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Mimitouti

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:06

Après les cookies sans beurre et sans sucre ajoutés, voici les muffins !!

Pas très original mais au moins pas trop mauvais pour la santé !! Et il faut bien faire plaisir aux enfants en essayant de ne pas trop leur faire des goûters trop riches en sucre et en gras.

Avec une compote maison et un petit verre de lait, ils ont adoré ! 

 

 

mif 4

 

mif 5

 

Ingrédients pour 12 muffins :

Humides

1 oeuf     

180ml de lait

2cs d'huile d'olive

 

Secs

100grs de smarties + un peu pour la déco

1/2 sachet de levure

200grs de farine

20grs de ccao amer non sucré

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les ingrédients humides puis, ajouter les secs. Mélanger.

Répartir dans des moules ou caissettes en silicone ou en papier, parsemer de smarties.

Un peu ou beaucoup comme mon petit gourmand de Timéo !!

 

mif 2

mif 1

 

Puis mettre environ 25 minutes à four 180°C.

Délicieux pour le goûter, dessert ou p"tit déj' !

 

mif 3

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:05

Et oui, dans certains magasins, on trouve déjà des chocolats de Pâques et chaque année, je sais jamais quand c'est Pâques !

Bref, on a pas attendu !

 

Je vous propose aujourd'hui des p'tits fondants ultra rapides à réaliser au bon goût de chocolat et amande.

Pas de beurre ni sucre rajoutés puisque que le chocolat au lait contient assez de gras et de sucre.

 

C'est aussi idéal pour "passer" du chocolat de Pâques un peu écrabouillé... hein les enfants !

 

Je m'excuse pour les phoros pourries prises de nuit.

J'ai refait des fondants le lendemain car tout le monde en voulais à nouveau et même de jour, les photos c'était pas ça !!

Pour la peine, je vous donne un P'tit Oeuf Praliné, ils sont trop bons ! 

 

  fon 1

 

    fon 16

 

fon 12

 

fon 14

 

 

 

Pour 8 coulants de la taille de muffins :

200grs de chocolat de Pâques cassé ou en morceaux + quelques morceaux pour les coeurs

 

fon 2

 

3 oeufs

2 cs bombées de farine

50grs de poudre d'amande

100ml de lait

1/2cc d'arôme d'amande amère

1/2 sachet de levure

 

Préparation :

Dans un plat, casser les oeufs, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger rapidement.

 

fon 3

 

fon 4

 

Ajouter la poudre d'amande puis la farine et la levure et mélanger.

 

fon 5

 

Ajouter l'arôme d'amande amère, mélanger de nouveau puis déposer une cuillère à soupe de pâte au fond des moules, déposer des morceaux de chocolat au centre et recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte.

 

fon 8 

 

Mettre tous les moules 2 minutes au four à micro-ondes et déguster immédiatement ou tiède pour les enfants.  

 

fon 9 

 

Froid, c'est aussi pas mal mais le coeur est assez croquant.

 

fon 15

 

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Published by Mimitouti - dans Chocolat
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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 08:32

Mon mari avait reçu sur son tél portable un sms prévenant que notre colis (avec référence donnée) était à disposition depuis telle date et m'en averti car, je n'ai pas de téléphone.

Il est vrai que j'attendais un colis par Mondial Relay.

Donc jusque là rien de bizarre. Enfin presque !

Il était juste marqué "Relais Minute" en début de sms. Jamais entendu parlé de cela. Je me suis dit que c'était juste pour dire que c'était un relais mais pas précisé. J'ai donc supposé que c'était Mondial Relay.en

Donc comment savoir où est le colis ?

Et bien ces malins avaient mis un n° de portable pour plus de renseignements à appeler que voici :

06.15.42.38.99 mais je n'ai pas appelé car il me semble car, j'ai l'habitude que l'on me contacte par mail.

J'essaie de taper la rférence doonnée sur Mondial Relay mais cela ne fonctionne pas. J'appelle même mon Relay habituel pour voir s'ils ont un colis à mon nom mais rien.

C'est bien bizarre.

Le lendemain, mon mari me dit qu'il a de nouveau reçu le même sms et me dit s'appeler.

Donc, j'appelle et je tombe sur un message vocal où un homme dit que leur site est en travaux, qu'il est donc fermé et qu'il faut appeler le standard et cela coûte 1,35E la minute !

Ben là, je e dit, laisse tomber, c'est trop cher ! Il suffit que ça prenne plusieurs minutes !!

Deux jours plus tard, prise de curiosité tout en me disant ce doit vraiment être une arnaque, j'appelle quand même le numéro donné qui est le suivant : 08.99.86.01.03  et je tombe sur un autre homme qui dit "Hangar Bonjour..." comme sur le message du n° de portable.

Je lui dit que j'ai un reçu un message avec une référence de colis.

Il me demande la référence et à peine terminé, il me dit de patienter un moment, il me passe le standard !

(Euh, ben justement, c'est le standard que j'appelle là !!) je trouve cela encore plus bizarre surtout qu'il me laisse sans musique, sans rien et absoluement aucun bruit, le silence absolu et qui fait même un peu peur !! Aller, je reste 1 minute trente et toujours personne et là, je vois bien que c'est une arnaque ! Je pense que l'on ne m'aurait jamais répondu. Et mon mari n'a plus jamais reçu de sms pour ce mystérieux colis !

Oui ben, je me suis fait arnaquée ! Reste à voir la facture de téléphone ! Autant vous dire que mon mari m'a bien grondée !!

Ensuite, ce que j'aurais dû faire dès le départ, c'est que j'ai tapé le numéro de tél du soi-disant standard et là, je me suis bien aperçue qu'il faisiat parti de la liste noire des numéros de téléphone arnaques et les plus chers !!

 

Voilà, tout ça pour dire, si vous recever un sms ou mail qui vous emble bizarre, ne faites pas comme moi, n'appelez pas et vérfiez si le ou les numéros donnés ne font pas parti de numéros d'arnaques !

 

Cela m'aura bien servi de leçon !! J'espère juste que mon erreur ne me coûtera pas trop cher !!

 

Bonne journée !!

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 13:06

    Mon Léo voulait manger des cookies comme on avait fait l'autre fois avec la Boîte Gourmande seulement ben je n'en avait pas d'autres boîtes !

Et comme Mamie avait donné un paquet de smarties ben on a essayé d'en refaire !  

   

Mais comme on avait pas de beurre, on a fait sans et franchement, il n'a pas manqué !  

On a même pas mis de sucre vu que les smarties sont déjà bien sucrés et également, il n'a pas manqué !

Que dire de plus que ces cookies furent un délice et qu'il ne sont pas restés longtemps !!

 

 

 

smar 1

 

smar 2

 

Voici notre recette créée sur le vif !

Pour environ 12 gros cookies :

250grs de farine

1 oeuf

125ml de lait

2 cs de mélange de 4 huiles isio 4 olive

100grs de smarties + un peu pour la déco

1/2 sachet de levure   

 

Préparation :

Dans un plat, tout mélanger. déposer des petits tas espacés de 4cm environ sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et aplatir un peu à l'aide d''une grosse cuillère.

La pâte est assez liquide mais il suffit juste de faire des petits tas à la cuillère et d'étaler un peu.

Parsemer de smarties et cuire 12 minutes à four 180°C.

  

  smar 4

 

 

 

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 12:32

 

Tel est le nom de mon nouveau partenaire culinaire français qui respecte la nature !

 

Et que je suis fière de vous présenter !

 

     Un bureau sur la terre - Fournitures de bureau écologiques, Papier Recyclé, Produits d'entretien écolo

Fournitures et solutions écologiques pour le bureau

Un bureau sur la terre est le spécialiste français de l'équipement du bureau, au travail, à l'école ou à la maison tout en préservant l'environnement. De la papeterie écologique aux produits d’entretien bio en passant par le mobilier écologique, la vaisselle jetable biodégradable ou encore les fournitures scolaires recyclées, nous proposons l’alternative la plus écologique pour chaque situation en proposant des produits sélectionnés avec soin, certifiés par des écolabels dès que possible.

Pour votre communication, nous proposons une large gamme d'objets publicitaires écologiques personnalisés au nom de votre entreprise sur notre site dédié www.objetspubsurlaterre.com. Vous pouvez y faire vos demandes et recevoir votre devis gratuit sous 24 heures. 

Notre sélection de produits écologiques est établie en fonction d'un ensemble de critères : éloignement géographique restreint et choix du moyen de transport pour minimiser les émissions de CO2, matières recyclées ou facilement recyclables pour réduire les déchets, produits bio pour une meilleure santé, engagements environnementaux et sociaux de l'entreprise pour une prise en compte de l’humain dans le travail...

 

Voici le joli colis d'échantillons que j'ai pu recevoir :

 

cars 6

 

Plein de vaisselle Biodégradable et Compostable

 

Des assiettes de formes et tailles diverses en canne à sucre mais aussi en palmier, des couverts en bois et C-PLA, des gobelets en amidon, des gobelets en cellulose et amidon, des serviettes en cellulose..

 

Pour les repas et événements, "Un Bureau sur la Terre" propose une gamme de vaisselle jetable biodégradable. Produite à partir de déchets végétaux (pulpe de canne à sucre ou gaine foliaire du palmier) sans aucun additif, elle est 100% biodégradable et même compostable.

 

"Un Bureau sur la Terre" sélectionne rigoureusement sa vaisselle jetable écologique. Les assiettes et autres gobelets bio sont fabriqués dans des pays en voie de développement (Asie et Inde principalement) où l’on trouve la matière première (à ce jour, personne n’en fabrique en Europe) Pour s'assurer que l'usine ne fait pas travailler les enfants et respecte les droit de l'homme "Une Bureau sur la Terre" appuyons sur la charte BSCI . Vous retrouvez cette garantie sur la plupart des gobelets biodégradables, assiettes compostables, couverts écologiques, serviettes naturelles, corbeilles en palmier....

 

      Que je vous invite à venir découvrir ici.

 

cars 7

 

Je remercie grandement Guillaume Gourdon pour sa gentillesse, sa très grande amabilité et l'envoi très rapide de tous ces articles que nous avons adorés.      

 

cars 8

 

De la vaisselle idéale en intérieur comme en extérieur.

Je vais garder justement de la vaisselle pour faire un pique-nique dans la nature quand il fera plus beau avec de nouvelles recettes naturelles car là, nous avons encore un peu de neige et surtout, il fait bien froid pour manger dehors.

 

En attendant d'autres recettes et aussi notre pique-nique printanier, je vous laisse en compagnie de notre petit goûter 100% naturel et recyclable jusqu'à la vaisselle !!

 

Gâteau à la Compote de Pommes

(Sans beurre, sans oeufs ni sucre ajoutés)

 

cars 4

 

Recette ici.

Assiette, cuillère, serviette ici et gobelets  et

 

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 12:31

 

Un gâteau tout simple et tout sain ! 

 

Certes pas très appétissant mais excellent pour la santé ! Et c'est ce que je recherche !! Oui, vous aurez remarqué qu'en ce moment, plus que jamais, j'évite  de cuisiner des choses trop sucrées et trop grasses niveau desserts même pour les enfants ! Je suis consciente qu'un enfant a besoin de gras (du bon gras) mais je veux leur réinculquer le goût des choses simples et saines. Et du gras et du sucre natuel et bien on en trouve déjà pas mal ailleurs ! Et dans ce gâteau par exemple, on a du bon gras végétal de l'huile et le sucre naturel de la pomme ! Que demander de plus !!

   

Que mon gâteau soit en forme de Flash Mc Queen ?

Et bien c'est fait !!

 

Et en plus, on l'a mangé dans de la vaisselle écologique !

C'est pas beau la nature !!   

 

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Sans oublier que Flash Mac Queen s'est aussi recyclé dans le naturel et Bio en consommant de l'Alinol ! Lol !!

 

Caaa-Tcha !

 

cars 3

 

Retrouvez la vaisselle écologique que j'ai utilisée chez

"Une Bureau Sur La Terre" ici et plus précisément .    

 

cars 4

 

 

 Ingrédients pour 1 petit gâteau :

 

200grs de farine  

180ml de lait de soja

2 cs d'huile d'olive isio 4

125grs de compote de pommes maison  

1/2 sachet de levure

 

Préparation :

 

Dans un plat, verser le lait de soja, l'huile et la compote.

Bien mélanger puis incorporer la farine et la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un plat.  

Cuire 30-35 minutes à four 180°c. 

  

cars 5

 

 

cars 1

       

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 09:01

 

Nadia du joli blog "Les Gourmandises de Nadia" nous propose un nouveau concours pour tenter de gagner 1 mois de pub sur son blog.

Pour plus d'infos et pour participer, c'est par ici !

 

 

Documents-001

 

 

Pour l'occasion et surtout parce que le papa avait envie de crêpes, j'ai choisis de réaliser avec Léo les crêpes au lait de coco.

Je n'ai pas utilisé de lait de coco mais de la crème, bref, ce que j'avais en stock ! C'est la même chose, juste un peu plus gras.

Un délicieux goût de coco pour ces crêpes finalement assez légères !

Et avec du chocolat pour plus de gourmandise !

 

Et quand nous les avons mangé au petit déjeuner de ce matin, Timéo m'a fait un énorme bisous en me disant : "Merci Maman crêpe !", c'est pas beau ça !! On a envie de pleurer de joie dès le matin avec de bonnes crêpes !

 

crep 1

 

crep 3

 

crep 4

 

Voici la recette de Nadia copiée/collée ici :

 

2013-02-019.jpg

 

 

 

source : marmiton

voici le copier/coller mes modifications en rouge 

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

Ingrédients (pour 15 crêpes) :

- 150 g de farine ( 100g de farine +50g de maizena )
- 2 oeufs
- 25 cl de lait de coco
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau si la pâte est trop épaisse

Préparation de la recette :

Faire un puits dans la farine (tamisée, c'est mieux) et le sucre. Y casser les oeufs.

Mélanger en commençant par le centre et en allant progressivement vers les bords du plat, pour éviter les gros grumeaux de farine. Ajouter doucement le mélange lait de coco + lait en battant toujours.

Faire cuire à la poêle ; si la pâte est trop épaisse, il n'est pas trop tard pour ajouter de l'eau.

Remarques :

Ces crêpes se mangent même sans garniture.

 

crep 5

 

crep 6

 

Bon, je n'ai pas eû l'occasion d'aller au Géant Casino pour acheter la pâte à tartiner qui s'appelle "Noisette" et qui est sans huile de palme et je ne trouve plus la pâte à tartiner Rigoni di Asiago en ce moment alors, j'ai choisis une pâte qui avait le moins d'huile de palme possible mais promis, la prochaine fois, je la ferais moi-même !!

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 13:25
  Papy, Mamie, Léo et Timéo... ça en fait du monde !
Mais les bricelets, ces biscuits en forme de gros cigares sont si exquis et croustillants qu'il fallait bien tout ce petit monde !
 
 
    Aujourd'hui, après notre rectte traditionnelle et familiale, que je vous avait présentée ici l'année dernière, je vous propose la recette de mon papa.
 
Mais avant tout, je vous propose un petit rappel sur ces petites gourmandises idéales au p'tit déj', avec du café, au goûter avec un bon cacao ou du thé ou encore au dessert avec du fromage blanc ou de la compote ou tout simplement natures !
  
 
    Les bricelets sont une spécialité Suisse Romande et comme nous sommes à la frontière Suisse, les recettes de nos voisins ont tendance à très facilement chez nous ! Tout comme la fondue Savoyarde que nous avons chipé il faut bien l'avouer à nos voisins Suisses !!

 

Chaque région et chaque famille de Suisse Romande propose sa recette de bricelets à pâte plus ou moins épaisse et utilise soit du saindoux soit du beurre et/ou de la crème puis, du kirsch ou du vin blanc en fonction de la spécialité locale.  

 
 Les bricelets ressemblent à de fines gaufrettes et sont cuits comme une gaufre dont un appareil spécial qu'on appelle tout simplement appareil à bricelets.
 
Avant, les appareils étaient à bois comme les anciens gaufriers mais aujourd'hui, l'on vend que des appareils électriques.
 
Il est vrai que ces appareils sont assez onéreux mais les motifs sont vraiment très jolis. Pour ma part, je les aiment beaucoup mais il est vrai qu'une fois enroulés, on ne voit pas grand choses c'est pourquoi on peut ne pas les enrouler et les laisser sous forme de gaufrettes.
En Suisse, on a pas de mal à trouver ces appareils, chez nous en Haute-Savoie, je n'en ai jamais vu dans le commerce. Je crois que Lagrange avait créé un modèle de gaufrier pour gaufrettes qui y ressembleraient beaucoup. A confirmer !    
 
         Mais pour en revenir à la vraie tradition, on roule ces fines gaufrettes comme des gros cigares.
Il faut aller assez vite car, en refroidissant, les bricelets deviennent alors très croustillants un peu comme des cigarettes Russes.
 
Mais on peut ne pas les rouler et les laisser sous forme de gaufrettes.
On peut également leur donner la forme que l'on souhaite comme par exemple faire des tulipes dans un moule tulipe ou encore une coupelle que l'on pourra garnir de crème glacée, de fruits, de chantilly etc...
 
On peut également faire des bricelets salés pour l'apéritif. Ils sont généralement composés de fromages Suisses comme le Gruyère, Tilsiter, Emmentaler ou encore avec des fromages de chez nous en Haute-Savoie comme l'Abondance, le Beaufort etc...
    Là, c'est une recette à venir que je vous présenterais au moment venu.
   
bri 7

Pour 30 bricelets moyens

250 grs de farine
    125 grs de sucre
125 grs de saindoux fondu (ou de beurre)
4 oeufs
 1 pincée de sel  
    Le zeste d'un citron
100 ml de crème fraîche liquide (ou lait entier)
1 petit verre de kirsch ou vin blanc (facultatif)

Préparation :

        Dans un saladier, verser la farine, le sucre le sel, le zeste de citron puis ajouter le saindoux fondu, les 4 oeufs, la crème fraîche, le kirsch et mélanger bien le tout .
 La pâte est assez épaisse proche d'une pâte à gaufre bien parfumée.
         
Léo a bien aidé Papy pour la confection de la pâte.
Et Timéo un peut jaloux cherche à se rendre utile. 
 
bri 1
 
Et c'est donc au tour de Timéo d'aider la Mamie à remplir la louche...
Et finalement, ce sera Léo qui aidera Mamie à verser la pâte sur l'appareil à bricelets ! Et oui, difficile de mettre tout le monde d'accord !!
 
bri 2 
         
Donc, à l'aide d'une petite louche, déposer de la pâte au centre de l'appareil préalablement chauffé puis refermer.
     
bri 4
bri 5
 
Laisser cuire 20 secondes ou plus selon les modèles et puissance de l'appareil (ici un Mio Star, le mien est de marque Jura et il faut laisser un peu plus longtemps).
Puis, enrouler rapidement le bricelet à l'aide d'une barre en métal (ici queue de rat) ou à l'aide du manche d'une cuillère en bois.
  
bri 6
      
Mamie enroulera seule les bricelets car cela est très chaud et il faut aller assez vite car, les bricelets durcissent rapidement en refroidissant et gardent donc la forme réalisée alors qu'ls étaient encore bien chauds.  
 
    bri 3
        
    Il ne reste plus qu'à les déposer dans une boîte.
    Les bricelets se conservent très bien dans une boîte métallique fermée.
Je voudrais vous dire qu'ils peuvent se conserver un bon mois mais il y en a déjà plus le lendemain !
 
Mais au fait ? Où est Timéo ?
 
Et bien avec sa tite cocotte, son "travail", c'est de garder la boîte à biscuits !
Sans en manger ?? Non, c'est pas possible !! Il est trop gourmand !
 
bri 8

      

Tiens, je vens de remarquer qu'une petite erreur s'est glissée dans la photo qui va suivre... ben oui, Timéo qui avait si faim pour le goûter a lâché son spéculoos pour un bricelet  !

 

  bri a
 
 
     
 
 
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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 05:26

 

Dans la catégorie je vide mes fonds de placard, ce coup-ci, j'ai trouvé des pralines roses !

 

Alors, hop, parties en poudre pour des p'tits muffins pour le goûter après un château de neige !

 

C'est Timéo qui commençait à avoir un peu froid qui est rentré avec maman pour faire ces muffins.

 

Vite faits bien faits, on les a aussi allégés en gras et sucre et ils étaient très moëlleux !

 

    pra 4

 

pra 5  

 

  Pour environ 10 muffins :  

Secs :

200grs de farine  

100grs de pralines roses réduites en poudre 

1/2 sachet de levure chimique

 

Humides

1 oeuf

180ml de lait 

2 cs de mélange de 4 huiles olive Isio 4 

 

 

Préparation

Dans un plat, tout mélanger comme vous voulez ! 

 

pra 2

pra 3

 

Mélanger pas trop longtampos jusu'à une pâte à peu près lisse. 

Verser la pâte obetenu dans des caissettes et mettre environ 20 minutes au four 180°C. 

 

 

Et voici le château de neige du "Roi" Léo fait en grande partie par papa.

Après tout ça, on méritait bien des p'tits muffins avec du cacao !!

 

château neige!

 

 

 

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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 14:06

 

L'émission MASTERCHEF revient pour une nouvelle saison sur TF1 produits par Shine France et Julien Chaperon qui travaille donc pour l'émission MASTERCHEF m'a gentiment contactée afin de diffuser un appel à candidature à tous ceux qui désirent participer à la nouvelle saison.

Cette annonce s'adresse à tous les menbres de mon p'tit blogs et les tous les autres cuisiniers amateurs qui passeraient par ici.


Apr7s Ludovic, grand gagnant 2013, c’est peut être à vous de lui succéder !
Pour cette nouvelle session, l'équipe de Masterchef souhaiterais encore montrer les diversités culinaires et les produits du terroir. Que l’on puisse être surpris, et surtout que tous ceux qui souhaitent faire de cette passion un métier puissent y accéder.

Pour rappel, MASTERCHEF c’est Le grand concours national de cuisiniers amateurs. Les participants vivent une aventure incomparable auprès de grands chefs. Durant plusieurs semaines, ils relèvent des défis, à travers la France, à l’étranger, et dans des endroits aussi insolites que populaires,. Les candidats bénéficient des conseils et des critiques du jury MASTERCHEF, mais également de Grands Chefs et de professionnels pour perfectionner leurs techniques. 

 

 

C'est avec grand plaisir et honneur que je publie l'annonce de Julien :



"MASTERCHEF est de retour pour une nouvelle saison sur TF1
Si vous souhaitez participer, que vous êtes un passionné de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable auprès des plus grands chefs français.
Si vous avez envie de faire de votre passion votre métier, si vous souhaitez confronter vos connaissances culinaires aux autres, si vous avez une identité culinaire forte et que vous souhaitez nous faire découvrir votre univers… n’hésitez plus !
Pour plus d’informations n’hésitez pas à me contacter au 01 46 09 46 61.
Merci d’avance !"

 

    Pour ma part, j'adore la cuisine, j'ai la spontanéité mais hélas, je ne me sent pas à la hauteur car, je n'ai pas de talent culinaire ni de technique, jsute l'amour de bien manger ! Aussi, je n'aime pas les confrontations, c'est trop stressant pour moi ! Je vais donc rester "Zen" dans ma p'tite cuisine et rêver en même temps !

Alors, je vous laisse ma place ! Lol !!

Voilà, ce sera peut-être vous qu'on retrouvera dans l'émission !

 

Au cas où si vous seriez intéressé(e)s, voici les coordonnées de Julien :

 Julien Chapero
Email: julien.chapero@shinefrance.com
Office: +33 1 46 09 46 61
305 av le jour se lève
92 100 | Boulogne Billancourt | France

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