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Mimitouti

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 06:14

Nous avons "adopté"pour quelques temps une ado bien sympa et très gourmande qui s'appelle Elodie et qui avait déjà préparé l'autre fois avec nous la recette du pain d'épices.

 

Ah, une fille de plus à la maison, ça me fait plaisir !

Elle m'a défendue plein de fois ! lol !!

 

Cette semaine, Elodie a eû envie de nous faire partager la recette de ses biscuits préférés. Une délicieuse recette qu'elle a mise au point avec des copines du lycée.

 

Alors avec l'aide de Léo et Timéo qui ne peuvent s'empêcher de mettre la main à la pâte, je vous présente donc ces petits biscuist tous simples, tout fondants, pas trop sucrés et tout bons !!

 

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el10

 

Ingrédients pour environ 30 biscuits :

 

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1/4 de tasse de beurre

2 tasses de farine

30grs de poudre d'amande

100grs de miel

20grs de sucre (facultatif)

3 oeufs

1 pincée de sel

2 cs de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

Dans un petit mixer, casser les oeufs, ajouter le sel, la poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger, le miel, le sucre et le beurre fondu.

 

el 2

 

Mixer quelques instants jusqu'à une préparation homogène

 

el 3

 

Verser la préparation obtenue dans un plat et ajouter une première tasse de farine et bien mélanger, on obtient une pâte assez lisse genre pâte à cake...

 

el 4

 

Puis ajouter une seconde tasse de farine pour obtenir une pâte plus consistante qui ressemble à une pâte à tarte...

 

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Une fois la pâte obtenue, faire une boule, mettre 1 heure eu frais, étaler et découper des formes au choix.

 

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Mettre les biscuits au four 200°C pendant 12 minutes.

 

 

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Un grand merci à Elodie !

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 12:38

 

A quelques jours de Pâques, Creavea ainsi que son blog culinaire partenaire Mes Gâteaux Rigolos spécialisé dans la cuisine créative et tenu par Cécile  nous propose de participer à un challenge de cuisine créative pour tenter de remporter de beaux lots d’accessoires de cuisine créative.

 

Challenge cuisine creative

Challenge cuisine creative

 

Pour participer, il suffit d'envoyer une photo de votre création directement à Cécile.

Toutes les créations culinaires (gâteaux, friandises, etc.) sont acceptées, à condition d’utiliser du chocolat.
En effet, il est impératif de respecter cette contrainte. Vous pourrez utiliser, entre autres, des produits de cuisine créative ScrapCooking et tout ce qui vous semblera utile pour vos créations en chocolat : moules, décorations, ustensiles pour chocolat, etc.


IMPORTANT : Nous vous invitons à bien lire toutes les modalités de participation au challenge, disponibles sur le blog Mes Gateaux Rigolos.

Vous avez jusqu’au 06/04/2013 inclus pour participer.

 

Je tente ma chance avec des :

 

Tartelettes Nids de Lapins au Chocolat et Lemon Curd

 

pak-good.JPG

pak-good--1-a.JPG

 

Oui, je sais normalement, c'est des poules dans un nid mais je voulais ajouter ma petite touche d'originalité !!

Vous me connaissez maintenant, je ne suis pas du genre à rentrer dans le même "moule" !! Lol !!

Alors je fais suivant mon inspiration qui change tous les jours !!

Et puis de toutes façons, sur mon petit moule, j'avais pas de poulettes !!

 

pak-1.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 tartelettes :

 

Pâte sablée au chocolat et amande :

50grs de sucre

1 cuillère à café de cacao

1/2oeuf

quelques gouttes d'arôme d'amande amère

125grs de beurre

100grs de farine

25grs de poudre d'amande

 

Ganache

150grs de chocolat

150ml de crème fraîche liquide entière

 

Lemon Curd (voir recette ici):

250grs de Lemon Curd

lémon curd a 

 

 

Décor :

Moulages en chocolat

Fleurs en pâte à sucre (facultatif)

 

Moulages en chocolat :

100grs de bon chocolat au lait

 

 

Préparation :

 

Fonds de tarte en pâte sablée chocolat amandes :

Mélanger lesz ingrédients un à un dans l'ordre jusqu'à une pâte non collante et facilement modelable. Faire une boule et mettre 1/2h au frais

Passé ce temps, étaler la pâte et découpe des ronds cannélés 1cm de diamètre plus grands que le diamètre de vos moules à tartelettes.

paq-1.JPG

  paq-2.JPG

 

Froncer les moules de pâte, piquer à la fourchette et mettre 10minutes au four 180°C.

 

Pendant ce temps, préparer la ganache :

Casser le chocolat, le mettre dans une casserole, verser la crème liquide et faire fondre à feux doux quelques minutes en brassant souvent jusqu'à une préparation homogène.

 paq-5.JPG

Une fois les fonds de tartelettes cuits, ne pas les démouler et verser directement la ganache dans chaque fond.

paq-7.JPG!

Laisser refoidir et mettre 2 heures au frais.

paq8.JPG 

 

Préparer les moulages (au choix lapins pour moi) : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, remplir les cavités du moules. Laisser refroidir et mettre au frais.

paq-3.JPG

paq-4.JPG 

 

 

Préparer le Lemon Curd, vous trouverez la recette en cliquant ici.  

 

Montage :

Mettre le Lemon Curd bien froid dans une poche à douille avec une petite douille embout rond. Garnier les tartelettes au chocolat et placer 1 ou 2 moulages en chocolat et décorer éventuellement de petites fleurs en pâte à sucre.

 

 

 pak-3.JPG

 pak-good-1.JPG

 pak-4.JPG

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 06:20

Aujourd'hui, je vous emmène en Indonésie ou encore en Malaisie avec un délicieux poulet à la sauce Satay (à ma façon) inspiré de la recette d'un ami de mon mari qui y a vécu 4 années en Malaisie.

Normalement, il faut des cacahuètes que l'on mixe mais comme je n'en avait pas je les ai remplacées par du beurre de cacahuètes .

Avec un bon riz parfumé ou des nouilles et des légumes, c'est vraiment parfait !!

 

  sat 8

 

sat 7

 

 

Pour 4 personnes :  

600grs d'escalopes de poulet coupées en cubes

1cs d'huile isio 4 touche d'olive

 

Sauce satay :

200ml de lait de coco

50grs de beurre de cacahuètes (ou cacahuètes entières à mixer) 

4 cs de sauce soja

1cc de curry

1cc d'ail en poudre

1cc de gimgembre en poudre (ou frais râpé)

1cs de miel liquide

Le jus d'un citron vert

Sel et poivre selon goût

 

Décor (facultatif) : graines de lin doré

 

Graisser la poêle avec la cuillère à soupe d'huile puis, déposer les escalopes de poulet découpées en cubes.

Faire revenir à feu doux en brassant de temps à autre jusqu'à ce que ce soit doré.

Pendant ce temps, un plat ou un mixer, mélanger tous les ingrédients pour la sauce puis, une fois le poulet doré, l'incorporer doucement puis, laisser épaissir tout en brassant pendant environ 5 minutes.

 

sat 1

 

Si la sauce est trop épaisse à votre goût, on peu rajouter un peu d'eau de source pour la diluer.

On peut rajouter des graines de lin.

 

Note : on peut également servir la sauce séparément du poulet en la cuisant dans une seconde poêle ou casserole.

 

sat 4

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisi,e de Recettes de qui ce mois-ci est sur le thème de la cuisine de rue ou "street food" pour découvrir la cuisine de rue du monde entier et de nous faire voyager !

J'aurais pu présenter mon poulet dans une box ou une barquette pour transporter et par exemple le manger sur un banc mais, je n'ai pas ce genre d'emballages à la maison.

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

Défi Street Food from around the World

 

Je participe à ce 26ème défi avec ma recette qui fait ces 2 pays : Indonésie et Malaysie

 

 

 

 

 

http://recettes.de/indonesie

http://recettes.de/malaysie

 

http://recettes.de/defi-street-food 

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 13:41
 
 
La semaine dernière, le Maître d'école de mon petit Léo m'avait proposé de venir dans sa classe pour les aider à préparer du pain d'épices pour fêter l'anniversaire des 5 ans des élèves nés au mois de Mars.
 
C'est avec un immense plaisir que j'ai accepté sans aucune hésitation puisque j'adore les enfants et la cuisine !!
 
Et quelle joie pour moi en entrant dans la classe en étant si bien accueillie !!
Les enfants étaient vraiment tous contents de me voir et ils savaient bien sûr pourquoi je venais.
 
Les enfants sont vraiment formidables !
Personnellement, ils m'apprennent beaucoup de choses et j'aime leur en apprendre d'autres.
C'est pourquoi, par la même occasion, j'ai souhaité leur faire découvrir et sentir les épices qui composent la recette de ce pain d'épices.
 
    Ils ont été ce jour 21 élèves à réaliser la recette du pain d'épices que vous pouvez retrouver ici.
  
(Les photos sont vraiment pas top car, j'ai fait tombé mon appareil et il a été endommagé puis à la fin, il ne fonctionnait plus.)
     
  
Découverte et senteur des épices entières :
Bâtons de cannelle, Noix de Muscade, Cardamome, Badiane (Anis Etoilé), Clous de Girofle.
 
 
Par contre, je n'avais pas de gingembre frais à la maison pour leur montrer. Peut-être une prochaine fois !
  
ec 1
 
      Il y a un moule à manqué sur la table, mais, je l'ai remplacé par un moule à cake car j'en avait apporté 2 au cas où.
 
  
Ensuite, à la table à côté, des enfants un peu impatients de débuter la recette et d'autres s'ennuient... n'est-ce pas Lorian et Léo !! Lol !
Non, mais il n'y avait pas qu'eux !! Même la lilou baille aux corneilles !
Aller, on va attaquer !
 
ec 2
 
Pendant que les 2 groupes d'enfants préparent la recette pour le côté "poudreux" avec la farine, les épices etc... Mr Dion, le Maître m'envoie avec 5 enfants (dont 2 anniversaire en mars) en cuisine pour préparer et chauffer la partie liquide avec le miel, huile et lait !
 
Tous très motivés comme toujours !! Ils courent ! Lol !!!
Heureusement, j'ai repris le sport à fond et avec mes 2 p'tits gars, j'ai l'entraînement !!
 
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Ma p'tite équipe a super bie travaillé !
 
ec 4
 
Lait dans chacun des plats,
 
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Puis huile, par le petit Maëtys du coup plus timide, sûr de lui et qui parle même !! Magique la cuisine ! J'adore !
   
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Et enfin le miel par la Lilou qui du coup ne dort plus et m'apprends que c'est Maya l'abeille qui a fabriqué ce miel ! Mdr !
         
Et comme ils ont bien travaillé ces petits, hop, une p'tite goutte de miel de Maya en récompense !!
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Voilà, au four pendant la récré puis à une séance de motricité où j'ai pu assister et participer et les 2 pains d'épices était prêts.
 
Je n'ai pu en prendre qu'un en photo car, mon appareil m'avait lâché !
Mais je compte sur les photos de Mr Dion pour la dégustation.
 
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Une petite pensée pour la classe de Léo qui cet après-midi fêtent les anniversaires de mars et qui vont donc goûter leur pain d'épices !
Car oui, il paraît que le pain d'épices c'est meilleur le lendemain !
 
Je ne confirme parce que très franchement, à la maison, un pain d'épices n'a jamais survécu à la journée !
 
Bonne dégustation les enfants !
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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 20:09

Quand j'étais petite, je salivais sur les sandwiches que les personnages de séries américaines se faisaient pour le petit déj' ou en encas. A savoir, des grosses tartines de pain de mie généreusement beurrées de beurre de cacahuètes avec souvent de la gelée de groseilles ou framboises. Les pots étaient énormes !!

Ah, que ce soit dans "7 à la maison", "La fête à la maison" ou encore "Berverly Hills"... etc pour ceux qui connaissent et ça me donnait toujours faim !!

A l'époque, ce n'était pas évident de trouver du beurre de cacahuètes mais de nos jours, on en trouve plus facilement et de diverses marques.

 

Et pour le goûter, et pour le concours d'Anne, j'ai réalisé ce fameux sandwich sucré que j'aile tant !

 

Comme je n'avais pas de gelée de groseilles, j'ai utilisé de la confiture de Muroise de mon partebaire culinaire dont le fruit est issue d'un mariage de baies de Californie (on reste aux States !) puis, j'ai rajouté de la pâte à sucre (que je trouve typique des gros gâteaux américains) et que j'ai découpé à l'aide d'un emporte-pièce Statue de La liberté notre cadeau aux Américains que j'aime beaucoup tout comme la Tour Eiffel.

 

 

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Pour 2 ou 4 personnes :

4 grandes tranches de pain de mie complet

du beurre de cacahuètes

de la confiture Muroise (ou gelée de framboie ou groseille)

de la pâte à sucre verte (ou autre couleur)

 

 

Préparation :

Beurrer 2 tranches de pain de mie de beurre de cacahuètes, puis, tartiner par dessus de confiture Muroise.

 

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Recouvrir chaque tartine de pain de mie nature.

Etaler la pâte à sucre, découper des formes au choix à l'emporte-pièce (ici, Statue de la liberté)

Découper les andwichs en 2 en diagonale et déguster !!

 

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ame 8

 

 

Avec cette recette, je participe in-extrémis au concours Recettes américaines "Best America's Food" d'Anne

 

Sans titre-1 copie

 

 

Pour participer, c'est par ici jusqu'à ce soir 18 mars minuit.

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 11:41

Quand on fait les courses, les petits quelques fois les petits ont envie de petites briochettes aux pépites de chocolat.

Et j'avoue en manger avec eux car elles sont vraiment délicieuses.

Voici à quoi elles ressemblent :

 

bri 8 bri 9

 

 

C'est vraiment un des très rares produits insdustriels que l'on achète par praticité mais quand on se met à lire la liste des ingrédients, ça fait peur ! Mieux vaut ne pas y penser quand on les mange !!

 

Entre sucre, beurre, émulsifiants antioxydants etc... je culpabilise de manger cela et surtout de voir mes enfants manger cela..

 

Puis, je me suis souvenue qu'il y a un bon moment, Emilie avait testé une super recette très saine de briche qui du coup en voyant ses jolies photos, ressembleient beaucoup à ces fameuses brioches insdustrielles mais sans beurre, sans oeufs et que du bon quoi !!

 

Et cela, c'est vraiment parfait pour nous et on peut en manger sans crainte ! Bon, sans se gaver non plus ! Lol !
 

Emilie a trouvé cette succulente recette dans  le livre de Marie Laforêt du blog 100végétal, un ouvrage qui traite de la pâtisserie végétalienne. Un livre que j'aimerais beaucoup avoir comme tant d'autres malheureusement !!  

Emilie pour encore plus de gourmandises a rajouté des pépites de chocolat noir et j'ai fait de même ! Et sincèrement le goût et la texture sont vraiment parfaits !! Maintenant, je suis ultra contente et j'en fait une fois par semaine la veille au soir du jour des courses !  

 

Et ce   soir là, c'est Léo et Elodie qui ont mis la main à la pâte Timéo étant déjà dans les bras de Morphée !!

 

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La recette empruntée chez Emilie ici, n'ayant pas de robot, nous avons fait la pâte à la main et nous avons mis du lait d'amande à la place du lait d'avoine :

 

 Brioche légère a l'huile d'olive

 

La photo ci-dessus appartient à Emilie, je lui ai également empruntée.

 

**Brioche légère à l’huile d’olive**

-500g de farine blanche bio
-1 sachet de levure boulangère
-40 g de sucre de canne bio
-1 cuil. à café de sel gris bio
-75 g d’huile d’olive bio
-25 cl de lait d’avoine (perso lait de riz bio)
-100 g de chocolat noir bio

J’ai fait ma recette au kitchenaid.

Mélanger la farine et la levure de boulanger, le sucre et le sel. Ajouter l’huile et mélanger au crochet 1 min.

 

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 Ajouter progressivement, tout en continuant de mélanger, le lait de riz.
Rajouter un peu de lait de riz si la pâte est trop sèche (personnellement j’ai eu ce problème et j’ai du rajouter un peu de lait de riz environ 5 cl). Ajouter le chocolat coupé en morceaux (ou bien des pépites) Puis pétrir la pâte (toujours au robot) pendant 10 min.

 

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Couvrir d’un linge et laisser reposer 1h à température ambiante. Sortir votre pâte, puis la pétrir quelques instants. Façonner des boules, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie.  

 

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 Laisser gonfler 30 min à 1h vos brioches dans votre four préchauffé à 40 °C, avec un peu d’eau bouillante dans le lèche frites.
Préchauffer votre four à 180°C.
Et cuire les brioches 20 à 30 min.
A consommer rapidement.  

 

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 11:40

 

logo soignon moyen

 

http://www.ideesdechevre.fr/

 

 Ce n'est pas un secret, j'adore les biquettes et aussi tous les produits dérivées du lait de chèvre.

Si je pouvais d'ailleurs, j'aurais des biquettes à la maison mais je suis déjà du signe de la chèvre et c'est déjà pas mal ! Lol !

 

Il est vrai qu'à la maison, on consomme énormément de fromages de chèvre surtout en bûche et fromage frais.

 

Les petits adorent vraiment, c'est même tou comme moi leur fromage de prédilection et je ne risque pas d'oublier d'en acheter car ils hurlent quand on passe dans le rayon ! C'est de la folie !

 

Du coup, je suis bien contente d'avoir reçu un très joli livre de recette ainsi que 2 bons de réductions de 0,30E chacun.

 

soignon

 

Un livre avec des recettes bien alléchantes  dont vous retrouverez quelques réalisations sous peu sur mon blog...

 

Je remercie Adeline pour ce joli cadeau surprise que j'aime beaucoup.

 

Retrouvez les produits de la gamme Soignon :

 

La gamme " classique " : les bûches de chèvres

                                            les pâtes molles

                                            les chèvres frais

 

La gamme " terroirs ": les chèvres terroirs

 

La gamme "  cuisine " : les chèvres en cuisine

La gamme " desserts " : Les yaourts, fromages blancs et desserts  

                                              

 

Retrouvez également ma recette proposée à Soignon pour leur site idées de chèvre ici !

      

    sucettes-4-good.JPG 

   

Soignon, le Chèvre est Bon ! Mêêêê....

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 08:46

     
  Muroise 

 

Prenez deux jeunes mamans dynamiques toutes deux tombées dans une marmite de fruits rouges quand elles étaient petites !

Saupoudrez de quelques souvenirs d'enfance,


Ajoutez « la Révélation » d'une rencontre impromptue à un moment clef de leurs vies,

Enrobez d'un « Grain de Folie » : ingrédient indispensable !

Laissez mijoter quelques mois, le temps de la réflexion…

Vous obtenez « MUROISE et compagnie » : l'histoire d'un duo féminin épatant et prometteur.

 

Très exigeantes quant à la qualité de nos fruits, attachées au patrimoine gastronomique français et aux saveurs typiques régionales et même locales,  Estelle et Magali choisissent les meilleurs fruits et utilisent du sucre de canne roux de l'Ile de la Réunion pour sa richesse nutritionnelle et son goût légèrement caramélisé.   

Les fabuleuses confitures sont préparées avec plus de 60% de fruits entiers sans ajouter de jus (pas de triche !!) et sont cuites à feuvif jusqu'à ébullition dans un grand chaudron de cuivre
Les confitures  sont exemptes de tout colorant, conservateur, renforçateur de goût, antioxydant, antimousse.

Les pots sont remplis délicatement à la main pour garantir la grande richesse en morceaux de fruits.

 

 

Mon blog  été tirée au sort et j'ai eû la chance de recevoir un très joli colis personnalisé aux couleurs de filles...

 

    mu 1 

 

Qui contenaient 2 délicieuses confitures naturelles et très goûteuses...

 

mu 2

 

Un fameux pot de Muroise, l'exclusivité de la compagnie au goût délicat et très parfumé... 

 

mu 3

 

Et un pot de confiture à l'Orange et aux zestes, un pur délice ensoleillé et en plus Bio ! 

 

mu 4

 

Retrouvez "Ma Confiture" Orange et zestes Bio ici

 

mu 5

 

Retrouvez la confiture Muroise ici.

 

La nature fait bien les choses, elle a créé un fruit extraordinaire mêlant la mûre et la framboise.  A partir de ce fruit, cultivé sur les terres de Muroise et Compagnie, et fortes de notre savoir-faire nous perpétuons la tradition familiale de la recette jalousement gardée Muroise ® … Une saveur à la richesse aromatique exceptionnelle… Laissez-vous envoûtez…

 

Muroise, notre exclusivité qui est également une marque déposée.

 

     

 

Retrouvez l'histoire contée de Muroise ici.

 

Aussitôt le paquet reçu que nous avons commencé par dégusté le pot de Muroise !

 

C'est la jeune Elodie "en vacances" chez nous qui a ouvert le bal en voulant la goûter en tartine, suivi de Léo et Timéo...

 

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Puis, la trouvant délicieuse en tartines, j'ai l'ai également testé sur du fromage de chèvre sur du pain d'épices et ce fût une association vraiment originale et parfaite !

 

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Recette pain d'épices maison ici. 

 

mu 11

 

Je remercie grandement Estelle et Magali pour ce délicieux colis gourmand. 

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 21:38

 

Quand on dit pain d'épices, je pense tout de suite à Noël mais nous, on peut faire des recettes à tout moment de l'année sans attendre la saison propice.

 

Et vu la vague de froid et de neige de cette semaine, difficile de se dire qu'on est bientôt au printemps mais heureusement des petits détails tels que les petites fleurs qui ont percé ou les oiseaux qui chantent entre autres petits détails nous laissent nous  lerappeler et c'est déjà cela !

 

Alors en attendant le soleil, on se réconforte avec ce bon pain d'épices !

Et hier pour la confection de ce pain d'épices, c'est Léo qui s'y ai collé.

 

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Pour 1 gros pain d'épices d'environ 15 tranches d'1cm d'épaisseur :

125grs de farine de blé

125grs de farine de seigle

1cc de bicarbonate de soude alimentaire

2 à 3 cc de mélange pour pain d'épices (selon goût)

1/2 cc de sel

250grs de miel foncé

150ml de lait

50ml d'huile végétale (ici, isio 4 touche d'olive)

 

Préparation :

Dans une casserole, verser le miel, le lait et l'huile et faire frémir doucement tout en remuant.

    

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Dans un plat, verser les farines, le bicarbonate, le mélange d'épices et le sel.

 

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Verser le miel au lait sur le mélange de farines et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

 

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Verser la pâte dans un moule à cake huilé et cuire 1h00 à 150°C.

Démouler le pain d'épices chaud puis le laisser refroidir sur une grille.

L'imbiber de sirop de sucre (facultatif), ici, j'ai délayer 10grs de sucre blanc dans 20ml d'eau que j'ai fait chauffé.

 

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Je l'ai servi pour le goûter avec une petite salade de mandarines à la fleur d'oranger et tout le monde a adoré même mon chéri car j'ai pris soin de ne pas mettre trop d'anis dans le mélange d'épices et un peu plus de gingembre cardamome, cannelle et muscade.

 

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  p22 

 

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 21:00

Pour ma recette, j'ai utilisé 3 produits à base de chèvre :

1 yaourt au lait entier de chèvre, de la bûche de chèvre et du fromage de chèvre en tranches pour Sandwich :

 

    chevre-1.JPG chevre-9.JPG

 

Voici sans plus attendre, ma petite participation avec mes :

 

Cake Pops au Chèvre, Figue et Noix

 

sucettes-4-good.JPG 

 

Pour 8 cake pops (sucettes-gâteau) :

         sucettes 5

 

Ingrédients pour le gâteau au yaourt :

1 yaourt au lait entier de chèvre

3 oeufs

250grs de farine

50grs de noix mixées finement(+ 50grs à réserver pour les finitions)

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

 

Mélanger le yaourt et les oeufs, bien mélanger, ajouter la farine + poudre de noix et la levure, bien mélanger et ajouter l'huile.

    chèvre 4 chevre-5.JPG

Verser dans des mini moules ronds (j'ai utilisé des moules pour mini pizzas) et enfourner pour 10minutes à 180°C.

 

         chevre-6.JPG chevre-8.JPG

 

 

Ingrédients pour le fourrage (ganache salée) Chèvre et Figues :

150grs de bûche de chèvre sans la peau

5 figues sèches et moelleuses

2 pincées de poivre

2 pincées de piment d'espelette

150ml de crème fraîche liquide

 

Dans une casserole, émietter la bûche de chèvre pelée et verser la crème dessus. A feu doux, laisser fondre la bûche de chèvre en remuant de temps en temps. Une fois la bûche fondue, ajouter le poivre, le piment et les figues coupées en petits morceaux.

 

    chevre-10.JPG chevre-13.JPG

 

Laisser refroidir et mettre au frais pour que cette ganache refroidisse.

        chevre-14.JPG

 

 

Décor :

De la confiture à la figue et noix

50grs de noix mixées

Quelques tranches de fromage de chèvre pour sandwich

30grs de bûche de chèvre

30ML de crème liquide

5 gouttes de colorant rouge + 2  gouttes de colorant bleu

 

Montage :

Couper les mini gâteaux en 2 dans la longueur. Tartiner la moitié des demi-gâteaux de ganache à la chèvre et figues, placer un bâtonnet en bois et recouvrir de l'autre moitié de gâteau.

 

     chevre-16.JPG

 

Tartiner le pourtour de chaque sucette de confiture de figues et noix puis, tremper dans les noix moulues.

 

    sucettes-a.JPG sucettes-b.JPG

 

Tartiner une face de la sucette de confiture, découper des cercles de même diamètre que kes sucettes dans les tranches de fromage de chèvre pour sandwich et les coller sur la confiture.

 

    chevre-20.JPG     sucette-c.JPG

 

Enfin, décorer de spirales à la ganache de chèvre en fondant les 30grs de bûche avec les 30ml de chèvre puis ajouter le colorant. Remplir une petite poche à douille et dessiner des spirales.

Mettre au frigo au moins 1h00 avant de servir, les Cake Pops n'ont seront que meilleures !!

 

    chevre-17.JPG chevre-18.JPG

chevre-19.JPG

    sucettes 4 good 

 

J'ai osé ce mariage de saveur car je trouve que la chèvre va bien avec les noix, les noix avec les figues, les figues avec la chèvre... bref, vous avez compris !

 

    sucettes-defi-1.JPG         

 

     Original en apéritif et délicieux en dessert ! A savourer bien frais !!

 

        sucettes-7.JPG

 

Un bon goût frais avec la chèvre, une touche sucrée avec la rondeur de la figue fruit de miel et un petit goût fruité avec la noblesse de la noix !!

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Published by Mimitouti
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