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Mimitouti

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 08:17

Avez-vous déjà mangé un ballon de foot ?

Aujourd'hui je vous propose d'en goûter la moitié !

Cela vous tente ?

 

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Pour 4 petits gâteaux :

2 oeufs

125grs de farine

100grs de chocolat noir pâtissier

50grs de beurre

50grs de sucre en poudre

1cs de lait

1/4 de sachet de levure chimique

 

Fourrage :

4cc de confiture de myrtille

 

Décor :

100grs de pâte à sucre blanche

40grs de pâte à sucre noire

 

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger, ajouter la farine+levure et mélanger de nouveau.

Verser dans les moules et cuire 15-20 minutes selon fourà 180°C.

Une fois les gâteaux refroidis, les démouler et les couper en 2 dans la longueur et les garnir de confiture de myrtille et les réassembler.

 

 

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Diviser la pâte à sucre blanche en 4 boules de 25grs.

Etaler chaque boule et recouvrir chaque gâteau au chocolat reconstitué. Bien appuyer délictament sur la pâte posée pour faire ressortir les traits des coutures du ballons.

 

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Egaliser les bords à l'aide d'une lame de couteau bien tranchante.

Etaler la pâte à sucre noire et découper des pentagones noirs typique du ballon de foot et les "coller" sur la pâte à sucre blanche à l'aide d'un pinceau alimentaire légèrement humidifié.

 

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En partenariat avec :

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

 

pour le moule ballon de foot, les assiettes, les confettis drapeaux multi nations, la nappe et le chemin de table.

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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 10:30

Tchou-tchou...

En route avec le contrôleur et réalisateur de la recette Timéo.

 

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Pour 1 train et ses wagons :

4 oeufs (environ 200grs)

200grs de beurre fondu

200grs de sucre

50grs de noix de coco

150grs de farine

 

Décor :

1/2 tablette de chocolat au lait

Mini smarties et autres bonbons

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le beurre et le sucre.

Bien mélanger, ajouter la noix de coco, brasser et ajouter farine+levure.

Mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

 

 

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Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule et cuire 25-30 minutes selon four à 180°C.

 

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Couper les "bosses" des petits cakes pour qu'ils soient stables et les poser retournés sur un plat de service.

 

Décorer de chocolat fondu et petits bonbons.

 

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Gâteau réalisé en partenariat avec

artd'time

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 07:07

Il était une fois un mini cupcake qui voulait devenir géant.

Il était si mini que tous les autres cupcakes de taille standart de son village lui marchaient dessus ce qui occasionnait bien souvent quelques miettes.

Un beau jour, pour se changer les idées, ce mini cupcake partit se promener en forêt en se lamentant sur son sort.

 

Quant soudain, une bonne fée, la fée Mimitouti entendit ses lamentations et son voeu le plus cher : celui de devenir géant.

Elle s'approcha alors du mini cupcake et lui demanda s'il était certain de vouloir devenir géant.

 

Le mini cupcake répondit sans plus attendre d'un ton extrêment triste : "Oh que oui madame la fée, être un cupcake géant est mon voeu le plus cher et je donnerais tout pour cela".

 

La bonne fée touchée par la tristesse du mini gâteau prononça une formule magique qui transforma sur le champs le mini cupcake en un splendide cupcake géant ultra fondant et délicieux.

 

Depuis, le mini cupcake devenu géant fut le plus heureux du monde et ne se laissa plus jamais marcher dessus par les autres.

 

C'est depuis ce jour que l'on appelle un cupcake "Fairy Cake" soit "Gâteau de Fée".

 

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Pour la recette du moëlleux, nous l'avons prise dans le livre de Léo qui s'intitule :

"le Larousse junior de la cuisine".

Il est dans la catégorie anniversaire et s'appelle :

Moëlleux à coeur de Ma Maman.

Nous avons repris exactement les même ingrédients et quantités mais par contre, la préparation a été un peu modifiée.

 

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Pour 1 cupcake géant de 6 personnes :

 

Moëlleux à coeur de ma maman :

250grs de chocolat noir

125grs de beurre

8 oeufs

180grs de sucre en poudre

50grs de farine

Sucre glace (pour la déco pas mis)

Sel

 

Fourrage :

Bigarreaux rouges au sirop

120grs de Mascarpone sucré

 

Topping rouge :

300grs de mascarpone

2 sachets de vanille

50grs de sucre

2 pointes de couteau de colorant naturel rouge fraise

 

Préparation :

Couper le chocolat et le beurre et fondre le tout.

 

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Séparer les jaunes des blancs.

 

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Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

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Ajouter les jaunes au chocolat fondu, mélanger, ajouter le sucre, mélanger de nouveau, ajouter la farine et mélanger encore.

 

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Ajouter les blancs en neige ferme sans les casser.

 

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Verser la délicieuse pâte obtenue dans un moule à cupcake géant aux 3/4.

J'ai placé l'élément qui sert à obtenir un cupcake à fourrer.

 

 

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Cuire 25 minutes à four 150°C.

Laisser refroidir, démouler.

 

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Fourrer le bas creusé du cupcake de mascarpone sucré et cerises au sirop, recouvrir de mascarpone sucré.

 

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Poser la seconde moitié du gâteau pour fermer le cupcake.

 

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Décorer le dessus du gâteau ainsi formé de topping rouge en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

 

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Parsemer de billes en sucre.

 

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Et le jour de mon anniversaire, nous avons eu de la chance car, ce cupcake géant est venu se sacrifier de lui-même pour le goûter et nous faire plaisir.

Nous possédons désormais en chacun de nous une bonne part de ce délicieux et fondant gâteau de fée.

 

Je remercie mes p'tits loups pour la grande aide dans la réalistion du gâteau d'anniversaire de leur maman.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

 

pour le moule cupcake géant

 

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VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive 

 

pour les pétales rouges en tissu, le ruban à pois et le pic coccinelle.

 

Avec cette recette, je participe au 2ème défi recette d'avril de que voici :

 

Défi Raconte-moi, Chocolat !

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

 

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 12:19

Il était une fois un petit panda qui pouvait résister à tout sauf au chocolat.

 

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Si vous voulez connaître la fin de cette histoire chocolatée à déguster avec votre boisson préférée, rendez-vous le mois prochain !

En attendant, je vous laisse imaginer la suite avec une petite part !

 

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Recette pour un livre de contes-gâteau :

1 gâteau au chocolat micro-ondes recette ici

3 bonnes cs de confiture de fraises

125grs de pâte à sucre rouge

150grs de pâte à sucre blanche

25grs de pâte à sucre noire

50grs de chocolats au lait (pour les mini tablettes et écriture et collage)

Paillettes alimentaires

Brillant alimentaire rose blush

 

Préparation :

Préparer la pâte à gâteau au chocolat et le cuire dans un moule à gratin de taille moyenne.

Une fois refroidi, le démouler, tailler les bords et le dessus pour avoir un gâteau plat et régulier.

 

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Badigeonner le gâteau de confiture de fraises.

 

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Etaler la pâte à sucre blanche et enrober le gâteau.

Etaler la pâte à sucre rouge et couper un rectangle plus grand de 2 cm de chaque côté du gâteau et de 5 mm plus grand en haut et bas.

Poser ce rectangle rouge sur un plat de service et poser le gâteau enrobé de pâte à une blanche dessus.

 

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Replier les bords rouges qui imitent la couverture et bourrer le surplus sous le gâteau. Arrondir les angles.

A l'aide de la lame d'un couteau, imiter les dessins des pages et la reliure.

Avec le reste de pâte à sucre blanche et la noire, réaliser un petit panda en s'aidant d'un emporte-pièce.

 

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Faire fondre le chocolat au lait, remplir 2 cavités d'un mini moule tablette de chocolat et d'un autre encore plus petit. Mettre au frais 5 minutes.

Mettre le reste de chocolat au lait fondu dans un petit cornet réalisé avec du papier sulfurisé et écrire le texte sur les pages du livre en laissant de la place pour coller le panda et les minutes tablettes démoulées toujours à l'aide du chocolat fondu.

Saupoudrer de paillettes alimentaires pour l'aspect féerique et lustrer d'un peu de brillant alimentaire rose les pages du livre pour lui donner un aspect un peu vieilli. Faire également 2 petites joues roses au panda pour parfaire son côté charmant et mignon.

 

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Le second défi du site recettes de de ce mois-ci est :

 

Défi Raconte-moi, Chocolat !

 

Pour participer, il suffit de réaliser une recette vous l'aurez compris avec comme ingrédient principal du chocolat et qui rappelle ou évoque une histoire, un conte, une fable, une citation, un livre, un film, une chanson, un poème, une poésie ou encore une oeuvre d'art ou une histoire personnelle ou imaginée etc...

 

Pour ma part, je propose ce livre-gâteau au chocolat qui raconte l'histoire d'un petit panda qui pouvait se passer de tout sauf... du chocolat !

Une histoire complètement imaginée par mes soins et présentée sous forme d'un livre de contes qui fait un clin d'oeil à mes enfants à qui je lis chaque soir une histoire avant qu'ils aillent se coucher.

 

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 04:54

Nicole fête les 5 ans de son très joli blog.

Et pour l'occasion, elle nous propose un grand jeu concours.

Pour participer, il suffit de lui concocter un dessert pour les 5 ans de son blog.

Pour participer, tout est expliqué en cliquant sur logo qui suit :

 

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Alors Nicole, je te propose mon gâteau fantaisie de coccinelles que voici, c'est un gâteau plein d'amour... de coccinelles...

 

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Recette pour un gâteau de 22cm de diamètre :

1 pâte à gâteau au yaourt :

3 oeufs

1 pot de yaourt vanille ou nature

1 pot de sucre

1/2 pot d'huile neutre

3 pots de farine

1/2 sachet de levure

 

Préparation du gâteau :

Mélanger les ingrédients un à un dans l'ordre choisit et bien mélanger jusqu'à une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.

Verser dans un moule huilé et fariné d'environ 22cm de diamètre.

Cuire 45 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir, découper en 2 dans la longueur et garnir de confiture ou de chocolat ou ce que l'on souhaite.

Ici, je l'ai garni de topping  cupcakes à la fraise dont la recette est.

J'ai également coupé le haut du gâteau pour avoir une surface bien plane.

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Décor :

300grs de pâte à sucre blanche maison ou du commerce

80grs de pâte à sucre rouge maison ou du commerce

30grs de pâte à sucre noire maison ou du commerce

Ma recette de pâte à sucre ici.

Des paillettes alimentaires

De la pâte d'amande maison (recette) pour réaliser les fleurs

1 barre de chocolat blanc

Des petits bonbons coeurs à la cerise

 

La veille, ou quelques jours avant, réaliser des petites coccinelles avec 40grs de pâte à sucre rouge et la pâte à sucre noire et un tout petit peu de blanche pour les yeux.

Confectionner également des fleurs au choix en pâte d'amande à l'aide d'un moule en silicone prévu à cet effet.

Une fois le gâteau fourré et reformé, le recouvrir de pâte à sucre blanche.

Faire un liseret de pâte à sucre rouge et entourer la base du gâteau.

Faire fondre le chocolat blanc et coller tous les éléments de décors : coccinelles, fleurs coeurs et feuilles.

Saupoudrer de paillettes alimentaires.

 

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Et un bon anni au blog de Nicole !

Et l'anniversaire de moi-même est à la fin du mois et il se pourrait qu'il y ai aussi 2 ou 3 p'tites coccinelles alors si vous aimez ces p'tites bêtes, vous risquez de les recroiser sur mon blog.

 

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Voici les lots offerts par les généreux partenaires de Nicole :

 

1ère place du classement

 

Un coffret spécialités du Périgord

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2ème place

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1 colis de divers produits " pack découverte"

- bouteilles blancs d'oeufs liquide

- pâte à choux

- pâte à gaufre

- pâte cake salé

- pâte cake sucré

- guimauve

- meringue

 

3 ème

 

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Une box pour 6 personnes "nature anis"

 

decoration-de-table-vert-anis-nature_20140221162606

 

 4 ème

 

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Appareil 3 en 1

Un cakemaker pour réaliser: pops-cake, muffins, cup-cakes

 

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 5 ème

 

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 1 bouteille Pégase à paillettes d'or avec étiquette personnalisée

 

 6 ème

 

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2 ballotins de chocolats

L'un de florentins de 300 gr

L'autre confiserie de chocolat de 250 gr

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7 ème

 

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3 tasses à thé 220 ml Fusain

Fusain

 

8ème

 

Creavea

 

 bon d'achat Creavea de 20€ à choisir  ici CLIC.

9 ème

 

BLOCH

 

5 produits de la gamme et un tablier

 

Bannière version 01


  10 ème

Logo___E_gastronomie

les 3 produits épicerie fine ci dessous

 

MELANGES-POUR-HUILE-PIZZAperles-de-saveur-violettes

 

 

Le jury de choc de Nicole, composé de personnes qu'elle apprécie énormément et qui les remercie pour leur implication dans ce jeu:

2 blogueuses culinaires: Marianne du blog LA CUILLERE AUX MILLE DELICES

et Valérie du blog: C'EST TRES FACILE A FAIRE

1 blogueur culinaire, Guy du blog:  BIENVENUE SUR LE BLOG DE  GUY

De beaux blogs à visiter absolument.....

1 lectrice: Michèle

Et Nicole bien évidemment.....

 

 

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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 16:55

Vendredi dernier, Timéo devait rapporter à l'école pour la vente de gâteaux qui à lieu tous les vendredis à partir de 16h15.

Comme j'ai pu constaté qu'à chaque fois lors de cette vente, c'est les gâteaux les plus basiques les plus appréciés et surtout le chocolat, je suis restée dans le simple et au chocolat.

Oui, c'est dingue dans cette école, comme les gens se jettent sur les gâteaux au chocolat et surtout les femmes enceintes. C'est pourquoi, j'ai mis une décoration épurée avec quelques fleurs et un p'tit bébé qui fait dodo le tout en pâte à sucre et réalisé avec des moules.

 

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Pour un grand moule à cake :

4 oeufs

240grs de beurre fondu

240grs de sucre

4cs de cacao au spéculoos

240grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Mêler tous les ingrédients dans l'ordre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 45 minutes.

Ne pas hésiter à inciser le gâteau au bout de 10 minutes de cuisson pour avoir une belle fente sur le dessus.

Décorer ou pas ou glacer de chocolat.

 

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 15:58

Un tout mini wedding cake de 3 étages et seulement 7,5cm de haut et 8cm avec la coccinelle pour un poids de 40grs.

 

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Pour 4 tout mini wedding cakes  :

1 gâteau au chocolat  au micro-ondes ma recette ici (j'ai utilisé du chocolat au lait et je l'ai réalisé dans un moule 26cm de diamètre  (à la fin de la cuisson, la hauteur du gâteau est d'environ 3cm)

120grs de la crème au beurre du commerce ou maison

200grs de pâte à sucre maison ou du commerce

Des petites décos en sucre faites maison ou du commerce

1 peu de glaçage blanc maison ou du commerce

 

Préparation :

A l'aide d'emporte-pièces, découper 4 fois 3 ronds de taille différente dans le gâteau au chocolat (ici, j'ai pris comme diamètre : 3,5cm, 4,5cm et 5,5cm).

Couper ces mini gâteaux en 2 dans la longueur puis, les fourrer de crème au beurre.

Etaler de la pâte à sucre puis, enrober les 3 mini gâteaux fourrés.

Les empiler du plus petit au plus grand en les collant avec un peu de crème au beurre.

Décorer selon goût de petits décors en sucre en les collant avec un peu de glaçage blanc.

 

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Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mars "Tout Mini"

 

Défi Tout Mini !

 

Pour + d'infos et participer, c'est par ici : http://recettes.de/defi-tout-mini

 

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 05:43

Mes p'tits loups adorent les barquettes et en bateau encore plus !

Ils étaient tout contents pour le goûter.

 

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Recette pour 6 bateaux :

100grs de farine

100grs de sucre

2 oeufs

Arôme naturel de vanille

Pâte à tartiner au chocolat

Quelques bâtons de mangue séchée (offertes par Isa)

1 feuillle de Filo

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf et l'arôme vanille jusqu'à un mélange mousseux puis réserver.

Mélanger les blancs en neige bien fermes puis mélanger délicatement 1/3 à la préparation jaune.

Incorporer également 1/3 de la farine puis, ajouter les blancs et la farine restants en alternant tout en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Verser dans le moule et enfourner 10 minutes à four 180°C.

Répéter une fois l'opération.

Garnir les barquettes refroidies de pâte à tartiner au chocolat.

Les assembler par 2, planter un bâtonnet de mangue coupé en 3 dans la longueur au milieu de la coque fourrée.

Découper aux ciseaux des triangles en guise de voile dans la feuille de filo puis la faire cuire quelques secondes à la poêle anti-adhésive sans matière grasse sans colorer la feuille et pour qu'elle soit juste craquante.

Déguster.

 

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Recette en partenariat avec Ard'times pour le moule.

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Retrouvez cette recette sur le blog d'Ard'time et également d'autres délicieuses recettes !

http://www.ardtime.com/faire-ses-petites-barquettes-maison/

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 08:44

Ce n'est certes pas la saison des fraises, mais, cela peut donner des idées pour la St Valentin qui est dans 2 semaines et j'avais envie de tester mon nouveau cercle en forme de coeur.

Bonne excuse Non ?

 

Et la cerise fraise sur le gâteau, c'est qu'en plus, je vous ai préparé un fraisier tout léger comme indiqué dans le titre car cette version est sans beurre et peu de sucre.

J'ai remplacé la couche de pâte d'amande traditionnelle par des vermicelles en chocolat et des roses en pâte d'amande.

 

 

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Ingrédients pour un grand moule d'environ 26cm de diamètre et 7cm de haut :

Génoise :

120grs de farine

60grs de sucre

3 oeufs

Mousseline = remplacée par une crème pâtissière light vanillée :

1 litre de lait (oui, le moule est gros, il faut bien le remplir ! lol !)

120grs de sucre

1 gousse de vanille de Madagascar

6 oeufs

80grs de farine

2,5 cc d'agar-agar

Décor :

400grs de fraises (ici, elles sont un peu trop grosses dommage)

Environ 60grs de pâte d'amande (ici, environ 45grs de rouge et 15grs de verte)

Vermicelles en chocolat

Préparation :

Commencer par les génoises :

Dans un  plat, mettre les blancs et les monter en neige ferme.

Dans un second plat, mélanger jaunes+sucre et bien battre puis ajouter la farine et mélanger.

Incorporer peu à peu les oeufs en neige ferme à la cuillère sans les casser.

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Verser la pâte à génoise dans une poche à douille à embout rond.

Sur une feuille de papier sulfurisé, dessiner le contour du cercle coeur puis retourner la feuille et remplir le coeur en débordant un peu de pâte.

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Faire cuire 8 minutes à 180°C.

Faire un second coeur une taille au dessous pour le deuxième étage de génoise.

N'ayant qu'une seule plaque de four, j'ai donc cuit mes génoises en 2 fois mais si l'on possède 2 plaques, on peut cuire les 2 génoises en même temps, gain de temps et d'électricité lol ! (pendant ce temps, j'ai préparé ma crème vanillée).

Laisser refroidir les génoises et réserver.

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Préparer la crème :

Dans une casserole, fait bouillir la gousse de vanille fendue dans la longueur puis laisser infuser 15 minutes.

Oter la gousse, ajouter le sucre et les oeufs, bien mélanger, puis ajouter la farine tamisée en pluie et mélanger de nouveau tout en faisant épaissir à feu doux jusqu'à une crème qui nappe le dos d'une cuillère. Ajouter alors l'agar-agar puis, laisser chauffer encore 1 minute tout en brassant puis laisser refroidir.

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Montage :

Déposer le cercle sur un plat de service, déposer au fond la 1ère génoise puis, couper les fraises en deux et garnir tout le pourtour face couper contre le cercle coeur.

Verser la moitié de la crème vanille refoidie puis, disposer quelques dés de fraises avec les fraises restantes.

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Poser la seconde génoise, tasser légèrement sans écraser puis, verser le reste de crème vanille.

Décorer de vermicelles en chocolat puis de roses en pâte d'amande.

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Je vous montre pour la confection des roses, c'est facile, rapide et très esthétique :

Prendre un peu de pâte d'amande rouge et bourrer le moule sur le dessin de la rose.

Tasser modérément et ôter l'éventuel surplus puis, bourrer les motifs des feuilles avec la pâte d'amande verte et tasser de même.

Tordre légèrement le moule puis attrapper délicatement la rose formée du bout des doigts.

Faire autant de rose que souhaité (ici donc 3).

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Avec cette recette, je participe au défi recettes de sur le thème :

 

Défi Cake Design

http://recettes.de/defi-cake-design

 

Et au concours organisé par le site Odélices pour lequel il suffit de réaliser un^dessert pour la St Valentin impérativement en forme de coeur.
 

Je vous propose un jeu concours « Mon p’tit coeur » pour partager avec nous vos meilleures recettes et gagnez peut-être l’un des lots mis en jeu !  

Mon p'tit coeur : le jeu concours de la Saint-Valentin


Read more at http://www.odelices.com/concours/mon-ptit-coeur-le-jeu-concours-de-la-saint-valentin/#rIDgeDh6ecJL6dXb.99

Mon p'tit coeur : le jeu concours de la Saint-Valentin

 

Retrouvez ma recette sur ôdélices ici : http://www.odelices.com/concours/mon-ptit-coeur-le-jeu-concours-de-la-saint-valentin/

 

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 09:43

 

Voici ma seconde participation pour le concours de Mymy organisé ici pour les 2 ans de son mimi blog.

Pour participer, il suffit de choisir 1 à 3 recettes maxi et de la réaliser.

 

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Cette fois-ci, j'ai choisis de réaliser le brownie au chocolat, un classqie certes, mais franchement délicieux !! En plus, Mymy a rajouté des papites de chocolat et de la nougatine ! Un délice chocolaté !

Et puis, les garçons souhaitaient absoluement utiliser le moule voiture offert par Lilouina comme beaucoup d'autres cadeaux d'ailleurs mais je vous en reparlerait dans un prochain article !  

 

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Voici les p'tites roues :

 

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Voici la recette de Mymy copiée/collée ici :

 

Un brownies simple mais que nous aimons beaucoup!

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(Ardoise et pic pour la présentation offert par  Mon 6ème partenaire: Edgar's)

Ingrédients:

-200g de chocolat noir pâtissier

-3 oeufs

-125g de beurre

-50g de pèpites de chocolat

-50g de pépites de nougatine

-150g de sucre

-70g de farine.

IMGP5591.JPG

Préchauffez le four à 180°.

Faire fondre le chocolat cassé au bain marie avec le beurre.

Verser le mélange dans un saladier et ajouter le sucre.

Incorporez les oeufs un à un.

Ajouter la farine en pluie ainsi que les pèpites de chocolat et de nougatine.

Beurrez un moule et versez la préparation.

Enfournez pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Découpez des carrés et régalez vous!!!

 

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Côté très pratique, je n'ai pas eu a découper des carrés puisque les morceaux était déjà pré-découpés grâce à ce super moule !

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