pâtes à tartiner qui s'appelle "Noisette".

 .

C'est ma 2ème pâte à tartiner préférée que l'on trouve dans tous les magasins et supérettes Casino et que l'on ne trouve donc que dans ces magasins.

Ma pâte à tartiner préférée est celle de Rigoni Di Asiago qui est Bio et également sans huile de palme, je ne la retrouve plus en magasin (snif !) ! Mais je pense qu'elle reviendra.. enfin j'espère !

 

Alors, comme je suis une gourmande et que je suis pas la seule ben oui, j'ai pris 2 pots ! En plus, elle est moins chère que le Nutella (devenu mon pire ennemi) qui lui malheureusement contient de l'huile de palme même si ce n'est pas directement écrit sur l'étiquette...

 

Bon, je fais pas de pub, et ils m'ont pas payée non plus ! lol ! mais je vous conseille ces 2 pâtes à tartiner et vous déconseille le Nutella !

 

b16

 

 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 12:33

 

 Des fois, j'ai des idées d'associations de goûts qui me traversent l'esprit ! Et bien souvent, je réalise ces sortes de "visions culinaires" !!

 

        Mais comme je ne savais pas quel nom donner à mes cupcakes  comme  pleins de fer, je me suis dit que "Popeye" leur irait bien !!

 

Car oui, mes cupcakes pourtant SUCRES sont à base de farine de lentilles vertes, d'épinards frais qui sont plein de fer !

 Il y a aussi du chou rouge mais c'est juste pour la couleur bleue du topping. J'aurais pu le vert vert avec du jus d'épinards mais je voulais trancher un peu. 

 

Et franchement, bien qu'ils comportent une bonne partie de légumes et bien ils sont délicieux !

 

Une belle façon de faire manger des légumes à ceux qui n'aiment pas !

 

Nous, on aime les légumes et c'est vrai qu'en sucré, c'est un peu surprenant mais si bon qu'ils n'ont pas fait long feu !

 

Et puis, si je ne vous aurait pas dit ce qu'il y avait dedans, auriez-vous trouvé ?

 

En tous cas, le goût est délicieusement surprenant et difficile de dire ce qu'il y a dedans juste en goûtant !quand on ne sait pas ce qu'il y a dedans

 

ep 5

 

ep 6

 

ep 7

 

ep 8

 

 

Pour 12 cupcakes :

 

Muffins épinards-lentilles vertes :

 

 

Secs :

220grs de farine de lentilles vertes  

1/2 sachet de levure chimique

50grs de sucre (ou plus selon goût)

ep 4

 

 

Humides :

1 oeuf

50ml d'huile d'olive

100ml de lait entier

80ml de jus d'épinards frais*

 

 

Topping :

 

200grs de fromage frais (creamcheese) type St Morët ou autre

50grs de sucre

Jus de chou rouge + bicarbonate de soude pour faire du colorant bleu

 

Décor :

Sucre vert

 

 

Préparation :

 

Préparer le jus d'épinards : mixer 40grs d'épinards avec 40ml d'eau de source ce qui donnera les 80ml de jus d'épinards.

 

ep 1

 

Puis, confectionner les muffins : dans un plat, mélanger les secs.

Dans un 2ème plat, bien mélanger les humides.

Mélanger les le contenu des 2 plats pour n'en faire qu'un et bien mélanger.

Verser la pâte obtenue dans des caissettes en silicone puis cuire 20 minutes à four 180°C.

 

  ep 3

 

Laisser refroidir et préparer le topping :

 

Mélanger le fromage frais avec le sucre et quelques cuillères de colorant bleu obtenu en mélange du jus de chou rouge avec un  peu de bicarbonate de soude.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un joli bleu puis, remplir une poche à douille et décorer les muffins. Saupoudrer les cupcakes de sucre en poudre vert.

 

ep 9

 

 

Laissez-vous tenter par cette recette tout spécialement imaginée pour le défi Recette de., vous serez agréablement surpris par le goût sucré et la douce texture en plus, vous mangerez des légumes qui est toujours un plus même si vous en manger chaque jour !

 

Et puis, j'avais pas fait attention, c'est juste en venant charger les photos sur l'article que je remarque que c'est Mini-Popeye aussi habillé en Marin qui prépare les cupcakes ! Lol !!

 

 

 ep 2

 

 

    Avec cette recette, je participe au défi Recette de. de mai qui est ce mois-ci sur le théme que j'aime beaucoup : "Des légumes pour le dessert" !

 

Défi Arc-en-ciel 

Si vous aussi souhaitez participer, c'est par ici ou par là : http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes  

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 11:57

 

 Aujourd'hui, grâce à "Ma tradition, La maison du café" et Jennifer, Ange et Délices lance un nouveau jeu pour gagner un superbe mug "Monsieur, Madame". Vos petits déjeuners et votre pause-café seront donc placés sous le signe de la bonne humeur, du dynamisme et de la convivialité !

Pour jouer, c'est très simple:

  • Faites le QUIZZ ci dessous en cliquant sur "JOUER": ensuite, laisser un commentaire  à Angélique pour lui dire quel "Monsieur, Madame" vous êtes.
  • Pour multiplier vos chances de gagner, vous pouvez partager l'article sur Facebook ou sur votre blog (Laissez le lien dans le com).

 

Alors, êtes-vous plutôt…

Madame Bavarde, Madame Bonheur, Madame Indécise, Madame Princesse, Madame Risette, Madame Canaille ?

Ou…

Monsieur Malin, Monsieur Costaux, Monsieur Parfait, Monsieur Chatouille, Monsieur Malchance ?

 Vous avez jusqu'au mardi 21 mai minuit pour participer !

 

Pour ma part, je suis Madame Bonheur !

 

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Published by Mimitouti
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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 18:13

 

 

L'autre jour, Isa avait eu une superbe idée en nous faisant découvrir sa région de Clamecy ici par le biais de sa recette de Risotto à l'Andouillette pour participer au concours de Mely qui pour célébrer les 6 mois de son blog, lance donc son 2ème concours.

 

Le thème proposé est basé sur son plat préféré, le risotto.  

 Délicieux et pouvant se décliner à l’infini, Mely met ce plat à l’honneur avec le thème « Le risotto tout autour du monde » dans l'esprit de la cuisine fusion.

 

Concours risotto - Copie - Copie

 

Pour participer, il faut réaliser une (nouvelle) recette de risotto sur le thème d’un pays, d’une région ou d’une localité aux traditions culinaires célèbres à l'acception de l'Italie, puisque le risotto est un plat italien .

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

      

 

   Du coup, j'ai également eu envie de mettre à l'honneur ma région natale où je vis et que j'adore pour la beauté de ses paysages et le fait d'avoir lacs et montagnes, villes et campagnes. Et le paysage peut changer en quelques kilomètres, c'est génial.  

 

Alors, si vous voulez en savoir plus sur ma région qu'est la Haute-Savoie, asseyez-vous quelques instants, prenez une boisson chaude et quelques biscuits, je vais vous en raconter l'histoire.

Mais si cela vous barbe, vous pouvez toujours filer directement à la recette !

 

 

La vie à l'époque

 

La vie était rude, les hivers longs, froids et rigoureux, la nourriture était rare.

La population n'avait d'autre solution que d'émigrer vers d'autres régions plus clémentes comme Paris, Lyon, Genève pour trouver travail et nourriture. 

Parmis les professions excercées, les plus courantes étaient : maçon, tailleur de pierre etc... mais surtout ramoneur et colporteur.

Les enfants les plus vigoureux partaient sur la route avec leur père dès 12 ans. 

La profession de ramoneur fut la plus illustre et remarquée dans la vie parisienne.

Excercée par les enfants "les petits savoyards", ceux-ci attendrissaient les femmes et furent sujet de plaisanteries coquines dans la haute société parisienne.

 

Les interminables et rigoureux hivers obligeainet à vivre enfermé le plus souvent dans une seule pièce jouxtant l'étable pour profiter de la chaleur des animaux.

Dans les familles les plus pauvres, les animaux vivaient dans la maison.

La vie familiale se passait autour de la cheminée où cuisait de solides plats qui devaient êtres simples et caloriques pour affronter les très basses températures.

 

 

 

La langue :

  

La Haute-Savoie a été occupée par bon nombre d'occupants mais elle est restée profondément française. La langue parlée qui fut longtemps du patois issu du franco/provençal (Le francoprovençal ou arpitan est une langue romane parlée en France, en Suisse et en Italie. C’est l’une des langues distinctes du groupe linguistique gallo-roman, il présente certains traits communs avec le français et avec l’occitan avec des influences des langues germaniques et d'oïl ( Source Wikipédia) ) et qui n'avait pas de forme écrite, s'est vue au fil de l'alphabétisation des habitants, remplacé par le français.

  

De nos jours, le patois disparait de plus en plus, ce sont plutôt les anciens qui le parle mais pour ma part, ayant été élevée dans une famille qui utilisait le patois, je connais beaucoup de mots en patois et que j'utilise au quotidien même quand je parle à nos enfants et qui restent du chinois pour mon mari qui n'est à la base pas de la région.

Par contre, je parler le patois de la "Yaute" (Haute-Savoie) mais, je ne sais pas l'écrire.

 

Exemple avec les Diots 'Djo" :

      

m 6  

 

Les gens en Haute-Savoie :

 

Comme la vie en Haute-Savoie était dure, elle a forgé des hommes solides, résistants, fiables et solidaires.

Les gens de Haute-Savoie, sont donc très solidaires et très attachés à leur région et à leur cuisine authentique et conviviale à partager entre amis ou en famille. On dit paradoxalement que nous sommes dans des gens froids... enfin ce sont plutôt les gens des autres régions qui viennent chez nous qui disent cela, c'est vrai qu'ils n'ont pas tord mais beaucoup finissent par quitter leur région natale pour vivre chez nous en Haute-Savoie alors, on est pas si mal que ça ! lol !

Pour ma part, je ne voudrait jamais changer de région et rester pour la vie dans ma Haute-Savoie natale.

 

Spécialités de Haute-Savoie :

 

L'incontournable fondue (bon, ben empruntée à nos voisins Suisses faut l'dire !! et adoptée !!), la polenta ( empruntée ce coup-ci à nos voisins Italiens et adoptée aussi !), les beignets de patates, les charcuteries, les fromages, la raclette, les plats à base de patates et de viandes variées et que l'on recouvre généreusement de fromage ou bien encore la célèbre tartiflette sans oublier les desserts comme les tartes aux fruits comme les myrtilles ou framboises, le biscuit de Savoie etc... et les alcools comme l'Apremont, le fameux Génépi, les liqueurs aux plantes aux vertues médicinales etc... 

    

 

 

Donc pour la recette que j'ai imaginée et que je propose pour le concours de Mely donc : "Risette" .

Il s'agit du mélange du moi "Risotto" et "Tartiflette" car, j'ai préparé mon risotto avec les ingrédients de la tartiflette et j'y ai ajouté des Diots, une spécialité de saucisses de Haute-Savoie.

 

 

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Ingrédients pour 8 personnes :

4 Diots

 

m 5

 

2 oignons

250grs risotto Vivien Paille

    600ml litre d'eau

1 toute petite bouteille de vin blanc de cuisine (200ml)

200grs de lardons fumés

1/2 reblochon

Sel et poivre selon goût

 

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une grosse poêle ou sauteuse avec les lardons, les Diots coupés en rondelles et le riz pour risotto.

Dès que les lardons et les Diots sont dorés et le riz translucide, déglacer avec le vin blanc, brasser, puis ajouter 1/3 de l'eau (200ml).

 

 

m 7 

 

Laisser mijoter à feu très doux en brassant de temps à autre. Ajouter un nouveau tiers d'eau quand le 1/3 tiers a été bien bu (environ au bout de 8-10 minutes).

 

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Puis, brasser, ajouter le reblochon cupé en dés et laisser mijoter puis, rajouter le dernier tiers d'eau (environ au bout de 20 minutes de cuisson), éteindre le feu et laisser absorber environ 5 minutes, brasser et servir.

 

m 17

 

On peut rajouter un peu d'eau si besoin est.

 

ri 1

 

 

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 15:45

 

Nathalie, la rédactrice du blog TEN organise un challenge culinaire sur le thème : LE Dessert Gourmand et Light de l'été.

La mission est d'imaginer et proposer LE dessert de l'été gourmand et allégé à déguster sans complexe.

 

herve-ten-challenge-blogs-cuisine

 

 

Je propose donc un petit gâteau coco tout moëlleux et tout léger avec une petite glace minute aux fruits rouges.

Le tout allégé bien sûr ! Ben oui, vous savez que j'adore l'allégé ! Comme ça, on peut en manger + !

 

 

coco 4

 

coco 5 

 

 

Pour 4 personnes (soit 1 petit gâteau de 21cm de diamètre ou 6-8 petits gâteaux comme la photo) :    

3 oeufs

    400ml de lait 0%

1CC d'arôme naturel noix de coco Vahiné

100grs de coco râpée

2 CS de stévia en poudre Canderel

 

Glace minute aux fruits rouges :

 

200grs de fruits rouges surgelés

50ml de lait O% ou eau de source

1CS de stévia en poudre Canderel 

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients du gâteau coco et mettre dans un moule à manquer de 21cm de diamètre et cuire environ 20 minute à 180°C.

Laisser refroidir et découper des parts au couteau ou comme moi à l'aide d'un emporte-pièce rond.

Juste au moment de servir, mixer les fruits surgelés avec le lait ou l'eau et le stévia en poudre et servir 3 petites quenelles avec le gâteau coco décoré de quelques fruits aux choix.

 

  coco 3 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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