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Mimitouti

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Référencements

18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 04:00

 

Notre amie Claude (l'ancienne propriétaire de notre nouveau châton Hippy) nous a de nouveau donné des oeufs de ses petites poulettes et un oeuf de canard.

 

 Prétexe idéal pour faire des muffins vu qu'on a besoin que d'un seul oeuf !!

 

am 5

 

 

 

am 2

 

am 3 

 

 

Ingrédients pour 12 muffins :

 

Les poudres :

180grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

50grs de poudre d'amandes

100grs de sucre

 

Les liquides :

1 oeuf (de canard pour moi)

150ml de lait

50ml d'huile

1/2 cuillère à café d'arôme amande amère

 

 

Dans un plat, on mélange les poudres. Dans un second plat, on mélange les liquides. On verse les liquides sur les poudres, on mélange vite fait sans trop travailler la pâte.

Hop, on mets en caissette et re-hop, au four 180°C pendant environ 25 minutes.

 

 

 

am 1

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:40

 

  Encore de bons petits muffins tout simples qui se laissent manger !

 

 mu pep 1

 

Ingrédients liquides :

3 oeufs

200 ml de lait

60 ml d'huile d'olive

 

Ingrédients non liquides :

200grs de farine

100 grs de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

125grs de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure

 

Alors on prends 2 plats, dans le premier, on mets tous les liquides et on mélange bien.

Dans le second, on mélange tous les autres ingrédients et on mélange bien.

Puis, on réunis les 2 préparations dans un seul et même plat !

ON mélange bien et on met en caissettes et on enfourne pour 20-25 minutes à four 180°C.

Tout facile, tout rapide et trop bon !!

 

 

 

 muff pepe 2

 

 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 14:04

 

 

Pour le concours de Julia du mignon blog "La Cuisine de Julia T" on a la possibilité de faire autant de recettes qu'on veut.  

Et comme je suis une petite gourmande, j'ai souhaité en refaire une deuxième !!

Puis, je vois que Julia a réalisé une recette de Saléha que j'avais déjà repérée, mon choix était tout trouvé !

  

  

 

logo concours 1 anniversaire blog

 

 

Si vous souhaitez participer, c'est par ici !

  

  

Pour cette seconde participation, j'ai donc choisi les :

  

 

 

Muffins au Chocolat et aux Bananes

 

 

 

choc ban 1

 

  

 

Voici donc la recette copiée/collée chez Julia ici !

 

 

 

Source : Aux Délices du Palais ICI

 

INGRÉDIENTS pour environ 15 :

1 pot de yaourt vanille (de mon partenaire Damafro)

3 pots de farine

1 pot et demi de sucre

4 œufs

2 bananes

125gr de beurre

1 sachet de levure

Zeste d'un citron non traité

Pépites de chocolat selon le goût (moi j'en ai mis 100gr).

Pour la déco :

De la pâte à tartiner au chocolat ou du chocolat noir (moi chocolat noir)

Des caissettes.

Des rondelles de bananes.

PRÉPARATION :

VERSER un yaourt vanille dans un récipient.

Garder le pot pour mesurer des autres ingrédients.

AJOUTER le zeste de citron.

AJOUTER trois pots de farine et un sachet de levure.

INCORPORER quatre œufs et un pot et demi de sucre.

AJOUTER 125 gr de beurre, que vous pouvez faire fondre légèrement au micro-ondes.

MÉLANGER le tout.

ÉCRASER deux bananes bien mûres. Les AJOUTER à la pâte et MÉLANGER.

AJOUTER les pépites de chocolat.

UTILISER un moule à muffins pour cuire les cupcakes et INTRODUIRE des caissettes en papier.

VERSER la pâte dans le moule.

ENFOURNER à 165°C (330°F) pendant 20 minutes.

Une fois cuit, LAISSER refroidir complètement.

DÉPOSER de la ganache au chocolat noir sur le dessus des cupcakes, à l'aide d'une poche à douille ou avec une cuillère.

AJOUTER les rondelles de bananes sur le dessus des cupcakes.

TERMINER avec un soupçon d'amandes concassées.

 

 

choc ban 2

 

La source originale de cette recette vient de la célèbre Chloé Saada, voir son blog ici.

 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 12:35

 

 

Le joli blog "Je dis M" fête ses 2 ans et pour l'occasion, Mlle M nous propose un super concours sur le thème du goûter d'anniversaire !! 

 

 

 

Pour participer, il suffit de propoiser ujne rectte salée ou sucrée  de me proposer une recettee sur le thème du Gouter d'Anniversaire

 

 

Pour plus d'info et participer, c'est par ici !

  

  

Donc moi, je m'invite à ce goûter d'anniversiare gourmand et j'apporte à Mlle M, des :

  

 

 

Muffins Beauté Vanille et Fraise

 

 

Spécialement crées pour l'occasion. 

 

 

muff 5 

 

muff 4

 

muf 3

 

 

 

 

Pour 12 Muffins :

 

 

Décor :

 

 de la pâte à sucre colorée (ma recette ici)

du brillant alimentaire et un peu de paillettes alimentaires

 

 

 

Pâte à gâteau :

 

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre (ou 1 selon la garniture)

3 oeufs

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure

Colorant rouge liquide vahiné

Arôme naturel de fraise (magasin bio ou épicerie spécialisée)

Arôme naturel de vanille

 

 

Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs. Ajouter peu à peu la farine et la levure tout en mélangeant au fouet. Et terminer par incorporer l'huile.

Diviser la pâte en 2 dans 2 plats.

Dans le premier plat, mettre un peu de colorant (8-10 gouttes environ) et 1/2 cuillère à café d'arôme naturel de fraise et bien mélanger.

Dans la plat restant de pâte nature, mettre 1/2 cuillère à café d'arôme vanille et bien mélanger. 

Verser les pâtes dans des caissettes ou moules à muffins en alternant les couleurs (pâte blanche puis rose puis blanche par exemple) et cuire environ 20-25 minutes à 180°C.

 

Laisser les muffins refroidir et préparer des petits décors en pâte à sucre selon goûts et envies !

Mais, j'ai opté pour le thème beauté, maquillage.

Un décor de fille quoi !!

 

 

muff 1

 

 

Voilà !! j'espère que cela plaira à Mlle M !! En tous cas joyeux anni à son blog ! 

 

muff 6 

 

muff 7

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 22:01

 

 

Chez nous, on trouve des pralines roses dans toutes les grandes et moyennes surfaces, on peut pas les louper et on aime bcp ça !!

Enfin sauf les dents car certaines sont vraiment très dures, c'est pourquoi il vaut mieux les utiliser en pâtisserie en les mixant ou en les passant au four car, elles ramollissent un peu au four !

Je ne connais pas la vraie origine des pralines roses mais apparement, on la trouve beaucoup chez nous en Haute-Savoie mais surtout en Savoie (la brioche Saint-Genis), à Lyon (la tarte at le gâteau aux pralines roses), dans l'Ain etc... bref beaucoup en Rhône -Alpes. 

 

Et puis, je "tombe" sur les délicieux muffins d'Isa du joli blog "Tulipe_Isa" qui est fan de muffins.

 

 

muffins pra 1

 

muffins pra 2

 

 

Voici donc la recette d'Isa que j'ai copiée/colée ici !

 

 

 

pour la recette, il faut :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 70 g de sucre

- 2 oeufs

- 15 cl de lait

- 5 cl d'huile

- 12 pralines

 

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Dans un autre, battez les oeufs avec le lait, l'huile et l'eau de rose.
Réunissez les deux préparations pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les pralines

Répartissez la pâte dans des moules à muffins huilés. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°C.

 

 

.

muufins pra 4

 

 

Par contre, désolée, Isa, moi, mes pralines, elles ne sont pas restés sur le dessus les coquines !! j'aurais du les mettre en cours de cuisson peut-être, mais c'est pas grave, c'est qu'un détail, elles sont bien là au coeur et c'est super bon, pas dur ! lol ! 

 

 

muffins pra 3

 

 

 

 

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 22:01

 

Nina, la fille d'Isa est une vraie petite princesse alors j'ai voulu refaire ses miniatures de rêve en son honneur !!

 

Pour faire les muffins j'ai pris ma recette préférée du gâteau au yaourt et, j'ai mis de la confiture de fraises au centre de la pâte avant de les cuire.

 

 

Pour le décor en pâte à sucre, (c'est là, le coeur du sujet),je me suis largement inspirée des miniatures de rêves qu'Isa avait faites pour Nina ici.

 

Enfin, seulement les 3 dernières photos car,franchement, je n'avais pas le temps de tout refaire.

Alors, j'en ai décoré que 2 muffins sur 12. Désolée ! 

 

Les voici.

J'espère qu'elles te plairont Nina.

 

 

muff nin 10 

 

muffin nin 1

 

  muff nin 11

 

muff nin 9

 

 

 

Et prochaine fois, je les faits en bleu car Léo n'aime absoluement pas le rose !! Il m'a encore fait la réflexion ! C'est pas un garçon pour rien !!

  

Mais bon, moi, je suis une fille alors, je fais des trucs de filles !

Bon là, d'accord, j'ai imposé !!

Mais prochaine fois, ce sera dans les bleus !!

 

 

 

 

  muff nin 4

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 22:02

 

 

Voici une 2ème recette recette tirée du livre "Muffins petits, délicats et irrésistiblement savoureux".

 

Ces muffins étaient très bons, on sentait bien le goûts des bananes et noix de coco.

Même mon mari qui a horreur des bananes a bien aimé ces muffins ! 

Ja'i fait ces muffins sans penser une seconde que mon mari y goûterait sachant qu'il y a de la ba,ane dedans.

C'est la première fois que je le voit manger de la banane d'ailleurs !! Il n'en mangeait jamais quand il était petit.

Moi, j'adore depuis toute petite et nos 2 petits bouts de chou, c'est pareil, ils adorent et j'en achète chaqe semaine.

 

 

La recette donne le nombre exacte de muffins.

 

ban co 2 

 

 

Voici la recette pour 12 muffins :

 

75grs de beurre

250grs de farine

2 cc de levure chimique

1 cc de bicarbonate

1/2 cc de cannelle

50grs de noix de coco râpée

2 oeufs

100grs de sucre roux

150grs de yaourt nature

2 bananes

sucre galce pour saupoudrer

 

 

1 Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule à muffins à 12 alvéoles. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

 

2 Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et cs de noix de coco râpée.

Battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre et le yaourt et mélanger le tout. Peler les bananes, écraser à l'aide d'une fourchette et ajouter au mélange précéden.

 

3 Incorporer le mélange à base de farine, répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et parsemer de noix de coco râpée.

Cuire au four 25 minutes à mi-hauteur, laisser tiédir 5 minutes et démouler.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

 

ban co 1

 

ban co 4 

 

Pour la recette, j'ai utilisé 2 bananes bien mûres et 3 petits oeufs au lieu de 2.

Un grand merci à notre amie Claude qui nous a gentiment donné des oeufs de ses poules !!

 

Merci ma p'tite Romane d'avoir été cherché les oeufs dans le poulailler sous les yeux ébahis de Léo et Timéo ! Et merci les p'tites poulettes pour ces bons oeufs tout frais !!

Y'a que ça de vrai !!

 

 

ban co 3 

 

 

 

 

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 22:01

 

 

Nadia du joli blog "'Les gourmandises de Nadia" nous demandait notre avis pour réaliser une des trois recettes de muffins qu'elle avait sélectionnés de son livre "Muffins petits et délicats et irrésistiblement savoureux" ici.

 

On pouvait choisir notre recette préférée parmi trois proposées : 

 

1 Muffins Banana-Coco

2 Muffins Raffinés aux Pommes

3 Muffins au Thon et aux Courgettes

 

J'avais préférée la recette des Muffins Raffinés aux Pommes et c'est celle des muffins Bananes-Coco qui a été la plus choisie.

 

Alors, vu que j'ai le même livre que Nadia, j'ai décidé de refaire la recette des Muffins Raffinés aux Pommes.

 

 

pom

 

En même temps, on donnera notre avis sur ceux-ci ! lol!!

 

 

Muffins raffinées aux Pommes

 

 

pom 4

 

  pom 3

 

Pour 14 muffins :

 

250grs de pommes

2 cs de jus de citron

250grs de farine

2cc de levure

1/2 cc de bicarbonate

1 oeuf

125grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

80ml d'huile

250grs de yaourt nature

 

 

1 Préchauffer le four à 180°C (à chaleur tournante 160°C). Placer les caisssettes en papier dans un moule à muffins à 14 alvéoles.

 

2 peler les pommes, les détailler en dés et arroser de jus de citron.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

 

3 Battre l'oeuf, ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le yaourt et les dés de pommes, et incorporer au mélange à base de farine.

Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et lisser la surface.

 

4 Cuire au four 30 minutes à mi-hauteur. Laisser tiédir 5 minutes, démouler et laisser refroidir complètement.

 

pom 1 

 

Ces muffins furent très simples et assez rapides à réaliser, le plus long, éplucher les pommes mais bon, il y avait que 3 petites pommes.

Sinon, super moëlleux d'ailleurs, on aurait dit des petits moëlleux aux pommes.

Je les aurait appelés des Muffins moëlleux aux pommes plutôt que raffinés car je vois pas trop où est le raffinement.

Idéal pour ceux qui comme moi aiment les pommes.

A tester aussi avec un peu de cannelle pour changer. La recette bdonne bien les bonnes proportions : 14 muffins pile !! Bon vu que ma plaque fait pour 12, j'en ai mis 2 de côté.

 

La prochaine recette à tester : les Muffins Banane-Coco comme va le faire Nadia.

Moi, je pense rajouter un peu de chocolat dessus.

 

 

pom 2

 

 

Merci à Claude, une amie souriante et généreuse qui nous a donné un oeuf de canne que j'ai utilisé pour la réalisation de cette recette !!

 

oeuf canard

 

 

Cet oeuf a rendu les muffins d'une belle couleur jaune-dorée !

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 22:01

 

 

Pour ces "bébés" muffins, j'ai utilisé ma rectte de base pour les cupcakes que vous trouverez ici.

 

J'ai simplement collé dessus avec un peu de chocolat fondu des petits nounours en pâte à sucre faits maison et "vernis" avec des brillants alimentaires juste afin de donner des petites idées pour des naissances, baptêmes etc...

Oui, pour le coup, là, c'est garçons, mais il suffit de changer le bleu en rose pour les filles.

 

 

  nou 1

 

nou 2

 

 

 

Ingrédients pour 25 mini-muffins environ :

 

1 yaourt vanille (ou noix de coco)

3 oeufs

1 pot de sucre en poudre

2 pots de farine

1 pot de noix de coco râpée

1 pot d'huile

1/2 sachet de levure

 

 

 

 

Mélanger le yaourt avec le sucre et les oeufs jusqu'à un mélange homogène. Ajouter peu à peu la farine, la noix de coco et la levure. Bien mélanger et ajouter l'huile en mélangeant à nouveau.

Remplir des caissettes aux 3/4 et enfourner 10-15 minutes à four 180°C.

 

oursons 1

 

Aller, un peu de rose !! (bon, le glaçage n'est pas encore sec)

 

 

muff roses

 

 

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 08:33

Oui, oui, ces cupcakes sont bien sucrés et non salés !

J'ai utilisé de la purée de patates douces pour le décor car c'est bien sucré et par ce qu'on adore ça à la maison !! Alors, avec mes goûts un peu bizarres, j'ai eû l'idée de décorer des muffins avec !!

La base (donc les muffins) est en fait la recette du gâteau au yaourt à laquelle j'ai ajouté de la poudre et de l'extrait d'amande.

 

pat 3

pat 1

 

Ingrédients pour 12 muffins :

 

3 patates douces cuites à la vapeur sans la peau

1 pâte pour gâteau au yaourt à laquelle on aura remplacé un pot de farine par un pot d'mandes en poudre et ajouté queqlues gouttes d'extrait d'amande amère.

Recette gâteau yaourt de base ici.

 

 

Préparer la pâte au gâteau au yaourt, les cuire dans les caissettes pour muffins.

Réduire les patates douce en purée lisse, la sucrer si l'on le souhaite, (moi, je n'ai rien rajouté, je la trouve assez sucrée comme ça) la mettre dans une poche à douille puis, décorer les muffins.

Je voulais ajouter des amandes effilées grillées pour le décor mais je n'en avait plus alors, j'ai mis des graines de pavot pour donner un petit côté croustilant.

 

pat 2

pat 4

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