Génoise Express

Recette de la génoise pour un gâteau roulé ou un gâteau à fourrer :

4 petits oeufs ou 3 gros 

100grs de farine

100grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé + du sirop de fraise pour imbiber les génoise  

Préparation :

Au batteur, battre les oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux qui a doublé de volume. Puis ajouter la farine et battre à nouveau. Etaler cette préparation sur la lèche-frite du four préalablement garnie de papier sulfurisé si vous souhaitez faire un gâteau roulé ou verser la préparation dans un moule pour faire un gâteau.

Pour un gâteau roulé enfourner pendant 8 minutes à 180°C et pour un gâteau 20-25minutes.