Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 14:22

 

    Si vous aimez le pain d'épices, les kinder et le cartamel au beurre salé, cette petite gourmandise est pour vous ! 

 

cha 10

 

cha 12

 

cha 13

 

cha 14

 

Pour 4 petites charlottes :

10 petites tranches de pain d'épices maison (recette ici)

 

 

Mousse caramel eu beurre salé :

D8 cs de caramel au beurre salé maison (recette ici)  

50ml de crème liquide à 30% de mg

1 oeuf   

 

 

Mousse kinder :

8 barres de kinder

50ml de crème liquide à 30% de mg

1 oeuf 

 

Décor et fourrage :

2 barres de kinder

Du caramel au beurre salé dilué dans un peu de lait

4 noix de chantilly

4 petits rubans (facultatif)

 

Préparation :

 

Préparer les 2 mousses :

 

 

D'abord, celle au kinder :

 

Séparer le blanc du jaune et monter le blanc en neige ferme.  

Fondre le chocolat kinder au micro-ondes, bien mélanger et ajouter le jaune et mélanger de nouveau.   

Laisser tiédir quelques instants. Pendant ce temps, monter la crème bien froide en chantilly, et l'incorporer délicatement à la spatule au chocolat puis, incorporer le blanc en neige délicatement.

 

 Puis celle au caramel au beurre salé :

Séparer le blanc du jaune et monter le blanc en neige ferme.  

Monter la crème bien froide en chantilly, et l'incorporer délicatement à la spatule au caramel puis, incorporer le blanc en neige délicatement.

 

Montage :     

Couper les tranches de pain d'épices en 2 puis, finir de les détailler en coupant le superflu à les disposant au fur et à mesure dans des petits carrés (ou cercles etc...) de présentation de façon à recouvrir les parois et le fond des furures charlottes.

 

cha cha 2 

 

Remplir à demi de mousse au caramel et déposer 2 petits carrés de barre kinder.

 

cha 3 cha 4 

 

Recouvrir de mousse au caramel au beurre salé et mettre 3h00 environ u frais.

Au moment de servir, démouler les charlottines, attacher un petit ruban (facultatif), déposer une noix de chantilly et un petit peu de caramel au beurre salé dilué dessus.

 

    cha 8 

 

      Note : pour gagner du temps, au niveau des 2 mousses, on peut très bien monter les blancs en neige des 2 mousses en une seule fois et idem pour la chantilly. Il faudra juste divier par 2 la quantité au final. Cela évite de faire 2 fois la même chose.

 

Avec cette nouvelle recette, je participe au concours 'A vos Charlottes" organisé par "Mymy Cuisine"Mymy où l'on peut lui proposer maximum 2 recettes de charlotte (ancienne recette ou nouvelle).

Pour plus d'infos et participer, cliquez sur le logo ci-dessous :

 

 

image-concours.png 

Avec cette recette, je participe également au défi Arc-en-ciel de Recettes de avec la couleur Marron !!  

 

 Défi Arc-en-ciel  

http://recettes.de/defi-arc-en-ciel    

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 23:49

Avec le soleil qui est revenu (pas pour longtemps ! grrrr!) opn a envie de p'tits desserts léger.

Pour cette tarte, comme on est pas encore dans la saison, j'ai utilisé des pêches au sirop en attendant les fraîches bien juteuses !

 

 

pech 3

 

pech 4

 

  

Pour une tarte de 8-10 parts :  

1 boîte de pêches au sirop (ou autres fruits ou frais)  

125grs de compote de pommes maison ou de crème pâtissière 

 

 

Pâte :

300grs de farine semi-complète 

150grs de beurre fondu

50ml d'eau froide

4cs de sucre en poudre

1 oeuf

1 sachet de levure

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre que vous souhaitez et mélanger jusqu'à obtention d'une belle pâte légèrement collante.

 

Dans un moule chemisé de papier sulfurisé, étaler cette pâte à la main.

 

Puis, étaler de façon homogène une couche de compote puis faire des rangées de pêches en lamelles qui se chevauchent légèrement. 

   

Mettre au four une bonne 1/2 heure à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

 

  pech 1

 

pech 2

 

pech 5

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
commenter cet article
24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 11:04

   Je me suis renseignée sur les goûts de Valérie (ma swapée pour la thème cupcakes chez Nadia ici) en faisant quelques recherches en fouinant sur son blog.

 

Bon, je ne suis pas de nature curieuse mais quand il s'agit de faire plaisir, je n'hésite pas à mener ma petite enquête !

 

Et j'ai donc pu découvrir que Valérie fondait littéralement devant du caramel au beurre salé.

A

Alors, comme j'adore faire plaisir même aux gens que je ne connais pas mais passionnés de cuisine comme moi, ni une, ni deux, je me suis mise aux foruneaux pour pouvoir lui offrir un pot de ma p'tite création.

 

Bon, il n'y a pas vraiment de rapport avec le swap qui est sur le thème des cupcakes mais je me dit que Valérie pourra peut-être en fourrer quelques uns...

 

 

ca 1

 

ca 2

 

ca 3

 

 

Ingrédients pour 2 pots moyens ou 4 comme celui de la photo :

300grs de sucre

100grs de beurre salé

200ml de lait entier chaud

 

Préparation :

Verser le sucre uniformément dans le fond d'une poële anti-adhésive et faire chauffer doucement jusqu'à ce que les bords comencent à caraméliser et tourner doucement et de temps en temps la poêle pour faire fondre uniformément le sucre.

 

ca 4

 

Une fois le sucre fondu et caramélisé, ajouter le beurre puis la 1/2 du lait chaud en prenant garde de ne pas se brûler puis brasser le tout et faire épaissir quelques minutes.

 

 

ca 5ca 6

ca 7

 

 Rajouter l'autre moitié de lait chaud, brasser et faire épaissir de nouveau quelques minutes puis mettre en pots.

 

ca 8

 

Le caramel épaissit encore un peu en refoidissant.

 

ca 12!

      

Voilà, j'espère que Valérie aimera cette tartinade !

A la maison, il n'a pas fait long feu !

 

 

 

Note : pour le caramel, je fais toujours une cuisson "à sec" donc sans rajouter d'eau dans le sucre carje trouve cette méthode plus imple et plus rapide. Et surtout qu'en faisant ainsi, je croise les doigts mais, je n'ai jamais râté on caramel qu'il soit dur, mou, liquide ou onctueux...

 

 

Repost 0
24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 11:03

 

Oui, je sais, avec le beau temps qui revient enfin, c'est plus la période du pain d'épices mais on aime ça.

 

Ce coup-ci, j'ai un peu modifié la recette en y ajoutant des zestes d'oranges dans la pâte bien qu'au départ je voualis y mettre des oranges confites mais je n'en avait pas sous la main.

 

 J'ai également rajouté du sucre en grains sur le dessus pour rappeler les pains d'épices à l'ancienne et ces p'tits grains ont fait un effet boeuf auprès des petits qui ont adoré les picorer.

 

J'en ai profité avec Léo d'en faire 2 comme vous pourrez le remarquer car je voulais en premier lieu en faire un pour Valérie ma nouvelle binôme pour le swap thème des cupcakes qui adore le pain d'épices (je vous en reparlerait bientôt) et je me suis dit, si j'en fait qu'un ça va faire la tronche et des jaloux à la maison.

Et j'ai bien fait car tout de suite à peine refroidi que tout le monde voulait sa tranche !

 

 

    p10

 

p11    

 

Pour 2 pains d'épices :

250grs de farine de blé

250grs de farine de seigle

2 cc de bicarbonate de soude alimentaire

3 à 5 cc de mélange pour pain d'épices maison (selon goût) 

1 cc de sel

500grs de miel foncé

300ml de lait

100ml d'huile végétale (ici, isio 4 touche d'olive)

Le zeste de 2 oranges Bio

 

Décor :

Sucre en grains

 

Préparation :

Dans une casserole, verser le miel, le lait et l'huile et faire frémir doucement tout en remuant.

    

 

p1 p2 

p3

 

 

Dans un plat, verser les farines, le bicarbonate et le sel.

 

     p4

 

Verser le miel au lait sur le mélange de farines, aujouter le mélange d'épices et les zestes d'oranges et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

 

     p5   

p6      

 

Verser la pâte dans 2 moules à cake huilés et cuire 1h00 à 150°C.

 

p7

 

p8 

 

Démouler les pains d'épices chauds puis le laisser refroidir sur une grille.

 

  p9

 

  Comme je n'avais plus de mélange pour pain d'épices, j'ai fait mon mélange moi-même en mélangeant 1cc de cardamome en poudre + 1cc de cannelle en poudre + 1cc de muscade râpée + 1/2 cc d'anis étoilé broyé + 1 cc de gingembre en poudre mais apparement le gingembre était fort car j'ai trouvé le pain d'épices un peu piquant. Les enfants ont bien aimé et mon chéri qui n'aime pas le pein d'épices on a mangé 3 tranches. Donc Valérie, je compte sur toi et ton mari pour me dire ce que vous en avez pensé !  

 

 

Repost 0
23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 04:49

 

Autant vous dire que de créer un yaourt de chaque couleur avec des goûts différents m'a pris plus d'1 heure.Mais bon, comme il pleuvait, on vait le temps !

En plus, j'ai un peu galéré pour trouver la couleur bleue.

Mais je me suis souvenue que le chou rouge donnait des couleurs intéressantes si on ajoutait à sa purée ou jus un ingrédient acide.

Alors, après plusieurs petits tests que vous pourrez découvrir dans la recette de base des yaourts, j'ai enfin trouvé !

 

 

ar 7

 

1.Vanille et Bleuet

 

 

2.Betterave et Eau de Rose 

 

 

3.Epinard et Menthe

 

 

4.Carotte et Orange

 

 

5. Gelée de pissenlits et Curcuma

     

 

6. Fraise et Vanille

 

 

7. Chou Rouge et Violette

 

 

 

ar 8

 

ar 9

 

 

Alors passons au petits tests avec le chou réduit en purée cuite (je n'ai pas d'extracteur de jus, sinon, j'en aurait fait du jus) et avec des ingrédients se trouvant dans mes placards.

 

 

ar 1

 

En partant d'en haut à droite, avec du fromage blanc, rien ne se passe faire, on a un joli parme comme cela 'auarait fait avec des mûres ou myrtilles etc...

A droite, du bicarbonate de soude, tiens, on voit une tâche bleue !

Avec du jus de citron, on dirait que ça décolore en rose-violet flashy.

Avec du gros sel

Avec du vinaigre balsamique (je n'en avait plus de blanc)

 

Je mélange chaque coupelle.

La coupelle rajoutée est celle de chou "nature" pour bien comparer les résultats obtenus.

Et hop, pour le bleu, c'est trouvé le bicarbonate de soude !

Et le violet flashy est trop beau, je vais aussi le garder et les autres ne seront pas retenus.

 

 

ar 2

 

Je filtre les 2 qui m'ntéressent pour ne garder que le jus coloré.

 

ar 3

 

Passons à la recette.

je vous donne ma recette de base que j'ai divisée par 7 portions pour 7 yaourts et auquelles, j'ai rajouté chauqe fois des colorants naturels et ingrédients naturels différents.

Pour chauqe yaourt, je donne la quantité pour 1 yaourt. Pour une fournée, il ne faudra dons pas oublier de multiplier les ingrédients et colorants rajoutés par 7 ! (ou 8 si vous avez une yaourtières 8 "places").

 

      Pour 7 yaourts

1 litre de lait entier 

1 yaourt au lait entier

2 cuillères à soupe de lait en poudre  

Quelques gouttes de colorant naturel

Sucre selon goût 

 

Préparation : 

   

Sortir les ingrédients 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise.

Bien mélanger le yaourt, le sirop et le lait en poudre jusqu'à une préparation homogène.

 

Verser le lait, et bien mélanger à nouveau.

Ajouter le colorant et  le sucre et mélanger encore !

   

Puis, verser la préparation dans les pots en verre.

Dans le mode d'emploi de ma yaourtière, il faut fermer les couvercles des pots de yaourts ce que je fais donc et les placer dans la yaourtière et fermer également son couvercle.

Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière.     

Pour ma part, j'ai programmé pour 8 heures.

 

Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts puis, les au frigo au moins 2 heures avant dégustation.

 

Voici maintenant les ingrédients rajoutés et leur quantité pour chaque yaourt coloré :

 

1.  Vanille et Bleuet

Colorant : jus de chou rouge+bicarbonate de soude (quelques gouttes), arôme naturel vanille (quelques gouttes) et décor fleurs de bleuets séchées

  

2.Betterave et Eau de Rose 

Colorant : jus de betterave (quelques gouttes), arôme eau de rose

  

3.Epinard et Menthe

Colorant : épinard et menthe broyée avec le lait (1 branche de menthe fraîche et 1/3 d'un cube d'épinards surgelés), pas d'arôme rajouté mais un fond de gelée de menthe maison (recette ici) avant d'ajouter le lait préparé.

  

4.Carotte et Orange

Colorant : jus de carotte et jus d'orange, pas d'arôme rajouté, juste du jus d'orange avant de mettre le yaourt au frais et qu'il faudra boire à la paille ou avec une petite cuillère !

  

5. Gelée de pissenlits et Curcuma

Colorant : une pointe de couteau de curcuma en poudre, pas d'arôme mais 1 bonne cuillère à soupe de gelée de pissenlits maison, quelques fleurs de soucis séchées (recette ici)

 

6. Fraise et Vanille

Colorant : 1 grosse fraîche mixée avec le lait et quelques goût d'arôme vanille et confiture de fraise maison à poser avant de verser le lait préparé dans le fond du yaourt (recette confiture fraises ici)

  

7. Chou Rouge et Violette

Colorant : jus de chou rouge avec un peu de jus de citron, arôme naturel de violette. Quelques fleurs de monarde séchées en décor

 

 

ar 4 ar 5 

ar 6

 

Par contre, je n'ai pas une photo de chaque yaourt dégusté mais je referais chacune des fournée de temps à autre pour vous les présenter plus précisément.

 

Mais ceux qu'on a goûtés avec les enfants (on a chacun pris une cuillère ! lol !!) étaient vraiment très bons.

J'ai notamment été étonnée par celui menthe-épinards qui a vraiment fait l'unanimité ! Un vrai régal !

J'étais même un peu sceptique en le faisant mais en fait, c'est une excellente trouvaille et il y a plusieurs textures, c'est trop bon bien que l'aspect ne soit pas très engageant !

Même mon mari a aimé sans savoirce que c'était avant (ben sinon, il n'aurait pas voulu goûter hihi !!)

 

Menthe-Epinard : une texture pas très engageante un pur goût délicieux !

 

A refaire ! (avec plus de photos et en 1 seule fournée !)

 

ar 11

 

Betterave et Eau de Rose : une douceur agréable et parfumée ! 

Moins original que menthe-épinard mais bon aussi ! 

 

ar 10

 

Fraise-Vanille : le classique préféré de Léo !

On en redemande mais il n'y en a qu'un ! snif ! 

 

ar 12

 

Curcuma, gelée de fleurs de pissenlits et fleurs de soucis : un savoureux mariage fleuri !

Là, j'avais + de temps pour les photos car c'était pendant la sieste et je n'avais pas pris mon dessert ben trop bon, du coup, je l'ai pas fait goûté car tout fini...

 

ar 13

 

ar 14

 

Je referais les yaourts dont les photos sont manquantes pour la dégustation.

 

 

Avec cette recette, je participe au défi Arc-en-ciel de Recettes de avec les 7 couleurs de l'arc-en-ciel : Rose, Indigo, Bleu, Vert, Jaune, Orange, Rouge.    

 

 Défi Arc-en-ciel  

 

http://recettes.de/defi-arc-en-ciel  

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Yaourts et Boissons
commenter cet article
21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 12:47
   
 
Ma petite Marie du blog gourmand "Le Journal d'une Gourmande" nous a concocté  un super concours pour fêter les 1 an de son blog.
Et autant dire que j'adore le thème qui est "Recettes Légères mais Gourmandes !"
Ben oui, comme on peut remarquer rien que sur la page d'accueil de mon blog, je suis gourmande mais aussi, je fais un max attention à ma ligne (aujourd'hui encore plus que jamais) en faisant d'une part du sport mais aussi et surtout des recettes saines et de plus en plus légères.
Mais quand on fait attention à sa santé et sa ligne, on a pas envie d'âtre frustré(e)s alors Marie amerait bien que les recettes proposées soient aussi GOURMANDES !
 
 Elle attend donc de nous de lui proposer ce qui pour nous représente une recette à la fois légère et gourmande
  
Pour plus d'infos et participer au concours de Marie, c'est par ici !
    
 http://farm9.staticflickr.com/8255/8661840723_e247fdb517.jpg
 
Alors Marie, je te propose un délicieux fondant au chocolat et courgette léger de par ses ingrédients (pas de beurre ni sucre) mais aussi par la texture !
Et 5 fois moins de calories qu'un traditionnel gâteau au chocolat !
  
mi 10
Parce que oui, moi, le chocolat, même au régime, je peux pas m'en passer ! C'est de la drogue !
Et comme dit ma nutritionniste, c'est pas parce qu'on est au régime qu'on a pas le droit à sa ligne de chocolat par jour ! (si on respecte bien sûr le planning donné !)
  
Ben oui, on ne se frustre pas quand on sait rester raisonnable !
 
mi 12
     
 
Pour cette recette, je l'ai trouvée chez ChefNini qui l'a elle-même dénichée chez Maman s’éclate [1]  
    
Pour ma part, j'ai fait quelques modifs entre parenthèses pour le rendre encore plus léger et tout aussi bon ! Donc, pas de sucre et moitié moins de chocolat car 200grs, ça me paraissent énorme. Et vraiment, la prochaine fois, tout comme le fondant à l'aubergine, je ne mettrais que 50grs de chocolat noir à 70% car 100grs, je trouve ça encore trop fort en goût.
Aussi, j'ai remplacé la farine de quinoa par une autre farine sans gluten que j'avais dans mes placards et qui est la farine de millet.   
Alors, qui a dit qu'on se pouvais pas faire du light avec du chocolat ?!!
Bon, faut pas se manger tout le gâteau hein, faut partager !
     
  
mi 13
   
Voici donc la recette de ChefNini ICI 
(Recette inspirée du blog Maman s’éclate [1]

Pour un moule carré de 25 cm :

  • 3 oeufs
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser à 70% (mis 100grs)
  • 85 g de sucre (pas mis) 
  • 50 g de farine de quinoa (ou farine de blé T45) (mis de la farine de millet qui est donc sans gluten) 
  • 200 g de chair de courgette (poids épluché)
 
1- Râpez la courgette sur une râpe à fins trous. Vous allez obtenir une sorte de purée de courgette.
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie.  
mi 2
3- Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.
4- Versez dans les jaunes le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux
 
5- Ajoutez la farine de quinoa et le chocolat fondu. Commencez à mélanger puis ajoutez la purée de courgette. Utilisez une spatule pour obtenir un mélange homogène.
 
  mi 3mi 1
mi 4
6- Montez les blancs en neige bien ferme.
7- Ajoutez les blancs délicatement dans la pâte à gâteau en soulevant la masse.
  mi 5
8- Versez dans un moule à manquer.
  mi 6
9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson. Lorsque vous appuyez légèrement sur le gâteau, il doit vous sembler tendre et moelleux.
10- Laissez complètement refroidir avant de démouler.
 
 
mi 9
 
 
Repost 0
Published by Mimitouti - dans Sans Gluten
commenter cet article
21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 11:17

 

 Jusqu’au dimanche 5 mai, Creavea organise le recrutement de leur future Design Team !  

     

Devenir ambassadrice de Creavea, c’est une opportunité en or pour se faire connaître auprès de plusieurs milliers d’internautes et pour bénéficier d’avantages exceptionnels.

Ne laissez pas passer cette occasion, tentez votre chance en postulant avant le 05/05/2013

 

Pour participer au recrutement, c'est par ici !

 

Design Team Creavea - Prolongations

 

Je tente ma chance en postulant pour la catégorie :

 

- Activités manuelles pour enfant et cuisine créative.

 

Parce comme vous le savez, j'adore les enfants, je fais beaucoup de choses avec les 2 miens, parce que j'aime beaucoup les loisirs créatifs en tous et la cuisine bien évidemment !

Voilà, tout cela mélangé et hop, voici ma petite participation :

 

Des Sablés Haute-Couture.

 

Avec de la pâte sablée comme de la pâte à modeler qui se mange, il y a du découpage avec des emporte-pièces, il y a aussi de la peinture avec le glaçage et la peinture alimentaire argentée, il y a également du modelage avec les boutons en pâte d'amande, ainsi, un peu de scrapbooking pour parsemer les ornements (perles en sucre et boutons) et le tout donne le thème de la couture ! Et voilà commencer cuisiner des douceurs tout en faisant des loisirs créatifs instructifs pour petits (et grands) enfants !

 

  Sablés Haute-Couture

 

couture-1.JPG

Ingrédients pour une vingtaine de Sablés :

1 oeuf

125grs de sucre

125grs de beurre fondu

250grs de farine

50grs de poudre d'amande blanche

4-5 gouttes d'arôme amande amère

 

On mélange tout et on fait une boule à mettre 1h00 au frigo.

Ensuite, on fait place à l'imagination et à la créativité ou on fait avec ce que l'on a dans les tiroirs.

On étale et découpe les formes, on les cuits et on les décore d'un glaçage fait e mélangeant 1 blanc d'oeuf à 250grs de sucre-glage auquel on rajoute 3-4 gouttes d'arôme amande amère et du colorant alimentaire au choix si l'on le souhaite.

Puis, on confectionne des petits sujets faits en pâte d'amande que l'on aura préalablement colorée et on parsème de perles en sucre et on peint certains détails comme les lames des ciseaux avec de la painture alimentaire de couleur argentée puis on laisse sécher quelques heures avant de passer à la dégustation.

Un jeu d'enfant !

 

 

couture-2.JPG

 

J'en profite aussi pour dire que mes emporte-pièces ne me servent pas qu'à faire des biscuits, ils servent à de nombreuses autres créations comme fabriquer des décos pour Noël, Pâques, une naissance ou autre cadeau fait-maison et qui ne serait pas comestible.

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Concours
commenter cet article
20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 12:21

 

  

Annyvonne du joli blog "Les Délices de Thithoad" organise un concours pour fêter les 2 ans de son blog.

Pour participer, il suffit de réaliser une de ses délicieuses recettes qui remplissent son blog.

Pour + d'infos, cliquez sur le logo ci-dessous :

  

 7974582-gateau-d-39-anniversaire-avec-des-bougies-allumees

 

Avec Léo, on a choisi les madeleines aux raisins secs.

De délicieuse madeleines dodues avec un bon petit goût de citron.

Pour le goûter, au dessert ou pour grognoter, c'est trop bon !

 

Par contre, je n'ai toujours pas de grand moule pour madeleines alors, j'ai fait avec ce qui se rapprochait le plus car les mini madeleines, je trouve cela bon mais moins intéressant ! Hihi ! Cela va bien pour des petits mains comme vous verrez en bas de l'article !

 

 

 ma 13

 

     ma 11 

 

ma 15

 

ma 14

     

Voici la recette d'Annyvonne copiée-collée ici !!

 

P1170948.JPG

 

pour une vingtaine de madeleines

1 citron non traité

3 oeufs

150g de beurre fondu

170g de farine

1 cac de levure

150g de sucre

100g de raisins secs

 

Plonger les raisins secs dans un bol d'eau bouillante et les laisser gonfler 5 minutes.

 

ma 1  

 

Râper le zeste du citron.

Egoutter les raisins et les rouler dans la farine et secouer l'excédent dans un tamis.

Mélanger la farine et la levure.

Battre les oeufs avec le sucre et incorporer la farine, le zeste de citron, les raisins et le beurre.

ma 2

 

Ah Léo avait trouvé que ça faisait beaucoup de beurre, on sait de qui il tient ! lol !

 

ma 4

ma 5

ma 6

 

Bien mélanger et laisser reposer 1 heure au frigo.

Préchauffer le four th 270°.

Remplir le moule à madeleines et mettre au four .

Au bout de 4 minutes baisser le four th 210° et poursuivre la cuisson 6 minutes.

Bon appétit!

 

On en a même fait en petit pour le Titi et il a adoré !

 

  ma 8

 

ma 9 

 

ma 10

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Cakes et Madeleines
commenter cet article
20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 12:20

Ah, j'y crois pas !

Ce matin, on a quoi, de la neige !

Alors que tout commence enfin à être en fleurs et qu'on se croyait enfin au printemps parce qu'il y a 2 jours en était encore en t-shirt et bon non, après la journée de pluie d'hier, aujourd'hui c'est la neige ! Grrr !!

Bon aller, pour oublier cela, je vous propose la recette de la gelée de pissenlit que l'on a faite mercredi alors qu'on profitait aussi pleinement du soleil !

C'est le même goûts que le sirop présenté il y a peu. C'est aussi le mêm début de préparation, il y a juste du gélifiant naturel à rajouter pour donner la texture de la gelée.

La première fois que j'ai réalisé cette recette, c'était en classe de maternelle et je voulais la faire connaître aux enfants qui m'ont aidé pour la cueillette.

 

  pi 1

 

pi 2 

 

Pour 8 petits pots :

  500ml d'eau de source

500grs de sucre

1 bol de pétales de fleurs de pissenlits

    1 sachet de vitpris  

 

Préparation :

Après avoir cueillis les fleurs de pissenlits, prélever uniquement les pétales jaunes à l'aide d'un ciseau.

 

PI 1

 

On doit obtenir un bol (sans tasser).

Dans une casserole, verser l'eau le sucre et les pétales de pissenlits. Bien brasser et faire chauffer à feu doux pendant 10 minutes. Eteindre. Laisser infuser 15 minutes puis filtrer.

Mettre de nouveau à chauffer, ajouter et diluer le sachet de vitpris et épaissir durant environ 20 minutes puis mettre pots.

A conserver au frais et consommer rapidement.

 

   bun 5    

 

Oui, petites précision que je n'avais pas faite sur l'article du sirop de fleurs de pissenlits, bien regarder s'ils n'y a pas de petites bêtes dans les fleurs.

On peut les laisser sécher sur du journal et les bêtes s'il y en a partent d'elles-même.

Oui, on ne fait pas de gelée à la viande ! lol !

      .  

Repost 0
20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 11:35

Hier matin, je suis allée 2 ou 3 bricoles et sur mon chemin se trouve le rayon livres.

Et avec Timéo, quand on va dans ce magasin, on a l'habitude de s'y arrêter pour feuilleter quelques bouquins.

Alors Timéo c'et genre les petites bêtes, Tchoupi, Cars, Petit ours brun etc... et moi ben les livres de recettes !

Ben oui, vous pouvez me laisser plusieurs heures dans ce rayon et vous verrez, je n'aurais pas bougé, juste regardé pas mal de livres !

 

C'est vrai que comme beaucoup de personnes qui aiment cuisiner, j'adore les livres et tester les recettes qui me tapent à l'oeil.

Sauf que oui, comme beaucoup de personnes encore, il y a plein de livres que j'aimerais posséder mais dont le porte-monnaie dis non, file acheter ta viande et tes légumes ! lol !

 

Et ce matin là, il y avait un livre qui me tentait bien.

Il s'agit du livre des hamburgers de Big Fernand.

 

 

Je vous rassure tout de suite, non, je ne l'ai pas acheté et j'ai été cherché les petites courses pour lesquelles j'étais venue.

En revanche, j'ai mémorisé les ingrédients de la recette des bun's qui me semblait délicieuse.

En plus, pour une fois que je vois sur les photos des hamburgers faits avec des pains maison au lieu des pains industriels alors qu'ils donnent la recette (et des fois même pas !) ben j'étais contente !

 

Désolée si la recette n'est pas faite avec les même phrases ou étapes  ou encore les bons temps pour faire lever la pâte car, je n'avais pas assez de place dans ma mémoire pour tout enregistrer mo je ne m'en souviens plus.

Je n'ai donc pas pu tout enregistrer mot à mot. Ma mémoire est sélective et surtout visuelle !

 

 

bun 1

 

bun 3

 

buns 4

 

 

Ingrédients pour 12 pains :  

600 grs de farine

25 grs de levure fraîche de boulanger

180ml de lait

150ml d'eau 

1 oeuf

1 cc de sel

1cs de sucre en poudre 

30 grs de beurre (mis de l'huile) 

 

Décor :

Graines de lin brunes (mais je crois que c'était du sésame mais je déteste le sésame alors pas de regrets) 

1 jaune d'oeuf

  Dans un plat, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Faire tiédir l'eau et le lait et ajouter et diluer la levure.

Verser le mélange liquide sur le mélange farine et ajouter l'eau et le beurre (ou l'huile pour moi) et l'oeuf.

Former une boule, couvrir d'un linge et faire lever 1/2 heure.

Former 12 boules et laisser lever encore 1 heure. 

Faire cuire 15-20 minutes à 200°C et laisser refroidir.

 

bun 2

 

  bun 5 

    

En tous, cas, je peux vous dire que c'est une super recette que j'ai recopiée sur un bout de feuille et que je garde à la cuisine !

Trop moëlleux et trop bon !

 

Un livre à acheter dès que possible ! ( Note pour ma famille : si vous vous voulez m'offrir un truc pour mon anni lundi 29 avril je vous ai donc mis la photo du livre ! lol !) .

 

 

Repost 0