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Mimitouti

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 05:44

 

Même pas le temps de refroidir que hop, il m'en manque 3.

Et vraiment, c'est bizarre car, les 3 hommes sur le canapé, je ne les entends plus...

Je m'approche et les 3 me regardent en tentant de sourire la bouche pleine ! Lol !

3 p'tits filous !

 

 

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Pour 12 muffins  :  

 

Liquides :

180ml de lait

1 gros oeuf

   50ml d'huile  

 

Secs :  

    100grs de poudre de noisettes  

    1/2 sachet de levure     

      200grs de farine

     

 

Dans un plat, mélanger les ingrédients liquides puis ajouter un à un les solides. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.  

 

Répartir la préparation obtenue dans des caissettes.

    Cuire au four préchauffer 20 minutes environ selon four à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laisser refroidir. 

 

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 13:12

 

 

J'adore les graines de pavot en salé ou sucré et surtout avec du citron ou encore de l'orange. Je trouve que ces p'tites graines ont un p'tit goût d'un mélange noisette-réglisse.

 

Et comme j'avais envie de tester mes jolies p'tites caissettes avec le drapeau anglais et la farine à levure incoporée de farin'up, je n'ai pas mis longtemps à me décider du contenu !

J'ai apporté ce's p'tits muffins en pique nique entre amis à la montagne pars chez nous et je suis bien contente car tout le monde les a adorés et ils n'ont pas été trop écrasés dans mon sac à dos. 

 

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Oui, ben du coup, ils avaient l'air si bons qu'on en a mangé un peu ! 

 

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Recette pour 12 muffins :

Secs :

220Grs de farine à levure incorporée Farin'Up

120grs de sucre

2cs de graines de pavot Farin'Up

le zeste d'1 citron bio

 

Liquides :

200ml de lait

120grs de beurre fondu

1 oeuf

 

Préparation :

Dans un plat, verser les liquides, mélanger et ajouter tous les secs, mélanger vite-fait et mettre en caissettes puis au four pour 20 minutes et laisser refroidir avant de déguster.

 

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Recette réalisée en partenariat avec Farin'Up pour les graines de pavot et la farine à levure incorporée et Création Hloua pour les Caissettes que vous pouvez retrouver ici.

 

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Voici quelques photos de notre balade pique-nique en montagne

 

Des papillons, il y en avait des dizaines et de partout !

C'est vraiment génial pour moi qui adore les papillons ! Et faut dire que l'air est bien pu pur ici. 

 

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Et il y en avait même un accroché depuis un p'tit moment à ma chaussette ! C'est Léo qui me l'avait fait remarqué.

Et ce p'tit papillon a continué à faire du stop sur ma chaussette pendant encore un p'tit moment ! Il devait être fatigué ! Puis, il s'est envolé ! 

 

 

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On a vraiment de jolis paysage sans aller bien haut.

 

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Même de simples fleurs deviennent tout un poème dans ce contexte !!

 

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Halte la compagnie, il est midi et il y a un joli coin à l'ombre car mine de rien, même avec les casquettes, ça tape !!

 

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Ben du coup, comme on avait mangé quelques muffins, j'ai vite refait des cookies avant de partir.

Et tout est parti comme des p'tits pains.

 

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Aller, bien mangé, c'est pas le moment de la sieste ! On va aller voir les vaches !!

 

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Et on grimpe toujours plus haut.

 

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Et même des tites fraises miam !!

 

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Du coup, nous ne sommes pas allés tout en haut sur la crête car il y avait quelques personnes qui suivaient plus.

Timéo était déçu car bien décidé de monter tout là-haut, il n'a pas voulu être porté une seul fois et ne voulait pas faire demi-tour.

Mais 3 ados, une maman (pas moi, j'adore marcher) et Léo n'en puvaient plus.

Ce sera pour l'année prochaine car la rentrée est hélàs proche et chaque bonne chose a une fin !

Et puis Timéo s'est aussi bien amusé en descendant en courant dans les champs en tombant comme la petite fille dans la petite maison de la prairie. Lol !!

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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 23:17

    Pour fêter les 3 ans de son joli blog plein d'idées, une nouveau départ dans sa nouvelle vie et la fin de l'année scolaire, Lilouina nous propose son 6ème jeu qui ce coup-ci a pour thème la Kermesse !

 

Pour ce thème, il suffit de laisser parler votre imagination !

Mais pour cela, Lilouina bous fait confiance et attends de nous des participations colorées, festives et qui plaisent aux enfants !

 

Et cerise sur le gâteau, il y a plein de magnifiques cadeaux à gagner grâce à ses 3 généreux partenaires culinaires !

 

 

     jeulilou6

 

  Le concours est ouvert du 21 juin au 21 juillet 2013 minuit aux blogueurs et non blogueurs.

 

 

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Les 3 grand(e)s gagnant(e)s seront désigné(e)s par un jury de choix : Lilouina hihi… Dans un premier temps qui sélectionnera ses 10 recettes préférées, puis Ilhan, son fils tirera au sort pour départager les meilleures.

Mais si ça se trouve, ça finira uniquement par un tirage au sort, qui sait ;o). Lilouina annoncera les gagnant(e)s la semaine suivante !

 

 

Alors, hop, hop, hop, on tente sa chance !

   

 

  Alors à la kermesse, quand j'étais petite, ce que j'adorais, c'est la pêche miraculeuse où il fallait pêcher un petit paquet cadeau au choix qui contenait une surprise, j'aimais bien aussi la pêche aux canards où l'on pouvait ensuite choisir un cadeau pari une sélection et aussi le lancer de balles sur des boîtes de conserve... il y avait aussi les bonbons, les gâteaux faits maison bref, j'aimais tout comme beaucoup d'enfants !

Ce jour là, c'était un des rares où j'aimais aller à l'école ! (mais chuuuut ! ça faut pas le dire ! j'ai quand même été jusqu'au bout avec mes diplômes qui aujourd'hui ne me servent strictement à rien ou presque !).

 

Et l'année dernière, pour la kermesse de l'école de Léo, j'ai vu que les jeux n'avais pas changé du tout ! J'ai retrouvé les jeux que j'adorais !

Et les petits ne voulais plus partir de la pêche aux canards et Timéo commençait même à vouloir prendre son bain dans la grande bassine tant il faisait chaud !

 

Et cette année, je pense que ce sera pareil ! Enfin, à la seule différence que cette année, il fait bien moins chaud et qu'on risque d'être rincés avant d'y arriver...

 

Du coup, comme d'hab, je discute, je discute et voici ma p'tite participation où j'ai tenté de regrouper tous mes souvenirs de kermesse !

 

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Les boîtes de conserve à faire tomber en jetant a balle...

 

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...la pêche aux canards...

 

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...la pêche miraculeuse...

 

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Ingrédients pour 12 cupcakes :

  • 100grs de chocolat noir pâtissier   
  •  80grs de beurre
  •  50grs de sucre (facultatif)
  •  1 oeuf
  • 100grs de farine
  • 1/2 sachet de levure  

 

Chantilly à la vanille :

  • 400ml de crème fraîche liquide entière    
  • 2 sachets de fixe-chantilly
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • quelques gouttes de colorant naturel bleu    
  • 1 gousse de vanille Bourbon  

 

Décor :   des mini confettis multicolores en sucre 

  

 

 

Préparation :

 

Commencer par préparer les petits muffins au chocolat :

Faire fondre le chocolat noir pâtissier avec le beurre, bien mélanger puis, incorporer l'oeuf et le sucre et bien mélanger de nouveau. 

 

 

 

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Incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu'à une préparation homogène.

 

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Verser cette onctueuse préparation dans des caissettes et mettre au four 25 minutes à four 180°C.

 

 

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Une fois les muffins cuits et refroidis, préparer la chantilly colorée à la vanille :  

   

Monter la crème liquide bien froide en chantilly et à mi-parcours ajouter les sachets de fixe-chantilly, le colorant, les sachets de sucre vanillé et la pulpe de la gousse de vanille.

 

Mettre la crème chantilly dans une poche à douille avec gros embout cannelé et décorer les muffins comme une glace à l'italienne et saupoudrer de confettis en sucre multicolores.

 

Hier, pour le goûter, mes p'tits loups, se sont bien amusé à pêcher, à faire tomber les boîtes et aussi à déguster les cupcakes ! 

 

 

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  Et en expliquant ce qu'était la kermesse à Léo, il me dit tout content en sortant un petit papier de sa poche : 'Ben tiens maman, mon maître m'a donné ça tout à l'heure et c'est pour un jeu gratuit pour samedi !"

Les coïncidences !

 

Bon ben voilà, les petits auront pu s'entraîner avant ! Mdr !!

 

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Il aura même droit à sa part de gâteau !

 

Vive la Kermesse !

 

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 08:57

 

La semaine dernière, on a eu une semaine très chargée avec les collègues de la formation alors pour nous rebooster, j'avais préparé de délicieux muffins au praliné que toutes ont adoré tant par la déco que le goût.

 

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Pour 24 muffins Praliné :  

 

Liquides :

360ml de lait

2 gros oeuf

   100ml d'huile  

 

Secs :  

    200grs de Praslines en poudre Mazet

125grs de Praslines broyées Mazet

    1 sachet de levure     

      400grs de farine

 

Décor :

100grs de chocolat blanc

50grs de Praslines concassées

24 fleurs en pâte d'amande maison 

 

Dans un plat, mélanger les ingrédients liquides puis ajouter un à un les solides. Mélanger jusqu'à une pâte homogène.  

 

Répartir la préparation obtenue dans des caissettes.

    Cuire au four préchauffer 20 à 25 minutes à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laisser refroidir.

 

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Décorer de chocolat blanc fondu en faisant des quadrillages, parsemer de Praslines concassées et orner d'une fleur en pâte d'amande maison.

 

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Et hop, 20 muffins prêts à partir et 4 restants pour nous ! lol !

 

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Je remercie grandement mon partenaire culinaire Mazet qui m'a envoyé sans que je m'y attende un joli et gourmand petit colis  contenant de la pâte praliné, de la poudre de praslines et des pralines broyées.

 

 J'en suis vraiment très contente car ce sont des produits de grande qualité !

 

Et j'ai repéré au dos d'un des paquets une délicieuse glace pralinée que je vais tester sous peu.  

 

 

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 23:33

Ma formation se passe très bien, je suis dans un super groupe et cette formation complète très bien mes connaissances, permet de vérifier et confirmer mes acquis et on apprends aussi beaucoup de choses surtout au niveau que l'on ignirait et aussi au niveau des idées reçues !

Bref, une formation très enrichissante autant sur le plan personnel que professionnelle sur des tas de sujets !

Car oui, nous abordont des sujets très vastes et de beaucoup de domaines.

De plus, notre formatrice qui a le base est psychologue et vraiment top et mêm quand on ne trouve pas les mots pour expliquer quelque chose, on a l'imoression qu'elle lit dans nos pensées et comme si elle nous connaissait depuis toujours ! Cela fait un peu peur mais en même temps, c'est génial caron est sûrs d'êtres bien compris !

Et elle aime bien nous faire chercher, nous faire parler et partager par des jeux de rôles.

 

Bref, une formation très riche et rassurante où j'aime beaucoup participer et aller !

 

Aussi, pendant ce temps, comme c'est la "Todie" qui garde Timéo (Merci encore Elodie) et qu'elle a toujours la "Dale Attitude" comme elle dit, et qu'elle adore les cupcakes et bien et bien, je m'occupe bien d'elle aussi et j'ai réalisé la veille pour le dessert les cupcakes qu'elle imaginaient soit avec du chocolat blanc, de la noix de coco et avec du sucre rose !

 

Elle a trouvé qu'ils étaient exactement à la hauteur de ses attentes tant niveau visuel que goût.

 

J'ai même profité de nos balades du soir en vélo avec les petits pour cueillir quelques églantines.

Et oui, maintenant, ils ne râlent même plus quand je m'arrête pour des fleurs ! Sont-ils devenus patients ? Et bien non, habitués ! Et oui, les fleurs, j'adore !

 

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Pour 12 cupcakes :

Topping : recette pâte à tartiner allégée ici en utilisant du chocolat blanc à la place du chocolat au lait.

Muffins : recette ici.

 

 

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Il y a même des ultra gourmands qui ont souhaité 2 boules de glace avec le cupcake...

 

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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 00:43

 

Cette semaine, la p'tite Elodie vient chez nous pour quelques jours.

 

Ce coup-ci, c'est pas pour un stage mais pour garder notre petit Timéo quelques jours dispatchés dans le mois de juin.

 

 Comme les voisins qui avait gardé Timéo la dernière fois viennent de partir pour 3 semaines en vacances on avait personne pour faire garder le p'tit loup.

 

 Du coup, c'est Elodie qui vient de finir l'école qui s'est proposée.

 

Au début, j'hésitais un peu mais c'est vrai que c'est une ado dégourdie et puis, pas le choix sinon, je ne peux pas finir ma formation.

Et elle aime bien jouer avec Timéo. Donc, pas de quoi s'inquièter mais moi, je m'inquiète toujours quand c'est question d'un de mes 2 p'tits loups ! Maman poule ? Moi ? 

 

 Et franchement, elle nous rend bien service car même pas moyen de trouver un bout de place en crèche.

 

Comme elle est très gourmande, pour son 1er jour de vacances comme elle dit, j'ai préparé des cupcakes citron framboise qu'elle a adoré et nous aussi !

 

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  Pour 12 cupcakes :

 

Muffins au citron :

12 cuillères à soupe de beurre ramolli ou margarine

80grs de sucre en poudre

1/2 sachet de levure

1 gros oeuf légèrement battu

  180grs de farine 

50grs de poudre d'amande

zeste râpé et jus d'un citron bio


Glaçage fraise :

300grs de petits-suisses

200grs de chocolat blanc

50ml de lait

2 cc de coulis de framboises  

2 cc d'arôme naturel de framboise      

 

Muffins au citron :

1 Chemiser un moule à muffins de 12 caissettes en papier. Ou disposer 12 caissettes en papier doublées sur une plaque.

2 Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporer progressivement l'oeuf. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et le zeste de citron, mélanger à l'aide d'une cuillère métallique et incorporer le jus de citron.

 

Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

3 Cuire au four préchauffer 20 à 25 minutes à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laisser refroidir.      


Fondre le chocolat blanc avec le lait puis ajouter les petits-suisses, le colorant et l'arôme. Bien mélanger jusqu'à une crème homogène et onctueuse. Remplir la poche à douille et décorer les muffins au citron parfaitement froids comme une glace italienne.     

 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir ou servir de suite.

 

    Note : ces cupcakes se conservent plusieurs heures hors du frigo.

On peut aussi les décorer de perles en scure ou autre.

 

 

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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 07:34

De bons p'tits cupcakes dont on ne ferait que 2 bouchées !! Miam ! Miam !    

 

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Recette des muffins aux fruits rouges ici et pâte à tartiner allégée

 

 

 

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 12:30

    Pour le goûter, au dessert ou au p'tit déj', c'est trop bon !

 

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Ingrédients pour 12 muffins    :

 

Secs :

220grs de farine

100grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Humides :

1 oeuf

50ml d'huile

180ml de lait

125grs de fruits rouges  

 

Préparation :  

Dans un plat, verser et mélanger tous les "secs" et dans un second plats, verser et mélanger tous les "humides".

Regrouper les 2 plats pour n'en faire qu'un et mélanger vite fait. Enfin, ajouter délicatement les fruits avec une cuillère.

Mettre en caissettes et cuire 20 minutes environ à four 180°C.

 

 

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 12:32

 

    Hourra ! le soleil est enfin parmi nous ! Autant dire qu'on en profite !

 

Quel plaisir ce soleil ! ça ravigote !

 

Et quel plaisir de voir les abeilles poléniser les fleurs et récupérer le pollen pour le miel !

 

Chez nous, c'est pas le sud de la France mais ça ressemble ! lol !

Juste qu'à la place des cigales, on entends les grillons et les cloches des vaches !

Et pour le moment, ça sent bon le thym et la ciboulette !

Carui, le romarin avec ce mauvais temps a bien souffert ! Et la lavande est encore loin des fleurs !

 

 

 

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Mais dis-donc, à force de se balader, humer, écouter, rêver, admirer, s'émerveiller de la nature ben c'est l'heure du goûter !

 

Et du coup, on a préparé des muffins à la noix de coco et cranberries, mais dépêchez vous de vous servir car avec les p'tits gourmands, il n'y en aura bientôt plus !

 

 

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  Ingrédients pour 12 muffins    :

 

Secs :

220grs de farine

50grs de noix de coco râpée

100grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Humides :

1 oeuf

1cs d'arôme noix de coco

50ml d'huile

125grs de cranberries  

 

Préparation :

Commencer par faire les muffins aux fruits :

Dans un plat, verser et mélanger tous les "secs" et dans un second plats, verser et mélanger tous les "humides".

Regrouper les 2 plats pour n'en faire qu'un et mélanger vite fait. Enfin, ajouter délicatement les fruits avec une cuillère.

Mettre en caissettes et cuire 20 minutes environ à four 180°C.

 

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 22:30

 

    Marie du joli blog "Ce soir je mange" en partenariat avec Melfor  nous propose un chouette concours vinaigré !

 
 Pour participer, il fout simplement inventer une nouvelle recette !  
 

Elle peut être salée, sucrée, simple ou très élaborée.

Elle doit juste être originale.

 

Pour participer, c'est par ici ou en cliquant sur le logo qui suit :.

 

  

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Je trouve que le vinaigre balsamique se marient parfaitement avec les fraises et encore plus "transformé" en caramel !

    

J'ai donc imaginé ces délicieux cupcakes à la fraise et caramel au vinaigre balsamique.

Oui, oui, c'est de la pure folie gourmande !

 

 

Cupcakes à la Fraise et Caramel au Vinaigre Balsamique 

 

 

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  Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

Caramel au vinaigre balsamique :

150ml de vinaigre balsamique

80grs de sucre en poudre

 

Secs :

220grs de farine

    80grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Humides :

1 oeuf

50ml d'huile

125grs de fraises coupées en petits dés

 

  mimi fraises 

 

Topping :  

200grs de chocolat blanc

50ml de caramel au vinaigre balsamique

240grs de petits-suisses

 

Décor :

12 lamelles de fraises (soit environ 3 à 4 fraises)   

 

 

Préparation :

Commencer par faire le caramel au vinaigre balsamique :

  Dans une petite casserole, verser le vinaigre balsamique et ajouter le sucre et faire caraméliser le tout quelques minutes en brassant fréquement pour ne pas faire brûler le fond.

 

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Prélever une petite cuillèrée de caramel et déposer sur une assiette pour voir s'il est assez épais sinon poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes. 

 

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Puis, on passe aux muffins aux fraises :

Dans un plat, verser et mélanger tous les "secs" et dans un second plats, verser et mélanger tous les "humides".

Regrouper les 2 plats pour n'en faire qu'un et mélanger vite fait.

Enfin, ajouter délicatement les fraises avec une cuillère.

Mettre en caissettes et cuire 20 minutes environ à four 180°C.

Bien laisser refroidir avant de décorer.

 

Préparer  le topping :

Mélanger le chocolat blanc fondu avec les petits-suisses et le caramel au vinaigre balsamique.

Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement jusqu'à une préparation lisse et homogène et réserver au moins 1 heure au frais.

 

Montage :

Mettre le topping dans une poche à douille cannelée et faire une rosace sur chaque muffins à la fraise.

 

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Déposer une tranche de fraise sur chaque cupcake et déguster !

 

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