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Mimitouti

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 08:29

 

  Lundi, avant de partir à l'école, Léo m'a "commandé" des frites !

Les frites, c'est vrai que je n'en fais pas souvent car déjà, je n'ai pas de friteuse et les Mc Cain au four, c'est super gras.

 

Mais je me suis rappellée que j'avais vu une recette de potatoes chez Lilouina.

 

Bon, comme ce jour là, je n'avais pas de pommes de terre natures sous la main, je les ai faites avec des patates douces et les enfants étaient ravis car ils adorent aussi les patates douces avec leur goût sucré !

 

Tout le monde a adoré ! Et avec les épices, c'est délicieux !

 En plus, c'est nettement moins gras que les potatoes surgelées ou faites à la friteuse ! 

 

 

 

po 2

 

 

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po 5 

 

 

  

 

Voici la croustillante recette de Lilouina que j'ai recopiée ici :

 

1kg de pommes de terre Bio

2cs d'huile d'olive

1cs de farine (facultative)

1cs d'épices (paprika, curry, cajun...)

1cs de thym ou d'herbes de Provence

 Sel (de Guérande) et poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200-210°C.

Laver et brosser les pommes de terre sous l'eau claire. Bien les essauyer. Puis, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié encore en 3 ou 4 quartiers pour obtenir de grosses frites régulières (d'à peu près de la même taille pour obtenir une cuisson uniforme).

 

Dans un saladier, déposer les pommes de terre. Verser dessus l'huile d'olive la farine (facultative), les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger pour que chaque quartier soit parafaitement enrobé.

 

Ranger les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier (ou tapis) de cuisson les unes à côté des autres sans les superposer.

 

po 1

 

Enfourner environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et remuer à mi-cuisson. Vérifier éventuellement la cuisson en enfonçant dedans la pointe d'un couteau. Rectifier l'assaisonement dès le sortie du four si besoin.

 

Servir aussitôt avec une viande et des légumes (nous c'était poisson pané et haricots).

 

 

po 7 

 

po 8 

 

La cuisson au four nécessite 30 minutes mais, j'ai cuit en même temps 2 fournées et aussi une plaque de muffins que j'ai retirée 10 minutes avant la fain des frites et les muffins n'avaient pas du tout le goût ou l'odeur des frites lol !! Voilà ben oui, même sur l'électricité chez nous, on économise !

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 23:11

 

La dernière fois, chéri avait envie de manger chinois et comme (par hasard lol !!) on passait devant la boutique asiatique, ben j'y ai fait quelques emplettes !!

Et le commerçant ce jour là expliquait des recettes de desserts simples, rapides, économiques et délicieuses à réaliser.

 

Je vous rassure, je n'ai pas acheté tous les produits pour réaliser tous les desserts citées et expliqués ! Quoique, ça n'aurait pas été l'envie qui manquait !

 

Du coup, j'ai acheté ce qu'il fallait pour faire le dessert au riz gluant et au nectar de coco.

Donc pas grand chose à achter, un paquet de riz gluanat et 2 canettes de nectar de coco.

 

Voilà de quoi faire 6 desserts pour à peine 2 euros !

 

riz 2 

 

Pour 6 personnes :

1 paquet de 200grs de riz gluant

2 canettes de nectar de coco

Un peu de sucre

 

crem 9

 

Préparation :

Dans un plat, verser le riz et le sucre selon goût et arroser de nectar de coco..

Bien mélanger et laisser gonfler au moins 1heure au frais et déguster !!

 

crem 10

 

Voilà, fini !! vite fait et bien bon !!

 

 

 

 

 

 

 

riz 1 (2)

 

riz 4

 

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 23:10

 

Avec toute la blancheur de la neige, bien que ce soit super joli,on a envie de couleur alors, hop, on oublie le riz blanc !

Et on passe à un délicieux risotto coloré fait avec ce qu'on à sous la main !

 

riso 1 

 

riso 3

 

riso 2

 

 

Pour 8 personnes :

 

1 barquettes de 200grs de lardons fumés allumettes

200grs de petits pois surgelés

200grs de mélange de carottes jaunes et oranges

250grs de riz pour risotto

Sel, poivre selon goût

1litre de bouillon de viande ou de volaille (ici, j'ai utilisé 2 Kub Or)

 

Préparation :

Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive.

Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le riz et bien mélanger et verser environ 1/4 du bouillon.

Mélanger à nouveau puis, ajouter les carottes pelées et coupées en dés.

Laisser cuire et rajouter un deuxième quart de bouillon quand le riz a déjà bien absorbé le 1er.

Laisser cuire de nouveau, ajouter encore 1/4 de bouillon quand il en manque et lorsqu'on ajoute le dernier 1/4 de bouillon, ajouter également les petits pois surgelés et cuire quelques minutes puis, éteindre (ou bout de 15-20 minutes depuis le début de la cuisson), mettre un couvercle et laisser gonfler 5 minutes jusqu'au moment de servir.

 

crem 5

 

Brasser le tout une dernière fois avant de servir.

 

Nous avons mangé ce riz avec des samsas aux fruits de mer et au curry déjà tout prêts.

 

Et pour accompagner le riz, les enfants et le papa se sont bien amusés ! Lol !!

 

crem 6

crem 7

crem 8  

 

riso 4

 

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 23:09

 

Et oui que le temps passe trop vite !! Mon 1er petit bébé a vite et bien grandit !

Il va déjà avoir 4 ans ! 

 

Et quelle joie pour lui d'avoir reçu de la part de Kinder un joli cadeau surprise !!

La boîte anniversaire kinder spéciale 4 ans !!

 

  kind 3

 

kind 2

 

 Cette boîte était accompagnée d'un courrier avec dedans une lettre,

 

kin 4

 

   des bons de réduction sur des produits de la gamme kinder qui me seront très utiles pour acheter des friandises pour remplir des pots qui seront seront son petit buffet d'anniversaire.

 

Mais aussi des cartes d'invitations (certaines sont déjà parties !!).

Un cahier de coloriage et un petit livre de jeux et recettes.

 

kind 5

 

Léo était très heureux il a dit qu'il était bien gâté et il était aussi impatient de découvrir les cadeaux à l'intérieur de la boîte !!

Mais il faudra attendre mon petit chou car, le compte à rebours commence le 13 décembre pour arriver au 17 jour de ton anniversaire !!

 

Donc 5 surprises !!

 

 

kind 6

 

Alors, à bientôt pour découvrir ses 5 surprises jusqu'au jour de son anniversaire !!

 

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Published by Mimitouti
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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 12:57

 

Sandra du joli blog "Cuisine Addict", nous propose son traditionnel concours de Noël sur les Bûches de Noël dont le thème de cette année est : Bûche de Noël Originale. 

 

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

Je participe avec plaisir comme l'an passé avec une nouvelle bûche 2012, élégante et raffinée (féminine quoi !).

Une bûxhe délicate et délicieuse.

 

Bûche Choco-Marrons et Vanille

 

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buc 2

 

bu 14

 

 

Ingrédients et préparation pour une bûche de 8 personnes :
 
Commencer par préparer la génoise :
 
Génoise (biscuit roulé) :
120grs de sucre
3 oeufs
120grs de farine
Mettre le sucre + les oeufs dans un saladier ou cul de poule et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Ensuite, ajouter la farine et mélanger encore au batteur électrique.
bu 1
Verser cette pâte sur une plaque lèche-four préalablement garnie de papier sulfurisé. Bien étaler.
Cuire 8 minutes à 180°C.
Une fois sortit du four, le retouner sur un touchon propre, ôter le papier sulfurisé et le rouler sur le torchon. Le laisser refroidir.
 

 

Pendant ce temps, préparer le ganache choco-marrons la crème vanille et la pâte d'amande pour en faire des décors :

 

Ganache Choco-Marrons :
200grs de purée de marrons
200grs de pâte à tartiner aux noisettes (Nutella ou autre)
Mélanger les 2 ingrédients jusqu'à une ganache homogène.

 

purée

purée 2

 
Crème Vanille :

 

4 petits-Suisses
150grs de mascarpone
2 cs d'arôme naturel de vanille
80grs de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
Colorant alimentaire au choix (ici violet soit rouge et bleu)
Tout mélanger dans l'ordre que l'on souhaite jusqu'à une crème onctueuse et homogène
bu 3
bu 4
 
Décor :

 

Pâte d'amande (ma recette ici) pour en faire des sujets de décor réalisés à l'aide de moules et selon goûts ici, roses, flocons, papillons.
Billes en sucre
Paillettes alimentaires

 

Montage :
Dérouler la génoise et la tartiner de ganache choco-marrons en laissant une bande d'environ 1cm d'épaisseur avant la fin pour pouvoir rouler le biscuit sans que ça déborde.
Puis, enrober la bûche (pour le moment gâteau roulé) de crème à la vanille, former des stries à l'aide d'une fourchette pour imiter les rainures de la vraie bûche en bois.
 
bu 5
 
Décorer selon goût de sujets en pâte d'amande, de perles en sucre et saupoudrer de paillettes alimentaires pour lui donner un air encore plus festif.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Note : Cette bûche peut être préparée la veille sans problème mais à ce moment là, il est préférable de mettre les décors en^pâte d'amande le jour-J pour ne pas que la pâte d'amande ramollisse (on peut préparer ces sujets la veille et les réserver sans aucun soucis).

 

bu 13

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 05:58

 

 

Léo, il est super chouette ! Il avait envie d'une pizza et il a voulu en faire une en pensant aux goûts de son petit frère qui adore le saumon fumé et la mozzarella.

Il a donc réalisé une pizza Duo ! Donc une partie saumon fumé et mozza et l'autre jambon fromage de chèvre !

 

    ne 30

 

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1 Pour 1 pizza :

  

1 pâte à pizza maison (recette ici

200ml de sauce tomate 

1/2 boule de mozza coupée en tranches

1 bon morceau de gruyère coupé en fines lamelles

           

2 tranches de saumon fumé coupées en morceaux

5 tranches de bûche de chèvre

60grs de mélange de fromages râpés  

Des herbes de Provence

 

   

Préparation :

 

Préparer la pâte et l'étaler. La déposer sur une plaque du four chemisée de papier sulfrisé et la tartiner de sauce tomate.

 

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 D'un côté, déposer le saumon fumé, le gruyère et la mozza.

De l'autre, mettre le jambon, la bûche de chèvre et le mélange de fromages râpés.

 

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Saupoudrer le tout d'herbes de Provence.

 

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Et mettre 20 minutes au four 180°C.

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 05:40

  

Et oui, on est encore passés chez Samar pour faire un bon gâteau !  

 

Quand on a fait le gâteau à l'orange, Léo voulait absoluement y ajouter des pommes (en fait, il avait surtout envie de les éplucher !).

  

Alors, je lui avait promis que le prochain serait aux pommes car, j'avais également vu le délicieux gâteau aux pommes de Samar qu'elle a elle-même repris de chez Sorawel qui l'a prise chez Yasmina...

 

Et comme l'après-midi, on allait faire de la luge car pas mal de neige était tombée, je m'étais dit que ce serait parfait pour le goûter !

 

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La recette de Samar que j'ai copiée/collée ici :

 

gateau_moelleux_aux_pommes6 

On aura besoin

- 2 oeufs

- 70 g de beurre

- 1 pot de yaourt (125 g) (même quantité en babeurre ou creme sûre)

- 5 pommes (il me restait 2 grosses pommes)

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 g de farine

- 2 cuillères à café de levure

- 1 pincée de sel

gateau_moelleux_aux_pommes2

Comment procéder

Temps de preparation : 10 minTemps de cuisson : 35 min

1. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la farine dans laquelle on aura incorporé la levure.

 

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2. Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu la pincée de sel.

 

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3. Évider les pommes, les peler, et les découper en fines lamelles.

 

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4. Mélanger délicatement les lamelles de pommes dans la pâte.

 

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5. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone (j'ai utilisé un moule de 20 cm).

6. Cuire au four à 180° pendant 35 à 45 minutes selon le moule et l'épaisseur du gâteau.

7. Sortir le gâteau du four et le laisser un peu refroidir avant de le démouler car il est très fragile.

 

 

 

Ce gâteau fût vraiment très bon, il ressemble beaucoup au gâteau aux pommes Bernadette ou le gâteau aux pommes/vanille, 2 recettes que j'ai et que j'adore aussi.

 

 

ne 19 

 

Et au passage, c'était les daims qui étaient ravie des épluchures de pommes !!

 

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 Aller le loup !! Il est tant de rentrer et de manger le gâteau !

...Enfin ça, c'est que pour nous ! Lol !!

 

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 06:29

 

Ah, dès que j'ai vu ce gâteau chez Samar, j'ai été conquise !!

Et comme hier après-midi il y avait trop de neige sur les routes pas encore dégagées, le papa n'a pas voulu qu'on emmène Léo à l'école et du coup, Léo est resté jouer à la neige puis, on a fait le délicieux gâteau de Samar très rapide à réaliser et vraiment délicieux !!

 

J'adore ce genre de gâteau Sponge Cake moëlleux et fondant à souhait !!

 

Par contre, n'ayant plus de sucre-glace, on n'a pas pu le sucre-glacer mais ce n'est qu'un détail !

 

  

Avec un bon thé, du lait ou un jus d'orange, c'est un régal bien parfumé !!

  

 

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Voici la délicieuse recette de Samar copiée/collée ici :

 

Ce que j'adore aussi chez Samar entre autres que sa gentillesse, sa dextérité et ses délicieuses recettes etc... c'est qu'elle nous met toujours des photos pendant la réalisation des recettes et j'adore car ça m'aide vraiment.

Et pour ajouter ma p'tite touche perso, je vais en rajouter quelques unes en plus ma chère Samar, j'espère que tu ne m'en voudra pas !!

 

 

Source : Martha Stewart

On aura besoin

1 tasse ≈ 240 ml

- 1 tasse de farine tamisée

- 1/2 tasse de sucre + 2 c-a-s

- 1/2 c-a-thé de levure chimique

- 1/8 c-a-thé de bicarbonate de soude

- 1/4 de tasse d'huile végétale (j'ai remplace par du beurre fondu)

- 1 oeuf large

- 1/2 c-a-thé d'extrait de vanille

- 1/2 tasse de yaourt au lait entier (on a mis 2 petits suisses) 

- une pincée de sel

- 1 c-a-thé de zeste d'orange + 1 c-a-s de jus d'orange ( j'ai utilisé zeste et jus d'une orange pour plus de saveur )

- beurre et farine pour le moule

 

gateau_moelleux_orange3

Comment procéder

Temps de preparation :10 minTemps de cuisson : 35 min

1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à manque de 20 cm (8 pouces) .

2. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, le yaourt, l'huile(beurre), le zeste d'orange et le jus, l'oeuf et la vanille dans un bol.

 

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3. Verser dans le moule. Cuire au fourjusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 25 minutes(35 min pour moi). Laisser refroidir sur une grille.

GATEAU_ORANGE_extra_moelleux

Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné de tranches d'orange.

 

 

Au départ, vu qu'il était bientôt l'heure du goûter, je voulais vite fait laisser refroidir le gâteau sur le rebord de la fenêtre car il faisait bien froid.

 

Puis, en voyant que le chien de mon mari courir vers la fenêtre, je me suis dit que finalement, il allait refroidir dans la maison et tanpis si on le mangeait tiède !

 

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Ben oui,c'est pas la première fois qu'il m'a chipé un gâteau alors, je me méfie ! Mais comme il jouait bien dans la neige, je pensais qu'il ne s'apercevrait pas que je poserai  le gâteau.

 

Des fois, j'ai l'impression qu'il a un détecteur !

Car à peine le gâteau posé qu'il est venu en courant !!

 

Non, il a juste le flaire et une ouïe de chien !

Et surtout, il est trop gourmand !!

 

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Oui, oui, en voyant sa tête, j'ai bien fait de le rentrer ce gâteau !!

 

Désolée Loulou !! Les gâteaux, c'est pas bon pour les toutous !!

 

 

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 05:16

 

J'avais particpé au Concours Délices d'Orient de ma chère Saléha du joli blog "Aux Délices du Palais" que vous connaissez désormais toutes et tous !

Sinon, je vous conseille vivementd'y faire une escale car, vous trouverez des merveilles !!  

 

 

 

Concours-Delices-d-orientorient-cuisine.jpg

 

En partenariat avec :

 

 

Comme on avait droit à 2 participations et qu'on est des gourmands, j'avais proposé 2 réalisations :

une recette de Saléha et une recette imaginée.

 

 

Jardin Fleuri

 

 

jardin 3

 

Recette ici.

 

  

Keftas Mauresques des 1001 Nuits :



salé 4 

 

Et j'ai eû l'immense joie d'avoir été choisie par les 3 jurys :

 

Kouky du magnifique blog Cuisine à 4 mains

Fatma du gourmand blog Les joyaux de sherazade

Ratiba du succulent blog Les recettes de Ratiba

 

 

 ici pour ma seconde participation :

 

 

Keftas Mauresques des 1001 Nuits !

 

salé 3

Recette ici.

 

 

Je remercie grandement Saléha ainsi que Kouky, Fatma et Ratiba.

 

J'ai donc eû la chance de gagner un bon d'achat de 40E à valoir sur toute la boutique !

 

Et vous pensez bien que je me suis fait plaisir car c'est ma boutique préférée !

 

Le plus dur ?? Choisir !!

Ben oui, on voudrait s'offrir la boutique ! Lol !!

 

 

Mais avec un bon de 40E, il y a déjà de quoi faire !

 

Voici donc ce que j'ai choisis pour ma plus grande joie ! Oui, c'est Noël avant Noël !! :

 

 

Bon, avant,place au déballage par les enfants qui adorent fouiller dans les chips de polystyrène pour trouver les objets ! hihi !! C'st comme une p^che miraculeuse pour eux !!

 

En plus Timéo était tout fou ! Vous pensez ! Il y avait des caissettes "toto" des voitures ! Timéo !!

Des voi...tuuures !!

 

crem 15

 

cem 20 

 

Alors, un lot de 30 caissettes pour muffins à pois roses (oui, j'suis une fille ! lol !!j'avais le droit de prendre ce que je voulais hihi !!)

Pour aller avec les caissettes, des billes en sucre... roses !!

Et de la peinture alimentaire métallique rose !!

Et aussi de la peinture métallique argent

Des billes en sucre bleues

De la crème au beurre bleue

Un moule pour chocolat gingerbread men (il y en a 17 comme le jour de l'anni de Léo !)

Un lot de 50 caissettes avec véhicules

Un lot de 100 mini caissettes pour pâtisseries ou chocolat

 

 

Voilà, autant dire de quoi faire de bonnes choses !

En tous cas, je suis vraiment très heureuse de tous ces bons produits !

 

 

En plus, depuis le temps que je rêvais de goûter la crème au beurre qu'on voit dans tous les gâteaux américains de séries !!

 

En plus de ma couleur préférée !!

 

Aller, on passe de suite à la dégustation ! ça vous dit ??

 

crem 1

 

crem 2

 

crem

 

Merci encore à Kouky, Fatma, Ratiba et Halwatishop !!

Je suis si contente !!

 

Et à bientôt pour des recettes !!

 

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 23:02

 

 

Pour fêter ses 1000 fans de la page facebook du blog, Lilouina, du joli blog que je ne présente plus "Fait Maison par Lilouina"  nous propose son 5 ème jeu qui est sur le thème des mille-feuilles !

 

Alors le principe est simple, il s'agit de réaliser une recette sucrée ou salée (ou 1 de chaque), de mille-feuilles. Vous l’aurez donc compris le thème est "Les mille-feuilles".Un thème pour  honnorer la mémoire de sa petite mémé disparue parce qu'à  chaque fois qu'elle venait manger chez elle, sa mémé réalisait un mille-feuilles pour le dessert...

 

 

Pour plus d'infos e participer, c'est par ici !!

Ben oui quoi, Lilouina nous attends !!

 

En plus, il y a une magnifique bannière personnalisé faite par Lilouina à gagner !! La mienne est faite maison par Lilouina na, na, na !!!

 

Mais je participe tout de même car, j'adore m'amuser et me creuser les méninges !!

 

Ben du coup, je n'ai jamais réalisé de mille-feuille de ma vie alors, je me suis dit que puisque Lilouina accepte toute forme de mille-feuilles salée ou sucré, j'allais imaginer un mille-feuille avec un fondant au chocolat et crème pâtissière et glaçage à l'arôme naturel de pistache mais franchement, j'ai tout loupé, c'était trop moche bien que délicieux !

 

Je vous le montre vite fait avant de passer à ma recette salée ! :

 

crem 3

 

 

No comment ! Y'a rien de bien, juste le goût mais là, on peut pas encore goputer les images !!

Oui, donc, voilà, j'ai arrêté la cata sucrée et je suis passée directement au salé avec une petite recette improvisée de mille-feuilles avec ce qu'il y avait dans le frigo.

 

Alors, ce sera :

 

Mille-Feuille Betterave et Fromage de Chèvre et P'tites Tuiles de Parmesan

 

 

mil 1 



mil 2 

 

Pour 4 personnes :

4 grosses betteraves rouges

1 petit fromage de chèvre type petit billy

2 petits-suisses

Une petit peu de lait

Sel, poivre

100grs de parmesan râpé

Vinaigre balsamique (facultatif)

Paillettes alimentaires couleur or

 

Préparation :

Couper les betteraves en tranches et découper des formes à l'emporte-pièce (ici étoile) et réserver.

Dans un petit blender, mixer les petits-suisses avec le fromage de chèvre frais, saler et poivrer et rajouter un peu de lait si ça a du mal à mixer.

Remplir une poche à douille de préparation à la chèvre, poser une étoile de betterave dans chaque assiette, poser une touche de préparation à la chèvre comme pour faire un mille-feuilles et terminer par une touche de chèvre.

Saupoudrer de paillettes et servir avec des petites tuiles de betteraves faites au derbier moment en déposant des petits tas de parmesan râpé dans une poêle anti-adhésive faire cuire jusqu'à ce que la 1ère face soit dorée puis retourner avec une petite spatule pour faire dorer la seconde face.

Disposer à côté du mille-feuille betterave et chèvre.

Servir avec un peu de vinaigre balsamique en guise de vinaigrette.

 

 

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mil 6

 

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