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Mimitouti

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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 05:30

 

Je suis un T-Rex, je suis un T-Rex ! Ty-ra-nno-sau-rus e rex !

T-rex ou tyrannosaurus rex veut dire roi des lézards tyrans.

Après le tricératops, voici le second dino préféré de Timéo qui souhaitait un gâteau au chocolat.

Au départ, il le souhaitait rouge puis peu avant que je le colore, en lui redemandant, il le souhaitait vert et il tenait à ce qu'il ait les yeux bleus comme lui.

 

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Ingrédients pour 1 gâteau de 10 personnes :

 

8 oeufs

250grs de farine

250grs de beurre

100grs de sucre

200grs de chocolat noir pâtissier

1 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

250grs de mascarpone

100grs de sucre glace

Colorant naturel jaune+bleu

 

Décor :

100grs de glaçage vanille

+ colorants au choix

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs, le sucre et bien mélanger.

Ajouter enfin la farine + la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un grand moule beurré et fariné.

Faire cuire environ 3/4 heure à four 180°C.

 

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Laisser refroidir puis préparer le topping en mélanger tous les ingrédients.

Mettre la crème obtenue dans une poche à douille à embout cannelé puis décorer de petites "étoiles". Parfaire les détailes à l'aide de glaçage vanillé que l'on aura coloré.

 

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Super moëlleux, tout le monde l'a adoré.

Je voulais au départ le fourrer de crème puis comme j'en ai mis dessus et que j'avais peur qu'il ne s'effrondre à la découpe, j'ai abandonné l'idée.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

pour la décoration de table (assiettes, cuillères, nappe etc...) retrouvez la table complète ici.

 

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 07:34

Aujourd'hui, c'est l'Indépendance Day aux Etats-Unis et c'est aussi l'anniversaire de Timéo et Toscane.

Mon p'tit Timéo est né le même jour que Toscane, dans le même hôpital et presque au même moment.

Et tous deux se retrouvent dans la même classe dans une commune encore différente de nos foyers et du lieu de naissance. C'est rigolo !

En plus, ce sont 2 très têtus et quand ils se voient Toscane dit : "Mon Copain" et Timéo répond : "Ma copine !" ou vice-versa. C'est trop chou !

Pour l'occase, j'ai réalisé leur gâteau préféré (après renseignement pour Toscane) et ce fût un gâteau au chocolat avec leurs prénoms et âge en pâte d'amande.

 

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Pour un gros gâteau d'environ 24 petites parts (ou 12 normales)

10 oeufs

300grs de farine

300grs de beurre

150grs de sucre

400grs de chocolat noir pâtissier

1 sachet de levure chimique

 

 

Décor :

Pâte d'amande colorée

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs, le sucre et bien mélanger.

Ajouter enfin la farine + la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un grand moule beurré et fariné.

Faire cuire environ 1 heure à four 180°C.

Laisser refroidir, démouler et décorer.

 

Comme c'était aussi la fin de l'année scolaire, les maîtresses et Atsem ont eu droit à quelques petites pâtisseries mais aussi du thé et des bougies (tout n'est pas sur la photo par manque de temps car il fallait partir).

 

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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 08:15

 

Des p'tits gâteaux lapins tout kawaï ça vous dit ?

Très fondants au miel et parfumés à la fleur d'oranger, c'est un régal pour le goûter.

 

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Pour 6 gâteaux :

150grs de beurre fondu

100grs de miel

3 œufs

150grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger (celle que j'utilise est très puissante car ce n'est pas de l'arôme mais de la vraie eau de fleur d'oranger donc n'hésitez pas à mettre 2 à 3 bouchons si votre eau de fleur d'oranger n'est pas très forte).

 

Décor :

Glaçage au sucre glace coloré (sucre glace + eau + colorant au choix)

Des petits bonbons

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger le beurre fondu avec les œufs et le miel.

Ajouter la farine et la levure tamisées peu à peu.

Bien mélanger jusqu'à une pâte onctueuse et homogène.

 

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Répartir la pâte dans les cavités du moule , tapoter kégèrement puis enfourner pour 20 minutes à 180°C.

 

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Une fois les gâteaux refroidis, les démouler et les décorer de glaçage au sucre glace coloré et de petits bonbons selon goûts pour faire ressortir les détails.

 

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Recette en partenariat avec

 

artd'time

 

pour le moule lapins.

 

 

Avec cette recette, je participe au concours sur le thème du goûter de Marion qui fête les 3 ans de son joli blog  "Novice en Cuisine" .

Pour participer, cliquez sur le logo ci-dessous :

 

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20 juin 2014 5 20 /06 /juin /2014 07:49

Aujourd'hui, je vous propose de nouveau des gaufres mais attention, pas les gaufres sorties tout droit du gaufrier. Mais bien des gâteaux en forme de gaufres et montées comme un sandwich glacé.

 

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Pour 2 gros gâteaux glacés (on peut en faire 4 petits en coupant les gaufres en 2 dans la largeur) :

150grs de beurre fondu

3 oeufs

100grs de sucre

150grs de farine

1/2 sachet de levure

1 cc d'arôme vanille

 

Fourrage :

Crème glacée à la vanille (ou autre parfum selon goût)

 

Décor :

Chantilly

20grs de chocolat noir

Feuilles de menthe fraîche

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger le beurre fondu avec le sucre, les oeufs et l'arôme.

Ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger jusqu'à une pâte homogène et répartir dans les cavités des moules à gaufres et cuire 20 minutes à four 180°C.

 

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Bien laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler.

Sur un des gâteau retourné, étaler de la crème glacé puis recouvrir d'un second gâteau (posé à l'endroit) pour faire comme un sandwich.

Décorer de chantilly, menthe fraîche et chocolat fondu.

 

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Le tout peut se préparer à l'avance et le montage peu se faire au dernier moment.

Comme au final, c'est un sandwich glacé, c'est très facile à emporter pour manger dans la rue enrubanné d'une serviette en papier.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

artd'time

pour le moule gaufres.

 

 

 

Par la même occasion, je participe au concours de Missfriendise qui fête les 1 an de son blog.

Le thème est : la street food sucrée (la cuisine de rue mais version sucrée uniquement).

Cliquer sur le logo suivant pour participer :

 

IMG_3159.JPG

Source Image : Google

 

Voici les lots :

 

4ème Place :  Un lot de son partenaire  SILIKOMART

 

Un moule  DONUT  

 

 

 

3ème Place:  Un lot de mon partenaire:  LE PRESTIGE CRETOIS

 

LE PRESTIGE 2.jpg

 

Une bouteille d'huile d'olive extra vierge , des biscuits et une confiture d'orange.

 

2ème Gagnant : Un lot d'épices de mon partenaire:  L’Ile aux Epices

 

Un Assortiment de 6 épices (safran, muscade, badiane, pavot, épices BBQ et Persillades) et du thé

 

1ère Place : Un lot de mon partenaire  LA CASE A VANILLE Affichage de La Case à Vanille Logo.jpg en cours...

 

poudre-de-vanille-bourbon-de-madagascar.jpgvinaigre-a-la-figue-et-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar.jpg

 

1 Poudre de vanille bourbon (équivalent à 10 gousses) 

Vinaigre à la Figue et la vanille

 

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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 05:08

Un mariage étonnant mais tout à fait délicieux !

 

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Pour 24 mini whoopies :

 

Gâteau au chocolat :

 

Ingrédients pour les 2 moules :

50grs de farine

50grs de beurre

50grs de sucre en poudre

100grs de chocolat noir pâtissier

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 
Pour la crème au laurier :
 
3 feuilles de laurier séchées
100ml de crème liquide
1/2cc d'agar-agar
50grs de sucre glace
120grs de beurre pommade
        

 

Préparation :
 
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter au mélange beurre-chocolat.
Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger de nouveau.
Répartir la pâte dans les cavités du moule et cuire 10 minutes à four 180°C.
 
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Laisser refroidir avant de démouler les coques.

Pour la crème :

 
Dans une casserole, porter doucement à ébullition le lait ave les feuilles de laurier et l'agar-agar..
Eteindre le feu, laisser infuser 15 minutes, ôter les feuilles de laurier et laisser la crème complètement refroidir.
Ajouter le sucre glace à la crème puis incorporer le beurre pommade à l'aide d'un batteur.
Mettre dans une poche à douille à embot cannelé et mettre au moins 1/2 heure au frais puis, garnir les biscuits en dépsosant une rosace de crème entre deux biscuits tel un sandwich.
 

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Avec une glace miel-romarin pour rester dans l'esprit herbes aromatiques, c'est vraiment délicieux !

 

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Recette en partenariat avec

 

artd'time

 

pour le moule macarons ou mini whoopies.

 

Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juin qui est sur le thème "un dessert aux herbes !"

 

 http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes

 

Défi Un dessert aux herbes

 

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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 07:14

Le gâteau roulé est un classique dont je ne me lasse pas. Je pourrais le classer dans les meilleurs gâteaux de grand-mère entre la tarte aux pommes et le cake marbré.

Aujourd'hui, je vous le propose fourré de confiture de lait.

 

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Ingrédients pour 1 gâteau roulé :

Génoise :

125grs de farine

125grs de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

Lait concentré sucré

 

Décor (facultatif) :

2 barres de chocolat noir

Des petits bonbons en sucre (ici à la cerise)

Du sucre coloré

 

Préparation :

Quelques heures avant préparer la confiture de lait.

Pour ce faire, déposer une petite boîte de lait concentré sucré au fond d'une cocotte.

Recouvrir d'eau puis laisser cuire 50 minutes à feu doux.

Une fois la vapeur échappée de la cocotte, vider l'eau et laisser refroidir la boîte de lait concentré sucré avant de l'ouvrir ou l'ouvrir directement en prenant un gant du four et faire attention à une éventuelle projection de confiture de lait.

 

Préparer la génoise :

Séparer le blanc des jaunes.

Dans un plat, monter les blancs en neige ferme.

Parallèlement, dans un second plat, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à un mélange mousseux qui va doubler de volume.

 

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Incorporer 1/2 des blancs d'oeufs fermes dans le mélange jaunes+sucre et mélanger délicatement. Ajouter la 1/2 de la farine additionnée de levure, mélanger délicatement puis alterner les blancs en neige et la farine tout en mélangeant et soulevant déklicatement la masse.

Verser la pâte dans la plaque en silicone et enfourner pour 8 minutes à four 180°C.

 

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Démouler la génoise sur un torchon propre, l'enrouler et la laisser refroidir.

 

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La dérouler puis, la garnir de confiture de lait.

Enfin, décorer de chocolat fondu, de petits bonbons et de sucre coloré selon goût ou saupoudrer tout simplement de sucre glace.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

 

Pour la plque en silicone.

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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 11:25

 

Par une belle journée de printemps (enfin) ensoleillée, j'ai réalisé ce gâteau donut géant avec les enfants pour accompagner un repas à l'extérieur.

Un gâteau girly certes mais que les hommes ont aussi apprécié par le goût !

 

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Pour 1 donut géant :

5 oeufs (environ 250grs)

250grs de sucre

250grs de beurre fondu

250grs de farine

1/2 sachet de levure

1 citron bio pour le zeste (garder le jus pour la déco)

 

Fourrage :

150grs de confiture au choix (ici framboises)

 

Décor :

200grs de sucre glace

colorant au choix

le jus du citron bio

Sprinkles en sucre multicolores

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre, le zeste du citron et le beurre fondu.

 

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Incorporer la farine et la levure puis mélanger de nouveau.

Répartir dans les 2 moules à donut géant.

Poser sur l'un le 3ème moule pour faire un donut fourré.

 

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Cuire 40 à 45 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler.

 

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Garnir le gâteau qui a cuit avec le 3ème moule de confiture de framboises

 

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Recouvrir du second gâteau.

 

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Préparer le glagaçe en mélangeant le colorant, le jus de citron et le sucre-glace.

Glacer le dessus du gâteau grossièrement et partiellement et saupoudrer de spinkles en sucre.

Laisser durcir le glaçage au moins 1 heure à l'air libre et déguster.

 

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Un délicieux gâteau qui allait très bien avec la déco printanière du repas.

Rose très parfumée et aussi pivoine si odorante, un rêve avec ce petit vent tiède !

 

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Recette en partenariat avec

 

 

pour le moule donut géant.

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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 04:24

 

L'autre jour, j'étais de "corvée" de dessert.

J'avais fait 3 gâteaux différents pour assouvir les goûts de chacun (car sur 15, 2 personnes n'aimait pas le chocolat).

J'avais donc réalisé un gâteau en forme de donut girly citron/framboise, un flan pâtissier à la vanille et un gâteau au chocolat.

Pour ce dernier, au dernier moment, on m'annonce que c'est également l'anniversaire d'une personne qui fêtait ses 36 ans. Hop, hop, hop, j'ai fait une déco à l'arrache avec de la pâte à sucre et un peu de peinture alimentaire pour comme on dit marquer le coup.

 

 

 

 

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Pour 1 gros gâteau de 12 personnes environ :

10 oeufs

300grs de farine

300grs de beurre

150grs de sucre

400grs de chocolat noir pâtissier

1 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

250grs de mascarpone

100grs de sucre glace

 

Décor :

100grs de fourrage coloré

100grs de pâte à sucre

Peinture alimentaire or

Fleurs en pâte d'amande

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs, le sucre et bien mélanger.

Ajouter enfin la farine + la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un grand moule beurré et fariné.

Faire cuire environ 1 heure à four 180°C.

 

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Bien laisser refroidir puis couper le gâteau dans la longueur et le poser sur un grand plat ou plateau.

 

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Mélanger le sucre glace et le mascarpone puis étaler sur la base coupée du gâteau.

 

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Placer la seconde moitié par dessus.

 

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Etaler la pâte à sucre et la découper de la forme du gâteau en laissant un cadre tout autour.

Décorer de peinture alimentaire or, des fleurs en pâte d'amande et de "roses" réalisées avec du fourrage coloré en rose.

 

 

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Et en chemin, nous sommes passés par un rond-point pour le moins original décoré d'ingrédients et d'ustensiles pour la pâtisserie :

 

On peut distinguer un fouet :

 

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Un paquet de farine :

 

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Le beurre

 

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Il y avait aussi le sucre, les oeufs, le pâtissier etc... mais, je n'ai pas eu le temps de les prendre en photos en tous cas sans le nez de mon chéri qui conduisait lol !!

 

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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 05:04

Je vous rassure, pas de vrais insectes dans la recette mais véritablement de délicieux petits gâteaux en forme d'insectes colorés et tout au citron.

 

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Ingrédients pour 6 formes :
3 oeufs
120grs de sucre
100grs de beurre
2 citrons (zeste râpé + jus)
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
 
Glaçage :
200grs de sucre glace
le jus de 2 citron
Colorants au choix
 
Décor (facultatif) :
Paillettes alimentaires et peinture alimentaire
 
Préparation :
Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu ainsi que le jus et le zeste des 2 citrons.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans les 6 cavités du moule et cuire 15-20 minutes selon four à 180°C.

 

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Couper le surplus bombé au couteau pour stabiliser les petits gâteaux (que l'on peut réutiliser pour en faire des cakepops) puis les décorer de glaçage au sucre glace en mélangeant le sucre glace, le jus de citron et le colorant choisit. Rajouter quelques gouttes d'eau si nécessaire.
Si vous souhaitez décor vos gâteaux de glaçage de différentes couleurs, mélanger le sucre-glace et le jus de citron et rajouter éventuellement un peu d'eau si le mélange n'est pas assez liquide ou un peu de sucre glace si le mélange est au contraire trop liquide puis diviser ce glaçage blanc en tant de couleurs choisies puis les colorer.
Saupoudrer éventuellement de paillettes alimentaires puis, laisser sécher.
Décorer de peinture alimentaire une fois le glaçage bien sec.

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

pour le joli moule insectes

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 07:51

Un généreux gâteau moëlleux avec un coeur crémeux ça vous dit ?

 

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Pour la recette, j'ai reprise celle au dos de l'emballage.

J'ai apporté quelques petites modifications pour ma convenance personnelle : j'ai fondu directement le beurre avec le chocolat sans ajouter d'eau.

Ensuite, j'y ai ajouté le sucre puis les oeufs entiers (je ne les ai pas montés en neige), puis la levure et la farine.

Pour le décor, j'ai d'abord étalé une couche de confiture de myrtilles, puis, garni d'une crème petits-suisses et chocolat blanc.

Enfin, j'ai repassé sur les inscriptions avec un "candy writer" rose pailleté (stylo décoratif alimentaire) pour bien les faire ressortir.

 

Voici la recette d'origine :

Ingrédients pour les 2 moules :

250grs de farine

250grs de beurre

250grs de sucre en poudre

400grs de chocolat noir pâtissier

8 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat dans une casserole à petit feu avec un peu d'eau.

Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; les ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement dans la pâte.

Verser une première moitié de la pâte dans un des deux moules puis, le reste dans l'autre et enfourner 30 à 35 minutes sur la grille de cuisson au centre du four.

En fin de cuisson, plonger la pointe d'un couteau dans la pâte afin de vous assurer qu'elle soit bien cuite.

Une fois que le gâteau a refroidi, utiliserun couteau bien aiguisé pour égaliser et stabiliser les surfaces.

 

Décoration :

Etaler sur l'un des deux gâteaux une couche de chantilly, de crème pâtissière ou de confiture.

Superposer ensuite le deuxième gâteau.

Vous pouvez maintenant impressionner vos invités.

 

 

 

Je vous mets la recette modifiée selon ma convenance :

 

Ingrédients pour les 2 moules :

250grs de farine

250grs de beurre

250grs de sucre en poudre

400grs de chocolat noir pâtissier

8 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

4cs de confiture de myrtilles

240grs de petits-suisses (6 petits-suisses)

100grs de chocolat blanc

1cc d'arôme naturel de vanille

 

Décor :

1 candy writer rose pailleté (stylo décoratif alimentaire)

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par préparer le fourrage en mélangeant rapidement les petits-suisses, l'arôme vanille et le chocolat blanc fondu. Mettere cette crème dans une poche à douille à embout étoile fermée ou autre embout cannelé et réserver 1 heure au frais.

Couper le beurre en cubes et casser le chocolat en morceaux et verser le tout dans un plat allant au micro-ondes et le faire fondre 3 x30sec en mélangeant bien entre chaque (on peut aussi fondre le tout au bain-marie).

 

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Ajouter au chocolat fondu le sucre, bien mélanger , ajouter les oeufs, mélanger de nouveau.

 

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Et finir par la levure et la farine. Mélanger une dernière fois jusqu'à une pâte homogène avant de la répartir de façon équivalente dans les 2 moules.

 

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Cuire le tout 35-40 minutes selon le four.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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Egaliser la surface des gâteaux à l'aide d'un grand couteau bien tranchant.

 

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Déposer une couche de confiture de myrtille sur l'un des 2 gâteaux puis décorer de petites touches de crème au chocolat blanc.

 

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Recouvrir du second gâteau puis terminer par repasser sur les inscriptions du gâteau pour les faire ressortir à l'aide d'un candy writer.

 

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Recette en partenariat avec

 

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pour le moule cookie géant.

 

Merci à Claire et l'équipe Ard'time pour ce très joli moule.

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