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Mimitouti

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Référencements

6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 05:21

 

 De bons p'tits muffins végétaliens et avec des légumes secs qui sont aussi des féculents plein de bonnes choses pour le dessert, ça vous dit ! Aller, il y a même du chocolat !

 

POIS 2

 

POIS 5  

 

POIS 4

 

 

Ingrédients :

Secs :

200 grs de farine de pois-chiches

1/2 sachet de levure chimique
50grs de sucre

 

Liquides :  

50ml huile d'olive  

170ml de lait d'amande)
100 grs de purée de pommes maison

Ganache :
50 grs de chocolat noir à 74% pour le glaçage + 50ml d'avoine cuisine 

 

Préparation :
Dans un plat, mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un second plat, mélanger tous les ingrédients humides.

Puis verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs.

Mélanger et verser dans les moules caissettes en silicone.

 

POIS 6 

 

Faire cuire 15-20 minutes à four 180°C.

 

Laisser refroidir avant de démouler puis, tartiner de ganache au chocolat enfaisat fondre doucement le chocolat et l'avoine cuisine.

Mettre au froid au moins 1 heure avant de déguster !  

 

  Avec cette recette, je participe au défi Recette de. de mai qui est ce mois-ci sur le théme que j'aime beaucoup : "Des légumes pour le dessert" !

 

Défi Arc-en-ciel 

Si vous aussi souhaitez participer, c'est par ici ou par là : http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes  

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 13:29

Ils l'avait annoncé et elle est là depuis la nuit dernière !

Je parle de bien sûr la pluie !

Après ces quelques jours de beau soleil où on en a bien profité ben la pluie même si ça a bien séché et qu'il en faut car c'est vital ben c'est pas sur nous le même effet que le soleil !

Car oui, il pleut des cordes depuis que ça a commencé à pleuvoir et là, vraiment, on s'en lasse vite contrairement au soleil !

 

Mais bon, je sais, l'eau, on en a besoin. Mais avec toute cette flotte et ce vent, je vais pas pouvoir voir ma pluie de pétales roses moi (sale gamine !).

Ben oui, hier les fleurs étaient belles comme ça...

 

P6

 

... et demain... ben je sais pas s'il en restera ! 

 

Mais revenons à la recette, lol ! Je voulais passer la farine de pois chiche qui me restait et comme j'avais bien aimé le gâteau aux pois chiches de Mlle Pigut, je suis allée directement sur son blog et j'ai trouvé ce gâteau qui m'avait l'air aussi bien bon.

Mlle Pigut a elle-même trouvé la recette chez Végébon.

 

POIS 2

 

POIS 5  

 

POIS 4

 

 

Voici la recette copiée/collée chez Mlle Pigut ici inspirée de la recette de Végébon   j'ai fait juste quelques petites modifs au nieau du gras et du sucre voir entre parenthèses :

 

  Gâteau sans gluten, sans oeufs, sans lait

 

Détail :
200 g de farine de pois-chiche
130 g de sucre de canne (mis que 50grs)
120 g d’huile d’olive (mis 50ml huile d'olive  d'Olive & Bio + 70ml de lait d'amande)
100 g de lait de riz (ou autre lait végétal) (mis amande)
100 g de purée de pomme
1 1/2 cuillères à soupe de purée d’amande complète et / ou blanche
1 cac rase de bicarbonate de sodium + 1 cas de jus de citron (équivalent de levure chimique)
2 cac d’extrait de vanille
70 g de pépites de chocolat noir (pas mis)
50 g de chocolat noir pour le glaçage
Facultatif : 1 poire coupée en dés (pas mis) 

 

Préparation :
Les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate) sont mélangés dans une jatte. Viennent s’ajouter les purées de pomme et d’amande, l’huile et l’extrait de vanille. Lorsque le tout est bien mélangé, le lait végétal est ajouté ainsi que le jus de citron. Les pépites de chocolat (et éventuellement la poire) viennent finalement terminer la préparation.

 

Le tout est versé dans un moule à cake graissé pour remplir ce dernier aux 3/4 environ.

 

 

POIS 6 

 

La cuisson s’effectue d’abord à 170°C pendant 5 à 10 minutes pour gonfler et dorer la pâte, puis à 140°C pendant environ 50 minutes. (Ces températures sont à adapter selon votre four). Il est possible de vérifier si le gâteau est prêt en y plantant un couteau, ce dernier doit ressortir propre.

 

Le gâteau est laissé à refroidir quelques minutes, puis est démoulé délicatement.

 

Le chocolat restant est mis à cuire à feu très doux dans une casserole ou au bain marie à peine quelques minutes afin que le chocolat fonde doucement (voir plus d’info sur le chocolat). Le gâteau démoulé est recouvert de chocolat sur toute la surface visible, une simple fourchette suffit pour réaliser ce glaçage.

 

Ce délice doit être laissé à refroidir pendant au moins 2 heures afin que le chocolat durcisse avant d’être dégusté langoureusement.

 

Notes :

 

  • Sur son blog, Sandrine nous donne plus d’indications sur la préparation et nous propose tout un tas d’idées de variations autour de sa recette de base (qui préconise moins d’ingrédients que ma recette « fonds de placards » avec un peu de ci, un peu de ça…). Pour plus d’infos, je vous laisse donc découvrir son article sur Végébon.
  • Dans son article Sandrine conseille de ne pas mettre moins de sucre, mais évidemment, je ne l’ai pas écoutée parce que je n’aime plus les gâteaux trop sucrés, d’autant que j’ai mis du chocolat (donc un peu de sucre en plus) et du lait de riz à la saveur naturellement sucrée. Mais si vous aimez le sucre, ajoutez-en un peu !
  • Pour plus de recettes sans gluten sur mon site, visitez la « saga sans gluten« , et rappelez vous que toutes mes recettes sont sans oeufs.

 

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 13:20

    Idéales pour les végataliens, végétariens et aussi omnivores comme nous à la maison !

Elles ont aussi l'avantage de ne nécessité que de très peu d'ingrédients tout en étant bien bonnes !

cre 1

 

cre 2

 

Ingrédients :

1 Litre d'eau 

400grs de farine     

1 cuillère à soupe d'huile (+ un peu pour la poële)  

1 pincée de sel

Arôme naturel au choix (facultatif)

 

Préparation :

Tout mélanger au fouet ou au blender et c'est prêt, plus qu'à chauffer et huiler la poële ou crêpière et c'est parti !

 

cre 3 

 

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