Vite, vite, des invités surprise pour le goûter et rien dans les placards.

Le temps que chéri les occupe quelques minutes le temps de faire la pâte et hop, ça sent déjà bon dans le four !

Vite préparés et encore plus vite dégustés, j'ai bien fait de doubler les proportions de ces croquants car, ils sont délicieux et se conservent parfaitement dans des récipients métalliques.

De quoi faire du stock pour les goûters imprévus.

Voilà, quelques photos vite faites dans la cuisine car on m'attend et souvent, quand je prends des photos de mes recettes devant les amis et autres invités, ils me prennent pour une dingue de faire ça !

Du coup, j'ai un peu honte. Surtout quand certains habitués ou pas en rajoutent en disant des trucs du style : "Et voilà, on est pas prêts de goûter ! Ca va durer combien de temps? Quand est-ce qu'on peut manger? C'est bon là ? Ben moi, je mettrais pas ça comme ça (le pire c'est quand ils déplacent toute ma disposition !) ! T'es obligée de prendre autant de photos ? Moi, en deux photos je te fais mieux que le photographe (sauf que quand je laisse mon appareil, je trouve que les photos sont encore plus nulles que les miennes... ) ! Tu verras, avec l'expérience tu prendras moins de photos et elles seront mieux etc...

Et vous, ils disent quoi vos amis, vos invités, les membres de votre famille si vous prenez vos plats et autres recettes en photo devant eux ??

Comme je n'avais pas assez d'amandes, j'ai ajouté un reste de cacahuètes.

J'ai pris la recette dans le magazine gratuit Carrefour de juillet.

Ingrédients :

500grs de farine

350grs de sucre en poudre

350grs d'amandes entières (non mondées)

2 cs d'eau de fleur d'oranger

5 œufs entiers

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre et la farine dans une jatte.

Ajouter à ce mélange les œufs battus en omelette et l'eau de fleur d'oranger.

Ajouter les amandes au fur et à mesure.

Former deux boudins de la longueur de la plaque de cuisson en les espaçant bien (la pâte va s'étaler à la cuisson).

Faire cuire 15-20 minutes, puis sortir du four.

Laisser tiédir, puis couper en tranches fines.

Ranger le tout sur la plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que les biscuits soient secs et à peine dorés.

Veiller à ne pas les faire trop cuire.

Laisser refroidir.

Les biscuits durcissent à refroidissant.

Le beau temps nous incite à faire des pique-niques et à nous rapprocher de la nature.

C'est donc, tout naturellement que j'ai choisi de préparer des sablés à déguster du bout des doigts pour le dessert.

Et oui, en mai fait ce qu'il te plaît !

Ingrédients pour une trentaine de petits sablés :

200grs de farine

90grs de beurre

1 pincée de sel

1 œuf

1cc d'arôme naturel vanille

100grs de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

2cc de cacao amer en poudre

Préparation :

Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en dés.

Ajouter le sel, les sucres, l'extrait de vanille et l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une boule.

Diviser la boule en deux et dans l'une, incorporer le cacao amer en poudre.

Faire 2 boules puis, les filmer et les placer au moins 1h au frais avant de les découper.

Etaler la pâte une après l'autre, puis découper dans chacune des petits Miffy et les cuire 10minutes à four 180°C. Laisser refroidir avant de les mettre en boîte pour le pique-nique.

Avec mes p'tits sablés Miffy, je participe au défi recettes de du mois de mai qui porte sur le thème :

http://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigts

Je vous propose ces p'tits biscuits en forme de sandwich le plus connu aux Etats-Unis : le Hot-Dog que mes enfants s'amusent à appeler "chien-chaud" !

Donc, là, nullement de saucisse à base de chien (même si des fois, j'hacherais bien nos chien en chair à saucisse lol ! ) et même pas de bœuf ! Vous trouverez à la place un biscuit au noix avec un glaçage rouge à la fraise en guise de saucisse et un glaçage citron représentant la Yellow French Mustard.

Pour la pâte à biscuit :

1 œuf

150grs de beurre fondu

275grs de farine

50grs de poudre de noix

150grs de sucre

Glaçage : sucre glace + eau citronnée + colorants et arômes naturels fraise et citron

Dans un plat, mélanger l'œuf et le sucre.

Préparation :

Ajouter le beurre pommade. Ajouter la farine et la poudre de noix. Mélanger et sabler le tout.

Faire une boule puis réserver 1h au frais.

Découper des formes de hot-dogs et les cuire au four.

Laisser refroidir et décorer de glaçage coloré et parfumé.

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de novembre qui porte sur le thème :

http://recettes.de/defi-cuisine-americaine

Qui dit mois de novembre dit pour moi grande reprise des p'tits biscuits en tous genres ! Ben oui quoi il commence à faire froid donc je rallume le four au max pour se régaler et par la même occasion se réchauffer ! Chacun son astuce (et son lot d'excuses !).

Aujourd'hui, nous vous proposons ces petits amettinis croustillants. Je dis nous car dorénavant ce blog n'est plus mon blog mais notre blog ! Et bien oui, mes p'tits cuistots en herbe se sont fait une petite place les petits coquins. Et j'en suis bien contente.

La recette provient d'un livre intitulé "Nos Biscuits Préférés".

A la base il y a dedans de l'expresso et du gingembre mais nous n'en avons pas mis.

Du coup, je les ai ôtés de la recette en la recopiant.

Et, cmme nous sommes trop gourmands pour attendre, nous avons abrégé le temps de temps à 1 heure ! C'est peut-être pour cela qu'ils ne sont pas craquelés comme la photo du livre. Du coup, nous avons choisit des les customisés avec du chocolat et un reste de pâte à sucre.

En tous cas, ils étaient croustillants et délicieux !

Pour 35 petits gâteaux :

300grs d'amandes émondées en poudre

100grs de sucre

80grs de blanc d'oeuf

1cs d'arôme amande amère

100grs de sucre glace

1 Entre les paumes de la main, frotter et émietter le mélange d'amandes, de sucre, 40grs de blanc d'œuf et d'arôme amande amère jusqu'à ce qu'il ressemble à de la pâte d'amandes. Battre le restant de blanc d'œuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux et travailler délicatement.

2 Chemiser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Remplir une poche à douille avec la préparation et dresser des petites boules de la grosseur d'une noix sur la plaque. Recouvrir d'un torchon et laisser sécher pendant 10 à 12 heures. Rabattre les bords vers l'intérieur.

3 Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante à 210°C). Faire cuire les amarettinis au four à mi-hauteur pendant environ 5 minutes.

Ce mois-ci, le thème du défi recettes de est "Garden Party".

Pour participer, il suffit de proposer jusqu'à 3 nouvelles recettes à déguster pour une garden party.

Je propose donc un assortiment de p'tits biscuits colorés avec du thé.

Le glaçage vert est à l'amande, le rouge à la fraise, le orange à l'orange et les sans glaçage sont natures.

Pour 20 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes. Selon votre goût, décorer avec du glaçage coloré et parfumé et des spinkles.

Même le chien surveille si les enfants n'en perdent pas une miette des fois que...

mais non, ce ne sera pas pour cette fois ! Dommage !

Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juillet :

http://recettes.de/defi-garden-party