Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 13:09

 

 

Mon mari fait de la muscu depuis des années et là, c'est sa période, de "sèchage" pour celles et ceux qui connaissent !

Et du coup, il a énormément besoin de protéines.

 

Et quand on a des invités, pour le plat, c'est simple, du poulet au barbecue par exemple !!

 

Mais pour le dessert, je trouve que ça fait  quand même bizarre de boire une prot au shaker !!

C'est pourquoi, j'ai décidé de lui faire un dessert (sans poudre de protéine) que tout le monde pourrait manger et que personne ne soupçonnerait.

 

  

  

Une île Flottante Huperprotéinée !

 

ile 6

 

 

Pour la faire, je n'ai utilisé que du blanc d'oeuf pour la crème anglaise, j'ai remplacé le sucre par du miel et enfin remplacé le caramel par du coulis à l'abricot sucré au sirop d'agave.

 

Un dessert riche en protéines, pauvre en sucre. Un dessert  light et qui finalement serait parfait pour un régime hyperprotéiné.

 

Pour les gourmands, on peut garder les jaunes pour une omelette, des gâteaux etc... rien ne se perd.

 

 

ile 2

 

 ile 4

 

 

Pour 8 personnes :

 

Crème anglaise protéinée :

 

800ml de lait

8 blancs d'oeufs

16 cuillères à sôupe de miel de lavande

 

 

Oeufs en neige :

 

8 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

 

 

Coulis d'abricots :

 

16 abricots bien mûrs

8 cuillères à soupe d'eau de source

4 cuillères à soupe de sirop d'agave

 

Préparation :

 

Crème anglaise :

 

Verser le lait dans une casserole.

Ajouter les blancs d'oeufs et le miel.

Faire épaissir le tout à feu doux en fouettant trsè régulièrement.

Réserver, laisser tiédir et mettre au frais.

 

crème ang 1

 

crème ang 2

 

crème ang 3

 

 

Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Mettre les blancs en naige dans des petites coupelles ou un grand plat et cuire 30 secondes au micro-ondes. Ils doivent bien se tenir et rester fondants. 

 

 

Coulis :

 

Dénoyauter les abricots et les mixeer avec l'eau et le sirop d'agave.

Passer au tamis pour un coulis bien fin.

 

Mettre les 3 préparation au froid.

Monter les coupes au dernier moment :

 

Remplir la moitié des contenants de crème anglaise, poser un nuage de blanc en neige et enfin verser du coulis d'abricots.

 

Dégustez ce dessert frais et léger riche en protéines !

 

ile 1



ile 3

 

ile 5

 

Mais vu que trop de protéines c'est pas bon pour les enfants, je leur ai préparé une autre version que les grands qui le souhaitaient pouvait goûter évidemment !! C'était des ïles flottantes aux carambars sue vous pouvez retrouver ici.

 

Les 2 versions ont eû un succès fou ! Et vous, laquelle préfèreriez-vous ??

ile 3  

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 04:02

 

 

Un p'tit dessert ultra rapide et apprécié par petits et grands !

L'idée de ce dessert m'est donc venue par manque de temps et ave"c ce que j'ai trouvé en 1er dans placard et frigo !

 

Plus simple, ça va être difficile !

 

J'ai mis quelques coquillages en pâte à sucre pour rester dans l'esprit vacances pour tonton Stéphane et tata Marge qui étaient déjà un peu nostalgiques !

 

 

D'ailleurs, les vrais coquillages que l'on voit sur la photo sont ceux qu'ils nous ont ramenés car avant de quitter Rocamadours, ils sont descendus 2 jours dans le Sud. 

 

car su 6

 

car su 2

 

car sui 1

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

12 petit-Suisses à 20% de mg

Coulis de carambars (Recette ici)

Un peu de pâte à sucre

Quelques perles en sucre et sucre coloré

 

 

Tout d'abord, commencer par le coulis de carambars. Recette ici.

Préparer petits sujets en pâte à sucre (coquillages pour moi) et autres sucres pour la déco.

Prendre un emporte-pièce genre nonette en forme de coeur pour moi).

Garnir l'emporte-pièce ou nonette de 2 petits-Suisses déroulés et tasser à l'aide d'une petite cuillère.

Verser 2 bonnes cuillères à soupe de coulis de carambars sur la forme en petits-Suisses puis, décorer de petits sujets en pâte à sucre et de perles et/ou sucre coloré.

Servir aussitôt !

 

Tout le monde a adoré.

 

Les petits-Suisses chez nous, il y en a toujours au frigo, c'est juste que comme je dis et répète souvent, j'aime bien changer la présentation ou associer des goûts différents pour ne pas se lasser du petit-Suisse au sucre ou confiture entre autres.

 

Les desserts tout simples comme les petits-Suisses méritent de temps en temps de changer de look et de parfum bien qu'ils soient également délicieux natures.

 

Et puis, c'est vrai même si chez nous, c'est à la bonne franquette, c'est encore mieux quand c'est plus appétissant !

 

 

car su 3

 

car su 4

 

car su 5

 

J'avais fait un dessert en plus, juste pour pouvoir vous le présenter et pouvoir prendre des photos.

Mais évidemment, c'est un dessert à refaire car Léo qui adore les carambars me l'a déjà redemandé !

 

Et moi, je dis pas non car les carambars j'adore mais chaque fois aue j'ose en manger un ce qui est extrêmement rare) je me casse une dent ! Et la dernière fois, je l'avait tellement cassée que j'ai dû la faire arracher et du fait que l'extraction était très difficile, le dentiste a dû m'ouvrir les gencives de chaque côté puis, me les recoudre.

 

Bref, moi, j'adore les carambars fondus !! C'est le bon compromis entre texture et goût ! Et pas de risque de se casser une dent !

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 22:00

 

 

A la maison, on adore les desserts simples et pas chers.

 

Donc, ça revient beaucoup à laitages et fruits car c'est aussi très rapide .

 

 Alors, j'essaie de diversifier la présentation pour tenter d'épater ma petite famille avec des desserts banaux et ça fonctionne.

 

 

Je vous propose aujourd'hui, bon p'tit dessert léger tout simple idéal après un repas un peu copieux !

 

Il s'agit d'une compote de rhubarbe, avec une fausse chantilly qui est du petit-Suisse et des petits biscuits à la noisette.

 

 

Comme d'hab, c'est n'est qu'une idée pour changer du quotidien et on peut changer de fruits, d'arômes etc...

 

as ru 2

 

as ru 5

 

as ru 4

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Compote de rhubarbe :

2 belles tiges de rhubarbe

100grs de sucre (ou plus selon goût mais moi, j'adore le petit côté acide de la rhubarbe).

 

 

 

Fausse crème chantilly aux petits-Suisses :

 

4 petits-Suisses

2 sachets de sucre vanillé

 

Biscuits à la noisette :

 

80grs de poudre de noisettes

60grs de cassonade

80grs de farine

1 pincée de sel

100ml d'huile de noisette

40grs de chocolat au lait 

 

 

Préparation :

 

On commence par faire la compote :

On coupe les feuilles de la rhubarbe, on lave les tiges, on les effile et on les coupe en petits tronçons.

Ensuite, on met ces petits tronçons dans une casserole avec le sucre et on laisse compoter environ 8-10 minutes en brassant de temps à autre.

Je ne fait pas dégorger la rhurbarbe dans du sucre avant car comme ça, je n'ai pas besoin de rajouter une petite goutte d'eau pour la compote, la rhurbarbe s'en charge en perdant son eau.

Laisser refroidir et réserver. 

 

 

 

Préparer les biscuits à la noisette :

 

Dans un plat, mélanger toutes les poudre, bien mélanger, et ajouter peu à peu l'huile de noisettes.

 

noisette 1

 

Bien brasser à la fourchette et former une boule.

Metrre au frais 1/2h puis, étaler la pâte et découper des formes au choix.

Cuire à four 180°C pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et réserver.

Lorsqu'il sont froids, les décorer de chocolats au lait fondu en faisant quelques zébrures. 

 

 

Fausse Chantilly aux petits-Suisses :

 

Je mélange tout simplement le sucre vanillé aux petits-Suisses et je mets tout dans une poche à douille.

 

 

Montage :

 

Mettre un peu de compote au fond de chaque contenant au choix (verrine, coupelle, ramequin etc...), déposer la fausse chantilly aux petits-Suisses, décorer de petites billes en sucre et servir avec 2 biscuits aux noisettes.

 

 

as ru 1

 

as ru 3

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 22:00

 

Le joli blog "Patiss et Compagnie" va bientôt fêter ses 1 an et pour l'occasion, Levana nous propose son 1er concours qui a pout thème : les fruits !!

 

Histoire de mettre un peu de soleil dans nos assiettes vu que cet été, on ne le voit pas beaucoup dehors !

 

 

fruits.jpg

 

Pour participer, c'est par ici !

 

 

Nos ti-bouts adorent les fruits et j'ai eû envie d'innover leur dessert en réalisant des petits aspics de raisins blanc, abricots et jus de pomme.

Un dessert bien frais, sans sucre ajouté et 100% naturel.

 

Ils ont adoré tout comme les petits macarons qui eux ne sont pas diététiques ! Lol !

 

Après, on peut prendre n'importe quel jus de fruits ou sirops et fruits également comme des fraises, bananes, kiwis etc...

Les possibilités sont inombrables en fonction des goûts et des couleurs !

Moi, j'ai pris ce que j'avais et c'est juste pour donner des idées comme d'hab.

 

 

 

Je propose à Levana un :

 

 

Aspic de Fruits Frais comme un Soleil ! 

 

 

as 9

 

as 8



  

Ingrédients pour 4 personnes :

150ml de jus de pomme

1/2cc d'agar-agar

2 abricots coupés en lamelles

Environ 25 grains de raisin blanc lavés et séchés

 

 

 

Préparation:

Remplir des ramequins, coupelles ou petits moules en silicone comme ici de fruits aui choix.

Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme avec l'agar-agar et faire bouillir 1 minutes à feu doux.

Verser dans les contenants garnis de fruits.

Laisser refroidir avant de mettre bien 2heures au frigo.

Puis démouler en ajoutant quelques biscuits au macarons.

Voir la recette de ces macarons ici.

 

 

Là, c'est l'assiette de Mimi !

Il a même remarqué que son "soleil" avait un visage souriant !

 

   

as 1

   

as 3

 

Et là, c'est l'assiette de Touti (Timéo)

Lalala !!! ben non, tu peux pas piquer les fruits, ils sont en aspic ! MDR !!

 

as 6

 

Mais il ne lui a pas fallu longtemps pour comprendre ! Lol !

 

as 4

 

Ben Léo du coup commence par les macarons ! il m'a dit qu'il adorait, que c'était trop bon !!

 

 as 5

 

T'as raison Timéo, avec les doigts, ça va plus vite !

La consistance ressemble à la pieuvre "Jelly-Wobble" de ton tee-shirt qui du coup est de circonstance ! Hihi !!

 

as 7

 

Aller, assez de photos, à mon tour de prendre le dessert !

Vous remarquerez que les assiettes sont toutes différentes !

Ben oui, j'ai une seule assiette de chaque car vu que je ne peux pas acheter de services complets ben, ça me fait plus de choix pour présenter mes recettes !

 

Hin-hin !! Fallait y penser...

Bon, j'arrête aujourd'hui, je suis pas drôle !

Mais si j'ai réussis à vous faire décrocher un petit sourire, je suis bien contente de mes bêtises !!  

 

 

as 2 

 

Souriez !

Vous êtes en vie !

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 11:10

 

Après le dessert aux Petits-Suisses à l'abricot (ici), au tour de la banane !!

 

Et avec celui-ci, je participe  au 4ème jeu proposé par Lilouina du magnifique blog "Fait Maison par Lilouina" pour fêter ses 700 inscrits à sa newsletters !

 

Ce coup-ci, Lilouina, nous invite à réaliser une recette salée ou sucrée ( ou une de chaque) à base de Petits-Suisses.

Bon, j'ai jamais su s'il y avait un rapport avec la Suisse mais en tous cas, on habite à côté de la Suisse et chez nous, on en trouve absoluement partout !!

 

jeu4

fleuronsgrdlogo

logo

 

 

 

Je propose à donc à Lilouina un dessert tout, vite fait et très bon de ma pure invention et que les ti-bouts adorent  :

 

 

 Dessert aux Petits-Suisses et à la Banane

 

 

BAN 3

BAN 4

BAN 5

 

Pour 4 personnes :

 

4 bananes moyennes ( soit environ 400grs sans la peau)

8 petits suisses à 20% de Mg

4 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café d'agar-agar (soit 2grs)

40ml de lait

 

Décor (facultatif): rondelles de banane + pépites de chocolat noir+ un peu de miel + un peu de sucre coloré

 

 

Préparation :

 

On coupe les bananes en morceaux, et on les mets dans un blender avec les Petits-Suisses, et le miel et on mixe cela très fin.

Dans une petit casserole, verser le lait, et mettre l'agar-agar.

Bien mélanger et faire bouillir le tout 1 minute à feu doux.

Ajouter ce lait agar-agarisé à la préparation aux Petits-Suisses et mixer quelques secondes pour que le tout se mélange bien.

Disposer 4 cerles sur 4 petites assiettes et verser la préparation aussitôt dans les cercles.

Mettre au frais au moinbs 1/2h à 1h00.

 

Au moment de service, ôter les cercles et décorer de rondelles de bananes, sucre coloré, miel, pépites de chocolat noir ou encore cannelle etc... selon goût.

 

 

 

BAN 2

 

BAN 6

 

 

Je dédie la photo ci-dessous à ma chère Isa :

 

Pour lui montrer que moi aussi, mes petiots bouts détruisent tout quand je tente de faire une jolie assiette...

 

BAN 7

 

 Mais ils finissent toujours tout !!

Et puis, ça me fait toujours plaisir quand je leur donne leur assiette et qu'ils font : "Waouh, waouh !!" avant de manger et tout écraser.

Moi, j'adore !!

 

 

BAN 8 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 11:00

 

 

Alors, je vais pas dire que c'est un bavarois ou un entremet car je n'ai pas de base en génoise mais la texture y ressemble beaucoup.

 

Du coup, je ne sais pas comment appeler cette petite invention pour changer des traditionnels petit-Suisses au sucre !

 

Donc voici un bon petit dessert tout simple qui allie fruits frais et laitage.

 

Idéal pour petits et grands !!

 

Et on peut le faire avec toute sorte de fruits au choix !

 

Les petits ont adoré !! Ils ont fait "Waouh ! Waouh !!" comme bien souvent !

(Ils s'émerveillent devant si peut de chose !! C'est toujours génial !! J'adore !)

 

 

dess a 2

 

dess a 3

 

 

J'en ai profité pour tester un des petits échantillons gratuits grâcieusement envoyés par

 

Oliviers & co

 

 

Voici les brochures et les échantillons reçus :

 

 

oli 1

 

oli 2

 

 

10ml d'Huile d'Olive au Piment 

10ml d'Huile d'Olive au Basilic

10ml d'Huile d'Olive au Citron

10 de Vinaigre Balsamique

 

 

De délicieux échantillons à tester pour de prochaines recettes !

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

20 abricots ( soit environ 400grs sans les noyaux)

8 petits suisses à 20% de Mg

4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel (pas + pour nous car les abricots étaient très sucrés) 

1 cuillère à café d'agar-agar (soit 2grs)

20ml de lait

10ml d'Huile d'Olive au Citron "Oliviers & Co" 

 

dess a 1

 

 

Mixer les abricots dénoyautés et coupés en morceaux avec les petits-Suisses, ajouter le sirop d'agave ou miel. Mixer à nouveau et réserver.

Dans une petit casserole, chauffer le lait avec l'agar-agar mélangé. Porter doucement à ébullition pendant 1 minute et ajouter le lait à la préparation aux abricots.

Répartir la préparation dans 4 cerles posés sur 4 assiettes.

Mettre au frais 1/2 à 1 heure au moins.

Au moment de servir décorer de perles ou sucre coloré et verser un filet d'huile d'olive au citron.

 

 

Une délicieuse huile au citron de qualité riche en goût tout en restant subtile !

 

Elle aurait été parfaite pour refaire ma glace à l'abricot ici.

Mais je n'en avait pas assez dans l'échantillon, dommage !

 

 

dess a 4

 

Merci "Oliviers and Co" pour ces échantillons !!

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 22:00

 

 

Le joli blog "Les Gourmandises de Clélia" organise son 1er concours.

Pour participer, c'est tout simple, il suffit de créer VOTRE assiette gourmande qui peut être sucrée ou salée.

 Elle doit obligatoirement contenir plusieurs préparation (c'est-à-dire au minimum 2).

 

Une participation par personne pour chaque catégorie est autorisée : Une assiette sucrée et/ou une assiette salée.

 

concours.jpg

 

 

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

 

Pour ma part, je propose une assiette gourmande sucrée !

 

 

Composée d'une mousse à la Lavande

Des sablés "baguettes magiques" à l'orange

Des pâtes d'amande maison à la fraise fourrées pistache

 

 

Assiette Gourmande Sucrée de Sandrine

 

 

assiette gour 1

 

 

Recettes :

 

 

Les pâtes d'amande fraise et pistache recette ici.

 

Les sablés ici (il suffit d'ajouter 1 zeste d'orange bio dans la préparation en même temps que le sucre par exemple).

 

Mousse à la lavande recette ici.

 

assiette gour 2

 

assiette gour 3

   

assiette gour 5 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 12:50

Le blog de PP Poppy's Cuisine nous propose son premier concours pour fêter ses 6 mois !

Et le thème du concours est : Duo !

 

 

Le thème C'est le printemps et la saison des amours , le thème choisit est Le Duo,
le mariage ou l'alliance de saveur, de couleur, de texture...

 

 

Simple, élégant et gourmand.

 

 

 

Pour plus d'infos sur ce délicieux concours, et participer, c'est par ici et jusqu'au 25 juin.

 

Je tente ma chance avec mon :

 

 

Duo d'Amour aux Amandes, Vanille et Framboises

 

Tout simplement parce que j'adore tous les ingrédients de ce délicieux dessert frais et léger !

 végé good 1

  

 

 

Pour le blanc-manger :

500ml de lait d'amande

100grs de miel liquide d'acacia ou 50grs de sirop d'agave

1 cuillère à café d'agar-agar

1 gousse de vanille

50grs de poudre d'amande 

 

Coulis de framboises :

400grs de framboises

100grs de miel liquide d'acacia ou 40grs de sirop d'agave 

150ml d'eau de source

 

Décor :

Quelques framboises

Amandes effilées légèrement torréfiées

Coulis de framboises maison

 

 

Préparation :

 

Mettre le lait d'amande dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux, et gratter la pulpe. Chauffer 10 minutes à feu doux et laisser infuser un bon quart d'heure.

vege-h.JPG

Pendant ce temps, préparer le coulis de framboises :

Mettre les framboises dans une casserole et ajouter l'eau. Faire compoter 5 minutes à feu doux puis, mixer le tout. Filtrer pour ôter les pépins puis, remettre le jus obtenu dans la casserole lavée et ajouter le miel. Laisser épaissir 5 minutes à feu doux tout en brassant. Laisser refroidir. Mettre en petits pots ou petites bouteilles.

vege-b.JPG

vege-d.JPG

vege-k.JPG!

On revient au blanc-manger :

Ôter la gousse de vanille, remettre sur feu doux et ajouter le miel, la poudre d'amande et l'agar-agar. Amener doucement à ébullition et laisser bouillir 1 minute tout en fouettant.

vege-i.JPG

vege-j.JPG

Verser la préparation dans des ramaquins ou petits moules en silicone au choix.

Laisser refroidir et mettre au moins 1h00 au frigo.

Démouler les blanc-manger ou les laisser dans les ramequins, et décorer de framboises entières, amandes effilées torréfiées et coulis de framboise. Ou servir le coulis séparé.

 

  vege-7-copie-1.JPG

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 13:10

 

Pour fêter prochainement les 1 an de son joli blog, Alice, du joli blog "Les Délices d'Alice" nous propose un merveilleux concours sur le thème : "Alice au Pays des Merveilles !".

Un thème auquel je ne peut résister et qui me rappelle mon enfance !! Ben oui, moi aussi je passais (et continue toujours d'ailleurs !) mon temps à rêver !

Et je voulais même m'appeler Alice !  

 

 

Pour plus d'infos, suivez le lapin blanc... euh, suivez moi !! c'est par ici !

 

Et oui, cette chère Alice qui a fait rêver et fait toujours rêver tant de petites (et grandes) filles à travers son univers décalé, étrange, fou, fascinant et pour le moins extraordinaire !!

 

    Ce thème m'inspire énormément ! J'ai tant d'idées !! Heureusement qu'Alice (du blog lol!!) nous permet de confectionner 2 recettes ! Merci Alice !! Et merci pour ce thème très original ! Je me suis bien amusée dans le pays des merveilles !! Et voici ce que j'ai rapporté de mon voyage mouvementé :

        

 

1/ Le "Médicament" et les Biscuits

Oui, pour celles qui connaissent, souvenez-vous c'est la scène où Alice souhaiterais passer la petite porte "impassable"... et qu'elle doit se rendre petite, puis grande pour attrapper la clée sur la table...  

 

 

alice-3.JPG 

alice-1.JPG

 

 

Recettes :

 

 Je n'ai pas recopiée les recettes car mon article serait bcp trop long, j'ai donc rajouté les liens qui mènent directement aux recettes :

 

Alors, le "Médicament", n'est d'autre que le sirop de bonbons à la violette que j'ai inventé et refait et dont vous pouvez retrouver la recette ici.

 

sirop

(ben oui, je savais pas comment faire ce "médicament" qui a normalement le goût d'ananas, de pudding, de dinde aux marrons...)

 

alice-5.JPG 

alice-6.JPG

 

Les Biscuits sont des sablés avec du glaçage à l'eau de rose, décor en pâte d'amande maison et confettis en sucre. Vous pouvez retrouver la recette des sablés glacés ici et de la pâte d'amande .

J'ai changé de forme et de colorants pour essayer de faire au mieux ceux du dessin animé, après, on adapte selon goûts et envie.

 

  alice-7.JPG

alice-8.JPG

alice-9.JPG 

 

Voilà, j'ai pris des goûts de fleurs pour faire la transition avec ma deuxième participation qui est :

 

2/  Des "Tartines-Beurrées" (et 1 Tasse de Thé du Chapelier Fou) 

Ils fonts leur apparition au moment où Alice se retrouve en compagnie des fleurs qui la prennent pour une mauvaise herbe... quand j'étais petite, je rêvais de les manger... maintenant, c'est chose faite !! Hihi !

 

tarti-1.JPG 

tart-2.JPG

 

tarti-4.JPG 

Alors pour faire les tartines, soit les ailes des papillons, j'ai tout spécialement imaginé et créé des petits pains briochés dont vous trouverez ma recette ici.

brioche.JPG

 

tart-3.JPG

 

Puis, j'ai coupé des tranches, je les ai beurrées et j'ai rajouté le corps + visage des papillons que j'ai faits en pâte d'amande maison dont ma recette est ici.

 

tarti-8.JPG

 

Voilà, le tout assemblé, j'ai rajouté des petites antennes avec du fils de laiton coloré pas comestible bien sûr mais c'était pour le petit détail.

tarti 6

 

Et pour le thé, je vous invite à aller faire un tout au pays des merveilles...

chapelier.JPG

... le chapelier fou se fera une joie de vous servir une tasse de thé pour votre "non-anniversaire" !!

  

Bon, aller, c'est pas tout mais : "Je suis en retard, en retard, terriblement en retard !" comme dit le lapin blanc !!

 

lapin.JPG

 

Alors, je vous laisse ! A bientôt ! Bisous !

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article
18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 03:03

 

Le Pour fêter les 1 an de son très joli blog "Les Gourmandises de Nadia" Nadia nous propose un nouveau concours sur le thème des verrines gourmandes !!

 

  Top.BMP

Donc, si vous aussi souhaitez participer, c'est par ici !

 

A la maison, je ne fait jamais de verrines car mon mari a horreur de manger dans un verre et pour les petits, à moins de les mettre dans un verre en plastique, c'est risqué.

 

Mais pour le concours de Nadia, je me suis lancée !!

Voici ce que je lui propose :

 

 

 

Verrines Pâte de Fruit Rouges et Deux Chocolats

     

verrines-2.JPG   

verrines-1.JPG

 

Une 1ère couche en pâte de fruits rouges maison puis, une 2ème couche avec une ganache vanille/chocolat blanc et dernière avec une mousse pralinée/carambars

    verrines-3.JPG

 

Ingrédients pour 6 petites verrines :

 

Pâte de Fruits Rouges Maison (recette ici) diviser la recette par 2  

   pât2

Ganache Vanille/Chocolat blanc :

1 tablette de chocolat blanc

1/2 gousse de vanille

50grs de mascarpone

25ml de crème fraîche liquide

 

Mousse Pralinée/Carambars :

50grs de chocolat

50ml de crème fraîche liquide

10 carambars

2 blancs d'oeufs + 2 jaunes

 

Décor : violettes cristallisées + 6 sablés (recette ici pour environ 40 sablés)

 

 

Préparation :

 

On commence par la pâte de fruits selon la recette ici que l'on divise par 2, et qu'on ne coule pas dans des petits moules mais directement au fond de chaque verrine.

On laisse durcir au moins 1h00.

Ce coup-ci, j'ai filtré la préparation pour ne pas avoir un seul mini pépin.

pate-fruits-1.JPG!

Pendant ce temps, on peut préparer les sablés et la mousse chocolat/carambars.

 

 

Puis, on passe à la ganache vanille chocolat blanc :

On fond le chocolat blanc avec la crème liquide, puis, on mélange bien et on laisse tiédir avant d'ajouter le mascarpone et la pulpe de la 1/2 gousse de vanille.   

ganache-1.JPG

remplissage-ganache.JPG   

Puis, on verse la préparation homogène sur la couche de pâte de fruits. Et on réserve frais.

 

 

On passe à la mousse pralinée/carambars :

Dans une casserole, on fait fondre les 10 bâtonnets de carambars "épluchés" dans la crème fraîche liquide, puis, une fois que les carambars sont fondus et que l'on obtient une jolie ganache, on éteint le feu et on met le chocolat pralinoise coupé en morceaux dans la préparation hors feu et on laisse fondre tout en brassant sans cesse jusqu'à un mélange homogène puis on ajoute les 2 jaunes et on mélange de nouveau. On laisse tiédir le tout.

On monte les 2 blancs en neige ferme et on incorpore la sauce pralinée/carambars délicatement. On entrepose la mousse au frais au moins 1h00.  

mousse-verrine.JPG

Puis, au moment de servir, on dépose de la mousse pralinée/carambars et on dépose une petite violette cristallisée sur le dessus et on fini le décor par un petit sablé sur lequel on aura fait une petite entaille avant de le cuire pour le fixer directement sur la verrine.

  verrines-4.JPG

 

Un mariage de 3 délicieuses saveurs et de textures différentes et surprenantes.

  verrines-5.JPG

     

Par contre, 2 des petits verres n'ont pas survécus !!

Tout d'abord à cause de la maladresse légendaire de maman avec la vaisselle !!

verrines-cassee-maman.JPG     

Et oui, la pâte de fruits n'a même pas eû le temps de prendre !!

Bravo Sandrine ! Je suis pas du genre à faire 2 choses en même temps !

 

Puis, celle de Léo ! Qui est aussi maladroit que maman !!

verre-casse-leo.JPG     

Ben oui, Léo, on regarde son verre au lieu de le chercher en regardant les dessins animés !

 

 Quand je disais qu'il vallait mieux des verres en plastiques... mais, je n'en avais pas ! 

 

Voilà comment se débarrasser de 2 verres en une journée, pas très économique !

     

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Desserts
commenter cet article