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Mimitouti

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Référencements

10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 07:45
L'idée de préparer ces muffins m'est venue en regardant un épisode de Franklin avec les enfants où sa maman lui avait préparé des muffins aux pépites de coccinelles pour son 1er jour d'école et Léo qui me demande si c'est bon les pépites de coccinelles ! Lol !
 
Je lui ai donc expliqué ce que mangeait une tortue en lui faisant regarder sur internet.
   
Par contre, comme j'adore les vraies coccinelles, je les ai remplacées par des coccinelles en chocolat !
Et j'ai ajouté des papillons en pâte à sucre pour le décor.
 
    Pas de beurre et peu de sucre, même les petits ont adoré !
 
 muf 7 
   
muf 5
   
muf 6
 
Pour 12 muffins light :
2 petites pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux
100grs de pépites de coccinelles en chocolat
220grs de farine
250ml de lait
1 oeuf
1cc de cannelle
1cc de bicarbonate de soude
2cs de sucre roux
Papillons jaunes en pâte à sucre (facultatif)
 
 
Préparation :
Dans un bol, mélanger les dés de pommes avec la cannelle et le sucre.
Dans un 1er plat, mélanger le lait et l'oeuf.
Dans un second plat, mélanger la farine, le bicarbonate et les pépites.
  
muf 1
 
Prendre le bol et le verser dans le plat où se trouve le lait et l'oeuf et mélanger puis, verser le mélange obtenu dans le dernier plat où se trouve les poudres et les pépites et bien mélanger le tout rapidement et de façon homogène.
  
muf 2
  
Verser en caissettes et cuire environ 15 minutes à four 180°C.
Laisser refroidir et décorer de pépites de coccinelles et papillons jaunes ! 
 
    muf 3 
  muf 4 
 Avec ma recette, je participe au défi de Recette de qui est sur le thème des insectes (qui au départ était un poisson d'avril !)

 

Où l'on doit proposer des insectes qui se mangent.

Malheureusement, je n'ai pas la possibilité de commander des insectes sur internet même si j'avais que j'aurais été bien curieuse d'y goûter !

Et puis, il n'est pas stipulé dans le ré

glement qu'il fallait impérativement de vrais insectes, juste je cite :

"our participer au défi, il faut proposer une recette contenant des insectes" ou "cuisiner des insectes".

 

Voilà, je cuisine bien avec des insectes sauf que

 les miens sont en chocolat et pâte à sucre à défaut de pouvoir m'en procurer avec de la protéine !

Alors avis aux partenaires si vous souhaitez nous en faire goûter, c'est avec grand plaisir !!

 

  Le mois d'avril étant le mois du poisson d'avril et le mois de mon anniversaire, je m'éclate avec mes petites blagues un peu douteuses !!

Mais comme on dit, ça passe ou ça casse ! L'essentiel et de s'amuser !

 

Non, mais trêve de plaisanterie ! Si quelqu'un veut bien me faire goûter des insectes ou des préparations à base d'insectes comme de chocolats ou sucettes etc... Pas de soucis ! J'inscris aussi mon mari et belle-maman !!

 

 

Défi Insectes        

Si vous souhaitez participer, c'est par ici !!

 

http://recettes.de/defi-insectes   

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 12:47

Ma marraine vis en Suisse dans les alpages.

Si vous connaissez Heïdi, ben son micro village, c'est le même genre !

 

Il n'y a rien à part la montage, la verdure, le calme et des troupeaux. Et ben franchement, c'est reposant ! Et les paysages magnfiques !

 

 

Chaque fois qu'on va voir ma marraine, on se croit en vacances et en plus, ma marraine nous fait chaque fois sa délicieuse petite sauce à base de lait qui est un régal même avec des simples feuilles de salade.

Et la salade, c'est pas mon fort, surtout la salade verte mais avec cette petite "saucinette", je finis mon assiette !

 

C'est pourquoi, je vous la présente aujourd'hui !!

Et pour donner une belle note de couleur à cette vinaigrette, j'ai eû envie de lui ajouter un mélange de fleurs Bio dont je viens de remarquer il y a peu sur l'emballage que les fleurs provenait de chez moi en Haute-Savoie et à seulement quelques kilomètres d'où je vis !

 

BELLE 

 

Je ne savais même pas ! Que le même est petit !  

Alors raison de plus pour moi d'acheter futurement cette marque !

Vive les produits locaux !!

 

fle 1

 

fle 2

 

Ingrédients pour plusieurs salades :

500ml de lait entier

2cs de moutarde forte

4cs de vinaigre blanc

4cs d'huile de tournesol ou de colza

4 cuillères à soupe de mélange la belle saladière

Sel, poivre selon goût

 

Préparation :

Dans une bouteille en plastique (ou pour moi shaker), verser tous les ingrédients puis secouer énergiquement.

Voilà, c'est prêt ! On peut garder cette vinaigrette 1 semaine dans le frigo.

 

Nous l'avons dégustée avec une salade de betterave, puis une de carottes et enfin une de mâche !

 

 

fle 3

 

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 05:30

 

Les épinards j'adore, et le chèvre aussi et le fromage blanc est comme le chèvre mythique chez nous !!

Donc j'ai pas été bien loin chercher cette association délicieuse !

On peut bien sûr remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche épaisse ou liquide mais comme chéri n'aime pas la crème fraîche, je n'en ai pas mis, sinon, il n'en n'aurait pas mangé... oh mais je suis bête, ça aurait pu me faire une bonne art en plus...

 

 

  ki 1

 

ki 2

 

ki 3

 

Pour une tarte de 4-6 personnes (oui, elle est fine et se mange trop vite !!) :

400grs d'épinards frais

Quelques rondelles de bûche de chèvre (ici 7)

5 cuillères à soupe de fromage blanc

1 pâte brisée déjà faite avec matière grasse végétale

 

Préparation :

Installer la pâte brisée dans un moule à manqué de 26cm de diamètre et piquer la pâte.

Faire cuire les épinards 1 minute dans une grosse casserole d'eau, puis récupérer les épinards et les jeter dans un bain d'eau froide pour qu'ils gardent leur chlorophylle.

Disposer les épinards sur la pâte puis disposer également les tranches de bûches de chèvre et les cuillères à soupe de fromage blanc.

Faire cuire 15-20 minutes maxi selon four à 220°C (pour moi, en mode pizza !)

 

Déguster chaud, tiède ou froid en entrée ou plat.

 

 

ki 4

 

 

Petite parenthèse qui n'a rien à voir avec la tarte, mais je voulais donner des nouvelles à toutes les personnes qui me suivent :

 

Je suis très contente car l'infirmière de Pmi a eut rendez-vous avec la médecin  de Pmi et cette dernière a donné une suite positive au rapport de l'infirmière et m'a donc donné mon agrément d'assistant maternel.

 

Je vais donc prochainement partir en formation et aussi, j'aurais juste à bien préparer mes propres enfants pour qu'ils ne soient pas éventuellement jaloux en voyant les autres enfants en rentrant de l'école.

     

Mais ils sont très sociables, Léo adore l'école et Timéo qui ira au mois de septembre essaie tous les matins de se faufiler dans la classe de Léo... non, je ne me fait pas de soucis, ils sont vraiment adorables !!

 

Et on le voit bien avec la venu de leur petit cousin Owen né le 3 avril dernier ! Ils sont tous contents de le voir et sont très délicats avec lui.

  

Merci pour les vos encouragements !

Je vais aller réveiller  en douceur les petits car oui, c'est pas encore mercredi !

  

Bonne journée ! 

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 05:00

Nos petits gourmands étaient tout contents de recevoir chacun un joli colis de chocolats de Pâques offerts et envoyés par ma chère aminaute Isa du joli blog "Un Brin de... Tulipe-Isa"!

 

Je ne vous dit pas leur joie ! Vraiment, ils étaient super contents et surtout des petits bolides lapins carottes !! Vous verrez plus bas Lol !

 

Et ce qu'i est super, c'est qu'on voit qu'Isa a l'habitude des enfants car, tout était en double pour qu'il n'y ai pas jaloux !!

Alors un IMMENSE merci à toi et ta famille Isa pour toutes ces gourmandises, sa grande générosité et ces moments de jeux avec les petits bolides !!

 

is

 

C'est Léo qui a accouru en 1er pour déballer !!

Alors, des oeufs au praliné, un bolide carotte avec son lapin... même pas tout déballé qu'il veut manger des oeufs qu'il y a dans le cockpit !

 

is1

 

Timéo  n'aura eut que quelques secondes de retard pour déballer à son tour également le même bolide !  

 

is2

 

 

is3

 

  Génial !!

Autrement ça uarait été la crise, ils veulent toujours ce que l'autre veut mais vous devez connaître...

 

 

is4

 

Ils sont émerveillés devant leurs nouveaux véhicules alors, vite une p'tite photo parce qu'ils veulent jouer !

Quant à moi, je déballe le reste pour vous montrer les gourmandises en chocolat !! 

 

    is6

 

Miam, Les enfants vont se régaler !!  (et nous aussi ! lol !! oh, je peux bien prendre 1 ou 2 friture praliné !!)

 

is7

 

Aller, hop, une p'tite course !? 

 

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1,2...3 partis !!

 

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Et c'est Léo qui gagne !! Il est rapide en tout !! 

 

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Faut dire que Titi a anandonné avant pour jouer en solo !!

 

is10

 

    Et dans un "accident" de la route, il découvre le second sachet que je préfèrais qu'il ne mange pas avant midi mais bon... trop tard !!

 

is12

 

Voilà, RTiméo ne lâche plus son petit bolide, il est vraiment ravi !! 

 

is13 

 

Merci Isa ! Quelle bonne idées ces carottes ! Et gros bisous !! 

 

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 07:06

 

Il reste encore pas mal de chocolat de Pâques en 1000 morceaux car les petits adorent picorer dans un lapin ou une poule, un oeuf etc... alors, hop, je regroupe les débris et m'en sers comme pépites de chocolat !

 

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites brioches dont je me suis largement inspirée de la recette d'Emilie que j'avais réalisée ici (oui, en fait, j'ai juste fait quelques modifications selon ce u'il me restait en "stock").

 

Sauf que ce coup-ci, elles ne sont pas vegan !

J'ai utilisé du lait entier de vache, du chocolat au lait de vache également.Peu sucrées et peu grasses, elles feront le bonheur des petits et grands au goûter, petit déj' !

 

 

och 12

 

och 13

 

 

Ingrédients pour environ 12 briochettes :

480 grs de farine

20grs de cacao amer non sucré (Van Houten pour moi) 
1 sachet de levure 
    40 grs de cassonade
1 cc de sel
70 grs d’huile isio 4 touche d'olive
25 cl de lait entier
    100 grs de chocolat au lait coupé en morceaux (ici un lapin de Pâuqes!)

 

Préparation

    Dans un plat, tout mélanger comme on veut puis pétrir la pâte pendant 10 min.   

    

och 1 och 3     

och 5 och 6  

och 8  

      

 Sortir la pâte et la pétrir quelques instants.

Façonner des boules d'environ 40 grs chacune, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie.  

 

och 9

 

 Laisser gonfler les brioches 1/2 à 1h00 dans votre four préchauffé à 40°C, avec un peu d’eau bouillante dans le lèche frites.
Préchauffer le four à 180°C et cuire les brioches 20 à 30 min.

 

  och 10

 

och 14

 

    Je propose mes petites brioches à Aurore du joli blog :

 "Les Chocolativores" qui pour fêter les 3 ans de son blog nous a organisé un concours bien sympa et VEUX des recettes de goûter pour ses loulous.
Mais pas n'importe quel goûter !

 

 Un goûter sucré en version individuel et forcément avec du chocolat
       

Attention : pas TOUT chocolat (même si c'est possible aussi) mais au moins avec une touche chocolatée (pépites de chocolat, coeur chocolat, glaçage chocolat...).

 

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/logo_c10.jpg

 

Alors si vous aussi vous souhaitez donner une idée à Aurore pour ses loulous, c'est par ici !!  

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 13:10
 
 
 
Le concours proposé est sur le thème de Pâques.
Et pour participer, il suffit de réaliser un ou plusieurs chocolats de Pâque (œuf, lapin, poule, cloche, sucette, bonbons…).
Attention, il s’agit bien d’un chocolat de Pâques solide, et pas d’un gâteau, cupcake, macarons       
   
    
Logo du concours de Pâques Cuisine Addict
 
Je participe au concours de Pâques de Cuisine Addict :-)
Ce concours est réservé aux fans chocolat et permet de gagner 2 kg de Chocolat de couverture, un moule à chocolat et du colorant liposoluble pour chocolat… Bref, il y a de quoi s’amuser !
  
  
Et je propose des sucettes en chocolat en forme d'oeufs de Piou-Piou !
      
  
Sucettes oeufs de Piou-Piou fourrées 
 
b
a
 
Pour 12 sucettes :
  
Coques, enrobage et décor :
200grs de chocolat au lait (2 tablettes)
Perles, petites fleurs en sucre multicolores
  
Fourrage :
Au choix, mousse, crème, yaourt, confiture, crème de marrons, pâte à tartiner etc... (ici yaourt aux fruits)
     
Préparation :
  
Faire fondre 100grs de chocolat au lait puis, en garnir 24 cavités d'un moule à oeufs. Mettre 5 minutes au frais, démouler.
Garnir les coques du fourrage au choix et les assembler avec un peu de chocolat en s'en servant comme d'une colle. Mettre de nouveau 5 minutes au frais puis, fondre la seconde tablette de chocolat, percer un petit trou en bas de chaque oeuf avec une brochette, insérer un bâton de sucette puis enrober de chocolat fondu et parsemer de sucre coloré, perles en sucre multicolores etc...
 
c
Mettre une dernière fois 5 minutes au frais, (éventuellement emballer individuellement) puis déguster ! 
fe
gh
di
     
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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 12:05

     Hier, c'était le carnaval à l'école de Léo et chaque enfant devait rapporter des bugnes maison ou autre biscuits ou pâtisseries maison.  

Comme nous n'avons pas de friteuse et que je ne voulait pas abîmer comme la dernière fois le fond d'une de mes casseroles avec l'huile, j'ai opté pour les biscuits que tous les enfants que je connais adore : des bricelets !

Et vu qu'il me restait du citron vert, ben oui quoi, je les ai préparés avec du citron vert !

Et comme je les avait préparés la veille au soir, les 3 hommes de la maison en voyant ces biscuits qu'ils apprécient énormément n'ont pas arrêté de m'en chiper chacun leur tour, si vous auriez vu leurs petits manèges, c'était bien rigolo et moi qui faisait semblant de ne pas m'en apercevoir.

Mais comme au final mon assiette baissait à vu d'oeil, j'ai préparé une seconde pâte, ce coup-ci avec de l'arôme naturel de pistache et du colorant naturel vert que d'ailleurs, on ne voit plus très bien une fois cuit !

 

Voilà, tout le monde étant ravi et le défilé du carnaval auquel j'ai participé avec Timéo était vraiment magnifique malgré ce froid digne d'un hiver !

Et Léo était bien content que son petit frère soit là pour l'accompagner et Timéo, vous imaginez sa joie lui qui tous les matins a toujours très envie de rester dans la classe de Léo ! Mais on verra au mois de septembre prochain...

 

Alors pour ce défilé, après, les princesses et chevaliers, les arlequins et arlequines, les pingouins et ours polaires, des loups et petits chaperons rouges, voici la classe de Léo en fou du roi ! Suivis par les chenilles et papillons...

 

 

car 1

 

Les enfants sont bien rangés 2 par 2 sur les trottoirs, entourés de parents et employés de la police municipale pour traverser les routes. Ben oui, c'est le grand tour du village !

Ci-dessous, notre petite voisine Eva et Léo qui n'arrête pas de la taquiner et de faire exprès de passer en plein milieu de panneaux sans lui lâcher la main... mais bon, elle était morte de rire !! le seul soucis, c'est qu'il faisait des bouchons alors, un peu de tenu les petits bouffons !!

 

car 2

 

Hop, ci-dessous, le p'tit Timéo qui courent pour attrapper le rang... Lui aussi veut jouer au fou !!

 

car 3

 

...voilà qui est fait ! Juste derrière Léo que l'on voit à droite et qui a perdu la petite Eva ! En fait elle n'est pas loin derrière et va vite rattrapper Léo.

 

car 4

 

 Au bout d'une heure de marche, c'est l'heure du goûter bien mérité et avec Timéo, on rentre à la maison car il est trop fatigué.

 

 

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bri 10

 

 

Ingrédients pour environ 50 bricelets :

       

250grs de beurre fondu 

1/4 Litre de crème liquide

125grs de saindoux (mis du lait entier à la place) 

6 oeufs

1 citron râpé fin (mis citron vert)

1 pincée de sel

1kg de farine

150grs de sucre

3cl de vin blanc (mis du jus de citron vert à la place)

 

Préparer la pâte :  

Verser le beurre fondu et le lait dans un plat, ajouter les oeufs battus en omelette puis la crème, le jus de citron, le sucre, le zeste de citron, le sel. Bien mélanger jusqu'à une préparation bien homogène puis verser le farine en pluie tout en brassant.

La pâte est assez épaisse et ressemble à une pâte à gaufre. 

 

(à gauche pâte au citron vert et à droite à la pistache)

 

bri 1bri 4

 

Verser une petite louche de pâte sur la plaque de l'appareil, fermer et attendre environ 30 secondes environ avant de rouler la galette avec le manche d'une cuillère en bois ou tout autre ustensile qu'on a sous la main, par exemple, j'ai utilisé une baguette chinoise.

 

bri 2

bri 3

 

Attention de ne pas se brûler les doigts, c'est vite fait et il faut aller vite pour enrouler en bricelets car en refroidissant, les galettes durcissent très rapidement et une fois froide, elles garde la forme.

On peut également très bien ne pas rouler les galettes en cigarettes et on peu faire des contenants comestibles à l'aide d'une coupelle par exemple.

 

 

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Ceux si dessous sont à la pistache :

 

bri 11   

 

Dommage, on ne voit pas trop la couleur verte à la cuisson.

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 22:42

 Hier matin, j'ai eû mon second entretien avec l'infirmière de Pmi pour ma demande d'agrément d'assistant maternel le 1er s'étant bien déroulé.

 

Donc la maison, super sécurisée, très bonnes connaissances sur les bébés et les enfants à tous les niveaux,  excellentes qualités personnelles ou presque... ben oui, seule ombre noire au tableau, j'ai été reprochée d'être trop sollicitée par mes enfants, de faire trop de choses avec eux, de les sur-protéger, de passer trop de temps et surtout de dépenser trop d'énergie pour eux et de ne pas les laisser assez autonomes !!

En gros, je suis toujours derrière eux ! Et j'avoue que c'est vrai depuis qu'ils étaient dans mon ventre à aujourd'hui !! Depuis tout bébés, je ne les ai jamais laissé pleurer une seule fois sans intervenir, je les ai toujours réconfortés, aidés quand ils en avait besoin et j'étais toujours présente pour toutes les occasions et le serait toujours tant que je vivrais.

 

Mais autant vous dire que je ne m'attendait pas à un tel jugement et que je suis tombée des nues !!

Je ne savais même pas que l'on pouvait se "sur-occuper" d'enfants moi qui pense souvent ne jamais en faire assez pour les miens et leur trouve toujours de nouvelles activités à faire ensemble ! c'est vrai, j'essaie de les diversifier un max nos enfants par peur qu'ils s'ennuient mais paraît-il selon l'infirmière qu'un enfant ne s'ennuie jamais... permettez moi d'en douter...

 

Bref, je peux déjà penser à une autre orientation car apparement, les bébés ou enfants que l'on me confieraient seraient trop biens chez moi et je m'en occuperais en excès ! Je ne leur lâcherais pas le grappe, ils feraient trop d'activités en tous genres et ne s'ennuierainet jamais !!

Bon, ben comme on dit, on va pas refaire le monde même si des fois j'avoue qu'il y a des choses vraiment illogiques !!

 

Du coup en ressassant toutes ces critiques durant la journée, après l'école de Léo, j'avais envie de manger une tarte aux pommes (bon aller, tanpis pour mon régime !) et quand j'ai sorti le pèle-pommes, 4 petites mains sont arrivées instinctivement.

Je ne pouvais quand même pas leur dire de ne pas m'aider et d'aller jouer seuls à côté !!

 

J'avoue  que je participe beaucoup aux jeux avec les enfants car j'adore ça et en contrepartie, ils adorent être en ma compagnie, se rendre utiles et m'aider. Je ne peux rien y faire, j'aime les enfants et il me le rendent bien !

 

Alors, sincèrement, tanpis, si je m'occupe trop de mes enfants, ils me le reprocheront peut-être plus tard mais en tous cas, ils ne pourront pas dire que je n'ai pas profité au maximum de ces doux moments qui passent si vite et où chaque jour je me dis avec une petite larme au fond de moi : "Mon Dieu comme ils grandissent trop vite !".

 

Personnellement, je pense que tout enfant a énormément besoin, d'amour, de présence, et d'attention mais on est pas tous pareils.

Aller, bref, je pourrais vous parler des heures de bébés et enfants !!

Mais pour le moment, désolée, si je change de sujet mais on a une délicieuse tarte aux pommes à déguster !!

La recette me vient de la maman d'une amie qui s'appelle Maria et qui est espagnole. C'est une recette que je fais assez souvent depuis quelques années et je ne l'avait pas encore mise sur le blog.

 

Honte à moi, je n'ai pas eû le courage de dire à Léo et Timéo de me laisser seule et d'aller plutôt jouer seuls avec leurs jouets.

C'est plus fort que moi, que ce soit en intérieur à faire des tours de lego ou à l'extérieur à jouer dans la terre, ou dans la cuisine à cuisiner, j'ai besoin d'être entourée d'enfants !!

 

Et même si ça ne plaît pas à tout le monde, jamais je ne serait capable de refuser de jouer ou m'occuper de mes enfants surtout quand ils me le demande.

 

po 12

 

po 13

 

po 14

 

 

Pour une tarte de 8-10 parts :

5 petites pommes golden (ou autre pomme)

Gelée de pommes pour le lustrage (je n'en ai pas mis car je n'en avait pas sous la main)

1 pot de yaourt de compote de pommes maison (125grs)

 

 

Pâte :

300grs de farine

150grs de beurre fondu

50ml d'eau froide

4cs de sucre en poudre

1 oeuf

1 sachet de levure

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre que vous souhaitez et mélanger.

 

po 3

po 4

po 5

 

Si vous êtes trop petit(e) comme Timéo, demandez à votre grand frère ou grande soeur ou adulte de vous aider à mélanger car "c'est trop dur" de mélanger ! lol !

 

po 6

 

Et avec les biscottos de Léo, on arrive à une pâte un peu collante qu'il faut impérativement étaler à la main dans un moule garni de papier sulfurisé.

 

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Reste à étaler de façon homogène une couche de compote...

 

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po 10

 

Puis, de peler et couper les pommes... 

 

po 1

po 2

 

...pour en garnir la pâte tartinée de compote...

 

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... et enfin, de mettre au four une bonne 1/2 heure à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

 

Léo ne voulait pas que je mette de cannelle sur toute la tarte mais c'est pas grave, pour celles et ceux qui le souhaitent, on peut en saupoudrer au moment de servir.

 

po 15

 

Tiède ou froide avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise ou encore du caramel au beurre salé, ou les 3, c'est trop bon ! Mais tout simple, c'est aussi parfait !!

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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 06:28

Overdose de chocolat ça vous parle ?!! A croquer, en fondue ou en gâteaux... j'ai eû ma dose pour l'année !

 

lap 2 

 

Ben oui, chez nous, quand on commence, on sait pas s'arrêter !  

   

Bon, aujourd'hui 2 avril, c'est décidé, en ce jour de ma fête, je fais régime !! (Non, non, c'est pas une blague, le 1er avril, c'était hier...)

   

Mais avant, je vous propose sûrement une des dernières recettes caloriques à base de chocolat !!

 

    Aller, elles sont mini ! Lol !!

J'ai pris la même recette que mon papa avait faite ici. J'ai juste remplacé 50grs de farine par de la poudre de noisette et fais des coques en chocolat au lait que j'ai pris des oreilles des lapins en chocolat que Léo s'était pris un malin plaisir à scier au couteau... bon, il a raison finalement, dans le lapin, les oreilles, c'est le meilleur, on le sait bien !

 

 

lap 1 

 

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Voici la recette avec petit ajout de poudre de noisettes :

 

     Recette pour 20 mini madeleines ou 12 grosses :

100grs de beurre noisette

2 oeufs

120grs de sucre

100grs de farine (mis 50grs de farine et 50grs de poudre de noisettes)  

 

Matériel :

1 batteur électrique

1 moule à mini-madeleines

1 poche à douille et sa douille lisse

 

1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage une légère odeur de noisette. Laissez refroidir.

 

2.Fouettez les oeufs avec le sucre avec un batteur électrique au moins 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Votre préparation doit devenir très mousseuse.

 

3. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez la farine (et la poudre de noisettes).

 

4. Incorporez enfin le beurre refroidi en battant d'abord à vitesse moyenne, puis à vitesse élevée.

 

5. préchauffez votre four à 220°C (th7-8) en mode chaleur tournante.

Munissez-vous de votre poche à douille équipée de la douille lisse.

 

6. Remplissez la poche de pâte à madeleines et pochez les moules aux trois quarts.

 

lap 3 

 

7.Enfournez puis réduisez immédiatement la chaleur du four à 200°C (th6-7). Laissez cuire au moins 8 minutes et jusqu'à 10 minutes, en surveillant la cuisson. Retirez les madeleines du moule dès la sortie du four (sinon les madeleines risuent de perdre leur moëlleux).

 

Pour les coques en chocolat :

 

Faire fondre 100grs de chocolat au lait (au micro-ondes pour moi) et en badigeonner les cavités des moules vidés et remplacer les madeleines dessus en appuyant légèrement et mettre 5 minutes au froid avant de les démoler une seconde fois.

 

lap 7.

 

lap 8 

 

lap 9

 

Merci à Léo pour ses jolies fleurs spécialement ramassées pour moi ce matin et sa belle peinture.

 

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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 06:06

Dimanche de Pâques, nous sommes allés chez Papy-Mamie et on a mangé toute la journée comme d'hab !

Rah, ben à ce rythme, on compte même plus les calories...

 

Mon papa également adepte du fait maison nous avait même préparé de délicieuses madeleines qu'il a préparées en un temps record et que nous avons dégustées après une petite balade un peu glaciale.

Mon papa a pris la recette du livret N°1 "mini-pâtisseries et gourmandises sucrées salées" de chez Hachette et que l'on trouvait il y a peu chez les marcha,ds de jouraux avec une poche à douille et un moule à mini-madeleines pour 1,99E.

Ben oui, tel père, telle fille ! Lui aussi, l'avait !

 

Seulement, comme il trouvait que le moule fourni faisait des madeleines trop petites selon lui, il les a réalisées dans un moule plus grand et m'a donné le plus petit, comme ça, ça m'en fait 2 ! lol !

 

mad 1

 

mad 2

 

mad 3  

 

 

Voici la recette recopiée de ce 1er livret qui traite des choux et mini madeleines :

 

Recette pour 20 mini madeleines ou 12 grosses :

100grs de beurre noisette

2 oeufs

120grs de sucre

100grs de farine

 

Matériel :

1 batteur électrique

1 moule à mini-madeleines

1 poche à douille et sa douille lisse

 

1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage une légère odeur de noisette. Laissez refroidir.

 

2.Fouettez les oeufs avec le sucre avec un batteur électrique au moins 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Votre préparation doit devenir très mousseuse.

 

3. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez la farine.

 

4. Incorporez enfin le beurre refroidi en battant d'abord à vitesse moyenne, puis à vitesse élevée.

 

5. préchauffez votre four à 220°C (th7-8) en mode chaleur tournante.

Munissez-vous de votre poche à douille équipée de la douille lisse.

 

6. Remplissez la poche de pâte à madeleines et pochez les moules aux trois quarts.

 

7.Enfournez puis réduisez immédiatement la chaleur du four à 200°C (th6-7). Laissez cuire au moins 8 minutes et jusqu'à 10 minutes, en surveillant la cuisson. Retirez les madeleines du moule dès la sortie du four (sinon les madeleines risuent de perdre leur moëlleux).

 

 

mad 4

 

L'occasion aussi de remettre (en retard) à la seconde Mamie un bouquet de fleurs ! Elle était bien contente !

 

lap 10

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