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Mimitouti

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Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 16:40

 

Aujourd'hui, je vous présente une boutique que vous connaissez peut-être déjà pour certaines personnes ou pas pour d'autres.

Dans ce dernier cas, ce sera donc l'occasion de la connaître et la visiter (d'autant plus, qu'en ce moment, ils organisent un concours pour Noël c'est par ici avec un somptueux cadeau à gagner !).

Il s'agit de AZ-boutique.

Une boutique spécialisée dans la distribution d'articles d'Arts de la Table, de Cuisine, de Pâtisserie etc... destinée aussi bien au professionnel qu'au particulier.

Depuis plus de 7 ans, cette boutique propose près de 6 000 références de vaisselle, de couverts, de verrerie, d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie ou encore d’électroménagers.

L'entreprise s'engage à fournir à ses clients une qualité de service exemplaire et à leur donner accès à des produits professionnels à prix compétitifs.

 

 

Je me suis laissée tentée par les articles suivants le choix a été difficile tant il y a d'utiles et jolies choses !).

 

Un peu de suspens...

 

Tindin ! Merci de cliquer sur les liens pour accéder directement aux produits.

 

Verrines pyramide vertigo 3 pièces

Carafe en cristallin soufflé 25cl avec bec verseur

Cadre à pâtisserie carré en inox 20x20x4cm

Cercle à mousse en inox 18/10 hauteur 4,5cm diamètre 26cm

Couteau vide-pomme "grand cœur" inox 18/10

Cuillère à pomme "cœur" 19,5cm inox 18/10

Pince à sucre inox 18/10

Pince de service jumbo multi-usages 24cm inox

Découpoir sapin en inox 18/10

Découpoir ange en inox 18/10

 

 

Quels sont les + qui font que je vous recommande cette boutique ?

Les prix attractifs

Le choix des produits

Le design original de certains produits

La qualité professionnelle

L'emballage soigneux des articles

Le suivi et l'envoi de la commande

L'écoute clients

 

Je n'ai rien à dire de négatif sincèrement.

 

Je remercie grandement Marvin T. et la boutique pour ce super partenariat qui m'a permis de découvrir la boutique, de tester de nouvelles recettes et de m'enrichir en matériel de cuisine de qualité irréprochable.

 

https://www.az-boutique.fr/

Et à tout bientôt pour des recettes avec les ustensiles !!

 

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24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 14:40

 

Voici une première recette réalisée avec un des produits que j'ai reçu de mon partenaire culinaire Ayam.

La sauce canard laqué qui peut également très bien être utilisée avec tout autre volaille.

J'ai choisis de faire du magret de canard car premièrement chaque fois que je demande à mon mari ce qu'il veut manger il me répond : du canard laqué et parce que deuxièmement, la semaine dernière c'était son anniversaire. Donc c'est pas le canard entier d'accord mais le magret je sais qu'il adore.

Et au moment de servir quand je lui i demandé ce qu'il voulait manger, il a été bien surpris !

 

 

 

Comme je trouvais que le plat manquait un peu de couleur, j'ai rajouté quelques graines de grenade que j'avais achetée pour une autre recette (j'avais vu cette idée ici chez Sotis et la fois prochaine promis je testerais sa recette !). Et finalement les graines de la grenade s'accordent bien avec le rouge de mes p'tits cœurs...

Pour la recette, j'ai tout simplement repris celle présente sur la pot.

 

Pour 1 magret d'environ 350grs :
 

Faire un quadrillage sur le côté gras du magret de canard puis, le laisser mariner 1 heure dans la sauce canard laqué Ayam.

 

 

Faire chauffer une poële. Enlever le magret de la marinade puis, le faire dorer 1 ou 2 minutes de chaque côté d'abord sur le côté gras dans la poêle chaude. Poursuivre la cuisson 3-4 minutes en baissant le feu de moitié (ici gaz).

 

 

Oter le gras puis, ajouter la sauce et faire chauffer le tout quelques minutes toujours à feu doux.

 

 

Pour une cuisson moins rosée, couper le magret en tranches puis cuire encore quelques minutes.

Napper le magret de sauce puis parsemer de graines de grenade.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

Que je remercie ainsi que Gaspard.

 

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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 20:02

 

La semaine dernière, j'ai eu la chance d'avoir été contactée par Gaspard pour un renouvellement de partenariat avec la marque Ayam.

 

Je vous rappelle qu' AYAM™ est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques grâce à la qualité des produits.

Des produits que nous pouvons retrouver en supermarché dans le rayon épicerie asiatique vous pouvez d'ailleurs retrouver sur le site dans quels magasins de votre région se trouve la marque).

 

Je pouvais choisir entre plusieurs kits et j'ai choisis le kit "Hong-Kong".

Ce kit comprend :

 

1 eau de coco

1 lait de coco

1 préparation pou soupe Laska

1 sauce soja

1 sauce canard laqué

1 pâte de curry vert Thaï

 

 

 

 

Je vous dit à très bientôt pour des recettes avec les produits !

 

 

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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 14:04

 

Qui dit mois de novembre dit pour moi grande reprise des p'tits biscuits en tous genres ! Ben oui quoi il commence à faire froid donc je rallume le four au max pour se régaler et par la même occasion se réchauffer ! Chacun son astuce (et son lot d'excuses !).

Aujourd'hui, nous vous proposons ces petits amettinis croustillants. Je dis nous car dorénavant ce blog n'est plus mon blog mais notre blog ! Et bien oui, mes p'tits cuistots en herbe se sont fait une petite place les petits coquins. Et j'en suis bien contente.

 

 

 

 

La recette provient d'un livre intitulé "Nos Biscuits Préférés".

A la base il y a dedans de l'expresso et du gingembre mais nous n'en avons pas mis.

Du coup, je les ai ôtés de la recette en la recopiant.

 

Et, cmme nous sommes trop gourmands pour attendre, nous avons abrégé le temps de temps à 1 heure ! C'est peut-être pour cela qu'ils ne sont pas craquelés comme la photo du livre. Du coup, nous avons choisit des les customisés avec du chocolat et un reste de pâte à sucre.

En tous cas, ils étaient croustillants et délicieux !

 

Pour 35 petits gâteaux :

300grs d'amandes émondées en poudre

100grs de sucre

80grs de blanc d'oeuf

1cs d'arôme amande amère

100grs de sucre glace

 

1 Entre les paumes de la main, frotter et émietter le mélange d'amandes, de sucre, 40grs de blanc d'œuf et d'arôme amande amère jusqu'à ce qu'il ressemble à de la pâte d'amandes. Battre le restant de blanc d'œuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux et travailler délicatement.

 

2 Chemiser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Remplir une poche à douille avec la préparation et dresser des petites boules de la grosseur d'une noix sur la plaque. Recouvrir d'un torchon et laisser sécher pendant 10 à 12 heures. Rabattre les bords vers l'intérieur.

 

3 Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante à 210°C). Faire cuire les amarettinis au four à mi-hauteur pendant environ 5 minutes.

 

 

 

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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 12:57

 

Forcément, quand un des garçons cuisine, l'autre aussi veut faire une recette mais pas la même hein !

Aujourd'hui, c'est Timéo qui vous propose cette recette tiré d'un livre intitulé "Gâteux sur la plaque" sauf que comme j'avais besoin de la plaque du four justement, Timéo a réalisé comme on peut le constater dans un plat ressemblant le plus possible à une plaque.

Et je vous avait prévenu la dernière fois qu'il y aura de la pomme sur le blog.

Aller la prochaine fois on partira sur des biscuits comme promis et des recettes spécial Noël pour celles et ceux qui des fois seraient en panne d'idées ou d'imagination.

 

 

 

 

 

Pour 20 morceaux :

Pour la pâte :

5 oeufs

190grs de beurre

1 gousse de vanille

225grs de sucre

1 pincée de sel

250grs de farine

Pour la garniture :

1,5kg de pommes acidulées

Beurre et chapelure pour la plaque à pâtisserie

5cs de sucre

2cc de cannelle

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 175°C. Graisser une plaque à pâtisserie et la saupoudrer de chapelure. Séparer les blancs de jaunes d'œufs et monter les blancs en neige. Les mettre au frais jusqu'au moment de les utiliser.

 

Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe. Travailler les jaunes avec le sucre, la pulpe de vanille et le sel pour obtenir un mélange crémeux. Incorporer la farine puis verser le beurre liquide. Incorporer délictament les blancs en neige.

 

Pour la garniture, laver, peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Etaler la pâte sur la plaque à pâtisserie et disposer dessus les morceaux de pomme. Mélanger le sucre et la cannelle et en saupoudrer le gâteau. Faire cuire le gâteau 35 à 45 minutes au four à mi-hauteur.

 

 

 

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15 novembre 2016 2 15 /11 /novembre /2016 08:23

 

L'autre jour Léo avait une folle envie de réaliser le dessert.

Mais malheur, je lui dit que je n'ai plus d'œufs et vu la forte pluie dehors, même pas envie de sortir (feignasse !).

Du coup, il est parti chercher une recette dans un de ses livres enfant intitulé le Larousse junior de la cuisine.

Et il a donc choisit des pommes au four.

Avec quelques petites modifications par rapport à certains ingrédients que nous vous citerons plus bas, voici ce que cela  donné.

Et je vous promets, j'ai pas aidé juste pour mettre et sortir du four et pour prendre les photos.

Je le précise car quand Léo m'a vue prendre en photo la dernière pomme il a dit d'accord mais tu dis bien que j'ai tout fait car après on va croire que c'est toi !

Donc, je le dis, j'ai pas aidé tout façon même quand j'ai voulu aider en apportant le sucre, j'ai une un regard froid avec la phrase qui va bien avec "c'est moi qui fait tout ! je t'appelerais pour le four.).

Ok, ben je file jouer dans ma chambre alors si je peux rien faire lol !

 

 

 

 

 

Voici la recette provenant du livre Larousse

avec les modifications apportées en bleu :

 

Pour 6 personnes :

60grs de beurre

6 pommes

60grs de sucre en poudre

50grs d'amandes effilées (remplacé par 40grs de poudre d'amande et 40grs de cerneaux de noix hâchés)

Gelée de groseilles (pas mis)

 

Préparation :

1 Préchauffe le four à 200°C et beurre largement un plat à gratin.

Laisse ramollir 60grs de beurre à température ambiante.

 

2 Prépare les pommes : coupe la base pour qu'elles ne basculent pas quand tu les poses. Coupe le haut pour en faire des petits chapeaux. Creuse l'intérieur avec un couteau pour ôter les pépins (Léo a utilisé un évide-pommes).

 

 

3 Malaxe avec tes mains le beurre et le sucre en poudre (Léo a malaxé avec une cuillère et a rajouté la poudre d'amande et les noix hâchées).

Remplis les pommes de cette préparation (tout compte fait, Léo a décider d'ôter la peau des pommes).

 

4 Range les pommes les unes à côté des autres dans le plat beurré, mets les chapeaux dessus et verse 2 cuillerées à soupe d'eau dans le fond du plat. Demande de l'aide à un adulte pour mettre le plat au four et laisse cuire pendant 40 minutes.

 

Sors le plat du four avec un adulte, puis mets sur chaque pomme, sous le chapeau, 1 cuillerée de gelée de groseilles et quelques amandes effilées (pas fait).

6 Les pommes sont à servir très chaudes dans le plat. Demande de l'aide à un adulte pour l'apporter à table.

Léo a choisit de les servir avec un reste de crème anglaise maison et des morceaux de cerneaux de noix restants.

 

 

Une délicieuse recette que j'ai adoré et je ne suis pas la seule !

Merci mon grand et à la prochaine recette !

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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 08:08

 

Je suis à la traîne dans mes articles alors, avant de passer aux recettes de saison (principalement avec des pommes), des recettes de biscuits ou encore des recettes spécial Noël, je vous propose ce gâteau à la citrouille (oui, elle est encore de saison, je suis pas si en retard que ça...) que nous avions réalisée pour Halloween.

Oh, 2 semaines de retard c'est pas tant... Et puis, je vous promets, en ce moment sur over-blog, 2 photos sur 3 ne se mettent pas à l'endroit et je ne sais pas pourquoi ni comment régler ce problème donc peu de photos pour cet article et sûrement peu dans les autres si je ne trouve pas la solution.

 

 

 

Pour un gâteau de 6 parts :

250grs de farine

50grs de beurre fondu

100grs de poudre d'amande

150grs de purée de citrouille cuite

1sachet de sucre vanillé

125grs de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

 

Décor : chocolat fondu

 

Préparation :

Dans un plat, casser les œufs. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à un mélange mousseux.

Ajouter la purée de citrouille, le beurre fondu et la poudre d'amande. Mélanger de nouveau.

Ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger une dernière fois.

Verser dans un moule en forme de Jack o'lanterne beurré et enfourner pour 30-35 minutes selon four à 180°C.

 

Laisser refroidir avant de démouler et décorer de chocolat fondu.

Normalement laisser durcir sauf si comme nous on ne peux pas attendre !

 

 

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9 novembre 2016 3 09 /11 /novembre /2016 08:33

 

La première fois que j'ai parlé de brizolons à mon mari, il m'a dit c'est quoi ça ?

Les brizolons, c'est un mot en patois savoyard qui signifie tout simplement "châtaignes grillées" ou plus connu encore sous l'appellation "marrons chauds".

Perso, j'ai toujours appelé les châtaignes grillées brizolons car, c'est le premier mot que j'ai appris pour les désigner et dans ma famille tout le monde dit ça.

Et désormais, même nos p'tits loups utilisent ce nom.

Et ce qu'ils ont adoré, c'est préparer les brizolons à l'aide de la petite forge artisanale de leur papy.

Donc, voilà, après 2 bonnes heures de récolte de châtaignes la récompense !

C'est simple mais c'est tellement bon la simplicité ! Surtput quand les températures chutes.

Les enfants se sont bien amusés (oui, normalement, on laisse pas jouer les enfants avec le feu mais ils savent ce qu'ils font et ce que peut faire le feu) et nous, nous nous sommes bien régalés.

 

 

Pour faire les brizolons il faut :

 des châtaignes

une petite forge ou un barbecue ou un gaz ou encore un four

une poële avec des trous ou un plat allant au four

 

Préparation :

Inciser chaque châtaigne de la queue vers le milieu puis les déposer dans la poële.

Faire chauffer sur la forge chaude ou le barbecue en utilisant la chaufferie de temps à autre ou le soufflet ou le gaz Brasser pour ne pas laisser griller les châtaignes et pour qu'elles cuisent de façon homogène.

Pour la cuisson au four, mettre un petit fond d'eau dans le plat et ajouter les châtaignes incisées et les cuire 25 minutes à four 200°C.

Les châtaignes sont cuites lorsque les 2 peaux s'ôtent facilement et que les châtaignes sont cuites à cœur.

C'est délicieux chauds mais aussi froid.Et encore avec du jus de pommes ou du "bourru" pour ceux qui boivent un peu d'alcool.

 

 

 

 

Petite pensée pour mon papa pour qui j'espère grandement que ce qu'il a sera moins pire que prévu ou que carrément tout s'arrangera. Car oui papy, tu as encore tant de choses à nous apprendre et aussi à tes petits enfants ! On t'aime gros bisous

 

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Published by Mimitouti - dans Sans Gluten
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8 novembre 2016 2 08 /11 /novembre /2016 12:51

 

Une nouvelle recette de Cyril Lignac chipée dans le livre "Petits plats pour petits loups" Rapide et efficace.

Et gourmand bien sûr !

 

 

 

Nous avons fait une petites modif : Nous n'avons pas mis le sucre et avons coupé les bananes en rondelles (comme sur la photo du livre finalement !).

 

Pour 4 personnes :

 

2 cs de sucre en poudre

2 cs de jus de citron

3 noix de beurre

12 feuilles de brick

100grs de pâte à tartiner chocolatée aux noisettes

10cl de crème liquide

 

Préparation :

1 Préchauffez le four à 200°C. Pelez les bananes et écrasez-les avec le sucre et le jus de citron. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou 30 sec environ au four à micro-ondes.

2 Coupez les feuilles de brick en deux et recoupez-les un peu pour faire des rectangles. Badigeonnez-les de beurre fondu. Posez une partie du mélange de banane au milieu du bord de la feuille de brick. Repliez les côtés et roulez-la pour former un nem. Posez les nems sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé Badigeonnez-les à nouveau de beurre fondu. Enfournez-les pour 7 à 10 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3 Pendant ce temps, faites chauffer la pâte à tartiner et la crème à feu doux. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse. Servez les nems chaudes arrosés de sauce au chocolat.

 

 

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Chocolat
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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 16:59

 

Bon, j'avoue, j'ai encore craqué sur une recette de Gaëlle.

Mais c'est pas ma faute car, nous étions ce coup-ci invités chez mes parents et j'avais vu cette recette quelques jours avant en me disant, faudra que je la fasse celle-ci car elle est trop belle et certainement trop bonne ! Et surtout, y'a du chocolat !

Par contre, j'ai eu un p'tit soucis niveau poires car j'avais bien les poires mais horreur en les épluchant, elles étaient soit pas mûres du tout soit pourries à l'intérieur. Du coup, je me suis rabattue sur une boîte de poires au sirop en stock au cas où.

Mais comme j'avais déjà préparé le sirop, je les ai quand même re-badigeonnées de sirop pour ne pas le jeter.

Pour la pâte, j'ai fait une pâte à tarte sucré au lieu de brisée comme le conseillait Gaëlle.

Et comme c'était le calme plein à la dégustation de la tarte et que personne ne disait rien (je vous jure, ça fiche la trouille la calme plat) je pense que c'était très bon ou alors, tout le monde était bon comédien !

Cette tarte est pour ma part au top avec ces noisettes croquantes et le chocolat noir fondant marié à la douceur de la poire.

 

 

 

 

 

Voici la recette de Gaëlle copiée-collée ici :

Pour 4 personnes

200g de pâte à tarte

40g de poudre de noisette

40g de poudre d'amande

80g de sucre

60g de beurre

60g de chocolat

2 œufs

2 poires

Sirop (30g d'eau+30g de sucre)

1 petite poignée de noisettes concassées

 

 

Préparez un sirop: Dans une casserole portez l'eau et le sucre à ébullition, coupez le feu et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte dans le moule, piquez-la et réservez-la au frais.

Préparez la crème d'amande: Faites fondre le beurre au micro-onde avec le chocolat. Mélangez la poudre d'amande et la poudre de noisette avec le sucre et les œufs, incorporez le mélange beurre-chocolat fondu, mélangez et étalez cette pâte sur les fond de tarte.

Epluchez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et badigeonnez-les de sirop.

Déposez les poires sur la crème de noisette au chocolat, parsemez de noisettes concassées et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

 

 

 

Une p'tite photo de la découpe chez mes parents.

6 belles parts comme ça et plus une miette dans les assiette.

J'aurais peut-être dû en faire deux...

 

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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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