Bniwen

Publié par Mimitouti sur 2 Août 2012, 04:00am

Catégories : #Pâtisseries orientales

J'ai reçu ce mardi dernier un délicieux paquet de biscuits de dégustation Charles VII de la part de E-Gourmandise, le meilleur de la gastronomie française.

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Dans cette boutique de fins gourmets, vous trouverez les plus célèbres bonbons et biscuits de France.

Mais aussi d'autres spécialités comme des produits d'épicerie fine salés ou sucrés (miels, confitures, huiles, vinaigres etc...) des produits du terroir (foie gras, verrines etc...) des boissons étonnantes et des coffrets cadeaux.

Après avoir goûté chacun un de ces biscuits au bon goût de beurre, j'en ai profité d'avoir ce genre de biscuits sous la main pour préparer quelques pâtisseries sans cuisson : des Bniwen.

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J'ai pris la recette dans le livre Cuisine Lella Gâteaux sans Cuisson.

J'ai divisé les proportions par deux car, je n'avais pas assez de biscuits. Et vu que je n'aime pas les cacahuètes grossièrement moulues, je les ai remplacées par du pralin maison (Recette ici) et j'ai mis du chocolta fondu à la place du glaçage au chocolat.

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Ingrédients :

350grs de biscuit moulu

1cs de cacao

70grs de beurre ramolli

100grs de cacahuètes grillées et grossièrement moulues

150grs de chocolat fondu

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La décoration :

Glaçage au chocolat

100grs de cacahuètes grossièrement moulues

Préparation :

1. Dans un récipient, mettre le biscuit, le cacao, le beurre, les cacahuètes et le chocolat, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

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2. Façonner des boules de la grosseur d'une noix.

3. Préparer le glaçage au chocolat.

4. Tremper les gâteaux dans le glaçage au chocolat puis, enrober de cacahuètes.

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Je n'ai donc pas fait le glaçage au chocolat mais vous le met si vous le souhaitez :

Glaçage au chocolat :

125grs de sucre-glace

1cs de cacao

10grs de beurre 50grs de chocolat

4cs de lait

Pour le glaçage, dans un récipient placé au bain-marie, mettre le sucre, le cacao, le beurre et le lait, remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ébullition.

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DETAILS

Petite Histoire :

Charles VII, accompagné de Jeanne d'Arc, a été sacré roi de France en 1429.

Lors de son sacre, on fit de grands festins et ses soldats emportèrent aux quatre coins de France la renommée des biscuits et des pains d'épices de Reims.

Merci à Clarisse pour ce délicat paquet de biscuits que nous n'avions jamais goûtés et que nous ne connaissions pas.