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Mimitouti

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Référencements

6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 15:33

 

 

Mercredi dernier, quand mon mari est allé rendre visite à sa maman avec les enfants pendant que je préparais le repas, ils ont regardé l'émission un dîner presque parfait et dans cet épisode, une fille qui s'appelait Sabrina avait fait un carrot cake glacé à la pralinoise (tiens moi aussi, je regardais l'émission tout en cuisinant !!).

  

Et là, elle dit à son fils que c'est un gâteau vraiment mauvais car elle e avait mangé un une fois qu'une fille avait ramené au boulot et vraiment, elle avait détester ! Que pour elle, les carottes, ça ne se faisait vraiment pas en sucré.

  

Et mon mari qui adore ce gâteau l'a défendu en lui disant que c'était vraiment très bon et que je lui en ferait un une fois pour qu'elle y goûte.   

 

Et comme moi aussi, j'ai une affection gourmande pour ce délicieux gâteau qui me rappelle de bons souvenirs d'enfance, je me devais également le défendre et lui démontrer que ce gâteau est délicieux et que des carottes déjà riches en sucre naturellement une fois cuites passent très bien en gâteau ! Cela n'a vraiment pas le même goût qu'un pur jus de carottes que j'aime un peu moins car assez prononcé en goût pour moi mais que je bois tout de même volontiers car j'aime bien les carottes et comme me disait toujours ma maman : "ça rend aimable !!".

 

Je vous propose donc ma recette perso.

Normalement, je mets un glaçage au sucre glace mais je n'en avais pas.

Mais même si j'en avais, je n'en aurait pas mis car on avait l'île flottante pour accompagner au cas où si la Mamie n'aimait pas le Carrot Cake.

    Mais bingo !! La Mamie a adoré mon Carrot Cake !

Il faudrait même que j'en refasse un !!

 

 

A 

 

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Ingrédients pour 8-10 parts selon la taille

200grs de farine

3 carottes bio moyennes (environ 250grs une fois râpées)

50grs de purée d'amande bio

75grs de poudre d'amande bio

75grs de noix en poudre bio

1/2 sachet de levure

3 oeufs bio (garder les blancs pour les monter en neige) 

50grs de cassonade

150ml de lait de coco bio

Quelques gouttes d'arôme naturel d'amande amère

Quelques gouttes d'arôme naturel d'orange

1cc de cannelle

 

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients sauf les blancs d'oeufs.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincé de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

 

ca 1

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Verser la préparation hmogène dans un moule au choix puis, cuire environ 45 minutes à four 180°C (vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre ou presque).

 

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On peut donc lui faire un glaçage au sucre glace comme j'en parlait plus haut ou simplement le saupoudrer de sucre glace ou le glacer de petits-suisses sucrés.

 

On peut également rajouter dans la pâte avant cuisson des raisins secs ou cranberries.

 

C'est une bonne base pour plus de fantaisie !

 

Le soir, comme il en restait un peu plus d'1/4, j'ai mis comme glaçage du petit-suisse à l'abricot et servi avec des cranberries séchées.  

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 13:07

 

    Aujourd'hui, pour la fête des Mamies, il n'y avait que la Mamie Paternelle des enfants car la Mamie Maternelle ne pouvait malheureusement pas venir car mes parents qui habitent assez loin n'ont plus de véhicule.

  

C'est un peu malheureux pour ma maman, j'ai pensé à elle mais nous nous rattraperons !! Nous referaons un repas entre Mamies dès que possible.

 

Pour revenir au repas, nous avons mangé une tourte au poulet aux champignons de Paris et à la poudre de Cèpes accompagnée d'une salade d'endives (ou chicons pour la Mamie paternelle) avec des noix et une sauce allégée à base de lait.  

 

    C 

 

Et en dessert, nous avons a été gâtés puisqu'il y en avait 2 !    

Il y avait des îles flottantes et un carrot cake à ma façon !! 

 

E 

 

  A 

 

  Comme cadeau, Léo avait préparé 2 photophores pour chacune des deux Mamies avec du papier japonais et des perles et une bougie à la vanille.

Il donnera son 2ème photophore à sa Mamie Maternelle un de ces jours.

 

photopohore léo

 

Puis Timéo avait fait un dessin et nous sommes allés acheté des roses jaunes. (Tu auras de même maman).

 

  D

 

    Pour le goûter, Timéo qui avait une folle envie de casser des oeufs m'a aidée à préparer des madeleines au miel et au citron vert (recette de Samar). 

 

B 

     

A bientôt pour les recettes !!

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Published by Mimitouti
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 23:00

Aujourd'hui 3 mars 2013, c'est la fâte des Mamies !!

Alors bonne fête à toutes les Mamies !!

 

 

Léo et Timéo ont préparé des petites surprises pour leurs 2 Mamies !

Mais chuuuut ! Je ne dirais rien jusqu'à ce soir ou demain car, il y a une des Mamies qui vient souvent sur mon p'tit blog alors, on garde les surprises !

 

Bonne journée et à bientôt !

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Published by Mimitouti
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 20:03

 

Mardi, j'ai eû mon 1er entretien pour mon projet de nouveau travail alors pour un p'tit goûter bien mérité, le matin, Léo et Timéo nous on préparé des petits muffins "avec de l'orange" ! a tout de suite dit Léo ! et "du Chokia" a dit Timéo !! Et si on ne mettais pas de beurre ni de sucre mais un peu de fleur d'oranger a dit maman (pour le côté un peu light) !! Du coup, on a fait un mix de tout ça et on s'est bien régalés au goûter !

 

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Pour 12 muffins :

200grs de farine

1/2 sachet de levure

2 oranges pour le zeste et le jus (100ml)

100ml de lait

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger

30ml d'huile d'olive

 

Décor :

Billes en sucre

1 tablette de chocolat noir à 81%+un peu de lait

 

Préparation :

Râper les oranges.

C'est Léo qui a voulu râper les oranges. 

 

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Et Timéo s'est chargé de les presser !

 

o 3

 

Dans un plat, mettre les zestes d'orange avec le jus (environ 100ml), puis ajouter le lait, l'huile et la fleur d'oranger.

Bien mélanger puis, incorporer la farine et la levure.

Mélanger de nouveau rapidement et verser en caissettes en silicone aux 2/3.

 

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Faire cuire environ 20 minutes à four 180°C.

Puis fondre le chocolat avec 30ml de lait et napper les muffins chauds, parsemer de billes en sucre.

Laisser refroidir puis mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

o6  

 

Ces p'tits muffins m'ont porté chance car mon 1er entretien s'est assez bien passé.

Reste le second, le plus important !

Que me feront les p'tits loups ce coup-ci pour m'encourager ?

Ce sera la surprise dans à peu près un mois !

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 13:07
Je ne connaissais absoluement pas le panko !
Comme beaucoup d'autres choses hélàs !
J'ai connu l'existence de ce produit un matin en voiture en écoutant la radio RFM sur le chemin du retour de l'école.
 
Norbert de Top Chef et Jean-François Piège y était invités par Bruno Roblès pour une interview culinaire et ils donnaient des trucs et astuces de Chef et c'est Norbert qui en parlant d'un de ses souvenirs d'enfance évoqua l'escalope panée. Enfin il l'appelait d'un autre nom mais, je ne m'en rappelle plus, moi, je ne la connait que sous le nom d'escalope à la Milanaise !
 
Et en parlant de l'escalope panée de sa grand-mère qui la faisait traditionnellement avec des oeufs et du lait, il disait qu'il recherchait toujours quelquechose de nouveau et il a parlé du Panko, une chapelure japonaise qu'il avait connu par hasard et qui rendait les escalopes bien croustillantes en plus de son petit goût biscuité et il disait aussi qu'il s'était rendu compte en testant qu'avec seulement du blanc d'oeuf, c'était encore meilleur que des oeufs et du lait et aussi meilleure pour la santé !
 
Meilleure pour la santé ? Là, ça m'intéresse !
Et comme j'adore tester et goûter ce que je ne connais pas, quand j'ai vu par hasard du panko dans notre épicierie asiatique où l'on allait justement le lendemain car chéri voulait manger des nems et bien, j'ai testé l'astuce de Norbert et ce fût vraiment très bon !!
 
Mon chéri avait peur que ce soit un truc bizarre du genre sucré-salé car il n'aime pas trop l'innovation contrairement à moi mais non, juste croustillant à souhait et sain !!
 
Le Panko ressemble à un mélange de cornflakes et de miettes de pain, il est plus gros que la chapelure et son côté croustillant reste après cuisson contrairement à certaines chapelures qui je trouve s'humidifient vite après cuisson et  qui perdent leur côté croustillant.
Le Panko ne coûte pas plus cher, nous sommes dans une région chère et pourtant, j'ai payé le paquet de 200grs 1,23E.
 
 
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Vraiment, il a tout de bon et je vous le conseille pour toutes vos panures !
  
Par contre vu que c'est japonais, je ne sais pas si on en trouve en grande surface, mais je panse qu'il doit y en avoir dans les épiceries Bio car il y a beaucoup de produit japonais.
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Ingrédients pour 4 personnes :
40grs de Panko
2 blancs d'oeufs
4 filets de poulet coupés en morceaux (400grs)
2cs d'huile d'olive pour cuire
           
Donc pour la recette, ben tout simple, on passe les blancs de poulet coupés en morceaux dans le blanc d'oeuf puis, on le roule dans le Panko et on faire cuire dans une poële anti-adhésive légèrement huilée d'huile d'olive. 
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Et bien, je dis merci à Norbert que je ne connais pas trop car j'ai rarement regard Top Chef mais je vois qui c'est et il me semble que c'était un personnage fort.
  
J'en avais également profité pour me réapprovisionner de mon riz parfumé préféré avec lequel j'ai servi le poulet !
         
pan 2
         
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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 08:30

 

Vous êtes à la recherche d’un nouveau couteau, d’une lampe de poche ou de jumelles ? Vous trouverez des offres avantageuses sur Edenwebshops.fr.

 

edenwebshopsfr.png 

 

EdenWebshops.fr est une marque de KATO Group B.V., une entreprise néerlandaise, qui est devenue en Europe, depuis sa fondation en 1999, l´un des points de vente en ligne les plus importants en ce qui concerne les couteaux de cuisine, les couteaux de poche, les lampes de poche et autre équipement de plein air. KATO Group a des boutiques en ligne au Royaume-Uni (EdenWebshops.co.uk), en Allemagne (EdenWebshops.de) ainsi qu’aux Pays-Bas (knivesandtools.nl).

 

Eden Webshops se procure les couteaux de cuisine Eden Quality chez un fabricant qui produit également pour le compte de marques célèbres. Comme Eden Webshop (du groupe Kato) évite de payer des frais liés à une marque et un intermédiaire dans la chaîne de vente, la marque est en mesure des les offrir à un prix très compétitif. Et c’est vous qui en profitez !

 

 

Garantie de 25 ans sur les matériaux et les fautes de fabrication.

 

Je vous présente aujourd'hui, 2 couteaux de chef que j'ai eû la chance de pouvoir recevoir, de tester et au nom de mon blog !!  

 

Celui du haut est le : Eden Quality Damast Couteau de Chef 20cm

Et celui du bas le : Eden Quality Classic Damast Couteau Santoku 18cm

 

ed 1

 

C'est mon chéri fan de couteaux qui a souhaité tester en premier "mes" couteaux !!

Tout d'abord, comme une pub vue sur Eden Webshop, avec une feuille de papier !

Et ça coupe super bien !!!

 

Bon, il voulait aussi faire l petit test comme dans la vidéo où un Mr coupait les poils de son avant bras mais comme on allait manger, j'ai dit non !  

 

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Moi, avec des patates douces et je les ai coupées en un temps record sans m'énerver avec mes petits couteaux office habituels qui ne coupent jamais !! 

 

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Et de nouveau chéri qui a déjà bien pris l'habitude avec les couteaux !!

Et ils vont nettement mieux que notre roulette à pizza !! Rien à voir même !

Qui n'aura pas l'un de ces super couteaux et qui aurait besoin d'une roulette à pizza...

 

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Il a même utilisé le couteau pour couper la pizza de Timéo en petits bouts !! 

 

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Non, rien à dire sur le tranchant de ces couteaux mise à part qu'ils sont d'un tranchant spectaculaire !!

 

Ils sont robustes et on les a bien en main avec le manche ergonomique fabriqué avec un matériau composé de lin et de résine.  

 

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Nous avons également adoré le design original de la lame réalisée avec différents aciers et qui donne une marbrure similaire aux nervures du bois.

 

Quand à la gravure, je trouve que c'est absolument génial ce système de personnalistion.

Idéal pour un cadeau ou pour ne pas se faire chiper son couteau en le mettant à son nom  pour seulement 4,95E la gravure.

 

 

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Nous sommes vraiment contents car nous n'avions pas de grands couteaux et encore moins de couteaux de qualité !

     

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  Je remercie grandement Eden Webshop et en particulier Sophie H. pour son extrême gentilesse, sa comunications, ses conseils précis quant à l'affûtage des couteaux  et  pour l'envoi rapide de ces petites merveilles !

 

A de prochaines découpes avec des recettes !!

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:07

Des p'tits muffins salés rapides à faire pour une entrée ou un apéro peut-être en version mini.

Les petits ont bien aimé le coeur fondant au Kiri ! 

Pour ma part, j'ai voulu tester le safran car je ne sais même pas si j'en avait déjà goûté peut-être étant petite mais je trouve le goût assez particulier... oui, j'ai pas trop aimé le goût !!

C'est très concentré et puissant même en mini-dose ! 

Mais la couleur est très kolie !

 La prochaine fois, je le remplacerais par du curry !

 

 

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Pour 12 muffins :

6 fromage Kiri

180ml de lait

50grs de fromage râpé

0,1gr de safran

1 pincée de sel

200grs de dés de poulet

200grs de farine

1/2 sachet de levure

30ml d'huile d'olive

1 oeuf

 

 

Dans un plat, mélanger l'oeuf, le lait, le safran, le sel et l'huile d'olive et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, mélanger de nouveau puis incorporer le fromage et les dés de poulet.

Verser 1 cuillère à soupe de préparation au fond de 12 moules en silicone.

Placer au centre 1/2 kiri puis recouvrir d'une seconde cuillère de pâte.

 

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Enfourner à 180°C pendant 25 minutes et servir chaud avec des légumes ou froid en entrée ou apéro.  

 

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Bon, normalement, on ne mange pas avec les doigts mais pour Timéo, c'était si bon ainsi... qu'on dira qu'on a pas vu !

 

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Published by Mimitouti - dans Entrées
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:06

Après les cookies sans beurre et sans sucre ajoutés, voici les muffins !!

Pas très original mais au moins pas trop mauvais pour la santé !! Et il faut bien faire plaisir aux enfants en essayant de ne pas trop leur faire des goûters trop riches en sucre et en gras.

Avec une compote maison et un petit verre de lait, ils ont adoré ! 

 

 

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Ingrédients pour 12 muffins :

Humides

1 oeuf     

180ml de lait

2cs d'huile d'olive

 

Secs

100grs de smarties + un peu pour la déco

1/2 sachet de levure

200grs de farine

20grs de ccao amer non sucré

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les ingrédients humides puis, ajouter les secs. Mélanger.

Répartir dans des moules ou caissettes en silicone ou en papier, parsemer de smarties.

Un peu ou beaucoup comme mon petit gourmand de Timéo !!

 

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mif 1

 

Puis mettre environ 25 minutes à four 180°C.

Délicieux pour le goûter, dessert ou p"tit déj' !

 

mif 3

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:05

Et oui, dans certains magasins, on trouve déjà des chocolats de Pâques et chaque année, je sais jamais quand c'est Pâques !

Bref, on a pas attendu !

 

Je vous propose aujourd'hui des p'tits fondants ultra rapides à réaliser au bon goût de chocolat et amande.

Pas de beurre ni sucre rajoutés puisque que le chocolat au lait contient assez de gras et de sucre.

 

C'est aussi idéal pour "passer" du chocolat de Pâques un peu écrabouillé... hein les enfants !

 

Je m'excuse pour les phoros pourries prises de nuit.

J'ai refait des fondants le lendemain car tout le monde en voulais à nouveau et même de jour, les photos c'était pas ça !!

Pour la peine, je vous donne un P'tit Oeuf Praliné, ils sont trop bons ! 

 

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Pour 8 coulants de la taille de muffins :

200grs de chocolat de Pâques cassé ou en morceaux + quelques morceaux pour les coeurs

 

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3 oeufs

2 cs bombées de farine

50grs de poudre d'amande

100ml de lait

1/2cc d'arôme d'amande amère

1/2 sachet de levure

 

Préparation :

Dans un plat, casser les oeufs, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger rapidement.

 

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Ajouter la poudre d'amande puis la farine et la levure et mélanger.

 

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Ajouter l'arôme d'amande amère, mélanger de nouveau puis déposer une cuillère à soupe de pâte au fond des moules, déposer des morceaux de chocolat au centre et recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte.

 

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Mettre tous les moules 2 minutes au four à micro-ondes et déguster immédiatement ou tiède pour les enfants.  

 

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Froid, c'est aussi pas mal mais le coeur est assez croquant.

 

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Published by Mimitouti - dans Chocolat
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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 08:32

Mon mari avait reçu sur son tél portable un sms prévenant que notre colis (avec référence donnée) était à disposition depuis telle date et m'en averti car, je n'ai pas de téléphone.

Il est vrai que j'attendais un colis par Mondial Relay.

Donc jusque là rien de bizarre. Enfin presque !

Il était juste marqué "Relais Minute" en début de sms. Jamais entendu parlé de cela. Je me suis dit que c'était juste pour dire que c'était un relais mais pas précisé. J'ai donc supposé que c'était Mondial Relay.en

Donc comment savoir où est le colis ?

Et bien ces malins avaient mis un n° de portable pour plus de renseignements à appeler que voici :

06.15.42.38.99 mais je n'ai pas appelé car il me semble car, j'ai l'habitude que l'on me contacte par mail.

J'essaie de taper la rférence doonnée sur Mondial Relay mais cela ne fonctionne pas. J'appelle même mon Relay habituel pour voir s'ils ont un colis à mon nom mais rien.

C'est bien bizarre.

Le lendemain, mon mari me dit qu'il a de nouveau reçu le même sms et me dit s'appeler.

Donc, j'appelle et je tombe sur un message vocal où un homme dit que leur site est en travaux, qu'il est donc fermé et qu'il faut appeler le standard et cela coûte 1,35E la minute !

Ben là, je e dit, laisse tomber, c'est trop cher ! Il suffit que ça prenne plusieurs minutes !!

Deux jours plus tard, prise de curiosité tout en me disant ce doit vraiment être une arnaque, j'appelle quand même le numéro donné qui est le suivant : 08.99.86.01.03  et je tombe sur un autre homme qui dit "Hangar Bonjour..." comme sur le message du n° de portable.

Je lui dit que j'ai un reçu un message avec une référence de colis.

Il me demande la référence et à peine terminé, il me dit de patienter un moment, il me passe le standard !

(Euh, ben justement, c'est le standard que j'appelle là !!) je trouve cela encore plus bizarre surtout qu'il me laisse sans musique, sans rien et absoluement aucun bruit, le silence absolu et qui fait même un peu peur !! Aller, je reste 1 minute trente et toujours personne et là, je vois bien que c'est une arnaque ! Je pense que l'on ne m'aurait jamais répondu. Et mon mari n'a plus jamais reçu de sms pour ce mystérieux colis !

Oui ben, je me suis fait arnaquée ! Reste à voir la facture de téléphone ! Autant vous dire que mon mari m'a bien grondée !!

Ensuite, ce que j'aurais dû faire dès le départ, c'est que j'ai tapé le numéro de tél du soi-disant standard et là, je me suis bien aperçue qu'il faisiat parti de la liste noire des numéros de téléphone arnaques et les plus chers !!

 

Voilà, tout ça pour dire, si vous recever un sms ou mail qui vous emble bizarre, ne faites pas comme moi, n'appelez pas et vérfiez si le ou les numéros donnés ne font pas parti de numéros d'arnaques !

 

Cela m'aura bien servi de leçon !! J'espère juste que mon erreur ne me coûtera pas trop cher !!

 

Bonne journée !!

 

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