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Mimitouti

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Référencements

11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 09:46

 

 

J'avais participé au concours de Sandra du joli blog "Cuisine Addict" et maintenant est à l'heure des votes !!

 

 Alors, si vous avez aimé ma bûche, vous pouvez voter pour moi (1seul vote par personne) jusqu'au janvier 2013 en laissant un petit commentaire en écrivant le nom de la bûche et l'auteur ici.

(Par exemple : Je vote pour la bûche Choco-Marrons et Vanille de Sandrine).

 

Il y a plein d'autres jolies bûches à découvrir.

 

 

 

Je vous rappelle ma participation :

 

Bûche Choco-Marrons et Vanille

 

bu 8 

 

Recette ici.

 

Merci à vous et belle journée !

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 23:00

 

Je vous souhaite une excellente année 2013 !

Que tous vos voeux se réalisent ainsi que vos bonnes résolutions si vous en avez !!

 

Sandrine.

 

Gui   

 

 

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Published by Mimitouti - dans Divers
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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 08:53

 

 

Cette fin d'année est bien chargée pour moi et la nouvelle année risque de l'être encore plus !

Alors, pour ne pas être submergée et répondre serainement aux besoins de ma petite famille, je mets mon blog en pose car, je n'ai plus trop de temps à y consacrer pour le moment.

 

Je n'ai même plus le temps de répondre aux mails, aux coms et de venir vous rendre visite !

 

En fait, je n'ai même plus le temps de venir sur l'ordi !

Mais, "I will be back !" je reviendrais, tout d'abord vous souhaiter une bonne année !

 

 

Bonne continuation à tous ! Et mon petit blog reste ouvert !

 

 

Sandrine.

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Divers
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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 12:02

J'ai 2 lectrices qui ont rencontré quelques petites difficultés pour réaliser ce gâteau dont je donnais la recette ici.

Alors, comme il y a bien longtemps que je ne l'avais pas refait, je l'ai réalisé à nouveau.

Et pour changer, j'ai souhaité y incorporer de la vanille bourbon qui apporte cette saveur si délicate que j'adore !

 

Mon gâteau n'est pas aussi doré que celui de papa, après, je pense que ça dépend des fours.

Ben oui, je vous avait dit que je ne surais faire mieux que papa !!

Mais niveau texture et goût, c'était parfait !

 

Aussi, je pense que la difficulté (si l'on peut appeler cela ainsi) est de pas trop mélanger les blancs d'oeufs et surtout de ne pas les casser.

Il ne faut aussi en aucun cas rajouter de 

 

pa 10

 

pa 6

 

On voit bien ci-dessous, les 3 textures spécifiques à ce gâteau.

 

 pa 8

 

Je vous remet la recette avec juste en plus la pulpe d'une gousse de Vanille bourbon de mon nouveau partenaire culinaire Thiercelin.       

     

Ingrédients pour un gâteau de 6-8 parts selon le moule (et du coup épaisseur) :

3 oeufs

150grs de sucre

150grs de farine

500ml de lait

1 pincée de sel

 

Préparation :

Dans un plat, fouetter les jaunes avec le sucre (+ la pulpe de la vanille) jusqu'à une préparation mousseuse et qui a doublée de volume.

Incorporer le lait puis la farine peu à peu.

 

pa 1

 

Enfin, incorporer délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel.

 

pa 2

 

Note : la préparation est assez liquide, ne pas rajouter de farine !

 

pa 3

 

Beurrer et fariner un moule et verser la préparation dedans.

Faire cuire à four 180°C jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Laisser refroidir et mettre au frais avant dégustation.

 

 

pa 4

 

pa 5

 

pa 7

 

pa 9  

 

Et avec le zeste d'un citron Bio à la place de la pulpe de vanille, c'est très bon aussi !

Et pour celui-ci, j'ai utilisé du papier sulfurisé non pas pour le démoulage mais parce que je trouve que le plat après est dur à nettoyer.

 

ci 1 (2)

 

ci 2

 

 

  Et puis petites photos d'Antan !

Voici la mère Franci donc mon arrière grand-mère jeune et moins jeune !

 

 

  fran 1

 

Je ne sais pas vous mais moi, j'adore les vêtements de début 1900.

 

fran 2 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 03:33

 

       Tout d'abord, je vous souhaite à tous et à toutes un très Joyeux Noël !
 
Peut-être que le Père-Noël vous a déjà bien gâtés tôt ce matin !
 
Moi, oui !!
On dirait que j'ai vraiment été sage !!
Ben oui, j'ai eû un ordinateur portable et une imprimante !!
Imaginez ma joie !!
 
Aller, cela me donne faim !
Je vous propose des tratines de confiture de Noël avec un bon lait chaud !
Cela vous dit ??

 

 

conf 5

 

conf 7 

 

conf 8 

 

conf 9

 

 

Ingrédients pour 2 grands pots :

1kg de poires bien mûres

700grs de sucre pour confitures

200grs de chocolat au lait

2 cuillères à soupe de mélange pour pain d'épices (acheté tout fait)

1 grand verre d'eau

 

Préparation :

Eplucher les poires, ôter les pépins,  les couper en dés et les mettre dans une marmite 

 

conf 1

 

Ajouter le sucre, le mélange d'épices. 

 

conf 2

 

Ajouter le chocolat au lait en carrés.

 

conf 3

 

Puis, faire chauffer à feu doux pendant 45 minutes tout en brassant de temps à autres pour ne pas que ça accroche au fond.

 

conf 4 

 

Quand la confiture est prête, la mixer légèrement puis, la verser en pots.

Fermer, retourner les contenants et laisser refroidir avant de les retourner de nouveau.

 

conf 10

 

 

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 12:23

 

 

Lundi 17 décembre, c'était donc l'anni des 4 ans de Léo et je vous avait fait montré son gâteau surprise avec Scrat pour marquer le coup de la journée et pour que Léo puisse souffler ses 4 bougies le jour de son anniversaire.

 

Il était très content de ce gâteau mais je voyais bien qu'il n'osait rien dire et devait se dire, c'est pas le gâteau que j'avais choisis...

 

Oui, ce n'était pas le gâteau qu'il attendait mais, pour le rassurer, je lui avait dit que ce gâteau serait pour dimanche alors, il était tout heureux même s'il ne savait pas eactement quand serait dimanche !

  

Dimanche 23, nous avons donc vraiment fêté son anniversaire avec toute le famille et avec le gâteau qu'il souhaitais.

 

  

Un gâteau avec Spiderman que voici :

 

sp 3

 

sp 4

 

sp 5

 

sp 7

 

J'ai donc comme toujours opté pour un gâteau tout simple : un simple gâteau ultra moëlleux au bon goût de vanille, fourré de confiture de fraises nos petits adorent et décoré de pâte à sucre et de glaçage.

 

sp 1

sp 2

 

Car oui, pour un joli décor, à part pâte à sucre ou pâte d'amande, je vois pas trop quoi mettre parce que e chocolat, c'est pas évident pour moi à travailler.

 

Mais là, comme j'ai étalé le plus finement possible la pâte à sucre au goût de vanille et qu'il n'y avait pas de grosse pièce et que j'avais fait exprès de ne pas trop sucrer le gâteau, c'est très bien passé.

 

Accompagné en plus d'une p'tite salade de fruits, c'était plutôt léger sans compter que pour une fois, suite à de nombreuses remarques de mes proches, mon gâteau n'était pas "mastock" car c'est vraiment, j'ai tendance à faire les gâteau super épais mais vous me connaissez et je suis généreuse !

 

 

 sp 8

 

Aussi, j'avais l'intention de faire une petite Sweet Table mais malheureusement, ce n'était pas prévu mais, nous n'étions pas là du matin et nous sommes rentrés à la maison à 14h00.

 

Bref, il ne me restait qu'une petite demi-heure pour finir de décorer le gâteau Spiderman avec la pâte à sucre et sortir tout ce que j'avais préparé la veille.

 

Pour mois, pour cette première idée de Sweet Table, c'était mission impossible ! Ah, j'aurais bien aimé avoir eû plus de temps pour en faire une car, quel enfant n'a jamais rêvé d'avoir une table remplie de bonbons, gâteaux, biscuits et autres gourmandises dressée à son attention et à partager avec ceux qu'il aime ?!

 

Mais, il m'aurait fallait au moins 2 heures de  plus ! 

Surtout que j'avais prévu de faire des macarons aux bonbons fraises que Léo adore et des cake pops, mais plus le temps du tout d'entamer quoique ce soit ! 

  

Léo s'est donc contenté du gâteau, de bonbons et des chocolats du commerce et de muffins au chocolat maison qui devaient d'ailleurs êtres des cupcakes !

 

 Mais là aussi, plus le temps, les invités allaient arriver d'une minute à l'autre et, il était temps de passer à la disposition sur le fil !

 

J'en ai même oublié de sortir verres, assiettes, serviettes, boissons etc... mais, j'ai fait cela ni vu ni connu quand les invités étaient là. 

 

 

no 10

 

no 11

 

Mais bon, tout le monde a été content et surtout Léo avec son gâteau si attendu qu'il a dévoré !

Et il n'a pas été déçu de la Sweet Table car, je ne lui en avait pas parlé mais il a adoré tous ces bonbons !!

 

sp 6

 

Même s'il n'a pas eû ses macarons, il sait très bien que maman lui en fera dès qu'elle pourra.

 

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 12:13

 

Stéphane sur le blog Pause Cuisine nous invite à un nouveau défi Noël très sympa.

 

Il s'agit d'un concours de décoration de cuisine sur le thème de Noël.

 

Pour participer, c'est tout simple : décorez votre cuisine, prenez une ou plusieurs photos !

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !!

 

Voici donc notre cuisine décorée pour Noël et qui attend dans la nuit de ce soir la venu du Père-Noël avec des biscuits maison, du chocolat et de l'eau de ma ville natale : Evian !

Ben oui, désolée Père-Noël, pas d'alcool à la maison comme tu le sait alors, toujours pas de ti-canon de vin chaud ! lol !!

 

 

no 6

 

Il y a donc des angelots (beaucoup se baladent dans notre maison car j'adore les anges même si je n'en suis pas toujours un !), 3 automates qui dansent et chantent, une boule de neige, le bonhomme de neige en papier mâché fait parv Léo cette année. Il y a aussi des petites décos sur les poignées des portes et des dessins de Noël sur le frigo.

 

no 5

 

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no 4

 

Cette année, je trouve la bouteille d'eau d'Evian simple et jolie , elle est épurée et j'aime beaucoup la présence du coeur.

Et j'aime l'eau car, c'est la vie !!

 

 

 

 

 

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 23:15

 

Une tendre ganache rose bonbon délicieuse tiède sur un gâteau et toute aussi délicieuse froide à tartiner sur une tranche de brioche.

On peut également l'utiliser pour fourrer des chocolats au des macarons (recette à venir sous peu !).

  

gan 7

 

gan 3

 

gan 4 

 

 

Pour 2 petits pots :

100grs de chocolat blanc

1 grs de fraises bonbons

100ml de crème frapiche liquide

 

Préparation :

 

gan 1

 

Dans une casserole, mettre le chocolat coupé en morceaux avec les fraises et arroser de crème liquide.

Faire chauffer à feu doux tout en remuant fréquemment.

Servir chaud ou tiède sur un gâteau ou mettre en pots er laisser refroidir avant de mettre au frais.

 

gan 6

 

gan 5

 

 

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 05:48

 

Hier après-midi, je suis allée dans la classe de moyenne section de mon p'tit Léo pour apprendre à ses petits camarades à réaliser des sablés glacés pour fêter l'anniversaire de Léo et par la même occasion fêter l'anniversaire de 3 autres enfants nés au mois de décembre.

 

Présents ce jour là, 21 élèves. 

 

ec

 

Nous avons donc préparé des sablés glacés au citron.

 

Les enfants étaient très impatients de commencer dès qu'ils m'ont vu débarquer avec mes sacs car ils savaient qu'on allait cuisiner.

 

Chacun a pu mettre la main à la pâte et ils étaient tous très ravis !

 

 Et tous ont adoré ces petits gâteaux que beaucoup ne connaissaient pas.

 

Quand à Léo bien sûr, il était tout content que sa maman soit là.

 

Aller, nous avons une après-midi chargée, passons en cuisine !

C'est parti ! 

 

ec 18

   

Hop, un premier enfant verse le sucre, un second le beurre fondu et le troisième casse un oeuf. 

 

ec 1

 

Hop, on passe le plat à plusieurs enfants qui brassent à tour de rôle.

 

ec 3

 

 Hop, une jolie petite fée verse la farine avec grâce. 

 

ec 4

 

Et c'est au tour d'une adorable petite fille toute timide qui n'ose pas prendre la cuillère mais qui finalement s'est mise à coeur joie à brasser.

 

ec 5

 

Et le plat continue de faire le tour pour que tous les ingrédients soient bien mélangés jusqu'à obtenir une belle pâte à mettre en boule.

 

ec 2

 

Dans l'autre groupe, des petits gourmands se font reprendre par le Maître à goûter la pâte.

 

ec 7

 

Au bout de quelques minutes, les pâtes sont prêtes.

Mais un petit groupe d'enfants doit partir avec une maîtresse pour faire une autre activité dans une autre pièce, ils n'ont pas vraiment envie et le font savoir, pour eux, c'est comme une punition dit la maîtresse avec l'air un peu déçu pour eux.

Mais ils reviendrons un peu plus tard.

 

Et Michelle l'ATSEM nous a rejoinds.

C'est le moment de choisir 2 emporte-pièces par enfant avec les enfants qui sont restés.

 

ec 9

 

Chacun son tour, chaque enfant découpe 2 biscuits.

Nous n'avons pas étaler toutes les pâtes des enfants en même temps, car, ils avaient tendance à grignoter la pâte...

Donc, c'est chacun son tour pour être sûrs qu'il restera de la pâte. 

 

ec 10

 

Voici une première plaque prête à être enfournée.

 

ec 11

 

 Une seconde arrive.

Nous en avons du coup préparé plusieurs plauques en pensant aux enfants qui sont et qui allaient revenir. 

 

ec 12

 

Vite, je cours mettre les plaques au four de la cuisine pas très loin.

Puis, nous allons préparer le glaçage en commençant par presser des citrons...

 

ec 15

 

... pour le mélanger au sucre-glace.

Aller Tanya, pas le moment de dormir ! Lol !!

Ensuite, c'est répétition du spectacle de Noël.

 

ec 14

 

Le petit groupe partit revient pile au moment où je rapporte les sablés cuits.

Et là, c'est des "Wouah ! Oh !!".

 

Tous veulent rapidement du glaçage, puis, ils décorent avec grand joie et fierté leurs sablés.

Les enfants qui n'avaient pas pu découper leurs formes ont été ravis des formes découpées par leur camarades.

 

Vite, vite, une p'tite photo d'un sablé terminé car, pas le temps de sécher, qu'ils ont tous été dévorés par de petits coquins affamés !!

 

ec 16

 

Et oui, ils n'attendaient que ça !

 

ec 17 

 

Les enfants ont été très heureux et m'ont remerciée.

J'ai même eû la chance d'être invitée pour la répétition du spectacle de Noël !! C'est vraiment très beau et très touchant surtout que j'adore la compagnie des enfants car avec eux, on apprends aussi pas mal de choses.

  

   

ec 19 

 

Tous les enfants ont très bien travaillé.

Je remercie tous les élèves de la classe de Léo ainsi que Michelle l'ATSEM et Mr Dion le Maître pour leur chaleureux accueil et leur gentillesse.

 

Et le soir même, avec Léo, nous avons refait des sablés à la maison car Michelle et le Maître n'avaient pas pu les goûter. 

 

  m

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Published by Mimitouti - dans Divers
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 23:00

 

Aujourd'hui, 21 décembre 2012 c'est la fin du monde il paraît !

Bon, c'est pas que ça m'enchante mais bon, on ne peut rien y faire !

Juste espèrer que ce ne soit pas vrai et que rien ne se passe parce que je comptais vivre longtemps avec mon mari et nos enfants !

 

Je dois dire, sue je suis un peu perturbée par cette idée de fin du monde.

Je ne veux pas y croire mais comme on dit, on sait jamais ! hein les dinosaures...

 

Aller, pour remonter le moral, voici des petits quichetttes pimentées pour affronter cela des fois que ça manque de piquant !

 

Comme on dit, on verra ! Mais si vous lisez cet article, c'est que pour le moment tout va bien alors, profitons-en !! 

 

 

qui 2

 

qui 3

 

qui 4

 

Pour 12 quichettes :

1 pâte brisée prête à l'emploi et étalée

150grs de fromage blanc

2 oeufs

1 cc de piment fumé en poudre

SEl,poivre selon goût

50grs de fromage râpé

 

Préparation :

 

Découper 12 cercles à l'aide d'un emporte-pièces un peu plus grand que les moules à tartelettes.

Froncer les moules et piquer la pâte à la fourchette.

 

qui 1

 

Dans un petit plat, mélanger tous les autres ingrédients et verser la préparation obtenue sur les fonds de pâte.

Enfourner 15-20 minutes à 180°C selon four.

 

Servir, chaud, tiède ou même froid en apéro ou entrée avec une bonne salade.

 

 

qui 5

 

qui 6 

 

 

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