Galette des Rois Noisette et Pépites de Chocolat

Mes parents sont venus pour me rapporter mon appareil photo, du coup, j'en profite pour publier la galette que nous avions mangée dimanche tant qu'il est encore temps.

Pour 6-8 parts :

2 pâtes feuilletés maison ou du commerce

150grs de poudre de noisette

50grs de poudre d'amande

100grs de sucre en poudre

100grs de beurre fondu

1CS de maïzena

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

100grs de pépites de chocolat

Préparation :

Dans un plat, mélanger la poudre de noisette, le sucre, et la maïzena.

Ajouter l'oeuf et le beurre fondu.

Bien mélanger le tout, laisser reposer au moins 1 heure au frais pour que la poudre de noisette absorbe l'humidité et que le beurre durcisse.

Incorporer les pépites de chocolat.
 

Poser un cercle de pâte feuilletée sur une plaque du four, garnir de frangipane à la noisette et déposer les fèves vers un bord et face à face.

Recouvrir du second cercle de pâte feuilletée.

Souder les bords et couper le surplus.

Dorer au jaune d'oeuf  en deux fois et dessiner des stries.

Mettre au four pour 30 minutes à 180°C.

Un bord s'était un peu dessoudé à la cuisson mais elle était très bonne.

Et il y a eu deux rois, Léo et Papy.

Comments

[Carole]

Bonjour,
Je fais votre recette de galette aujourd'hui.
Vous ne parlez pas des 50G de poudre d'amandes ? Je les ai rajoutées dans le mélange .
Bonne journée,

[Gut]

Tu a l'air d'apprécier les galettes ? elles sont toutes super gourmandes et très bien réalisées ! Merci Sandrine !! bonne journée

[guy59600]

jolie galette et bonne garniture
excellent weed-end