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Mimitouti

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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 09:32

De délicieux biscuits à la noisette et au chocolat, un duo légendaire et savoureux !

 

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Pour la recette, j'ai repris celle du livret des emporte-pièces de marque Birkmann que j'ai modifiée selon mes goûts :

 

Pour environ 20 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

Ecorce râpée de citron (remplacée par 50grs de noisettes en poudre)

 

Décor :

Chocolat au lait (environ 50grs)

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine, la poudre de noisettes et le lait pour en faire une pâte souple. 

L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes.

Selon votre goût, décorer avec du sucre glace ou des inscriptions en sucre.

Pour ma part, j'ai rempli les cavités de chocolat au lait fondu.

 

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:00

De tout minis biscuits allant de 1 à 2cm maxi, ça vous dit ?

Aller, même si vous surveillez votre ligne, si vous en manger 10, vous ne prendrez que... 10grs !! car 1 tout mini biscuit pèse à peine 1gr !!

 

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Pour environ 100 tout mini biscuits :

20grs de beurre

 

20grs de sucre

1cs de lait

1 toute mini pincée de sel

60grs de farine

 

Décor :

20grs de pâte à sucre à la noix de coco

Petites billes en sucre roses

 

Mélangerle beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes. Selon votre goût, décorer de pâte à sucre.

 

 

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Et n'oubliez pas de remplir une toute mini boîte Tupperware pour offrir des tout minis biscuits à vos amis !!

 

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Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 06:13

Des p'tits biscuits à la mode des p'tites gourmandes !

 

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Pour environ 20 petits biscuits ou 10 gros :

1 pâte sablée maison

De la pâte d'amande blanche

De la pâte à sucre bleue ciel

Du chocolat au lait fondu

Des petits coeurs bonbons parfmés à la cerise.

 

Préparation :

Découper des formes au choix dans la pâte sablée (ici, bottes et cupcakes) et les cuire 10 minutes à four 180°C.

Les laisser refroidir puis les décorer de chocolats et petits bonbons coeurs et de pâte d'amande et pâte à sucre selon goûts. Coller les pâtes à sucre et d'amande avec un peu de chocolat fondu.

 

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Retrouvez les p'tits bonbons coeurs à la cerise chez Création Hloua !

Ils sont encore en vente flash pendant 1 semaine et sont à seulement 1,44E au lieu de 3,60E !

Profitez-en, ils sont délicieux et il y en a encore quelques uns en stock.

Recette en partenariat avec  pour ces p'tits bonbons coeurs que vous pouvez dont retrouver ici.

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 23:01

Des p'tits sablés avec un noeud à croquer...

 

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Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici en remplaçant la cannelle (qui remplaçait à la base le citron) par du cacao aromatisé au spéculoos.

Pour 30 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron (remplacée par 2 cc de cacao aromatisé au spéculoos)

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes. Selon votre goût, décorer avec du sucre glace ou des inscriptions en sucre.

J'ai opté pour des noeuds en pâte à sucre de chez Création Hloua.

Que j'ai collés avec un peu de chocolat fondu.

 

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 06:14

Des p'tits biscuits à la cuiller pour le goûter ou des charlottes etc...

 

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Recette pour environ 20 biscuits :

125grs de farine

125grs de sucre

3 oeufs

Arôme naturel de vanille

Sucre-glace

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf et l'arôme vanille jusqu'à un mélange mousseux puis réserver.

Mélanger les blancs en neige bien fermes puis mélanger délicatement 1/3 à la préparation jaune.

Incorporer également 1/3 de la farine puis, ajouter les blancs et la farine restants en alternant tout en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Verser dans le moule puis saupoudrer de sucre-glace et enfourner 10 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer à nouveau de sucre-glace.

 

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Recette en partenariat avec Ard'time pour le moule.

 

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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 09:52

Ayant envie d'un peu de couleur, j'ai fourré ces biscuits avec des glaçages-fourrages au beurre prêts à l'emploi.

Le rose et le rouge m'ont été offert par ma chère Isa et le orange par mon partenaire culinaire Création Hloua.

 

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Pour environ 25 biscuits :

260grs de farine
1/2 sachet de levure
150grs de sucre
1 œuf
100grs de beurre
3cs de lait
 
Préparation :
Dans un plat, mélanger le beurre mou avec l'œuf, le lait et le sucre jusqu'à une pommade.
Ajouter la farine et la levure et, malaxer et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Etaler et découper des formes dont la moitié ajourée.
Cuire 10 minutes au four 180°C puis laisser refroidir et fourrer de fourrage tout prêt.
Retrouver le glaçage orange ici en vente flash à seulement 2E au lieu de 3,99E !
 
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Des biscuits appréciés par les grandes et aussi petites mains...

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...et oui, même la petite Mila que je garde prend exemple auprès de Léo et Timéo.

 

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 17:31

Je pense que vous l'aurez remarqué, j'adore tester des produits que je ne connais pas.

Aujourd'hui, je vous propose mon test de feuille en pâte à sucre offerte par mon partenaire Création Hloua.

C'est donc de la pâte à sucre mais comme son nom l'indique en version feuille.

Il ne reste plus qu'à la découper comme on le souhaite en découpant des formes ou des bandes au ciseau simple ou à motifs ou encore à l'aide d'un emporte-pièce.

J'ai choisis l'option emporte-pièce plus rapide.

C'est simple à découper (de préférence passer la feuille 10 secondes au micro-ondes pour la ramollir davantage et faciliter sa découpe), et vous avez un décor en quelques secondes car oui, les feuilles en pâte à sucre sont en général décorées de motifs sympas comme le motif bleu à pois blancs que je vous montre aujourd'hui et qui est pile dans mes goûts.

Et attendez vous à ce qu'on vous dise "t'es sûr(e), ça se mange ?"

Pour ma part, mes p'tits testeurs ont cru que c'était un tissu.

 

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Pour 10 très gros biscuits :

260grs de farine
1/2 sachet de levure
150grs de sucre
1 œuf
100grs de beurre
3cs de lait
Un peu de chocolat
Des décors comestibles (ici papillons) facultatif
 
 
Préparation :
Dans un plat, mélanger le beurre mou avec l'œuf, le lait et le sucre jusqu'à une pommade.
Ajouter la farine, la levure et les épices, malaxer et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Etaler et découper des formes.
Cuire 15 minutes à four 180°C (moins si petits biscuits).
Passer la feuille de pâte à sucre 10 secondes au micro-ondes pour la ramollir davantage puis, avec les mêmes emporte-pièces que pour la découpe des biscuits, couper les mêmes formes dans la pâte à sucre.
Coller avec un peu de chocolat fondu et décorer de sujets comestibles en les collant également avec un peu de chocolat.

 

Vous pouvez retrouver ce produit dans la boutique ici.

 

 

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 16:26

 

Loulou nous propose un concours pour fêter les 3 ans de son blog.

Pour participer, il suffit de choisir et réaliser une de ses recettes.

Tout est expliqué ici.

 

concours 2014

 

En grande consommatrice amatrice de biscuits, j'ai choisis ses sablés.

J'ai divisé la pâte en deux et j'ai fait au coco-citron et au chocolat-orange.

Décoré de peinture alimentaire dorée (plus de sucre-glace pour un glaçage...) et de pâte chocolat rose et verte.

 

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Voici la recettede Loulou copiée/collée ici :

 

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de biscuits sablés, c’est Véro alias Appelmini du blog "le Chaudron magique" qui m’a gentiment prêté sa recette.
Je vous mets ci-dessous la liste des ingrédients mais pour ma part j’ai divisé la pâte en 4 parts égales et les ai parfumées de la façon suivante :
- citron
- noix de coco râpée
- chocolat-orange
- mini dés d’abricots moelleux

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Pour la quantité comme sur la photo il vous faudra :
  • 250 g de farine
  • 175 g de beurre fondu
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100 g de sucre 
  • 1 zeste de citron (ou de l’extrait de citron)
  •  7.5 g de levure alsacienne
  • 1 pincée de sel.
  Pour la déco :
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Mettre la farine dans un saladier, y faire un puits et mettre au centre le beurre fondu froid, l’oeuf, le jaune, et le zeste de citron détaillé en petits morceaux (pas mis puisque j’ai fait différentes saveurs), la levure et le sel.

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Commencer à mélanger à la cuillère en bois. Lorsque la pâte devient dure à travailler continuer à la main pour obtenir un pâte homogène (j’ai fait la pâte au robot).
Rouler en boule, filmer et laisser refroidir une heure au frigidaire.
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Préchauffer le four 180°.

Découper à l’emporte-pièce.

Cuire une quinzaine de minutes selon la grosseur des biscuits.

Laisse refroidir et décorer.
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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 09:06

Des cookies pops pour petits et grands !!

 

 


 


Pour 26 cookies environ :
250grs de farine
1 œuf
200grs de beurre
125grs de sucre
3 cs de lait
1/2 sachet de levure
2 cs de cacao
1CC d'arôme vanille CPVD Foulon le Champion

1CC d'arôme noyau CPVD Foulon le Champion


Décor :
250grs de pâte d'amande colorée en rouge
un peu de chocolat pour fondre et coller les roses


Préparation :
Dans un plat, mélanger, œuf, lait tiède, sucre et sucre vanillé et beurre.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Diviser la pâte en deux et incorporer le cacao à une partie.
Mettre les 2 boules au frais au moins 1 heure.
Pendant ce temps, confectionner des roses en pâte d'amande colorée en rouge avec le petit emporte-pièce Paisley.
Pour cela, étaler la pâte d'amande, découper des petits Paisley par 6 pour faire les pétales.
Pour cela, disposer tout d'abord 3 Paisley-pétales en éventail puis, enrouler le 3àme sur lui-même pour faire le cœur de la rose puis, rajouter 3 pétales tout autour. Réserver les 26 roses.



Sortir les 2 pâtes du frigo puis, découper des gros Paisley dans les 2 pâtes.



Enfoncer un bâtonnet dans chaque four et cuire au four 10 minutes à 180°C.
Décorer chaque cookie pops d'une rose collée avec un peu de chocolat fondu.
 

 
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Des cookies idéaux pour les p'tites mains ! Hein Mila la p'tite gourmande !

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 09:15

Mili du joli blog Cuisine, Pâtiiserie, Chocolat and Co organise un concours pour fêter les 3 ans de son blog.

Pour participer, il suffit de choisir et reproduire ou réinterprêter à notre manière notre recette préférée sur le blog de Mili,  puis la poster sur notre blog.

Le ou la gagante sera désigné(e) par tirage au sort.

  Vous n’êtes pas obligé de choisir les recettes les plus compliqué, faites vous plaisir, et soignez le visuel !

 

concours

En plus, il y a des cadeaux vraiment trop choupis à gagner ! (rah, j'aime tout!).

Pour participer, c'est par .

Pour ma part, j'ai choisi les langues de chat car, j'aime bien les biscuits et les chats... Ouais, en fait, y'a pas vraiment de rapport dans ce que je dis mais c'est histoire de parler ! lol !

Comme le printemps et ses p'tites fleurs délicates et parfumées me maquent, j'ai décidé d'apporter à ces délicieux biscuits ma p'tite touche perso en en collant avec un peut de chocolat fondu des p'tites fleurettes et leurs feuille en pâte de chocolat à modeler home made.

Désolée pour la luminosité des photos mais aujourd'hui, il peut encore des cordes !

 

Aller, on croise les doigts pour le tirage au sort et on déguste de délicieuses langues de chat bien vanillées avec une bonne crème dessert... au chocolat ben voyons !

 

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Voici la recette de Mili copiée/collée ici :

 

 

Ingrédients:

1 œufs

50 g de farine

50 g de beurre

40 g de sucre glace

1 gousse de vanille

1 petite pincée de sel

Réalisation:

Préchauffez le four à 170°C.

Battre le beurre à pommade  jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Ajouter le sucre glace puis les graines de la gousse de vanille, les œufs, et enfin la farine tamisée avec le sel.

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Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des bâtons réguliers de 5 cm de long sur 1 cm de large (environ) à l’aide d’une poche a douille

Enfourner pour 10 à 12 minutes, le contour des biscuits doit ètre doré.

Laisser bien refroidir avant de détacher vos langues de chat du papier sulfu.

 

Et la version sans les fleurs :

 

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