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Mimitouti

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 07:39

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Pour le lancement de sa boutique, Farida nous fait le plaisir de nous proposer un concours !

 

A gagner : un bon d'achat de 100E à valoir sur la boutique www.creationhloua.com

 

Pour participer, il suffit deréaliser une recette "sucrée et jolie" pour rester dans le théme de la boutique Créationhloua(en arabe création sucrée ou jolie).

Pour + d'infos, cliquez sur le logo du concours ci-dessus.

 

 

Je participe avec mes p'tites  

 

   

Keftas Mauresques des 1001 Nuits :

 

Il s'agit de keftas à l'orange (les oranges) ou à la pistache (les vertes) fourrées d'une farce aux pralines roses :





salé 4



salé 2



salé 3

 

 

Pour environ 20 keftas mauresques  

    

Farce aux pralines roses :

30grs de purée d'amande ou de sésame etc

120grs d'amandes en poudre

1 blanc d'oeuf ou l'équivalent en eau 

100grs de pralines roses

 

Pâtes d'amande :

Pâte d'amande maison parfumée à l'orange : recette ici +colorant orange et arôme naturel orange Vahiné

Pâte d'amande à la pistache : recette ici +colorant vert (jaune et bleu) et arôme naturel de pistache Vahiné  

 

Décor :

Peinture alimentaire

Paillettes alimentaires 

Perles en sucre

Pâte d'amande verte parfumée à la pistache (recette ici)

Pâte d'amande orange parfumée à l'orange (recette ici)

 

 

Préparation :

 

On commence par faire la pâte d'amande :

 

Faire une pâte de la recette nature (recette ici ), puis, la diviser par 2 et colorer et parfumer une moitié en orange et à l'arôme naturel d'orange et parfumer la seconde à l'arôme naturel de pistache et la colorer en vert.  

 

Puis, la farce :

 

Réduire les pralines roses en poudre.

Dans un plat, mélanger, la poudre de pralines avec la poudre d'amande.

Bien mélanger et ajouter la purée d'amande et le blanc d'oeuf et mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte malléable non collante qui se rapproche d'une pâte d'amande.

On étale la pâte d'amande sur un plan sucre glacé et, on découpe les motifs choisis (par 2) et on réserve.

On étale la farce aux pralines roses sur un plan sucre glacé et on découpe les motifs nécessaires pour fourrer les motifs en pâte d'amande.

 

 

Montage :

 

On pose une pâte d'amande puis, une pâte de farce et on recouvre d'une pâte d'amande.

Puis, on décore selon goût.

J'ai pour ma part opté pour des petites fleurs en pâte d'amande vertes et oranges avec quelques perles en sucre pour faire le coeur (ben oui, des fleurs, j'en mets souvent en décor, c'est pas pour rien que je suis fleuriste !) Puis, j'ai ajouté de la peinture métallique alimentaire dorée pour faire ressortir les bordures, j'ai passé un peu de brillant alimentaire et mis quelques paillettes alimentaires pour que mes keftas brillent comme dans un palais des 1001 nuits...

 

  salé 1

 

 

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 05:10

 

 

Pour fêter les 200 fans sur sa page Facebook, Elo du joli blog

"Elo à la bouche"  a décidé d'organiser un petit concours.

 

  Le thème du concours sera GIRLY!! Vous devez laisser libre cours à votre imagination et  surprendre Elo.


Vous pouvez proposer une recette sucrée ou salée. 

Le concours dur jusqu'au 29 avril 2013 minuit, jour de l'anniversaire d'Elo mais aussi du mien ! hihi !!

 

Pour plus d'infos et participer, cliquez sur le logo :

 

 

 

Tiramisu Girly

 à la Framboise, Vanille et Biscuits Roses de Reims 

 

tira-7-good.JPG

 

tira-1.JPG

 

Pour 4 Tiramisu :

4 oeufs

4 petits-Suisses à 20% de MG

250grs de framboises (125grs + 125grs)

125ml d'eau de source

200grs de sucre (100grs + 100grs)

1 sachet de sucre vanillé

1/2 gousse de vanille grattée

1 bouchon d'eau de rose

1 boîte de biscuits roses de Reims

6-8 petits macarons framboise ou petites meringues (facultatif on peut les remplacer par les biscuits roses)

50grs de pâte d'amande

quelques gouttes de colorant rouge, jaune et bleu + quelques gouttes d'eau de rose.

 

Séparer les blancs et jaunes des oeufs. Monter les blancs en neige  ferme et réserver. Dans un saladier, battre les jaunes avec 100grs de sucre et le sucre vanillé. Ajouter les petits-suisses, et la pulpe de la 1/2 gousse de vanille grattée. Bien mélanger jusqu'à une préparation homogène puis ajouter les blancs d'oeufs en neige délicatement. Réserver au frais.

tir-d.JPG

Prendre 125grs de framboises, les mixer avec 125ml d'eau de source et le bouchon d'eau de rose.

Filter la purée obtenue et la verser dans une casserole.

ti-a.JPG

Ajouter 100grs de sucre restant et faire chauffer 5 minutes à feu doux.

Mettre le sirop obtenu dans un bol ou coupelle, écraser les biscuits roses, leur faire faire un bref aller-retour dans le sirop de framboises et tapisser le fond des verrines (ou autres contenants).

tir-b.JPG   tir-c.JPG

 

Sortir la mousse du frigo, en étaler une fine couche sur la couche de biscuits, placer une couche de framboises entières,

tir-e.JPG

recouvrir d'une seconde couche de mousse puis d'une nouvelle couche de biscuits trempés et enfin d'une troisième couche de mousse. Ecraser quelques macarons ou meringues ou biscuits roses sur le dessus et décorer d'une rose en pâte d'amande et sa feuille que vous aurez colorés avec le colorant et parfumés d'eau de rose. Parsemer de petites perles en sucre. Mettre au frais plusieurs heures. Vous pouvez le faire la veille au soir pour le lendemain midi par exemple, il n'en sera que meilleur !!

 

tira-perf.JPG

     

tira-9.JPG

 

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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 11:17

 

 Jusqu’au dimanche 5 mai, Creavea organise le recrutement de leur future Design Team !  

     

Devenir ambassadrice de Creavea, c’est une opportunité en or pour se faire connaître auprès de plusieurs milliers d’internautes et pour bénéficier d’avantages exceptionnels.

Ne laissez pas passer cette occasion, tentez votre chance en postulant avant le 05/05/2013

 

Pour participer au recrutement, c'est par ici !

 

Design Team Creavea - Prolongations

 

Je tente ma chance en postulant pour la catégorie :

 

- Activités manuelles pour enfant et cuisine créative.

 

Parce comme vous le savez, j'adore les enfants, je fais beaucoup de choses avec les 2 miens, parce que j'aime beaucoup les loisirs créatifs en tous et la cuisine bien évidemment !

Voilà, tout cela mélangé et hop, voici ma petite participation :

 

Des Sablés Haute-Couture.

 

Avec de la pâte sablée comme de la pâte à modeler qui se mange, il y a du découpage avec des emporte-pièces, il y a aussi de la peinture avec le glaçage et la peinture alimentaire argentée, il y a également du modelage avec les boutons en pâte d'amande, ainsi, un peu de scrapbooking pour parsemer les ornements (perles en sucre et boutons) et le tout donne le thème de la couture ! Et voilà commencer cuisiner des douceurs tout en faisant des loisirs créatifs instructifs pour petits (et grands) enfants !

 

  Sablés Haute-Couture

 

couture-1.JPG

Ingrédients pour une vingtaine de Sablés :

1 oeuf

125grs de sucre

125grs de beurre fondu

250grs de farine

50grs de poudre d'amande blanche

4-5 gouttes d'arôme amande amère

 

On mélange tout et on fait une boule à mettre 1h00 au frigo.

Ensuite, on fait place à l'imagination et à la créativité ou on fait avec ce que l'on a dans les tiroirs.

On étale et découpe les formes, on les cuits et on les décore d'un glaçage fait e mélangeant 1 blanc d'oeuf à 250grs de sucre-glage auquel on rajoute 3-4 gouttes d'arôme amande amère et du colorant alimentaire au choix si l'on le souhaite.

Puis, on confectionne des petits sujets faits en pâte d'amande que l'on aura préalablement colorée et on parsème de perles en sucre et on peint certains détails comme les lames des ciseaux avec de la painture alimentaire de couleur argentée puis on laisse sécher quelques heures avant de passer à la dégustation.

Un jeu d'enfant !

 

 

couture-2.JPG

 

J'en profite aussi pour dire que mes emporte-pièces ne me servent pas qu'à faire des biscuits, ils servent à de nombreuses autres créations comme fabriquer des décos pour Noël, Pâques, une naissance ou autre cadeau fait-maison et qui ne serait pas comestible.

 

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 13:09

Ben oui quoi, c'est pas drôle j'ai été la seule participation de Marine pour son joli concours vintage !

 

Du coup, elle n'alllait pas choisir en moi... et moi !! Cela aurait été trop facile !

Du coup, j'ai proposé à Marine de prolonger son concours et de l'aider à lui donner plus de visibilité.

 

Donc, vraiment, n'hésitez pas à participer car plus on est de fous plus on rit et je trouve ce thème rétro très vaste et très large et qui peu aboutir à plein de merveilleuses gourmandises !

 

Et je me sentirais moins seule avec mes Cupcakes Mélina !

 

 

Bon aller, je compte sur vous alors ! Il vous reste encore 1 mois !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici !

 

Le thème du concours est : La Cuisine Vintage.
Aujourd'hui, la déco rétro revient au gôut du jour alors pourquoi ne pas en profiter pour la faire venir dans nos assiettes. Je ne vous parle pas de pommes de terres qui ont l'âge de nos grands mères ni du fond de sauce qui traine dans le frigo depuis que vous avez hérité du frigo. Je vous parle de mise en scène. Soyez créatifs, créez une ambiance vintage avec votre vaisselle, vos couverts, vos boites,vos moules... 
 Jury :
Tempérence du blog Rose Rhubarbe
Lucie du blog La dînette de Clochette
Sow Nails du blog Nail Art Addict
Emeline du blog Mignardises et Compagnie

 

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 22:53

 

3 exemplaires de mon livre La photo culinaire à gagner

   

Suite à la sortie de son livre "La photo culinaire à savourer des yeux", ChefNini nous propose un concours avec 3 exemplaires mis en jeu.
 

Pour participer, il suffit de proposer une photographie d’une mise en scène soignée autour du gâteau au chocolat.

 

 3 exemplaires de mon livre La photo culinaire à gagner 

 

    Pour ce faire, vous pouvez prendre en photo un moelleux, un coulant, un brownie, un gâteau classique, etc… accompagné ou non de fruits, d’une sauce, présenté en individuel ou en entier… Bref, amusez-vous autour du gâteau au chocolat quel qu’il soit. Mais, il faut que ce soit un gâteau, pas une tarte, pas une mousse, pas une crème, pas une glace, etc…

   

Les points qui vont compter sont :

    La mise en scène,

    L’harmonie des couleurs,

    La mise en valeur du sujet

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

       

Alors comme vous le savez, malheureusement, je ne suis pas bien douée en photographie mais ne demande qu'à m'améliorer et rendre mes photos gourmandes c'est pourquoi, je tente ma chance pour essayer de gagner un de ces 3 merveilleux exemplaires (bon, c'est pas gagné mais qui ne tente rien n'a rien ! lol !!).

Je propose donc un banal mais délicieux gâteau au yaourt au cacao recouvert de ganache au chocolat encore tiède !

 

 

Gâteau Yaourt au Chocolat

 

 

P4

 

 

 

Ingrédients  pour 8-10 parts :   

1 yaourt

3 oeufs

2,5 pots de farine

1 pot de sucre

1 pot d'huile d'olive 

1 pot de cacao

1 sachet de levure

 

    Dans un plat, verser le contenu du pot de yaourt puis, remplir le pot de yaourt de sucre et vider dans le plat puis le remplir de nouveau d'huile et verser dans le plat. Ajouter les oeufs et bien brasser.

Ajouter les 2,5 pots de farine, le pot de cacao et le sachet de levure, bien mélanger et verser dans un moule beurré et fariné et mettre à cuire au four 25 minutes à 180°C.

 

 P 1

 

Donc, on a rajouté par dessus, en faisant dégouliner exprès car je trouve ça joli, 100grs de chocolat au lait fondu avec 50ml de crème fraîche liquide, puis, on a disposé quelques roses en pâte à sucre blanche et quelques perles en sucre nacrées

 

P3   

 

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 08:05

Philou du joli blog "L'Atelier d'un Cuisinier Amateur" nous propose un super concours où le but est de proposer une photo gourmande.

Ce jeu débute le lundi 18 mars jusqu'au dimanche 14 avril 2013.

 

 

concours-photo

 

Je ne suis pas du tout experte en photos, je n'ai même aucune notion, quand je photographie, je photographie avec mon coeur et ce qui selon moi pourrait être le début de la photographie !

Bref, tout ça pour dire, que j'adore les jolies photos et surtout culinaires même si je n'y connais rien.

Mais pour moi, une photo culinaire réussie, c'est celle qui fait qu'on a envie de regarder la photo, qu'on se sente bien en la regardant que ce soit grâce aux couleurs ou à la composition et surtout qu'on ai envie de déguster le délice présenté !

 

Je tente tout de même ma chance avec de délicieux biscuits et son décor que m'évoquaient ces derniers selon la saison actuelle.

 

Si vous aussi souhaitez participer, c'est par ici !

 

 

Je propose donc :

 

 

Les Biscuits au Miel d'Elodie :

 

      

Sandrine 3

 
      Ingrédients pour environ 30 biscuits :

 

el1

 

1/4 de tasse de beurre

2 tasses de farine

30grs de poudre d'amande

100grs de miel

20grs de sucre (facultatif)

3 oeufs

1 pincée de sel

2 cs de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

Dans un petit mixer, casser les oeufs, ajouter le sel, la poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger, le miel, le sucre et le beurre fondu.

 

el 2

 

Mixer quelques instants jusqu'à une préparation homogène

 

el 3

 

Verser la préparation obtenue dans un plat et ajouter une première tasse de farine et bien mélanger, on obtient une pâte assez lisse genre pâte à cake...

 

el 4

 

Puis ajouter une seconde tasse de farine pour obtenir une pâte plus consistante qui ressemble à une pâte à tarte...

 

el5

 

Une fois la pâte obtenue, faire une boule, mettre 1 heure eu frais, étaler et découper des formes au choix.

 

el6

 

Mettre les biscuits au four 200°C pendant 12 minutes.

 

 

 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 12:38

 

A quelques jours de Pâques, Creavea ainsi que son blog culinaire partenaire Mes Gâteaux Rigolos spécialisé dans la cuisine créative et tenu par Cécile  nous propose de participer à un challenge de cuisine créative pour tenter de remporter de beaux lots d’accessoires de cuisine créative.

 

Challenge cuisine creative

Challenge cuisine creative

 

Pour participer, il suffit d'envoyer une photo de votre création directement à Cécile.

Toutes les créations culinaires (gâteaux, friandises, etc.) sont acceptées, à condition d’utiliser du chocolat.
En effet, il est impératif de respecter cette contrainte. Vous pourrez utiliser, entre autres, des produits de cuisine créative ScrapCooking et tout ce qui vous semblera utile pour vos créations en chocolat : moules, décorations, ustensiles pour chocolat, etc.


IMPORTANT : Nous vous invitons à bien lire toutes les modalités de participation au challenge, disponibles sur le blog Mes Gateaux Rigolos.

Vous avez jusqu’au 06/04/2013 inclus pour participer.

 

Je tente ma chance avec des :

 

Tartelettes Nids de Lapins au Chocolat et Lemon Curd

 

pak-good.JPG

pak-good--1-a.JPG

 

Oui, je sais normalement, c'est des poules dans un nid mais je voulais ajouter ma petite touche d'originalité !!

Vous me connaissez maintenant, je ne suis pas du genre à rentrer dans le même "moule" !! Lol !!

Alors je fais suivant mon inspiration qui change tous les jours !!

Et puis de toutes façons, sur mon petit moule, j'avais pas de poulettes !!

 

pak-1.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 tartelettes :

 

Pâte sablée au chocolat et amande :

50grs de sucre

1 cuillère à café de cacao

1/2oeuf

quelques gouttes d'arôme d'amande amère

125grs de beurre

100grs de farine

25grs de poudre d'amande

 

Ganache

150grs de chocolat

150ml de crème fraîche liquide entière

 

Lemon Curd (voir recette ici):

250grs de Lemon Curd

lémon curd a 

 

 

Décor :

Moulages en chocolat

Fleurs en pâte à sucre (facultatif)

 

Moulages en chocolat :

100grs de bon chocolat au lait

 

 

Préparation :

 

Fonds de tarte en pâte sablée chocolat amandes :

Mélanger lesz ingrédients un à un dans l'ordre jusqu'à une pâte non collante et facilement modelable. Faire une boule et mettre 1/2h au frais

Passé ce temps, étaler la pâte et découpe des ronds cannélés 1cm de diamètre plus grands que le diamètre de vos moules à tartelettes.

paq-1.JPG

  paq-2.JPG

 

Froncer les moules de pâte, piquer à la fourchette et mettre 10minutes au four 180°C.

 

Pendant ce temps, préparer la ganache :

Casser le chocolat, le mettre dans une casserole, verser la crème liquide et faire fondre à feux doux quelques minutes en brassant souvent jusqu'à une préparation homogène.

 paq-5.JPG

Une fois les fonds de tartelettes cuits, ne pas les démouler et verser directement la ganache dans chaque fond.

paq-7.JPG!

Laisser refoidir et mettre 2 heures au frais.

paq8.JPG 

 

Préparer les moulages (au choix lapins pour moi) : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, remplir les cavités du moules. Laisser refroidir et mettre au frais.

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paq-4.JPG 

 

 

Préparer le Lemon Curd, vous trouverez la recette en cliquant ici.  

 

Montage :

Mettre le Lemon Curd bien froid dans une poche à douille avec une petite douille embout rond. Garnier les tartelettes au chocolat et placer 1 ou 2 moulages en chocolat et décorer éventuellement de petites fleurs en pâte à sucre.

 

 

 pak-3.JPG

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 pak-4.JPG

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 09:46

 

 

J'avais participé au concours de Sandra du joli blog "Cuisine Addict" et maintenant est à l'heure des votes !!

 

 Alors, si vous avez aimé ma bûche, vous pouvez voter pour moi (1seul vote par personne) jusqu'au janvier 2013 en laissant un petit commentaire en écrivant le nom de la bûche et l'auteur ici.

(Par exemple : Je vote pour la bûche Choco-Marrons et Vanille de Sandrine).

 

Il y a plein d'autres jolies bûches à découvrir.

 

 

 

Je vous rappelle ma participation :

 

Bûche Choco-Marrons et Vanille

 

bu 8 

 

Recette ici.

 

Merci à vous et belle journée !

 

 

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 12:57

 

Sandra du joli blog "Cuisine Addict", nous propose son traditionnel concours de Noël sur les Bûches de Noël dont le thème de cette année est : Bûche de Noël Originale. 

 

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

Je participe avec plaisir comme l'an passé avec une nouvelle bûche 2012, élégante et raffinée (féminine quoi !).

Une bûxhe délicate et délicieuse.

 

Bûche Choco-Marrons et Vanille

 

bu 8

 

buc 2

 

bu 14

 

 

Ingrédients et préparation pour une bûche de 8 personnes :
 
Commencer par préparer la génoise :
 
Génoise (biscuit roulé) :
120grs de sucre
3 oeufs
120grs de farine
Mettre le sucre + les oeufs dans un saladier ou cul de poule et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Ensuite, ajouter la farine et mélanger encore au batteur électrique.
bu 1
Verser cette pâte sur une plaque lèche-four préalablement garnie de papier sulfurisé. Bien étaler.
Cuire 8 minutes à 180°C.
Une fois sortit du four, le retouner sur un touchon propre, ôter le papier sulfurisé et le rouler sur le torchon. Le laisser refroidir.
 

 

Pendant ce temps, préparer le ganache choco-marrons la crème vanille et la pâte d'amande pour en faire des décors :

 

Ganache Choco-Marrons :
200grs de purée de marrons
200grs de pâte à tartiner aux noisettes (Nutella ou autre)
Mélanger les 2 ingrédients jusqu'à une ganache homogène.

 

purée

purée 2

 
Crème Vanille :

 

4 petits-Suisses
150grs de mascarpone
2 cs d'arôme naturel de vanille
80grs de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
Colorant alimentaire au choix (ici violet soit rouge et bleu)
Tout mélanger dans l'ordre que l'on souhaite jusqu'à une crème onctueuse et homogène
bu 3
bu 4
 
Décor :

 

Pâte d'amande (ma recette ici) pour en faire des sujets de décor réalisés à l'aide de moules et selon goûts ici, roses, flocons, papillons.
Billes en sucre
Paillettes alimentaires

 

Montage :
Dérouler la génoise et la tartiner de ganache choco-marrons en laissant une bande d'environ 1cm d'épaisseur avant la fin pour pouvoir rouler le biscuit sans que ça déborde.
Puis, enrober la bûche (pour le moment gâteau roulé) de crème à la vanille, former des stries à l'aide d'une fourchette pour imiter les rainures de la vraie bûche en bois.
 
bu 5
 
Décorer selon goût de sujets en pâte d'amande, de perles en sucre et saupoudrer de paillettes alimentaires pour lui donner un air encore plus festif.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Note : Cette bûche peut être préparée la veille sans problème mais à ce moment là, il est préférable de mettre les décors en^pâte d'amande le jour-J pour ne pas que la pâte d'amande ramollisse (on peut préparer ces sujets la veille et les réserver sans aucun soucis).

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:54

 

Noël approche, et Marie du joli blog "Saines Gourmandises"  et Delpine du tout aussi gourmand blog "Le Plaisir des Mets" ont pensé à nous puisque leur dernier livre en bînôme "Je créé mes cadeaux gourmands" est sorti !

 

 

 

Pour plus d'informations et participer, merci de cliquer sur le logo ci-dessous :

 

 

concours_cadeaux_gourmands

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors, Marie et Delphine, je vous propose :

 

 

 

Sucettes-Cuillères Pralinoise et Smarties.

 

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cui 3

 

cui 6

 

 

Pour 16 sucettes-cuillères :

 

1 tablettes de 200grs de pralinoise

des minis smarties

4 piques à brochettes en couper en 4

 

Préparation :

 

Faire fondre la pralinoise au micro-ondes ou au bain-Marie.

Remplir des minis moules en silicone aux 3/4 et enfoncer des petits bonbons sur le dessus.

Piquer les bâtonnets au centre et mettre 1heure au frigo ou 2-3 heures à température ambiante.

 

Emballer individuellement dans des petits sachets ou des petits morceaux de cellophane ficelés avec du bolduc ou autre ruban.

 

 

  

 

cui 4

 

cui 5

 

Miam ! trop bon !

 

 

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