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Mimitouti

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 12:04

    

Le très joli blog "Cook-with-Love" organise un concours sur le thème du chocolat !

Pourquoi ce concours ? Tout simplement parce que son auteur est cool !

 

Sans-titre-100.jpg

 

Si vous souhaitez vous aussi participer, c'est par ici !!

 

  Je tente donc ma chance avec mes :

 

Sucettes en chocolat parfumées à la Vanille et à la Fraise

 

sucet-a.JPG

 

Pour 4 sucettes :

70grs de chocolat au lait

40grs de chocolat blanc

2 grs d'huile

3 gouttes de colorant rouge

5 gouttes d'arôme naturel de fraise (magasins Bio)

5 gouttes d'extrait naturel de vanille (pharmacie)

Brillants alimentaires (facultatif)

 

Mélanger 1gr d'huile avec le colorant rouge et l'arôme jusqu'à ce que ce soit homogène.

Prendre 20grs de chocolat blanc, le casser et ajouter le mélange précédent et faire fondre le tout. Remplir les cavités que l'on souhaite faire en rose.

Fondre le chocolat blanc restant avec un mélange d'huile et d'arôme vanille et remplir les cavités que l'on souhaite faire en blanc.

sucet-1.JPG

Mettre le tout 5 minutes au frais.

Les sortir, placer les bâtons.

sucet-2.JPG

!Fondre le chocolat au lait et finir de remplir les cavités.

sucet-3.JPG!

Laisser au moins 1h au frais ou mettre 15 minutes au congélateur si vous êtres pressé(e)s.

 sucet-4.JPG

 

sucet-b.JPG

 

Démouler et déguster seul ou accompagné d'un bon cacao pour les tremper dedans !!

 

sucet-c.JPG

Voilà !! Super bon et pas que pour les enfants !! 

sucet-d.JPG

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 23:01

 

 

 

        De délicieuses petites sucettes toutes simples et rapides à faire Comme d'hab !!

Ben oui, j'ai toujours plein de choses à faire, alors, j'essaie d'allier, goût et rapidité !!

 

Un côté Zen (bambous)...

  

sucettes-3.JPG

 

...et l'autre côté coloré !

 

 sucettes-2.JPG

 

 

Pour 4 sucettes :

120grs de chocolat au lait (du bon tant qu'à faire !!)

Un petit carré de feuille pour transfert de chocolat (moins d'1/4)

Du sucre coloré, confettis en sucre ou autres sprinkles

1 moule pour sucette et 4 bâtons

 

Découper les mêmes motifs que votremoule dans le papier transfert (ou autre motif au choix), le placer au fond de chaque moule, face brillante en bas.

Verser la moitié du chocolat fondu dessus, placer les bâtons, appuyer légèrement puis, finir de verser le chocolat fondu. Tapoter légèrement le moule avant de faire échapper les éventuelles bulles d'air.

Parsemer de sucres colorés ou autres sprinkles et mettre au moins 15 minutes au frigo avant de démouler.

Ôter le petit film transparent et déguster tel quel ou comme moi, en la trempant dans du lait chaud.

 

    sucette-1.JPG  

 

sucettes-4.JPG

 

 

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 23:01

 

Voici une nouvelle version de petits oursons pour changer de la guimauve. Avec une pâte à tartiner maison à la noix de coco, qui leur donne un bon petit goût de paradis !

Oui, après les coeurs, les yaourts, chez moi, ces la Nounoursmania !

 

coco-nou-1.JPG

 

Ingrédients pour  environ 10 Nounours :

150grs de chocolat au lait

1/2 pot de pâte à tartiner à la noix de coco (recette ici)

pat coco 2 

 

 

Faire fondre le chocolat au lait et, à l'aide d'un pinceau badigeonner les parois des cavités en forme de nounours.

Laisser quelques minutes au frigo ou au congélateur. 

 

Avec une petiter cuillère, remplir les coques durcies des nounours aux 3/4 puis, les refermer avec du chocolat fondu. à nouveau de chocolat fondu.

Remettre au frais au moins 1h avant de démouler délicatement ces délicieux Nounours !

 

 

 

 

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 04:42

 

Pour fêter ses 1 an, Aurore, du joli blog "Aurore's Bakery and Delicious Things" nous propose un délicieux concours sur le thème du chocolat.

 

Logo-concours-1-an.jpg

 

 

Pour participer à son concours très chocolaté, il suffit de réaliser une recette avec du chocolat que ce soit sous forme de pépites, sauce, nappage, bonbon, sucré ou salé peu importe.

Il n'est donc pas obligatoire d'avoir un gâteau entièrement au chocolat! Laissez parler votre imagination.

Et il serait préférable que ce soit une nouvelle recette et non une remontée.

Avec une belle photo, bah oui, pour qu'on fasse un peu saliver Aurore qui est aussi une addict au chocolate !!

 

Si vous aussi vous souhaitez participer, c'est par ici !

 

Je propose à Aurore :

 

Des Petits Nounours en Chocolat Fourrés de Ganache au Mars :

 

Mars-1.JPG

 Mars2.JPG

 

 

Pour 12 petits nounours :

 

2 tablettes de bon chocolat au lait

3 mars

50ml de crème fraîche liquide

 

Tout d'abord, fondre une tablette de chocolat au bain-marie ou au micro-onde et en tapisser les parois des empreintes des petits oursons. Mettre au frais.

Pendant ce temps, préparer la ganache.

Mars-a.JPG

Couper les Mars en petits morceaux, les mettre dans une casserole et verser la crème. Faire fondre à feu doux tout en remuant au fouet. Dès que la ganache est homogène, la laisser refoirdir.

Sortir les moules empreintes du frigo. Déposer de la ganache ou cente de chaque coque en chocolat tout en laissant une petite marge pour pouvoir couler le reste du chocolat.

mars-b.JPG

Faire fondre la 2ème tablette de chocolat et verser ce dernier sur la ganache au Mars en recouvrant bien chaque empreinte de"s nounours. Tapoter légèrement pour lisser le tout et mettre au frais au moins 1h00 avant de démouler le tout assez délicatement.

 

Mars-3.JPG

 

Voilà, les petits Oursons sont prêts à êtres dévorés !! Miam !!

 

Vu qu'on est le 6 Mars, j'en profite pour souhaiter un bon anniversaire pour les 30 ans de ma soeur Géraldine qui lorsqu'on étaient petites disait toujours que comme cadeau pour son anni, elle voudrait 6 Mars !!!

 

 

 

 

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 14:11

 

La première fois que j'ai essayé de faire des petits nounours avec Léo, ce fût une vraie cata !!

Je vous les rappelle ici !!

 

Alors ce coup-ci, j'ai pas pris la recette du livre mais celle de ma chère Mymy du joli blog "Mymy Cuisine"

Et j'ai réssis du 1er coup à les démouler !

 

ours-my-1.JPG

 

 

Je pense que la dernière fois, ça venait du chocolat car j'avais pas utilisé le même que d'habitude.

Ce coup-ci, je les aient faits au chocolat blancs (Mymy au chocolat au lait) et j'ai pris la même farce aux chamallows de Mymy sauf que j'ai pris des chamallows roses et pas de blancs !!

 

ours-my-2.JPG 

 

Voici sa recette que j'ai copiée collée ici :

 

Pour 12 oursons:

-170g de chocolat patissier

-50g de chamallows (la prochaine fois je mettrai le double)

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dépossez ensuite à l'aide d'un pinceau le chocolat au fond des moules et sur les bords.

Laisser durcir 5minutes au frigo.

 

Mettre les chamallows dans un récipient avec une cuillère à soupe d'eau.

Faire fondre 30 secondes au micro ondes.

Les guimauves auront doublés de volume, mélangez pour obtenir une crème onctueuse.

 

Avec une cuillère, remplir les moules au 1/3 (les remplir entièrement parce que ça ne gonfle pas) avec la crème.

Remplissez à nouveau de chocolat fondu les moules.

Puis mettre 4h au frigo avant de déguster

A la sortie du frigo, les démouler délicatement pour éviter qu'ils ne se cassent.

 

Voilà, vu que le papa n'avait pas pu mangé de cuillères langues de chat parce que Léo avait tout mangé, il a pu avoir de délicieux petits nounours en guimauve car il adore !!

 

ours-my-3.JPG

 

Bon, certes roses, (je savais que mon cher mari allait dire quelquechose sur la couleur) mais la dernière fois, quand je les avait faits bleus, je les avait loupés donc ben oui, ce coup-ci, je les ai faits "girly"!

 

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 04:04

 

boite-good-1t.JPG

 

 

A l'occasion du 3ème  Salon du Livre Gourmand de Maurecourt  sur le thème du chocolat, Caro et Pat du blog "Des Livres Dans La Cuisine" nous propose un défi-chocolat avec la collaboration de "Recettes de cuisine" .

 

 

affiche-salon-gourmand-3-2012

 

 

Il s'agit de réaliser une recette sucrée ou salée à base de chocolat mais il y a une petite contrainte : ne pas utiliser de four traditionnel !

Votre ingéniosité, originalité et créativité seront des atouts qui ne manquerons pas d'êtres   récompensés !

Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc mais il ne doit pas être transformé (pas de barre, ni de pâte à tartiner chocolatée...)

Pour plus d'information sur ce concours gourmand, cliquez ici !.

 

En exclusivité pour ce concours très cacaoté et tout droit sortie de mon imagination, je propose :

 

Ma petite boîte coeur au chocolat au lait et fève tonka garnie de mousse chocolat au lait/fruit de la passion et sa petite cuillère au chocolat blanc vanillé

 

boite-good-1t.JPG 

boiboogood.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 boîtes garnies :

 

Boîtes :

400grs de bon chocolat au lait

4 fèves tonka

1 barre de chocolat blanc (facultatif)

Brillant alimentaire or et blanc (facultatif)

 

Petites cuillères :

40grs de chocolat blanc

1/2 gousse de vanille pour la pulpe

+ sucre coloré,quelques perles en sucre pour décorer et paillettes alimentaires or (facultatif)

      

Mousse au chocolat au lait et fruit de la passion :

200grs de bon chocolat au lait

2 fruits de la passion bien mûrs

2 blans d'oeufs montés en neige ferme

 

 

Réalisation ;

     

Boîtes coeur en chocolat et fève tonka :

Faire fondre la barre de chocolat blanc et verser dans les décors des moules. Mettre 5 minutes au réfrigérateur.

coeur-choc-1.JPGcoeur-choc-2.JPG

Fondre les 400grs de chocolat, ajouter les fève tonka râpée finement et bien mélanger.

coeur-choc-3.JPG

Sortir les moules du réfrigérateur et les remplir de chocolat au lait à la fève de tonka.

Tapoter légèrement les moules pour faire échapper les éventuelles bulles d'air.

Garder au frais 1h00.

coeur-choc-4.JPG

coeur-boite.JPG

Mettre un peu de brillant alimentaire or sur le pourtour de la boîte et du brillant blanc pour faire ressortir les motifs du moulage.

boite-coeur-vide.JPG!

 

Petites cuillères au chocolat blanc vanillé :

Faire fondre le chocolat blanc et ajouté la pulpe de la 1/2 gousse de vanille coupée en deux. Bien mélanger et verser dans les moules petites cuillères.

  coeur-cui.JPG

 

Mousse chocolat au lait/fruit de la passion :

Extraire la pulpe des fruits de la passion et passer au tamis pour ôter les graines et obtenir un jus (environ 40grs de jus).

coeur-choc-5.JPG!coeur-choc-6.JPG

Monter les deux blancs en neige ferme.

coeur-choc-8.JPG

Faire fondre le chocolat au lait et incorporer le jus des fruits de la passion. Bien mélanger puis, ajouter doucement et peu à peu les blancs en neige ferme jusqu'à obtention d'une mousse homogène et garder au frais 1h00.

 coeur choc 9

coeur-choc-10.JPG

coeur-choc-11.JPG

coeur-choc-12.JPG

coeur-choc-13.JPG!

Passé ce temps, démouler les boîtes en chocolat et les petites cuillères.

Remplir une poche à douille de mousse au chocolat lait et fruit de la passion et en garnir les boîtes et parsemer de perles en sucre.

Voilà, c'est prêt !! Et trop bon !!    

 boi-fermee.JPG

boi.JPG 

  boibo.JPG

 

J'adore le goût suave de la fève tonka dans le chocolat qui lui apporte une note mystérieuse, exotique et très parfumée qui se rapproche je trouve de l'amande amère et la vanille mais genre boisée.

 

Et la douceur de la mousse au chocolat au lait avec cette petite note acidulée très agréable que donne le fruit de la passion.

 

Sans oublier la petite cuillère bien gourmande au chocolat blanc relevé par la délicatesse de la vanille qui lui donne une note douce et veloutée.

 

boite-cooncours.JPG

 boite-2.JPG

 

A vos cuillères, prêt, partez !!

 

boite-good-6.JPG

 

 

 

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 06:10
 
 
 
Pour fêter ses 1 an, Emilie du  blog très gourmand  "Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and Co" ( link ) a eû envie de nous organiser un Petit Concours pour nous faire gagner des petites choses.
Emilie nous propose donc de réaliser une recette contenant cet ingrédient magique, de prendre une jolie photo bien glamour qui donne l’eau à la bouche et de lui envoyer tout ça.
 
   
    concours-chocolat.jpg
    
Le jugement se fera sur plusieurs critères :
  
-Originalité de l’idée
-Facillité de la recette
-Glamour de la photo
 
 
Pour plus d'info concernant ce concours carrément chocolat, cliquer sur le lien suivant : link
 
Pour ma part, vu que je suis aussi une fana de Chocolat et que du coup j'ai inventé ma propre Tarte-Fondant au Chocolat car je n'arrivait pas à me décider entre faire une Tarte au Chocolat et un Fondant au Chocolat, j'ai fait les 2 !! Et , je propose donc ma recette à Emilie qui est accro au Choco !! C'est une recette très simple... mais simplement délicieuse. Je vous la conseille !! 
 
    
Voici donc ma Tarte-Fondant Chocolat et aux Amandes (ou du moins, ce qu'il en reste !!) : 

 
tarte-choc-7.JPG

 

     

Ingrédients pour une petite tarte de 21cm de diamètre :

Une pâte sablée aux Amandes :

125grs de beurre fondu

1 oeuf

100grs de sucre

50grs d'amandes en poudre

250grs de farine

 

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre un à un en mélangeant entre chaque jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante. Faire une boule et réserver au frais au moins 1h00.

Etaler la pâte, préparer un moule beurré et fariné et le garnir de pâte. La précuire environ 10-15min au four 180°C.

 tarte-choc-1.JPG

 

      

Pendant ce temps, préparer le fondant au Chocolat :

200grs de chocolat noir

100grs d'amandes en poudre

50grs de beurre

100grs de farine

10 gouttes d'arôme amande amère

 

Fondre le chocolat et le beurre, ajouter les amandes, l'arôme, la farine et le sucre.

Verser sur le fond de tarte précuit et enfourner environ 15min à 180°C.

 

      tarte-choc-2.JPG tarte-choc-3.JPG

      tarte-choc-4.JPG

 

Préparer le glaçage :

Faire fondre 50grs de chocolat noir et 50grs de beurre et verser sur la Tarte-Fondant.

Laisser refroidir puis mettre au frais 1h00 avant de déguster.

 

tarte-choc-5.JPG tarte-choc-6.JPG     

 

Un délice ultra fondant ! J'ai mangé 4 parts sur 8 ! Oui, je sais c'est pas bien mais j'ai même pas honte ! c'est trop bon ! Mettez-vous à ma place ! Qu'auriez-vous fait ?

 

      tarte-choc-9.JPG

 

Vous en voulez une part ?

 

tarte-choc-8.JPG 

 

 
Attention, la décision du ou de la gagnante va être prise par le chéri d'Emilie et il est impartial ! Comme le mien !
Mon Chéri a adoré ma création alors reste à espèrer que le Chéri d"Emilie fondra aussi totalement avec ma Tarte-Fondant Chocolat !
En tous cas, merci Emilie pour ce joli concours !!!
 
 
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:15

 

choc-1.JPG

 

 

Pour 20 Chocolats :

2 tablettes de chocolat au lait
100grs de crème de marrons Faugier
50grs de pâte à tartiner Nutella
Perles, billes en sucre et quelques paillettes alimentaires

 

    choc5.JPG

 

Faire fondre une tablette de chocolat et tapisser chaque petit moule individuel en les tournant un aà un pour que le chocolat adhère bien aux parois.
Mettre ces coques au frais 1/2h.

 

    choc-2.JPG

 

Préparer le fourrage en mélangeant tout simplement la crème de marrons et le Nutella de façon bien homogène et en garnir aux 3/4 les coques de chocolat durcies.

 

    choc-3.JPG

 

Puis, fondre la 2ème tablette et recouvrir le fourrage.

 

    choc6.JPG

 

Décorer selon goût de perles et autres vermicelles en sucre et saupoudrer de paillettes alimentaires

 

    choc7.JPG

 

De Délicieux Petits Chocolats bien Fondants !

 

    choc-4.JPG

 

.

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:14

 

 

sucette-11.JPG

 

 

Pour 6 sucettes :

2,5 tablettes de chocolat au lait Milka

50grs de nounours en guimauve au chocolat au lait

50grs de crème liquide

Brillants alimentaires

 

Il suffit tout d'abord de fondre 1,5 tablette de chocolat au lait et en tapisser le fond de 6 formes d'un moule pour sucettes. Tapoter pour ôter les bulles d'air. Et faire quelques petits moulages avec le chocolat restant qui serviront de décor puis, de mettre le tout au frais 1/2h

  sucette-1.JPG

sucette-moulage.JPG

 

Préparation de la ganache : couper les nounours en guimauve en petits bouts et les mettre dans une petit casserole avec la crème liquide et faire fondre le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'une jolie crème, que dis-je, d'une ganache.

Bien la laisser refoidir, mettre 15min au frais et en garnir les coques des sucettes qui ont durcies jusqu'au 3/4 puis mettre le bâton de chaque sucette

    sucette-2.JPG

sucette-3.JPG

 

Faire fondre la tablette de chocolat restant et fermer les coques et tapoter le tout pour lisser la surface et chasser les éventuelles bulles d'air.

 

    sucette-4.JPG

 

Mettre de nouveau au frais 1/2h. Démouler délicatement puis passer un peu de brillant alimentaire sur les sucettes en chocolat.

Enfin, démouler et coller les petits sujets avec quelques gouttes de chocolat fondu.

 

    sucette-8.JPG

    sucette-10.JPG

    sucette-12.JPG

 

 

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:13

         

bambo-5.JPG

 

Pour 15 chocolats :

2 tablettes de chocolat au lait Milka

50grs d'amandes en poudre

50grs de sucre glace

25grs de beurre

4-5 gouttes d'arôme pistache

4-5 gouttes d'arôme amande amère(+ ou - selon la marque)

4-5 gouttes de colorant vert

1 petit morceau de feuille de transfert pour chocolat (ici Bambous)

 

    bambo-6.JPG.

 

Découper des petites formes au choix dans le papier transfert  et en placer un au fond de chaque cavité du moule pour chocolats.

 

    bamboo1.JPG.

 

Ensuite, faire faire une tablette de choclat et en tapisser chaque cavité avec un petit pinceau ou une petite cuillère en recouvrant bien les parois. Tapoter pour ôter les bulles d'air et mettre au frais 1/2h.

 

 bamboo2.JPG

bamboo3.JPG

 

Préparer le fourrage en mélangeant l'amande, le sucre-glace, les arômes et le beurre fondu jusqu'à une pâte genre massepain.

En remplir chaque coque de chocolat jusqu'aux 3/4.

 

    bamboo-4.JPG

 

Fondre la 2ème tablette de chocolat et recouvrir le fourrage. Tapoter pour chasser les bulles d'air et lisser le tout.

Mettre de nouveau 1/2 h au frais. Démouler et ôter le petit film transparent de la feuille de transfert

 

    bambo-3.JPG

 

Voilà, c'est prêt !!

 

    bambo-46.JPG.

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