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Mimitouti

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 20:20

Marine du joli blog "Dans la Cuisine de Marine" nous propose un petut concours pour voir à quoi ressemble l'intérieur de notre frigo enfin, vous l'aurez compris, ce qu'il contient !

 

Voici ce que dit Marine

N’avez-vous jamais été curieux de voir comment mangeaient vos amis ? Sont-ils adeptes du bio ? du « je fais un gloubi-boulga » avec les restes ? du »oh ben j’ai encore rien à manger » ? de la junk Food ( oui ben c’est pas une tare…ça arrive) ? ou ce qu’ils mangent est toujours équilibré ?

Voici un petit concours pour justement voir à quoi ressemble le frigo de nos voisins …

 

  Cliquer pour accéder à l'original

 

Alors, comme pas mal de personnes étaient déjà curieuses de savoir ce que contenait mon frigo, je vais assouvir vos envies de curiosité ! Lol !*

Mais, je pense, que vous serez plutôt étonné(e)s car, le contenu de notre frigo est plutôt banal !

La preuve en image !

 

fri2

 

A ce jour, fin de semaine, il ne reste pas grand chose mais encore de quoi cuisiner.

Dans notre frigo, il y a toujours des produits laitiers natures ; yaourts, petits-suisses et fromage blanc car, nous sommes de très grands consommateurs.

On y trouve toujours aussi des oeufs, du fromage râpé et des légumes etc...

A noter que mes plus grandes réserves restent dans le congèle et dans le placard.

 

Au sujet des restes, j'essaie de faire des plats en tenant compte des habitudes de la famille alors, des restes, souvent, il n'en reste pas !

Aujourd'hui, il ne reste justement qu'un fond de pâte dans la casserole filmée qui sera dès demain customisé.

 

fri7 

 

Comme vous pourrez le constater, il y a très peu de grandes marques car souvent bien chères et nous trouvons les marques des hardiscounters d'aussi bonne qualité et bien moins chères.

 

Il n'y aucun plat industriel car je préfère comme vous le savez le fait-maison mais, seul truc que souvent je ne fait pas maison est la pâte feuilletée car, je serais dégoûtée de la faire en voyant tout ce beurre et penser que je vais manger tout ce gras ! Là, je sais qu'il y en a beaucoup dans la pâte industrielle mais je n'ai pas l'image du gras en tête j'y pense moins ! Et puis de toutes façons, c'est un peu long à faire.

 

En reparlant du fait maison, il y a justement et actuellement de la pâte à tartiner light à la bananen de la confiture abricot, amande et lavande et aussi des cupcakes coco-vanille (recette à venir !).

 

fri3

 

  Voilà, j'espère que la visite de notre frigo vous aura plu !

Et vous, que contient votre frigo ??

 

 

 

 

 

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 11:21

Aujourd'hui, OumLila lance un concours pour gagner ce joli lot dans le but de faire connaître des jolis blogs:

 

Je participe au concours du blog lancé par

 http://www.gourmandises-orientales.com/ pour gagner un lot de pâte à sucre, caissettes, sprinkles, découpoirs etc...

 

Je vous inviste à découvrire ces 3 blogs très différents les uns des autres:  

 

1) http://www.deliz-cakes.com/
2) http://recetteslilouina.canalblog.com/

3) http://muslimabipolaire.canalblog.com/

 

  graphismelilouina.jpg

 

deliz-cake.jpg

 

LA-BANNIERE.jpg

 

Voici le lot que je convoite !(photo ci dessous)

La fin du jeu est fixé à la date du 14/06/2013 , le gagnant est désigné par un tirage au sort et annoncé le 15 juin sur gourmandises orientales.

 

 

concours-blog.jpg

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 19:38

 

Lucile, une amie bloggeuse du blog "Cuisinons Simplement" nous propose son 1er concours.

Et elle s'est donné un mal fou pour l'organiser  surtout niveau cadeaux car, il y a des appareils kitchenaid à gagner ! 

 

Un concours également ludique avec des petits jeux flash et en patenariat avec http://www.jeuxfillegratuits.fr/jeux-de-cuisine/.

 

Toutes les infos sont par ici !

 

 

 

Fin du concours le 22 Juin à 23H59.

Bonne chance à tous et à toutes !

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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 11:24

 

 

Pour conjurer le mauvais sort, pousser les nuages et laisser place aux rayons du soleil, "Fantaises Sucrées" nous propose d'anticiper l'été avec un petit jeu concours sur le thème "Vive les gourmandises d'été".

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici.

 

 

 

Je propose donc comme fantaisies sucrées :

 

  Cupcakes à la Fraise et Caramel au Vinaigre Balsamique 

 

 

cup5

 

cup4 

 

  Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

Caramel au vinaigre balsamique :

150ml de vinaigre balsamique

80grs de sucre en poudre

 

Secs :

220grs de farine

    80grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Humides :

1 oeuf

50ml d'huile

125grs de fraises coupées en petits dés

 

Topping :

100grs de mascarpone

100grs de chocolat blanc

50ml de caramel au vinaigre balsamique

240grs de petits-suisses

 

Décor :

12 lamelles de fraises (soit environ 3 à 4 fraises)   

 

 

Préparation :

Commencer par faire le caramel au vinaigre balsamique :

  Dans une petite casserole, verser le vinaigre balsamique et ajouter le sucre et faire caraméliser le tout quelques minutes en brassant fréquement pour ne pas faire brûler le fond.

 

melfor amelfor b 

 

Prélever une petite cuillèrée de caramel et déposer sur une assiette pour voir s'il est assez épais sinon poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes. 

 

fr4  

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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 21:38

 

 

Alors comme il est parfois agréable de retomber en enfance et de se souvenir de moments culinaires subtilement gravés dans nos mémoires, Mickéla nous propose de partager ici votre madeleine de Proust.

 

Pour participer, photographiez ce qui représente à vos yeux votre madeleine de Proust et accompagnez la photographie d'un petit texte expliquant en quoi elle vous ramène en enfance.

 

Pour + d'infos et participer, cliquer sur le logo du concours :

 

 

 

Alors Mickéla, je te propose, notre recette de Bricelets. Une recette chargée de souvenir que ma mai faisiat, que mes parents nous faisaient et que je réalise a=encore aujourd'hui pour toute ma petite famille. Le temps passe, les souvenirs et les recettes restent...

 

Bricelets

 

 

bricelets 2

 

bricelets 3 

 

bricelets 4

 

 

 

Ingrédients pour environ 50 bricelets :

 

 

250grs de beurre

1/4 Litre de crème liquide

125grs de saindoux

6 oeufs

1 citron râpé fin

1 pincée de sel

1kg de farine

250grs de sucre

3cl de vin blanc

 

Mettre l'appareil à chauffer puis, préparer la pâte :

Faire fondre le beurre et le saindoux ensemble, ajouter les oeufs battus en omelette puis la crème, le vin blanc, le sucre, le zeste de citron, le sel. Bien mélanger jusqu'à une préparation bien homogène puis verser le farine en pluie tout en brassant. 

 

Verser 1/2 louche de pâte sur la plaque de l'appareil, fermer et attendre environ 30 secondes environ avant de rouler la galette avec le manche d'une cuillère en bois ou tout autre ustensile qu'on a sous la main, par exemple, j'ai utilisé une baguette chinoise.

Je ne vous cache pas qu'on se brûle un peu les doigts !! et faut se dépêcher à enrouler en bricelets car en refroidissant, les galettes durcissent et ça va vite.

 

 

 

b3

 

b4

 

 

bricelets 1

 

 

 

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 07:47

 

 

Les delices de Letiss nous propose un concours sympa en partenariat avec Melfor.

 

Pour participer, il faut réaliser une recette avec un produit Melfor (balsamique, Original, Sud, Epices…vous avez le choix même la moutarde). La présentation (photo), la recette devront être original comme leurs produits. Si possible, prennez la photo du plat a côté de la bouteille de Melfor (facultatif).

 

Pour ^plus d'infos et participer, c'est par ici ou e cliquant sur le logo du concours.

 

 

 

  Letiss, je te propose :

 

Cheesecake à la Fraise et Caramel Balsamique 

 

melfor1

 

melfor 2

 

 Pour 4 personnes :

 

400grs de faisselle

12 fraises + 4 pour le décoration

2 cuillères à soupe de Stévia en poudre

1/2 cc d'agar-agar

40ml d'eau

8 cs de muesli + 2cs de faisselle 

80ml de vinaigre balsamique

40grs de sucre en poudre

4 brins de menthe poivrée

 

Préparation :

 

Mixer le muesli en lui ajoutant 2 grosses cuillères à soupe de faisselle.

Déposer 4 cercles de présentaion dans 4 assiettes puis, déposer au fond de chaque cercle une bonne cuillère à soupe de préparation à base de muesli et faisselle et réserver.

Equeuter et couper les 12 fraises en morceaux et les mettre dans le bol du mixer avec les 400grs de faisselle et la stévia puis, mixer quelques secondes jusqu'à ce que toutes les fraises soient mixées.Dans une petite casserole, verser l'eau et l'agar-agar et faire doucement monter à ébullition en brassant très fréquemment pour ne pas faire brûler la préparation puis, ajouter cette eau à l'agar-agar à la préparation au fraises et mixer juste pour mélanger le tout.

Verser l'appareil aux fraises sur le fond de cheesecake au muesli et lisser avec le dos d'une cuillère et mettre au frais u moins 1heure.

 

Dans une petite casserole, verser le vinaigre balsamique et ajouter le sucre et faire caraméliser le tout quelques minutes en brassant fréquement pour ne pas faire brûler le fond.

 

melfor amelfor b 

 

Prélever une petite cuillèrée de caramel et déposer sur une assiette pour voir s'il est assez épais sinon poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes.

 

 

 

     fr4

 

Sortir les cheesecakes du réfrigérateur, les décorer chacun d'une fraise découpée en lamelles puis, verser du délicieux caramel au vinaigre balsamique autour de l'assiette ou carrément sur le cheesecake et servir accompagné d'un petit brin de menthe poivrée pour un aspect et goût fraîcheur !   

 

melfor 3

 

 

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 08:07

 

Christelle du joli blog "Voyage Culinaire" nous propose un nouveau concours qui a pour thème les entrées.

Il suffit donc de lui proposer une recette sur ce thème.

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici ou en cliquant sur le logo du concours qui suit :

 

Jeuconcourssemaine1Entree.jpg

 

 

A gagner, ce magnifique et délicieux livres sur les burgers végétariens ! J'adore ! :

 

veggieburgers

 

 

Alors Christelle, je tente ma chance et te propose ce cheesecake bien frais et riche en goût :

 

Cheesecake Epinards/Boursin

 

Un délicieux cheesecake bien frais pour une p'tit entrée originale et pleine de goût !

 

che6  

 

che7

  

 J'ai pris la recette de base dans le magazine Gourmand  N°266 du 2 au 15 mai 2013 mais je l'ai modifiée selon nos goûts et pour aussi l'alléger (voir mes modifications entre parenthèses) et je l'ai réalisée en portion individuelles à l'aide de 4 cercles de présentation. 

 

che9    

 

Voici donc la recette recopiée avec mes modifications entre parenthèses : 

Pour 4 personnes :

2 poignées d'épinards frais

4 cerneaux de noix hâchées

1 gousse d'ail entière pelée (pas mis car il y en a déjà assez dans le fromage aux herbes et les petits aiment moins quand il y en a trop) 

60grs de beurre demi-sel (pas mis, remplacé par des petits-suisses)

250grs de Boursin ail et fines herbes (mis une sous-marque tout aussi bonne et bien moins chère)

250grs de fromage frais (de type Philadelphia ou St Moret) (remplacé par des petits-suisses)

300grs de biscuits sablés (remplacé par des petits pains suédois)

Sel et poivre (mis que du poivre)

 

Préparation :

Lavez les épinards, faites-les fondre dans une casserole en les remuant avec une gousse d'ail pelée piquée au bout d'une fourchette. Salez et poivrer. Hachez-en 'équivalent d'une cuillère à soupe.

Mixez les biscuits avec le beurre ramolli et les noix hâchées. Etalez cette préparation dans un moule rectangulaire tapissé de film alimentaire, en tassant bien.

  

che3

 

Mélangez dans un saladier le Boursin avec le fromage frais et les épinards hâchés. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

che1che2

 

Ajoutez cette préparation sur la base de biscuits. Lissez la surface.

 

che4

 

Recouvrez d'épinards non hâchés.

Placez une nuit au frais.

Démoulez le cheesecake et coupez-le en parts. Servez bien frais.

 

 

che5 

 

che10che11   

 

 

 

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 07:55

 

 

 

En partenariat avec REVOL porcelaine, Océane nous propose un concours sur le thème des cocottes ! 

 

logo

 

Pour participer, il suffit de lui proposer votre plus belle et meilleure recette préparée en cocotte (peu importe le format : mini cocotte, format familial, etc).
Qu'elle soit salée ou sucrée, laissez parler votre imagination en lui proposant ce qui vous passe par la tête (entrée, plat, dessert, ...) avant le 31/05/2013 

 

 

 

Alors Océane, voici mes p'tites cocottes !

 

 

  ri 8  

 

ri 2

 

ri 3

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

4 Diots (ou autre saucisses selon régions)

2 oignons

250grs risotto Vivien Paille

    600ml litre d'eau

1 toute petite bouteille de vin blanc de cuisine (200ml)

200grs de lardons fumés

1/2 reblochon

Sel et poivre selon goût

 

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une grosse poêle ou sauteuse avec les lardons, les Diots coupés en rondelles et le riz pour risotto.

Dès que les lardons et les Diots sont dorés et le riz translucide, déglacer avec le vin blanc, brasser, puis ajouter 1/3 de l'eau (200ml).

 

 

m 7 

 

Laisser mijoter à feu très doux en brassant de temps à autre. Ajouter un nouveau tiers d'eau quand le 1/3 tiers a été bien bu (environ au bout de 8-10 minutes).

 

m 8

 

Puis, brasser, ajouter le reblochon cupé en dés et laisser mijoter puis, rajouter le dernier tiers d'eau (environ au bout de 20 minutes de cuisson), éteindre le feu et laisser absorber environ 5 minutes, brasser et servir.

 

m 17

 

On peut rajouter un peu d'eau si besoin est.

 

ri 1  

 

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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 13:30

 

    Juleitte du joli blog "La Marmite à M'Alice" invite belle-maman, et pour l'occasion, elle nous demande de lui proposer une entrée et un plat ou les deux.

Mais attention, il faut que ce soit Light, Chic, Gourmand et Pas Cher tout ce que j'aime !

 

Pour plus d'infos et participer, cliquer sur le logo du concours :.

 

Menu-2.jpg

 

 

Alors, Juliette, pour ta Belle Maman, je te propose 1 entrée + 1 plat que voici :

     

 

En Entrée : Des Bricks de Thon et Crevettes

 

 

bri 3

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

  

1 petite boîte de thon à la tomate

1 petite boîte de crevettes roses (ou des fraîches)

1 oeuf

40 grs de fromage râpé

Poivre

1 peu de paprika doux ou du curry

8 feuilles de bricks

 

Mélanger tous les ingrédients (bon, sauf les feuilles de brick, ça va de soi !).

Plier la feuille de brick en deux, déposer une cuillère à soupe de farce et plier le tout comme vous pouvez ! moi, je suis pas douée en pliages alors heureusement que je ne fait pas de l'origami !

Non, c'est surtout que je suis pressée et que je déteste le pliage et que je n'y met pas du mien !!

Mais, bon, c'est le goût qui compte !!

Aller, après environ 15 minutes au four 180°C jusqu'à) ce qu'ils soient bien dorés et c'est bon !!

A déguster chaud ou tiède !!

 

 

 

 

En Plat : Un Couscous

 

couscous-a.JPG

 couscous-b.JPG

 

  J'ai pris la recette dans un de mes livres préférés qui s'appelle "La Cuisine" tout simplment !

C'est un livre complet de cuisine pour une vie équilibrée et moderne aux Editions de l'Olympe.    

 

Pour la recette, j'ai fait quelques modifications en rouge :

   

Ingrédients :

Pour 6-8 personnes

 

125grs de pois chiches trempés dans de l'eau froide toute la nuit puis égouttés

2 oignons hâchés menu

3 gousses d'ail hâchées menu

2 cuillères à café de coriandre en poudre

2cc de cumin (pas mis je hais ce goût)

2cc de curcuma

2cc de piment en poudre

1/2 cc de cannelle en poudre (j'en ai mis une car j'adore !)

2 cs d'huile d'olive extra-vierge

2cs de concentré de tomates

12 cuisses de poulet désossées et sans peau  coupées en grosses bouchées (j'en ai mis 5)

4 carottes coupées en rondelles épaisses

2 navets coupés en rondelles épaisses (je les ai coupés en morceaux)

2 pommes de terre coupées en morceaux

50grs de beurre

4 courgettes coupées en rondelles épaisses

2 cuillères à soupe de raisins secs (pas mis car belle-maman qui était invitée n'aime pas)

500ml d'eau

2cs d'huile d'olive

500grs de graines de couscous

1 grosse noix de beurre

Sauce harissa à volonté

Sel et poivre

Coriandre fraîche pour garnir (j'en ai pas dans mon mini-jardin, faudra que j'en mette !! j'ai mis de la menthe poivrée à la place)

Rajout : 12 merguez et environ 20 boulettes de boeuf à la menthe faites maison.

 

 

Laisser tremper les pois chiches 1 nuit recouverts d'eau.

pois-chiches.JPG

 

1 Faites mijoter les pois chiches pendant 1 heure dans une casserole demi-couverte.

 

2 Faire revenir doucement les oignons, l'ail et les épices dans l'huile dans le premier élément d'un couscoussier ou dans une grande casserole pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

 

  leo-leg-3.JPG

 

3 Incorporez le concentré de tomates égouttez les pois chiches et salez et poivrez. Recouvrez d'eau et portez à ébullition en remuant.

Faites mijoter en remuant de temps en temps pendant 1 heure.

Rajoutez de l'eau pour maintenair les pois chiches recouvertss. Ajoutez le poulet et faites mijoter pendant environ 20 minutes. Remuez de temps en temps.

leo-leg-4.JPG

 

4 Ajoutez les carottes, les navets et les pommes de terre, remuez recouvrez d'eau et portez à ébullition. Couvrezet faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres en ajoutant les courgettes et les raisins secs au milieu de cuisson.

cousc.JPG 

 

  

5 Préparez le couscous : mettez l'eau mesurée dans une casserole ensuite ajoutez l'huile d'oliveet 2cc de sel puis portez à ébullition. Retirez du feu.

Incorporez le couscous en le remuant, et laissez le gonfler pendant 2 minutes ou selon les instructions du paquet. Ajoutez le beurre et faites chauffer à feu doux pendant 3 minutes tout en remuant à la fourchette pour séparer les grains.

 

6 Retirez le couscous, vérifiez l'assaisonnement du poulet, ajoutez la sauce harissa et remuez bien.

 

7 A la fourchette ajoutez le beurre qui reste dans le couscous.

Disposez le couscous en anneau avec le poulet et les légumes au centre. Garnissez de coriandre et servez avec de la sauce harissa séparément.

  fourchette.JPG

 

A ce couscous j'ai rajouté des merguez cuites séparéments dans une poële puis rajoutées au dernier moment.

J'ai également rajouter des boulettes de viande de boeuf à la menthe faites maison et cuites également séparément et rajoutées au dernier moment.

Je n'ai pas mis d'harissa directement dans le couscoussier car, les petits n'aiment pas trop le piquant alors j'ai pris quelques louches de sauce que j'ai mélangées avec beaucoup d'harissa car j'adore ça.

 

    

      couscous

 

Je tiens grandement à remercier mon petit Léo qui a absoluement voulu m'aider très tôt la veille !! Il est adorable et lâche tout lorsqu'il me voit sortir des ingrédients rien que pour m'aider !!

 

 

 

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:30

Brigitte du délicieux blog "Instant Gourmand" nous invite à son 1er concours uù tout le monde aura sa chance.

Pour participer, c'est très simple, pas de recette à réaliser, il suffit juste de :

 

- de lui laisser un petit commentaire

- de vous inscrire à sa newsletter

- de publier le logo avec le lien sur votre blog.

- pour les personnes qui sont sur facebook même principe
 

Alors vous avec jusqu'au 30 mai pour participer.

Le gagnant d'un coffret comprenant un super beau plat en porcelaine avec un beau livre de recettes salées sucrées sera désigné par tirage au sort le 31 mai 2013 par  son homme et ses doudous.

 

Pour participer et partager le concours, cliquer sur le logo ci-dessous : 


DSCF3086.JPG

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