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Mimitouti

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 03:40

 

En ce moment, nous avons une etite fête foraine qui s'était installée pour le 14 juillet mais hier, dimanche, c'était le dernière jour.

Et qui dit dernier jour, dit 1/2 tarif pour les manèges !

Nous y avons donc emmenés les ti-bouts pour leur faire faire quelques tours ! Et unitile de vous dire qu'ils adorent ça !

 

Par contre, les gaufres et autres délices de fêtre foraine, restent plein tarif. Et 3 euros une gaufre au sucre ou 4 euros au chocolat ben désolée mais on s'en passera !

 

Alors en rentrant, j'ai préparé ma pâte à gaufre et me suis mise devant l'appareil !

 

Par contre, comme pour la pâte à crêpes, je ne sucre jamais la pâte à gaufre car, on met déjà assez de sucre dessus entre le chocolat, le sucre glace, confiture etc...

Par la même occasion, on peut utiliser cette pâte pour des gaufres salées.

Et sans beurre car, je trouve qu'une cuillère à soupe d'huile est suffisante pour ne pas que la pâte acroche aux plaques.

 

 

gau 1

 

gau 2

 

 

Voici ma recette pour... beaucoup de gaufres ! A vrai dire, elles sont toujours mangées au fur et à mesure qu'elles sont cuites donc jamais compté le nombre total, mais je peux vous dire qu'à 5, on en a mangé 10 et il restait la moitié de la pâte donc, on a va dire pour 20 gaufres c'est bien Sandrine, tu sais compter ! lol !!).

 

 

Alors pour 20 gaufres  :

 

1 Litre de lait entier

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

500grs de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile pour la pâte + un peu pour enduire les plaques pour les premières gaufres.

 

Mettre l'appareil à gaufre à chauffer.

Verser le lait dans un grand plat, ajouter les oeufs en omelette. Bien mélanger, puis, ajouter la farine tamisée en pluie tout en mélangeant et incorporer le reste des ingrédients : levure, sel et huile.

Bien mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

 

La pâte est prête !! Y'a plus qu'à !

 

Poser les gaufres d'avance sur une grille pour ne pas qu'elle se ramollissent en ressortant de la condensation. De même que si vous ajouter chocolat, chantilly ou confiture, il est préférable de la manger aussitôt car la gaufre risquera d'absorber l'humidité et donc se ramollir également.

 

Elle peut bien sûr se préparer à l'avance et au blender.

 

 

gau 3

 

gau 4

 

 

Et maintenant un peu d'attraction ! Lol !!

 

J'aime bien les décors des manèges, ils sont super beaux !

Et les perosnnages sont souvent issus de dessins animés.

 

 

fe 1

 

Tilt la fourmi, je l'adore !

 

fe 2

 

Marcel la coccinelle

 

fe 3

 

La Princesse Atta

 

Aller, une p'tite pêche aux canards pour les petits bouts :

 

 

fe 4

 

 

Super sérieux Titi en plus, il adore les "Quinquins !!"

 

 

fe 5

 

 

Et Hop !! Un quinquin bleu !!

 

 

fe 6

 

 

C'est le premier ! Il en faut encore 6 !

 

 

fe 7

 

 

Et toi Léo, tu t'en sors ?? Oui, oui, même très bien !!

 

 

fe 8

 

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Published by Mimitouti - dans Crêpes et Gaufres
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 13:01

 

Afin de fêter la Chandeleur, le blog "rusticooking" nous propose un jeu interblog de la chandeleur pour tenter de nous faire gagner un délicieux panier gourmand Fossier (biscuits de Reims).

 

Fotolia_11410853_XS_-_chandeleur.jpg

 

Le principe est très simple, il suffit de proposer une crêpe salée ou sucrée et d'annoncer le concours sur vos blogs en insérant le logo ci-dessus.

Vous avez jusqu'à demain 19h00 pour participer.

 

 

Tout spécialement pour ce concours, je propose l'une de mes petites inventions : 

 

une crêpe à l'amande fourrée de Framboise Curd

 

 crepe-1.JPG

 

 

Voici la recette :

 

Pâte à crêpe :

350grs de farine

50grs de poudre d'amande

4 oeufs

1 Litre de lait d'amande 

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'huile

 

Dans une jatte, verser le lait d'amande, ajouter les oeufs, mélanger au fouet. Ajouter en pluie tout en mélangeant la farine, la poudre d'amande et la levurejusqu'à une préparation homogène. Enfin, ajouter l'huile.

Plus rapide, mettez tout dans un blender si vous en avez un et mixer quelques secondes.

Huilez votre poêle et c'est parti !!

 

Raspberry Curd (Framboise Curd) :

Voir recette ici

    fra-1.JPG

 

Décor :

Sauce au chocolat : fondre 100grs de chocolat au lait fondu avec 50 ml de lait d'amande

Quelques amandes effilées légèrement torréfiées

Quelques framboises entières

 

 

 

Etaler généreusement la préparation aux framboises sur les crêpes, mettre de la sauce au chocolat encore chaude et décorer d'amandes effilées et framboises. Il est possible de servir la sauce au chocolat séparément.

crepe-3.JPG

 

  crepe-2.JPG

 crepe-4.JPG

 

 

 

Et vu qu'on a le droit à plusieurs participations, je propose également :

 

 

Mes crêpes fourrées au Clementine Curd et sa Sauce Chaude au Chocolat !!

 

crepe-clem-4.JPG

 

 

 

Pour 10 crêpes :

 

Pâte à crêpe :

1 Litre de lait

400grs de farine

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

 

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer. A défaut, tout mettre dans un saladier et fouetter jusqu'à une pâte homogène.

Huiler votre poêle à crêpe et c'est parti !!

 

Clementine Curd :

Voir la recette ici

clem-curd-1.JPG

 

 

Sauce chaude au chocolat :

1 tablette de chocolat noir

100ml de crème liquide

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème au micro-ondes ou au bain-marie et bien mélanger.

 

Montage :

Tartiner vos crêpes du délicieux Clementine Curd, plier et napper de sauce au chocolat toute chaude !! Un vrai délice !!

 

     crepe-clem-1.JPG

 crepe-clem-2.JPG

    crepe-clem-3.JPG

 crepe-clem-4-copie-1.JPG

crepe-clem-5.JPG

 

 

Miam, un Pur Délice pour les Gourmands!!!

 

 

 

!

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 22:01

 

 

Le joli blog "Mignardises and Co" nous propose un nouveau concours pour fêter la chandeleur qui approche....en partenariat avec Rue du Commerce qui offrira à la gagnante un magnifique appareil à gaufre Lagrange

 

LOGO-CREPE.jpg

 

Pour participer, c'est tout simple, il suffit de réaliser une recette de crêpe sucrée inédite (pas d'ancienne recette).

Pour plus de détails concernant ce concours, cliquez ici

 

Spécialement pour ce concours, je propose :

   

Mes crêpes fourrées au Clementine Curd et sa Sauce Chaude au Chocolat !!

 

crepe-clem-4.JPG

 

Pour 10 crêpes :

 

Pâte à crêpe :

1 Litre de lait

400grs de farine

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

 

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer. A défaut, tout mettre dans un saladier et fouetter jusqu'à une pâte homogène.

Huiler votre poêle à crêpe et c'est parti !!

 

Clementine Curd :

Voir la recette ici

 

Sauce chaude au chocolat :

1 tablette de chocolat noir

100ml de crème liquide

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème au micro-ondes ou au bain-marie et bien mélanger.

 

Montage :

Tartiner vos crêpes du délicieux Clementine Curd, plier et napper de sauce au chocolat toute chaude !! Un vrai délice !!

 

crepe-clem-1.JPG

 

crepe-clem-2.JPG

crepe-clem-3.JPG

crepe-clem-4-copie-1.JPG

crepe-clem-5.JPG

 

Miam, un Pur Délice pour les Gourmands!!!

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 23:01

   

    Déborah, du blog "bienvenue chez Moi" nous a organisé un petit concours d'actualité sur la Chandeleur !!

Et je tente une fois de plus ma chance !!

 

 

Je propose donc mes crêpes fourrées au Lemon Curd et sa Sauce Chaude au Chocolat-Citron !!  

 

 

     lemon-8.JPG

 

Pour 10 crêpes :

 

Pâte à crêpe :

1 Litre de lait

400grs de farine

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

 

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer. A défaut, tout mettre dans un saladier et fouetter jusqu'à une pâte homogène.

Huiler votre poêle à crêpe et cuire les crêpes.

 

 Lemon Curd :

Voir la recette ici

    lemon-10.JPG

 

Sauce chaude au chocolat et citron :

1 tablette de chocolat noir

100ml de crème liquide

100grs de Lemon Curd!

 

Dans une casserole, mettre le Lemon Curd et la crème fraîche. Bien mélanger à feu doux et ajouter le chocolat coupé en carrés. Mélanher jusqu'à une sauce homogène. 

    lemon-1.JPG lemon-2.JPG

lemon-3.JPG

 

Montage :

Tartiner les crêpes de Lemon Curd, plier 1 fois puis 2 fois et napper de sauce au chocolat-citron toute chaude !! Et déguster !!

 

     lemon-4.JPG

    lemon-5.JPG 

      lemon-7.JPG

 lemon-9.JPG

 

 

 

 

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 18:12

 

 

Hier, j'ai fais des Nems et il me restait un peu de farce. Vu qu'aujourd'hui, c'est la Chandeleur, j'ai eû l'idée de faire des crêpes façon Nems et c'était délicieux !! Cela change des traditionnelles crêpes, jambon, fromage et champignons !!

 

crepe-nem-1.JPG 

    crêpe nem 3     

     

Avec mes crêpes comme un Nem, je participe au concours  Opération Chandeleur chez "Les Recettes du Panier"    

 

      

 

Voici ma recette :

 

Pâte à crêpe :

1 Litre de lait

400grs de farine

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

 

Mélanger tous les ingrédients au blender ou au fouet jusqu'à une pâte homogène.

Huiler, légèrement votre, poêle, la laisser chauffer, et c'est partit pour les crêpes !!

 

 

Pour la farce pour Nems, voir recette ici

 

Déposer de la farce sur la crêpe, la plier en deux de bas en haut, rabattre les bords de gauche à droite puis rouler !! La crêpe-Nem est prête ! Plus qu'à déguster avec une sauce spéciale Nems à laquelle on rajoute quelques rondelles de piment oiseau.

 

     crepe-nem-2.JPG

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 05:28

A vos recettes de crêpes ! Crêpes et galettes salées et sucrées sont les stars de ce concours « Marche ou Crêpe !» du 12 au 26 janvier.

 

 

 

 

Deux chances de gagner avec soit la recette la plus alléchante, soit la photo la plus appréciée !!

 

Si tout comme moi, vous voulez participer, n'hésitez pas à cliquer sur le lien suivant pour plus d'infos : link

 

La voici, suivie de sa recette :

 

          crepe-8.JPG

 

Recette pour une douzaine de crêpes :

1 Litre de lait entier 

 400grs de farine

3 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

 

Verser tous les ingrédients dans le mixer et mixer !! Un jeu de bébé !!

      crêpe 2

crepe-1.JPG

Huiler, une poêle à crêpe et à l'aide d'une louche assez grande, dessiner à main levée le contout d'un coeur et le remplir assez rapidement. Une fois le dessous doré, retourner la crêpe-coeur et faire dorer ce côté.

    crepe-4.JPG

Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Crème pâtissière maison à la vanille :

1 jaune d'oeuf

50grs de sucre

15grs de farine

250ml de lait

1 gousse de vanille

 

 

Mettre le lait à chauffer (en gardant l'équivalent d'1/2 verre) avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée.

Battre le jaune at le sucre jusqu'à un mélange mousseux.

Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le 1/2 verre de lait pour rendre le mélange un peu plus liquide.

Ôter la gousse de vanille du lait chaud et ajouter la préparation précédente. Gratter la gousse de vanille à l'aide d'un petit couteau et mettre les graines dans la préparation et la laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème .

    crepepatisssiere-1.JPG

 

 

Ensuite, on passe à la déco :

Tartiner la crème de crème pâtissière à la vanille

    crepe-5.JPG.

Saupoudrer de sucre coloré, ajouter quelques perles en sucre, petites étoiles et autres selon ce que vous avez.

    crepe-6.JPG

Placer quelques motifs en pâte d'amande (papillons) et finir par placer quelques morceaux de fruits sur la crêpe et/ou le pourtour de l'assiette.

     crepe-7.JPG

 

La crêpe, un classique simple mais simplement bon !!

 

    crepe-9.JPG

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