/image%2F0876331%2F20200228%2Fob_578f48_banniere-sandrine.jpg)
Comme la charlotte, c'est encore meilleur le lendemain, j'ai donc réalisé cette recette hier (et aussi pour gagner du temps) et on l'a donc mangé aujourd'hui 29 avril à midi pour mon anniversaire.
Et en même temps, je participe au concours de la douce Karine du joli blog
"Tendrement Sucré, Fortement Salé" qui nous a préparé un joli concours sur le thème des charlottes pour fêter les 2 ans de son blog.
Le but et de lui proposer une nouvelle recette de charlotte salée ou sucrée !
Pour participer, c'est par ici !
J'ai remplacé le sucre de la mousse par des bonbons fraises Tagada qui la parfume délicieusement.
J'ai aussi opté pour une déco printanière qui est ma saison préférée et d'actualité et le tout dans un esprit un peu fille car oui, je suis un vrai garçon manqué comme me disait ma maîtresse avec toutes mes prouesses !
Et, elle finisait sa phrase en souriant : "Mais si tu es un garçon manqué, cela veut dire que tu es une fille réussie !!"
C'est vrai que j'ai toujours aimé faire des trucs de garçons, je voulais même être à l'époque mécano comme papa mais je suis et resterais une vraie fille et j'aime aussi beaucoup les trucs de filles, les p'tites décos, les p'tites niaiseries, les p'tits noeuds etc... et puis avec 3 hommes à la maison, faut bien ajouter des notes de couleur de fille même si ma couleur préférée est le bleu ! Rah, je suis trop bizarre !
Mais c'est mon style ! I can't change !
Pour 1 petite charlotte de 4 à 6 personnes :
Mousse :
200grs de fraises fraîches
1 petit verre d'eau
100grs de bonbons fraises Tagada
200ml de crème fraîche liquide
1 sachet de Fixe-Chantilly (Chantifix Vahiné)
2 blancs d'oeufs
1 cc d'agar-agar
Biscuit :
30 boudoirs (mis que 20 et complété par des tranches de brioche)
Imbibage :
100% pur jus de cerises griottes Bio de mon partenaire Elite Naturel France
Décor :
Sujets faits en pâte d'amande colorée
Fraises Tagada
Chantilly avec fixateur
Paillettes alimentaires disco or et pink
Préparation :
Commencer par faire la mousse :
Couper les fraises en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec 1 petit verre d'eau et en faire une compote puis réserver. Dans une autre casserole, mettre les bonbons fraises Tagada et la crème et faire chauffer doucement jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus tout en remuant fréquemment (environ 8 minutes) puis ajouter la compote de fraises et l'agar-agar et laisser refroidir mais pas complètement.
Monter la crème bien froide en chantilly ferme et ajouter 1 sachet de fixe-chantilly à mi-chemin. Réserver, puis monter les blancs en neige fermes.
Mélanger délicatement la chantilly aux blancs en neige puis ajouter la préparation à base de fraises refroidie et mélanger délictement de façon homogène.
Montage :
Imbiber les boudoirs 1 par 1 en leur faisant faire juste un aller-retour sur une seule face et les placer dans la charlotte au fur et à mesure.
(Surtout ne pas les immerger complètement. Si les biscuits ne sont pas biens imbibés comme sur la photo ci-dessous, cela n'est pas grave, ils vont finir de s'imbiber en absorbant l'humidité de la mousse en reposant au frais et en se tassant.
Si les biscuits sont trop imbibés, ils risquent de rendre du jus).
Déposer la moitié de la mousse au fond de la charlotte garnie de biscuits légèrement imbibés.
Recouvrir de boudoirs puis, verser le reste de mousse, disposer quelques fraises Tagada et enfin refermer de biscuits légèrement imbibés.
Réserver au frais au moins 3 heures ou mieux, 1 nuit.
Démouler puis, décorer selon goût de bonbons fraises, de décors en pâte d'amande, de touches de chantilly et de paillettes alimentaires 1 heure avant ou au moment de servir pour ne pas que les couleurs de la pâte d'amande ne dégorgent avec l'humidité du frigo.
Les petits se sont mit à coeur joie pour placer les bougies !
Il aura même comme toujours fallu rallumer plusieurs fois pour qu'ils puissent bien souffler...
Léo et son papa l'on trouvée délicieuse !
Et Timéo qui hurlait : "là, dedans, là, trouvé 1 bonbon en le pointant de son doigt !" trop chou !
Un très bel anniversaire entourée de ma tendre et chère petite famille ! Il n'y a rien de mieux !
Et un grand merci à mon chéri pour ce magnifique bouquet de tulipes (mes fleurs préférées :
/image%2F0876331%2F20250106%2Fob_196429_img-2607.JPG)
/image%2F0876331%2F20250106%2Fob_3ac94f_img-2407.JPG)
/image%2F0876331%2F20230108%2Fob_327b37_as4.JPG)
/image%2F0876331%2F20210611%2Fob_07a4da_ass.JPG)
/image%2F1427032%2F20251201%2Fob_7fc33b_calendrier-avent-2025.JPG)
/image%2F0876331%2F20251101%2Fob_a79bcf_ac0.JPG)
/image%2F0876331%2F20190310%2Fob_73ca3e_cana2.JPG)
/image%2F0876331%2F20250731%2Fob_a0b620_aw2.JPG)
Commenter cet article