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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 06:24
 
L'autre jour, j'ai réalisé avec mon petit Léo le délicieux sirop de fraise-bonbon de Carol du blog "Sucrés Délices" dont le lien est le suivant : link
Et mon petit gourmand de Léo m'a demandé si on pouvait le faire avec des "Badames" à savoir, des Bananes-Bonbons !!
    
Et bien voici la réponse en image
 
    sirop-bananes.JPG
 
Pour cette recette, j'ai à nouveau copié/collé la recette de ma chère Carol et non avons tout simplement remplacé les fraises par des bananes ! Voir la recette dans son contexte original ici :  link
  
Pour 40 cl environ de sirop, il vous faut :
100 g de fraises-bonbon
340 g de sucre en poudre
30 cl d'eau
5 gouttes de colorant naturel rouge
Mixez les fraises-bonbon puis mettez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre fin. Mélangez avec une cuillère en bois.
Amenez doucement à ébullition en remuant doucement.
Laissez cuire sur feu moyen pour +/- 15 min en remuant de temps en temps et jusqu'à ce que votre sirop réduise. Quand le sirop nappe votre cuillère, le sirop est prêt car n'oubliez pas qu'il va encore épaissir en refroidissant.
Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire recouverte d'une mousseline (ou à défaut, d'un filtre à café).
Ajoutez le colorant (facultatif mais à ce stade, le sirop est orangé donc le colorant est à ajouter si vous voulez retrouver la couleur de la fraise-bonbon).
Laissez totalement refroidir le sirop avant de le mettre en bouteille hermétique (et stérilisée).
Conservez-le au frais et à l'abri de la lumière.
 
 
 
Miam, trop bon goût ! Aussi bon pour les petits que pour les grands !
 
J'en profite pour vous rappeler car Carol organise un super concours "Soyez Choux" alors si comme moi vous souhaitez y participer, c'est par ici : link !
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 04:07

 

Carol du très joli blog "Sucrés Délices" : link a été la première gagnante de notre concours sur le thème bonbons et choisie par mon petit Léo.

    Souvenez-vous, sous son joli pseudo "Isis" Carol avait participé avec son sirop de fraises-bonbon. Cela faisait un moment que je devais le faire et puis on a toujours quelquechose d'autre à faire... enfin, je pense que vous voyez ce que je veux dire.

 

Alors, avec Léo, on s'y est mis !! Pour son plus grand bonheur car ça faisait un moment qu'il me le demandait ce fabuleux sirop !! ben oui, il lui vait tout de suite flashé et il l'a pas oublié !! les enfants...

 

Tout d'abord, je vous conseille vivement d'aller faire un tour chez Carole : vous verrez, il y a plein de délices et les photos sont superbes !! c'est un blog à découvrir alors, n'hésitez pas, vous ne serez pas déçu(e)s !! En plus, Carol nous prépare un joli concours... Je vous en dis pas plus !! Allez vite voir !!

 

    sirop-1.JPG   

 

Et maintenant, revenons à ce succulent sirop dont la recette vient tout droit de la tête de Carol et non d'un livre de recettes !! C'est un sirop qui a bien le goût des fraises Tagada, il est doux et surtout, facile à réaliser. 

 

 

 

Voici la recette :

Pour 40 cl environ de sirop, il vous faut :

100 g de fraises-bonbon

340 g de sucre en poudre

30 cl d'eau

5 gouttes de colorant naturel rouge

 

Mixez les fraises-bonbon puis mettez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre fin. Mélangez avec une cuillère en bois.

Amenez doucement à ébullition en remuant doucement.

Laissez cuire sur feu moyen pour +/- 15 min en remuant de temps en temps et jusqu'à ce que votre sirop réduise. Quand le sirop nappe votre cuillère, le sirop est prêt car n'oubliez pas qu'il va encore épaissir en refroidissant.

Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire recouverte d'une mousseline (ou à défaut, d'un filtre à café).

Ajoutez le colorant (facultatif mais à ce stade, le sirop est orangé donc le colorant est à ajouter si vous voulez retrouver la couleur de la fraise-bonbon).

Laissez totalement refroidir le sirop avant de le mettre en bouteille hermétique (et stérilisée).

Conservez-le au frais et à l'abri de la lumière.

 

    sirop-boue.JPG

 

Vous pouvez voir la recette que j'ai copié/collé ainsi que sa superbe photo sur le lien suivant : link

 

     sirop-2.JPG

sirop 3

 

Léo s'est pris à coeur joie à préparer ce sirop, avec Maman ! Et ci-dessous, LA partie préférée !! Depuis le temps qu'il l'attendait ce sirop !! Une bonne chose de faite !! Et Léo m'a demandé si on pouvait aussi le faire avec des bananes, je pense que oui, à tester je dis !! 

 

 

Et hop !! Encore un verre !! Tant que c'est pas de l'alcool ! C'est bon !!

 

 sirop-leo.JPG

 

Conclusion : Sirop testé !! et approuvé par toute la famille !! Merci Carol !

 

Et on espère que tu ne sera pas déçue de notre sirop et qu'on l'a bien mis en valeur !! Car oui, c'est toujours délicat de reprendre une recette, on a toujours peur de décevoir le créateur ! Car, toujours imité, jamais égalé !! N'oublie pas de nous laisser un com !

 

 

sirop11 

 

 

 
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 08:07

      

C'est tout simple mais, tout simplement délicieux et sera la base de nombreuses préparations.

 

Confiture de lait concentré sucré :

 

lcs-c.JPG

 

Il suffit de prendre une boîte de lait concentré sucré, la mettre (fermée) dans une cocotte et de remplir d'eau jusqu'à moitié de la boîte (jusqu'au mot sucré), de bien fermer la cocotte et faire cuire 1h00 après le premier sifflement du chuchoteur.

 

lcs-a.JPG

 

Ensuite, quand il n'y a plus de vapeur dans la cocotte, sortir la boîte, attendre qu'elle refroidisse pour l'ouvrir et découvrir ce délicieux caramel !!

 

lcs-b.JPG

lcs-c.JPG

 

Magique !! Le lait concentré sucré s'est transformé en confiture de lait !!

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