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Mimitouti

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19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 05:14

Tout mignons et délicieux même les enfants adoreront les confectionner avant de les dévorer.

 

 

Pour les réaliser, rien de plus simple, il vous faudra :

1 pâte sablée ou sucrée maison ou du commerce

1 pain de pâte d'amande blanche maison ou du commerce

Des colorants (jaune, orange et noir)

1 peu de confiture ou de pâte à tartiner maison ou du commerce également

 

A l'aide d'emporte-pièces sur le thème d'Halloween, découper et cuire vos formes.

Les tartiner de confiture ou pâte à tartiner.

Colorer la pâte d'amande en tant de couleurs souhaitées.

Redécouper autant de mêmes formes que de mêmes biscuits dans la pâte d'amande coloré et finir de décorer en modelant des petits yeux bouches etc...

 

 

Comme il nous restait un peu de pâte d'amande blacnhe et jaunes Timéo, s'est bien amusé à créer ses propres fantômes qu'il nous a offert pour le thé.

 

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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 12:26

 

J'avoue que je ne fait pas souvent de meringues car je ce souvenir de ces énormes meringues trop sucrées et interminables de quand j'étais petite qui étaient aussi très ou plutôt trop croustillantes à mon goût à l'extérieur et vraiment trop collante comme des caramels mous à l'intérieur

Du coup, je voulais me lancer dans la confection de petites meringues fantômes avec des petits yeux en pépites de chocolat mais pas de recette sous le nez

Pas de recette sous le nez ? justement, ce n'était pas tout à fait exact car comme je pense cuisine recette et pâtisserie au moins la moitié de la journée, j'étais justement en train de penser à une recette de meringues tout en rangeant les courses Et là, en observant de plus près le paquet de sucre dont le packaging avait changé depuis mon dernier achat de ce même sucre, je constate avec bonheur une recette de meringue !

Si c'est pas un signe ça !? ben sinon, c'est de la chance !

 

Du coup, pas eu besoin de chercher plus longtemps, c'était sûr, après le repas, j'allais tester la recette qui est donc celle que je vous propose aujourd'hui et que tout le monde a adoré. j'en ai go^^uté une et c'était très bon mais je persiste à dire que les meringues c'est pas dans mes goûts.


 

 

 

 

Pour une vingtaine de petits fantômes :

Ingrédients :

4 oeufs (pour les blancs donc environ 120grs de blancs)

250grs de sucre

 

1. Batrre les blancs en neige ferme.

Préchauffer le four à 120°C (th.4)

2. Ajouter le sucre en petites quantités tout en continuant de battre.

 

3. Remplir une poche à douille à embout lisse (la même que pour les macarons) et sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, dresser des petits tas en escargots (pour pour le décor d'un cupcake).

Ajouter 2 pépites de chocolat sur chaque meringue en guise d'yeux.

Cuire 30 minutes à 120°C. (comme mon four est "un dur à cuire", j'ai cuis 1h00).

 

4.Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

 

Vous pouvez déguster !!

 

 

 

 

 

BOOOOOOHHHHH !!!!!!!!

 

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 04:20

Voici les sablés présents sur la table thème Angleterre.

 

 

 

Pour une trentaine de petits sablés :

 

200grs de farine

90grs de beurre

1 pincée de sel

1 oeuf

125grs de sucre

 

Préparation :

 

Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en dés.

Ajouter le sel, le sucre et l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une boule.

Filmer le boule et la placer 1 heure au moins au frais.

Etaler le pâte reposée puis découper les sablés à l'aide de l'emporte-pièce Love.

Cuire 10minutes à four 180°C.

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

pour l'emporte-pièce Love et toute la déco de table.

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17 mars 2015 2 17 /03 /mars /2015 10:04

 

De délicieux biscuits croquants à grignoter avec un bon thé ou café ou même un bon bol de lait chaud ça vous dit ?

Rapides et très faciles à réaliser, voici la recette des biscuits de la Mamie des garçons :

 

 

 

 

Pour une quinzaine de biscuits :

200grs de poudre d'amande blanche

80grs de sucre en poudre

2 oeufs montés en neige

50grs d'amandes effilées

 

Préparation :

 

Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre.

Incorporer les blancs en neige.

Former des boules de la taille d'une noix puis les poser sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson en silicone en les espaçant.

Aplatir les boules avec la paume de la main puis saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire 15 minutes à four 180°C.

 

 

Se conserve parfaitement dans une boîte en fer ! Alors n'hésitez pas à doubler les proportions surtout qu'ils partent très vite !

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de mars où les grands-mères sont à l'honneur :

 

http://recettes.de/defi-recettes-de-grands-meres

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24 février 2015 2 24 /02 /février /2015 14:04

 

Voilà des p'tits biscuits rigolos pour le goûter.

Les enfants les ont adorés !

 

 

 

 

Pour environ 20 biscuits :

190grs de farine

80grs de beurre mou

40grs de sucre

60grs de caramel

 Quelques gouttes d'arôme caramel

1 oeuf

1/4 de cc de levure chimique

 

 

Préparation :

1. Battez en pommade le beurre avec le sucre.

2. Incorporez l'oeuf, le caramel et l'arôme caramel. Mélangez bien.

3. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure.

4. Mélangez à la cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 24 heures au frigo.

5. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez les biscuits avec les emporte-pièces.

Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au furpour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson.

Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

Décorer selon goût de chocolat fondu.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.ardtime.com/

 

pour les emporte-pièces de tasse.

 

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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 05:55

 

J'espère que vous avez passé un très bon Noël et que vous avez été bien gâtés.

 

Mercredi, les enfants souhaitaient faire des sablés avec du rouge comme le costume du Père-Noël.

Car comme la nuit de Noël on dormait chez papy et mamie, ils avaient peur que le Père-Noël ne trouve pas chez nous les p'tits sablés sapins.

Ils avaient donc emporté un petit sachet d'étoiles mais aussi 9 carottes pour les rennes.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 pâte sablée : http://mimitouti.over-blog.com/2014/12/p-tits-sables-sapins.html

Glaçage coloré rouge ou autre

Billes croustillantes colorées et en sucre

Paillettes alimentaires

 

 

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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 05:45

 

A la maison, depuis quelques jours, les garçons sont tout excités à l'idée de la venue du Père-Noël.

Ils tiennent difficilement en place tant ils sont contents.

C'est  pourquoi, je les ai "collés" à un p'tit atelier sablés pour un p'tit encas pour le Père-Noël.

Car oui, il passe cette nuit et il risque d'avoir faim.

Quant aux rennes, les petits leurs ont déjà préparé quelques carottes croquantes.

 

 

 

Pour environ 30 petits biscuits :

200grs de farine

1 oeuf

150grs de beurre mou

90grs de sucre

2 cs de miel

1/2 sachet de levure

 

 

Décor :

Pâte à sucre verte

Confiture d'abricot ou autre

Perles en sucre et petites étoiles
 

 

Préparation :

Mélanger à la main tous les ingrédients dans l'ordre choisit.

Faire une boule, laisser reposer au frais.

Etaler la pâte et découper des biscuits.

Cuire 10 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et tartiner chaque biscuit de confiture d'abricot.

Etaler la pâte à sucre et redécouper les même formes que les biscuits

Poser les formes en pâte à sucre sur les biscuits tartinés et presser délicatement pour bien faire adhérer puis décorer de perles en sucre.

 

(avec des p'tits doigts, ça va très bien lol !!).

 

 

 

 

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8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 05:50

 

Aujourd'hui, bien que nous sommes à quelques jours de Noël je vous propose des biscuits aux airs printaniers. Mais j'en connais qui n'aiment pas spécialement voir qui détestent Noël donc, j'en mets pour tous les goûts.

A la vanille, confiture de mûre et décor en pâte d'amande (les oiseaux) et pâte à sucre.

 

 

 

 

Pour environ 20 biscuits :

200grs de farine

1 oeuf

150grs de beurre mou

90grs de sucre

1/2 sachet de levure

1cc d'arôme vanille

 

Décor :

Pâte à sucre ou pâte d'amande au choix

Brillant alimentaire

Confiture de mûres ou autres ou pâte à tartiner.

Un peu de chcoolat fondu
 

 

Préparation :

Mélanger à la main tous les ingrédients dans l'ordre choisit.

Faire une boule, laisser reposer au frais.

Etaler la pâte et découper des biscuits.

Cuire 10 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et tartiner chaque biscuit de confiture de mûres

Etaler la ppate à sucre, passer un coup de rouleau à motifs au choix Ard'time et redécouper les même formes que les biscuits

Poser les formes en pâte à sucre sur les biscuits tartinés et presser délicatement pour bien faire adhérer.

 

 

A l'aide d'un moule en silicone pour modelage à pâte à sucre ou pâte d'amande Ard'time, confectionner des petits sujets.

Les faire briller à l'aide d'un peu de brillant alimentaire nacré appliqué au pinceau puis, les coller avec un peu de chocolat fondu.

Laisser sécher et déguster.

 

Voici une autre variante de décor, cette fois avec des boutons de couture :

 

 

 

Biscuits réalisés en partenariat avec

 

 

http://www.ardtime.com/

 

pour les moules à modeler et le kit rouleau à reliefs.

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 12:29

Je profite un beau rayon de soleil (le seul depuis des jours et qui n'a duré que quelques minutes) pour vous présenter de délicieux biscuits sandwiches fourrés au curd de clémentine de Corse.

Un pur délice !

 

 

Pour une douzaine de biscuits fourrés :

200grs de farine

1 oeuf

150grs de beurre mou

90grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Clementine curd :

4 clémentines (zeste-jus)

100grs de sucre

1 pointe de colorant orange

1cs de fécule

125grs de beurre

3 oeufs

 

 

Préparation :

 

Biscuits :

Mélanger tous les ingrédients, faire une boule, laisser reposer.

Etaler la pâte et découper des biscuits par paire.

Cuire10 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et assembler par 2 avec le curd.

 

Curd clementine :

Couper le beurre en dés et le mettre à fondre dans une casserole avec le sucre, le jus et les zestes de clémentines. Bien brasser.

Ajouter les oeufs tout en battant fréquemment puis le colorant et enfin la fécule.

Faire épaissir le tout puis mettre en pot et laisser refroidir.

Mettre au frais puis déguster ou fourrer biscuits, gâteaux etc...

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de novembre sur le thème des agrumes :

 

 

http://recettes.de/defi-agrumes

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 09:18

Une nouvelle série de biscuits décorés de pâte à sucre faite avec les enfants pendant leurs vacances.

Cette fois, ils sont sans bâtonnets et au cacao.

Ils ont tout particulièrement adoré l'emporte-pièce mouton qui ressemble selon eux à Shaun le mouton ! Et aussi le poussin au poussin Piou.

 

Décolée pour les photos horizontales, je n'arrive plus à les réduire ou les mettre en miniatures depuis que j'ai refais une mise à jour.

 

 

 

 

 

Pour environ 15 gros biscuits :

180grs de farine

100grs de beurre mou

100grs de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

2 cc de cacao amer

 

Décor (facultatif) :

250grs de pâte à sucre de différentes couleurs

100grs de pâte à tartiner au chocolat

Bâtonnets pour sucettes ou cake pops en papier

 

Préparation :

Battez en pommade le beurre avec le sucre. Incorporez l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure, le cacao amer et à l'aide d'une cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au frigo. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez des biscuits à l'aide des emporte-pièces. Piquer un bâtonnet dans chaque sablé et colmater l'arrière avec un peu de pâte pour que le biscuit tienne bien après cuisson. Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au four pour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson. Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

 

 

 

Tartiner chaque sablé de pâte à tartiner.

 

 

Etaler de la pâte à sucre, découper les mêmes formes que les sablés effectués puis, coller les formes en pâte à sucre sur les sablés tartinés. Finir de décorer avec des petits détails en relief.

 

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.ardtime.com/

 

pour les emporte-pièces.

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