Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 12:47

 

Vous connaissez sûrement ces fameuses moitiés de coeurs qui s'imbriquent et dont chaque amoureu(se)x possède une moitié, sous forme de pendentif ou porte-clées, puzzle etc...

Bonne nouvelle, aujourd'hui, je vous propose ce duo intemporel sous forme de biscuit.

Attention, par contre, ce coup-ci, même par amour, votre véritable moitié risquerait de vous la chiper...

Attention bis, ces biscuits regorgent d'épices aphrodisiaques (en tout 8 !).

 

a31

 

a25

 

a24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 gros cœur ou 1 + plein de petits : 
260grs de farine
1/2 sachet de levure
150grs de sucre
1 œuf
100grs de beurre
3cs de lait
1 cc d'épices en poudre ou mixées au choix. Ici : pulpe de vanille de Madagascar, muscade, poivre rose, poivre maniguette, cannelle, piment d'Espelette, clous de girofle et gingembre.
 
a28
 
Décor : glaçage royal en mix (ou maison) + colorant rouge

 

Préparation :
Dans un plat, mélanger le beurre mou avec l'œuf, le lait et le sucre jusqu'à une pommade.
Ajouter la farine, la levure et les épices, malaxer et former une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Etaler et découper des cœurs.
 
a11a12
 
Cuire 10-15 minutes selon four à 180°C.
Décorer selon goût de glaçage royal coloré en rose et rouge avec le colorant rouge et garder éventuellement un peu de blanc pour des inscriptions.

 

a29

 

a27

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de janvier 2014 qui porte sur le thème : Saint Valentin Chic et Epicée !

Ou il va falloir soigner sa présentation et mettre les sens en éveil et enflammer les papilles des jurys avec des épices bien dosées !

 

Défi Saint-Valentin Chic et Epicée

 

http://recettes.de/defi-saint-valentin-chic-et-epicee

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 10:23

Alors biscuit ou chocolat ? Pourquoi pas les deux !!

 

z8

 

z6

 

z7

 

Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici.

Pour  environ 20 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits et les cuire au four.

z5

 

Pour les chocolats :

150grs de bon chocolat au lait

+ des graines de sésames noires pour moi

 

z9

 

LA BOUTIQUE DES PATISSIERS

 

Recette réalisée en partenariat avec la boutique des pâtissiers qui m'a offert ce superbe moule original que vous pouvez retrouver ici !

 

n20

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 14:42

Pour le glaçage, j'ai utilisé le délicieux Royal Icing Mix de Silikomart offert ma mon partenaire culinaire la boutique des pâtissiers.

 

p11

 

Pour 10 gros chats :

Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici.

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

Les cuire, puis les glacer une fois refroidis de glaçage royal coloré ou non.

Laisser sécher et décorer de glaçage.

 

p9

 

p10

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

LA BOUTIQUE DES PATISSIERS

 

pour le royal icing mix white (glace royale blanche) que vous pouvez retrouver ici.

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 13:58

Le glaçage royal ou glace royale est idéal pour glacer et décorer biscuits et gâteaux.

D'habitude, je réalise moi-même mon glaçage royal et du coup, je n'ai jamais pensé à en acheter.

Puis, comme j'ai eu l'opportunité d'en utiliser grâce à la boutique des pâtissiers qui me l'a généreusement offert pour le tester, ce que j'ai fait avec grand plaisir !

Ce glaçage est de marque Silikomart.

Vu que je ne connais pas ce produit,, j'ai donc lu le mode d'emploi qui indique qu'il faut ajouter à la poudre 65-70grs d'eau.

Comme je n'avait pas l'utilité à ce moment d'autant de glaçage, j'en ai donc préparé un avec donc 100grs de poudre ce qui m'a permis de glacer 10 gros sablés.

Avant de préparer le mix, j'ai senti cette poudre qui a un délicieux parfum de vanille et un très bon goût et texture agréable.

 

z2

 

 

La préparation est facile, rapide, et le glaçage obtenu est facile à étaler.

La consistance est parfaite, pas trop liquide, pas trop épais.

 

 

z4

 

J'ai également goûté le glaçage frais ainsi préparé qui est vraiment délicieux et un peu granuleux contrairement à celui que je fais d'habitude. Mais dans cette poudre, il y a un peu plus d'ingrédients dont de l'amidon de riz d'où je pense le petit effet granuleux mais j'ai pu remarquer ce dernier part lorsque le glaçage a un peu reposé au frais.

La liste d'ingrédient reste correcte, pas d'ingrédients bizarres, c'est un bon point en plus du goût.

 

J'ai également goûté le glaçage sec sur les biscuits et il est vraiment bon et craquant comme je les aiment en plus d'un joli brillant avec un effet pailleté (que l'on ne voit malheureusement pas sur les photos).

Ce glaçage est un peu plus long à sécher que le glaçage que je réalise d'habitude mais son goût vanillé, son craquant à la dégustation et son fin "pailletage" en valent la peine.

De plus, il est très facile à colorer.

Voici des biscuits (pas fini de décorer) glacés et secs :

 

p9

 

C'est un produit idéal à avoir en placard surtout si comme moi, vous avez des fans de sucre-glace dans le fromage blanc comme chez moi !

C'est incroyable, dès que j'en ai besoin, je n'en ai pas assez Là, comme c'est un mix, je suis presque sûre qu'on ne me le chipera pas. lol.

 

Mon avis final :

 

Les + :

Délicieux produit au bon goût vanillé

Ingrédients corrects

Facile d'emploi et à travailler

Belle finition craquante et finement pailletée

Les - :

Le prix, compter environ 9E les 500grs soit 18E au kilo.

Prix un peu trop salé à mon goût.

Ce n'est pas un produit que je pourrais me permettre de racheter.

Je reste à mon sucre glace à 2,87E le kilo.

 

 

Test en partenariat avec :

 

LA BOUTIQUE DES PATISSIERS

 

Retrouvez ce royal icing mix white (glace royale blanche) ici !

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 13:14

Pour ce temps digne d'un automne glacé, quoi de mieux que de regarder par la fenêtre la vent souffler et la pluie tomber comme des cordes en prenant le temps d'un Tea Time !

Avec à déguster de délicieux petits biscuits au cacao parfumé au spéculoos et des petites chaussures en massepain. Le tout accompagné d'un bon thé bien chaud.

C'est donc ce que je vous propose aujourd'hui pour le goûter.

c13

 

c19

 

c16

 

Pour 25 biscuits :

250grs de farine

150grs de sucre

2 cs de cacao amer en poudre aromatisé au spéculoos (ou cacao nature ou autre)

100grs de beurre mou

1/2 sachet de levure

1 oeuf

2 cs de lait

Préparation :

Mélanger le beurre, le sucre, le lait et l'oeuf.

Incorporer la farine additionnée de levure et de cacao et mélanger jusqu'à faire une boule.

Mettre au frais au moins 1 heure puis, étaler la pâte, découper des biscuits à l'emporte-pièce puis, cuire 10 minutes au four 180°C.

Laisser refroidir puis décorer de peinture alimentaire dorée à l'aide d'un pinceau et d'un pochoir alimentaire.

c23

 

c11

Paires de chaussures en massepain ( à préparer au moins 1 jour à l'avance) :

Massepain (ou pâte d'amande blanche)

Colorants au choix (ici rouge)

Préparation :

Bourrer le moule en silicone de pâte d'amande blanche ou autre couleur au choix.

c41

Puis démouler en tordant légèrement le moule silicone.

Récupérer les petites chaussures.

Ajouter un petit noeud d'une couleur différente ou couleur coordonnée et le fixer en appuyant très légèrement sur les chaussures.

J'ai également rajouté une petite lanière rose en m'inspirant des baskets de Mila la petite de 10 mois que je garde.

Laisser sécher au moins une journée (ou mieux 2) afin que le massepain sèche et durcisse un peu puis, passer un petit coup de brillant almentaire nacré.

c10c9

 

c20

c22

 

.c18

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 08:45

 

Voici mon 1er test du Coffret Funny Cuisine Tampons x5 by Artemio offert par mon partenaire culinaire Creavea.

Un joli coffret de 5 tampons silicones intervertibles pour toutes les occasions.

Réalisez en un clin d'oeil de jolis biscuits à déguster ou offrir.

Rapide, facile et efficace, c'est un jeu d'enfant.

D'ailleurs, vos enfants seront tout heureux comme les miens de pouvoir tamponner fièrement leurs biscuits.

Retrouvez tous les produits de la gamme cuisine créative Artemio sur ce lien :

http://www.creavea.com/cuisine-creative/artemio/_fltr_,r71,m39,ttop.html        

 

Voici notre réalisation avec pour commencer de simples biscuits citronnés.

 

cr10

 

cr8

 

Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici.

Pour 30 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

 

Pour la  découpe des biscuits, vous pouvez soit :

Tamponner d'abord la pâte et découper le tour à l'aide d'un verre ou emporte-pièce...

 

cr1

 

cr2

 

cr3

 

cr4

 

Soit :

D'abord découper au verre ou à l'emporte-pièce puis, tamponner !

 

cr5

 

cr6

 

cr7

 

Dégustez et n'oubliez pas de faire un voeu !!

 

cr9

 

 

En partenariat avec

Creavea (1)

 

et

 

LOGO-Artemio

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 09:22

Ou Elixir Mortellement Délicieux et ses Sablés qui Tuent !

Avec cette idée-recette, je participe une seconde fois au défi "cadavre exquis" proposé par le jury de recettes de du mois de janvier.

Et oui, certains n'ont pas aimé ma première participation, alors, là, ils vont la détester !

Mais souvenons nous que c'est de l'humour un peu comme Halloween et que tout est comestible et rien n'est empoisonné et que vous pouvez réaliser ces recettes sans inquiétude à la maison. Et aussi, nous, je ne suis pas une "céréale" killeuse ! lol ! Juste que j'aime bien relever des défis seulement culinaires.

 

Voici donc, ma seconde participation :

 

 

el3

 

el1

 

ed5

 

 

Pour les sablés :

Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici.

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits et les cuire au four 180°C.

Décorer de glaçage noir.

 

 

Pour l'elixir 2 verres :

2 verres de jus de pomme pétillant sans alcool pour enfant

2 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de colorant en poudre naturel rouge

el2

 

Préparation de l'elixir :

Tout mélanger et servir bien frais.

 

Avec cette recette, je participe au Défi de janvier de Recettes de qui a pour thème :

 

Défi Cadavre Exquis

http://recettes.de/defi-cadavre-exquis

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 07:04

 

Qui sont aussi de vrais gourmands ! Enfin, surtout un ! Et chaque fois que l'on va dans une enseigne qui vend des biscuits de marqueS connueS, ce plus gourmand part à la recherche de ses sablés préférés en forme de dinosaures !

Je crois que ce petit coquin tiens de sa maman car, ces biscuits font partie de mes favoris !

 

 

  J'ai des fans de dinosaures à la maison !

Du coup, pour leur faire plaisir, j'ai préparé ces dinos chocolatés et ils étaient émerveillés ! Et ils ont adoré les tremper dans leur lait chaud après s'êtres imaginé de nombreuses scènes. Ils se sont bien amusés puis régalés. 

 

a3    

 

Pour 20 dinosaures :    

    250grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf 

125grs de sucre

110grs de beurre mou

 

 

Décor :

200grs de chocolat au lait  

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger à la main le beurre mou + sucre + 1 oeuf battu.

Ajouter la farine + levure et malaxer jusqu'à former une boule. Réserver 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur puis, découper des dinosaures à l'emporte-pièce et cuire 10 minutes au four 180°C.

Napper la surcface de chaque biscuit de chocolat au lait fondu.

 

 

  a6  

 

Matériel utilisé :

 

   

 

a5  

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 06:08

 

Oui, de nouveau de la pluie et de gros nuages sans parler du froid.

Pas top pour prendre des photos car c'est tout sombre.

Aller, pour nous change les idées, je vous propose de changer d'air et de voyager au Japon en goûtant ces délicieux biscuits au thé matcha tout en restant à la maison.

 

Et le vert n'est-il pas la couleur de l'espoir... (oui, oui,c'est bientôt le printemps ! lol !).

 

k23

 

k24

 

Pour la recette, j'ai repris celle des mes biscuits de tasse ici en remplaçant la cannelle (qui remplaçait à la base le citron) par du thé matcha.

Pour 30 biscuits :

100grs de beurre

1 oeuf

100grs de sucre

3cs de lait

1 pincée de sel

275grs de farine

1cc de jus de citron (remplacée par de la poudre de Thé matcha Izumi de chez Keimling)

 

Mélanger l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine et le lait pour en faire une pâte souple. Ajouter le sel et le citron râpé. L'envelopper dans un film et laisser refroidir une bonne heure au réfrigérateur.

Ensuite étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper les biscuits.

k20

Placer les biscuits sur la feuille à pâtisserie et poser une plaque de cuisson. Dans le four préchauffé à 190°C laisser cuire 7 à 10 minutes. Selon votre goût, décorer avec du sucre glace ou des inscriptions en sucre.

 

k21

k17k18

 

Recette en partenariat avec :

 

Avec le Thé matcha Izumi

the-matcha

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article
22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 06:48

Nous ne sommes pas encore à Pâques et même pas encore au printemps (pourtant j'ai hâte). Alors pour patienter, voici de délicieux p'tits lapinoux à croquer réalisés par les enfants avec un peu d'aide pour le four. 

 

k12

 

Pour 20 lapins :

270grs de farine

1 œuf

2cs de lait

115grs de beurre

1/2 sachet de levure

150grs de sucre

 

Décor : chocolat au lait et des billes en sucre.

 

Préparation : mélanger tous les ingrédients jusqu'à faire une boule.

Laisser reposer 1h au frigo puis étaler et découper des lapins.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

Décorer de chocolat et perles en sucre.

 

k5

Recette réalisée en partenariat avec Miss Dessert's

Miss Dessert's Fancy Cake Shop – Chanas

N'hésitez pas à visiter la boutique ici :

http://www.missdesserts.com/fr/44-tous-les-produits

 

Produits utilisés :

Emporte pièce lapinSugarpearls metallic harlequin 80g  funcakes

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Biscuits
commenter cet article