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Mimitouti

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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 11:25

 

Par une belle journée de printemps (enfin) ensoleillée, j'ai réalisé ce gâteau donut géant avec les enfants pour accompagner un repas à l'extérieur.

Un gâteau girly certes mais que les hommes ont aussi apprécié par le goût !

 

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Pour 1 donut géant :

5 oeufs (environ 250grs)

250grs de sucre

250grs de beurre fondu

250grs de farine

1/2 sachet de levure

1 citron bio pour le zeste (garder le jus pour la déco)

 

Fourrage :

150grs de confiture au choix (ici framboises)

 

Décor :

200grs de sucre glace

colorant au choix

le jus du citron bio

Sprinkles en sucre multicolores

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre, le zeste du citron et le beurre fondu.

 

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Incorporer la farine et la levure puis mélanger de nouveau.

Répartir dans les 2 moules à donut géant.

Poser sur l'un le 3ème moule pour faire un donut fourré.

 

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Cuire 40 à 45 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler.

 

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Garnir le gâteau qui a cuit avec le 3ème moule de confiture de framboises

 

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Recouvrir du second gâteau.

 

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Préparer le glagaçe en mélangeant le colorant, le jus de citron et le sucre-glace.

Glacer le dessus du gâteau grossièrement et partiellement et saupoudrer de spinkles en sucre.

Laisser durcir le glaçage au moins 1 heure à l'air libre et déguster.

 

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Un délicieux gâteau qui allait très bien avec la déco printanière du repas.

Rose très parfumée et aussi pivoine si odorante, un rêve avec ce petit vent tiède !

 

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Recette en partenariat avec

 

 

pour le moule donut géant.

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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 04:24

 

L'autre jour, j'étais de "corvée" de dessert.

J'avais fait 3 gâteaux différents pour assouvir les goûts de chacun (car sur 15, 2 personnes n'aimait pas le chocolat).

J'avais donc réalisé un gâteau en forme de donut girly citron/framboise, un flan pâtissier à la vanille et un gâteau au chocolat.

Pour ce dernier, au dernier moment, on m'annonce que c'est également l'anniversaire d'une personne qui fêtait ses 36 ans. Hop, hop, hop, j'ai fait une déco à l'arrache avec de la pâte à sucre et un peu de peinture alimentaire pour comme on dit marquer le coup.

 

 

 

 

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Pour 1 gros gâteau de 12 personnes environ :

10 oeufs

300grs de farine

300grs de beurre

150grs de sucre

400grs de chocolat noir pâtissier

1 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

250grs de mascarpone

100grs de sucre glace

 

Décor :

100grs de fourrage coloré

100grs de pâte à sucre

Peinture alimentaire or

Fleurs en pâte d'amande

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs, le sucre et bien mélanger.

Ajouter enfin la farine + la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un grand moule beurré et fariné.

Faire cuire environ 1 heure à four 180°C.

 

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Bien laisser refroidir puis couper le gâteau dans la longueur et le poser sur un grand plat ou plateau.

 

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Mélanger le sucre glace et le mascarpone puis étaler sur la base coupée du gâteau.

 

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Placer la seconde moitié par dessus.

 

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Etaler la pâte à sucre et la découper de la forme du gâteau en laissant un cadre tout autour.

Décorer de peinture alimentaire or, des fleurs en pâte d'amande et de "roses" réalisées avec du fourrage coloré en rose.

 

 

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Et en chemin, nous sommes passés par un rond-point pour le moins original décoré d'ingrédients et d'ustensiles pour la pâtisserie :

 

On peut distinguer un fouet :

 

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Un paquet de farine :

 

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Le beurre

 

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Il y avait aussi le sucre, les oeufs, le pâtissier etc... mais, je n'ai pas eu le temps de les prendre en photos en tous cas sans le nez de mon chéri qui conduisait lol !!

 

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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 05:04

Je vous rassure, pas de vrais insectes dans la recette mais véritablement de délicieux petits gâteaux en forme d'insectes colorés et tout au citron.

 

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Ingrédients pour 6 formes :
3 oeufs
120grs de sucre
100grs de beurre
2 citrons (zeste râpé + jus)
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
 
Glaçage :
200grs de sucre glace
le jus de 2 citron
Colorants au choix
 
Décor (facultatif) :
Paillettes alimentaires et peinture alimentaire
 
Préparation :
Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu ainsi que le jus et le zeste des 2 citrons.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans les 6 cavités du moule et cuire 15-20 minutes selon four à 180°C.

 

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Couper le surplus bombé au couteau pour stabiliser les petits gâteaux (que l'on peut réutiliser pour en faire des cakepops) puis les décorer de glaçage au sucre glace en mélangeant le sucre glace, le jus de citron et le colorant choisit. Rajouter quelques gouttes d'eau si nécessaire.
Si vous souhaitez décor vos gâteaux de glaçage de différentes couleurs, mélanger le sucre-glace et le jus de citron et rajouter éventuellement un peu d'eau si le mélange n'est pas assez liquide ou un peu de sucre glace si le mélange est au contraire trop liquide puis diviser ce glaçage blanc en tant de couleurs choisies puis les colorer.
Saupoudrer éventuellement de paillettes alimentaires puis, laisser sécher.
Décorer de peinture alimentaire une fois le glaçage bien sec.

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

pour le joli moule insectes

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 07:51

Un généreux gâteau moëlleux avec un coeur crémeux ça vous dit ?

 

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Pour la recette, j'ai reprise celle au dos de l'emballage.

J'ai apporté quelques petites modifications pour ma convenance personnelle : j'ai fondu directement le beurre avec le chocolat sans ajouter d'eau.

Ensuite, j'y ai ajouté le sucre puis les oeufs entiers (je ne les ai pas montés en neige), puis la levure et la farine.

Pour le décor, j'ai d'abord étalé une couche de confiture de myrtilles, puis, garni d'une crème petits-suisses et chocolat blanc.

Enfin, j'ai repassé sur les inscriptions avec un "candy writer" rose pailleté (stylo décoratif alimentaire) pour bien les faire ressortir.

 

Voici la recette d'origine :

Ingrédients pour les 2 moules :

250grs de farine

250grs de beurre

250grs de sucre en poudre

400grs de chocolat noir pâtissier

8 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat dans une casserole à petit feu avec un peu d'eau.

Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; les ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement dans la pâte.

Verser une première moitié de la pâte dans un des deux moules puis, le reste dans l'autre et enfourner 30 à 35 minutes sur la grille de cuisson au centre du four.

En fin de cuisson, plonger la pointe d'un couteau dans la pâte afin de vous assurer qu'elle soit bien cuite.

Une fois que le gâteau a refroidi, utiliserun couteau bien aiguisé pour égaliser et stabiliser les surfaces.

 

Décoration :

Etaler sur l'un des deux gâteaux une couche de chantilly, de crème pâtissière ou de confiture.

Superposer ensuite le deuxième gâteau.

Vous pouvez maintenant impressionner vos invités.

 

 

 

Je vous mets la recette modifiée selon ma convenance :

 

Ingrédients pour les 2 moules :

250grs de farine

250grs de beurre

250grs de sucre en poudre

400grs de chocolat noir pâtissier

8 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

4cs de confiture de myrtilles

240grs de petits-suisses (6 petits-suisses)

100grs de chocolat blanc

1cc d'arôme naturel de vanille

 

Décor :

1 candy writer rose pailleté (stylo décoratif alimentaire)

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par préparer le fourrage en mélangeant rapidement les petits-suisses, l'arôme vanille et le chocolat blanc fondu. Mettere cette crème dans une poche à douille à embout étoile fermée ou autre embout cannelé et réserver 1 heure au frais.

Couper le beurre en cubes et casser le chocolat en morceaux et verser le tout dans un plat allant au micro-ondes et le faire fondre 3 x30sec en mélangeant bien entre chaque (on peut aussi fondre le tout au bain-marie).

 

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Ajouter au chocolat fondu le sucre, bien mélanger , ajouter les oeufs, mélanger de nouveau.

 

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Et finir par la levure et la farine. Mélanger une dernière fois jusqu'à une pâte homogène avant de la répartir de façon équivalente dans les 2 moules.

 

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Cuire le tout 35-40 minutes selon le four.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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Egaliser la surface des gâteaux à l'aide d'un grand couteau bien tranchant.

 

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Déposer une couche de confiture de myrtille sur l'un des 2 gâteaux puis décorer de petites touches de crème au chocolat blanc.

 

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Recouvrir du second gâteau puis terminer par repasser sur les inscriptions du gâteau pour les faire ressortir à l'aide d'un candy writer.

 

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Recette en partenariat avec

 

artd'time

pour le moule cookie géant.

 

Merci à Claire et l'équipe Ard'time pour ce très joli moule.

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 07:45

Des p'tits gâteaux qui ont fait le bonheur de mon p'tit Timéo fan de dinosaures lors d'un goûter après l'école.

Même les moins fans de dinos ont adoré les dévorer !!

 

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Pour 6 gâteaux :

3 oeufs
150grs de beurre fondu
150grs de sucre
150grs de farine
1/2 sachet de levure chimique
Colorant vert (j'ai mis 1 pointe de couteau de colorant en poudre jaune et une plus petite de bleu)
1 cc d'arôme naturel de pistache
 
Décor :
Chocolat ou glaçage etc...

 

Préparation :

Mélanger les œufs avec le sucre, le beurre fondu, l'arôme de pistache et le colorant.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule et cuire 15-20 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir avant de décorer.

Décorer selon goût de glaçage, chocolat etc...

 

Ici, c'est un glaçage pistache.

Pour cela, il faut mélanger 200grs de sucre-glace avec un peu de colorant vert, 1cc d'arôme naturel de pistache et ajouter un tout petit peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée.

Glacer les gâteaux à l'aide d'une petite cuillère, les laisser sécher et égoutter sur une grille.

Rajouter quelques petits détails tels que la bouche les yeux etc... avec un peu de chocolat fondu.

Laisser durcir et dévorer !

 

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Merci à artd'time

et à Claire pour l'envoi de ce super moule silicone dino flex'me !

 

ti

 

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 07:45

Des p'tits gâteaux qui ont fait le bonheur de mon p'tit Timéo fan de dinosaures lors d'un goûter après l'école.

Même les moins fans de dinos ont adoré les dévorer !!

 

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Pour 6 gâteaux :

3 oeufs
150grs de beurre fondu
150grs de sucre
150grs de farine
1/2 sachet de levure chimique
Colorant vert (j'ai mis 1 pointe de couteau de colorant en poudre jaune et une plus petite de bleu)
1 cc d'arôme naturel de pistache
 
Décor :
Chocolat ou glaçage etc...

 

Préparation :

Mélanger les œufs avec le sucre, le beurre fondu, l'arôme de pistache et le colorant.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule et cuire 15-20 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir avant de décorer.

Décorer selon goût de glaçage, chocolat etc...

 

Ici, c'est un glaçage pistache.

Pour cela, il faut mélanger 200grs de sucre-glace avec un peu de colorant vert, 1cc d'arôme naturel de pistache et ajouter un tout petit peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée.

Glacer les gâteaux à l'aide d'une petite cuillère, les laisser sécher et égoutter sur une grille.

Rajouter quelques petits détails tels que la bouche les yeux etc... avec un peu de chocolat fondu.

Laisser durcir et dévorer !

 

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Merci à artd'time

et à Claire pour l'envoi de ce super moule silicone dino flex'me !

 

ti

 

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 08:17

Avez-vous déjà mangé un ballon de foot ?

Aujourd'hui je vous propose d'en goûter la moitié !

Cela vous tente ?

 

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Pour 4 petits gâteaux :

2 oeufs

125grs de farine

100grs de chocolat noir pâtissier

50grs de beurre

50grs de sucre en poudre

1cs de lait

1/4 de sachet de levure chimique

 

Fourrage :

4cc de confiture de myrtille

 

Décor :

100grs de pâte à sucre blanche

40grs de pâte à sucre noire

 

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger, ajouter la farine+levure et mélanger de nouveau.

Verser dans les moules et cuire 15-20 minutes selon fourà 180°C.

Une fois les gâteaux refroidis, les démouler et les couper en 2 dans la longueur et les garnir de confiture de myrtille et les réassembler.

 

 

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Diviser la pâte à sucre blanche en 4 boules de 25grs.

Etaler chaque boule et recouvrir chaque gâteau au chocolat reconstitué. Bien appuyer délictament sur la pâte posée pour faire ressortir les traits des coutures du ballons.

 

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Egaliser les bords à l'aide d'une lame de couteau bien tranchante.

Etaler la pâte à sucre noire et découper des pentagones noirs typique du ballon de foot et les "coller" sur la pâte à sucre blanche à l'aide d'un pinceau alimentaire légèrement humidifié.

 

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En partenariat avec :

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

 

pour le moule ballon de foot, les assiettes, les confettis drapeaux multi nations, la nappe et le chemin de table.

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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 10:30

Tchou-tchou...

En route avec le contrôleur et réalisateur de la recette Timéo.

 

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Pour 1 train et ses wagons :

4 oeufs (environ 200grs)

200grs de beurre fondu

200grs de sucre

50grs de noix de coco

150grs de farine

 

Décor :

1/2 tablette de chocolat au lait

Mini smarties et autres bonbons

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le beurre et le sucre.

Bien mélanger, ajouter la noix de coco, brasser et ajouter farine+levure.

Mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

 

 

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Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule et cuire 25-30 minutes selon four à 180°C.

 

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Couper les "bosses" des petits cakes pour qu'ils soient stables et les poser retournés sur un plat de service.

 

Décorer de chocolat fondu et petits bonbons.

 

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Gâteau réalisé en partenariat avec

artd'time

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 07:07

Il était une fois un mini cupcake qui voulait devenir géant.

Il était si mini que tous les autres cupcakes de taille standart de son village lui marchaient dessus ce qui occasionnait bien souvent quelques miettes.

Un beau jour, pour se changer les idées, ce mini cupcake partit se promener en forêt en se lamentant sur son sort.

 

Quant soudain, une bonne fée, la fée Mimitouti entendit ses lamentations et son voeu le plus cher : celui de devenir géant.

Elle s'approcha alors du mini cupcake et lui demanda s'il était certain de vouloir devenir géant.

 

Le mini cupcake répondit sans plus attendre d'un ton extrêment triste : "Oh que oui madame la fée, être un cupcake géant est mon voeu le plus cher et je donnerais tout pour cela".

 

La bonne fée touchée par la tristesse du mini gâteau prononça une formule magique qui transforma sur le champs le mini cupcake en un splendide cupcake géant ultra fondant et délicieux.

 

Depuis, le mini cupcake devenu géant fut le plus heureux du monde et ne se laissa plus jamais marcher dessus par les autres.

 

C'est depuis ce jour que l'on appelle un cupcake "Fairy Cake" soit "Gâteau de Fée".

 

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Pour la recette du moëlleux, nous l'avons prise dans le livre de Léo qui s'intitule :

"le Larousse junior de la cuisine".

Il est dans la catégorie anniversaire et s'appelle :

Moëlleux à coeur de Ma Maman.

Nous avons repris exactement les même ingrédients et quantités mais par contre, la préparation a été un peu modifiée.

 

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Pour 1 cupcake géant de 6 personnes :

 

Moëlleux à coeur de ma maman :

250grs de chocolat noir

125grs de beurre

8 oeufs

180grs de sucre en poudre

50grs de farine

Sucre glace (pour la déco pas mis)

Sel

 

Fourrage :

Bigarreaux rouges au sirop

120grs de Mascarpone sucré

 

Topping rouge :

300grs de mascarpone

2 sachets de vanille

50grs de sucre

2 pointes de couteau de colorant naturel rouge fraise

 

Préparation :

Couper le chocolat et le beurre et fondre le tout.

 

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Séparer les jaunes des blancs.

 

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Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

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Ajouter les jaunes au chocolat fondu, mélanger, ajouter le sucre, mélanger de nouveau, ajouter la farine et mélanger encore.

 

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Ajouter les blancs en neige ferme sans les casser.

 

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Verser la délicieuse pâte obtenue dans un moule à cupcake géant aux 3/4.

J'ai placé l'élément qui sert à obtenir un cupcake à fourrer.

 

 

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Cuire 25 minutes à four 150°C.

Laisser refroidir, démouler.

 

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Fourrer le bas creusé du cupcake de mascarpone sucré et cerises au sirop, recouvrir de mascarpone sucré.

 

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Poser la seconde moitié du gâteau pour fermer le cupcake.

 

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Décorer le dessus du gâteau ainsi formé de topping rouge en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

 

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Parsemer de billes en sucre.

 

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Et le jour de mon anniversaire, nous avons eu de la chance car, ce cupcake géant est venu se sacrifier de lui-même pour le goûter et nous faire plaisir.

Nous possédons désormais en chacun de nous une bonne part de ce délicieux et fondant gâteau de fée.

 

Je remercie mes p'tits loups pour la grande aide dans la réalistion du gâteau d'anniversaire de leur maman.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

 

pour le moule cupcake géant

 

et

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

 

pour les pétales rouges en tissu, le ruban à pois et le pic coccinelle.

 

Avec cette recette, je participe au 2ème défi recette d'avril de que voici :

 

Défi Raconte-moi, Chocolat !

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

 

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 12:19

Il était une fois un petit panda qui pouvait résister à tout sauf au chocolat.

 

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Si vous voulez connaître la fin de cette histoire chocolatée à déguster avec votre boisson préférée, rendez-vous le mois prochain !

En attendant, je vous laisse imaginer la suite avec une petite part !

 

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Recette pour un livre de contes-gâteau :

1 gâteau au chocolat micro-ondes recette ici

3 bonnes cs de confiture de fraises

125grs de pâte à sucre rouge

150grs de pâte à sucre blanche

25grs de pâte à sucre noire

50grs de chocolats au lait (pour les mini tablettes et écriture et collage)

Paillettes alimentaires

Brillant alimentaire rose blush

 

Préparation :

Préparer la pâte à gâteau au chocolat et le cuire dans un moule à gratin de taille moyenne.

Une fois refroidi, le démouler, tailler les bords et le dessus pour avoir un gâteau plat et régulier.

 

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Badigeonner le gâteau de confiture de fraises.

 

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Etaler la pâte à sucre blanche et enrober le gâteau.

Etaler la pâte à sucre rouge et couper un rectangle plus grand de 2 cm de chaque côté du gâteau et de 5 mm plus grand en haut et bas.

Poser ce rectangle rouge sur un plat de service et poser le gâteau enrobé de pâte à une blanche dessus.

 

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Replier les bords rouges qui imitent la couverture et bourrer le surplus sous le gâteau. Arrondir les angles.

A l'aide de la lame d'un couteau, imiter les dessins des pages et la reliure.

Avec le reste de pâte à sucre blanche et la noire, réaliser un petit panda en s'aidant d'un emporte-pièce.

 

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Faire fondre le chocolat au lait, remplir 2 cavités d'un mini moule tablette de chocolat et d'un autre encore plus petit. Mettre au frais 5 minutes.

Mettre le reste de chocolat au lait fondu dans un petit cornet réalisé avec du papier sulfurisé et écrire le texte sur les pages du livre en laissant de la place pour coller le panda et les minutes tablettes démoulées toujours à l'aide du chocolat fondu.

Saupoudrer de paillettes alimentaires pour l'aspect féerique et lustrer d'un peu de brillant alimentaire rose les pages du livre pour lui donner un aspect un peu vieilli. Faire également 2 petites joues roses au panda pour parfaire son côté charmant et mignon.

 

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Le second défi du site recettes de de ce mois-ci est :

 

Défi Raconte-moi, Chocolat !

 

Pour participer, il suffit de réaliser une recette vous l'aurez compris avec comme ingrédient principal du chocolat et qui rappelle ou évoque une histoire, un conte, une fable, une citation, un livre, un film, une chanson, un poème, une poésie ou encore une oeuvre d'art ou une histoire personnelle ou imaginée etc...

 

Pour ma part, je propose ce livre-gâteau au chocolat qui raconte l'histoire d'un petit panda qui pouvait se passer de tout sauf... du chocolat !

Une histoire complètement imaginée par mes soins et présentée sous forme d'un livre de contes qui fait un clin d'oeil à mes enfants à qui je lis chaque soir une histoire avant qu'ils aillent se coucher.

 

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

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