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Mimitouti

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Référencements

27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 11:41

 

 

Ce n'est pas une recette que je propose aujourd'hui mais plutôt des idées de décos pour cupcakes sur le thème d'Halloween.

 

En effet, pour faire les cupcakes, j'ai utilisé un mix de préparation pour cupcakes acheté chez Lidl.

Il n'y avait vraiment pas grand chose à rajouter, un oeuf, du lait et un peu d'huile que j'ai remplacée par du lait.

 

D'habitude, je n'achète jamais de préparation pour gâteaux mais en voyant, cette préparation, je trouvais les cupcakes trop jolis et me demandais s'ils seraient aussi bons que beaux.

 

hallo 10

 

Le gâteau est au chocolat et la crème goût bubble gum avec des petites billes croustillantes oranges.

 

Tout le monde a bien aimé et moi, je me suis bien amusé à les décorer !

 

Sauf que j'ai dû remplacer les yeux sortis de leur orbite et les dents de vampires par un nounours en guimauve pour Timéo car il avait trop peur et il ne voulait pas goûter son cupcake...

Il le repoussait même d'une main, cachait ses yeux de l'autre et criait :"peur, peur !!" 

 

J'ai oublié de prendre une photo de cuipcake avec le nounours mais en tous cas, Timéo a tout dévoré près l'avoir trouvé mignon !

Mais ça ressemble au cupcake ci-dessous avec un petit nounours planté au milieu, je vous laisse imaginer.

 

 

hallo 3

 

Et voici les cupcakes dont mon pauvre Timéo a eû peur : 

 

 

hallo 1

 

hallo 2

 

hallo 4

 

hallo 5 

 

hallo 6 

 

 

 

J'ai donc tout simplement suivi les instructions pour faire les cupcakes puis, je les ai décorés de bonbons également trouvés chez Lidl.

 

Voilà, une idée simple, pas chère et qui fait son effet... chez petits et grands..

 

Booo !

 

 

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 16:29

 

 

"Les Gourmandises de Clélia" nous propose un nouveau concours bien sympathique sur le thème « Gouter d’anniversaire en musique » pour fêter 2 grands évènements dont l'anniversaire des 10 ans de Clélia !

 

 

 

concours-anniversaire.jpg

 

 

Pour participer, il suffit de réaliser 1 ou 2 recettes sucrées pouvant être servies lors du goûter d’anniversaire de Clélia.

Vous pouvez en remonter une ancienne si elle est dans le thème.

 

Si aussi aussi souhaitez participer, c'est par ici !

 

Pour cette seconde participation, j'ai souhaité réaliser des cu^pcakes Choco-Fraise :

 

 

Cupcakes Choco-Fraise Thème Musique 

 

 

 mu 2

  

mu 1 

 

mu 3 

 

Pour 12 muffins :

 

Décor :

12 petits-suisses à 40% de mg (ou mascarpone)

50grs de sucre

Du jus de betterave (ou colorant rouge ou rose)

De l'arôme naturel de fraise

1 tablette de chocolat au lait

 

Poudres des muffins :

225grs de farine

100grs de sucre

1/2 sachet de levure chimique

2 cs de cacao amer

 

Liquides des muffins :

1 oeuf

180 ml de lait

50ml d'huile

 

 

Préparation :

 

Commencer par préparer les décors.

Pour cela, fondre le chocolat au lait.

Remplir un stylo déco ou une poche à douilleavec un petit embout rond et dessiner des notes de musique sur une feuille de papier sulfurisé placé sur une plaque et mettre au frigo.

 

Préparer la crème :

Mélanger, petits-suisses+jus de betterave et arôme fraise jusqu'à une crème homogène et mettre au frais.

 

Préparer les muffins :

 

 

Dans un plat, mélanger les poudres. Puis ajouter tous les liquides et mélanger rapidement jusqu'à une préparation homogène.

Remplir les caissettes aux 2/3 de la pâte

Cuire 20 minutes à four 180°C.

 

Passer à la décoration :

Une fois les muffins refroidis, remplir une poche à douille cannelée de crème à la fraise et décorer les muffins.

Décoller les notes de musique délicatement et les placer sur la crème à la fraise.

Conserver les cupcakes au frais avant de servir.

 

 

mu 4  

 

 

 

 

 

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 05:45

 

Ophélie du joli site sain "Ophélie-Cuisine" nous a concocté un concours super sympa sur le thème d'Halloween ! (bouuuuhhhhhh)

 

 


Détail du thème : Imaginez une recette sucrée que vous décorerez sur le thème d’Halloween.

Ce concours est basé sur le décor. Lâchez donc votre imagination.
Couleur imposée : Une seule couleur imposée, qui sera le noir.
Ingrédients imposés : Aucun – libre choix

 

 

 

J'ai choisis de proposer à Ophélie des muffins santé sains et équilibrés plein de vitalité à la courge et aux pépites de chocolat noir que j'ai déguisés avec des petites "bêtes" en pâte d'amande maison (là, moins sains pour le coup...) qui me font penser à Halloween. Ben oui, même chez nous, les muffins se déguisent pour Halloween ! Lol !!.

 

J'ai également choisis de faire mes muffins avec de la courge car j'adore ça mais aussi parce que c'est de saison et que ça me fait penser à Jack la lanterne et donc Halloween.

Et, par la même occasion, je voulais faire mes muffins dans les tons orange et noir, les couleurs d'halloween c'est pourquoi, j'ai rajouté des pépites de chocolat noir qui se marient bien avec la courge.

 

Pour les p'tites bêtes, j'ai donc choisi la typique araîgnée et les les chauve-souris car c'est aussi un animal phare d'Halloween et qui sont préservées là où l'on vit.

 

 

CUP 4

 

  CUP4

 

CUP 3

 

 

Recettes pour 10 Cupcakes Halloween :

 

Recette des Muffins Santé à la Courge et aux Pépites de chocolat ici.

 

MUF 10

  

Recette de la pâte d'amande maison .

 

 

Confection :

 

Une fois la recette des muffins réalisée, laisser refroidir ces derniers.

Passer à la confection de la pâte d'amande et la séparer en 2 et colorer une moitié en orange et la seconde moitié en noir.

Etaler la pâte orange, et découper des cercles dentelés à l'aide d'un emporte-pièce et les "coller" sur le muffins avec un peu d'eau si nécessaire.

Faire des chauve-souris : 

Pour cela, j'ai dessiné en gros une chauve-souris, je l'ai découpée pour me faire un gabarit que j'ai posé sur la pâte d'amande noire préalablement étalée puis, j'ai découpé tout le tour au couteau.

 

MUF 5

MUF 8 

  

Poser les chauve-souris sur les ronds dentelés et dessiner 2 petits yeux avec de la peinture alimentaire métallique dorée.

Passer aux araîgner, commencer par faire des petites boules de la taille d'une noisette puis fixer 8 petites pattes et 4 de chaque côté de la boule.

Dessiner les yeux et une bouche souriante et peindre la pointe des pattes toujours avec de la peinture alimentaire métallique dorée.

Enfin, saupoudrer de paillettes oranges irisées.

 

Voilà, les muffins sont prêts à être dévorés sans scrupules par vos "petits monstres" !!

 

 

CUP 2 

 

Moi, nos p'tits "monstres" ont adoré !

 

CUP 5

 

Et ils n'ont pas eû peur des p'tites bâtes qui se sont vites fait mangées !!

 

CUP6

 

Dans notre parc, les insectes et chauve-souris sont protégées (ben oui, elles sont vivantes et pas en pâte d'amande lol !!)

 

 

Alors dans notre parc, on a un hôtel pour insectes (que certains s'amusent à détruire !! ça m'énerve !!) :

 

 

bois 5

bois 6

 

 

Et des boîtes spéciales dans les arbres pour abriter les chauve-souris le jour :

 

bois 8

bois 9

 

Désolée pour les photos, il pleuvait et comment à faire nuit... ambiance Halloween avec les cris et bruits de bêtes, vous voyez... Même pas peur !!

Mais je vous remontrerais ces habitats quand le soleil reviendra et là, c'est mal parti !!

 

 

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 05:44

 

 De délicieux muffins pour un avant goût d'Halloween !!

Sans sucre ajouté et avec une cuillère à soupe d'huile seulement, d'une mélange de 4 huiles quoi faire un bon goûter sain,

équilibré et plein de vitalité !

 

 

MUF 10

 

MUF 9

 

Pour 10 muffins :

 

180grs de purée de courge (butternut pour moi)

1 oeuf

100ml de lait

50grs de pépites de chocolat noir à 75%

125grs de farine semi-complète

1 cc de cannelle en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de mélange de 4 huiles (isio 4 huile d'olive)

 

Préparation :

 

Peler, épépiner et débiter la courge en morceaux.

La cuire à a vapeur ou à la cocotte.

 

cou 3

 

cou 5

 

La mixer en purée lisse.

Ajouter l'oeuf, le lait, l'huile, la cannelle et les pépites de chocolat.

 

MUF 2

  

Bien mélanger vite fait puis ajouter le farine et la levure.

 

MUF 3

  

Mélanger de nouveau rapidement et verser en caissettes.

 

MUF 4

 

Mettre au four préchauffé à 180°C et faire cuire 12-15 minutes selon four.

 

 

MUF 11

 

MUFF 11

 

Et ouf, les petits m'ont bien aidée pour découper la courge car ouf !! c'est très dur !!

D'ailleurs, si vous avez une technique pour éplucher une courge telle qu'elle soit, je suis preneuse !!

 

Timéo fini d'éplucher...

 

cou 1

 

puis, Léo épépine...

 

cou 2

 

et Timéo tente de couper la courge en morceaux mais il dit que c'est trop dur !! Et c'est bien vrai !!

 

cou 4

 

Merci pour votre aide les chouchoux !! 

 

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 12:30

 

 

Voici les succulents muffins issus du kit qu'Isa m'a offert pour les tester suite à mon concours cadeaux gourmands faits maison.

 

Parce comme dit Isa des cadeaux gourmands faits maison, le mieux, c'est de les offrir !

 

Et c'est ce qu'Isa a fait pour notre plus grand plaisir !

 

 Alors aujourd'hui pour le test, c'est le kit à muffins (c'est aussi la 3ème recette testé pour mon concours).

Que vous pouvez retrouver chez Isa ici.

 

 

 

Donc tout simple, j'ai suivi les instructions de l'étiquette :

 

J'ai versé le contenu du sachet dans un plat, et j'ai ajouté 1 oeuf et 50grs de beurre fondu, brassé, mis en caissettes (fournies) et mis au four !

 

muff ca 19

 

muff cara 16

 

 

Et voilà ce que ça m'a donné :

 

12 délicieux muffins dorés et moëlleux à souhait !!

 

muff cara 15

 

muff ca 1

 

muff ca 2

 

  Et surtout trop bons !!

 

 

muff ca 3

 

Une petite dégustation ? Pas de soucis ! C'est partit !

 

muff ca 4

 

Alors, il faut "déshabiller" délicatement le muffin...

 

muff ca 5

 

Et le croquer à pleine dents ! (bon, là, je l'ai coupé au couteau pour vous montrer l'intérieur).

 

muff ca 6

 

On passa à la dégustation des 3 critiques :

 

 Le papa : qui l'a dégusté avec du fromage blanc

(Tous les muffins chez nous passent au "FB" !!)

 

muff ca 21

 

Timéo : qui picore pépites de caramel au beurre salé et cranberries avec délice !

 

muff ca 22

 

Léo : qui n'a pas arrêté de dire qu'il aimait bien !

Il a même dit qu'il fallait en refaire !!

 

muff caracran

 

Léo a vraiment craqué pour ces muffins, il a d'ailleurs fini les 2 restants pour le goûter en rentrant de l'école !

 

muff ca 20

 

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 06:44

 

 

J Leena du joli blog "JLeena Recettes de Cuisine" nous a organisé un concours bien coloré !

Pour participer, il suffit de faire une photo d'une recette que vous avez faite specialement pour le concour (interdiction de prendre une photo deja existante sur votre blog...) dans le thème : ARC EN CIEL

Pour + d'infos et participer, merci de cliquer sur le logo ci-dessous :

 

concourjleena.jpg

 

 

Alors JLeena, je te propose une recette spécialement faite pour ton joli concours :



 

Cupcakes Vanilla Rainbow Cat



 

rainbow 7

 

rainbow 12

 

 

Ingrédients pour 12 muffins :

 

 

Secs :

220grs de farine

50grs de sucre

1/2 sachet de levure

1 cs d'arôme naturel de vanille

 

Liquides :

1 oeuf

180ml de lait 

50grs de beurre fondu

 

Décor :

12 petits-suisses

Du sucre à la vanille selon goût (recette ici)

De la pâte d'amande maison ou du commerce (recette ici)

Du colorant rouge, jaune et bleu.

Environ 150grs de pâte d'amande (recette ici) à colorer.

 

 

Préparation : 

 

Commencer par faire la pâte d'amande puis, la diviser en tant de couleurs souhaitées et colorer.

Faire des motifs au choix (pattes de chat pour moi) en alignant plusieurs minis boudins de chaque couleur. Réserver et passer aux muffins :

Dans un plat, on mélange les ingrédients secs.

Dans un second plat, mélanger les liquides et les ajouter au plat de mélange sec.

Diviser la pâte en nombre de couleurs souhaitées (7 pour moi) et les colorer une à une.

 

rainbow 2

 

rainbow 3

  

Déposer 1 petite cuillère à café de chacune des couleurs dans les caissettes en faisant attention de les remplir pas plus qu'aux 2/3. 

 

 rainbow 6

 

Cuire à four 180°C environ 20-25 minutes selon four.

Laisser refroidir les muffins pour les décorer selon goût de crème au choix: chantilly, au beurre, pâtissière. Je suis restée dans la simplicité en optant pour des petits-suisses parfumés au sucre vanille maison (recette ici).

Puis, j'ai décoré de pattes de chat en pâte d'amande aux couleurs de l'arc-en-ciel également.

 

 

rainbow 8

 

rainbow 10

 

si 10

 

A déguster avec un bon sirop de fraise maison (recette à venir)

 

 

 

Coulisses des muffins arc-en-ciel ! :

 

J'avoue, pour colorer la pâte d'amande, je me suis également coloré les mains ! lol !! 



rainbow 1

 

Et puis comme bien souvent, j'ai été maladroite...

Et paf ! plus de violet ! (et une coupelle de moins)

Plus qu'a en refaire...

  (du violet car la coupelle, je sais pas hihi :!!)

 

rainbow 4

rainbow 5

 

Et du coup, j'ai refait une pâte pour de nouveaux 12 muffins qui ont été bien recyclés ! 

 

Comme Léo émiettés avec du fromage blanc !

Selon Léo, c'était trop bon, et il a bien aimé les couleurs !!

 

rainbow 13

   

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 12:01

 

 

Sur les 24 muffins à l'orange et au lait fermenté, il m'en restait 6 et du coup, j'ai décidé de les transformé en cupcakes !

 

 En plus, en faisant quelques courses, j'ai aperçu du Philadelphia au Milka.

 

Et comme je suis fan de cette marque et que je n'avais pas encore goûté ce produit, j'en ai bien sûr acheté !

 

Et c'était pas mauvais.

On a trouvé ça quand même un peu écoeurant faut juste pas en abuser.

 

Personnellemnt, je ne pense pas en racheter, on préfère les tablettes de chocolat Milka.

 

Mais j'ai adoré la consistance.

 

mi 1 

 

mi 2

 

mi 3 

 

mi 7

 

 

Alors pour les muffins à l'orange la recette est ici.

Pour le décor, j'ai donc mis tout simplement du philadelphia dans une poche à douille à embout cannelé, j'ai décoré et mis une fleur en pâte d'amande colorée.

 

 

Pour la déco, je me suis inspirée d'une réalisation de Lilouina ici. Ben oui, j'adore les fleurs et j'ai trouvé la réalisation simple et belle ! 

 

Et je me suis inspirée des conseils sur la poche à douille de Lilouina ici pour tenter de faire une déco en forme de rose (photo ci-dessous) mais comme vous pourrez le constater, je suis pas douée avec une douille !

Je pense aussi que je n'ai aps pris une douille suffisament grosse.

 

mi 4

 

OUais... pas top ma rose !

Ceci dit, pour ma défense, c'est la 1ère fois que je teste !

Aller, aller, Sandrine !

Te trouve pas d'excuses bidon !!

Met nous 2 fleurs pour cacher ton horreur d'erreur !

 

mi 5

 

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 12:00

Cela faisait un bon moment que je voulais goûter et tester le lait fermenté (ou Lben).

 

Dans la vie, je suis pas spécialement curieuse mais de goût... Si !

 

Et en fait, le lait fermenté, c'est très bon, je ne m'attendait pas à ce goût, j'imaginais un lait piquant mais là, non, c'est doux, on dirait du fromage blanc liquide ou yop nature. Trop bon !

 

Etj'ai eû envie d'utiliser ce lait dans un gâteau et j'ai opté pour des muffins !

 

A la maison, on adore, c'est pratique, les petits adorent et on peut les emmener partout.

 

D'ailleurs, c'est ce que nous avons fait !

 

Dimanche, nous sommes aller en pique-niquer avec des amis au village des chèvres aux Lindarets !

Si vous aussi aimez les biquettes, je vous en reparlerait en fin d'article. 

 

 

muff 3 

 

muff 4 

 

Ingrédients pour 12 muffins (j'ai multiplié les quantité par 2 ce qui m'a donné 24 muffins oui, oui, je sais compter ! lol !) :

 

 

Secs :

220grs de farine

50grs de sucre

1/2 sachet de levure

Le zeste d'1 orange Bio 

 

Liquides :

1 oeuf

180ml de lait fermenté

50grs de beurre fondu

 

Dans un plat, on mélange les ingrédients secs.

Dans un second plat, mélanger les liquides et les ajouter au plat de mélange sec.

 

muff 1

 

Ne pas trop mélanger et verser la pâte dans des caissettes aux 2/3.

 

Cuire à four 180°C environ 20-25 minutes selon four. 

 

 muff 2

 

muff 6

 

Miam, quel délice pour ce pique-nique en montagne au bord d'une rivière !!

 

 

  Nous voici au village des chèvres au Lindarets !

 

Etant du signe de la chèvre ainsi que 2 des amis présents), j'étais comme un poisson dans l'eau (vous le verrez plus bas ! lol !! le poisson !! )

 

Y'a des chèvres de partout qui se baladent c'est sympa.

Et là, vu que c'est la fin de saison, il n'y avait pas grand monde car sinon en été, c'est blindé ! On se fait presque bousculer et pas par les chèvres.

 

 

 

che 1

 

J'adore les biquettes et les petits aussi. Ils aiment tous les animaux, ils étaient tout contents.

Eh oui, elles font les belles pour qu'on leur donne des croquettes d'herbes.

 

che 2

 

Aller, c'est déjà l'heure de manger !

Bon casse-croûte tout simple car c'était pas prévu !

 

che 4

 

Et dégustation des muffins au bord de la rivière en cette belle journée d'automne !

 

muff oran

 

Après que les petits aient bien joué à jeter des cailloux dans l'eau, nous sommes  redescendus du village des chèvres pour faire une balade autour du lac de Montrillon.

 

Aussi, vous remarquerez qu'on aime bien les lacs et montagne !

Faut dire qu'on est dans la région propice et pour notre plus grand plaisir !

 

che 6

 

Tiens...

Chéri qui a l'oeil a repéré une tâche rouge-orange !

 

che 7

 

Ben oui, un gros poisson rouge ! En pleine montagne !

Euh, je dois dire que c'est la première fois que j'en vois un ici.

Iln'a pas dû être arrivé par hasard... ou peut-être que si ?? En fait, j'en sais rien !!

 

che 8

 

En tous cas, il n'était pas peureux !

 

che

 

Il s'amusait à faire des aller-retours comme s'il voulait qu'on joue avec lui !

 

che 8

 

Bien sympa ce poisson rouge ! en plus, il apporte une touche de couleur à ce joli paysage bleu-gris-vert...

 

 che 9

 

Aller, on laisse le poisson et on fait le tour du lac !

C'est parti !

On a même vu des champipis.

Bon, j'avoue, j'y connais rien, je sais pas s'ils étaient comestibles.

Ils ressemblent à des girolles ou des chanterelles mais pas sûre donc, on y touche pas.

 

che 10

 

Voilà ! une bien belle journée comme on les aime !

 

 

 

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 16:48

Mélo Cuisto nous propose un chouette concours sur le thème du goûter !

Il suffit de proposer une recette gourmande pour le goûter des petits et des grands !

 

Pour + d'infos et participer, cliquez sur le logo ci-dessus :

 

gouter-toupie

 

 

Pour le goûter, je propose mes muffins déguisés en chat qui amuseront petits et grands avant de se faire dévorer d'un coup de patte !

 

 

Un Muffins aux Fruits Confits Déguisés... en Chat !

 

carnaval-b.JPG

carnaval-a.JPG

 

 

Voici notre recette pour 8 muffins aux fruits confits sur une base de gâteau au yaourt :

 

1 pot de yaourt nature

3 oeufs

1 pot de sucre

3 pots farine

1/2 sachet de levure

1 pot d'huile

200grs de dés de fruits confits + 1 cuillère à café de farine pour les enfariner.

 

Mélanger le yaourt, les oeufs et le sucre dans un saladier et mélanger jusqu'à une préparation homogène.

 

carnaval-leo-1.JPG

carnaval-leo-2.JPG

 

Ajouter, la farine, la levure, les fruits confits préalablement enfarinés (pour qu'ils ne se retrouvent pas tous au fond de la pâte à la cuisson) et enfin l'huile puis, mélanger rapidement sans trop mélanger.

 

carnaval-leo-3.JPG

 

Verser dans des caissettes ou moules à muffins et cuire 30 minutes à 180°C.

 

 carnaval-leo-6.JPG

 

 

Décoration :

200grs de Mascarpone

1/2 tablette de chocolat blanc

2 blancs d'oeufs en neige

1/2 gousse de vanille

1/2 tablette de chocolat au lait

De la pâte d'amande orange et un peu de rouge

 

Préparer la crème Vanillée au Mascarpone :

 

Fondre le chocolat blanc et ajouter les graines de la 1/2 gousse de vanille préalablement grattée. Bien mélanger et ajouter le Mascarpone et brasser jusqu'à une préparation homogène.

Ajouter délicatement les blancs en neige et mettre un petit moment au frais.

Pendant ce temps, fondre cu chosolat au lait et dessiner des moustaches, les oreilles et les yeux à l'aide d'un petit cornet ou petite poche à douille sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au frais et pendant ce temps, confectionner les pattes, la queue et le museau avec la pâte d'amande.

Sortir la crème au Mascarpone du frigo, remplir une poche à douille et garnir le dessus des muffins comme des cupcakes.

Sortir les décors en chocolat et les placer sur le muffins et finir par placer la pâte d'amande.

 

 

Voilà, les p'tites mimines sont prêtes...

 

carna-1.JPG

 

 

 

...à être dégustées !

 

carnaval-c.JPG

 

Non Crispie.. pas par toi !! Coquine, descend vite de la table...

 

carnaval-d.JPG

 

Les moustaches, le nez...

 

carnaval-e.JPG

carnaval-f.JPG

 

Trop bon hein Timéo !

 

 

 

 

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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 22:00

 

De bons petits muffins pour le goûter ou le p'tit déj' !

Appréciés par petits et grands !

 

 mu nesk

 

Ingrédients pour 12 muffins :

 

Une pâte à gâteau au nesquik (Recette ici)

12 carrés de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Préparer la pâte à gâteau au nesquik.

Remplir la moitié des caissettes pour muffins, poser un carré de chocolat blanc et recouvrir de pâte à gâteau au chocolat en laissant une marge d'au moins 1/2 centimètre du bord de la caissette car les muffins vont gonfler à la cuisson.

Cuire environ 15-20 minutes à four 180°C.

 

mu nes 2

 

muff nes3

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