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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 09:57

 Rapide, simple et efficace, la glace fait toujours fureur ! Alors en bûche de Noël, c'est encore mieux ! 

Et on peut varier les parfums selon l'envie !

 

Coût pour 1 personne 0,87E.

 

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Pour 8 personnes : 

1 litre de glace vanille (2,99E)

250 ml de glace menthe-chocolat (2,49E les 500ml soit 1,25E les 250ml)  

Des p'tites décos en sucre et chocolat (2,73E)

 

Coût pour 1 personne : 6,97 : 8 = 0,87E

 

Préparation :

Tapisser de glace vanille les parois et le fond d'un moule gouttière pour bûches.

A l'aide d'une cuillère à glace, garnir le "coffre" de glace vanille de boules de glace menthe-chocolat.

Bien tasser puis, recouvrir de glace vanille.

Remettre une demi-heure au frais.

Démouler la bûche sur un plat en trempant le fond du moule dans un peu d'eau chaude.

Dessiner des stries à la fourchette puis, faire décorer de p'tites décos en sucre par vos enfants !

 

Remettre au frais.

Sortir 15 minutes avant de servir.

 

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      b8  

 

  Avec ce dessert je participe au défi Noël pour pas un rond proposé par recettes de

 

  

 

http://recettes.de/defi-noel-pour-pas-un-rond

 

Dessert de Noël - 1,25 euros par personne

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 13:39

 

Une bonne glace légère et rafraîchissante vite faite bien faite et sans sorbetière c'est le top.

Et on peut décliner les fruits comme on veut.

 

  D3    

 

D9    

 

Pour 5 boules :

250grs de fraises surgelées

75ml de lait

4cs de yaourt nature ou fromage blanc

50 à 100grs de sucre selon goût

 

Préparation :

Verser les fraises surgelées dans un mixeur, ajouter le lait et le sucre et mixer jusqu'à une glace onctueuse qui ressemble à une glace italienne.

 

 FR2  FR3

 

On peut s'arrêter ici et servir la glace telle quelle tout de suite.

Mais j'avais envie de faire des boules et rajouter du yaourt.

Donc, verser la glace express obtenue dans un moule qui peut aller au congèle puis incorporer le yaourt. Bien mélanger puis mettre au frais pour 3 heures et servir.

 

FR5 FR4

 

Si on la gèle plus de 3 heures, penser à la sortir du frigo 1/2 heure à l'avance pour ne pas avoir de difficultés à confectionner les boules. La glace doit être tendre.

 

  D10 D11   

 

  D12 

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 12:59

Dimanche, nous avons fêté l'anniversaire de mon papa.

Et comme maman m'avait dit qu'en voyant mes p'tits dessets sur mon blog il aimerait bien en goûter, j'ai préparé ce p'tit dessert glacé.    

 

P36

 

P37

 

  Recette réalisée en partenariat avec Création Hloua pour les moules demi-sphère que vous pouvez retrouver ici.

 
SF002_DET 

 

P39

 

    Pour 6 dômes glacés :

 

Glace mangue :

 

200grs de framboises surgelées

75ml de lait

4cs bombées de crème fouettée 

50grs de sucre ou + selon goût

 

Glace Framboise :

 

1 mangue bien mûre

75ml de lait

4cs bombées de crème fouettée 

50grs de sucre ou + selon goût          

 

Fond en biscuits :

20 biscuits petits-beurre ou thé lu

2cs de fromage blanc

 

 

Préparation :

Verser les framboises surgelées dans un mixeur, ajouter le lait et le sucre et mixer jusqu'à une glace onctueuse qui ressemble à une glace italienne

Incorporer délicatement la crème chantilly et réserver.

 

Eplucher et découper la mangue en morceaux et les mettre dans un mixeur, ajouter le lait et le sucre et mixer jusqu'à une purée onctueuse.

Incorporer délictament la crème chantilly et réserver.  

 

 

      Montage :

Dans le fond des moules demi-sphères, disperser la préparation à la mangue puis superposer par dessus-la la préparation aux framboises en laissant une petite marge de 0,5cm de hauteur.

 

p1    

 

Mixer les biscuits finement puis verser dans un moule. Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à une pâte homogène malléable.

Etaler la pâte obtenue sur un plan de travail légèrement fariné sur 0,5cm d'épaisseur et découper 6 cercles du diamètre des moules puis, les déposer sur la préparation aux framboises.

Mettre le moule au congélateur pour 3 heures et sortir 1/2heure avant de déguster.

Si la glace a congelé plus de 3 heures, il est préférable de la sortir 1heure à température ambiante ou la passer 10-s5 secondes au micro-ondes une fois démoulée pour obtenir une glace bien tendre.

 

      P35  

       

Nous avons mangé ce dessert le soir et à midi, nous avons mangé un bon repas préparé par maman (frites, rôti de veau et légumes) et pour dessert le fameux pudding de papa mais ce coup-ci non pas avec des raisins secs mais des pruneaux.Trop bon !

 

p4

 

Et d'ailleurs, comme il n'y en avait plus pour le goûter, papy nous a vite préparé un nouveau gâteau avant de partir en balade.

 

Je vous propose de partir avec nous en balade de 2heures si cela vous dit ! Non, je vous l'abrège, l'article serait alors trop long !

 

Ci-dessous, vue sur le lac léman et la Suisse au fond. Et sur le "virage" de terre sur le lac, c'est à peu près où nous étions quand nous étions en balade à Yvoire.

 

p8 

 

Moi, même de simples fleurs m'émerveillent !!

 

  p9

 

Un paysage d'été en Haute-Savoie. Une fois le 15 août passé, il fait quand même un peu moins chaud...

Les montagnes à droite sont les Mémises.

 

P13

 

Ici, on voit toujours les Mémises à gauche et la Dent d'Oche la montagne pointue la plus haute.   

 

     P20     

 

Ensuite, surprise, papy décide de passer par les bois... et les ravins (mon vertige !!) et en tongs pour moi, on a vu mieux !! Mais je m'adapte ! Par contre le vertige pour les ravins, ouh lala le coeur !  

 

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Les bois sont passés et nous trouvons des petits amis ! 

 

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Et on redescent par les bois...  

 

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 ...puis, on retrouve les champs et la ccopérative de produits Bio comme les fruits et légumes, lait et oeufs.

 

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Puis après tout ça, retour à la maison et dégustation du gâteau de papy qui est un délicieux flan aux pommes.

 

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Puis, après, c'est déjà l'heure de manger !

et oui, 20H et maman nous avait préparé une délicieuse quiche bien garnie comme ellle sait les faire.

 

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Et en dessert, mes p'tits dômes que papa était tout content de déguster et que tout le monde a bien aimé.

 

  P38   

 

22H l'heure de penser de rentrer à la maison.

Encore une pleine journée bien remplie pleine de joie et de gourmandises.

Merci papy et mamie ! A la prochaine ! 

 

  P40  

 

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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 19:10

ll

 

Une p'tite glace bien rafraichissante au bon goût de pistache. Avec de vraies pistaches, de l'arôme+colorant naturels.

 

    D2  

 

  Pour environ 8 boules :

 

200grs de pistaches mixées     

8 jaunes d'oeuf

250ml de crème fraîche liquide allégée

250ml de lait

2cc d'arôeme naturel de pistache

Colorant naturel jaune+bleu

 

Décor : pistaches concassées 

 

Préparation :  

 

Dans une casserole, verser le lait la crème et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.

 

Faire épaissir comme une crème anglaise puis, ajouter la poudre de pistache et du colorant jusqu'à un joli vert.

 

Bien mélanger et verser dans un bac ou moule.

Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.

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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 12:04

 J'ai pu trouver des fraises françaises bien sucrées pas chères (3,99E le kilo), j'en ai donc profité d'en acheter pour faire les manger telles quelles, en salades et j'ai aussi fait de la glace car chéri ne les aime qu'en compote ou glace. Mixées quoi ! 

 

 

  fr1

 

fr2

 

fr3

 

 

 

Pour environ 8 boules :

 

 

500grs de purée de fraises

50grs de sucre en poudre 

8 jaunes d'oeuf

250ml de crème fraîche liquide allégée (4%)

250grs de lait

 

Préparation :  

 

Dans une casserole, verser le lait la crème et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.  

Faire épaissir comme une crème anglaise puis, la purée de fraises et le sucre.  

 

fr5    

 

Bien mélanger et verser dans un bac ou moule.

Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.

 

 

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 04:42

Tout comme la salade de fruits, la glace, c'est rafraîchissant bien qu'un peut plus calorique mais 1 boule avec une p'tite salade de fruits, y'a rien de bien méchant et c'est trop bon ! Enfon moi je dis ça mais j'adore la glace et les fruits !

Je n'ai toujours pas utilisé ma sorbetière et je me demande du coup vraiment à quoi elle me sert !

 

g2 

 

Pour environ 8 boules :

 

200 de pralin mixé (voir recette ici)

50grs de poudre de noix de coco mixée

8 jaunes d'oeuf

250ml de crème fraîche liquide allégée

250 de lait

 

Préparation :  

 

Dans une casserole, verser le lait la crème et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.

 

gla1  

 

Faire épaissir comme une crème anglaise puis, ajouter la poudre pralinée noisette et noix de coco.

 

gla2 gla3

 

Bien mélanger et verser dans un bac ou moule (à cake pour moi!).

Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.

 

 gla4

 

Sortir la glace un peu avant de servir pour la ramollir et faciliter la mise en boules.  

 

  g5      

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 09:01

 

Une délicieuse glace très onctueuse et riche en goût.

C'est la 1ère fois que je faisais de la glace au praliné et on n'a pas été déçus ! Tout le monde a adoré !

 

En plus, pas besoin de sorbetière ! Ben oui, comme je le dit souvent, j'ai une jolie sorbetière mais chaque fois que je veux faire de la glace, j'oublie toujours de mettre le bac au congèle avant car comme elle est rangée dans le garage par manque de place dans la cuisine, je n'y pense jamais !

 

 Donc oui, elle ne me sert pas à grand chose puisque que je ne m'en sert que très rarement ! Preuve aussi que ce n'est pas un objet vital et que l'on peut très bien faire sans comme beaucoup d'autres gadgets qui prennent eux aussi de la place ! Mais heureusement, j'ai pas trop de gadgets et je me sers très régulièremet du reste !

 

 

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pra4

 

  J'ai pris la recette de cette glace au dos du paquet de poudre de praslines Mazet que je recopie donc :

 

Pour 1 litre :

250grs de poudre de praslines Mazet

50grs de praslines broyées Mazet pour le décor

    8 jaunes d'oeufs

1/4l de lait

1/4l de crème fraîche (liquide pour moi)

 

Préparez une crème anglaise pour la glace de la façon suivante :

Travaillez 8 jaunes d'oeufs avec la poudre de Praslines, puis ajoutez petit à petit le lait bouillant.

 

pra1 

 

Remettez sur feu doux en agitant la masse et retirez du feu au premier bouillon.

 

pra2 

 

Après avoir laissé refroidir, battez le tout avec la crème fraîche, puis moulez et mettez au congélateur.

Quand la glace est démoulée, vous pourrez la décorer des Praslines broyées.

Nous vous conseillons de sortir votre glace 1/2heure avant de la consommer. 

 

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Merci à mon partenaire culinaire mazet ! 

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 05:55

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Pour environ 8 boules :

 

500grs de purée d'abricots 

8 jaunes d'oeuf     

500ml de lait entier

50grs de sucre

   

Préparation :  

 

Dans une casserole, verser le lait et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.

 

     g1

 

Faire épaissir comme une crème anglaise puis, ajouter la purée d'abricots et le sucre.  

 

  g2

 

Bien mélanger et verser dans un bac ou moule.

Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.

 

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 05:07

 

  Un petit dessert improvisé rafraîchissant et gourmand.

Il est vrai que j'aadore l'association orange et chocolat 

 

  

 

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Ingrédients :

 

Sorbet à l'orange recette ici

Cookies aux pépites de chocolat recette ici

 

Préparation :

Emietter grossièrement les cookies dans un plat.

 

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Ajouter un peu de yaourt à boire genre Yop au citron et bien mélanger jusqu'à une préparation homogène plus ou moins compacte selon les goûts (pas trop liquide ni trop dur pour nous genre base pour cheesecake).

 

 

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Déposer une couche de préparation aux cookies dans 4 coupelles. Déposer une boule de sorbet à l'orange dessous et décorer de chantilly et de vermicelles en sucre.

 

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 04:00

 

 

L'été se termine à grands pas.

Il y a déjà plein de feuilles mortes qui tombent.

Bien que les couleurs de l'automne soient très jolies, c'est la saison que je déteste ! En plus je commence à avoir la gorge qui pique !

Et on m'ava toujours dit que les glaces étaient excellentes en cas de maux de gorge.

Alors vite, le plein de vitamines avec un délicieux sorbet à l'orange !

 

  

gla 1

 

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gla 4

 

Ingrédients pour 1 bac :

750ml de jus d'oranges bio pressées

le zeste de 2 oranges bio

250grs de sucre

1 blanc d'oeuf monté en neige

 

 

Préparation :
Presser les oranges et filtrer le jus pour ôter la pulpe.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution de ce dernier.

Ajouter les zeste d'oarnge et mélanger à nouveau.

Mettre dans une sorbetière et quand la glace commence à prendre, monter le blanc en neige pas trop ferme et l'ajouter.

Laisser finir le programme de la sorbetière 1/2h) et verser la préparartion dans un bac et mettre au congélateur au moins 2 heures.

 

Servir des boules de glace avec de la chantilly et du sucre coloré.

 

 

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gla 8 

 

Et comme d'hab, en ce beau dimanche matin, mon petit Léo a tenu a m'aider.

Il a tenu a presser les oranges tout en faisant un verre pour son petit frère qui venait de se réveiller.

Il est vraiment gentil ce mimi !

 

 

 

orange 1 

 

Et petit frère s'est bien sûr empressé de boire le verre que son grand frère lui avait préparé avec amour.

 

orange 2

 

 

 

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