Bûche de Noël Choco-Marrons Vanille

A l'approche des fêtes de fin d'année, Amélia du joli blog

"La Cuisine d'Amélia" nous propose un nouveau concours blogchef sur le thème : « Les Bûches de Noël ».

Pour participer, il suffit tout simplement de réaliser une nouvelle recette de bûche de Noël qui soit belle, gourmande et festive. 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !!

Tout spécialement pour le concours d'Amélia et parce que je voulais pour le 1er décembre faire un bon goûter pour bien entamer le mois de décembre, j'ai imaginé et créé la bûche que voici que voilà :

Bûche Choco-Marrons et Vanille

Ingrédients et préparation pour une bûche de 8 personnes :

Commencer par préparer la génoise :

Génoise (biscuit roulé) :

120grs de sucre

3 oeufs

120grs de farine

Mettre le sucre + les oeufs dans un saladier ou cul de poule et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

Ensuite, ajouter la farine et mélanger encore au batteur électrique.

Verser cette pâte sur une plaque lèche-four préalablement garnie de papier sulfurisé. Bien étaler.

Cuire 8 minutes à 180°C.

Une fois sortit du four, le retouner sur un touchon propre, ôter le papier sulfurisé et le rouler sur le torchon. Le laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le ganache choco-marrons la crème vanille et la pâte d'amande pour en faire des décors :

Ganache Choco-Marrons :

200grs de purée de marrons

200grs de pâte à tartiner aux noisettes (Nutella ou autre)

Mélanger les 2 ingrédients jusqu'à une ganache homogène.

Crème Vanille :

4 petits-Suisses

150grs de mascarpone

2 cs d'arôme naturel de vanille

80grs de sucre en poudre

3 sachets de sucre vanillé 

Colorant alimentaire au choix (ici violet soit rouge et bleu)

Tout mélanger dans l'ordre que l'on souhaite jusqu'à une crème onctueuse et homogène

Décor :

Pâte d'amande (ma recette ici) pour en faire des sujets de décor réalisés à l'aide de moules et selon goûts ici, roses, flocons, papillons.

Billes en sucre

Paillettes alimentaires

Montage :

Dérouler la génoise et la tartiner de ganache choco-marrons en laissant une bande d'environ 1cm d'épaisseur avant la fin pour pouvoir rouler le biscuit sans que ça déborde.

Puis, enrober la bûche (pour le moment gâteau roulé) de crème à la vanille, former des stries à l'aide d'une fourchette pour imiter les rainures de la vraie bûche en bois.

Décorer selon goût de sujets en pâte d'amande, de perles en sucre et saupoudrer de paillettes alimentaires pour lui donner un air encore plus festif.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Note : Cette bûche peut être préparée la veille sans problème mais à ce moment là, il est préférable de mettre les décors en^pâte d'amande le jour-J pour ne pas que la pâte d'amande ramollisse (on peut préparer ces sujets la veille et les réserver sans aucun soucis).

Comments

[Buddlehia]

Coucou


ta bûche est vraiment magnifique, bravo ! et tes décors en pâte d'amandes c'est le top ! en même temps je te souhaite une bonne et heureuse nouvelle année, bien gourmande, bises

[la cuillère aux mille délices]

bravo pour cette participation! :) vous allez nous donnez du fil a retorde :) bises

[Mimitouti]

Merci bcp ! L'essentiel et de bien s'amuser !! et je suis sûr que tous les participants auront de belles idées ! bises et bonne journée !!

[Marie]

MAGNIFIQUE ta bûche !!!!!!!! Ultra-gourmande et superbement décorée !! :)

[perline67]

waouhhhh!!!elle est magnifique!!!!


c'est bizzare j'étais abonné à ta newsletter et je viens de m'appercevoir que cela fait bien longtemps que je n'avais pas de tes nouvelles!!! je me réinscris !!! je ne comprends pas...bises

[Mimitouti]

Oui, apparement tu n'es pas la seule !! grr !!mercie et bonne journée !:! bisous

[mes inspirations culinaires]

oulalalalaaa elle est vraiment belle et super bien decoree j'adore la couleur c ma preferee cette couleur :) bravo ma belle et bonne chance pour le concours !


bizzz ma belle

[Mimitouti]

Ravie qu'elle te plaise !! ben tu vois, je savais pas que le parme était ta couleur préférée !! J'ai juste eû envie de faire une bûche en l'honneur des femmes ! pas des filles, des femmes ! je le
voulais élégante, raffiné et j'ai trouvé que la couleur parme et le nacré irai bien. Et comme j'adore les papillons si doiux et légers commes des flocons, je me suis dit que ça irait justement
bien avec les flocons et les roses pour les femmes si délicates et fragiles et aussi parce qu'étant fleuriste, j'adore les fleurs !! la crème à la vanille car c'est délicat, au centre des marrons
qui pour moi représente bien Noël et du chocolat pour fondre de plaisir !! voilà, tu sais tout maintenant sur les dessous de ma bûche !! Merci et gros bisous

[guy59600]

une superbe réalisation très très belle réussite ce matin de la neige


je te souhaite une excellente soirée


bises


 

[Mimitouti]

Merci Guy ! chez nous aussi, c'est la neige à plein tube ! bonne journée !! bises

[Amélia]

C'est une très belle buche!


Merci pour ta participation!


Bises.

[Mimitouti]

C'est avec grand plaisir !! ce thèmem'a également inspirée ! bisous

[mimicooking]

elle est très belle ta bûche !


Je garde ta recette de crème à la vanille , ça change de la crème au beurre.


 


Bisous

[Mimitouti]

Oui, je suis pas du tout crème au beurre ! c'est trop écoeurant !! là, tu as la consistance mais franchement, c'est meilleur en goût surtout moins écoeurant et plus digeste ! mercie et gros
bisous

[Claire]

Je  ne sais pas ce qui me fascine le plus : le goût ou la déco ?

[Mimitouti]

Ravie qu'elle te plaise !! le goût de la déco peut-être lol !! tout ce que je peux te dire c'est que même les garçons ont aimé la couleur et tout le monde (on était 7) a aimé le goût et mon mari
a mangé la prt restante ! bisous

[afaurore]

quelle super déco!!!
après avoir vu ta bûche j'ai plus envie de participer car la mienne sera trooooooooooop moche à côté hi hi hi 

[Mimitouti]

Mais non !! comme je disait à JLeena, tout le monde à sa chance !! alors vite aux fourneaux !! bisous

[J.Leena]

ouhaaa ! je voulais participer aussi puis là tu m'as mi un sacré coup lol je serai jamais à la hauteur xD

[Mimitouti]

Et bien participe !! tout lemonde a sa chance et puis les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas ! Aller, je t'ncourage !! t'en es capable !! gros bisous !!

[oumrukia]

Bonjour mimi,


que dire que c'est superbement réussis cette buche et toute élégante et gourmande!!!! bravo tu ne peux être que la gagnante!!!!


bravo et bonne chance


belle journée

[Mimitouti]

Ravie qu'elle te plaise !! j'ai voulu faire une bûche qui représente les femmes ! Oh, tu sais, il y a toujours mieux que soit !! mais tu est gentille, on verra ! merci !! bisous et belle journée
!!

[Daphné]

Qu'elle est belle, sublime, bon dimanche

[Mimitouti]

Merci !! bises et belle journée !