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Mimitouti

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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 04:49

Tout simple, il est aussi trop bon. Chez nous, c'est le genre de dessert que tout le monde aime.

Servi avec des fruits et/ou un peu de chocolat, il ne reste pas longtemps dans l'assiette.

De plus, l crème est allégée ! que demander de plus !

Nous l'avons bien apprécié après notre visite au parc animalier.  

 

par1

 

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Ingrédients pour 1 flan de 6-8 parts :

1 pâte brisée prête à dérouler

   

Crème pâtissière allégée :

 

 

5 jaunes d'oeufs 

50grs de sucre (ou + selon goût) 

50grs de farine

2cc d'agar-agar 

500ml de lait  

1 gousse de vanille  

 

 

 

  Préparation :

Garnir un moule rond de 26cm de diamètre de pâte brisée, confectionner la crème pâtissière

Dans une casserole battre les jaunes d'oeufs avec le lait, l'agar-agar, la pulpe de la gousse de vanille et le sucre.

Laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème puis verser sur le fond de pâte.

 

PAR6   PAR8      

      PAR7 

 

Enfourner pour 45 minutes à four 180°C. Liasser reforidir et mettre au frais au moins  heure avant de déguster.

 

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Je vous propose une p'tite balade au parc animalier que nous avons visité :

 

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On commence par les dinosaures cachés dans les bambous et autres fourrages ! Grrrrr ! : 

 

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Plein de jolis oiseaux multicolores et plein d'autres volatiles.

En voici quelques uns :

 

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Il y avait aussi des statues comme sur l'ïle de Pâques, des bouddahs etc... 

 

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Aussi plein de jolies fleurs de toutes sortes.

 

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Une nurserie pour orchidées.

 

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Des marmottes

 

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Une grue cendrée.

 

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Des lapins géants et des kangourous.

 

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Un raton laveur qui ronflait.

 

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Des crocodiles.

 

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Des oies sauvages.

 

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Un alpaga (qui se la pètait pas mal d'ailleurs !).

 

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Plein e jolis paons dont un qui nous montrait le chemin à suivre ! Trop rigolo !!

 

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Et d'un coup, mon Léo inquiet et figé !

Mais que se passe t-il ?

Là ! Un di-no-saurrrrr.... il est gros en plus ! et c'est un.... carnivore !

 

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Moi, je me méfie plus du serpent d'Adam et Eve ! Heureusement que c'est aussi un faux car vu la taille et la couleur, je croit qu'on aurait fait le casse-croûte idéal !

 

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 05:24

 

 

Une recette toute simple, vite préparée et que les petits ont adoré.

A nous 4, ils n'ont fait qu'un goûter !

 

 

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Préparation pour 8 mini roulés :

 

1 génoise recette ici.

100grs de confiture de lait recette ici.

100grs de chocolat noir ou au lait  

Du sucre coloré

 

Préparer la génoise, et la verseren rectangle sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

Faire cuire 8 minutes à 180°C.

Couper 8 bandes égales avant d'enrouler le biscuit sur lui-même.

Laisser reffroidir puis dérouler et découper les 8 bandes de génoise.

Tartiner ces huit bandes de confiture de lait puis enrouler de nouveau.

Glacer de chocolat fondu puis, parsemer de sucre coloré.

Mettre au moins 5 minutes au frigo avant de déguster.

 

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Je remercie Mr Georges notre voisin du dessus pour les pétales de roses qui proviennent de son jardin.

Et oui, désormais, il ne les jette plus, il me les garde et se fiche de moi et de mes photos ! lol ! 

 

  b1 

 

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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 08:38

La première fois que mon mari m'a parlé de ça, j'ai eu la vision d'un pain en bouilli avec de la pâté dans une gamelle pour chien !

Ben oui, "Pain d'Chien" je connaissais pas !

C'est comme si je lui parlais avec des mots de chez moi et lui parlerait de "panosse" (du verbe "panosser" ou lui dire qu'il va rolyer ou encore, arvi pa ou catelle !

Et oui, avant de connaître, je ne savais même pas que "catelle" était en patois d'chez moi ! Comme j'ai toujours entendu ce mot, depuis petite et jamais un autre, je pensais que c'était le nom français que tout le monde utilisait pour dire faïence !  Et du coup, je n'aurais pas su appeler autrement la faïence de ma cuisine !

D'ailleurs, bien que je connais le "vrai" nom maintenant, je continue toujours à appeler la faïence catelle !

Faudra que je sorte un peu plus de ma cambrousse ! Lol !!!

 

    Pour en revenir au ch'pain d'chien, mon mari m'avait donc expliqué et en fait ben c'est du pudding quoi ! Que je connais aussi sous le nom de gâteau du pauvre !

 

Je ne suis pas très fan de ce genre de gâteau car mon papa en faisant souvent quand j'étais petite avec plein de bons raisins secs dedans et avec une base de crème anglaise à l'ntérieur je crois

 Et une fois avec ma soeur on n'avait pas envie d'attende que le pudding refroidisse malgré la prévention de papa et on s'était mangé un pudding tout chaud à 2 !

Sauf qu'après, bonjour l'indigestion ! On a été malades comme des chiens justement !

 

Depuis, j'aime plus trop bien que celui de papa soit excellent et surtout frois avec de la crème anglaise !

 

Mais mon chéri avait envie que je lui en fasse un mais sans raisins secs et aussi sans sucre !

Bref, tout ce que j'aime pas quoi ! Mais la cuisine, c'est aussi pour faire plaisir aux autres ! C'est donc avec plaisir que je lui en ai fait un !

 

PUD1

 

 

J'en ai aussi mangé une part mais vous vous en douter, avec une petite modification !

Ben oui, je fais pas semblant d'être gourmande ! Ch'suis comme ça !

Alors, j'ai tartiné ma part de délicieuse confiture d'ananas de Lina ! Et franchement, ça change tout ! Là, pour moi, ça fait plaisir d'en manger ! Lol !!

Avec aussi une p'tite boule de glace à la vanille, ça aurait été parfait !

 

PUD4

 

PUD5  

 

Pour 1 gâteau :

 

400grs de pain râssis

(J'ai utilisé un mélange de pain maison rassi avec un du pain de la boulangerie qui restait du pique du weekend dernier et que nos amis nous avait donné car ils en leur restait trop)

1l de lait

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

(Oui chéri voulait sans sucre mais c'était surtout pour donner un p'tit goût de vanille car, je n'avais plus de vanille)

 

 

Préparation :

 

Couper le pain en morceaux , le mettre dans un grand plat, verser le lait dessus, mélanger et bien laisser imbiber.

Pour ma part, je l'ai laissé ainsi filmé durant 2 heures au frais car on était partis faire une p'tite balade avec les petits.

Après, écrabouiller avec les mains (ça me rappelle quand je préparais la bouillie des poules avec du pain sec et de l'eau ! N'empêche que je voulais toujours y goûter ! Bon, avant de mettre du son dedans !!).

Une fois tout écrabouillé, ajouter les oeufs et le sucre vanillé et cuire 45 minutes à four 180°C.

Bien laisser refroidir avant de déguster hein !

Et ne pas hésiter à mettre au moins une 1heure frais, c'est meilleur bien froid je trouve !

 

Et on peut tout comme moi tartiner de confiture d'ananas ou même de caramel au beurre salé, de crème anglaise de coulis de fruits rouges ou de chocolat...

 

    PUD3

 

 

 

 

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 03:04

 

Un classique simple, rapide et efficace !

   Ce weekend, nous avons fait un pique-nique en l'honneur de l'anniversaire des 16ans d'Elodie.

Et j'étais chargée du gâteau et des apéros.

Alors pour le gâteau, j'ai choisis ce grand classique que presque tout le monde aime pour changer du gâteau au chocolat.

Et tout le monde a bien aimé !

 

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Aller, hop, c'est parti pour le pique-nique !

 

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Recette génoise ici.

Recette confiture de groseilles

 

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    Et au final, c'est Léo qui s'est chargé de l'apéro en réalisant des petits toasts en choisisant ce qu'il voulait dans le frigo et avec du pain maison nature et aux raisins secs. 

Et pas un n'est resté !

 

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Et Elodie a été très heureuse de son cadeau !

 

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  CH

       

Et la soirée a vite passé !

Il est déjà 22H00 c'est l'heure de partir aux feux d'artifices.

 

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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 11:39

Un grand classique et le dessert N°1 de mon mari !

Alors quand je l'ai vue chez Myriam, je n'ai pas hésité !

Et bien sûr chéri a été très content tout comme les petits qui adorent commencer par picorer les grains de sucre !

 

Une délicieuse brioche fondante au bon goût de fleur d'oranger et une crème diplomate bien vanillé, l'accord parfait !

 

 

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Voici la recette de Myriam copiée/collée ici.

N'ayant pas de robot, la pâte est faite à la main.

J'ai aussi mis de l'arôme naturel de vanille dans la crème diplomate car, je n'avais plus de gousse 'et oui, j'en passe, j'en passe !).

 

 

La brioche:

  • 300g de farine
  • 4g de sel
  • 20g de sucre
  • 11g de levure
  • 3 oeufs
  • 130g de beurre très mou
  • 5cl de lait tiède
  • 2 cs d'eau de fleur d'oranger
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Du gros Sucre pour la déco
  • Du sucre glace pour la déco

La crème Diplomate:

 

Commencer par faire la brioche : Placer dans le robot pétrin la farine, le sel et le sucre. Bien mélanger le tout. Ajouter ensuite les oeufs, la levure délayée dans le lait tiède et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger à vitesse moyenne et une fois la pâte bien homogène , ajouter le beurre mou en petits morceaux et continuer de mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. 

J'ai trouvé la pâte trop collante et j'ai donc du ajouter un peu de farine ensuite.

Laisser reposer dans la cuve 20 min. Ensuite, dégazer et placer la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et l'étaler sur 3 cm pour qu'elle prenne la bonne forme. Couvrir d'un torchon et laisser gonfler pendant une heure dans un endroit chaud et humide. 

Faire la crème diplomate: Faire une crème pâtissière en ajoutant l'agar agar dans le lait.

Laisser refroidir la crème pâtissière au réfrigérateur et faire une crème chantilly avec le sucre glace et la crème fleurette. Incorporer ensuite la crème pâtissière à la chantilly délicatement.

Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau le dessus de la tropézienne et y jeter du gros sucre.

Faire cuire la brioche pendant une petite demi heure à 180°. La laisser ensuite refroidir avant de la diviser en 2.

Mettre la crème diplomate dans une poche à douille (pour moi celle de mon partenaire GIF) et garnir l'intérieur de la tropézienne.

A servir froid !!

 

 

  TR2 

 

 

Avec ce délice, je participe au concours de Myriam du blog "La Cuisine de Myriam" qui nous propose un concours pour fêter les 3 mois de son blog.

Pour participer, il suffit de réaliser une de ses recettes.

Tout est expliqué ici.

 

Sans titre 4

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 07:07

 

 

    Sandra du joli blog "Miss Milles Délices" organise un concours sur le thème des cheesecakes.

 

Pour + d'infos et participer, cliquer sur le logo qui suit :

 

 

Tôt hier matin, j'avais préparé ce cheesecake, pour le goûter de la fête des mamans car c'est un gâteau qui se mange bien frais.

 

Pour la recette, j'ai pris la recette de base du cheesecake aux petits-suisses et madeleine, sauce chocolat du livre cheesecakes de Stéphan Lagorce que j'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main, en l'allégeant un peu et en y ajoutant quelques ingrédients.

 

Le résultat fut vraiment divin, léger et fondant.

Autant dire que nous avons tous adoré ce cheesecake et même la mamie qui ne connaissait pas ce gâteau typiquement américain.

 

Alors Sandra, voici le cheesecake que je te propose :

 

Cheesecake Coco/Vanille, Muffins au Citron et son Coulis de Fruits Rouges

 

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Voici donc la recette du livre recopiée à laquelle j'ai rajouté mes modifs entre parenthèses :

 

Pour 8-10 personnes :

 

Sauce au chocolat (remplacée par du coulis de fruits rouges maison et des fruits)

 

Pâte :

55grs de beurre (remplacé par 1 petit-suisse)

45grs de sucre roux (mis 1cs de sucre blanc)

200grs de madeleines (mis 5 muffins au citron recette ici)

 

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Garniture :

 

5 oeufs extra-frais

240grs de sucre en poudre (mis que 100grs et c'était parfait pour nous)

250grs de petits-suisses

150grs de crème liquide (remplacé par du lait entier)

300grs de kiri à température ambiante (mis 100grs de mascarpone+200grs de petits-suisses)

J'ai aussi rajouté la pulpe d'une gousse de vanille bourbon + 50grs de noix de coco râpée 

 

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Faites ramollir le beurre pour obtenir une pommade.

Dans un appareil électrique, mixez finement le beurre, le sucre et les madeleines pendant quelques instants.

 

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Et faire attention de pas tout faire tomber lol ! J'avais pas les yeux en face des trous mais heureusement, il me restait encore 7 muffins pour rattrapper ma bêtise ! Ben oui, on a dit, dans le moule, pas par-terre !

Aller, on ramasse, on jette aux oiseaux dehors et on recommence !

 

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Videz la pâte obtenue dans un moule circulaire à bord haut de 22cm de diamètre et à charnières pour faciliter le démoulage (comme je n'en avais pas, j'ai utiliser un centre à bavarois offert par mon papa).

 

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Tassez la pâte avec les doigts puis avec le dos d'une cuillère afin d'obtenir une épaisseur régulière et uniforme.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant quelques instants.

Ajoutez ensuite les petits-suisses, la crème et le Kiri. Mélangez bien au fouet pour obtenir une préparation homogène et lisse.

 

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Versez l'appareil au fromage dans le moule, enfournez à 160°C et laisser cuire pendant 1h.

 

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Laissez refroidir le gâteau puis servez-le frais, avec la sauce au chocolat chaude. 

 

 

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Et en plus de ce très bon gâteau, j'ai eu droit à un joli poème récité par coeur et avec la gestuelle par mon p'tit Léo qui l'avait appris à l'école !

J'ai été vraiment très touchée !

 

Et j'ai eu également un magnifique cadeau de la part de Timéo aidé par son papa ! Un somptueux pendentif en forme de coeur écrit : "Mon coeur pour maman !".  

 

Merci à mes 3 amours !!!

 

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Et j'espère que vous aussi avez passé une aussi merveilleuse journée des mamans que moi !

 

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 05:50

Dimanche dernier, ma belle-maman fêtait son anni avec toute la famille et m'avait demandé de préparer un Saint-Honoré parce que c'est son dessert préféré pour un anniversaire.

 

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J'ai rajouté son idole pour lui souhaiter un bon anni ! Elle était bien contente et a même gardé ces pics.

 

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Recette pour 8/10 personnes :

1 pâte sablée recette ici.

1 pâte à choux recette ici.

500grs de crème pâtissière légère recette ici.

 

Chantilly :

400ml de crème fraîche liquide bien froide

2 sachets de chantifix Vahiné (ou autre marque)

4 petits-suisses 

 

Décor :

Du caramel maison fait avec 100grs de sucre

Des petites perles en sucre

2 pics Johnny (facultatif) ou autre

 

Préparation :

Préparer la crème pâtissière, la laisser refroidir et mettre au frais.

Préparer la pâte sablée et mettre au frais.

Préparer la chantilly en montant la chantilly bien froide avec les 2 sachets de chantifix au batteur électrique et mettre au frais.

Préparer la pâte à choux et réaliser les choux (12 à 14 choux).

Pendant que ces derniers cuisent, sortir la pâte sablée et l'étaler en un grand cercle de 28cm de diamètre environ sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé et dessiner un rebord en pâte à choux. Mettre à cuire 10-15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords soient dorés.

 

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Sortir la crème pâtissière et fourrer les choux à l'aide d'une poche à douille

Chéri m'a aidée pour remplir les choux car moi, ça m'prends l'chou ! J'en met de partout !

 

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Sortir la chantilly et ajouter les petits suisses, battre 30secondes le tout au batteur électrique et remettre au frais.

Préparer le caramel en fondant le sucre à sec dans une poële antoi-adhésive.

 

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Coller les choux garnir sur tout le rebord et déposer des filets sur les choux collés.

Garnir le centre de la couronne de choux de crème pâtissière..

    Enfin, mettre la chantilly dans une poche à douille canelée et décorer le gâteau de fleurettes de chantilly et perles en sucre.

 

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Remettre le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.   

 

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 12:09

 

    Comme la charlotte, c'est encore meilleur le lendemain, j'ai donc réalisé cette recette hier (et aussi pour gagner du temps) et on l'a donc mangé aujourd'hui 29 avril à midi pour mon anniversaire.

     

Et en même temps, je participe au concours de la douce Karine du joli blog

 "Tendrement Sucré, Fortement Salé"  qui nous a préparé un joli concours sur le thème des charlottes pour fêter les 2 ans de son blog.

Le but et de lui proposer une nouvelle recette de charlotte salée ou sucrée !    

 

   

 

Pour participer, c'est par ici !  

 

    J'ai remplacé le sucre de la mousse par des bonbons fraises Tagada qui la parfume délicieusement.  

 

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J'ai aussi opté pour une déco printanière qui est ma saison préférée et d'actualité et le tout dans un esprit un peu fille car oui, je suis un vrai garçon manqué comme me disait ma maîtresse avec toutes mes prouesses  !      

    Et, elle finisait sa phrase en souriant : "Mais si tu es un garçon manqué, cela veut dire que tu es une fille réussie !!"

 

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 C'est vrai que j'ai toujours aimé faire des trucs de garçons, je voulais même être à l'époque mécano comme papa mais je suis et resterais une vraie fille et j'aime aussi beaucoup les trucs de filles, les p'tites décos, les p'tites niaiseries, les p'tits noeuds etc... et puis avec 3 hommes à la maison, faut bien ajouter des notes de couleur de fille même si ma couleur préférée est le bleu ! Rah, je suis trop bizarre !

Mais c'est mon style ! I can't change !

 

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Pour 1 petite charlotte de 4 à 6 personnes :

 

    Mousse :

200grs de fraises fraîches

 1 petit verre d'eau 

100grs de bonbons fraises Tagada

200ml de crème fraîche liquide

1 sachet de Fixe-Chantilly (Chantifix Vahiné) 

2 blancs d'oeufs

1 cc d'agar-agar

 

Biscuit :

30 boudoirs (mis que 20 et complété par des tranches de brioche)

 

Imbibage :   

 100% pur jus de cerises griottes Bio de mon partenaire Elite Naturel France

 

Décor :

Sujets faits en pâte d'amande colorée

cha 1 

 

Fraises Tagada

Chantilly avec fixateur

Paillettes alimentaires disco or et pink

 

Préparation :

 

Commencer par faire la mousse :

Couper les fraises en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec 1 petit verre d'eau et en faire une compote puis réserver. Dans une autre casserole, mettre les bonbons fraises Tagada et la crème et faire chauffer doucement jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus tout en remuant fréquemment (environ 8 minutes) puis ajouter la compote de fraises et l'agar-agar et laisser refroidir mais pas complètement.  

 

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Monter la crème bien froide en chantilly ferme et ajouter 1 sachet de fixe-chantilly à mi-chemin. Réserver, puis monter les blancs en neige fermes.

Mélanger délicatement la chantilly aux blancs en neige puis ajouter la préparation à base de fraises refroidie et mélanger délictement de façon homogène.

 

Montage :

Imbiber les boudoirs 1 par 1 en leur faisant faire juste un aller-retour sur une seule face et les placer dans la charlotte au fur et à mesure.

(Surtout ne pas les immerger complètement. Si les biscuits ne sont pas biens imbibés comme sur la photo ci-dessous, cela n'est pas grave, ils vont finir de s'imbiber en absorbant l'humidité de la mousse en reposant au frais et en se tassant.

Si les biscuits sont trop imbibés, ils risquent de rendre du jus).

 

 

cha 3cha 4

 

Déposer la moitié de la mousse au fond de la charlotte garnie de biscuits légèrement imbibés.

 

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Recouvrir de boudoirs puis, verser le reste de mousse, disposer quelques fraises Tagada et enfin refermer de biscuits légèrement imbibés.

 

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Réserver au frais au moins 3 heures ou mieux, 1 nuit.

 

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Démouler puis, décorer selon goût de bonbons fraises, de décors en pâte d'amande, de touches de chantilly et de paillettes alimentaires 1 heure avant ou au moment de servir pour ne pas que les couleurs de la pâte d'amande ne dégorgent avec l'humidité du frigo.

 

 

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  Les petits se sont mit à coeur joie pour placer les bougies ! 

 

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Il aura même comme toujours fallu rallumer plusieurs fois pour qu'ils puissent bien souffler...

 

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Léo et son papa l'on trouvée délicieuse ! 

 

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Et Timéo qui hurlait : "là, dedans, là, trouvé 1 bonbon en le pointant de son doigt !" trop chou !

 

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Un très bel anniversaire entourée de ma tendre et chère petite famille ! Il n'y a rien de mieux !

 

Et un grand merci à mon chéri pour ce magnifique bouquet de tulipes (mes fleurs préférées :

 

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 12:09

 

Je voulais faire un gâteau pour un petit goûter en extérieur parce que oui, le printemps est si long à s'installer qu'on profite du moindre rayon de soleil !

Et en cherchant un gâteau simple dans le livre Alsa de 1947, je me suis arrêtée sur le gâteau gourmandinet car le nom un peu amusant me plaisait bien.

Un gâteau extrêment simple mais très bon. Quand il cuit, une bonne odeur de gâteau d'Antan se répand dans la maison et on replonge en enfance !

 

Très moëlleux et à mi-chemin entre un cake éponge et une génoise ou gâteau savoyard, ce gâteau est très bon nature mais servirait extrêmement bien comme base de gâteaux d'anniversaire ou cupcakes etc... en ajoutant un fourrage et/ou du glaçage, topping ou encore pâte d'amande, fruits etc...

 

 

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Voici la recette du livre (qui je trouve rédigée comme dans l'ancien temps..) recopiée telle quelle :

 

 

250grs de farine

100grs de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé ou vanilliné "Alsa"

3 jaunes d'oeufs

1 demi-quart de litre de lait

100grs de beurre tiédi

 

 

Battre le tout 1/4 d'heure, ajouter un sachet de levure alsacienne "Alsa", puis finir par les trois blancs battus en neige ferme.

Verser dans un moule à manqué bien beurré. Mettre à four moyen pendant 3/4 d'heure..

 

    G1 G2

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G5 G6 

    

  G8 

 

 

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 23:09

 

Cela faisait un bon moment que je voulais tester la recette du fondant au chocolat à l'aubergine.

 

Surtout depuis à peu près 1 mois depuis les 2 samedis matins de suite où j'ai vu la recette (donc 2 fois) dans l'émission de Norbert et Jean.

 

J'ai mis du temps pour trouver mes aubergines et puis, je suis allée sur le site de l'émission voir la recette mais comme Norbert et Jean font beaucoup du "au pif" ben pas de quantités précisées et comme je suis pas pro ben, j'étais un peu paumée et je voulais pas faire du pif car je voulais pas risquer de gâcher des ingrédients et surtout, je voulais vraiment avec le goût et la texture.

 

Du coup, je suis allée chez Clémence pour lui emprunter sa délicieuse recette qu'elle a elle-même trouvée chez Tiusha.

 

J'ai fait quelques modifications (entre parenthèses) pour me rapprocher du Gâteau au Chocolat light de Norbert et Jean ici et pour qu'il soit un maximum light tout en étant délicieux.

Ben, oui, ils m'ont fait acheté du coup du Stévia en poudre et franchement, je n'aime pas le goût dans les yaourts natures donc, faut bien que je le passe ailleurs ! Lol !

 

Et franchement, ce fondant était à la hauteur de mes attentes et de ce que j'imaginais ! Niveau goût parfait et la texture encore plus sublime que ce que je pensais ! En plus très léger !

 

Par contre la prochaine fois, je mettrais moins de chocolat comme l'a fait Tiusha car comme j'ai mis du chocolat noir à 74% de cacao, c'était bien fort. Non pas que j'aime pas car j'adore le chocolat noir mais si on peut mettre moins de chocolat et encore baisser le nombre de calories ça m'arrange !! Aussi, j'ai mis un peu plus d'aubergine pour passer toute la chair obtenue car trop peu pour une autre recette.

 

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   Voici donc la recette prise chez Clémence :  

 

 

Pour 5 fondants

100 gr de chair d'aubergine (passée sous le grill, jusqu'à ce que la peau soit noire, puis on récupère la chair à la cuillère !) (mis 150grs)
2 oeufs
80 gr de chocolat
½ cc de levure
60 gr de sucre blond (mis 1cs de Stévia en poudre)
  

2 cs de miel (pas mis) 

25 gr de farine   

15 gr de poudre d'amande (pas mis)

 
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Mixer finement l'aubergine avec les oeufs. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer le sucre, la farine et la levure.

 

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Verser dans 5 moules à mini cake à 160° environ 15 minutes.

 

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La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Démouler une fois refroidi et saupoudrer de sucre glace.

 

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Recette testée, approuvée et à refaire !

Mais pas pour Léo car il a trouvé cela trop fort !

Il m'a demandé à quoi c'était et quand je lui ai du que c'était un gâteau fondant au chocolat et aubergine light, il m'a dit qu'il n'aimait pas lme light (pensant que c'était un ingrédient) ! Il m'a trop fait rire !! Et je lui ai expliqué ce que c'était le "light" !

 

 

 

Recette de Norbert et Jean vue dans l'émission (trop à peu près pour moi) :

 

Gâteau au chocolat light

Type de plat : dessert
Ingrédient principal : chocolat
Difficulté : difficulté de la recette : 0       
 

Ingrédients

Gâteau au chocolat light
  • >   aubergine
  • >   arôme de sucre
  • > carrés de chocolat
  • >   oeuf
  • >   farine
  • >   matière grasse
  • < miel 

Recette

Utiliser une aubergine, l'a coupé en deux, l'inciser sur la chair pour accélérer la cuisson. Saupoudrer les aubergines avec l'arôme de sucre. Pour pas que ça brûle, recouvrir avec un papier en aluminium et mettre au four. Prendre une cuillère et gratter les aubergines.
Faire fondre des carrés de chocolat en bain marie.
Mélanger le chocolat fondu et la chair d'aubergine. Rajouter des œufs, un peu de farine, de la matière grasse et un peu de miel, mixer le tout.
Prendre des petits moules, badigeonner de matière grasse. Versez un peu de farine par-dessus et l'étalez. Pour finir, versez la pâte à gâteau et mettre au four pendant 7 minutes
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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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