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Mimitouti

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Référencements

29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 20:15

Oui, ils sont très simples mais qu'est ce que c'est bon la simplicité !   

   confitur-myr-copie-1.JPG

Ingrédients :
250grs de beurre mou
250grs de sucre + 1 sachet vanillé
2 oeufs
420grs de farine
80grs de poudre d’amande

Mélanger le tout dans l’ordre et mettre en boule au frais 1/2h à 1h.
Abaisser la pâte et découper des formes simples par nombre pair (rond cannelé).
Ensuite, trouer la moitié de tous ces petits biscuits avec un minuscule emporte-pièce (mini fleur) et laisser le reste tel quel.
Cuire 8-10min à 180°C.
Un fois refroidis, déposer une noisette de confiture à la myrtille et recouvrir d'un biscuit troué.
                  Délicieux à l’heure du thé ou pour grignoter !!

 

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 19:13

  Coucou ! Je ne sais pas vous mais moi, j'adore la pistache !!!   Alors si vous êtes fan comme moi... par ici la recette !!!

 sablés pistache

Ingrédients :

100grs de pistaches concassées

300grs de sucre

500grs de beurre mou

3 oeufs

500grs de farine

 

Tout mélanger dans l'ordre, faire une boule et laisser reposer 1/2h à1h au frigo.

Abaisser la pâte et découper les formes choisies. Cuire 8-10min à 180°C.

Décorer d'un glaçage pistache : 250grs de sucre glace + 1 blanc d'oeuf + 5 gouttes colorant liquide vert + 5 gouttes arôme pistache.

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 20:46

arabesque1.JPG

Voici une recette imaginée et faite avec Mon Petit Léo qui aura trois ans le 17 décembre prochain.

Pâte :
25ogrs de beurre mou
2 petits oeufs
150grs de sucre
125grs de noisettes en poudre
250grs de farine

On mélange tout, on fait une boule, on met au frais.
Puis on découpe les formes et on les cuit 10 min à 180°C.

Décor :
200grs de chocolat noir ou lait
100grs de chocolat blanc + colorant au choix

On tartine les biscuits (posés dans un plat ou assiette) de chocolat fondu puis on dépose une feuille de texture avant que le chocolat durcisse, on appuie à peine et on laisse durcir quelques minutes au frigo.
Pendant ce temps, on prépare les décos :
On fond le chocolat blanc, on ajoute un peu de colorant et on met dans un stylo ou petite poche à douille et on rempli les cavités d’un moule à chocolat petits motifs. On met à durcir 5 minutes au frigo.
On ressort nos biscuits chocolatés, on ôte la feuille et on décore des petits motifs (ici bleu ciel car mon petit bout adore le bleu comme sa maman) en les encollant au préalable d’un peu de chocolat blanc refondu pour qu’ils collent bien aux biscuits.

 Application de la feuille de texture :

arabesque5.JPGarabesque6.JPG

 

Démonstration de Mon Petit Léo pour le remplissage des moules pour les petits chocolats bleus :

mimi-1.JPGLeochoc.JPG

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 04:25

glace 6)

 

 

Ingrédients pour 50 petits biscuits :

Pâte Sablée :

125grs de sucre

1 oeuf + 1 jaune

250grs de beurre fondu

250grs de farine

        

Pour le Glaçage (c'est le cas de le dire ! lol !) :

200grs de pistoles de chocolat blanc

200grs de pistoles de chocolat au lait (ou noir si préféré)

 

On découpe les biscuits avec le petit emporte-pièce glace, on

dessine un quadrillage sur le cône avec le dos d'un couteau et on

les cuits 8 minutes à 180°C.

 

glace-2.JPG

 

Une fois refroidis, on enrobe partiellement les cornets de chocolat blanc et, on met au frais 5 minutes.

 
glace-3.JPG

 

Puis, on fait fondre les pistoles de chocolat au lait et on dessine comme

un glaçage sur le chocolat blanc et enfin, on parsème de billes,

confettis... en sucre, sucre coloré...

 

glace-4-copie-1.JPG

On met au frais 5min avant de déguster.
Idéal pour les enfants et les bébés (qu'à partir de l'âge où ils peuvent

les manger car ris

que de s'étouffer) et les grands !

glace 7

Vous pouvez retrouver ma recette ainsi que le matériel utilisé sur le blog d'Halwatishop sur le lien ci-dessous :

http://www.gourmandises-orientales.com/article-sables-glaces-a-la-vanille-nappes-de-chocolat-par-sandrine-86622133.html:

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 20:18

 J'adore la pâte d'amande !! Si je pouvais, j'en mangerais tous les jours mais bon, je ne peux pas si je veux rester en bonne santé !!

     sablés pâte d'amande

 

Ingrédients :

125grs de sucre

250grs de beurre mou

2 petits oeufs

250grs de farine

Tout mélanger dans l'ordre, faire une boule et mettre au frigo 1/2h à 1h.

 

Décor : 250grs pâte d'amande d'une ou plusieurs couleurs

 

Abaisser la pâte et découper les formes choisis, cuire au four 180°C pendant 8-10min.

Découper autant de formes qu'il y a de pâte.

 

Pendant ce temps, abaisser la pâte d'amande et découper les mêmes motifs que les sablés mais avec l'emporte-pièce la taille en dessous puis, les coller sur les sablés.

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 05:25

 

Alors, s'il y a une chose que je n'aime pas, c'est boire du café !! J'ai horreur de ça mais étonnament, j'adore le manger, que ce soit en biscuits, gâteaux, bonbons et autres crèmes ! on est un peu bizarre des fois !!

    sablés café

 

Ingrédients :

250grs de sucre

3 oeufs

250grs de beurre mou

500grs de farine

1 cuillère à soupe bombée de café soluble gros grains (acheté chez Lidl)

 

Tout mélanger les ingrédients dans l'ordre, mettre rapidement en boule. Surtout ne pas trop travailler la pâte pour avoir un joli effet marbré sur les biscuits sinon, le café risque de trop colorer la pâte. C'est là qu'est tout le charme de ces biscuits de ma pure invention.

Mettre au frais 1/2h à 1h.

Abaisser la pâte sortie 5minutes au préalable et découper les formes voulues.

Cuire 8-10min à four 180°C. Trop facile !! non ??

 

A déguster avec un bon café ! Enfin... si vous aimez ! Hihi !  

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 20:29

    Fée 2

Ingrédients :
Pâte sablée :
250grs de beurre mou
200grs sucre
2 oeufs
500grs de farine

Tout mélanger, repos 1h au frais.

Pâte d’amande framboise :
250grs de sucre glace+250grs d’amandes en poudre+ 3-4 gouttes de colorant rose en poudre +2 cuillères à soupe de sirop de framboise et un peu de blanc d’oeuf pour lier le tout jusqu’à une pâte qui ne colle pas aux doigts.

Découper les biscuits, les cuire, laisser refroidir.
Abaisser la pâte d’amande et décorer les biscuits.
On peut ajouter des détails comme des étoiles en pâte à sucre en pâte à sucre comme je l’ai fait et faire “briller” le tout au pinceau avec un peu de miel dilué dans de l’eau et décorer de perles et paillettes alimentaires.

Les petites filles vont adorer.

Emporte-pièce robe vendu chez Halwatishop.

Vous pouvez également retrouver ma recette sur le magnifique blo Gourmandises Orientales d'Oum-Lila.

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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 20:08

        MARIAGE 1

C’est tout simple, il faut de la pâte sablée :

Voici ma recette :

1 plaque de beurre mou
250 grs de sucre
3 oeufs
500 grs de farine


On mélange le tout dans l’ordre, on met au frais 1/2h à 1h.
On abaissse, on découpe les formes au choix (robe, sac, chapeau, fleurs…)
On les cuits et une fois refroidis, on les recouvre d’un délicieux glaçage à l’eau de rose.

Glaçage à l'eau de rose :
250grs de sucre glace 2 cuillères à café d’eau de rose et 1 ou 2 cuillères à café de blanc d’oeuf ou plus suivant l’absorption du sucre glace.


On peut décorer de perles ou paillettes alimentaires, fleurs en pâte d’amande, pâte à sucre... selon goûts et couleurs.
On laisse sécher et là, on peut ajouter des détails avec un autre glaçage coloré ou avec un crayon pâtissier pailleté.
Voilà, idéal pour décorer les tables lors d'un repas en guise de porte-couteau ou centre de table ou à offrir dans de jolis petits sacs en organza pour un mariage (ici rose et blanc mais on peut le faire rouge, marron, anis ou bleu…suivant le thème et la couleur).

        MARIAGE 6

Retrouvez ma recette sur le trsè beau blog Gourmandises Orientales d'Oum-Lila.

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 19:50

Voici un nouvel essai avec un emporte-pièce en forme de théière : des biscuits asiatiques pour le Zen Attitude de mon mari.
J’ai juste un peu modifié l’anse de la théière car je trouvais que quelque chose manquait.

    thé2

Ingrédients:
250grs sucre
250grs de beurre mou
1 oeuf
250grs de farine
1 bonne cuillère à soupe de Thé Matcha vert en poudre que l’on peu trouver dans toutes les bonnes épiceries asiatiques ou sur internet. Pas plus car le goût est assez fort.
On mélange tout.
1/2h au frigo et on découpe les formes choisis (Fleur de Lotus ou de pommier Japonais, rond pour faire un Ying-Yang… )
On les passe au four à 180°C 8-10min comme d’hab.
Et on décore d’un glaçage neutre blanc auquel on peut ajouter 2 pincées de Thé Matcha en poudre si l’on désire un glaçage couleur vert d’eau.

Moi, j’ai opté comme décor un signe chinois que veut dire “Bonheur” !

Laisser sécher avant de déguster.

Glaçage : 125grs sucre+ 2-3 cuillères à café de blanc d’oeuf (+2 pincées de thé matcha facultatif)

 

On peut trouver ce magnifique emporte-pièce chez Halwatishop. Et retrouver ma recette sur le blog de la boutique : Gourmandises Orientales.

 

 

 

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 05:41

        sablorange 3

Ingrédients :
Pâte :
250grs de beurre mou
200grs de sucre
2 oeufs
500grs de farine

Tout mélanger dans l’ordre, faire une boule et mettre au frais 1/2h.

Pendant ce temps, préparer le fourrage  à l'orange et au chocolat blanc : 125grs de poudre d'amande, 100grs de chocolat blanc, 4-5 gouttes d'arôme naturel à l'orange, 4-5 gouttes de colorant liquide orange (Plus pratique que celui en poudre qu'il faut brasser et brasser... bref plus dur à mélanger) .

Puis préparer le glaçage à l’orange : en mélangeant 125grs de sucre glace + 4-5 gouttes d’arôme orange + 4-5 gouttes de colorant orange liquide + 2-3 cuillères à café de blanc d’oeuf en mélangeant entre chaque cuillère car le glaçage ne doit pas être trop liquide donc, suivant la qualité d’absorption du sucre glace 2 cuillères peuvent suffir.

Abaisser la pâte et découper les formes choisis en coupant la même quantité de biscuits sans motifs et la même quantité de biscuits avec motifs car on va les assembler avec la farce.

Cuire les biscuits sur une plaque préparée 8-10min à 180°C.

Une fois refroidis, décorer les biscuits avec motifs avec quelques touches de glaçage (ici, le coeur de la fleur mais on peut faire des zig-zag, des points…) ou tout recouvrir de glaçage et décorer de perles ou paillettes alimentaires… à ce moment là, il n’est pas nécessaire de faire une moitié de biscuits avec motifs car on ne les verra plus.

sablorange 1

Sur les autres biscuits, déposer une petite cuillère à café de farce et assembler avec le biscuits décorés.

sablorange 2

       

 

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